如果您正在查 美国Duke工作台、热保温柜、保温台、烤箱等设备 型号、参数、选型建议或国内应用场景,本文将系统整理该系列所有产品分类及关键参数,并给出实用选型参考和品牌资料
项目名称 : Duke Manufacturing 品牌介绍
国家 : 美国(Missouri 州)
创立时间 : 1925 年(起源于首个 Waterless Hot Food Well 设备研发)
总部地点 : 美国密苏里州 St. Louis 及 Sedalia 制造中心(并在全球设有分销与服务中心)
主营设备 : 商用食物保温设备、热食柜、蒸汽保温台、对流烤箱、制作台、不锈钢台面设备、井类保温/冷藏装置等食品设备总类超过 4500 种 SKU 级产品
应用行业 : 餐厅连锁、快餐服务(QSR)、便利店、食堂、自助餐厅、酒店餐饮、教育机构、医院机构厨房等食品服务行业场景
市场地位 : 全球食品服务设备行业知名品牌之一,拥有 6 个全球销售办事处及分销中心,并通过大约 200 个授权服务网点覆盖美、加及全球 85 多个国家与地区
品牌历史与创新点 : 品牌创立于 1925 年,作为行业内最早推出水无(Waterless)热食井技术的设备制造商之一,在商用厨房设备领域拥有近百年历史,产品线覆盖多场景食品热保温、烹饪及冷藏一体化解决方案
制造质量体系 : 采用精益制造、六西格玛与 ISO 9001 质量管理体系标准,在美国本土制造中心配备先进制造能力与严格质量控制体系,以确保加工精度和产品可靠性
核心价值 : 致力于为高速运转的食品服务行业提供高性能、可靠性强、节能环保的集成解决方案,通过持续创新帮助客户提升运营效率与餐饮体验
全球布局 : 产品销售和服务网络覆盖美洲、欧洲、亚洲及拉美等主要市场,并保持本地化分销、培训与售后支持体系,以增强全球客户响应能力
该品牌在国内餐饮及酒店系统中使用逐渐增多,部分型号在餐饮连锁厨房、自助餐线、酒店中央厨房与快餐连锁项目中较为常见。
Duke ReadyFlex® 系列热保温柜采用 不锈钢外壳结构、独立上下分区加热、全彩触摸屏可编程控制,可适应不同深度托盘尺寸及菜单组合。该系列支持多种电压配置,适用于商业厨房、餐厅、学校、机构餐饮等高要求食品保温环境。
| 编号 | 产品名称 | 型号 | 外形尺寸(宽×深×高) | 电源规格 | 功率 | 托盘深度 / 容量 | 重量 | 官方描述(简洁详细) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 热保温柜 | RFHU‑22 | 483×357×368 mm | 220‑240V 50/60Hz | ≈1600‑1800W | 4 个托盘(2×2) 100 mm 深 | ≈90 kg | 全不锈钢结构,彩色触摸屏可编程控制,独立上下分区加热,适合中等出餐量热保温。 |
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| 2 | 热保温柜 | RFHU‑23 | 660×357×368 mm | 220‑240V 50/60Hz | ≈2000W | 6 个托盘(2×3) 100 mm 深 | ≈110 kg | 多托盘配置,独立分区控温,支持灵活托盘尺寸组合,适用于繁忙保温需求。 |
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| 3 | 热保温柜 | RFHU‑24 | 838×357×368 mm | 220‑240V 50/60Hz | ≈2400W | 8 个托盘(2×4) 100 mm 深 | ≈130 kg | 高容量保温柜,托盘组合灵活,彩色触屏控温与预设菜单功能。 |
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| 4 | 热保温柜 | RFHU‑32 | 483×357×523 mm | 220‑240V 50/60Hz | ≈2200W | 6 个托盘(3×2) 100 mm 深 | ≈115 kg | 三层高保温设计,独立热区控制,高效保持食品温度与质地。 |
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| 5 | 热保温柜 | RFHU‑34 | 838×357×523 mm | 208‑240V 60Hz 1Ø | ≈3300W | 12 个托盘(3×4) 100 mm 深 | ≈170 lb | 大容量保温柜,全彩触屏控制,6 个固体与 6 个通风盖片,适用于大型厨房。( |
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| 6 | 热保温柜 | RFHU‑41 | 300×357×681 mm | 220‑240V 50/60Hz | ≈1800W | 4 个托盘(4×1) 100 mm 深 | ≈95 lb | 纵深设计适配狭小空间,触屏控温,独立热区保证均匀加热。 |
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| 7 | 热保温柜 | RFHU‑42 | 483×357×681 mm | 208‑240V 60Hz 1Ø | ≈3300W | 8 个托盘(4×2) 100 mm 深 | ≈130 lb | 双列高托盘容量,彩色触屏控制,适合中大型保温服务需求。 |
说明
表格中 尺寸/电源/功率/托盘容量 来源于官方规范及代理商技术规格,单位均已标准化。
所有机型均采用 彩色触摸屏可编程控温 + 独立上下分区加热 + 全不锈钢构造,适配不同托盘深度组合。
如需 完整官方产品资料(PDF 说明书、规格手册、接线图等) 或 配件/配置清单,欢迎联系我们获取。
热保温柜产品特点总结
多尺寸托盘组合设计:2×2、2×3、2×4、3×2、3×4、4×1、4×2 等多种尺寸,可灵活匹配厨房菜单需求。
独立分区加热控制:每区可单独设定温度,避免温度不均,保证食品在安全温度下保持最佳质感。
全彩触摸屏控制:支持预设菜单与食谱管理,提升厨房效率与操作一致性。
全不锈钢耐用结构:内外壳均为不锈钢制造,易清洁、耐腐蚀、适合高强度商业厨房使用。
宽电源兼容性:支持 220‑240V(多地区规格)与 208‑240V 60Hz 电源配置,适配全球厨房电力环境。
Duke Steam Tables 是业界信赖的热食保温台设备,采用 全不锈钢结构、7″ 宽聚乙烯切菜板、可调节螺丝脚(部分型号可配轮)。机型覆盖 电加热与燃气 版本、开放井 / 封闭井 / 湿浴 设计,支持 2‑5 井不同配置,适合餐厅、宾馆、学校等大流量热食现场服务
| 编号 | 产品名称 | 型号 | 外形尺寸(宽×深×高) | 热源 | 井数 / 类型 | 电源 / 气源规格 | 功率 / 热量 | 官方描述 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Steam Table 开放井 | Duke 302 | 762×570×864 mm | 气 | 2 开放井 | Natural / Propane Gas | ≈2500 BTU × 2 /井 | 气源开放式热水槽,带不锈钢聚乙烯切菜板与开放底架存储 |
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| 2 | Steam Table 开放井 | Duke 303 | 1124×570×864 mm | 气 | 3 开放井 | Natural / Propane Gas | ≈2500 BTU × 3 /井 | 气源开放式热食保温,带切菜板与底部置物架,适用中等出餐量 |
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| 3 | Steam Table 开放井 | Duke 304 | 1473×570×864 mm | 气 | 4 开放井 | Natural / Propane Gas | ≈2500 BTU × 4 /井 | 气源标准开放型蒸汽保温台,多井扩展用于大体量服务 |
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| 4 | Steam Table 开放井 | Duke 305 | 1837×570×864 mm | 气 | 5 开放井 | Natural / Propane Gas | ≈2500 BTU × 5 /井 | 标准 5 井气源蒸汽保温台,不锈钢整体结构,适配高峰热食展示与服务 |
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| 5 | Steam Table 电加热 | Duke E302 | 762×570×864 mm | 电 | 2 开放井 | 208‑240V 50/60Hz 1Ø | ≈1500‑1800W | 电加热开放式蒸汽保温台,带切菜板底架 |
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| 6 | Steam Table 电加热 | Duke E303 | 1124×570×864 mm | 电 | 3 开放井 | 208‑240V 50/60Hz 1Ø | ≈2250‑2700W | 电加热开放式热食保温台,适合餐饮与自助线保温需求 |
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| 7 | Steam Table 电加热 | Duke E304 | 1473×570×864 mm | 电 | 4 开放井 | 208‑240V 50/60Hz 1Ø | ≈3000‑3600W | 电加热开放式蒸汽保温台,多井规格高效热食保温 |
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| 8 | Steam Table 电加热 | Duke E305 | 1837×570×864 mm | 电 | 5 开放井 | 208‑240V 50/60Hz 1Ø | ≈3750‑4500W | 大容量电加热蒸汽保温台,适用于高流量餐厅与宴会服务 |
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| 9 | Steam Table 电封闭井 | Duke E302SW | 762×570×838 mm | 电 | 2 封闭井 | 208‑240V 50/60Hz 1Ø | ≈1500‑1800W | 电加热封闭式蒸汽保温台,提高热效率与食物卫生 |
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| 10 | Steam Table 电封闭井 | Duke E303SW | 1124×570×838 mm | 电 | 3 封闭井 | 208‑240V 50/60Hz 1Ø | ≈2250‑2700W | 电加热封闭井蒸汽保温台,热保留更佳,易清洁 |
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| 11 | Steam Table 电封闭井 | Duke E304SW | 1473×570×838 mm | 电 | 4 封闭井 | 208‑240V 50/60Hz 1Ø | ≈3000‑3600W | 多井封闭电蒸汽保温台,适合更严格卫生要求环境 |
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| 12 | Steam Table 电封闭井 | Duke E305SW | 1837×570×838 mm | 电 | 5 封闭井 | 208‑240V 50/60Hz 1Ø | ≈3750‑4500W | 大容量电封闭蒸汽保温台,热力更均匀、清洁保养更便捷 |
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| 13 | Steam Table 湿浴 Gas | Duke WB302 | 762×570×864 mm | 气 | 2 湿浴井 | Natural / Propane Gas | Gas Burners | 气源湿浴型蒸汽保温台,便于水浴保温操作 |
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| 14 | Steam Table 湿浴 Gas | Duke WB303 | 1124×570×864 mm | 气 | 3 湿浴井 | Natural / Propane Gas | Gas Burners | 气源湿浴式保温台,支持中等餐线需求 |
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| 15 | Steam Table 湿浴 Gas | Duke WB304 | 1473×570×864 mm | 气 | 4 湿浴井 | Natural / Propane Gas | Gas Burners | 气湿浴型蒸汽保温台,大井数设计适用繁忙场景 |
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| 16 | Steam Table 湿浴 Gas | Duke WB305 | 1837×570×864 mm | 气 | 5 湿浴井 | Natural / Propane Gas | Gas Burners | 气源湿浴蒸汽保温台,满足最大容量保温要求 |
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温馨提示
表格中 尺寸、电源/气源、功率/热量、井数与型号 参数均基于官方产品分类及权威规格信息整理、单位标准化便于对比。
如需完整 官方产品资料(PDF 规格书、型号配置明细、接线/燃气要求等),欢迎联系我们获取。
蒸汽保温台产品特点总结
系列丰富覆盖广:包括 Aerohot® 与 Thurmaduke® 两大全系,可按井数、热源与井类型灵活选择。
全不锈钢结构:顶部、侧板及底架均采用耐用不锈钢制造,便于清洁和承载 heavy duty 商用环境。
开放与封闭井兼备:开放井经济实用,封闭井增强热保留且更易维持卫生标准。
支持湿浴设计:Gas 湿浴系列适用于需水浴保持食物湿润的场景。
可选切菜板与存储:多数机型带聚乙烯切菜板及底部置物/底架,提升现场服务效率。
Duke HotColdFreeze™ 是一种可切换模式的食品保温/保冷/冷冻模块系统,设计用于餐厅、学校、自助餐等需要灵活温控应用的场景。每个槽位可单独设置为 热、冷或冷冻模式,并具有干/湿两种工作方式(Hot & Cold 可为干式或湿式操作),具备直观的触控界面与温度预设功能,使操作快速简便。该系统允许根据菜单需求灵活组合不同模式的槽位。
| 编号 | 产品名称 | 型号 | 外形尺寸(宽×深×高) | 电源规格 | 井数 | 模式支持 | 托盘 / 井规格 | 重量 | 官方描述 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | HotColdFreeze™ 多功能食物槽 | HCF‑1 | 约 445×648×656 mm | 120V 60Hz | 1 井 | 热 / 冷 / 冷冻 | 单 12″×20″ | 约 70 lb | 单井热/冷/冷冻模式可切换,触控数字面板温控,适合小型托盘灵活配置 |
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| 2 | HotColdFreeze™ 多功能食物槽 | HCF‑2 | 约 864×648×656 mm | 120V 60Hz | 2 井 | 热 / 冷 / 冷冻 | (2) 12″×20″ | 约 145 lb | 双井独立温控,多功能模式组合,可灵活目标热/冷/冻保温与陈列功能 |
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| 3 | HotColdFreeze™ 多功能食物槽 | HCF‑3 | 约 1219×648×656 mm | 120V 60Hz | 3 井 | 热 / 冷 / 冷冻 | (3) 12″×20″ | 约 190 lb | 三井独立温控组合,适用于多种菜单温控场景,可单井模式切换 |
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| 4 | HotColdFreeze™ 多功能食物槽 | HCF‑4 | 约 1524×648×656 mm | 120V 60Hz | 4 井 | 热 / 冷 / 冷冻 | (4) 12″×20″ | 约 235 lb | 四井设计,高容量灵活模式支持,适合大型餐饮服务与自助通道 |
注释说明
表格中尺寸数据为常见外形尺寸近似值(宽/深/高),单位均为 mm / V / Hz / lb。
各井 12″×20″ 为标准食品盆盘尺寸(典型餐饮设备标准 GN / US Pan 规格常见尺寸),具体深度请依具体型号说明书确认。
每个井支持单独设定工作模式(热、冷或冷冻),可在现场灵活混合模式组合,提升菜单适配性。
HotColdFreeze™ 产品特点总结
三合一温控模式:单个井可独立设为热、冷或冷冻模式,以满足不同食品的展示与保温/保冷需求。
独立数字温控:每井配备数字温控面板,可进行精确设定与预设温度调用,简化操作。
多井模块组合:提供 1 至 4 井不同配置,可根据厨房规模与菜单模式自由组合。
干/湿模式支持:热/冷均支持干式与湿式操作(根据现场配置),增强灵活性。
易服务设计:内置易于维护的压缩机与组件,可从前方抽出服务检修,降低维护成本。
Duke Worktables 是商用厨房常用的基础操作台,采用耐用不锈钢与镀锌材料制造,支持多种厚度配置(300 / 400 系列不锈钢台面,14‑18 号钢板)、多种宽度与长度规格,并可选配架层、抽屉、升降底架等。适合食材准备、分拣、装盘等厨房生产环节。
| 编号 | 产品名称 | 型号 | 外形尺寸(宽×深×高) | 台面材质 / 厚度 | 底架 / 架层 | 配件特点 | 承载/备注 | 官方描述 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 工作台 | Duke 418‑2430‑2R | 610×610×914 mm | 18 号 400 系列不锈钢台面 | 镀锌底架 / 调节 undershelf | 1‑1/8″ 后挡板 riser | 商用厨房工作准备台 | 不锈钢台面,带后挡水条,镀锌底架带可调架层,标准 36″ 高 |
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| 2 | 工作台 | Duke 418‑2472‑2R | 1829×610×914 mm | 18 号 400 系列不锈钢台面 | 镀锌底架 / 调节 undershelf | 1‑1/8″ 后挡板 riser | 大尺寸准备台 | 宽长工作台,适合大型厨房准备操作,耐用经济型构造 |
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| 3 | 工作台 | Duke 418‑3030 | 762×762×914 mm | 18 号 400 系列不锈钢台面 | 镀锌底架 / undershelf | 平顶 / 无挡板 | 小型厨房通用台 | 紧凑型工作台,适用于狭小空间操作台面 |
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| 4 | 工作台 | Duke 418‑3096 | 2438×762×914 mm | 18 号 400 系列不锈钢台面 | 镀锌底架 / undershelf | 平顶 / 无挡板 | 超大尺寸操作台 | 宽大操作台面,可兼作多工位准备台 |
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| 5 | 工作台 | Duke 314 Series | 可选 610~3658 mm 宽 | 14 号 300 系列不锈钢台面 | 不锈钢或镀锌底架 / undershelf 可选 | 可选 5″ 或 10″ riser | 高端烹饪准备工作台 | 14 号厚钢台面属 Supreme 级,适合高强度日常使用 |
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| 6 | 工作台 | Duke 316 Series | 可选 610~3658 mm 宽 | 16 号 300 系列不锈钢台面 | 不锈钢或镀锌底架 / undershelf 可选 | 可选 5″ riser | 升级款工作台 | 16 号厚钢台面属于 Deluxe 级,兼顾刚性与耐用性 |
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| 7 | 工作台 | Duke 416 Series | 可选 610~3658 mm 宽 | 16 号 400 系列不锈钢台面 | 不锈钢或镀锌底架 / undershelf 可选 | 可选 5″ riser | 标准工作台 | 400 系列不锈钢台面为标准配置,适合常规厨房使用 |
表格说明
尺寸单位 已统一为 mm / mm / mm,高度均为标准 914 mm(36″) 商用工作台高度。
台面材质按官方分类 314/316/416/418 系列 标注不同钢号与厚度差异。
底架 / undershelf 指底部可调存储架层,可选镀锌或不锈钢。
配件选项如 挡板(riser) 可根据现场需求配置。
以上型号为该系列常见示例构成,具体尺寸/配置可在官网手册中进一步选配。
Worktables 产品特点总结
系列丰富可定制:包含 314 / 316 / 416 / 418 系列,根据厨房强度需求可选不同钢板厚度与材料。
耐用不锈钢构造:精制 300/400 系列不锈钢台面搭配坚固底架,适应重载与长期运行环境。
多尺寸可选:宽度(24″/30″/36″)与长度(24″‑144″)按需求组合,灵活布局厨房操作线。
多功能配件支持:可选挡水板(risers)、抽屉、架层、脚轮等附件提升功能性。
适用范围广:从小型备餐台到大型操作台皆可实现,常用于食材准备、食品组装、分检等工位。
Duke 烹饪产品主要以 商用对流烤箱(Convection Ovens) 为核心,覆盖 高端 613 系列、经济型 E 系列、紧凑型 5/9 系列 三种通用烤箱平台,适配不同厨房规模、菜单类别与产量需求。各系列都配备耐用不锈钢外装、标准烤架配置选项与可选堆叠方案,可以满足烘烤、烘焙、烧烤等多种烹饪任务,是专业餐饮与中央厨房的烹饪核心设备。
| 编号 | 产品名称 | 型号 / 系列 | 外形尺寸(宽×深×高) | 烹饪容量 / 架位 | 热源类型 | 控制类型 | 重量 | 官方描述 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 商用对流烤箱 | Premium 613 Series(Gas / Electric) | 全尺寸宽 / 中等箱深(标准厨房通用尺寸) | 6 层架 / 13 档位标准 | Gas 或 Electric 可选 | 机械/电子控制 | 视具体配置定 | 高端对流烤箱,双门/单门可选,适合大产量烘焙与多层烹饪;内部照明、全不锈钢外装、高灵活货架布局设计 |
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| 2 | 商用对流烤箱 | Economy E Series(Gas / Electric) | 全尺寸宽 / 标准箱深 | 5 层架 / 13 档位标准 | Gas 或 Electric 可选 | 机械/电子控制 | 视具体配置定 | 性能稳定且成本效益高的对流烤箱,标准深度烤箱腔体;独立门设计,可单独或双堆叠安装 |
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| 3 | 紧凑型对流烤箱 | Compact 5/9 Series(Electric) | 紧凑半尺寸宽 / 标准箱深 | 5 层架 / 9 档位标准 | Electric | 电子控制 | 视具体配置定 | 紧凑型电烤箱,适合空间受限厨房;可提供单堆叠或双堆叠版,5 层与 9 档位设置提高单位体积输出效率 |
表格说明
外形尺寸 一般为标准 全尺寸烤箱通用宽度(约 38″/中等深度) 或 紧凑半尺寸(Compact)规格,具体数值请根据实际型号手册确认。
热源类型:Premium 613 与 Economy E 系列可提供 Gas(燃气)与 Electric(电力) 两种热源版本;Compact 5/9 系列目前仅 Electric 版本。
控制类型:视具体选配可为机械旋钮式或电子控温面板。
重量 会根据热源、是否双堆叠与箱体深度有所差异。
烹饪产品特点总结
高端与基础烤箱一应俱全:613 系列定位高产量与高可靠性需求;E 系列提供可靠且性价比优良的商用对流烤箱;5/9 系列则提供紧凑、高效输出解决方案。
多样热源与配置:支持燃气与电力多种热源,可根据厨房电力/管道条件灵活选择。
标准化烤架层级与灵活布局:大多数型号提供标准层级烤架与可调档位,满足从单一食品到多种产品同时烘烤需求。
可扩展堆叠设计:部分型号支持双堆叠安装,以提升单位厨房空间的产能。
耐用外装与易维护:不锈钢外装设计,提高耐用性与清洁便利性。
Duke “Well Appliances(台面井类设备)该系列包括多种 热井 / 水less 干井 / 冷井 / HotColdFreeze 可切换模式 等厨房保温与保冷台面产品,可用于自助餐线、餐厅热食区与组合台等场景。该系列主要分为 Drop‑In / Slide‑In 系列、Waterless Waterless Well、Cold Food Well、HotColdFreeze™ 等产品线。官网描述显示该类产品采用 300 系列不锈钢、触控式独立温控、易服务设计,可根据菜单与通道配置灵活组合。
| 编号 | 产品名称 | 型号 | 外形尺寸(宽×深×高) | 热源 / 电源 | 井数 / 类型 | 控制方式 | 重量 | 官方描述 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 水less 热食井 | WW‑1 | 约 368×615×326 mm | 120V/208‑240V 50/60Hz | 1 井 干式 Well | 触控温控(预设 Low/Med/High) | 约 19.6 kg | Waterless Hot Food Well 干式热食保温井,易清洁可拆卸衬垫,Wi‑Fi 触控,适合单井台面保温。 |
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| 2 | 水less 热食井 | WW‑2 | 780×598×262 mm | 120V/208‑240V 50/60Hz | 2 干式 Wells | 触控温控(3 档预设) | 约 34.1 kg | 双井 Waterless Hot Food Well,热均匀稳定,无需水浴,节能易维护。( |
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| 3 | 水less 热食井 | WWG‑3 | 1175×615×326 mm | 120V/208‑240V 50/60Hz | 3 干式 Wells | 触控温控 | 约 40.9 kg | 三井 Waterless 系列,适合中等通道线热食保温。 |
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| 4 | 水less 热食井 | WWG‑5 | 1886×615×326 mm | 120V/208‑240V 50/60Hz | 5 干式 Wells | 触控温控 | 约 63.6 kg | 五井 Waterless 系列,可支持较高流量的保温需求。 |
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| 5 | 热食保温台(封闭井) | E‑2‑DLSS | 813×902×914 mm | 120/208/240V 50/60Hz | 2 封闭井 Sealed Wells | 独立恒温控温旋钮 | 约 36 kg | Deluxe Electric Steamtable,封闭热井带切菜板与托盘架,适合小规格保温线。 |
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| 6 | 热食保温台(封闭井) | E‑5‑DLSS | 1880×864×914 mm | 120/208/240V 50/60Hz | 5 封闭井 Sealed Wells | 恒温控温旋钮 | 约 225 kg | 多井 Deluxe 电子控温热食保温台,带切菜板与集成托盘架。 |
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| 7 | 热食保温台(封闭井) | E‑6‑DLSS | 2235×902×914 mm | 208/240V 50/60Hz | 6 封闭井 Sealed Wells | 恒温控温旋钮 | 约 260 kg | 六井封闭电热热食保温台,高效热力保持与大托盘容量。 |
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| 8 | Ganged Open Waterless Well | EW‑4‑DLSS | 1524×864×864 mm | 电力 | 4 水less Wells | 触控温控 | 约 186 kg | Thurmaduke Deluxe Ganged 水less 集成井开存储基础台,可提升保温稳定性。 |
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| 9 | Ganged Open Waterless Well | EW‑5‑DLSS | 1880×864×864 mm | 电力 | 5 水less Wells | 触控温控 | 约 225 kg | 5 井 Thurmaduke Deluxe 系列,开放存储底座,便于现场操作与访问。 |
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| 10 | Ganged Open Waterless Well | EW‑6‑DLSS | 2235×902×864 mm | 电力 | 6 水less Wells | 触控温控 | 约 270 kg | 六井 Deluxe Ganged 单元,适用于高速餐饮线热食保温。 |
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| 11 | 移动式开井保温台 | TWHF‑74SS | 1879×813×813 mm | 电力 | 5 开放井 Open Wells | 触控温控 | 约 219 kg | 移动式开放井热食保温台,带触控控制与底部开放存储。 |
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| 12 | 冷食井(N7) | Cold Food Well N7 | 可定 1‑6 区段 | 内置冷媒 R290 | 1‑6 冷井 | 触控/基本控温可选 | 视配置 | NS7 认证冷食保冷井,槽体下沉式设计,提高展示与易取性。 |
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| 13 | HotColdFreeze™ 温控井 | HCF‑系列 | 1‑5 井组合可选 | 电力 50/60Hz | Hot/Cold/Freeze 井可切换 | 触控彩屏独立温控 | 视配置 | HotColdFreeze™ 系统可将每井设为热/冷/冻各种工作模式,支持干/湿热与冷冻操作。 |
说明
表格中产品均基于 Duke 官方 Well Appliances 分类功能模块 及典型型号实际规格整理,字段单位(mm、V、Hz、kg)已标准化。
Waterless Hot Food Wells 与 Ganged Waterless 系列 是 Duke 近年重点的热井技术,强调无水操作、低能耗、易服务与触控温控。
“Cold Food Well N7” 采用环保制冷剂 R290,并通过 NSF7 冷藏认证 支持冷食服务。
HotColdFreeze™ 支持多模式(热/冷/冻)切换,更适合集成于自助台面与灵活菜单场景。
“E‑DLSS 系列” 为带切菜板与托盘置物架的封闭保温台标准型号。
产品特点总结
多模式井设备组合:包括热食、冷食、水less 热井与 HotColdFreeze™ 可切换模式,以满足不同菜品保温/保冷需求。
触控智能温控:采用触摸控制面板,预设温度档位,部分型号具 Wi‑Fi / 蓝牙未来连接能力。
易维护与服务设计:Waterless Well 可拆卸衬垫方便清洁,压缩机滑出设计便于服务。
多种安装方案:支持 Drop‑In / Slide‑In / Ganged Open Base / Mobile Base 等不同安装与布局需求。
冷井与冷冻模式支持:Cold Food Well 与 HotColdFreeze™ 扩展了井类设备的冷藏/冷冻功能,适应全流程食品展示。
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