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意大利Pavoni喷涂机、搅拌机、切割机 塔底成型与烘烤等设备选型资料汇编｜型号参数、特征与适用场景说明
国际品牌商用厨房设备批发：深圳招财猫酒店设备用品有限公司 / 2026-03-19

 如果您正在查 意大利Pavoni喷涂机搅拌机、切割机  塔底成型与烘烤等 设备 型号、参数、选型建议或国内应用场景，本文将系统整理该系列所有产品分类及关键参数，并给出实用选型参考和品牌资料。

关于品牌：

品牌名称 ： Pavoni Italia

品牌国家 ： 意大利

创立时间 ： 1980年

品牌总部 ： 意大利贝加莫省Suisio

主营设备 ：
专业西点与烘焙设备、巧克力加工设备、硅胶模具、淋面与喷涂设备、定量灌装设备、冷冻与甜品生产设备，以及餐饮配套工具与耗材，产品总数超过6000–7000种

应用行业 ：
烘焙连锁门店、中央厨房、星级酒店、巧克力工坊、甜品店、冰淇淋工厂、餐饮集团及高端食品加工企业

市场地位 ：
Pavoni Italia 是全球专业西点及甜品设备领域的重要品牌之一，经过40多年发展，已进入120多个国家市场，拥有超过2万客户，属于“设计驱动型甜品设备品牌代表”，在国际糕点与巧克力领域具有较高知名度与影响力

品牌发展历程 ：
起源于1980年最初的烘焙塑料容器制造企业，随后通过材料创新与技术研发，逐步进入专业糕点设备领域；1999年引入铂金硅胶技术推动行业升级，2000年后通过与国际顶级甜点大师合作，形成覆盖巧克力、甜品、冰淇淋等完整产品体系

品牌核心价值 ：
以设计驱动产品创新，将设备从工具升级为创作载体；强调高品质材料、持续研发与用户需求导向；致力于帮助厨师将甜品制作转化为具有艺术表达的作品

技术与产品优势 ：
产品覆盖从模具到自动化设备的完整链条；采用食品级材料并符合国际认证标准；注重细节设计与工艺表现；支持个性化与模块化应用，满足不同生产规模需求

全球布局 ：
拥有全球经销网络，产品出口占比较高，广泛应用于欧洲、亚洲及美洲市场，是国际甜品设备供应体系的重要组成部分

该品牌在国内餐饮及酒店系统中使用逐渐增多，部分型号在（高端烘焙连锁、中央厨房甜品生产线、五星级酒店甜品房、精品巧克力工坊）项目中较为常见。

产品类别导航：

 一、Pavoni Italia Cookmatic Maxi塔类底壳成型机

 

Cookmatic Maxi 是意大利 Pavoni Italia 设计的 大型塔类底壳成型电器设备，适用于甜味与咸味基底的大批量生产。机器采用加大版加热烤盘，可一次性产生比标准机型 多达50% 的塔类基础件产出。配备更简洁直观的程序界面，支持长时间连续作业，并易于清洁与维护。该机型适合糕点店、餐饮厨房和中央生产环境应用。

编号 产品名称 型号 规格 电量 电压 重量 外形尺寸 基本特征
1 Cookmatic Maxi 大型塔壳机 COOKMATICMAXI 580 × 420 × 530 mm 5000 W 380 V 37 kg 580 × 420 × 530 mm 加大烤盘，可同时制作多达 50 % 更多塔类底件；适合甜咸基底；简易直观控制界面；适合连续生产；易清洁连续运行。

如需完整官方产品资料（PDF）、配置清单等资料，欢迎联系我们获取。

该类型产品特点总结

大产能设计：Cookmatic Maxi 配置加大版烤盘，可比标准版本一次性产出更大量的塔类底壳，提高生产效率。

适用广泛：支持甜味和咸味基底成型，适用于糕点制作与餐饮生产环境。

直观控制界面：用户可通过更简洁的操作界面快速设定工作参数，实现稳定一致的烘烤效果。

连续运行能力：机身设计支持数小时连续作业，便于高强度生产调度。

便于维护：整体机体易于清洁和日常维护，适合专业厨房环境长时间使用。

 

二、Pavoni SPRAY 系列 喷涂分配机设备

 

Pavoni Italia SPRAY 系列 是一类专业喷涂/分配用设备，覆盖从自动喷涂凝胶、果冻、巧克力、油/蛋喷涂到双工位高产量喷涂系统产品。该系列机型适合糕点房、甜点制作与工业化生产环境，提供稳定压力控制、温度调节及不锈钢机身设计，满足高效、连续、高卫生标准喷涂需求。

编号 产品名称 型号 外形尺寸 电量 电压 重量 分配能力 分配压力 工作温度 基本特征
1 超紧凑喷涂机 Spray Compact SPRAYCOMPACT 350 × 400 × 410 mm 1600 W 230/240 V 50 Hz（选配110 V 60 Hz） 28 kg 350 cc/min 3.7 bar ≤ 90 °C 紧凑型凝胶喷涂机；内置压缩机与锅炉；温压可调；不锈钢结构；节省喷涂用量
2 高产量凝胶喷涂机 High‑Capacity Gel Spray SPRAYGELVPM 420 × 1100 × 450 mm 2700 W 220/240 V 50 Hz（选配110 V 60 Hz） 72 kg 450 cc/min 2.8–5 bar ≤ 90 °C 后置大容量仓设计；强压缩机；适配气枪/气笔；不锈钢易清洁
3 双通道凝胶喷涂机 Twin Gel Spray SPRAYGELTWIN 500 × 1100 × 520 mm 3200 W 220/240 V 50 Hz（选配220/240 V 60 Hz） 80 kg 450 cc/min 2.8–5 bar ≤ 90 °C 双喷枪设计，高产量；不锈钢机身；双温喷涂（F 型支持冷热喷）
4 巧克力喷涂机 Chocolate Spray CIOCOSPRITZ 400 × 400 × 420 mm 250 W 220/240 V 50/60 Hz（选配110 V 60 Hz） 24 kg — — ≤ 60 °C 专用于喷涂调温巧克力；上部装料仓；独立空气与产品控制；不锈钢外壳
5 多功能喷涂机（蛋/油/脱模喷涂） Multi‑Purpose Spray (Egg/Oil/Release Agent) OVOSPRAY 650 × 1000 × 500 mm 700 W 220/240 V 50/60 Hz（选配110 V 60 Hz） 35 kg（无压缩机）/55 kg（含压缩机） 400 cc/min 0.5–4.5 bar — 用于喷涂蛋液、浸润液、油或脱模剂；空气与液体压力独立可调；AISI 304 不锈钢结构

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该系列产品特点总结

覆盖多种喷涂用途：从热/冷凝胶喷涂到巧克力及蛋/油喷涂、多功能喷涂机型满足不同工艺需要。

不锈钢整体结构：所有设备采用食品级不锈钢，便于清洁、耐用且符合食品卫生要求。

温度与压力控制：热喷涂机型提供高效锅炉与可调压力，确保喷涂均匀与效果一致。

高产能与连续作业：如 Spray Gel VPM 与 Spray Gel Twin 等机型具备高喷涂容量与双工位输出，可满足批量生产需求。

模块化与兼容性：部分机型可与气枪、气笔等喷涂附件联动，提高灵活性与应用范围。

 

三、Pavoni Italia PAVOMIX 台式行星式搅拌机

 

Pavoni Italia PAVOMIX 台式行星式搅拌机（Planetary Mixer PAVOMIX） 是一款专业紧凑型行星式搅拌设备，适用于餐饮厨房、糕点房、冰淇淋店、面包房及比萨制作等场景。采用坚固铝合金铸造机体，配备标准三种搅拌工具，可满足从和面、搅打、混合到蛋白打发等多用途需求，支持稳定连续工作与高效混合效果。该机型设计注重操作简洁、易于清洁与维护，适合专业厨房使用。

编号 产品名称 型号 外形尺寸 电量 电压 重量 容量 速度范围 基本特征
1 台式行星式搅拌机 PAVOMIX (Planetary Mixer PAVOMIX) PAVOMIX 230 × 420 × 410 mm 500 W 220/240 V 50/60 Hz 17 kg 6.5 L 63 – 235 rpm 紧凑型专业行星搅拌机；铝合金铸造机体；配备三种标准工具（搅拌钩、鞭打器、平刀）；适用于和面、打发、混合等多种制作工序；附加盆可选。

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该系列产品特点总结

紧凑设计，高效性能
机身结构稳固紧凑，不占空间且具备较高稳定性，适合商业厨房与糕点制作环境。

专业行星搅拌效率
行星式搅拌动作可实现多方向混合效果，提高混合与打发效果一致性，适用于面团、蛋白霜、奶油等多种原料处理。

三种基础工具标配
标配搅拌钩、鞭打器与平刀，可覆盖多种基础搅拌需求；附加盆可按需选配。

易于操作与维护
采用铝合金材料与不锈钢搅拌盆，易于清洁与维护；操作直观简洁，便于日常使用。

稳定连续作业能力
500 W 电机与宽速度范围（63 – 235 rpm）提升了搅拌效率与稳定性，适合专业厨房持续使用。

 

四、POWER MIX 系列行星式搅拌机

 

POWER MIX 系列（POWER MIX PROFESSIONAL） 是 Pavoni Italia 出品的 专业行星式搅拌机，适用于商业厨房、糕点制作与大批量混合工序。该系列采用先进齿轮传动系统，保证搅拌工具在搅拌盆内多个点运动，实现高度均匀混合效果。机身采用 AISI 304 不锈钢制造，配备精确电子变速系统及多种搅拌工具，适合面团、奶油、蛋白霜等多种用途。

编号 产品名称 型号 外形尺寸 电力 电压 重量 容量 转速范围 基本特征
1 专业行星搅拌机 Power Mix Professional (Planetary Mixer Power Mix Professional) PMP 300 × 570 × 500 mm 750 W 220/240 V 50/60 Hz 35 kg 10 L 40 – 160 rpm 高效蛋糕面团及混合搅拌机；独特齿轮系统保证均匀混合；电子变速调节；AISI 304 不锈钢机身；配备搅拌钩、鞭打器与平刀工具；可按需选配额外容器。

 

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产品特点总结

高级齿轮传动系统：搅拌工具可在搅拌盆内 5 个点位置工作，确保原料高度均匀混合。

精确电子变速控制：可灵活调整速度，适应不同原料与工艺需求。

坚固耐用结构：AISI 304 不锈钢机身符合食品卫生标准，易于清洁与维护。

多用途适配性：适合从奶油、面糊到硬质混合物的各种搅拌工序。

配件支持：标配三种专业搅拌工具（搅拌钩、鞭打器、平刀），可根据需求选配更多附件。

 

五、 Pavoni Italia Mini Temper迷你巧克力回火机

 

Mini Temper / 迷你巧克力回火机 是 Pavoni Italia 专业级台式巧克力 回火（Temper）设备，适用于巧克力控制温度与结构稳定的制备工序。该机体积紧凑、操作简便且具备可定制程序，可长时间保持巧克力温度恒定，配备可互换容器以减少切换时的停工时间。机身与容器采用食品级不锈钢制造，透明PET盖便于观察与温度维护。

编号 产品名称 型号 外形尺寸 电力 电压 重量 容量 基本特征
1 迷你巧克力回火机 Mini Temper MINITEMPER 400 × 400 × 420 mm 300 W 220/240 V 50 Hz（可选 220/240 V 60 Hz / 110 V 60 Hz） 16 kg 5 L / 3 kg 紧凑型台式巧克力回火机；可长时间保持巧克力温度；可定制程序；可互换容器降低停工；AISI 304 不锈钢机体与容器；透明 PET 盖便于温控执行。 

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产品特点总结

高性价比小型回火机：紧凑设计适用于台式操作，可灵活放置于厨房或巧克力制作台工作台。

自定义温控程序：内置可调程序可保持巧克力在理想回火状态数小时。

可互换容器设计：可快速更换回火容器，减少口味或颜色切换时的停工。

食品级材料制造：机身与回火容器采用 AISI 304 不锈钢，透明 PET 盖确保温度维护同时符合卫生标准。

多电压兼容性：支持多种电压配置，可根据不同市场与厨房电力规格选择。

 

 

六、Pavoni Italia LIRA 系列 巧克力/糕点切割与分割设备

 

Pavoni Italia LIRA 系列 是一类专业 巧克力/糕点切割与分割设备，涵盖手动与半自动电动切割设备。该系列适用于多种硬质或冷冻产品的精确切割与均匀分割，包括巧克力、坚果糖、干果、甘纳许、软牛轧糖及小型糕点等。设备设计注重切割精准、容易清洁与卫生安全，机身主要采用食品级 AISI 304 不锈钢与耐用结构。

编号 产品名称 型号 外形尺寸 电力 电压 重量 切割框架尺寸 切割能力 基本特征
1 手动拉线切割机 Manual Lira LIRA/M 970 × 340 × 500 mm — — 41 kg 400 × 400 × 60 mm 手动提升控制 手动齿轮布局；适用于硬质与干冻产品的精准切割；结构为涂漆钢，接触食品部件为 AISI 304 不锈钢；工作平台可拆卸便于清洁。
2 自动化半自动切割机 Automatic Lira LIRA/E 970 × 340 × 500 mm 180 W 220/240 V 50/60 Hz（110 V 可选） 50 kg 400 × 400 × 60 mm 切割高度 ≤ 60 mm / 冷冻至 -15 °C 半自动电动推进，按钮调速；适合硬质或冷冻产品、干果巧克力、甘纳许等；AISI 304 不锈钢切割台可拆卸清洁；快速精准分割。

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该系列产品特点总结

切割精准且适用面广
LIRA 系列设备适用于各种硬质与冷冻甜品材料，如巧克力混合物、坚果夹杂糖、甘纳许、软牛轧糖及其他小型糕点成品切割。

双模式可选：手动与半自动
手动 LIRA/M 通过手轮推进实现切割速度控制，适合轻量与工艺精细需求；自动 LIRA/E 使用电动推进按钮控制，提升效率与一致性。

食品级结构与易清洁设计
所有接触食品部件均采用符合食品安全标准的 AISI 304 不锈钢制造，切割基座可快速拆卸，便于清洁与维护。

可组合附件与扩展性
系列可配合更换切割框架（尺寸可定制）、托盘与刮刀等附件，按工艺需求灵活配置。

适合专业厨房与工坊生产
手动与自动设备均适用于商业厨房、巧克力制作房、中央厨房与糕点工坊等需要高精度分割和切割的场景。

 

七、Pavoni Italia OVOSPRAY 系列 喷涂/喷洒分配设备

 

OVOSPRAY 系列 是 Pavoni Italia 专业设计的 喷涂/喷洒分配设备，用于喷涂 蛋液、浸润液、油类或模具脱模剂。该设备采用不锈钢 AISI 304 结构，采用分离式空气与液体压力控制，可实现均匀、可调的喷洒效果。设备提供带内置压缩机与无压缩机两个版本，可根据使用环境及气源需求选择。

编号 产品名称 型号 外形尺寸 电力 电压 重量 喷洒能力 喷洒压力 吸入压力 基本特征
1 蛋液/油喷洒机 Ovospray（含压缩机） OVOSPRAY 650 × 1000 × 500 mm 700 W 220/240 V 50/60 Hz（可选110 V 60 Hz） 55 kg 400 cc/min 0.5 – 4.5 bar 0.5 – 4.5 bar 专用于喷涂蛋液、浸润液、油或模具脱模剂；空气与液体压力可分开调控；结构及推车为 AISI 304 不锈钢；带内置压缩机设计，适应无外接空气源环境。
2 蛋液/油喷洒机 Ovospray（无压缩机） OVOSPRAY/SCOMP 650 × 1000 × 500 mm 700 W 220/240 V 50/60 Hz（可选110 V 60 Hz） 35 kg 400 cc/min 0.5 – 4.5 bar 0.5 – 4.5 bar 与 OVOSPRAY 相同基本功能；不包含压缩机版本，需要外接压缩空气源；空气与液体压力可分别调节，AISI 304 不锈钢机体与推车结构。

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 该系列产品特点总结

多用途喷洒效果：OVOSPRAY 适合喷洒蛋液、浸润液、油类及各种模具脱模剂，提高效率与操作一致性。

空气与液体压力独立可调：两种压力可分别调控，可根据产品性质优化喷涂效果。

不锈钢结构与推车设计：整体采用食品级 AISI 304 不锈钢制造，配备移动推车便于厨房操作。

有压缩机与无压缩机可选：含内置压缩机版本适合无外接空气源使用；无压缩机版本可接中央空气系统。

稳定性能与操作简便：400 cc/min 的喷洒能力及 0.5 – 4.5 bar 压力范围适配多种喷洒任务。

 

八、Pavoni Italia CIOCOSPRITZ 巧克力喷涂机

 

CIOCOSPRITZ / 巧克力喷涂机 是由 Pavoni Italia 专业设计的 巧克力及类似喷涂设备，用于将调温巧克力及其替代材质以可控方式均匀喷洒或喷涂到甜点、糕点、装饰工艺上。设备可 单独调节压缩空气与产品输出流量，上部开启式腔体便于装入已回火的巧克力，并通过内置加热系统将其保持在指定温度（最高约 60 °C）。其紧凑设计适合台面操作。

编号 产品名称 型号 外形尺寸 电力 电压 重量 温度控制 基本特征
1 巧克力喷涂机 Ciocospritz (Chocolate Sprayer Ciocospritz) CIOCOSPRITZ 400 × 400 × 420 mm 250 W 220/240 V 50/60 Hz（可选 110 V 60 Hz） 24 kg 可调至 ≤ 60 °C 用于喷涂调温巧克力及代替材料；压缩空气与产品流量可独立控制；上部大开口装料腔体；内置加热保温系统；AISI 304 不锈钢机体结构。

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该设备特点总结

专业喷涂设计
可用于喷涂巧克力及其替代材料，压缩空气与产品输出流量分别调节，便于实现不同喷涂密度与效果。

上部大开口装料腔体
上部大开口设计便于装入已回火巧克力或其他喷涂液体。

可调温加热
内置加热系统可将巧克力温度调节保持至约 60 °C，实现稳定的喷涂输出。

食品级材料制造
机体采用符合食品安全标准的材料结构，便于清洁与日常维护。

紧凑台面式结构
设备尺寸适合台面操作与专业厨房布局安装。

 

九、Pavoni Italia DOSI 系列定量喷涂机

 

Pavoni Italia DOSI 系列 是专为糕点、巧克力、调味料、冰淇淋、果馅、奶油、蜂蜜等半流体或液体材料的 定量喷涂/分装 设计的专业设备系列，覆盖从手动到电动智能定量方案。该系列设备采用食品级材料制造，操作简便，适合烘焙房、餐饮加工与中央厨房的高效定量生产需求。

编号 产品名称 型号 外形尺寸 电力 电压 重量 容量 定量范围 基本特征
1 手动定量机 Dosi Mini（Manual Dosing Machine Dosi Mini） DOSIMINI 250 × 440 × 200 mm — — 2.7 kg 3 L 1 – 12 g 手动定量分装机；不锈钢活塞；三个喷嘴（Ø 5 mm、Ø 6 mm、Ø 7 mm，75 mm 长）；适用于奶油、果酱等半流体材料。
2 手动定量机 Dosi‑Emme（Manual Dosing Machine Dosi‑Emme） DOSIEMME 370 × 520 × 380 mm — — 7.2 kg 7 L 1 – 60 g 铝合金机体配不锈钢活塞与漏斗；适合大容积定量；三个喷嘴组件包含瓣、密封圈与扳手。
3 电动智能定量机 Dosi‑Plus Pro（Electric Dosing & Filling Machine Dosi‑Plus Pro） DOSIPLUSPRO 420 × 320 × 320 mm 250 W 220/240 V 50/60 Hz 17 kg 8 L*（配置可选） 程序可调定量 高级定量分装机；25 档速度可调；反转防滴功能有 5 参数调整；电机更静音且功率更强；适合奶油、巧克力液、沙司、蜜饯等；可自动、手动或连续工作模式。

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该系列产品特点总结

从简易手动到智能电动覆盖全定量需求
DOSI 系列从 DOSIMINI、DOSIEMME 的手动定量方案，到 DOSIPLUSPRO 的智能电动控制，可覆盖小批量到专业连续生产的定量任务。

食品级材料与易清洁设计
所有机型均采用不锈钢或食品级铝材制造，与食品直接接触部分符合卫生标准，清洁维护简易。

高适用性液体/半流体处理
DOSI 系列适用于奶油、蜜饯、果酱、巧克力液、调味酱等介质，可精确控制定量与分装一致性。

DOSIPLUSPRO 智能控制与防滴功能
DOSIPLUSPRO 引入多模式工作（自动/手动/连续）与防滴反转控制，减少浪费，提高生产效率与稳定性。

多喷嘴与可调范围支持
DOSIMINI 和 DOSIEMME 随机配备多种喷嘴组合，可根据产品特性快速更换，便于不同原料定量精度要求。

 

十、Pavoni Italia DOSIPLUS PRO 高级定量分装/喷涂设备

 

DOSIPLUS 系列是 Pavoni Italia 出品的 高级定量分装/喷涂设备，核心机型为 Dosiplus Pro。该机采用 直观电子控制界面，具备25级速度调节与反转防滴功能（5个可调参数），可处理奶油、巧克力、蜂蜜、果馅、调味酱等多种流体与半流体产品。整体机身采用 AISI 304 不锈钢，耐用稳定，适合糕点房与中央厨房连续生产环境。

编号 产品名称 型号 外形尺寸 电力 电压 重量 容量（料斗） 速度范围 基本特征
1 高级定量分装机 Dosiplus Pro（电动定量喷涂机 Dosiplus Pro） DOSIPLUSPRO 420 × 320 × 320 mm 250 W 220/240 V 50/60 Hz 17 kg 8 L*（可选料斗） 25 档可调 智能定量机；直观控制界面；电机更静音更强；25级速度调节；5档反转防滴功能；适用于液体面糊、奶油、清酱、蜂蜜、果馅、奶酪等多种材料的定量喷涂分装。

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该系列产品特点总结

高精度定量输出 & 多工艺覆盖
Dosiplus Pro 支持自动、手动与连续三种工作循环，并可实现 25 档速度调节与 5 档反转防滴设置，从而精确控制定量输出与减少浪费。

强力静音电机 & 直观操作界面
新一代电机更强劲且运行更安静；配合易操作的图形界面，可快速设定与调整喷涂参数。

可处理宽范围原料种类
适用于液体/半流体产品如：面糊、奶油、奶酪、蜂蜜、果馅、果酱、沙司、巧克力酱等。

可选料斗与喷嘴配置
Dosiplus Pro 可搭配不同容量、不同齿轮类型或带橡胶叶片的料斗，用于处理含固体颗粒、敏感性材料等。

食品级不锈钢制造 & 维护便利
主体结构采用食品级 AISI 304 不锈钢制造，耐用易清洁，符合专业厨房卫生标准。

 

十一、Pavoni Italia Cutter 系列 专业料理切碎/搅拌机

 

Pavoni Italia CUTTC 系列 Cutter（专业料理切碎/搅拌机） 是一类用于 切碎、绞碎、混合、酱料制备等厨房加工的多功能设备，适合厨师、糕点师在餐饮厨房、中央厨房和食品加工场景进行果蔬、坚果、肉类及酱汁处理。该系列机型区别主要在于 功率、电机性能、容积与转速范围，机体耐用且易于清洁。

编号 产品名称 型号 外形尺寸 电力 电压 重量 容量（槽/盆） 速度范围 基本特征
1 专业食材切碎机 Cutter 4 L （CUTTER C4 EVO） CUTTC4VV EVO 251 × 457 × 300 mm 600 W 220 V — 3.3 L 600 – 2800 rpm 适用于碎切果蔬、干果、小批量酱料等；紧凑设计，厨房台面友好；多速调节高效切碎。
2 中型专业切碎机 Cutter 6 L （CUTTER C6 EVO） CUTTC6VV EVO 251 × 457 × 362 mm 600 W 220 V — 5.3 L 600 – 2800 rpm 中等容量切碎机；适合中等批量坚果、植物材料与酱料；高效快速处理能力。
3 中大容量切碎机 Cutter 9 L （CUTTER C9 EVO） CUTTC9VV EVO 319 × 560 × 420 mm 1200 W 220 V — 9.4 L 600 – 2800 rpm 更高功率与容量；适合坚果、果酱、蔬菜混合与大批量处理
4 大型高性能切碎机 Cutter 15 L EVO Plus CUTTC15DV EVO PLUS 377 × 678 × 504 mm 3000 W 220 V — 14.5 L 900 – 3000 rpm 高端大型机型；强劲 3 kW 电机与 15 L 大盆；用于大量加工与重载任务。

 

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该系列产品特点总结

多容量覆盖：从 3.3 L 到 14.5 L 不等容量，适用于不同批量加工需求。

可调速度设计：不同型号均提供宽泛的转速范围（600–3000 rpm），可根据原料硬度调整切碎速度。

高效能电机：从 600 W 到 3000 W 可选，满足从轻度到重载切碎及酱料制备需求。

适用面广泛：可用于坚果粉碎、果蔬细碎、酱料预制、调料混合等多种厨房应用。

厨房友好与维护便捷：结构坚固耐用，适合餐饮厨房与连锁生产环境；容器及内部易于清洁。

 

十二、Pavoni Italia MICROONDE 系列微波炉

 

Pavoni Italia MICROONDE 系列 为 可编程数字微波炉设备，适用于餐饮厨房、糕点房及中央生产环境，用于快速加热、解冻、复热及预煮等工序。设备具备 数字可编程控制 和 多级功率选择，采用 不锈钢机身与玻璃陶瓷封闭腔体，并具备自动冷却与双磁控管能量分布系统（高功率机型），提高加热均匀性与可靠性。

编号 产品名称 型号 外形尺寸 内腔尺寸 电力 电压 容量 功率等级 控制/特征
1 可编程数字微波炉 Microwave Oven 1800D MICROONDE 1800D 564 × 343 × 425 mm 330 × 305 × 175 mm 1800 W 230 V 17 L 10 档功率 带数字可编程界面；20 种记忆设置；不锈钢机身与封闭玻璃陶瓷腔体；自动冷却与双磁控管加热分布系统。
2 可编程数字微波炉 Microwave Oven 1100D MICROONDE 1100D 564 × 343 × 425 mm 330 × 305 × 175 mm 1000 W 230 V 17 L 10 档功率 带数字可编程界面；20 种记忆设置；不锈钢机身与封闭玻璃陶瓷腔体；自动冷却系统（单磁控管）。

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该系列产品特点总结

可编程数字控制
每台微波炉均具备 20 个可编程设定 和 10 段功率级别，便于针对不同加热需求预设程序，提高工作效率。

双磁控管能量分布（高功率机型）
1800D 型采用 两个磁控管与旋转天线加热系统，可提升加热均匀性与整体效率。

不锈钢机身与封闭腔体设计
机体及厨房外壳采用不锈钢制造，内部采用 玻璃陶瓷封闭腔体，更易于清洁与日常使用维护。

自动冷却系统
设备具备自动冷却电气组件功能，可在连续使用过程中保护内部元件、延长设备寿命。

达 17 L 容量
统一设计的 17 升腔体容量 适合多种加热、解冻或预备任务，适合中等批量厨房需求。

 

十三、Pavoni Italia Rollerbiscuit / 饼底快速成型机 

 

Pavoni Italia Rollerbiscuit / 饼底快速成型机 是一款 100% 机械式滚压成型工具，用于快速、定厚地将各类饼底、饼干面团或类似密度面团均匀展开，与传统手工擀开相比可节省约 75% 时间 并产生厚度与宽度一致性更高的产品，特别适合 迷你糕点、饼干卷或甜点基底 等精确成型使用。设备完全采用 食品级不锈钢制造、可拆卸清洗并可放入洗碗机，便于日常清洁与维护。

编号 产品名称 型号 外形尺寸 重量 材质 可调厚度 基本特征
1 饼底快速成型机 Rollerbiscuit (Biscuit Dough Roller) ROLLERBISCUIT 470 × 320 × 400 mm 9 kg AISI 304 不锈钢 有机械调节槽位 可快速机械卷压各类饼底与面团，节省约 1/4 时间；厚度机械可调节并有记忆卡槽；适合迷你糕点、饼干卷等；机身可拆卸并支持洗碗机清洗

如需完整官方产品资料（PDF）、配置清单等资料，欢迎联系我们获取

 产品特点总结

显著提升成型效率：与传统手工擀开相比，可在约 1/4 的时间内完成饼底或饼干面团的铺展成型。

机械式厚度调节设计：设备配有机械卡槽可调整饼底厚度，并设有中央调节器以记忆已选高度，便于重复批量操作。

一致性高的产品输出：成型后的饼底厚度与宽度更均匀，有助于后续烘烤与成品质量稳定。

全不锈钢结构易清洁：整体采用食品级不锈钢制造，可轻松拆卸并放入洗碗机清洁，适合专业厨房高频使用。

适用范围广泛：不仅适用于基础饼干，也适合迷你糕点、甜点基底或卷类糕点的成型。

 

十四、Pavoni  Italia LAMPADA 与 ALADIN 系列 糖艺/照明设备

 

Pavoni Italia 的 LAMPADA 与 ALADIN 系列 属于专业 糖艺/热照明设备，用于糕点工艺中对糖类、巧克力或装饰表面进行加热、软化、加温与照明辅助工作。该类设备采用坚固 不锈钢结构，操作简便，适用于糕点房与专业厨房的精致装饰与热处理工序。

编号 产品名称 型号 外形尺寸 电力 电压 重量 功率档位 工作台尺寸 基本特征
1 专业糖艺灯 Lampada (Sugar Lamp Lampada) LAMPADA 640 × 420 × 420 mm 800 W 230 V 5 kg 单档可调 600 × 400 mm 不锈钢机体；附带抽屉式工具存放格；电力可变阻器调整；配备两根瓷质加热管；适用于糖饰、巧克力表面加热与软化工艺。
2 红外专业加热灯 Aladin (Infrared Heater Aladin) ALADIN 600 × 600 × 400 mm 600 / 1200 W 230 V 6 kg 双档可切换 610 × 410 mm 不锈钢结构；可切换 600 W 与 1200 W 功率档；工作台坚固不锈钢；适合糖艺、快速表面加热或局部加热处理。

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该系列产品特点总结

专业糖艺与装饰加热工具
LAMPADA 与 ALADIN 系列专为糕点师与巧克力工艺师设计，用于控制精细加热、软化或复温糖质与装饰表面，提升工艺一致性与操作效率。

不锈钢结构坚固易清洁
两款设备均采用 AISI 不锈钢结构与耐用设计，便于日常清洁维护，符合专业厨房卫生标准。

多档功率与控制方式
LAMPADA 具备电阻功率调节功能，可根据需求调整供热强度；ALADIN 提供 600 W / 1200 W 两档切换，适应不同加热任务需求。

实用工作台设计
均配备稳固的工作平台尺寸，可同时放置工具或装饰件，便于糖艺加热与局部处理。

操作简便贴合工艺需求
设备用途广泛且操作直观，适用于糖饰精准照明、表面加热处理及装饰成品的最终调整。

 

十五、Pavoni Italia 干面包碎磨机

 

Pavoni Italia SUPERGHIBLI 是用于 干面包及干制烘焙食品的专业磨碎机（bread crumb/grinder），可将面包、饼干类干质原料研磨成不同粒度的碎屑，适合餐饮厨房、糕点房、面包房及食品加工中心等环境。Pavoni Italia TORNADOS 系列 属于专业 干面包碎磨机 / Bread Grinder，专用于将 干面包、烘焙干制品或面包棒 等干质材料磨成碎屑。

编号 产品名称 型号 外形尺寸 电力 电压 电机 重量 产能 / 输出 料斗尺寸 基本特征
1 干面包碎磨机 Tornados (Bread Grinder Tornados) TORNADOS — 750 W 220/380 V 50/60 Hz 三相 1 hp 37 kg 100 – 120 kg/h — 专业用于磨碎干面包、面包棒及干制烘焙产品；料斗配有两个倾斜偏置隔板与安全微动开关；所有接触面均为不锈钢；配备 4 种筛网可选碎屑粒度。
2 大型干面包碎磨机 Superghibli (Bread Crumber Superghibli) SUPERGHIBLI — 2200 W 220/380 V 50/60 Hz 三相 3 hp 80 kg 250 – 300 kg/h Ø 600 mm 专业高产能干面包及干制烘焙碎屑机；料斗与研磨腔体均为不锈钢；料斗设有安全防护锥；配备三种筛网粒度选择；适合大型厨房与中央生产环境持续使用。

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系列产品特点总结

高效干制原料再利用设备
TORNADOS 与 SUPERGHIBLI 系列均属于专业的 干面包碎生产设备，专用于将干面包、面包棒、饼干类等干制食材研磨成可调粒度的碎屑，可用于面包糠、糕点装饰、再制料理等多种用途。

不锈钢接触部件 & 食品安全
两个型号的料斗、研磨腔体及所有接触食材部件均采用 食品级不锈钢制造，便于清洁与符合专业厨房卫生标准。

安全设计与多筛网选择
设备均配备安全保护开关或保护锥，且可通过不同筛网选择碎屑粗细，提高成品一致性。

产能与用途覆盖
TORNADOS 适合中小批量面包屑生产（约 100 – 120 kg/h），而 SUPERGHIBLI 提供更高产能（约 250 – 300 kg/h），适合大型厨房与食品加工场景。

 

十六、Pavoni Italia GUITAR 系列切割器

 

Pavoni Italia GUITAR 系列切割器是一款专用于甘纳许、巧克力及软质糕点精准分割的专业设备，采用阳极氧化铝切割底座与 AISI 304 不锈钢结构，确保稳定耐用与食品安全。其单轨与双轨设计可实现高效直线切割与批量分割，提升产品一致性与展示效果，同时支持多种切割框架扩展，满足不同尺寸与工艺需求。

 

编号 产品名称 型号 外形尺寸 重量 切割框架尺寸 包含切割框架 基本特征
1 单轨切割器 Single Guitar（巧克力 & 软质产品切割机） CHITARRA 400 × 100 × 600 mm 28 kg 360 × 360 mm 是（3 个切割框架） 单驱动设计；铝氧化切割底座与 AISI 304 不锈钢机身；可快速精准切割甘纳许、软糖、慕斯等软质产品；可拆卸便于清洁；兼容其他切割框架与推车附件。
2 双轨切割器 Double Guitar（巧克力 & 软质产品双轨切割机） BCD/I 600 × 140 × 550 mm 29 kg 360 × 360 mm 否（切割框架不含）

双轨机制一次性完成两次切割；铝氧化切割底座与 AISI 304 不锈钢机身；框架设计耐用；可选配不同切割框架、托盘、刮刀与钢制推车；整体可拆卸易于清洁与维护。

如需完整版 官方产品参数表（含框架附件规格）、PDF资料或配置清单，欢迎联系我们获取。

系列产品特点总结

适合软质产品精准切割
两款 GUITAR 系列设备均能实现对甘纳许、巧克力、慕斯、软糕点、蛋糕块等软质产品的直线切割与一致分割，提高展示视觉效果与批量产能。

AISI 304 不锈钢与铝氧化底座结构
主体采用 食品级不锈钢（AISI 304） 机身与高强度铝氧化切割底座，结构坚固耐用且符合厨房卫生标准。

兼容多种附件扩展功能
可通过不同切割框架、托盘、刮刀、方形模板等配件扩展功能，满足切割厚度、样式与生产效率需求。

易拆卸清洁设计
设备整体可拆卸，便于日常维护、清洁与快速更换部件。

单轨与双轨功能覆盖不同产能需求
Single Guitar 适合常规精准切割任务，Double Guitar 利用双轨切割机构可更快完成大批量切割。

十七、Pavoni Italia GLASSICE 系列淋面机

 

Pavoni Italia GLASSICE 系列 是一款专业用于糕点、巧克力制品及甜品的 淋面/上釉设备（Glazing Machine），可实现均匀、无浪费的淋面处理。设备通过循环回收系统与大容量料槽设计，显著提升原料利用率与生产效率，适用于中央厨房、糕点工坊及高端烘焙生产环境。

编号 产品名称 型号 外形尺寸 电力 电压 重量 处理能力 基本特征
1 淋面机 Glassice（Glazing Machine Glassice） GLASS-ICE 1100 × 1010 × 600 mm 700 W 220/240 V 50 Hz（可选 110 V 60 Hz） 50 kg 100 件/15 s 专业淋面设备；可均匀覆盖巧克力、糖、翻糖等材料；大容量料槽设计；底部回收托盘减少浪费；宽工作台适应多尺寸产品；支持不同颜色连续作业无需频繁清洗；喷涂后可直接进行二次装饰操作 

该系列产品特点总结

高效率淋面能力
可在约 15 秒内完成 100 个小型糕点的均匀淋面，大幅提升生产效率。

无浪费设计（核心优势）
底部回收系统可回收多余原料，显著降低巧克力、翻糖等高成本材料损耗。

多材料适配能力强
可用于巧克力、糖浆、翻糖、镜面淋面等多种流体原料，适用范围广。

大工作台 + 大容量料槽
支持不同尺寸、不同形状产品批量处理，提高操作灵活性。

连续生产与多颜色作业
支持不同颜色或不同材料切换使用，无需每次彻底清洗设备，提高生产连续性。

适用于专业生产环境
广泛应用于糕点工坊、中央厨房及高端甜品生产线，适合标准化与规模化作业。

 

十八、Pavoni Italia COOKMATIC SPECIAL塔底成型 + 烘烤一体机

 

Pavoni Italia COOKMATIC SPECIAL 是一款专业 塔底成型 + 烘烤一体机，通过上下模具压制与加热同步完成塔壳制作。设备核心在于其 专利滑动式高度调节结构，可实现最高约 45 mm 高塔底生产，适用于甜塔、咸塔及结构型甜品的标准化生产，广泛应用于中央厨房与高端烘焙工厂。

编号 产品名称 型号 外形尺寸 电力 电压 重量 最大产品高度 控制方式 基本特征
1 塔底成型烘烤机 Cookmatic Special（Tart Shell Machine Cookmatic Special） NEWCOOKMATICSPECIAL 440 × 420 × 530 mm 3200 W 220/240 V 50/60 Hz（可选 110/380 V） 28 kg ≤ 45 mm 电子控制 专利高度调节滑动系统；上下模具压制+加热同步完成成型与烘烤；支持更换模具生产不同形状塔底；适用于甜/咸塔、酥皮、布里塞面团；结构紧凑易清洁，适合连续生产 

该设备特点总结

1. 专利高度优势（核心卖点）
通过滑动式高度调节结构，可生产最高约 45 mm 高塔底，明显区别于普通塔底设备。

2. 成型 + 烘烤一体化
上下模具闭合后同步完成压制与加热，实现标准化生产，成品一致性高。

3. 模具系统灵活扩展
支持更换不同模具板，可生产多种尺寸与形状塔底，适应产品线扩展。

4. 高效率连续生产能力
适合长时间连续运行，单机可实现规模化塔底生产（约 700 件/小时级别）。

5. 操作简单 & 电子控制
通过设定温度与时间即可自动完成生产流程，降低人工依赖。

6. 食品级结构与易维护
采用不锈钢结构，设备设计便于清洁维护，符合专业厨房卫生要求。

 

十九、Pavoni Italia COOKMATIC NEWCOOKMATICPAV塔底成型与烘烤一体机

 

Pavoni Italia COOKMATIC（NEWCOOKMATICPAV） 是一款专业 塔底成型与烘烤一体机，通过上下模具闭合实现压制与加热同步完成塔壳制作。设备采用 可更换模具系统，可生产多种尺寸与形状的甜塔与咸塔底，适用于糕点工坊、中央厨房及连锁烘焙生产环境，实现标准化与高效率生产。 

编号 产品名称 型号 外形尺寸 电力 电压 重量 温度范围 产能 基本特征
1 塔底成型烘烤机 Cookmatic（Tart Shell Machine Cookmatic） NEWCOOKMATICPAV 530 × 440 × 380 mm 3200 W 220/240 V 50/60 Hz（可选110/380 V） 22 kg ≤ 250 °C 约 700 件/小时 上下模具压制+加热同步完成成型与烘烤；电子控制可设定时间与温度；可更换模具实现不同形状与尺寸；单人即可操作；结构紧凑易清洁，适合连续生产 

该设备特点总结

1. 成型 + 烘烤一体化核心结构
通过上下模具闭合，实现压制与烘烤同步完成，显著提升产品一致性与效率。

2. 模具可更换，产品灵活性高
支持多种模具板组合，可生产不同形状、尺寸的塔底，适应多样化产品需求。

3. 高效率产能表现
单人操作可实现约 700 件/小时 的塔底生产，适合规模化生产场景。

4. 精准电子控制系统
通过数字界面调节时间与温度，确保每批产品烘烤效果一致。

5. 操作简便 & 易清洁设计
设备类似压模式操作逻辑，培训成本低，同时结构紧凑、维护方便。

6. 广泛应用场景
适用于甜塔、咸塔、泡芙类面团（pâte à choux）等多种产品底坯制作。

 

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