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美国Carter Hoffmann冷藏冰箱、餐盘/托盘配送车设备选型资料汇编｜型号参数、特征与适用场景说明
国际品牌商用厨房设备批发：深圳招财猫酒店设备用品有限公司 / 2026-03-06

如果您正在查美国Carter Hoffmann冷藏冰箱、餐盘/托盘配送车、微绿生长柜等设备型号、参数、选型建议或国内应用场景，本文将系统整理该系列所有产品分类及关键参数，并给出实用选型参考和品牌资料。

关于品牌：

品牌名称： Carter‑Hoffmann

国家：美国

创立时间： 1947 年由 Carter Hoffmann 创始于美国伊利诺伊州一间车库中

品牌创始人： Carter Hoffmann

品牌发展简史：初期作为不锈钢焊接加工小作坊起家，为酒店设计并制造了首个宴会餐车，随后扩展至加热运输车、移动冷藏设备等系列； 1970 年代进入全球市场扩张； 1990 年代推出精准湿热保温柜并在食品保温领域屡获创新奖项； 2000 年代先后被 Specialty Equipment Companies、United Technologies 收购，2006 年加入 Middleby 品牌体系持续创新与全球化扩展

主营设备：商用食品保温柜、运输车（热食运输与冷藏运输）、宴会餐车、餐盘保温与展示设备、特种保温站（如 Crisp N Hold 炸食保温）等商用餐饮设备

应用行业：餐厅与快餐连锁、高端酒店宴会服务、中央厨房与团膳配送、学校与大学食堂、医疗与护理机构餐饮、机构团体餐食供应等

品牌市场地位： Carter‑Hoffmann 是全球食品保温与食品运输设备领域的知名品牌之一，拥有超过 70 年行业经验，在北美及全球酒店、餐饮与餐食服务设备市场具有重要影响力，与多家餐饮连锁与机构长期合作

品牌核心价值：专注客户需求驱动的创新与质量，坚持持续改善食品保温与运输解决方案，提升餐饮运营效率与食品服务一致性，快速响应客户变化需求，坚持耐用性与实用性设计

该品牌在国内餐饮及酒店系统中使用逐渐增多，部分型号在大型酒店宴会中心、中央厨房配送项目、学校与医疗机构餐饮系统中较为常见。

产品分类导航：

一、Carter‑Hoffmann Air Screen Trayline Refrigerator 系列冷藏冰箱

Air Screen Trayline Refrigerator 是一类 食品托盘线用冷藏冰箱，采用 水平空气屏保冷技术，可在 门开启状态下继续保持柜内温度，便于在托盘装配或快速备餐时直接取放冷藏食品。该系列具有高能效设计、强力制冷系统及不锈钢耐用结构，广泛应用于医院餐饮、托盘线、中央厨房冷藏存放及其他高频使用场景。

编号	产品名称	型号	外形尺寸（mm）	托盘容量	冷藏温度范围	电压	制冷系统	结构材质	官方描述
1	冷藏托盘线冰箱	PHB495HE	约 2032 × 1013 × 800 mm	15 个 18×26″ 托盘或 30 个 14×18″ 托盘	可保持冷藏温度约 34-40°F（约 1-4°C）	120 V	底部强力压缩机制冷系统，配水平空气屏设计	不锈钢	Air Screen Trayline Refrigerator 采用水平空气屏技术，可在门打开状态下长达 2 小时保持冷藏温度，配强效 1 HP 压缩机与高密度保温结构，不锈钢柜体耐用易清洁，适合医院托盘线及高频冷藏取放场景。

如需完整官方产品资料（PDF）、配置清单等资料，欢迎联系我们获取。

Air Screen Trayline Refrigerator 系列产品特点总结

1. 水平空气屏保冷技术
通过专用水平空气屏设计，即使在 门开启状态下（约 2 小时内）仍能保持冷藏温度，极大提升托盘线作业效率。

2. 强力制冷系统与高效保温结构
采用 1 HP 压缩机制冷系统 + 自动除霜功能 + 2″ 高密度保温层，实现快速降温与稳定温度保持。

3. 兼容托盘线与多种托盘尺寸
设计可兼容 15 个 18×26″ 托盘或约 30 个 14×18″ 托盘，满足不同托盘线冷藏准备需求。

4. 耐用不锈钢结构与移动便捷性
全不锈钢柜体提高耐用性与易清洁性，带脚轮设计便于在厨房或托盘线空间内移动定位。

5. 适用于医院、托盘线及中央厨房
特别适用于 医院餐饮服务托盘线、中央厨房冷藏存放及餐前冷食准备 等场景，提高取放效率与食品安全标准。

二、Carter‑Hoffmann Tray Delivery Carts 系列餐盘/托盘配送车

Tray Delivery Carts 系列是专为 病房餐盘/托盘配送 设计的推车设备，采用 全不锈钢坚固结构、可调托盘滑轨系统、大型脚轮 等结构，可在医院、疗养中心、长期护理机构等高频服务环境中实现 有序托盘搬运与快速送餐配送。该系列分为 Performance 系列 和 Economy（基础型）系列，可根据需求选择不同容量与配置。

编号	产品名称	型号	托盘配置	托盘容量	结构材质	脚轮	控制/特点	官方描述
1	病房托盘配送车	PSDST6	1 门 / 每滑轨 1 托盘	6 托盘	不锈钢	6″ 脚轮	静音设计，缓冲滑轨	性能系列托盘配送车，静音滑轨与缓冲垫端，有效减少噪音且托盘滑动顺畅，适合医院配送服务。
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2	病房托盘配送车	PSDST8	1 门 / 每滑轨 1 托盘	8 托盘	不锈钢	6″ 脚轮	静音设计，缓冲滑轨	性能系列 8 托盘配置，静音结构与耐用不锈钢机身适合长期使用。
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3	病房托盘配送车	PSDTT10	1 门 / 每滑轨 2 托盘	10 托盘	不锈钢	6″ 脚轮	静音设计，双滑轨	性能系列双滑轨设计，提高托盘装载密度与配送效率。
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4	病房托盘配送车	PSDTT12	1 门 / 每滑轨 2 托盘	12 托盘	不锈钢	6″ 脚轮	静音设计，双滑轨	性能系列中等容量机型，适合 12 托盘配送操作。
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5	病房托盘配送车	PSDTT14	1 门 / 每滑轨 2 托盘	14 托盘	不锈钢	6″ 脚轮	静音设计，双滑轨	性能系列 14 托盘版本，提升托盘配送能力。
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6	病房托盘配送车	PSDTT16	1 门 / 每滑轨 2 托盘	16 托盘	不锈钢	6″ 脚轮	静音设计，双滑轨	性能系列 16 托盘机型，适合医院大流量配送服务。
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7	病房托盘配送车	PSDTT18	1 门 / 每滑轨 2 托盘	18 托盘	不锈钢	6″ 脚轮	静音设计，双滑轨	性能系列 18 托盘大容量机型。
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8	病房托盘配送车	PSDTT20	1 门 / 每滑轨 2 托盘	20 托盘	不锈钢	6″ 脚轮	静音设计，双滑轨	性能系列 20 托盘配置，适合高效配送。
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9	病房托盘配送车	PTDST10	2 门 / 每滑轨 1 托盘	10 托盘	不锈钢	6″ 脚轮	双舱体，单托盘滑轨	性能系列双门设计，便于不同区域分类托盘配送。
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10	病房托盘配送车	PTDST12	2 门 / 每滑轨 1 托盘	12 托盘	不锈钢	6″ 脚轮	双舱体，单托盘滑轨	性能系列双门机型，提高分类送餐便利性。
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11	病房托盘配送车	PTDST14	2 门 / 每滑轨 1 托盘	14 托盘	不锈钢	6″ 脚轮	双舱体，单托盘滑轨	性能系列 14 托盘双门设计机型。
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12	病房托盘配送车	PTDST16	2 门 / 每滑轨 1 托盘	16 托盘	不锈钢	6″ 脚轮	双舱体，单托盘滑轨	性能系列 16 托盘分类配送版。
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13	病房托盘配送车	PTDST18	2 门 / 每滑轨 1 托盘	18 托盘	不锈钢	6″ 脚轮	双舱体，单托盘滑轨	性能系列 18 托盘双门机型。
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14	病房托盘配送车	PTDST20	2 门 / 每滑轨 1 托盘	20 托盘	不锈钢	6″ 脚轮	双舱体，单托盘滑轨	性能系列 20 托盘双门大容量版。
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15	经济型托盘配送车	ESDST6	1 门 / 每滑轨 1 托盘	6 托盘	不锈钢	5″ 脚轮	经济型结构	经济系列基本托盘配送车，耐用不锈钢，可调滑轨适配标准托盘尺寸。
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16	经济型托盘配送车	ESDST8	1 门 / 每滑轨 1 托盘	8 托盘	不锈钢	5″ 脚轮	经济型结构	经济系列 8 托盘版，适合预算型配送需求。
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17	经济型托盘配送车	ESDTT10	1 门 / 每滑轨 2 托盘	10 托盘	不锈钢	5″ 脚轮	经济型结构	经济系列双滑轨10托盘机型。
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18	经济型托盘配送车	ESDTT12	1 门 / 每滑轨 2 托盘	12 托盘	不锈钢	5″ 脚轮	经济型结构	经济系列双滑轨12托盘版提升配送效率。
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19	经济型托盘配送车	ESDTT14	1 门 / 每滑轨 2 托盘	14 托盘	不锈钢	5″ 脚轮	经济型结构	经济系列双滑轨14托盘机型。
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20	经济型托盘配送车	ESDTT16	1 门 / 每滑轨 2 托盘	16 托盘	不锈钢	5″ 脚轮	经济型结构	经济系列双滑轨16托盘版适合基础配送。
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21	经济型托盘配送车	ESDTT20	1 门 / 每滑轨 2 托盘	20 托盘	不锈钢	5″ 脚轮	经济型结构	经济系列高容量20托盘机型。
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22	经济型托盘配送车	ESDTT24	1 门 / 每滑轨 2 托盘	24 托盘	不锈钢	5″ 脚轮	经济型结构	经济系列大容量托盘配送车，适合中等机构配送。
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23	经济型托盘配送车	ETDTT20	2 门 / 每滑轨 2 托盘	20 托盘	不锈钢	5″ 脚轮	经济型结构	经济系列双门高容量配送车。
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24	经济型托盘配送车	ETDTT24	2 门 / 每滑轨 2 托盘	24 托盘	不锈钢	5″ 脚轮	经济型结构	经济系列双门 24 托盘机型。
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25	经济型托盘配送车	ETDTT28	2 门 / 每滑轨 2 托盘	28 托盘	不锈钢	5″ 脚轮	经济型结构	经济系列双门 28 托盘版。
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26	经济型托盘配送车	ETDTT32	2 门 / 每滑轨 2 托盘	32 托盘	不锈钢	5″ 脚轮	经济型结构	经济系列双门 32 托盘大容量配送车。

如需完整官方产品资料（PDF）、配置清单等资料，欢迎联系我们获取。

Tray Delivery Carts 系列产品特点总结

1. 适用于医疗餐饮配送场景
系列产品专为 医院、疗养中心、长期照护机构餐食配送 设计，满足托盘/餐盘分发与流程效率需求。

2. 多种容量与配置
提供从 6 托盘到 36 托盘 的多种版本，可根据机构规模与配送量选择最适配型号。

3. 耐用结构与便捷移动性
不锈钢结构搭配 滑轨托盘系统、保护缓冲边、可调托盘间距与大型脚轮，便于走廊运输与日常清洁维护。

4. 性能与经济型选择
“Performance” 系列提供 静音设计与缓冲滑轨，适合高要求服务；“Economy” 系列则提供 成本效率高、结构可靠 的基础版本。

5. 可扩展分类配送能力
双舱体与双滑轨设计的型号便于分区配送或分餐操作，提高机构运营效率。

三、Carter‑Hoffmann Trayline Support Equipment 系列托盘服务工作站

Trayline Support Equipment 是 Carter‑Hoffmann 为 托盘线与托盘服务工作站 提供的辅助设备系列，旨在辅助 托盘准备、托盘分发与托盘线组织。本系列设备采用 不锈钢耐用结构、可调托盘支撑与移动设计，结合 托盘分发机制，帮助厨房减少卡盘、提升托盘线节奏，并提供整洁有序的托盘准备环境。

编号	产品名称	型号	主要用途	结构材质	移动性	主要特征	官方描述
1	托盘分发器	CTD1222	托盘分发	不锈钢	可移动（脚轮）	单列托盘分发装置	上升式托盘分发设计用于保持托盘整齐并方便逐个取用，配脚轮便于托盘线旁移动。
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2	托盘分发器	CTD1622	托盘分发	不锈钢	可移动（脚轮）	大尺寸托盘分发系统	与 CTD1222 类似但用于更大规格托盘的分发，提升托盘线处理。
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3	托盘分发器（封闭式）	ETD1622	托盘分发	不锈钢	可移动	封闭式托盘分发器	封闭设计用于保护托盘同时保持有序堆叠及分发操作。
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4	起始储物站	SS36	托盘线储物	不锈钢	固定	储存托盘物料	储物站带塑料储物箱，用于组织托盘线顶部物料如餐具、调料等。
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5	起始储物站	SS48	托盘线储物	不锈钢	固定	储物功能增强	储物站型号 SS48 提供更大储物容量。
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6	起始储物站	SS60	托盘线储物	不锈钢	固定	大容量储物站	储物站 SS60 对应更大容量存放空间。
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7	起始储物站	SS72	托盘线储物	不锈钢	固定	最大储物容量	储物站最大型号 SS72。
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8	顶部干燥与基座架	BSR90	干燥/基座存放	不锈钢	可移动	干燥架与基座存放设施	组合干燥架，可用于烘盘/基座干燥和存放。
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9	顶部干燥与基座架	BSR180	干燥/基座存放	不锈钢	可移动	中型干燥/存放单元	干燥/基座架更大容量版本。
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10	顶部干燥与基座架	BSR270	干燥/基座存放	不锈钢	可移动	高容量干燥/存放设备	BSR270 提供更高容量干燥/基座存放。
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11	干燥支撑架	DMR50	干燥盘存放	不锈钢	可移动	干燥支撑功能	用于盘类物料的干燥和堆放存放。
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12	干燥支撑架	DMR80	干燥盘存放	不锈钢	可移动	中型支撑架	干燥与支撑盘具存放的中等容量版本。
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13	干燥支撑架	DMR100	干燥盘存放	不锈钢	可移动	大容量支撑架	提供更大容量盘类干燥与支撑存放空间。
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14	感应基座工作台	IT3024	托盘线加热准备	不锈钢	可移动（可选）	电磁加热准备桌	用于托盘线带感应加热器的辅助工作台，便于热基座维护与就位。
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15	感应基座工作台	IT3024M	托盘线加热准备	不锈钢	可移动	移动型感应加热辅助桌	移动配置感应基座工作台。
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16	托盘存放支架	AL12	托盘线托盘存放	铝合金	可移动	轻量托盘支架	用于不同托盘尺寸的存放和组织操作。
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17	托盘存放支架	AL20	托盘线托盘存放	铝合金	可移动	中等容量托盘支架	托盘支架 AL20 提供更多托盘存放空间。
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18	托盘存放支架	AL24	托盘线托盘存放	铝合金	可移动	高容量支架	较大托盘存放容量支架。
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19	托盘支撑工作台	TT48	托盘线运输支撑	不锈钢	可移动	托盘运输支撑车	用于托盘运输与支撑的移动推车结构。
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20	托盘支撑工作台	TT84	托盘线运输支撑	不锈钢	可移动	中等容量托盘运输支撑	提供更大运输托盘支持。
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21	托盘支撑工作台	TT104	托盘线运输支撑	不锈钢	可移动	大容量托盘运输支撑	用于高容量托盘运输与支撑。
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22	托盘支撑工作台	TT136	托盘线运输支撑	不锈钢	可移动	最大容量托盘运输支撑	用于托盘配送线高负荷支撑与运输。

如需完整官方产品资料（PDF）、规格手册或配置清单等资料，欢迎联系我们获取。

Trayline Support Equipment 系列产品特点总结

1. 提高托盘线流程效率
通过托盘分发器与托盘支架辅助托盘准备和分发操作，使托盘线工作更顺畅，减少人为整理步骤。

2. 不锈钢与铝合金结构耐用易清洁
设备主要采用 不锈钢或高强度铝合金 结构，适应高频厨房环境并易于清洁与维护。

3. 可移动设计以适应现场需求
辅助设备大多配备 脚轮/可移动结构，可根据厨房布局和服务线调整位置，提高使用灵活性。

4. 多尺寸托盘支持
支持市场常见托盘规格，如 12″×22″、14″×18″、16″×22″ 等，适用于不同托盘线布局与餐盘类型。

四、Carter‑Hoffmann GardenChef 微绿生长柜

GardenChef 系列是 Carter‑Hoffmann 专为商用厨房设计的 微绿菜和鲜香草种植生长柜，配备了 全自动生长生态系统，可对 照明、灌溉、温度、湿度 等环境因素进行精确控制，使微绿在厨房内部全年稳定生长。设备采用不锈钢结构、触控数字控制、可编程生长模式和滚出式托盘架设计，适合餐饮、酒店及中央厨房新鲜食材供应需求。

编号	产品名称	型号	生长托盘容量	外形尺寸（mm）	电压	控制方式	主要特征	官方描述
1	微绿生长柜	GC11	2 × 10″×20″ 托盘	851 × 718 × 953 mm	120 V	触控数字 + 自动生态控制	单门桌下型	GardenChef GC11 是入门款微绿生长柜，具备自动灯光、灌溉和空气循环系统，可在柜内控制温湿度以促进微绿和香草生长，适合厨房空间较紧凑的环境。
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2	微绿生长柜	GC12	4 × 10″×20″ 托盘	851 × 718 × 1695 mm	120 V	触控数字 + 自动生态控制	双门桌下型	GardenChef GC12 提供双门下柜设计，可容纳更多托盘，支持自动化灯光和灌溉系统，适合餐厅与厨房种植基础食材。
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3	微绿生长柜	GC41	8 × 10″×20″ 托盘	2007 × 718 × 953 mm	120 V	触控数字 + 自动生态控制	单门全高型	GardenChef GC41 为全高单门微绿生长柜，具有更多种植区域和独立生长区，可利用自动化系统维护光照和水分循环，提高产量和一致性。
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4	微绿生长柜	GC42	16 × 10″×20″ 托盘	2007 × 718 × 1695 mm	120 V	触控数字 + 自动生态控制	双门全高型	GardenChef GC42 双门全高生长柜拥有两倍于 GC41 的托盘容量同样配备自动化种植控制系统，适合餐饮业大批量持续供应微绿和香草。
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5	微绿生长柜	GC52	20 × 10″×20″ 托盘	2007 × 718 × 1695 mm	120 V	触控数字 + 自动生态控制	双门全高大容量型	GardenChef GC52 最新大容量型号，具有 10 个独立生长区，可同时种植更多品种或更大批量微绿，适合对产量要求更高的厨房或食材供应服务。

如需完整官方产品资料（PDF、规格手册、CAD/Revit 图纸、操控手册等），欢迎联系我们获取。

GardenChef 系列产品特点总结

全自动生态控制系统
GardenChef 配备触控数字控制面板，用户可设置照明、灌溉、温度和湿度循环等参数，支持最多 40 种预设生长模式，有效优化微绿和香草的生长环境。

模块化生长托盘设计
每个型号根据容量区分可容纳不同数量标准 10″×20″ 生长托盘，并配有可移动托盘架方便收获与清洁。

不锈钢耐用结构与触控界面
柜体采用商用级不锈钢材料制造，经久耐用且易于日常清洁；配备触控面板简化操作流程。

水循环与气流管理
内置自动灌溉系统、过滤水泵和空气流通设计可保持稳定水分和气候环境，提高植物健康生长速度。

适应多场景微绿种植需求
适合酒店厨房、餐饮连锁、中餐厨房、餐饮工作室等场景即时供应微绿与鲜草本食材，减少外部采购和损耗。

五、Carter‑Hoffmann Finishing Cabinet 系列加热柜

Finishing Cabinet 是一种用于 快速完成菜品表面热处理的专业设备，通常配备 红外石英加热元件，可对菜品进行表面加热、融化奶酪、快速加热等操作。设备体积紧凑，适合柜台、备菜线或厨房后方用于增强出菜速度与食品呈现效果。设备 无需预热/响应快、节能设计 适合餐厅、快餐店、酒店厨房等多种现场。

编号	产品名称	型号	外形尺寸（mm）	电压	功率（W）	控制方式	结构材质	主要特征	官方描述
1	完成加热柜	CGM24	宽约 605 × 深约 365 × 高约 254 mm	208 V / 220‑240 V	2280 W	重力感应开关 + 恒温控制	不锈钢	台面型加热柜	Finishing Cabinet 采用红外石英加热系统，可快速完成菜品表面热处理与奶酪融化；设备启动通过食物放入感应开关激活，加热元件低能耗且反应迅速，体积紧凑适合柜台和备菜线使用。

如需完整官方产品资料（PDF）、规格手册或配置清单等资料，欢迎联系我们获取。

Finishing Cabinet 系列产品特点总结

1 对流与辐射热快速完成处理
Finishing Cabinet 采用 红外石英加热元件，可在数秒内快速为菜品表面加热，适合 完成融化奶酪、表面快速烘烤与最终出菜处理。

2 紧凑设计便于现场部署
柜体紧凑，可放置于备菜线、®台面或出餐窗口，有效节省空间并提升出餐速度。

3 启动智能与节能特性
设备带 重力感应开关 检测食物放入自动全功率工作，空闲时自动降至 50% 功率以节能。

4 耐用结构与易清洁性
不锈钢柜体耐用易清洁，满足高频商业厨房卫生与维护需求。

5 多场景炙热表面处理解决方案
适用于餐厅、中西餐厨房、快餐连锁及宴会等环境，用于 热融、表面热处理强化出菜品质。

六、Carter‑Hoffmann PUC Automated Food Lockers 系列自助食品取餐柜与自动取货柜

PUC Automated Food Lockers 是 Carter‑Hoffmann 提供的 智能自助食品取餐柜与自动取货柜，可根据不同业务布置为 加热环境或常温运营。设备配备 触屏控制器与二维码扫码取餐功能、产品感应传感器、自动开门与手动关门机制 等，支持 独立运行或与 POS／移动点餐系统连接，为餐饮客户提供快速、无接触式自取体验。柜体结构耐用、可扩展组合设计适应空间布局变化。

编号	产品名称	型号	托格数量	安装形式	是否加热	控制方式	主要特征	官方描述
1	标准自动食品柜	PUCA‑22	4	桌面	否（常温）	触屏 + 扫码	多功能自助取餐柜	标准自动食品取餐柜，4 个取餐格，适用于常温自助取餐场景，具备产品感应传感与二维码扫码功能，可独立运行或集成点餐系统。
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2	标准自动食品柜	PUCA‑23	6	落地	否（常温）	触屏 + 扫码	中容量智能自助柜	中等容量自动食品柜，6 个托格，配有触屏与二维码扫码功能，适合餐厅外带及快餐自取场景。
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3	标准自动食品柜	PUCA‑24	8	落地	否（常温）	触屏 + 扫码	高容量智能自助柜	高容量自动食品取餐柜，8 个托格设计，支持 POS 集成与扫码自助流程，高效满足高峰订单自取。
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4	透明门自动食品柜	PUCA‑23S	6	桌面	否（常温）	触屏 + 扫码	带可视门设计	Slimline 透明门自动取餐柜，6 个托格含可视透明门，提升柜体展示与取餐体验。
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5	透明门自动食品柜	PUCA‑24S	8	落地	否（常温）	触屏 + 扫码	高容量透明门展示柜	Slimline 透明门自动柜，8 格布局，适合展示与自助自取。
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6	加热自动食品柜	PUCH‑23	6	落地	是	触屏 + 扫码	加热智能自助柜	加热版本自动取餐柜，6 个托格配产品感应器与扫码触屏界面，支持保持温度与接单/取餐流程。
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7	加热自动食品柜	PUCH‑23‑PT	6	通道式落地	是	触屏 + 扫码	加热带通道自取柜	加热版通道式自动取餐柜，适合后厨与取餐区中间安装，实现更顺畅的食物传递与取餐。
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8	加热自动食品柜	PUCH‑13	3	桌面	是	触屏 + 扫码	紧凑加热自助柜	小型加热智能自动柜，3 个托格，适用于空间有限的外带或披萨自助取餐点。
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PUC Automated Food Lockers 系列产品特点总结

1. 自助扫码/触屏自动取餐
PUC 系列配备二维码扫描和触屏控制，可实现订单自助领取与快速交互，有助提升顾客体验与取餐效率。

2. 多种容量与布局方式
托格数量从 3 格到 8 格不等，支持桌面与落地式及通道型布局，可根据空间密度及订单量选型。

3. 可扩展智能互联
部分型号支持网络连接与 POS 集成，可实现联网订单指令、实时监控与数据分析等功能。

4. 常温与加热版可选
提供常温与加热版本机型，适合熟食保温或常温自取应用，可满足多种餐品出餐模式。

5. 耐用不锈钢结构与易清洁设计
机体使用不锈钢结构制造，耐用易清洁，适合高频商业餐饮点使用。

七、Carter‑Hoffmann Cook and Hold Cabinets 系列低温烹饪保温柜

Carter‑Hoffmann Cook and Hold Cabinets 系列是一类 集烹饪与保温于一体的商用低温循环热食保温设备，专为餐厅、宴会厨房、中央厨房及大型餐饮服务环境设计。该系列设备采用 温和循环热空气技术结合精确数字温控系统，能够以 较低温度长时间持续烹饪或保持食品在理想出餐温度，有效提升肉类嫩度、减少烹饪损耗，并确保出餐一致性。

与传统高温快速烹饪设备不同，Cook and Hold Cabinets 主要应用 低温慢烹 + 恒温保温策略，通过合理设置 时间与食物核心温度控制流程，可以完成鸡肉、牛肉、烤肉、炖菜等不同类型食品的精确熟成与长时间保持。设备可兼容多种托盘尺寸（如 18″×26″ 大托盘、12″×20″ 标准蒸盘等），并提供不同容量选择，从 下柜/嵌入型到全高大容量版本，适应厨房空间与产能需求。

编号	产品名称	型号	托盘容量	托盘类型	柜体尺寸类型	电压	控制方式	官方描述
1	Cook and Hold Cabinet	CH600	6 × 18″×26″ 托盘	大托盘	半高	见规格	数字控温	Carter‑Hoffmann CH600 采用循环热空气温和烹饪与保温技术，可根据时间或内部产品温度进行烹饪控制，配备肉类探针，适合中等容量厨房烹饪与保温。
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2	Cook and Hold Cabinet	CH750	5 × 18″×26″ 托盘（可使用 12″×20″ 配线架）	多尺寸托盘	下柜/嵌入型	见规格	数字控温	CH750 下柜型烹饪保温柜，采用侧置热循环系统和高密度保温层，数字控温含肉温探针，适合紧凑厨房或中等负载。
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3	Cook and Hold Cabinet	CH800	8 × 18″×26″ 托盘	大托盘	半高	120 V / 220‑240 V（视版本）	数字控温	CH800 商用烹饪 & 保温柜具有精确时间/温度控制，可容纳 8 个标准托盘，双模式烹饪保持功能，适合中等产量厨房与餐饮服务。
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4	Cook and Hold Cabinet	CH900	9 × 18″×26″ 托盘	大托盘	半高	见规格	数字控温	CH900 型号拥有更大容量，可容纳 9 个标准托盘，装备温度/时间控制和肉类探针，适合高需求部门的烹饪与保温任务。
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5	Cook and Hold Cabinet	CH1600	16 × 18″×26″ 托盘	大托盘	全高	见规格	数字控温	全高双腔型 CH1600 提供更大烹饪容量，适用于批量烹饪与温和熟化，循环热风技术减少缩水并提升产品质量。
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6	Cook and Hold Cabinet	CH1600U	多达 16 × 12″×20″ GN 或 32 × 12″×20″ GN	GN 盘	全高	见规格	数字控温	CH1600U 支持 GN 盘灵活布局，可容纳不同托盘组合，为大批量烹饪与食材预制提供高效解决方案。
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7	Cook and Hold Cabinet	CH1800	18 × 18″×26″ 托盘	大托盘	全高	见规格	数字控温	CH1800 拥有最大托盘容量，可批量处理食品烹饪与保持任务，适合大型餐厅与高峰服务环境。

如需完整官方产品资料（PDF、规格手册或配置清单等资料），欢迎联系我们获取。

Cook and Hold Cabinets 系列产品特点总结

1. 温和烹饪与保温集成
该系列采用 温和循环热空气烹饪系统，可在较低温度下实现持续烹饪与保持，减少食品缩水并提升肉类风味与嫩度。支持 按时间或产品温度烹饪模式，烹饪过程中配备肉类探针用于精准控制。

2. 多尺寸与多容量设计
从 下柜/嵌入型（较紧凑空间） 到 全高大容量 型号；托盘容量从 5 到 18 个不等，可兼容大托盘（18″×26″）和标准蒸盘（12″×20″），满足不同厨房产能需求。

3. 商用耐用结构
采用 全焊接不锈钢柜体、厚层高密度保温层和耐用组件，满足高频商业厨房的卫生与耐用标准。

4. 灵活适应不同厨房流程
适用于 餐厅、宴会厨房、中央厨房与大型餐饮服务机构 的烹饪与长期保持食品温度的场景，也可在 高峰服务期间同步出餐。

5. 数字控温与操作简便
所有型号均配备 数字控温界面，可设置烹饪/保持策略与实时温度读数，提升厨房自动化与操作一致性。

八、Carter‑Hoffmann Dispensers and Plate Warmers 系列盘碟分发器

Dispensers and Plate Warmers 系列包括 盘碟分发器（Plate Dispensers）、加热封闭盘柜（Heated Plate Dispensers）、基座与盘组合加热器 等辅助式设备，适用于厨房、餐厅自助餐、宴会补给线等场景，为服务前提供 盘碟整理与温度提升 功能。该系列采用 全不锈钢结构、大容量支架与可移动设计，便于现场布置与维护。

编号	产品名称	型号	公称容量	电压	功率	控制方式	结构材质	官方描述
1	加热封闭式盘分发器	EPDHT2S9	2 窑洞／约 150 张 9" 盘	120 V	1000 W	开/关加热开关	不锈钢	封闭式加热盘分发器，适用于 9 英寸盘，采用单独加热管确保均匀加热并通过脚轮便于移动，可在餐厅或自助柜旁保持盘温。
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2	加热封闭式盘分发器	EPDHT2S10	2 窑洞／约 150 张 10" 盘	120 V	1000 W	开/关加热开关	不锈钢	Enclosed 加热盘分发柜适用于 10 英寸盘，具备不锈钢整体结构、5寸脚轮与弹簧自平衡分发管设计，盘片可持续预热。
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3	加热封闭式盘分发器	EPDHT2S12	2 窑洞／约 150 张 12" 盘	120 V	1000 W	开/关加热开关	不锈钢	封闭式加热盘分发器适用于 12 英寸盘，大容量分发设计配合弹簧自平衡机制，可持续加热并便于现场取盘。
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4	加热封闭式盘分发器	EPDHT3S9	3 窑洞／约 150 张 9" 盘	120 V	1500 W	开/关加热开关	不锈钢	3 窑洞设计的加热盘分发器，可容纳更多盘片，适合人流量较高的自助餐或补给线使用。
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5	加热封闭式盘分发器	EPDHT3S12	3 窑洞／约 150 张 12" 盘	120 V	1500 W	开/关加热开关	不锈钢	加热盘分发器 3 窑洞版，适合大盘餐具；多个加热管确保各窑洞盘具均匀保持温度。
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6	加热封闭式盘分发器	EPDHT4S9	4 窑洞／约 200 张 9" 盘	120 V	2000 W	开/关加热开关	不锈钢	4 窑洞高容量加热封闭盘分发器，适合宴会或自助补给主线，保持热盘供应。
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7	加热封闭式盘分发器	EPDHT4S12	4 窑洞／约 200 张 12" 盘	120 V	2000 W	开/关加热开关	不锈钢	大容量 4 窑洞加热盘分发器，支持较大直径盘片的持续加热与分发，适合高峰服务场景。
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8	组合加热基座/盘分发器	PH2S	2 窑洞／约 120 个基座或 150 盘	208 V	3200 W	数字/机械控温	不锈钢	组合加热基座及盘分发设备，可 field convert 盘和基座功能，具备可拆卸盖与不锈钢耐用结构，支持高容量餐具保温混合需求。

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Dispensers and Plate Warmers 系列产品特点总结

1. 多种容量与盘径兼容
系列设备覆盖从 9"、10" 到 12" 盘径，以及 2 窑洞、3 窑洞、4 窑洞 等不同容量设计，可根据服务规模选型。

2. 加热与非加热版本可选
设备包括 加热盘分发器与组合基座/盘加热器，部分型号支持 盘或基座两用，满足不同餐具预热需求。

3. 高品质不锈钢结构
所有机型采用全不锈钢构造，结构坚固耐用、易清洁，适合餐饮厨房或自助补给线高频使用。

4. 移动与安装方便
部分型号采用 脚轮移动设计 便于在厨房或补给线现场布局和搬运。

5. 简单操作与维护
旋钮或开关简单控温、可调弹簧托盘支撑设计提高分发效率且便于维护。

九、Carter‑Hoffmann Utility Storage and Transport 系列多用途储运车

Utility Storage and Transport 系列专注于 厨房内部或餐厅前端的存储与运输需求，包括 多层移动货架、敞开式托盘车、封闭式储存柜、Queen Mary 运输架等类型。设备以 耐用不锈钢或铝合金材质、高承载托架结构与脚轮移动设计 为特点，适用于托盘、蒸盘、备餐物料及餐具的现场组织、连线补给与跨区搬运，广泛应用于餐厅后厨、中央厨房、宴会与机构餐饮服务等场景。

编号	产品名称	型号	层数/容量	托盘/托架兼容	结构材质	移动性	主要用途	官方描述
1	多用途储运车	UC2S2433	2 层	适用于托盘/物料载具	不锈钢	脚轮移动	厨房物料与餐具搬运	多功能不锈钢实心层架移动车，承载量可达约 700 lb（约 317 kg），配 5″ 全万向橡胶脚轮，适合搬运原料、餐具与配件。
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2	多用途储运车	UC3S2433	3 层	适用于托盘/物料载具	不锈钢	脚轮移动	增层配送与搬运	三层实心层架移动车设计，载重能力强，适用于厨房大件物料、托盘与厨房工具的搬运与现场调配。
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3	Queen Mary 运输架	T543	3 层	适合托盘/餐具	铝合金	脚轮移动	餐具 & 托盘快速运输	Queen Mary 多层开放式运输架，铝合金结构设计用于搬运餐具、托盘及服务物料，配推手提高现场流转效率。
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4	Queen Mary 运输架	T544	4 层	适合托盘/餐具	铝合金	脚轮移动	多层托盘与物料存放	4 层开放式运输托架，适合宴会或流线搬运中的餐具与托盘组织与跨区移动。
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5	Queen Mary 运输架	T545	5 层	适合托盘/餐具	铝合金	脚轮移动	高层存储与搬运	5 层托架架构，可用于高容量餐具、托盘储存和搬运。
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6	Queen Mary 运输架	T546	6 层	适合托盘/餐具	铝合金	脚轮移动	宴会大容量搬运	6 层设计承载更多托盘和餐具，适合宴会及大批量运送。
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7	Queen Mary 运输架	T600	6 层	适合托盘/餐具	不锈钢	8″ 脚轮	重载餐具运输	重载不锈钢多层运输架，配 8″ 脚轮与推手设计，适用于重负载餐具、托盘与物料搬运场景。
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8	Queen Mary 运输架	T723	3 层	适合托盘/餐具	铝合金	8″ 脚轮	大规格托盘与餐具迁移	多层开放式托盘运输架，托架间距大适合较大尺寸服务餐具搬运。
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9	Queen Mary 运输架	T724	4 层	适合托盘/餐具	铝合金	脚轮移动	高承载铝制运输架	铝合金开架运输车可支持更大数量托盘与餐具搬运任务。

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Utility Storage and Transport 系列产品特点总结

1. 全面托盘与物料搬运支持
该系列覆盖 多层货架、敞开式与封闭式托盘运输架，可用于托盘、蒸盘、餐具及厨房物料的中短途搬运与组织，提升后厨效率。

2. 耐用结构与高承载能力
采用 不锈钢与铝合金高强度结构，适应高频厨房工况与重载物料搬运。

3. 脚轮移动与灵活布局
配备 脚轮移动设计，便于跨区域调度及现场服务布置；部分型号配 8″ 大脚轮提高平稳性。

4. 多层与规格兼容设计
提供不同层数和尺寸的架构，可根据用途选择适合的承载与储运配置。

5. 适用多种场景
广泛适用于 餐厅厨房、宴会操作、中央厨房配送、机构与活动现场托盘及餐具运输 等业务场景。

十、Carter‑Hoffmann Tray, Pan and Glass Rack Dispensers 系列盘具/玻璃架分配器

编号	产品名称	型号	兼容 Rack 类型	层数/容量	结构材质	移动性	主要用途	官方描述
1	盘具分配器	EPD2S	适用于盘具	2 层托盘	不锈钢	固定	盘具存放与取用	Carter‑Hoffmann EPD2S 盘具分配器设计用于有序存放和分发标准盘具，可用于餐厅自助服务线和后厨备餐区。
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2	盘具分配器	EPD3S	适用于盘具	3 层托盘	不锈钢	固定	提升分发数量	EPD3S 为三层盘具分配设计，可提高现场盘片存放数量并维持整洁取用。
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3	盘具分配器	EPD4S	适用于盘具	4 层托盘	不锈钢	固定	大容量分发	EPD4S 提供 4 层存放结构，适合高流量餐饮场合的盘具分发需求。
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4	盘具分配器	EPD5S	适用于盘具	5 层托盘	不锈钢	固定	超大容量存放	EPD5S 提供 5 层托盘存放空间，满足大规模服务环境下的盘具有序分发。
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5	烘盘分配器	RPD2S	适用于烘盘	2 层烘盘	不锈钢	固定	烘盘存放与分发	Carter‑Hoffmann RPD2S 设计用于烘盘（如烤盘/蒸盘）的有序摆放与分发，方便现场取用。
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6	烘盘分配器	RPD3S	适用于烘盘	3 层烘盘	不锈钢	固定	烘盘大容量分发	RPD3S 提供更多层级的烘盘存放及分发空间，适合大批量烘焙或备菜场景。
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7	烘盘分配器	RPD4S	适用于烘盘	4 层烘盘	不锈钢	固定	宴会烘盘高容量分发	RPD4S 提供 4 层烘盘分发托架，适用于大单量烘盘及备菜配送场景。
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8	玻璃架分配器	GPD2S	适用于玻璃架	2 层玻璃 rack	不锈钢	固定	玻璃器皿存放与分发	Carter‑Hoffmann GPD2S 玻璃架分配器设计用于有序存放和取用玻璃架，减少现场摆放混乱。
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9	玻璃架分配器	GPD3S	适用于玻璃 rack	3 层玻璃 rack	不锈钢	固定	多层玻璃架存放	GPD3S 三层玻璃架分配器可同时存放更多玻璃架，提高现场补给效率。
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10	玻璃架分配器	GPD4S	适用于玻璃 rack	4 层玻璃 rack	不锈钢	固定	大容量玻璃器皿分发	GPD4S 提供更多分发容量，适合自助餐线或高峰取用场景。