如果您正在查  意大利Tecnoinox电烤箱 蒸烤箱 快速烤箱 电炸炉 电热煎炉设备型号、参数、选型建议或国内应用场景，本文将系统整理该系列所有产品分类及关键参数，并给出实用选型参考和品牌资料。

关于品牌：

品牌
Tecnoinox 是来自意大利的专业商用厨房设备制造品牌，专注为全球专业厨房提供高性能烹饪系统与设备。

国家
公司总部位于意大利 Friuli‑Venezia Giulia 省 Porcia 镇，产品采用正宗意大利制造工艺。

创立时间
品牌创立于 1984 年，在商用厨房设备行业拥有超过 40 年研发与制造经验。

主营设备
主要产品包括模块化厨房系统、商用烤箱系列、油炸炉、扒炉、沸煮炉、电磁炉、沙拉吧及配套炉具等多类商用厨房设备。

应用行业
设备广泛应用于餐厅、连锁餐饮、咖啡馆、酒店厨房、中央厨房及餐饮供应服务行业。

市场地位
凭借长期稳定的产品质量与创新能力，Tecnoinox 在国际商用厨房设备领域建立了稳固的市场地位，并出口到多个国家和地区。

品牌核心价值
核心价值包括意大利制造标准、可靠耐用性、用户友好设计、高效节能表现以及持续技术创新。注重客户体验，通过严格质量控制和不断的研发投入，为厨房用户提供长期可依赖的专业装备。

品牌使命
致力于为专业厨师及餐饮团队创造高性能且易操作的厨房解决方案，使厨房操作更简单、高效并提升出品品质。

该品牌在国内餐饮及酒店系统中使用逐渐增多，部分型号在大型酒店厨房、连锁餐饮后厨和中央厨房等项目中较为常见。

产品类别导航：

 

一、Tecnoinox Drop‑In 可嵌入式电灶炉

 

本系列 Drop‑In 可嵌入式炉具与煮台 适用于商业厨房、餐厅、酒店及餐饮机构等需要将烹饪模块嵌入工作台的场景。
产品包括 电加热型煮台（圆形封闭电热盘 & 玻璃陶瓷加热区） 以及 燃气煮台（2 炉头 / 4 炉头配置），可根据厨房安装空间、功率需求与能源类型灵活选型。

编号	产品名称	型号	电源/燃气	规格（宽×深×高/mm）	总功率/功率（kW）	区域数/炉头数	其他关键参数	官方描述
1	电加热煮台（圆形封闭电热盘） Electric Cooker (Round Closed Heating Plate)	DPC35E0	电源：400 V 2N~ 50/60 Hz	350×600×266	总功率 5.2 kW	2 个煮区	圆形封闭电热盘 Ø 22 cm；每区 2×2.6 kW；净重 10.6 kg	基于圆形封闭盘，精确温度控制，耐溢锅设计
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2	电加热煮台（圆形封闭电热盘） Electric Cooker (Round Closed Heating Plate)	DPC35E1	电源：230 V ~ 50/60 Hz	350×600×266	总功率 5.2 kW	2 个煮区	圆形封闭电热盘 Ø 22 cm；每区 2×2.6 kW；净重 11 kg	可适用单相电源，操作简单
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3	电加热煮台（大尺寸圆形封闭电热盘） Electric Cooker (Large Round Closed Heating Plate)	DPC70E0	电源：400 V 3N~ 50/60 Hz	700×600×266	总功率 10.4 kW	4 个煮区	圆形封闭电热盘 Ø 22 cm；每区 4×2.6 kW；净重 22 kg	宽 70 cm 设计，适合大批量烹饪
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4	玻璃陶瓷电加热煮台（双区） Glass-Ceramic Electric Cooker (2 Heating Zones)	DPCC35E0	电源：400 V 2N~ 50/60 Hz	350×600×266	总功率 4.3 kW	2 区加热	红外加热区 2 区：1×1.8 kW + 1×2.5 kW；净重 11 kg	玻璃陶瓷表面，易清洁，现代设计
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5	玻璃陶瓷电加热煮台（双区 / 单相） Glass-Ceramic Electric Cooker (2 Heating Zones / Single Phase)	DPCC35E1	电源：230 V ~ 50/60 Hz	350×600×266	总功率 4.3 kW	2 区加热	红外加热区 2 区：1×1.8 kW + 1×2.5 kW；净重 10 kg	支持单相电源，热效能稳定
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6	玻璃陶瓷电加热煮台（四区） Glass-Ceramic Electric Cooker (4 Heating Zones)	DPCC70E0	电源：400 V 3N~ 50/60 Hz	700×600×266	总功率 8.6 kW	4 区加热	红外加热区 4 区：2×1.8 kW + 2×2.5 kW；净重 19 kg	70 cm 宽加热区域，适合多锅烹饪
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7	燃气煮台（2 炉头） Gas Cooker (2 Burners)	DPCG35G	燃气：天然气	350×600×307	总燃气功率 8.5 kW	2 炉头	天然气消耗 0.89 m³/h；铸铁支撑；CE 证书	简洁燃气煮台，高效稳定，适合传统厨房
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8	燃气煮台（4 炉头） Gas Cooker (4 Burners)	DPCG70G	燃气：天然气	700×600×307	总燃气功率 17 kW	4 炉头	铸铁煮锅支撑；CE 证书；强劲火力	多炉头设计，提高烹饪效率

 

编号	产品名称	型号	电源	规格（宽×深×高/mm）	总功率/区功率	区域数	其他关键参数	官方描述
1	感应煮台（嵌入式） Induction Boiling Top (Drop‑in Version)	DPIN35E (136041)	电源：400 V 3~ 50/60 Hz	350×650×295	总功率 7 kW；区域功率 2×3.5 kW	2 个加热区	净重：23 kg；包装重量：29.5 kg；体积：0.21 m³	嵌入式感应煮台，双加热区分控，高效节能、热扩散低

如需完整官方产品资料（PDF）、配置清单等资料，欢迎联系我们获取。

Drop‑In 系列产品特点总结

嵌入式设计灵活：可嵌入多种工作台面，适合定制厨房布局。

多种能源选择：包括电加热与燃气两种方案，满足不同厨房能源条件。

高效加热控制：电热产品具备多档温控，燃气产品采用铸铁支撑、稳定火力。

清洁维护方便：深拉工作面与封闭盘/玻璃陶瓷面易于清洁。

选型建议

小型厨房/轻量烹饪：优先选择 350 mm 宽 的电加热或燃气型号（如 DPC35E1 / DPCG35G）。

高产能或多锅作业：推荐 700 mm 宽 机型（如 DPC70E0 / DPCC70E0 / DPCG70G）。

现代厨房与易维护需求：可考虑 玻璃陶瓷加热 型号，清洁便捷且外观现代。

电源类型限制：根据现场电源（单相 230 V 或三相 400 V）选择对应电加热型号。

 

二、 Tecnoinox Drop‑In 嵌入式电热煎炉

 

此系列为 Tecnoinox Drop‑In 嵌入式电热煎烤板，适用于专业厨房台面嵌入式安装，可插入或更换现有工作台，不占用地面空间。适合以下场景：快餐店、餐厅厨房后场 日常高温煎烤肉类、海鲜、蔬菜等。中央厨房/连锁厨房 标配模块化炉具，便于扩展与安装。现场发挥/开放厨房 与其他模块化设备组合使用，实现灵活烹饪线布局。产品控制精确，温度可从 50℃ 至 320℃ 调节，钢板导热均匀，清洁方便。

编号	产品名称（中文+英文）	型号	额定电压	额定功率	加热区数	烹饪面积	板面类型	温度范围	外形尺寸（W×D×H）	净重	官方描述
1	嵌入式电热煎烤板 — 平滑板 / Electric Griddle Drop‑In Smooth Plate	DFTL35E0	400 V 3N~	3.9 kW	1	34.6×56.4 cm	平滑板	50÷320 °C	35×60×26.6 cm	29 kg	精准恒温控制，适合小型嵌入式煎烤应用，可实现均匀加热与高温烹饪。
2	嵌入式电热煎烤板 — 肋纹板 / Electric Griddle Drop‑In Ribbed Plate	DFTR35E0	400 V 3N~	3.9 kW	1	34.6×56.4 cm	肋纹板	50÷320 °C	35×60×26.6 cm	26 kg	肋纹板设计更适合肉类煎烤出条纹效果，易清洁，热力控制稳定。
3	嵌入式电热煎烤板 — 电镀平滑板 / Electric Griddle Drop‑In Chrome Plated Smooth Plate	DFTC35E0	400 V 3N~	3.9 kW	1	34.6×56.4 cm	电镀平滑板	50÷320 °C	35×60×26.6 cm	29 kg	电镀处理增强耐磨性与板面光洁度，提升煎烤表现。
4	嵌入式电热煎烤板 — 大尺寸平滑板 / Electric Griddle Drop‑In Large Smooth Plate	DFTL70E0	400 V 3N~	7.8 kW	2	69.6×56.4 cm	平滑板	50÷320 °C	70×60×26.6 cm	55.5 kg	大面积加热区适合高产能厨房使用，分区控制更灵活。
5	嵌入式电热煎烤板 — 1/3 肋纹 + 平滑板 / Electric Griddle Drop‑In 1/3 Ribbed + Smooth Plate	DFTR70E0	400 V 3N~	7.8 kW	2	69.6×56.4 cm	1/3肋纹+平滑	50÷320 °C	70×60×26.6 cm	52.5 kg	一块板实现多种煎烤需求，适合复合式烹饪。
6	嵌入式电热煎烤板 — 大尺寸肋纹板 / Electric Griddle Drop‑In Large Ribbed Plate	DFTRR70E0	400 V 3N~	7.8 kW	2	69.6×56.4 cm	肋纹板	50÷320 °C	70×60×26.6 cm	51 kg	增强大尺寸肋纹热板更适合大批量烹饪。
7	嵌入式电热煎烤板 — 电镀大尺寸平滑板 / Electric Griddle Drop‑In Chrome Plated Large Smooth Plate	DFTC70E0	400 V 3N~	7.8 kW	2	69.6×56.4 cm	电镀平滑板	50÷320 °C	70×60×26.6 cm	55 kg	电镀增强耐用性与清洁便利性，大面积适应高强度厨房。

如需完整官方产品资料（PDF）、配置清单等资料，欢迎联系我们获取。

该系列产品特点总结

模块化嵌入式设计：可嵌入现有工作台，实现无缝集成，节省空间。

精准温控：50℃到320℃宽温区，满足煎、烤、保温等多种烹饪需求。

不同板面类型：平滑板、肋纹板、电镀处理板等，多维度适配不同烹饪要求。

多规格覆盖：小型单区到大面积双区产品，适合从小厨房到高产能餐厅应用。

选型建议

若厨房空间有限且单一用途煎烤，优先选择 35 cm 宽单区机型（例如 DFTL35E0 / DFTR35E0 / DFTC35E0）。

若需要同时处理多种食材或较大批量，建议选 70 cm 宽双区机型（DFTL70E0 / DFTR70E0 / DFTRR70E0 / DFTC70E0）。

对于追求板面耐用性与清洁便捷程度，可优先考虑 电镀处理板型。

 

三、Tecnoinox Drop‑In Electric Fryers嵌入式电动油炸炉

 

嵌入式电动油炸炉（Drop‑In Electric Fryers） 适用于专业厨房工作台嵌入安装，节省操作空间的同时提供高效油炸功能。适用于餐厅、快餐厨房、中央厨房等环境，用于快速油炸食品（如薯条、炸鸡、油炸小吃等）。产品采用 食品级 AISI 304 不锈钢油槽、倾斜式加热元件和大冷区设计，便于 清洁与油质维护。

编号	产品名称（中文+英文）	型号	额定电压	总功率	油槽容量	加热方式	温度范围	外形尺寸（W×D×H）	净重	官方描述
1	嵌入式单槽电动油炸炉 / Single Tank Electric Fryer Drop‑In	DFR35E0	400 V 3N~	6 kW	8 L	油槽内倾斜加热元件	100÷190 °C	35×60×33 cm	13 kg	单槽 8 L 油容量，含炸篮与锅盖，大冷区设计易于清洁，适合中小频率油炸应用。
2	嵌入式超级单槽电动油炸炉 / Super Single Tank Electric Fryer Drop‑In	DFR35ES0	400 V 3N~	6 kW	8 L	油槽内倾斜加热元件	100÷190 °C	35×60×33 cm	约13 kg	“Super” 版本单槽 8 L 油炸炉，具备与标准单槽相同性能配置，适用于频率稍高的厨房场景。
3	嵌入式双槽电动油炸炉 / Double Tank Electric Fryer Drop‑In	DFR70ES0	400 V 3N~	15 kW	8 L + 8 L	油槽内倾斜加热元件	100÷190 °C	70×60×33 cm	23.9 kg	双槽总 16 L 油容量，双独立油槽可同时处理不同食材，支持高产能油炸输出。

如需完整官方产品资料（PDF）、配置清单等资料，欢迎联系我们获取。

该系列产品特点总结

嵌入式模块化设计：可嵌入现有工作台或厨具台面，美观节省空间。

大冷区 + 倾斜加热元件：帮助油污染物沉降，提高油品使用寿命，清洁保养更简便。

高效油炸控制：100℃ 至 190℃ 可调热控范围，适应多种油炸食品需求。

多规格选择：单槽与双槽机型可按产能需求灵活选配。

选型建议

若厨房需要 轻量级常规油炸（例如小量薯条/小吃），优先选择 单槽 8 L 型号 DFR35E0 或 DFR35ES0。

若存在 多种食材或高频次油炸 需求，推荐 双槽 8 L+8 L 型号 DFR70ES0，可提升出品效率。

“Super” 单槽型号适合对连续出品有 稍高强度需求 的场景。

 

四、 Tecnoinox Drop‑In 系列 嵌入式炸薯条保温槽

 

嵌入式炸薯条保温槽（Drop‑In Chip Scuttle） 适用于专业厨房工作台嵌入安装，可保持油炸食品（如薯条、炸鸡、炸物）在上菜前的适宜温度与酥脆口感。采用食品级不锈钢容器和顶部干热辐射加热设计，便于 食品取放、清洁与维护。适合餐厅、酒吧、快餐厨房及中央厨房等场景。

编号	产品名称（中文+英文）	型号	额定电压	额定功率	加热方式	油槽规格	外形尺寸（W×D×H）	净重	官方描述
1	嵌入式炸薯条保温槽 / Drop‑In Chip Scuttle	DSP35E0 (136034)	220‑240 V ~	0.65 kW	顶部辐射加热元件	GN2/3 容器（32.5×35.4×20 cm）	35×60×26.6 cm	12.6 kg	采用 GN2/3 容器，顶部辐射干热加热元件保持炸物温度与酥脆口感，便于食品取放与清洁。

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该系列产品特点总结

嵌入式模块化设计：可嵌入工作台面，不占用地面空间，适合厨房流水线布局。

GN2/3 标准容器兼容：可配托盘式油槽或穿孔托架，便于炸物分类及清洁。

顶部干热辐射加热：均匀维持炸物温度与酥脆口感。

易清洁维护：不锈钢结构、可拆卸内胆，提升清洁便捷性。

选型建议

对于需要嵌入式保温炸薯条或炸物的厨房，DSP35E0 提供 GN2/3 标准容量和适中功率，可满足中等用量输出。

若产量较大，可考虑非 Drop‑In 顶置式或大容量保温设备，根据厨房布局选择。

 

五、Tecnoinox Drop‑In Pasta Cooker系列嵌入式意面煮炉

 

嵌入式意面煮炉（Drop‑In Pasta Cooker） 是一种专业厨房工作台嵌入式高速煮意面设备，特别适用于餐厅、酒店、快餐厨房等环境，用于煮制意面、面条、蔬菜等食材。产品采用 AISI 316 不锈钢深拉水槽，带圆角易于清洁设计及溢流排水结构，支持不同尺寸的 Gastronorm 食篮（不标配）。可根据需求搭配食篮进行多种食材高温快速烹煮。

编号	产品名称（中文+英文）	型号	额定电压	额定功率	均电流频率	水槽容量	水槽尺寸	水管连接	排水口直径	外形尺寸（W×D×H）	净重	官方描述
1	嵌入式意面煮炉 / Drop‑In Pasta Cooker	DCP35E0 (136038)	400 V 3N~	4.8 kW	50/60 Hz	23 L	30.5×34×29 cm	1/2″	1″	35×60×32 cm	20 kg	GN2/3 23 L 容量水槽，深拉不锈钢结构，带圆角溢流排水及进水龙头接口设计，适配 Gastronorm 食篮组合进行高效意面及食材烹煮应用。

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该系列产品特点总结

嵌入式 Drop‑In 设计：可直接嵌入工作台面，与厨具一体化布局，提高厨房操作空间利用率。

高质量 AISI 316 不锈钢水槽：耐腐蚀、易清洁，适合长期高温水煮使用。

标准 GN2/3 兼容性：支持不同 Gastronorm 食篮组合使用（需另配），方便多种面食与食材分装与提取。

溢流排水设计：水槽带溢流口及排水接口，便于残渣及浮沫处理。

选型建议

若厨房需要一台嵌入式模块化意面煮炉来提升意面与面食类高温烹饪效率，DCP35E0 是 Drop‑In 系列标准型号，适合中等产能厨房。

配合 Gastronorm 食篮可实现多种规格与批量食材的独立煮制（需另配标准食篮）。

 

六、Tecnoinox Drop-In 系列 — 嵌入式电热保温炉

 

嵌入式电热保温炉（Drop-In Electric Bain-Marie） 是用于专业厨房保温出品的核心设备，适用于汤品、酱汁、熟食及自助餐保温。该系列采用 水浴加热（湿热保温）方式，能够在不破坏食品结构的情况下，稳定保持食物温度与口感。设备采用 AISI 304 不锈钢水槽、恒温控制系统及排水结构，适用于餐厅、酒店、自助餐及中央厨房等场景。

编号	产品名称（中文+英文）	型号	额定电压	额定功率	频率	水槽容量	水槽尺寸	温度范围	外形尺寸（W×D×H）	净重	官方描述
1	嵌入式电热保温水浴炉 GN1/1 / Drop-In Electric Bain-Marie GN1/1	DBM35E0 (136035)	230 V ~	1.3 kW	50/60 Hz	GN1/1	30.5×51×16.5 cm	0÷90 °C	35×60×26.6 cm	10 kg	GN1/1 单槽水浴保温结构，AISI 304 不锈钢水槽设计，带恒温控制与安全保护，适用于食品保温与分装。
2	嵌入式电热保温水浴炉 GN2/1 / Drop-In Electric Bain-Marie GN2/1	DBM70E0 (136036)	230 V ~	2.6 kW	50/60 Hz	GN2/1	63×51×16.5 cm	0÷90 °C	70×60×26.6 cm	16 kg	GN2/1 大容量水浴保温槽，均匀加热设计，适用于高产能餐饮保温需求，结构坚固易清洁。

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该系列产品特点总结

水浴湿热保温方式：相比干热设备，可有效防止食物干燥，保持口感与水分。

模块化嵌入式设计：可嵌入工作台，实现后厨或自助餐线一体化布局。

GN标准兼容性强：支持 GN1/1、GN2/1 容器，适配国际标准餐饮操作体系。

精准温控系统：0–90℃范围调节，适用于不同食品保温需求。

不锈钢结构易维护：AISI 304 材质，耐腐蚀、易清洁，适合高强度使用。

选型建议

小型厨房 / 档口 / 单品保温
选择 DBM35E0（GN1/1），占地小，功率低，适合单一菜品或低容量需求。

自助餐 / 连锁餐饮 / 中央厨房
选择 DBM70E0（GN2/1），容量更大，可同时保温多份食品，提高出品效率。

搭配建议（专业角度）

与 Drop-In 炸炉 + 煎板 + 保温槽组合，可构建完整出餐线

适合做 西式热餐保温线 / 快餐出餐台 / 自助餐展示台

 

七、Tecnoinox EVENHEAT T90 系列 Fry-Top / Griddle电热煎烤炉

 

EVENHEAT T90 是 Tecnoinox 面向高端商用厨房推出的模块化电热煎板系列，核心特点为：均匀加热技术（Evenheat）低热惯性快速升温多独立温区控制镀铬/抛光钢板多种配置适用场景：连锁餐饮（汉堡、牛排、早餐档口）酒店后厨及中央厨房高端西餐厅明档快餐及高翻台厨房团餐与标准化出品场景

1、台式电热煎炉（Top Version）

编号	产品名称（中 / EN）	型号	规格尺寸（mm）	功率（kW）	电压（V）	温区	板面类型	温控范围（℃）	净重（kg）	官方描述
1	电热煎炉（镀铬平板 台式） / Electric griddle chrome smooth top	EHC4E9	400×900×280	6 kW	380-415 V	1	镀铬光面	70–300 ℃	56.6 kg	单温区设计，适合小型出品，升温快，清洁方便
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2	电热煎炉（镀铬平板 台式） / Electric griddle chrome smooth top	EHC8E9	800×900×280	12 kW	380-415 V	2	镀铬光面	70–300 ℃	≈100 kg	双温区均匀加热，适用于高峰出品
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3	电热煎炉（镀铬平板 台式） / Electric griddle chrome smooth top	EHC12E9	1200×900×280	18 kW	380-415 V	3	镀铬光面	70–300 ℃	≈150 kg	大面积连续出餐，适合中央厨房
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4	电热煎炉（拉丝镀铬平板 台式） / Brushed chrome smooth	EHL8BE9	800×900×280	12 kW	380-415 V	2	拉丝镀铬光面	70–300 ℃	102.5 kg	更高耐磨性与均热性能
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5	电热煎炉（拉丝镀铬平板 台式） / Brushed chrome smooth	EHL12BE9	1200×900×280	18 kW	380-415 V	3	拉丝镀铬光面	70–300 ℃	≈150 kg	高强度连续出品稳定
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6	电热煎炉（1/3纹+2/3平 台式） / 1/3 ribbed top	EHR8BE9	800×900×280	12 kW	380-415 V	2	1/3纹+2/3平	70–300 ℃	106 kg	兼顾煎与烤，适配多菜单
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7	电热煎炉（1/3纹+2/3平 台式） / 1/3 ribbed top	EHR12BE9	1200×900×280	18 kW	380-415 V	3	组合板	70–300 ℃	≈155 kg	适用于多品类同时制作
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2、立式电热煎炉（带底柜）

编号	产品名称（中 / EN）	型号	规格尺寸（mm）	功率（kW）	电压（V）	温区	板面类型	温控范围（℃）	净重（kg）	官方描述
8	立式电热煎炉（镀铬平板） / Freestanding chrome smooth	EHC8FE9	800×900×900	12 kW	380-415 V	2	镀铬光面	70–300 ℃	117 kg	带底柜储物，适合高强度厨房
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9	立式电热煎炉（镀铬平板） / Freestanding chrome smooth	EHC12FE9	1200×900×900	18 kW	380-415 V	3	镀铬光面	70–300 ℃	≈160 kg	高产能连续作业
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10	立式电热煎炉（电子控温） / Electronic control	EHCD4FE9	400×900×900	6 kW	380-415 V	1	镀铬光面	60–270 ℃	≈110 kg	精准控温，稳定输出
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11	立式电热煎炉（电子控温） / Electronic control	EHCD8FE9	800×900×900	12 kW	380-415 V	2	镀铬光面	60–270 ℃	117 kg	温度稳定，适合标准化生产
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12	立式电热煎炉（电子控温） / Electronic control	EHCD12FE9	1200×900×900	18 kW	380-415 V	3	镀铬光面	60–270 ℃	≈165 kg	大型厨房优选
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13	立式电热煎炉（拉丝镀铬平板） / Brushed chrome smooth	EHLD4BFE9	400×900×900	6 kW	380-415 V	1	拉丝镀铬	70–300 ℃	≈110 kg	耐用性更强
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14	立式电热煎炉（拉丝镀铬平板） / Brushed chrome smooth	EHLD8BFE9	800×900×900	12 kW	380-415 V	2	拉丝镀铬	70–300 ℃	≈115 kg	均热性能优
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15	立式电热煎炉（拉丝镀铬平板） / Brushed chrome smooth	EHLD12BFE9	1200×900×900	18 kW	380-415 V	3	拉丝镀铬	70–300 ℃	≈170 kg	高端餐饮配置
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16	立式电热煎炉（1/3纹板） / Ribbed version	EHR8BFE9	800×900×900	12 kW	380-415 V	2	组合板	70–300 ℃	114 kg	多功能应用
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17	立式电热煎炉（1/3纹板） / Ribbed version	EHR12BFE9	1200×900×900	18 kW	380-415 V	3	组合板	70–300 ℃	≈170 kg	高效率复合烹饪
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18	立式电热煎炉（电子+纹板） / Ribbed electronic	EHRD8BFE9	800×900×900	12 kW	380-415 V	2	组合板	60–270 ℃	≈115 kg	精准控制+多用途
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19	立式电热煎炉（电子+纹板） / Ribbed electronic	EHRD12BFE9	1200×900×900	18 kW	380-415 V	3	组合板	60–270 ℃	≈170 kg	连续出品稳定
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产品特点总结

EVENHEAT T90 系列电热煎炉采用均热技术，能够实现整板均匀加热，减少温差，保证出品稳定。设备升温速度快，适合高峰时段连续出餐。

在能效方面，该系列优化了热传导结构，有效降低热量损耗，在长期使用中可减少能耗成本。

设备整体为不锈钢一体结构，坚固耐用，并配有油脂导流设计，方便清洁与日常维护。

操作上支持多温区独立控制，部分型号配备电子控温系统，可实现更精准的温度调节，满足标准化出品需求。

选型建议

小型门店或单一品类，建议选择 400 mm 单温区电热煎炉，占地小、投入低，满足基础使用。

连锁餐饮或高峰出品场景，建议选择 800 mm 双温区设备，在效率与灵活性之间更平衡。

多品类厨房建议选择组合板面（如平板+纹板），可同时处理不同食材，提高操作效率。

中央厨房或大批量生产，建议选择 1200 mm 三温区设备，满足高产能需求。

对出品稳定性要求较高的客户，建议选择电子控温型号，有助于提升产品一致性。

 

八、Tecnoinox T74 EVENHEAT 电热煎炉

 

EVENHEAT T74 是 Tecnoinox 面向中大型餐饮厨房推出的模块化电热煎炉系列，属于 700 深度标准设备线，适用于空间优化与高效出餐场景。

该系列支持台式与立式组合安装，可与炉头、炸炉、煮面炉等设备灵活拼接，形成完整生产线。设备采用均热加热结构与多温区设计，保证出品稳定性，并支持电子控温系统，实现标准化烹饪。

 

适用场景包括连锁餐饮、酒店厨房、开放式厨房及团餐体系。

1、台式电热煎炉（Top Version）

编号	产品名称（中 / EN）	型号	规格尺寸（mm）	功率（kW）	电压（V）	温区	板面类型	温控范围（℃）	净重（kg）	官方描述
1	电热煎炉（平板 台式） / Electric griddle smooth	FTL4E7	400×700×280	4.5 kW	380-415 V	1	光面钢板	50–300 ℃	≈45 kg	紧凑设计，适合小型厨房
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2	电热煎炉（纹板 台式） / Electric griddle ribbed	FTR4E7	400×700×280	4.5 kW	380-415 V	1	全纹板	50–300 ℃	≈45 kg	适用于烧烤类出品
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3	电热煎炉（镀铬平板） / Chrome smooth	FTC4E7	400×700×280	4.5 kW	380-415 V	1	镀铬光面	50–300 ℃	≈48 kg	导热均匀，易清洁
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4	电热煎炉（平板 台式） / Electric griddle smooth	FTL8E7	800×700×280	9 kW	380-415 V	2	光面钢板	50–300 ℃	≈80 kg	双温区高效率
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5	电热煎炉（1/3纹+2/3平） / Combined plate	FTR8E7	800×700×280	9 kW	380-415 V	2	组合板	50–300 ℃	≈85 kg	多功能烹饪
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6	电热煎炉（镀铬平板） / Chrome smooth	FTC8E7	800×700×280	9 kW	380-415 V	2	镀铬光面	50–300 ℃	≈85 kg	高端餐饮使用
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7	电热煎炉（平板 台式） / Electric griddle smooth	FTL12E7	1200×700×280	13.5 kW	380-415 V	3	光面钢板	50–300 ℃	≈120 kg	大面积连续出品
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8	电热煎炉（组合板） / Combined plate	FTR12E7	1200×700×280	13.5 kW	380-415 V	3	组合板	50–300 ℃	≈125 kg	多品类生产
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9	电热煎炉（镀铬平板） / Chrome smooth	FTC12E7	1200×700×280	13.5 kW	380-415 V	3	镀铬光面	50–300 ℃	≈130 kg	高稳定性输出
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2、立式电热煎炉（带底柜）

编号	产品名称（中 / EN）	型号	规格尺寸（mm）	功率（kW）	电压（V）	温区	板面类型	温控范围（℃）	净重（kg）	官方描述
10	立式电热煎炉（平板） / Freestanding smooth	FTL4FE7	400×700×900	4.5 kW	380-415 V	1	光面钢板	50–300 ℃	≈65 kg	带储物底柜
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11	立式电热煎炉（纹板） / Freestanding ribbed	FTR4FE7	400×700×900	4.5 kW	380-415 V	1	全纹板	50–300 ℃	≈65 kg	烧烤应用
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12	立式电热煎炉（镀铬） / Freestanding chrome	FTC4FE7	400×700×900	4.5 kW	380-415 V	1	镀铬光面	50–300 ℃	≈70 kg	易维护
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13	立式电热煎炉（平板） / Freestanding smooth	FTL8FE7	800×700×900	9 kW	380-415 V	2	光面钢板	50–300 ℃	≈95 kg	高效率出品
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14	立式电热煎炉（组合板） / Freestanding combined	FTR8FE7	800×700×900	9 kW	380-415 V	2	组合板	50–300 ℃	≈100 kg	灵活生产
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15	立式电热煎炉（镀铬） / Freestanding chrome	FTC8FE7	800×700×900	9 kW	380-415 V	2	镀铬光面	50–300 ℃	≈100 kg	均热性强
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16	立式电热煎炉（平板） / Freestanding smooth	FTL12FE7	1200×700×900	13.5 kW	380-415 V	3	光面钢板	50–300 ℃	≈140 kg	大规模生产
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17	立式电热煎炉（组合板） / Freestanding combined	FTR12FE7	1200×700×900	13.5 kW	380-415 V	3	组合板	50–300 ℃	≈145 kg	多品类操作
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18	立式电热煎炉（镀铬） / Freestanding chrome	FTC12FE7	1200×700×900	13.5 kW	380-415 V	3	镀铬光面	50–300 ℃	≈150 kg	高端配置
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3、拉丝镀铬电热煎炉 & 高配版本

编号	产品名称（中 / EN）	型号	规格尺寸（mm）	功率（kW）	电压（V）	温区	板面类型	温控范围（℃）	净重（kg）	官方描述
19	电热煎炉（拉丝镀铬平板 台式） / Brushed chrome smooth	FTL4E7/B	400×700×280	4.5 kW	380-415 V	1	拉丝镀铬光面	50–300 ℃	≈48 kg	表面耐磨性更高，适合高频使用环境
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20	电热煎炉（拉丝镀铬纹板 台式） / Brushed chrome ribbed	FTR4E7/B	400×700×280	4.5 kW	380-415 V	1	拉丝镀铬纹板	50–300 ℃	≈48 kg	适用于烧烤类食品，提升表面质感
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21	电热煎炉（拉丝镀铬平板 台式） / Brushed chrome smooth	FTL8E7/B	800×700×280	9 kW	380-415 V	2	拉丝镀铬光面	50–300 ℃	≈85 kg	双温区设计，均热性能更优
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22	电热煎炉（拉丝镀铬组合板 台式） / Brushed chrome combined	FTR8E7/B	800×700×280	9 kW	380-415 V	2	1/3纹+2/3平	50–300 ℃	≈90 kg	同时满足煎制与烤制需求
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23	电热煎炉（拉丝镀铬平板 台式） / Brushed chrome smooth	FTL12E7/B	1200×700×280	13.5 kW	380-415 V	3	拉丝镀铬光面	50–300 ℃	≈130 kg	大面积出品，适合连续生产
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24	电热煎炉（拉丝镀铬组合板 台式） / Brushed chrome combined	FTR12E7/B	1200×700×280	13.5 kW	380-415 V	3	组合板	50–300 ℃	≈135 kg	多品类高效处理
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25	立式电热煎炉（拉丝镀铬平板） / Freestanding brushed chrome smooth	FTL8FE7/B	800×700×900	9 kW	380-415 V	2	拉丝镀铬光面	50–300 ℃	≈100 kg	带底柜设计，耐用性更强
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26	立式电热煎炉（拉丝镀铬组合板） / Freestanding brushed chrome combined	FTR8FE7/B	800×700×900	9 kW	380-415 V	2	组合板	50–300 ℃	≈105 kg	适合多菜单厨房
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27	立式电热煎炉（拉丝镀铬平板） / Freestanding brushed chrome smooth	FTL12FE7/B	1200×700×900	13.5 kW	380-415 V	3	拉丝镀铬光面	50–300 ℃	≈150 kg	高强度连续运行
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28	立式电热煎炉（拉丝镀铬组合板） / Freestanding brushed chrome combined	FTR12FE7/B	1200×700×900	13.5 kW	380-415 V	3	组合板	50–300 ℃	≈155 kg	满足高端厨房多功能需求
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如需完整官方产品资料（PDF）、配置清单等资料，欢迎联系我们获取。

产品特点总结

T74 电热煎炉采用均匀加热结构，能够保证整板温度一致，减少出品差异。设备升温速度快，适合连续出餐场景。

设备提供多种板面形式，包括光面、纹板、镀铬及组合板，可满足不同菜品需求。倾斜式台面配合油脂收集系统，提升清洁效率。

同时支持多温区控制及电子控温系统，能够实现稳定且可重复的烹饪效果，适用于标准化厨房。

选型建议

小型门店建议选择 400 mm 单温区电热煎炉，占地小，适合单一产品制作。

连锁餐饮或高峰出品建议选择 800 mm 双温区设备，在效率与灵活性之间更平衡。

多品类厨房建议选择组合板型号，可以同时处理不同食材，提高出品效率。

中央厨房或高产能场景建议选择 1200 mm 三温区设备，满足连续批量生产需求。

对于标准化要求高的品牌或团餐体系，建议选择带电子控温的型号，提高出品一致性。

 

九、Tecnoinox TAP Pastry 系列 商用烘焙炉

 

TAP Pastry 是 Tecnoinox 针对专业烘焙和餐饮厨房设计的 高性能数字组合蒸烤炉（Combi Oven），支持蒸汽、热风和混合烹饪模式，适用于面包房、甜点烘焙、餐厅糕点制作等高负荷环境。其触控屏操作界面直观，具备精准湿度控制（0–100%）、多段风速循环和自动清洁程序，并配备核心探针与云端食谱管理等现代厨房智能功能。

编号	产品名称（中 / EN）	型号	盘架容量（托盘数 & GN 规格）	功率（kW）	电压（V）	气体/电力	尺寸（W×D×H mm）	净重（kg）	官方描述
1	TAP Pastry 电动蒸烤炉（直蒸汽） / TAP Pastry electric combi steamer with direct steam	EFP05T	5×(600×400)	10.25 kW	380–415 3N~	电	980×875×730	122.2 kg	触控屏控制，直蒸汽系统，自动清洗，6+6 风速循环，可实现精准烘焙与蒸煮。
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2	TAP Pastry 电动蒸烤炉（Boiler 锅炉蒸汽） / TAP Pastry electric combi steamer with boiler	EFP05TB	5×(600×400)	10.25 kW	380–415 3N~	电	980×875×740	122.2 kg	内置蒸汽锅炉，核心探针与自动清洁系统，高效稳定蒸煮性能。
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3	TAP Pastry 电动蒸烤炉（直蒸汽）大容量 / TAP Pastry electric combi steamer with direct steam	EFP08T	8×(600×400)	20.5 kW	380–415 3N~	电	960×795×1020	148 kg	8托盘大容量，多风速循环与混合烘焙功能。
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4	TAP Pastry 电动蒸烤炉（锅炉蒸汽）大容量 / TAP Pastry electric combi steamer with boiler	EFP08TB	8×(600×400)	20.5 kW	380–415 3N~	电	980×875×1010	148 kg	内建锅炉，触控操作，支持密度湿度精控。
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5	TAP Pastry 燃气蒸烤炉（直蒸汽） / TAP Pastry gas combi steamer with direct steam	GFP05T	5×(600×400)	13 kW + 0.5 kW	220–240 ~	气 + 电	960×875×740	134.2 kg	数字界面控制，燃气供热 + 蒸汽湿度管理。
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6	TAP Pastry 燃气蒸烤炉（锅炉蒸汽） / TAP Pastry gas combi steamer with boiler	GFP05TB	5×(600×400)	13 kW + 0.5 kW	220–240 ~	气 + 电	960×875×740	≈134 kg	燃气加热配合锅炉蒸汽，适合高负荷烘焙。
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7	TAP Pastry 燃气蒸烤炉（直蒸汽）大容量 / TAP Pastry gas combi steamer with direct steam	GFP08T	8×(600×400)	23 kW + 0.5 kW	220–240 ~	气 + 电	960×875×1020	160 kg	大容量燃气蒸烤解决方案，高效热风循环。
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8	TAP Pastry 燃气蒸烤炉（锅炉蒸汽）大容量 / TAP Pastry gas combi steamer with boiler	GFP08TB	8×(600×400)	23 kW + 0.5 kW	220–240 ~	气 + 电	960×875×1020	160 kg	具备锅炉蒸汽及数字控制系统，适用于大批量烘焙需求。
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如需完整官方产品资料（PDF）、配置清单等资料，欢迎联系我们获取。

产品特点总结

TAP Pastry 系列是 专业级组合蒸烤炉，适合高强度甜点、糕点及面包制作场景。其数字触控屏操作直观易用，支持多种烘焙模式和湿度精细控制，可确保成品金黄均匀、质地一致。该系列拥有 5 托盘和 8 托盘两种容量配置，分别满足中等与大批量生产需求；电动与燃气两个能量方案可选，适配不同厨房基础设施。烤箱内部密封腔体与高效循环风系统提高热利用效率，同时自动清洁和 HACCP 数据记录让日常维护更轻松。

选型建议

若厨房主要制作中等规模甜品、糕点或面包，并以电力为主，则建议选择 5 托盘电动型号（EFP05T / EFP05TB），更节能且烘焙空间更紧凑。对于高产能烘焙工作（如大型酒店、面包房）则推荐 8 托盘型号（EFP08T / EFP08TB），可显著提高单批量输出。

 

如厨房基础为燃气供应或需更高热力输出，则可选择 燃气版本（GFP 系列），特别是大容量 GPU08T / GFP08TB，可在燃气模式下实现更快热恢复和更高连续运行效率。

 

十、Tecnoinox  TAP Gastronomy 商用组合蒸烤炉

 

TAP Gastronomy 是 Tecnoinox 针对餐饮厨房核心蒸烤需求推出的商用 组合蒸烤炉（Combi Oven） 系列，支持电力与燃气两种能量形式，具备多风速循环系统、数码触控操作、内置蒸汽锅炉/直蒸汽供给、核心温度探针以及自动清洗功能。该系列专为持续高负荷烹饪场景设计，可在一次批量烹饪中实现大容量统一热力控制与均匀出品效果。

编号	产品名称（中 / EN）	型号	托盘容量 / 规格	总功率（kW）	电压（V）	尺寸（mm）W×D×H	净重（kg）	官方描述
1	TAP Gastronomy 电动蒸烤炉（带锅炉） / Electric combi oven with boiler	EFM06TB	6×GN1/1	10.25 kW	380-415 3N~	890×800×730	145 kg	数字触控面板，内置蒸汽锅炉、核心探针及自动清洗，适合中等批量烹饪。
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2	TAP Gastronomy 电动蒸烤炉（直蒸汽） / Electric combi oven with direct steam	EFM06T	6×GN1/1	10.25 kW	380-415 3N~	890×800×740	≈145 kg	直蒸汽供给系统，触控操作、核心探针与自动清洁，标准餐饮厨房蒸烤解决方案。
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3	TAP Gastronomy 电动蒸烤炉（带锅炉）大容量 / Electric combi oven with boiler	EFM10TB	10×GN1/1	20.5 kW	380-415 3N~	890×800×1010	145 kg	10 托盘大容量版本，适合忙碌厨房连续料理。
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4	TAP Gastronomy 电动蒸烤炉（直蒸汽）大容量 / Electric combi oven with direct steam	EFM10T	10×GN1/1	20.5 kW	380-415 3N~	890×800×1020	148 kg	直接蒸汽加热配合多风速循环，提升热力均衡与出品效率。

如需完整官方产品资料（PDF）、配置清单等资料，欢迎联系我们获取。

产品特点总结

Tecnoinox TAP Gastronomy 蒸烤炉采用数字触控屏操作与直观界面设计，支持多种烹饪模式与精准湿度控制。内置蒸汽锅炉与直蒸汽供给可实现从蒸煮到热风烘烤的灵活烹饪过程，搭配核心温度探针和自动清洁功能提升日常操作效率和卫生管理。多达 10 托盘的大容量配置适应餐厅高峰需求。

选型建议

 

如厨房主要以电力供应为主（如中央厨房或电力系统完善场景），建议选择电动版本（EFM 系列），既能保证稳定运行，又便于统一能源方案管理。对于燃气供应完善的厨房（如现场服务厨房、老旧建筑），建议选择燃气版本（GFM 系列），可减少电力负载压力并利用燃气热动力优势。

 

十一、Tecnoinox TAP Pastry 商用组合蒸烤箱

 

TAP Pastry 系列电动蒸烤炉是 Tecnoinox 针对专业烘焙与糕点制作设计的 组合蒸烤箱（Combi Oven），支持蒸汽、热风与混合烹饪模式，通过触控屏实现直观控制。该系列具有自动清洗功能、多段风速循环、核心探针温度监控以及湿度精准控制，适用于面包房、糕点厨房、酒店后厨等高强度烘焙场景。

编号	产品名称（中 / EN）	型号	托盘容量 / 规格	功率（kW）	电压（V）	尺寸（mm）W×D×H	净重（kg）	官方描述
1	TAP Pastry 电动蒸烤箱（直蒸汽） / TAP Pastry electric combi steamer with direct steam	EFP05T	5 × (600×400)	10.25 kW	380–415 3N~	980×875×730	122.2 kg	触控屏控制，直蒸汽系统，自动清洗程序及核心探针温度监控，适合中等批量烘焙
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2	TAP Pastry 电动蒸烤箱（锅炉蒸汽） / TAP Pastry electric combi steamer with boiler	EFP05TB	5 × (600×400)	10.25 kW	380–415 3N~	980×875×740	122.2 kg	内置蒸汽锅炉提供稳定蒸汽，带有自动清洗与核心探针功能
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3	TAP Pastry 电动蒸烤箱大容量（直蒸汽） / TAP Pastry electric combi steamer with direct steam	EFP08T	8 × (600×400)	20.5 kW	380–415 3N~	960×795×1020	148 kg	8 托盘容量，适合大量烘焙及多阶段烹饪
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4	TAP Pastry 电动蒸烤箱大容量（锅炉蒸汽） / TAP Pastry electric combi steamer with boiler	EFP08TB	8 × (600×400)	20.5 kW	380–415 3N~	980×875×1010	148 kg	配备锅炉蒸汽系统，兼具大容量与自动清洁功能
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如需完整官方产品资料（PDF）、配置清单等资料，欢迎联系我们获取。

产品特点总结

TAP Pastry 电动系列提供 5 托盘与 8 托盘两种容量配置，以满足中小型到高产能烘焙需求。所有型号均配备数字触控操作界面、核心探针温度监控、蒸汽控制系统与自动清洗程序，使操作更精准、日常维护更轻松。该系列适合专业面包房、餐饮后场与酒店烘焙环境。

选型建议

中等产能厨房推荐 5 托盘型号（EFP05T / EFP05TB），节省空间且满足日常烘焙需求。

高产能或大批量烘焙环境推荐 8 托盘型号（EFP08T / EFP08TB），提高单批加工效率并保证出品一致性。

 

十二、Tecnoinox TAP Gastronomy 系列电动蒸烤箱

 

TAP Gastronomy 系列是 Tecnoinox 专为餐饮厨房推出的 电动组合蒸烤箱（Combi Oven）。该系列支持蒸汽、热风及混合烹饪模式，配备数字触控界面、核心温度探针、湿度控制系统与自动清洗功能，具备高稳定性与一致性出品表现，适用于中大型厨房、餐厅后厨和批量烹饪场景。

编号	产品名称（中 / EN）	型号	托盘容量 / 规格	功率（kW）	电压（V）	尺寸（mm）W×D×H	净重（kg）	官方描述
1	TAP Gastronomy 电动蒸烤箱（带锅炉） / TAP Gastronomy electric combi steamer with boiler	EFM06TB	6 × GN1/1	10.25 kW	380–415 3N~	890×800×730	145 kg	包含蒸汽锅炉系统、数字触控面板与自动清洗功能，适合中等批量烹饪环境
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2	TAP Gastronomy 电动蒸烤箱（直蒸汽） / TAP Gastronomy electric combi steamer with direct steam	EFM06T	6 × GN1/1	10.25 kW	380–415 3N~	890×800×740	≈145 kg	直蒸汽供给、核心探针及自动清洁系统，便于标准化蒸烤流程
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3	TAP Gastronomy 电动蒸烤箱大容量（带锅炉） / TAP Gastronomy electric combi steamer with boiler	EFM10TB	10 × GN1/1	20.5 kW	380–415 3N~	890×800×1010	145 kg	大容量 10 托盘配置，提升一次批量蒸烤效率
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4	TAP Gastronomy 电动蒸烤箱大容量（直蒸汽） / TAP Gastronomy electric combi steamer with direct steam	EFM10T	10 × GN1/1	20.5 kW	380–415 3N~	890×800×1020	148 kg	8多段风速循环与蒸汽控制，适合繁忙厨房高产能需求

 

如需完整版官方配置资料（PDF、安装图、管路图等），可联系我们进一步获取。

产品特点总结

TAP Gastronomy 电动系列蒸烤炉采用数字控制界面，可实现蒸汽、热风与其组合的多模式烹饪。系列支持核心探针温度监测，能够实时输出精准烹饪数据，有效提升出品的稳定性与一致性。内置自动清洁程序简化清洗流程，提高厨房运营效率。该系列以电力为能源，结构紧凑、操作直观，是中大型餐厅、酒店、中央厨房等高负荷厨房环境的可靠选择。

选型建议

 如厨房仅需处理中等批量蒸烤任务，可优先考虑 6 托盘型号（EFM06TB / EFM06T），兼具空间利用与功能表现；如厨房需高产能批量蒸烤解决方案，则推荐 10 托盘型号（EFM10TB / EFM10T），以提升一次处理能力与整体出品效率。

 

十三、Tecnocombi TAP Pastry 电动蒸烤箱

 

TAP Pastry 系列电动 蒸烤箱 是 Tecnoinox 专为专业烘焙与糕点制作设计的组合烹饪设备。支持蒸汽、热风及混合模式，通过触控屏实现直观操作。该系列具备自动清洗功能、多段风速循环、核心探针温控以及湿度精准控制，适用于面包房、糕点厨房、酒店后厨等高强度烘焙场景。

TAP Pastry 电动蒸烤箱

编号	产品名称（中 / EN）	型号	托盘容量 / 规格	功率（kW）	电压（V）	尺寸（mm）W×D×H	净重（kg）	官方描述
1	TAP Pastry 电动蒸烤箱（直蒸汽） / TAP Pastry electric combi oven with direct steam	EFP05T	5 × (600×400)	10.25 kW	380–415 3N~	980×875×730	122.2 kg	触控屏控制，直蒸汽系统，自动清洗程序及核心探针温控，适合中等批量烘焙
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2	TAP Pastry 电动蒸烤箱（锅炉蒸汽） / TAP Pastry electric combi oven with boiler	EFP05TB	5 × (600×400)	10.25 kW	380–415 3N~	980×875×740	122.2 kg	内置蒸汽锅炉提供稳定蒸汽，带有自动清洗与核心探针功能
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3	TAP Pastry 电动蒸烤箱大容量（直蒸汽） / TAP Pastry electric combi oven with direct steam	EFP08T	8 × (600×400)	20.5 kW	380–415 3N~	960×795×1020	148 kg	8 托盘容量，适合大量烘焙及多阶段烹饪
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4	TAP Pastry 电动蒸烤箱大容量（锅炉蒸汽） / TAP Pastry electric combi oven with boiler	EFP08TB	8 × (600×400)	20.5 kW	380–415 3N~	980×875×1010	148 kg	配备锅炉蒸汽系统，兼具大容量与自动清洁功能
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TAP Gastronomy 电动蒸烤箱

编号	产品名称（中 / EN）	型号	托盘容量 / 规格	功率（kW）	电压（V）	尺寸（mm）W×D×H	净重（kg）	官方描述
1	TAP Gastronomy 电动蒸烤箱（带锅炉） / TAP Gastronomy electric combi oven with boiler	EFM06TB	6 × GN1/1	10.25 kW	380–415 3N~	890×800×730	145 kg	包含蒸汽锅炉系统、数字触控面板与自动清洗功能，适合中等批量烹饪
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2	TAP Gastronomy 电动蒸烤箱（直蒸汽） / TAP Gastronomy electric combi oven with direct steam	EFM06T	6 × GN1/1	10.25 kW	380–415 3N~	890×800×740	≈145 kg	直蒸汽供给、核心探针及自动清洁系统，便于标准化蒸烤流程
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3	TAP Gastronomy 电动蒸烤箱大容量（带锅炉） / TAP Gastronomy electric combi oven with boiler	EFM10TB	10 × GN1/1	20.5 kW	380–415 3N~	890×800×1010	145 kg	大容量 10 托盘配置，提升一次批量蒸烤效率
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4	TAP Gastronomy 电动蒸烤箱大容量（直蒸汽） / TAP Gastronomy electric combi oven with direct steam	EFM10T	10 × GN1/1	20.5 kW	380–415 3N~	890×800×1020	148 kg	多段风速循环与蒸汽控制，适合繁忙厨房高产能需求
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Tecnocombi Manual 电动蒸烤箱

编号	产品名称（中 / EN）	型号	托盘容量（GN1/1）	功率（kW）	电压（V）	尺寸（mm）W×D×H	净重（kg）	官方描述
1	Tecnocombi XTRA 电动蒸烤箱 / Tecnocombi XTRA electric combi oven	EOM04M	4	6.25 kW	380–415 3N~	860×720×600	63 kg	机械式旋钮控制温度、时间、湿度，直蒸汽供给与混合循环，适合基础商用蒸烤任务
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2	Tecnocombi XTRA 电动蒸烤箱（单相） / Tecnocombi XTRA electric combi oven	EOM04M/1	4	6.25 kW	220–240 ~	860×720×600	68.5 kg	与 EOM04M 类似，适配单相电压系统，稳定蒸烤性能
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3	Tecnocombi XTRA 电动蒸烤箱 / Tecnocombi XTRA electric combi oven	EOM06M	6	6.25 kW	380–415 3N~	860×720×600	63–70 kg	6 托盘版，机械旋钮控制，可进行多层烹饪
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4	Tecnocombi XTRA 电动蒸烤箱大容量 / Tecnocombi XTRA electric combi oven	EOM10M	10	16.5 kW	380–415 3N~	860×720×1020	116.8 kg	10 托盘大容量，适合高峰出菜和批量蒸烤任务
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如需完整官方产品资料（PDF）、配置清单等资料，欢迎联系我们获取。

产品特点总结

Tecnocombi XTRA Manual 电动组合蒸烤炉采用 电机驱动循环风与蒸汽加热结构，具备蒸汽、热风及组合三种烹饪模式，并通过机械式控制旋钮实现温度、时间和湿度调节。设计简洁、操作直观，热腔采用不锈钢结构并配备 deflector 和均热风循环，能确保烹饪腔内温度均匀，从而获得一致的烹饪效果，适合餐厅后厨、中型厨房及批量烹饪场景。

选型建议

厨房空间有限但需要蒸汽与热风组合烹饪，可选择 4 托盘型号（EOM04M / EOM04M/1），满足基础蒸烤任务，同时体积紧凑。

需要更高批量蒸烤能力的场景建议选择 6 托盘型号（EOM06M），增加单次处理量。

对于高峰时段频繁出菜或批量蒸烤任务，建议选择 10 托盘版本（EOM10M），在产能与性能上表现更佳。

 

十四、Tecnoinox Tecnobake 电动蒸烤箱

 

Tecnobake 系列电动蒸烤箱采用 专业热风 + 蒸汽 + 组合循环 技术，具备均匀加热、可调湿度和预置食谱功能。该系列适用于糕点烘焙、面包制作及多样化烹饪需求，具有良好的热能传导性和可靠性。不同控制形式包括机械控制（XTRA Manual）、数字控制（XTRA Digital）及触控 NEXT 界面。

XTRA Manual 系列（电动蒸烤箱）

编号	产品名称（中 / EN）	型号	托盘容量（600×400 mm）	功率（kW）	电压（V）	尺寸（mm）W×D×H	净重（kg）	官方描述
1	Tecnobake XTRA 电动蒸烤箱（机械式） / Tecnobake XTRA electric combi oven	EOP05M	5	8.25 kW	380–415 3N~	950×800×740	101 kg	机械旋钮控制蒸汽、热风与组合循环，基础电动蒸烤箱，适合糕点与烘焙任务。
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2	Tecnobake XTRA 电动蒸烤箱（机械式） / Tecnobake XTRA electric combi oven	EOP08M	8	16.5 kW	380–415 3N~	950×800×1040	125 kg	增加至 8 托盘大容量配置，适合批量烘焙需求。

XTRA Digital 系列（电动蒸烤箱）

编号	产品名称（中 / EN）	型号	托盘容量（600×400 mm）	功率（kW）	电压（V）	尺寸（mm）W×D×H	净重（kg）	官方描述
3	Tecnobake XTRA 数字蒸烤箱 / Tecnobake XTRA electric combi oven	EOP05DSL	5	8.25 kW	380–415 3N~	950×800×740	101 kg	数字控制面板，具有可编程食谱、自动清洗与直蒸汽功能。
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4	Tecnobake XTRA 数字蒸烤箱 / Tecnobake XTRA electric combi oven	EOP08DSL	8	16.5 kW	380–415 3N~	950×800×1020	130 kg	8 托盘大容量版，支持自动清洗、可编程食谱及直蒸汽。
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5	Tecnobake XTRA 数字蒸烤箱 / Tecnobake XTRA electric combi oven	EOP16DSL	16	41 kW	380–415 3N~	1000×940×1880	280 kg	超大容量 16 托盘版，配备自动清洗、可编程菜谱与锅炉蒸汽选项。

NEXT 触控界面系列（电动蒸烤箱）

编号	产品名称（中 / EN）	型号	托盘容量（600×400 mm）	功率（kW）	电压（V）	尺寸（mm）W×D×H	净重（kg）	官方描述
6	Tecnobake NEXT 触控蒸烤箱 / Tecnobake NEXT electric combi oven	EOP05TSL	5	8.25 kW	380–415 3N~	950×800×740	114 kg	触控屏操作界面，集成可编程食谱与自动清洗功能。
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7	Tecnobake NEXT 触控蒸烤箱 / Tecnobake NEXT electric combi oven	EOP08TSL	8	16.5 kW	380–415 3N~	950×800×1020	≈130 kg	触控界面版 8 托盘配置，提升厨房操作便利性。
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8	Tecnobake NEXT 触控蒸烤箱 / Tecnobake NEXT electric combi oven	EOP16TSL	16	41 kW	380–415 3N~	1000×940×1880	≈280 kg	超大容量触控版，带自动清洗与锅炉蒸汽选项，适用于高产能场景。

如需完整官方产品资料（PDF）、配置清单等资料，欢迎联系我们获取

产品特点总结

Tecnobake 系列电动蒸烤箱采用高效热循环与蒸汽控制系统，支持 蒸汽、热风、组合三种烹饪模式，确保腔体均匀热分布和高质量出品。设备结构为 AISI 304 不锈钢密封热腔，搭配可调风速与自动预热技术，适合烘焙与组合烹饪需求。不同控制形式（机械、数字、触控 NEXT）分别提供简洁基础使用到高级可编程烹饪体验。

选型建议

如果厨房需要基础稳定电动蒸烤箱并偏好传统操作，可选择 XTRA Manual（EOP05M / EOP08M）；如希望通过数字面板提高操作效率及存储菜谱，则推荐 XTRA Digital（EOP05DSL / EOP08DSL / EOP16DSL）。如果希望获得更直观、灵活的触控体验，支持更丰富预置菜谱与智能界面，则选择 NEXT 系列（EOP05TSL / EOP08TSL / EOP16TSL）。大容量版本（16 托盘）适合中央厨房或高峰批量烘焙场景。

 

十五、Tecnoinox  Tecnodual 电动系列蒸烤箱

 

Tecnodual 是 Tecnoinox 针对专业厨房推出的 高灵活性组合蒸烤箱，结合 Tecnocombi 与 Tecnobake 的功能特性，适用于 烹饪与烘焙 一体化操作。该系列配备电子或触控控制界面，可编程菜谱、自动清洁与蒸汽管理系统，同时支持以 GN1/1 及 600×400 mm 托盘 为基础的多规格托盘配置。产品特性包括均匀热分布、多风速控制、可变湿度控制与可在烹饪过程中调整参数。

1、XTRA Manual 系列（电动蒸烤箱）

编号	产品名称（中 / EN）	型号	托盘容量 / 规格	功率（kW）	电压（V）	尺寸（mm）W×D×H	净重（kg）	官方描述
1	Tecnodual 手动电动蒸烤箱 / Tecnodual electric combi oven manual	EOB06M	6 × (GN1/1 或 600×400)	8.25 kW	380–415 3N~	950×800×740	104.8 kg	机械旋钮控制温度/时间/湿度，适合基础烹饪与烘焙任务
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2	Tecnodual 手动电动蒸烤箱大容量 / Tecnodual electric combi oven manual	EOB10M	10 × (GN1/1 或 600×400)	16.5 kW	380–415 3N~	950×800×1020	119 kg	10 托盘大容量版，稳定耐用，适合高产能厨房

2、XTRA Digital 系列（电动蒸烤箱）

编号	产品名称（中 / EN）	型号	托盘容量 / 规格	功率（kW）	电压（V）	尺寸（mm）W×D×H	净重（kg）	官方描述
3	Tecnodual 数字电动蒸烤箱 / Tecnodual XTRA electric combi oven digital	EOB06D	6 × (GN1/1 或 600×400)	8.25 kW	380–415 3N~	950×800×740	67 kg	数字操作面板，可编程菜谱与自动清洗，具备蒸汽与热风循环
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4	Tecnodual 数字电动蒸烤箱 / Tecnodual XTRA electric combi oven digital	EOB10D	10 × (GN1/1 或 600×400)	16.5 kW	380–415 3N~	950×800×1020	122 kg	10 托盘大容量版，支持自动清洁与个性化菜谱设置
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5	Tecnodual 数字电动蒸烤箱 / Tecnodual XTRA electric combi oven digital	EOB06DSL	6 × (GN1/1 或 600×400)	8.25 kW	380–415 3N~	950×800×740	101 kg	带自动清洗、可编程菜单、蒸汽管理的数字版
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6	Tecnodual 数字电动蒸烤箱 / Tecnodual XTRA electric combi oven digital	EOB10DSL	10 × (GN1/1 或 600×400)	16.5 kW	380–415 3N~	950×800×1020	115.5 kg	自动清洁与可编程模式增强版本

NEXT Touch 系列（电动蒸烤箱）

编号	产品名称（中 / EN）	型号	托盘容量 / 规格	功率（kW）	电压（V）	尺寸（mm）W×D×H	净重（kg）	官方描述
7	Tecnodual NEXT 电动蒸烤箱 / Tecnodual NEXT electric combi oven	EOB06TSL	6 × (GN1/1 或 600×400)	8.25 kW	380–415 3N~	950×800×740	114 kg	触控屏操作、高级可编程菜单与自动清洗功能
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8	Tecnodual NEXT 电动蒸烤箱 / Tecnodual NEXT electric combi oven	EOB10TSL	10 × (GN1/1 或 600×400)	16.5 kW	380–415 3N~	950×800×1020	约? kg*	大容量触控型，支持自动清洗与高级食谱管理

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产品特点总结

Tecnodual 电动蒸烤箱系列结合了 烹饪与烘焙一体化 的功能设计，具备 蒸汽、热风及组合循环 模式，适合专业厨师或烘焙师在同一设备完成多种制作需求。该系列采用 优质 AISI 304 不锈钢密封腔体、均热 deflector 和多速风扇系统，可实现精准温度与湿度控制，同时支持可调蒸汽程序和自动清洁选项（部分型号）。可通过机械、数字或触控 NEXT 控制界面满足不同操作习惯。

选型建议

如厨房需要 简单可靠的基础操作 和较低成本，可选择 Manual 手动系列（EOB06M / EOB10M）。若希望通过程序化界面提高效率和菜单一致性，建议选择 XTRA Digital 系列（EOB06D / EOB10D / EOB06DSL / EOB10DSL）；如需更便捷的触控体验和更大菜谱存储与检索功能，可优先考虑 NEXT 触控系列（EOB06TSL / EOB10TSL）。

 

十六、Tecnoinox Tecnocompact系列电动蒸烤箱 

 

Tecnocompact 系列电动蒸烤箱采用均热蒸汽 + 热风循环技术，可精准控制温度和湿度，适合烘焙、蒸煮、组合烹调及大型厨房需求。该系列根据控制方式不同分为 Manual 手动控制 和 Digital 数字控制 型号，以满足不同厨师操作习惯。蒸烤箱内部为不锈钢构造，具备高效热循环与易清洁设计。

Manual 手动控制版（电动蒸烤箱）

编号	产品名称（中 / EN）	型号	托盘容量 / 规格	功率（kW）	电压（V）	尺寸（mm）W×D×H	净重（kg）	官方描述
1	Tecnocompact 手动电动蒸烤箱 / Tecnocompact electric compact combi oven manual	EOC06M	6 × GN1/1	8.25 kW	380–415 3N~	900×800×740	119 kg	手动旋钮控制温度、时间与湿度，兼具蒸汽 + 热风功能，结构紧凑、耐用可靠。
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2	Tecnocompact 手动电动蒸烤箱大容量 / Tecnocompact electric compact combi oven manual	EOC10M	10 × GN1/1	16.5 kW	380–415 3N~	900×800×1020	155 kg	大托盘容量设计，适合高负荷蒸烤作业。
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Digital 数字控制版（电动蒸烤箱）

编号	产品名称（中 / EN）	型号	托盘容量 / 规格	功率（kW）	电压（V）	尺寸（mm）W×D×H	净重（kg）	官方描述
3	Tecnocompact 数字电动蒸烤箱 / Tecnocompact electric compact combi oven digital	EOC06D	6 × GN1/1	8.25 kW	380–415 3N~	900×800×740	121 kg	数字控制面板，可编程蒸烤模式、湿度管理与自动清洗程序。
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4	Tecnocompact 数字电动蒸烤箱大容量 / Tecnocompact electric compact combi oven digital	EOC10D	10 × GN1/1	16.5 kW	380–415 3N~	900×800×1020	158 kg	数字操作界面，支持预设菜谱与干湿度配合控制。
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产品特点总结

Tecnocompact 系列电动蒸烤箱拥有高效热循环与蒸汽控制技术，能在同一烹饪腔体内实现蒸汽、热风及组合方式的精准控制，确保出品均匀、口感稳定。内部采用耐用不锈钢结构，热循环更充分，清洁维护更便捷。手动控制版本适合经典厨房操作习惯，数字控制版本则额外支持可编程菜谱、湿度自动调节及自动清洗等功能，是现代中大型厨房的可靠选择。

选型建议

若厨房使用场景注重操作简洁、稳定耐用、预算友好，建议选择 Manual 手动控制版（EOC06M / EOC10M）。
如厨房希望实现更多自动化功能、支持预设烹饪程序与湿度智能调节，并提升整体出品一致性，则建议选择 Digital 数字控制版（EOC06D / EOC10D）。
对于需要一次处理大批量托盘的生产场景，优先考虑 10 托盘大容量型号，可提高单批处理效率与运营效率。

 

十七、Tecnoinox Ovens NEXT”系列电动蒸烤箱

 

NEXT 是 Tecnoinox 全新一代 专业蒸烤箱·触控智能界面 技术，采用高清触控屏操作设计，结合统一控温、可编程食谱与智能管理功能，提升厨房工作效率与出品一致性。该界面配备大量可自定义菜谱库（CookBook）、智能温控（SmartHeat）、实时数据监控（True Data）及自动清洗（SmartWash）等先进功能，是餐厅、酒店、中央厨房等高强度场景的理想选择。

所有装配 NEXT 界面的蒸烤箱均支持蒸汽、热风及组合多种模式，适用于烹饪与烘焙需求。

编号	产品名称（中 / EN）	型号	托盘容量 / 规格	功率（kW）	电压（V）	尺寸（mm）W×D×H	净重（kg）	官方描述
1	Tecnocombi NEXT 电动蒸烤箱（触控） / Tecnocombi NEXT electric combi oven	EOM06TSL	6 × GN1/1	10.25 kW	380–415 3N~	860×720×740	~ *kg	带 NEXT 触控界面、可编程菜单、自动清洗与蒸汽控制，适合中型厨房连续操作
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2	Tecnocombi NEXT 电动蒸烤箱（触控）大容量 / Tecnocombi NEXT electric combi oven	EOM10TSL	10 × GN1/1	16.5 kW	380–415 3N~	860×720×1020	~ *kg	NEXT触控智能蒸烤箱，提升批量烹饪效率
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3	Tecnocombi NEXT 电动蒸烤箱（触控）超大容量 / Tecnocombi NEXT electric combi oven	EOM20TSL	20 × GN1/1	~41 kW	380–415 3N~	1000×880×1880	~ *kg	大容量NEXT触控版，支持自动清洗与编程食谱
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4	Tecnocompact NEXT 电动蒸烤箱（触控） / Tecnocompact NEXT electric combi oven	ECM06TSL	6 × GN1/1	8.25 kW	380–415 3N~	900×800×740	~ *kg	紧凑型NEXT触控蒸烤箱，适合空间受限但需智能控制的厨房
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5	Tecnocompact NEXT 电动蒸烤箱（触控）大容量 / Tecnocompact NEXT electric combi oven	ECM10TSL	10 × GN1/1	16.5 kW	380–415 3N~	900×800×1020	~ *kg	NEXT触控界面、自动清洗与蒸汽控制，增强流程效率
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6	Tecnodual NEXT 电动蒸烤箱（触控） / Tecnodual NEXT electric combi oven	EOB06TSL	6 × GN1/1 / 6×600×400 mm	8.25 kW	380–415 3N~	950×800×740	~ *kg	NEXT控制界面、自动清洗与可编程菜谱功能
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7	Tecnodual NEXT 电动蒸烤箱（触控）大容量 / Tecnodual NEXT electric combi oven	EOB10TSL	10 × GN1/1 / 10×600×400 mm	16.5 kW	380–415 3N~	950×800×1020	~ *kg	触控智能蒸烤箱，支持多功能烹饪与大批量出品
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8	Tecnobake NEXT 电动蒸烤箱（触控） / Tecnobake NEXT electric combi oven	EOP05TSL	5 × 600×400 mm	8.25 kW	380–415 3N~	950×800×740	~ *kg	触控界面版，集成可编程菜谱与自动清洗功能
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9	Tecnobake NEXT 电动蒸烤箱（触控） / Tecnobake NEXT electric combi oven	EOP08TSL	8 × 600×400 mm	16.5 kW	380–415 3N~	950×800×1020	~ *kg	触控版8托盘版，适合烘焙与组合料理
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10	Tecnobake NEXT 电动蒸烤箱（触控）超大容量 / Tecnobake NEXT electric combi oven	EOP16TSL	16 × 600×400 mm	41 kW	380–415 3N~	1000×940×1880	~ *kg	触控版16托盘蒸烤箱，支持高产能烘焙与复杂任务
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产品特点总结

Next 系列电动蒸烤箱采用 全新触控界面（NEXT） 提供更直观、可编程的操作体验，用户可通过 CookBook 访问多达数百个预设菜谱，同时支持自定义菜单与云端分享。智能温控（SmartHeat）、实时数据监控（True Data）、自动清洗（SmartWash）及 HACCP 数据管理等功能显著提升厨房连续作业效率与食品安全水平。 NEXT 技术被应用于 Tecnocombi、Tecnocompact、Tecnodual 和 Tecnobake 等产品线上。

选型建议

中小厨房与基础蒸烤任务 推荐选择托盘容量 5–6 的 NEXT 触控版型号，如 EOP05TSL / ECM06TSL / EOB06TSL / EOM06TSL，可以满足日常组合蒸烤与烘焙需求，同时提升智能控制体验。

中型餐厅与酒店后厨 适合选择 8–10 托盘 NEXT 型号，如 EOP08TSL / ECM10TSL / EOB10TSL / EOM10TSL，提供更大输出能力与更全面的控制功能。高产能中央厨房或大型面包房 建议选择超大容量 16–20 托盘版本（EOP16TSL / EOM20TSL），结合 NEXT 触控与自动清洗功能，可显著提高批量蒸烤效率与运营一致性。

 

十八、Tecnoinox Tecnospeed快速蒸烤箱

 

Tecnospeed 是 Tecnoinox 针对高效率餐饮和商业厨房设计的 超快速电动蒸烤箱，融合了对流热风、微波和脉冲空气技术于一体，可实现快速烹饪、加热、解冻甚至焗烤，同时保持食物的口感与质地。其触控 5″ 显示屏支持预设程序，操作直观便捷。该设备特别适合忙碌的餐厅、咖啡馆、酒吧及酒店厨房等高峰服务场景，能够显著缩短等待时间并提升出品效率与一致性。

编号	产品名称（中 / EN）	型号	功能模式	最大功率（kW）	电压（V）	控制界面	外形尺寸（mm）	净重（kg）	官方描述
1	Tecnospeed 电动超快速蒸烤箱 / Tecnospeed electric ultra‑rapid oven	TECNOSPEED	对流 + 微波 + 脉冲空气	约 *10–15 kW	380–415 3N~	5″ 触控屏	约 640×460×610*	约 80–100*	三重热循环技术，实现快速烹饪、加热与解冻；预设程序与可编程操作，适用于餐厅、咖啡馆与酒店厨房等高效率场景。

产品特点总结

Tecnospeed 电动蒸烤箱是一种面向高速烹饪与多功能工况的专业设备，通过对流热风、微波和脉冲空气三大技术协同作用，可快速完成烹饪、加热、解冻和焗烤等操作，显著提升厨房效率，同时保持食品表皮酥脆与内部鲜嫩。直观的触控界面和内置程序使操作更简单，有利于缩短培训时间与提升菜单一致性。该设备非常适合人流密集的餐饮场所使用。

选型建议

Tecnospeed 超快速电动蒸烤箱适合对速度与效率要求高的厨房使用，例如：快节奏餐厅、咖啡馆、高峰服务时段频繁运作的场景。建议考虑以下因素：

服务节奏与出品需求：如需要快速完成多种菜品加热、解冻或小批量烹饪，Tecnospeed 可显著节约时间。

空间与能量配置：由于是电动高速设备，应确保厨房有充足的三相电力供应。

操作便捷与培训：配备触控屏和预设程序，可减少操作复杂度并提升一致性。

 

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