如果您正在查   意大利Tecnoinox T74系列电热灶炉 电磁炉 煮意面炉  保温炉 电炸炉 设备 型号、参数、选型建议或国内应用场景，本文将系统整理该系列所有产品分类及关键参数，并给出实用选型参考和品牌资料。

关于品牌：

品牌
Tecnoinox 是来自意大利的专业商用厨房设备制造品牌，专注为全球专业厨房提供高性能烹饪系统与设备。

国家
公司总部位于意大利 Friuli‑Venezia Giulia 省 Porcia 镇，产品采用正宗意大利制造工艺。

创立时间
品牌创立于 1984 年，在商用厨房设备行业拥有超过 40 年研发与制造经验。

主营设备
主要产品包括模块化厨房系统、商用烤箱系列、油炸炉、扒炉、沸煮炉、电磁炉、沙拉吧及配套炉具等多类商用厨房设备。

应用行业
设备广泛应用于餐厅、连锁餐饮、咖啡馆、酒店厨房、中央厨房及餐饮供应服务行业。

市场地位
凭借长期稳定的产品质量与创新能力，Tecnoinox 在国际商用厨房设备领域建立了稳固的市场地位，并出口到多个国家和地区。

品牌核心价值
核心价值包括意大利制造标准、可靠耐用性、用户友好设计、高效节能表现以及持续技术创新。注重客户体验，通过严格质量控制和不断的研发投入，为厨房用户提供长期可依赖的专业装备。

品牌使命
致力于为专业厨师及餐饮团队创造高性能且易操作的厨房解决方案，使厨房操作更简单、高效并提升出品品质。

该品牌在国内餐饮及酒店系统中使用逐渐增多，部分型号在大型酒店厨房、连锁餐饮后厨和中央厨房等项目中较为常见。

产品类别导航：

 

一、Tecnoinox T74 Cookers and Boiling Tops电热灶炉

 

T74 系列 Cookers and Boiling Tops 是 Tecnoinox 的模块化烹饪核心设备，包括 电加热煮台、电陶瓷煮台、燃气煮台、固体煮台及组合款带烤箱模块。适用于：

高端酒店厨房中大型餐厅 主线烹饪商业中央厨房 展示厨房或开放式厨房

特点：模块化设计，可自由组合宽度（400–1200 mm）、加热方式和底柜/烤箱配置，满足多种烹饪需求。

编号	产品名称（中文 + 英文）	型号	规格（宽×深×高 mm）	电力/燃气参数	主要特征	官方描述
1	电加热煮台 2 圆形密封板 Electric boiling top with 2 round hermetic plates	PCR4E7	400×700×280	4.3 kW 400 V 2N~	2 圆形密封电加热板	两区圆形电加热板，均匀加热，易清洁
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2	电加热煮台 4 圆形密封板 Electric boiling top with 4 round hermetic plates	PCR8E7/1	800×700×280	8.6 kW 400 V 3N~	4 圆形密封电加热板	四区圆形电加热板，适合中型厨房高效出品
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3	电加热煮台 6 圆形密封板 Electric boiling top with 6 round hermetic plates	PCR12E7	1200×700×280	12.9 kW 400 V 3N~	6 圆形密封电加热板	六区电加热板，高产量适用大厨房
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4	电加热煮台 2 方形密封板 Electric boiling top with 2 squared hermetic plates	PCS4E7	400×700×280	4.3 kW 400 V 2N~	2 方形密封电加热板	方形电加热板，适合不同锅具
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5	电加热煮台 4 方形密封板 Electric boiling top with 4 squared hermetic plates	PCS8E7	800×700×280	8.6 kW 400 V 3N~	4 方形密封电加热板	中型厨房电加热方形板，高效烹饪
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6	电加热煮台 6 方形密封板 Electric boiling top with 6 squared hermetic plates	PCS12E7	1200×700×280	12.9 kW 400 V 3N~	6 方形密封电加热板	六区方形电加热板，产量大，操作简便
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7	台式电加热煮台 2 圆形板 Freestanding electric boiling top with 2 round hermetic plates	PCR4FE7	400×700×900	4.3 kW 400 V 2N~	独立台式 2 圆形板	配开放底柜，操作空间大，方便收纳
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8	台式电加热煮台 4 圆形板 Freestanding electric boiling top with 4 round hermetic plates	PCR8FE7/1	800×700×900	8.6 kW 400 V 3N~	独立台式 4 圆形板	四区电加热板，适合中型餐厅使用
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9	台式电加热煮台 6 圆形板 Freestanding electric boiling top with 6 round hermetic plates	PCR12FE7	1200×700×900	12.9 kW 400 V 3N~	独立台式 6 圆形板	六区电加热板，高效出品，适合大厨房
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10	台式电加热煮台 2 方形板 Freestanding electric boiling top with 2 squared hermetic plates	PCS4FE7	400×700×900	4.3 kW 400 V 2N~	独立台式 2 方形板	配开放底柜，方形板适合多种锅具
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11	台式电加热煮台 4 方形板 Freestanding electric boiling top with 4 squared hermetic plates	PCS8FE7	800×700×900	8.6 kW 400 V 3N~	独立台式 4 方形板	中型餐厅适用，操作空间宽敞
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12	台式电加热煮台 6 方形板 Freestanding electric boiling top with 6 squared hermetic plates	PCS12FE7	1200×700×900	12.9 kW 400 V 3N~	独立台式 6 方形板	大厨房高产量使用，模块化组合方便
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编号	产品名称（中文 + 英文）	型号	规格（宽×深×高 mm）	电力/燃气参数	主要特征	官方描述
13	电陶瓷煮台 2 区 Glass ceramic electric boiling top with 2 heating zones	PCC4E7	400×700×280	4.0 kW 400 V 2N~	2 区电陶瓷加热	玻璃陶瓷加热板，快速加热，易清洁
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14	电陶瓷煮台 4 区 Glass ceramic electric boiling top with 4 heating zones	PCC8E7	800×700×280	8.0 kW 400 V 3N~	4 区电陶瓷加热	四区电陶瓷板，中型厨房高效出品
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15	台式电陶瓷煮台 2 区 Freestanding glass ceramic electric boiling top with 2 heating zones	PCC4FE7	400×700×900	4.0 kW 400 V 2N~	独立台式 2 区	配开放底柜，便于操作与收纳
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16	台式电陶瓷煮台 4 区 Freestanding glass ceramic electric boiling top with 4 heating zones	PCC8FE7	800×700×900	8.0 kW 400 V 3N~	独立台式 4 区	中型餐厅适用，快速加热
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17	电加热固体煮台 Electric solid boiling top	PP8E7	800×700×280	8.5 kW 400 V 3N~	固体板电加热	坚固耐用，适合高强度烹饪
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18	台式电加热固体煮台 Freestanding electric solid boiling top	PP8FE7	800×700×900	8.5 kW 400 V 3N~	独立台式固体板	开放底柜，操作方便，清洁简单
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19	电加热煮台 6 圆形板 + 烤箱 Electric cooker with 6 round hermetic plates + oven	PFRX12E7	1200×700×900	12.9 kW 400 V 3N~	6 区圆形板 + 烤箱	高产量多功能电煮台，适合大厨房
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20	电加热煮台 6 方形板 + 烤箱 Electric cooker with 6 squared hermetic plates + oven	PFSX12E7	1200×700×900	12.9 kW 400 V 3N~	6 区方形板 + 烤箱	大厨房多用途烹饪，高效节能
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21	电加热煮台 4 圆形板 + GN1/1 烤箱 Electric cooker with 4 round hermetic plates + GN1/1 oven	PFR8V7/1	800×700×900	8.6 kW 400 V 3N~	4 区圆形板 + 烤箱	中型厨房，模块化组合，操作便捷
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22	电加热煮台 4 方形板 + GN1/1 烤箱 Electric cooker with 4 squared hermetic plates + GN1/1 oven	PFS8V7	800×700×900	8.6 kW 400 V 3N~	4 区方形板 + 烤箱	中型厨房，多功能组合
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23	电加热固体板煮台 + GN1/1 烤箱 Electric solid top cooker + GN1/1 oven	PPF8V7	800×700×900	8.5 kW 400 V 3N~	固体板 + 烤箱	坚固耐用，适合持续烹饪
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24	电加热倾斜板煮台 2 区 Electric boiling top with 2 coplanar tilting plates	PCU4E7	400×700×280	4.3 kW 400 V 2N~	2 区倾斜板	倾斜板设计，便于液体排放与清洁
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编号	产品名称（中文 + 英文）	型号	规格（宽×深×高 mm）	电力/燃气参数	主要特征	官方描述
25	电陶瓷煮台 6 区 Glass ceramic electric boiling top with 6 heating zones	PCC12E7	1200×700×280	12.0 kW 400 V 3N~	6 区电陶瓷加热	六区电陶瓷板，高产量厨房使用，快速升温且易清洁
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26	台式电陶瓷煮台 6 区 Freestanding glass ceramic electric boiling top with 6 heating zones	PCC12FE7	1200×700×900	12.0 kW 400 V 3N~	独立台式 6 区	配开放底柜，操作灵活，适合大型厨房
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27	电加热固体板煮台 4 区 Electric solid top cooker with 4 heating zones	PP8E7/1	800×700×280	8.5 kW 400 V 3N~	4 区固体板	坚固耐用，适合高强度长时间烹饪
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28	台式电加热固体板煮台 4 区 Freestanding electric solid top cooker with 4 heating zones	PP8FE7/1	800×700×900	8.5 kW 400 V 3N~	独立台式 4 区	台式设计便于操作和清洁，底柜空间可收纳辅助设备
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29	电加热固体板煮台 6 区 Electric solid top cooker with 6 heating zones	PP12E7	1200×700×280	12.9 kW 400 V 3N~	6 区固体板	高产量厨房使用，耐用稳健，适合大厨房连续操作
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30	台式电加热固体板煮台 6 区 Freestanding electric solid top cooker with 6 heating zones	PP12FE7	1200×700×900	12.9 kW 400 V 3N~	独立台式 6 区	适合大厨房，操作灵活，清洁与维护便捷
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31	电加热倾斜板煮台 4 区 Electric boiling top with 4 coplanar tilting plates	PCU8E7	800×700×280	8.6 kW 400 V 3N~	4 区倾斜板	倾斜板设计便于液体排放，操作安全，易清洁
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32	台式电加热倾斜板煮台 4 区 Freestanding electric boiling top with 4 coplanar tilting plates	PCU8FE7	800×700×900	8.6 kW 400 V 3N~	独立台式 4 区	台式设计方便操作，倾斜板易于排水和清洁
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33	电加热倾斜板煮台 6 区 Electric boiling top with 6 coplanar tilting plates	PCU12E7	1200×700×280	12.9 kW 400 V 3N~	6 区倾斜板	高产量厨房使用，倾斜板便于清洁和液体排放
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34	台式电加热倾斜板煮台 6 区 Freestanding electric boiling top with 6 coplanar tilting plates	PCU12FE7	1200×700×900	12.9 kW 400 V 3N~	独立台式 6 区	大厨房适用，模块化组合方便，易清洁
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35	电加热组合煮台 4 区 + 烤箱 Electric cooker with 4 heating zones + oven	PFR8V7/2	800×700×900	8.6 kW 400 V 3N~	4 区圆形板 + 烤箱	中型厨房多功能组合，提高工作效率
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36	电加热组合煮台 6 区 + 烤箱 Electric cooker with 6 heating zones + oven	PFR12V7	1200×700×900	12.9 kW 400 V 3N~	6 区圆形板 + 烤箱	大厨房多功能组合，高效节能，操作简便
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37	电加热组合煮台 4 区方形 + 烤箱 Electric cooker with 4 squared plates + oven	PFS8V7/2	800×700×900	8.6 kW 400 V 3N~	4 区方形板 + 烤箱	中型厨房多任务烹饪，操作便捷
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38	电加热组合煮台 6 区方形 + 烤箱 Electric cooker with 6 squared plates + oven	PFS12V7	1200×700×900	12.9 kW 400 V 3N~	6 区方形板 + 烤箱	高产量大厨房多功能组合，提高整体效率
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如需完整官方产品资料（PDF）、配置清单等资料，欢迎联系我们获取。

T74 系列产品特点总结

T74 系列具有模块化设计，涵盖电加热、玻璃陶瓷加热、固体板和燃气加热多种形式，可自由组合圆形、方形及倾斜加热板，并可与 GN 烤箱模块搭配，满足不同厨房规模和烹饪需求。

产品具备高效烹饪性能，电加热与电陶瓷板升温均匀，操作连续性强，适合高强度使用。倾斜板设计便于液体排放和清洁，固体板耐用，燃气板提供即时大火力，适合中式快炒或高温烹饪。

设备可根据厨房布局灵活选择台式或嵌入式安装，既保证操作舒适性，又充分利用空间。不同表面处理（光滑不锈钢或玻璃陶瓷）便于日常清洁与维护，同时模块化设计使维修与更换更便捷。

T74 系列适用于高端酒店厨房、中大型餐厅、商业中央厨房以及展示或开放式厨房，广泛满足各类烹饪需求。

选型建议

在选择 T74 系列产品时，应结合厨房规模和产量。小型厨房或低产量场景可选择 2–4 区加热板的单台产品，既节能又操作便捷。中型餐厅或中央厨房适合 4–6 区加热板或倾斜板组合，以支持连续大批量烹饪。大型厨房或高峰期需求的场景，可选择 6 区以上加热板并搭配烤箱模块，以满足多任务高产出需求。

加热方式可根据烹饪习惯和菜系选择。电加热板适合西餐或需要精确温控的烹饪；电陶瓷板适合快速升温、易清洁的操作；固体板适合高温长时间烹饪和耐用性要求高的场所；燃气板适合中餐快炒或高温大火力操作。

台式设备适合开放式厨房或需要灵活移动的厨房布局，同时底柜可用于收纳辅助设备。嵌入式设备适合标准化操作台，节省空间并提升整体美观度。

 

二、Tecnoinox T74 系列 Induction Hobs感应灶炉

 

Tecnoinox T74 系列感应灶（Induction Hobs） 采用先进感应加热技术，仅在锅具检测到时才工作，提升能源利用效率、减少热损耗，具备独立控制每 2 个加热区的高性能电感应加热模块，便于清洁和操作。该系列包括标准铺面式和带开放底柜的台式款，并提供满足亚洲餐饮需求的 Wok（炒锅）版本，可满足高端餐厅、商业厨房及专业餐饮连锁厨房的高效烹饪需求

 

编号	产品名称（中文 + 英文）	型号	规格（宽×深×高 mm）	电力参数	加热区数量	官方描述
1	感应灶 2 区 / Induction Hob 2 Zones	PIN4E7N	400×700×280	7 kW 400 V 3 ~ 50/60 Hz	2	配感应加热 2 区，节能高效，易于清洁
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2	感应灶 4 区 / Induction Hob 4 Zones	PIN8E7N	800×700×280	14 kW 400 V 3 ~ 50/60 Hz	4	四区感应加热，高性能适合繁忙厨房
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3	台式感应灶 2 区 / Freestanding Induction Hob 2 Zones	PIN4FE7N	400×700×900	7 kW 400 V 3 ~ 50/60 Hz	2	带开放底柜款，便于操作与收纳
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4	台式感应灶 4 区 / Freestanding Induction Hob 4 Zones	PIN8FE7N	800×700×900	14 kW 400 V 3 ~ 50/60 Hz	4	台式四区感应灶，高效出品与易用控制
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5	炒锅感应灶 / Wok Induction Hob	PIW4E7	400×700×280	5 kW 400 V 3 ~ 50/60 Hz	1	Wok 专用感应灶，适合亚洲烹饪需求
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6	台式炒锅感应灶 / Freestanding Wok Induction Hob	PIW4FE7	400×700×900	5 kW 400 V 3 ~ 50/60 Hz	1	台式 Wok 感应灶，操作灵活、清洁方便
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7	感应灶 2 区小深度 / Induction Hob 2 Zones Shallow	PIN4E7N*	400×700×280	7 kW 400 V 3 ~ 50/60 Hz	2	标准段落式感应灶，适合安装在工作台
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如需完整官方产品资料（PDF）、配置清单等资料，欢迎联系我们获取。

产品特点总结

Induction Hobs 系列产品采用先进感应加热技术，仅在检测到锅具时才加热，提高能源效率并减少环境热损失；感应盘内部隔离控制可分区独立调节功率输出，提升热响应速度和烹饪精度，同时减少不必要能耗。该系列产品具备易于表面清洁的平整设计，适用于商业厨房高频使用。Wok 版本专为亚洲料理高热密度炒制设计，使热量聚焦加快操作响应。台式型号配备开放底柜设计，有效提高厨房操作空间与设备收纳功能。

选型建议

在选择感应灶设备时，应根据厨房规模、烹饪需求和能效要求进行合理匹配。对于一般中大型厨房和连续快节奏出品场景，4 区（14 kW）机型提供更多独立控制区域，可提升工作流效率。台式款带开放底柜更适合需要灵活工作台和额外存储空间的厨房布局。对于需要亚洲炒菜高温操作的场景，Wok 版本感应灶更能突显热响应和火力控制优势。面板顶置款适合集成于标准工作台设计，而开放底柜款则更适合独立站台的厨房岛布局。

 

三、Tecnoinox T74 Griddles扒炉/电扒炉

 

Tecnoinox T74 电扒炉系列采用深拉不锈钢工作面和倾斜油脂排放设计，支持多种板面类型（光滑、肋纹、铬镀光滑/肋纹），并提供带电子控制的开放底柜款及顶置款，适应不同厨房装配及高频烤制需求。

编号	产品名称（中文 + 英文）	型号	规格（宽×深×高 mm）	电力参数	加热区数量	官方描述
1	顶置电扒炉 80 cm 光滑板 / Electric griddle with smooth plate (top version)	FTL8E7	800×700×280	7.8 kW 380‑415 V 3N~ 50/60 Hz	2	顶置电扒炉，光滑烤盘，均匀加热，适合繁忙厨房中烤肉/蔬菜。
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2	顶置电扒炉 80 cm 1/3 肋纹板 / Electric griddle with 1/3 ribbed plate (top version)	FTR8E7	800×700×280	7.8 kW 380‑415 V 3N~ 50/60 Hz	2	顶置电扒炉，3 分之一肋纹板设计提升烤制纹理效果。
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3	顶置电扒炉 80 cm 肋纹板 / Electric griddle with ribbed plate (top version)	FTRR8E7	800×700×280	7.8 kW 380‑415 V 3N~ 50/60 Hz	2	顶置电扒炉，肋纹板设计增强油脂排放与风味。
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4	顶置电扒炉 40 cm 肋纹板 / Electric griddle with ribbed plate (top version)	FTR4E7	400×700×280	3.9 kW 380‑415 V 3N~ 50/60 Hz	1	紧凑型电扒炉，肋纹板适合小厨房与独立工作站。
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5	顶置电扒炉 120 cm 光滑板 / Electric griddle with smooth plate (top version)	FTL12E7	1200×700×280	11.7 kW 380‑415 V 3N~ 50/60 Hz	3	宽幅光滑板电扒炉，适合大产量烤制需求。
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6	顶置电扒炉 120 cm 铬镀光滑板 / Electric griddle with chrome‑plated smooth plate (top version)	FTC12E7	1200×700×280	11.7 kW 380‑415 V 3N~ 50/60 Hz	3	铬镀光滑板顶置款，提高耐用性及清洁便利性。
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7	台式电扒炉 80 cm 光滑板 / Freestanding electric griddle with smooth plate on open cabinet	FTL8FE7	800×700×900	7.8 kW 380‑415 V 3N~ 50/60 Hz	2	台式光滑板电扒炉，开放底柜便于操作与收纳。
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8	台式电扒炉 40 cm 光滑板 / Freestanding electric griddle with smooth plate on open cabinet	FTL4FE7	400×700×900	3.9 kW 380‑415 V 3N~ 50/60 Hz	1	紧凑型台式电扒炉，节省空间，适合小型厨房。
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9	台式电扒炉 120 cm 光滑板 / Freestanding electric griddle with smooth plate on open cabinet	FTL12FE7	1200×700×900	11.7 kW 380‑415 V 3N~ 50/60 Hz	3	宽幅台式光滑板电扒炉，高效适合大厨房。
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10	台式电扒炉 40 cm 光滑板，电子控 / Freestanding electric griddle with smooth plate and electronic control on open cabinet	FTLD4FE7	400×700×900	3.9 kW 380‑415 V 3N~ 50/60 Hz	1	配电子控制的台式光滑板电扒炉，控温精准。
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11	台式电扒炉 80 cm 光滑板，电子控 / Freestanding electric griddle with smooth plate and electronic control on open cabinet	FTLD8FE7	800×700×900	7.8 kW 380‑415 V 3N~ 50/60 Hz	2	中型台式电扒炉配电子控制面板，操作便利。
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12	台式电扒炉 120 cm 光滑板，电子控 / Freestanding electric griddle with smooth plate and electronic control on open cabinet	FTLD12FE7	1200×700×900	11.7 kW 380‑415 V 3N~ 50/60 Hz	3	大宽度台式电扒炉带电子控制，适合高产量厨房。
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13	台式电扒炉 40 cm 铬镀光滑板，电子控 / Freestanding electric griddle with brushed, chrome‑plated, smooth plate and electronic control on open cabinet	FTLD4BFE7	400×700×900	3.9 kW 380‑415 V 3N~ 50/60 Hz	1	台式铬镀光滑板款，电子控温，便于多任务烤制。
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14	台式电扒炉 80 cm 铬镀光滑板，电子控 / Freestanding electric griddle with brushed, chrome‑plated, smooth plate and electronic control on open cabinet	FTLD8BFE7	800×700×900	7.8 kW 380‑415 V 3N~ 50/60 Hz	2	中型铬镀光滑板电扒炉带电子控制，适合多样烹饪。
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15	台式电扒炉 120 cm 铬镀光滑板，电子控 / Freestanding electric griddle with brushed, chrome‑plated, smooth plate and electronic control on open cabinet	FTLD12BFE7	1200×700×900	11.7 kW 380‑415 V 3N~ 50/60 Hz	3	大宽度铬镀光滑板配电子控制，高效稳定。
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16	台式电扒炉 40 cm 铬镀肋纹板，电子控 / Freestanding electric griddle with brushed, chrome‑plated, 1/3 ribbed plate and electronic control on open cabinet	FTRD4BFE7	400×700×900	3.9 kW 380‑415 V 3N~ 50/60 Hz	1	台式铬镀肋纹板款，电子控提升纹理烤制效果。
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17	台式电扒炉 80 cm 铬镀肋纹板，电子控 / Freestanding electric griddle with brushed, chrome‑plated, 1/3 ribbed plate and electronic control on open cabinet	FTRD8BFE7	800×700×900	7.8 kW 380‑415 V 3N~ 50/60 Hz	2	中型铬镀肋纹板电扒炉配电子控制。
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18	台式电扒炉 120 cm 铬镀肋纹板，电子控 / Freestanding electric griddle with brushed, chrome‑plated, 1/3 ribbed plate and electronic control on open cabinet	FTRD12BFE7	1200×700×900	11.7 kW 380‑415 V 3N~ 50/60 Hz	3	宽板铬镀肋纹款，带电子控制，适合连续高产量。
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19	台式电扒炉 80 cm 1/3 肋纹板，电子控 / Freestanding electric griddle with 1/3 ribbed plate and electronic control on open cabinet	FTRD8FE7	800×700×900	7.8 kW 380‑415 V 3N~ 50/60 Hz	2	中型肋纹板款配电子控制，快速热响应。
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20	台式电扒炉 120 cm 1/3 肋纹板，电子控 / Freestanding electric griddle with 1/3 ribbed plate and electronic control on open cabinet	FTRD12FE7	1200×700×900	11.7 kW 380‑415 V 3N~ 50/60 Hz	3	宽铺面肋纹板款带电子控制，提高热均匀性。
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如需完整官方产品资料（PDF）、配置清单等资料，欢迎联系我们获取。

产品特点总结

电扒炉表面材料选择多样，从标准光滑钢板到镀铬处理保证耐用性与清洁便捷性；肋纹板设计可增强烧烤效果、呈现漂亮纹理；电子控温款则提供更精准热管理与烹饪趋势控制；开放底柜款扩展工作空间，提高设备稳定性及储物能力。

选型建议

选择扒炉时建议根据厨房规模与预期出品量确定宽度与功率输出：40 cm 适合小型站台/流线操作；80 cm 是中型厨房核心尺寸；120 cm 适合高产能连续工作场景。若需要更精确温控和自动功能，可优先考虑带电子控制的开放底柜款；对于追求经典烧烤纹理效果的需求，肋纹板款则更适合。

 

四、Tecnoinox T74 系列 Fryers电炸炉

 

Tecnoinox T74 系列电炸炉（Fryers） 采用箱体式深抽油槽与可倾斜或可旋转加热元件设计，确保油温均匀稳定，适合油炸各种食材。机器配备炸篮、盖子及油收集槽，结构便于清洁与维护；具备机械恒温控制或带 电子控制 型号，适合中大型餐厅、酒店及中央厨房高频率油炸使用。

编号	产品名称（中文 + 英文）	型号	规格（宽×深×高 mm）	电力参数	油槽容量	官方描述
1	单缸电炸炉 / Single‑tank electric fryer	FR4E7	400×700×900	4.0 kW 380‑415 V 3N~	8 L	标准单缸电炸炉，倾斜加热元件，配篮及盖
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2	双缸 8+8 L 电炸炉 / Double‑tank 8+8 L electric fryer	FR8E7	800×700×900	8.0 kW 380‑415 V 3N~	8+8 L	双缸设计提高工作效率，适合高产量油炸
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3	台式单缸 8 L 电炸炉 / Freestanding single‑tank 8 L electric fryer	FR4FE7	400×700×900	4.0 kW 380‑415 V 3N~	8 L	台式单缸设计，开放底柜便于操作与收纳
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4	台式双缸 8+8 L 电炸炉 / Freestanding double‑tank 8+8 L electric fryer	FR8FE7	800×700×900	8.0 kW 380‑415 V 3N~	8+8 L	台式双缸电炸炉，操作灵活，易清洁
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5	台式双缸 8+8 L 旋转加热电炸炉 / Freestanding double‑tank 8+8 L electric fryer with rotating elements	FR48FE7	800×700×900	8.0 kW 380‑415 V 3N~	8+8 L	旋转加热元件，便于清洁与均匀加热
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6	台式单缸 13 L 旋转加热电炸炉 / Freestanding single‑tank 13 L electric fryer with rotating elements	FR43FE7	400×700×900	12.0 kW 380‑415 V 3N~	13 L	旋转式加热元件，高性能大容量设计
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7	台式双缸 13+13 L 旋转加热电炸炉 / Freestanding double‑tank 13+13 L electric fryer with rotating elements	FR83FE7	800×700×900	24.0 kW 380‑415 V 3N~	13+13 L	双缸大容量设计，适合高强度厨房使用
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8	台式单缸 17 L 旋转加热电炸炉 / Freestanding single‑tank 17 L electric fryer with rotating elements	FR47FE7	400×700×900	15.0 kW 380‑415 V 3N~	17 L	大容量单缸电炸炉，优秀性能与稳定性
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9	台式双缸 17+17 L 旋转加热电炸炉 / Freestanding double‑tank 17+17 L electric fryer with rotating elements	FR87FE7	800×700×900	30.0 kW 380‑415 V 3N~	17+17 L	大双缸电炸炉，适合高峰输出需求
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10	“Super” 单缸 8 L 电炸炉 / Super single‑tank 8 L electric fryer	FR4ES7	400×700×900	4.0 kW 380‑415 V 3N~	8 L	顶置款单缸 8 L，标准篮及盖配件
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11	“Super” 双缸 8+8 L 电炸炉 / Super double‑tank 8+8 L electric fryer	FR8ES7	800×700×280	8.0 kW 380‑415 V 3N~	8+8 L	顶置款双缸高产能电炸炉
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12	台式 “Super” 单缸 8 L 电炸炉 / Freestanding super single‑tank 8 L electric fryer	FR4FES7	400×700×900	4.0 kW 380‑415 V 3N~	8 L	台式“Super”单缸，高效稳健
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13	台式 “Super” 双缸 8+8 L 电炸炉 / Freestanding super double‑tank 8+8 L electric fryer	FR8FES7	800×700×900	8.0 kW 380‑415 V 3N~	8+8 L	台式“Super”双缸，适合餐厅连续运营
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14	13 L 电子控电炸炉 / Freestanding single‑tank 13 L electric fryer with electronic control	FRD43FE7	400×700×900	12.0 kW 380‑415 V 3N~	13 L	单缸大容量，电子控温与显示
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15	13+13 L 电子控电炸炉 / Freestanding double‑tank 13+13 L electric fryer with electronic control	FRD83FE7	800×700×900	24.0 kW 380‑415 V 3N~	13+13 L	双缸电子控制，操作更精确
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16	17 L 电子控电炸炉 / Freestanding single‑tank 17 L electric fryer with electronic control	FRD47FE7	400×700×900	15.0 kW 380‑415 V 3N~	17 L	电子控温与预设程序功能
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17	17+17 L 电子控电炸炉 / Freestanding double‑tank 17+17 L electric fryer with electronic control	FRD87FE7	800×700×900	30.0 kW 380‑415 V 3N~	17+17 L	双缸大容量电子控炸炉，适合商业厨房持续运营
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产品特点总结

T74 系列电炸炉采用深拉型油槽及可倾斜或可旋转加热元件，确保油温均匀分布与油脂移动性，有利于减少油污残留并便于日常清洁。标准款配有恒温控制与安全热控保护装置，电子控制款可保存烹饪设置、显示准确油温并提供更稳定的工作表现，适合要求高精度油炸的餐厅环境。

选型建议

在选型时建议根据厨房规模与油炸产量决定油槽容量与控制方式。容量 8 L 和 13 L 适合小餐厅或配菜使用；17 L 及双缸组合适合大餐厅与中央厨房高频油炸需求。对于追求精准温控及可保存烹饪参数的场景，推荐选配带 电子控温 的型号；常规高速出品场景则可选择标准旋转或倾斜加热元件款。

 

五、Tecnoinox T74 系列 Chip scuttles保温台/食物保温台

 

Tecnoinox T74 系列 Chip scuttles（保温台/食物保温台） 是专业厨房用于保持油炸或熟制食品温度的辅助设备，配备红外加热灯，保证恒温数分钟，保持食品口感与组织性。内部配有可兼容 GN 容器的带假底油槽，便于组织食物与清洁维护。适合餐厅、酒店及商业厨房等高频服务场景。

编号	产品名称（中文 + 英文）	型号	规格（宽×深×高 mm）	电力参数	容积 / 加热灯功率	官方描述
1	电动保温台（上置） / Electric chip scuttle (top version)	SP4E7	400×700×280	1.0 kW 220‑240 V ~ 50/60 Hz	GN1/1 容器	配红外加热灯保持温度，GN1/1 假底油槽，易清洁与组织食品
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2	台式电动保温台（开放底柜） / Freestanding electric chip scuttle on open cabinet	SP4FE7	400×700×900	1.0 kW 220‑240 V ~ 50/60 Hz	GN1/1 容器	台式开放底柜设计，便于操作与收纳，同样配红外加热灯恒温保温
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产品特点总结

T74 系列 Chip scuttles 配备红外加热灯，能持续提供恒定热源，有效保持油炸或煮熟食品的温度和口感。内部带假底的油槽兼容 GN1/1 容器，可进行食品分区和有序摆放，同时便于清洁。两款均为电控设备，温控稳定，前置版适合集成工作台，台式开放底柜款则便于厨房操作与储存。

选型建议

选择 Chip scuttle 时应根据厨房空间与操作模式决定规格款式。**上置款（SP4E7）**适合紧凑空间或作为工作台一体化设备；**台式开放底柜款（SP4FE7）**适合需要额外储物空间的厨房格局，同时可在繁忙出品时节省工作时间。两款均适用于餐厅、酒店或中央厨房，用于保持食品温度、提升出品效率。

 

六、Tecnoinox T74 系列 Grills电烤架

 

Tecnoinox T74 Grills 系列采用 直接接触加热与水槽设计，加热元件采用耐高温材料，能够在水蒸气环境中实现快速、均匀烹饪。产品适合烤制肉类、鱼类、蔬菜等食材，具有良好的热分布、一致性及易清洁优势，适用于中大型餐饮厨房。

编号	产品名称（中文 + 英文）	型号	规格（宽×深×高 mm）	电力参数	加热区数量	官方描述
1	上置电接触式烤架带水槽 / Electric contact grill with water (top version)	GD4E7N	400×700×280	4.1 kW 380‑415 V 3N~ 50/60 Hz	1	顶置电烤架，带水槽，均匀加热，快速烤制肉类/鱼类食品。
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2	上置电接触式烤架带水槽（大） / Electric contact grill with water (top version)	GD8E7N	800×700×280	8.2 kW 380‑415 V 3N~ 50/60 Hz	2	宽幅顶置电烤架，水槽下置设计减少烟雾，提升风味与易用性。
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3	台式电接触式烤架带水槽 / Freestanding electric contact grill with water on open cabinet	GD4FE7N	400×700×900	4.1 kW 380‑415 V 3N~ 50/60 Hz	1	台式开放底柜款，便于储物与厨房操作；适合小型烤制工作站。
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4	台式电接触式烤架带水槽（大） / Freestanding electric contact grill with water on open cabinet	GD8FE7N	800×700×900	8.2 kW 380‑415 V 3N~ 50/60 Hz	2	宽幅台式款，适合繁忙餐饮厨房，提高烤制产出效率。
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产品特点总结

Tecnoinox T74 电烤架系列采用 接触式加热与水槽系统，提升食材表面热传导效率，使烤制更均匀，同时水槽可产生蒸汽，保持食材多汁、减少烟雾。产品均配备不锈钢结构，边角圆润易清洁，适合高频烤制使用场景，如牛排、鱼排、蔬菜烤制等。

选型建议

选择电烤架时建议根据厨房规模、出品量与空间布局进行配置：

400 mm 宽款 适合较紧凑空间或中小规模餐厅；800 mm 宽款 更适合高产量烤制需求；台式开放底柜款 适合需要储物与操作空间的厨房； 顶置款 更适合集成整体工作台，提高布局紧凑性。

 

七、Tecnoinox T74 系列 Pasta Cooker意面/通心粉炉

 

Tecnoinox T74 系列电动 Pasta Cooker（意面炉/通心粉炉） 适用于餐厅、酒店及商业厨房中大批量意面烹饪。该系列采用大容量不锈钢 AISI 316 内胆，具有稳健的耐腐蚀性与易清洁结构。水位安全保护及预设恒温控制等功能确保食品安全与烹饪稳定性，电子控制机型还具备更高准确度与操作便利。

编号	产品名称（中文 + 英文）	型号	规格（宽×深×高 mm）	电力参数	油槽容量 / 容积	官方描述
1	单缸电动意面炉 / GN2/3 Freestanding Single‑tank 24 L Electric Pasta Cooker	CP4FE7	400×700×900	6 kW 400 V 3 ~ 50/60 Hz	24 L	单缸电意面炉，大容量锅体，适合连续意面煮制与沸煮食材，具安全水位装置与易清洁结构。
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2	双缸电动意面炉 / GN2/3 Freestanding Double‑tank 24+24 L Electric Pasta Cooker	CP8FE7	800×700×900	12 kW 400 V 3 ~ 50/60 Hz	24 L + 24 L	双缸电意面炉，双独立锅体设计，适合高产量连续烹饪，便于分批处理与能效控制。
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3	单缸电控意面炉 / GN2/3 Freestanding Single‑tank 24 L Electric Pasta Cooker with Electronic Control	CPD4FE7	400×700×900	6 kW 400 V 3 ~ 50/60 Hz	24 L	单缸意面炉带电子控制，精准温控与程序预设，提升烹饪稳定性与重复性。
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4	双缸电控意面炉 / GN2/3 Freestanding Double‑tank 24+24 L Electric Pasta Cooker with Electronic Control	CPD8FE7	800×700×900	12 kW 400 V 3 ~ 50/60 Hz	24 L + 24 L	双缸电子控意面炉，高效稳控，适合高峰运行与批量烹饪场景。
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产品特点总结

T74 Pasta Cooker 系列设备均采用大容量不锈钢内胆（AISI 316）与深拉工作台结构，具备耐腐蚀、易清洁、操作安全等特点。机器配备水位安全检测与防干烧装置，减少操作风险。电子控温款可通过控制面板实现准确温度设置与程序保存，提升重复烹饪一致性与效率。

选型建议

在选型时应根据厨房规模、产能需求与操作习惯进行匹配：

对于日常中等产量意面烹饪需求，可选择 单缸款，节省空间同时满足基础产能。

对于高频大批量烹饪场景，建议使用 双缸款，可实现分区同时烹饪与更高产出。若厨房需要精准控温与自动程序功能，可优先选择 电子控温款，提高操作一致性并减少人为调整。

 

八、Tecnoinox T74 系列 Bains‑Marie保温台

 

Tecnoinox T74 系列 Bains‑Marie（保温/水浴台） 是专业厨房用于保持熟制食品恒温的模块化设备。配备安全温控与操作恒温调节功能，可容纳各种 GN 容器，有效保持食物温度和口感。设备采用不锈钢 AISI 304 材质，带排水阀方便液体处理，适用于餐厅、酒店及中央厨房的菜品保温与展示。

编号	产品名称（中文 + 英文）	型号	规格（宽×深×高 mm）	电力参数	水槽尺寸 / 容积	官方描述
1	电动保温/水浴台 GN1/1（上置） / Electric Bains‑Marie GN1/1 (top version)	BM4E7	400×700×280	1.3 kW 230 V ~ 50/60 Hz	GN1/1	GN1/1 规格电动保温台，配可调温控与安全恒温系统，适合持续保温菜品
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2	电动保温/水浴台 GN2/1（上置） / Electric Bains‑Marie GN2/1 (top version)	BM8E7	800×700×280	2.6 kW 230 V ~ 50/60 Hz	GN2/1	宽幅版 GN2/1 电动保温台，提升容量与菜品布局灵活性
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3	台式电动保温/水浴台 GN1/1（开放底柜） / Freestanding Electric Bains‑Marie GN1/1 on open cabinet	BM4FE7	400×700×900	1.3 kW 230 V ~ 50/60 Hz	GN1/1	台式开放底柜款 GN1/1 保温台，便于操作与下部收纳
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4	台式电动保温/水浴台 GN2/1（开放底柜） / Freestanding Electric Bains‑Marie GN2/1 on open cabinet	BM8FE7	800×700×900	2.6 kW 230 V ~ 50/60 Hz	GN2/1	台式开放底柜款宽幅保温台，适合大体量菜品保持温度
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产品特点总结

Tecnoinox T74 Bains‑Marie 采用 不锈钢 AISI 304 构造 和可调温控系统，配备安全水温恒温控制与延时保护装置，保证长期保温的稳定性和安全性。设计兼容各种 GN 容器，适用于保温餐点展示与持续供应。上置款适合集成至工作台；台式开放底柜款可增加储物空间与操作便利。

选型建议

在选购 Bains‑Marie 时，应从 保温容量（GN1/1 或 GN2/1）、安装形式（上置/台式） 出发考虑：

对于菜品保温量不大或作为装配式工作台的一部分，可选 上置款（BM4E7 / BM8E7）；

对于需要更多储物空间或独立操作台使用，可选择 台式开放底柜款（BM4FE7 / BM8FE7）；

若厨房需处理大批量菜品保温，建议选择 宽幅 GN2/1 版本 以提升空间与操作效率。

 

九、Tecnoinox T74 Bratt Pans多功能扒锅/电倾炒扒锅

 

Tecnoinox T74 Bratt Pans（多功能扒锅） 系列提供多种电动模型，包括常规多功能扒锅与带电子控制的款式，以及大容量倾斜扒锅。产品采用不锈钢 Duplex 底部油槽 设计，有效提升热传导均匀性与耐腐蚀性，同时配备排水设计（Drain in the tank），适合炖煮、翻炒、煎制等多种烹饪工艺。该系列内容适用于中大型餐厅、酒店厨房及中央厨房等高产能烹饪任务。

编号	产品名称（中文 + 英文）	型号	规格（宽×深×高 mm）	电力参数	油槽容量	官方描述
1	台式电动多功能扒锅 15 L / Freestanding electric multi‑purpose bratt pan 15 L	BRM4FE7	400×700×900	4.5 kW 400 V 3 ~ 50/60 Hz	15 L	多功能电扒锅，配 Duplex 不锈钢油槽底部与排水设计，适合小容量汤/酱/炖煮/翻炒烹饪。
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2	台式电控多功能扒锅 15 L / Freestanding electric multi‑purpose bratt pan 15 L with electronic control	BRMD4FE7	400×700×900	4.5 kW 400 V 3 ~ 50/60 Hz	15 L	带电子精控功能的多功能扒锅，可实现更精确温控与重复烹饪一致性。
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3	台式电动多功能扒锅 28 L / Freestanding electric multi‑purpose bratt pan 28 L	BRM8FE7	800×700×900	9 kW 400 V 3 ~ 50/60 Hz	28 L	大容量 28 L 油槽，多功能烹饪，适合中大型厨房高产量场景。
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4	台式电控多功能扒锅 28 L / Freestanding electric multi‑purpose bratt pan 28 L with electronic control	BRMD8FE7	800×700×900	9 kW 400 V 3 ~ 50/60 Hz	28 L	大容量 28 L 含电子控制，提供精准温度管理与程序设置功能。
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5	电倾斜扒锅 50 L / Freestanding tilting electric bratt pan 50 L	BS8IE7	800×700×900	约 10–12 kW 400 V 3 ~ 50/60 Hz	50 L	50 L 大容量倾斜款扒锅，为批量翻炒炖煮提供更大空间与灵活倾倒功能。
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产品特点总结

T74 Bratt Pans 系列采用 Duplex 不锈钢油槽底与均匀热传导结构，保证热量分布一致性与耐腐蚀性。配备排水系统（Drain in the tank），操作更便捷，便于清洁。电子控制款通过温度设定与程序管理提升重复出品稳定性，而倾斜大容量款则适合处理更大批量食材及翻炒/倾倒动作。该系列适合制作炖煮、翻炒、煎烤等多种菜系。

选型建议

选择 Bratt Pan 时，可根据厨房需求和菜品类型进行选型：

容量选择：

15 L 型号 适合小批量烹饪或配菜加热；

28 L 型号 适合中等产量处理，如汤、酱、炖菜或煎炒；

50 L 倾斜款 更适合大批量高频操作以及需要倾倒处理的菜肴。

控制方式：

标准机型 结构简单，适用于常规工序；

电子控制机型 有更精准温控与程序模式，更适合追求一致性与多任务流程的厨房。

 

十、Tecnoinox T74 系列 Boiling Pans沸煮锅

 

Tecnoinox T74 电动沸煮锅（Electric Boiling Pan） 针对大容量烹饪设计，采用间接加热与高耐蚀性不锈钢 AISI 316 内胆，可高效处理大量食材沸煮等工艺操作。配备可拆卸排水阀便于清洁与日常维护，适合餐厅、酒店及中央厨房等高频烹饪环境。

编号	产品名称（中文 + 英文）	型号	规格（宽×深×高 mm）	电力参数	水槽容量	官方描述
1	台式电动沸煮锅 50 L / Freestanding electric boiling pan 50 L	P8IE7	800×700×900	9 kW 400 V 3 ~ 50/60 Hz	50 L	配间接加热及 AISI 316 不锈钢锅体，适合高效大容量沸煮任务，带可拆卸前置排水阀便于清洁与维护。
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产品特点总结

T74 系列电动沸煮锅采用 间接加热技术 保证热能均匀传导，同时减少局部过热风险，内胆采用 AISI 316 不锈钢 提升耐盐水腐蚀性与清洁便捷性。配备可拆卸排水装置，有效提升日常维护效率。整体结构稳健、性能可靠，适合大批量食品煮制、蔬菜焯水、汤底烹饪等工序运用。

选型建议

在选购 T74 电动沸煮锅时，可根据厨房产能与烹饪规模决定容量与安装形式。50 L 机型适合中型及大型餐厅、中央厨房连续高频使用，适合大量意面、汤品、预煮食材等烹饪需求。若需同时搭配工作台布局，可考虑集成至标准设备模块内，提升厨房流程效率。

 

十一、Tecnoinox T74 Oven Bases烤箱底座

 

Tecnoinox T74 电动 Oven Bases（烤箱底座） 是专业厨房模块化烹饪系统中的基础单元，专为承载 T74 系列上部烹饪装置（如煮台/Boiling tops 或其他模块化组合） 设计，同时集成 静态电烤箱，方便实现烘烤、焗烤等功能。该系列采用耐高温密封门设计与耐用结构，适合中大型餐厅、酒店厨房等高强度烤制与组合厨房场景。

编号	产品名称（中文 + 英文）	型号	规格（宽×深×高 mm）	电力参数	容量 / 功能	官方描述
1	电动烤箱底座 GN2/1 / GN2/1 Electric static oven base	F8E7 / GN2/1 Electric Static Oven Base	800×700×600	5.3 kW 400 V 3 ~ 50/60 Hz	静态烤箱，GN2/1 容量、4 轨导架	配坚固密封系统，适配 2×40 cm 或 1×80 cm 顶部模块，具有稳定烘烤性能与耐高温结构，适合集成在 T74 模块炉具体系中进行烘烤作业。

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产品特点总结

Tecnoinox T74 电动 Oven Bases 采用静态电烤箱底座设计，内部设有 4 条导轨，可放置 GN2/1 尺寸托盘/烤盘，烘烤温度支持从低温保温到高温焗烤。门采用耐高温钢纤维与玻璃纤维密封材料，提高长期耐用性与热效率，同时可与 T74 系列上部烹饪模块组合使用，形成紧凑一体化厨房结构。适用于烘烤肉类、烘焙面点及组合式厨房流程。

选型建议

选择 Oven Bases 时，应结合厨房所需烘烤功能与模块化组合需求：

组合式厨房格局：若希望在 T74 模块基础上增加烘烤功能，可选择该 GN2/1 静态电烤箱底座，配合煮台/煎烤/炒台等上部模块构建完整线性烹饪系统。

容量与布局：GN2/1 容量适合中大型餐厅或酒店厨房的标准出品规模；合理尺寸与模块化连接系统适合多工位厨房布局。

功能配套：搭配不同上部模块（如煮台或烤架）可满足多样化菜单需求，同时静态烤箱提供直观、稳定的热循环，提升烘焙与烤制效率。

 

十二、Tecnoinox Mosaico90 & Mosaico74系列灶炉

 

Mosaico90 和 Mosaico74 是 Tecnoinox 专为开放式厨房、小空间餐厅及料理展示设计的 模块化烹饪岛系统，采用深度 45 cm 节省空间结构，可与 T74/T90 系列模块组合，提供灵活布局与高效操作。所有模块采用 AISI 304 不锈钢 高强度材料，兼具耐腐蚀与易清洁性能，适用于高频商业厨房及开放厨房场景。

编号	产品名称（中文 + 英文）	型号	规格（宽×深×高 mm）	电力参数	加热区 / 容积	官方描述
1	Mosaico74 电动单炉沸煮灶 / Mosaico74 Freestanding Electric Boiling Top 1 Zone	PCM4FE7	400×450×900	约 2.0 kW 400 V 2N~ 50/60 Hz	1	Mosaico74 系列单区电沸煮灶，深拉板整体一体式防溢设计，易于清洁与维护，适合紧凑型厨房环境。
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2	Mosaico74 电动双炉沸煮灶 / Mosaico74 Electric Boiling Top 2 Zones	PCM8FE7	800×450×900	约 4.0 kW 400 V 2N~ 50/60 Hz	2	双区驱动设计，可独立控制两个加热区域，便于分工烹饪与高峰处理。
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3	Mosaico74 电动玻璃感应灶 2 区 / Mosaico74 Freestanding Electric Glass Ceramic Induction Hob 2 Zones	PINM8FE7	800×450×900	约 4.3 kW 400 V 2N~ 50/60 Hz	2	玻璃陶瓷感应加热灶具，双区独立领控，节能高效，感应锅具检测启动，更安全且易清洁。
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4	Mosaico74 电动保温台 GN1/1 / Mosaico74 Freestanding Electric Bain‑Marie GN1/1	BMM8FE7	800×450×900	约 1.3 kW 230 V ~ 50/60 Hz	GN1/1	电动保温台支持 GN1/1 容器，可持续保持熟制菜温度，带安全恒温控制与前置排水口，适合菜品保温与展示
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产品特点总结

Mosaico74（及对应 Mosaico90）系列聚焦空间节省与模块组合能力，将多个烹饪专用电器整合于深度 45 cm 的岛型模块构建中。该系列在结构上兼容 T74/T90 模块，可配备沸煮灶、感应灶与保温台等，采用一体深拉板面与高品质不锈钢结构，具备极佳的耐用性、清洁便利性与模块自由组合性。电气产品均为 CE 认证且安全设计可靠。

选型建议

在设计紧凑型厨房或开放厨房厨房布局时，建议根据使用需求选择合适的 Mosaico74 配置：

单炉/双炉沸煮灶 适合连续高频烹饪与多锅并行操作，可根据出品量确定区域数量；

玻璃感应灶 提供更精确与节能的加热方式，适合细火控制及快速热响应需求；

电动保温台 适用于中餐点保温、菜品展示与服务流程衔接；

根据空间与岛型排布，还可组合不同 Mosaico 模块，实现高效一体化操作台。

 

十三、Tecnoinox Mosaico90 & Mosaico74 – Cookers and Boiling Tops烹饪灶台与沸煮灶

 

Tecnoinox 的 Mosaico90 & Mosaico74 系列 – Cookers and Boiling Tops（烹饪灶台与沸煮灶） 是为现代商业厨房、开放式厨房与紧凑型空间设计的模块化烹饪解决方案。该系列延续 Tecnoinox 在耐用性、易清洁与高效能方面的一贯优势，同时以 深度 450 mm 的紧凑机身宽度 和 模块化组合能力 为核心特色，可与其他 Mosaico 或 T 系列模块无缝连接构建一体化厨房工位。

本系列优势包括精确的温控、模块化组合灵活性、易于维护的平面设计和高效的热能利用率，使其适合专业餐厅、酒店厨房、快节奏中央厨房及开放式烹饪舞台等多种应用场景。

编号	产品名称（中文 + 英文）	型号	规格（宽×深×高 mm）	电力参数	加热区数量	官方描述
1	台式电动沸煮灶 1 区（22×22 cm） / Freestanding Electric Boiling Top 1 Zone (22×22 cm)	PCM4FE7	400×450×900	5.2 kW 400 V 2 N~ 50/60 Hz	1	单区深拉板电动灶具，配密封板设计防溢出，便于清洁与高效烹饪
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2	电动沸煮灶 2 区（22×22 cm） / Electric Boiling Top 2 Zones (22×22 cm)	PCM8FE7	800×450×900	5.2 kW 400 V 2 N~ 50/60 Hz	2	双区电动灶具，板面密封稳固，适合多任务烹饪
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3	台式玻璃陶瓷电动沸煮灶 2 区 / Freestanding Glass Ceramic Electric Boiling Top 2 Zones	PCCM8FE7	800×450×900	6.8 kW 400 V 2 N~ 50/60 Hz	2	双区感应式玻璃陶瓷灶面，加热迅速且易清洁
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4	台式电动沸煮灶 1 区（30×30 cm） / Freestanding Electric Boiling Top 1 Zone (30×30 cm)	PCM4FE9	400×450×900	8.0 kW 380‑415 V 3 N~ 50/60 Hz	1	大尺寸单区沸煮灶板，适合大锅烹饪与高负载工作
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5	台式电动沸煮灶 2 区（30×30 cm） / Freestanding Electric Boiling Top 2 Zones (30×30 cm)	PCM8FE9	800×450×900	8.0 kW 380‑415 V 3 N~ 50/60 Hz	2	宽幅双区沸煮灶，适合多区域同时烹饪
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6	台式玻璃陶瓷电动沸煮灶 2 区 / Freestanding Glass Ceramic Electric Boiling Top 2 Zones	PCCM8FE9	800×450×900	6.8 kW 400 V 2 N~ 50/60 Hz	2	配 6 mm 玻璃陶瓷面板，快速加热且便于清洁维护
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如需完整官方产品资料（PDF）、配置清单等资料，欢迎联系我们获取。

产品特点总结

Mosaico90 & Mosaico74 系列的电动 Cookers 和 Boiling Tops 采用 深拉不锈钢一体化灶面与密封板设计，能够有效防止溢油溅出并简化清洁流程，同时提高操作安全性。不同板面配置（标准密封热板与玻璃陶瓷）提供灵活的烹饪方式，玻璃陶瓷款具备更快热响应和易清洁表面。双区灶具可同时处理多个烹饪任务，提高厨房效率。产品适合紧凑型岛式厨房与商业厨房模块化组合使用。

选型建议

在选择 Mosaico 系列电动灶具时：

若需要处理 大锅或体积较大的锅具，优选 30×30 cm 灶面 型号（如 PCM4FE9 / PCM8FE9）以提高灵活性和输出；

若厨房空间较紧凑且出品量适中，可选择 22×22 cm 灶面 型号（如 PCM4FE7 / PCM8FE7）节省空间且保持烹饪效率；

双区灶具 比单区提供更多分区操作能力，适合高峰期或多种菜品同时烹饪；

玻璃陶瓷加热面适合追求更快热响应和更易清洁操作的厨房环境。

 

十四、Tecnoinox Mosaico90 & Mosaico74 Induction Hobs感应灶

 

Tecnoinox Mosaico90 & Mosaico74 系列 Induction Hobs（感应灶） 采用先进感应加热技术，为现代厨房提供快速、精准、节能的高效烹饪解决方案。每对加热区设有独立发电模块，仅在检测到锅具时才启动加热，从而减少能源浪费并提升厨房操作安全性。感应灶面板保持低表面温度，有利于厨房舒适性，同时平整面板便于清洁维护。该系列设计紧凑适合空间受限的厨房岛或组合烹饪台，与 Mosaico74/90 模块自由组合，满足专业厨房独立或整线配置需求。

编号	产品名称（中文 + 英文）	型号	规格（宽×深×高 mm）	电力参数	加热区数量	官方描述
1	台式感应灶 2 区 / Freestanding Induction Boiling Top 2 Zones	PINM8FE7	800×450×900	7 kW 400 V 3 ~ 50/60 Hz	2	Mosaico 系列 2 区感应灶，开放底柜设计，感应加热高效节能，仅在锅具检测时工作，易于清洁，适合岛式或紧凑厨房环境。
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2	台式感应灶 2 区（高功率） / Freestanding Induction Boiling Top 2 Zones (High Power)	PINM8FE9	800×450×900	10 kW 400 V 3 ~ 50/60 Hz	2	改进型 2 区感应灶，高总功率输出适合更高负载厨师操作，高效响应与精准控温，面板平整便于清洁与维护。
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产品特点总结

Mosaico 系列感应灶通过 高效感应加热技术 实现热能快速响应与更低能耗，它们仅在检测到锅具时才激活加热，提升安全性并节约能源。面板保持较低表面温度，有助于厨房操作环境舒适。整体平整设计便于日常维护与清洁；开放底柜款提供额外操作空间与存储便利。该系列特别适合模块化厨房岛、开放式厨房或紧凑空间组合应用。

选型建议

在选择 Mosaico 系列感应灶时，可根据厨房产量需求与功率要求进行匹配：

若厨房操作频率高且对热响应速度和能效有较高要求，建议选择 高功率款（PINM8FE9），提供更大总输出与更快升温响应；

若厨房产量中等或对精密温控需求更注重，标准款 PINM8FE7 即可满足日常高效使用；

两款均为台式开放底柜设计，适合与其它 Mosaico 模块组合，构建紧凑且高效的烹饪岛。

 

十五、Tecnoinox Mosaico90 & Mosaico74”系列 – Tops and Bases工作台与底座

 

Tecnoinox Mosaico90 和 Mosaico74 系列 Tops and Bases（工作台与底座） 是专业厨房模块化系统中的基础辅助模块，采用 AISI 304 不锈钢高强度材质制造，深度 450 mm 的紧凑结构适合岛式厨房及开放工作站环境。此系列提供无门开放底柜和带抽屉款式，为厨具、食材等提供操作台面与储物解决方案，并可与灶具、加热板、感应灶等核心功能模块自由组合，提高厨房布局灵活性与整体操作效率。

编号	产品名称（中文 + 英文）	型号	规格（宽×深×高 mm）	结构类型	官方描述
1	Mosaico90 中性工作台（开放底柜） / Mosaico90 Neutral Worktop on Open Cabinet	PNM4FL9	400×450×900	开放底柜	中性工作台，AISI 304 不锈钢结构，适合配合模块化灶具使用，提供坚固操作台面和底部存储空间。
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2	Mosaico90 中性工作台（宽） / Mosaico90 Neutral Worktop on Open Cabinet	PNM8FL9	800×450×900	开放底柜	宽版中性工作台，提供更大操作空间，适合与多个功能模块组合。
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3	Mosaico90 带抽屉中性工作台（开放底柜） / Mosaico90 Neutral Worktop with Drawer on Open Cabinet	PNCM4FL9	400×450×900	带抽屉	配带抽屉设计的工作台，有效组织餐具和小件物料存放。
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4	Mosaico90 带抽屉中性工作台（宽） / Mosaico90 Neutral Worktop with Drawer on Open Cabinet	PNCM8FL9	800×450×900	带抽屉	宽版带抽屉工作台，增强存储与操作空间。
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5	Mosaico74 中性工作台（开放底柜） / Mosaico74 Neutral Worktop on Open Cabinet	PNM4FL7	400×450×900	开放底柜	紧凑型中性工作台，可与 Mosaico74 组合，适合小空间厨房。
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6	Mosaico74 中性工作台（宽） / Mosaico74 Neutral Worktop on Open Cabinet	PNM8FL7	800×450×900	开放底柜	宽版中性底座，提供更多操作及配件空间。
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7	Mosaico74 带抽屉中性工作台（开放底柜） / Mosaico74 Neutral Worktop with Drawer on Open Cabinet	PNCM4FL7	400×450×900	带抽屉	带抽屉设计的紧凑型工作台，提升物料存放效率。
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8	Mosaico74 带抽屉中性工作台（宽） / Mosaico74 Neutral Worktop with Drawer on Open Cabinet	PNCM8FL7	800×450×900	带抽屉	宽版 Mosaico74 带抽屉工作台，为大空间操作提供更好配置。
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产品特点总结

Mosaico90 & Mosaico74 系列 Tops and Bases 模块采用整体不锈钢结构，提供坚固的操作台面和灵活的底部存储空间，上表款式包括无门开放底柜和带抽屉两种选项，满足不同厨房操作组织需求。该系列模块可与不同功能设备（如沸煮灶、感应灶等）自由搭配，构建紧凑而灵活的厨房岛或工作站。适用于餐厅、酒店及学校厨房等需要模块化布局且空间受限的场景。

选型建议

选择 Mosaico 系列 工作台与底座模块 时应考虑厨房空间布局和操作习惯：

对于 空间较小或单线操作 的厨房，可优先选择 400 mm 宽度款，既节省占地面积又能保持基本操作空间。

对于 中大型厨房或多功能工位，建议优选 800 mm 宽度款，可容纳更多辅助物料、厨具及与灶具组合。

带抽屉款式 适合需要对餐具、小物料进行系统分类存放的厨房，提高效率与整洁度。

系列模块均可作为 独立工作台或与其他 Mosaico/T74 产品组合，提升厨房布局灵活性与整体运营效率

 

 

十六、Tecnoinox “Mosaico90 & Mosaico74” 系列 – Electric Bains‑Marie电动保温炉

 

 Tecnoinox Mosaico90 & Mosaico74 系列 – Electric Bains‑Marie（电动保温/水浴台） 是针对现代商业厨房、开放式厨房以及模块化岛台环境设计的高效保温设备。该系列产品采用紧凑 深度 450 mm 模块化结构设计，兼容 Mosaico90 与 Mosaico74 系统，可灵活组合其它烹饪模块（如沸煮灶、感应灶、工作台等），实现整体厨房功能布局。

编号	产品名称（中文 + 英文）	型号	规格（宽×深×高 mm）	电力参数	容积 / 水槽规格	官方描述
1	台式电动保温/水浴台 GN1/1 / Freestanding Electric Bains‑Marie GN1/1	BMM8FE9	800×450×900	1.3 kW 230 V ~ 50/60 Hz	GN1/1 容器	电动保温台配 GN1/1 水槽及安全恒温控制装置，适合持续保持熟制食品温度，带前置排水龙头方便排水与清洁。
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2	台式电动保温/水浴台 GN1/1（基础款） / Freestanding Electric Bains‑Marie GN1/1 (Standard)	BMM8FE7	800×450×900	1.3 kW 230 V ~ 50/60 Hz	GN1/1 容器	基础版电动保温台同样支持 GN1/1 容器，具备恒温保持、前置排水口与可靠安全温控，适用中大型厨房保温使用。
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产品特点总结

Mosaico90 & Mosaico74 系列的 电动 Bains‑Marie 采用标准化 GN1/1 水槽设计，配备安全温控与恒温保持功能，可维持熟制食品的最佳温度状态，并通过 前置排水口 简化排水与日常清洁工作。整体采用紧凑模块化设计，可与其它 Mosaico 功能单元搭配构建高效烹饪岛。

选型建议

在选型时可根据菜品保温量和厨房操作空间决定：

若厨房需要持续较高频率的菜品保温与展示，建议选择 GN1/1 容量款，满足绝大多数中大型厨房菜品保温需求。

两款均为 台式开放底柜结构，适合与其它 Mosaico 模块自由组合，提升整体厨房布局灵活性与操作效率。对温控精度要求较高或生产高峰时段常有保温任务的厨房，可考虑配套其他辅助设备提升工作站效率。

 

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