如果您正在查  美国Carter-Hoffmann宴会送餐车 食物加热保温送餐车设备  型号、参数、选型建议或国内应用场景，本文将系统整理该系列所有产品分类及关键参数，并给出实用选型参考和品牌资料。

关于品牌：

品牌名称 ： Carter‑Hoffmann

国家 ： 美国

创立时间 ： 1947 年由 Carter Hoffmann 创始于美国伊利诺伊州一间车库中

品牌创始人 ： Carter Hoffmann

品牌发展简史 ： 初期作为不锈钢焊接加工小作坊起家，为酒店设计并制造了首个宴会餐车，随后扩展至加热运输车、移动冷藏设备等系列； 1970 年代进入全球市场扩张； 1990 年代推出精准湿热保温柜并在食品保温领域屡获创新奖项； 2000 年代先后被 Specialty Equipment Companies、United Technologies 收购，2006 年加入 Middleby 品牌体系持续创新与全球化扩展

主营设备 ： 商用食品保温柜、运输车（热食运输与冷藏运输）、宴会餐车、餐盘保温与展示设备、特种保温站（如 Crisp N Hold 炸食保温）等商用餐饮设备

应用行业 ： 餐厅与快餐连锁、高端酒店宴会服务、中央厨房与团膳配送、学校与大学食堂、医疗与护理机构餐饮、机构团体餐食供应等

品牌市场地位 ： Carter‑Hoffmann 是全球食品保温与食品运输设备领域的知名品牌之一，拥有超过 70 年行业经验，在北美及全球酒店、餐饮与餐食服务设备市场具有重要影响力，与多家餐饮连锁与机构长期合作

品牌核心价值 ： 专注客户需求驱动的创新与质量，坚持持续改善食品保温与运输解决方案，提升餐饮运营效率与食品服务一致性，快速响应客户变化需求，坚持耐用性与实用性设计

 

该品牌在国内餐饮及酒店系统中使用逐渐增多，部分型号在 大型酒店宴会中心、中央厨房配送项目、学校与医疗机构餐饮系统 中较为常见。

产品分类导航：

一、Carter-Hoffmann Banquet Carts 系列宴会餐盘运输与保温设备

Carter-Hoffmann 的 Banquet Carts 系列是一种专业商用宴会餐盘运输与保温设备，主要用于 预制餐盘（Plated Meal）的大批量配送与保温存储。设备通过 恒温电加热系统与高效保温结构，在运输过程中保持食品安全温度，同时提升宴会服务效率。
整机采用 商用级不锈钢结构、重载脚轮系统及恒温控制模块，适用于高强度酒店宴会和大型活动餐饮服务。设备可容纳 24 至 180 份餐盘不等，根据不同规模的餐饮场景进行选择。

编号	产品名称	型号	外形尺寸（mm）	容量	电压	电流	功率	结构材质	控制方式	官方描述
1	商用宴会保温送餐车	BB40	1054 × 864 × 1765 mm	48 盘（Ø267 mm 餐盘）	120 V	13.7 A	1640 W	不锈钢	恒温控制	采用双层保温结构与电加热系统，可容纳 48 份预制餐盘，适用于酒店宴会及集中配餐运输，配备重载脚轮便于在厨房与宴会厅之间移动。
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2	商用宴会保温送餐车	BB72	1054 × 864 × 1765 mm	90 盘（Ø267 mm 餐盘）	120 V	13.7 A	1640 W	不锈钢	恒温控制	经典 Classic Carter 宴会餐车，适用于大规模宴会服务，可容纳约 90 份预制餐盘，采用厚层玻璃纤维保温层和恒温电加热系统保持稳定食品温度。
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3	商用宴会保温送餐车	BB100	1054 × 864 × 1765 mm	120 盘（Ø279 mm 餐盘）	120 V	13.7 A	1640 W	不锈钢	恒温控制	采用不锈钢柜体与约 25 mm 玻璃纤维保温层结构，可容纳 120 份预制餐盘，配备可拆卸镀镍钢丝层架和恒温加热系统，适用于酒店和宴会服务。
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4	商用宴会保温送餐车	BB120	1632 × 826 × 1499 mm	144 盘（Ø267 mm 餐盘）	120 V	13.7 A	1640 W	不锈钢	恒温控制	高容量宴会运输餐车，内部多层架结构设计可容纳 144 份餐盘，配备重载脚轮系统和不锈钢结构，适用于大型宴会和团餐服务。
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5	商用宴会保温送餐车	BB150	1632 × 826 × 1499 mm	180 盘（Ø267 mm 餐盘）	120 V	13.7 A	1640 W	不锈钢	恒温控制	大容量宴会餐盘运输设备，可一次运输约 180 份餐盘，具有快速预热与高效保温能力，适用于大型宴会、会展和酒店集中餐饮服务。
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6	商用宴会保温送餐车	BB1200	1632 × 826 × 1778 mm	120 盘（Ø324 mm 餐盘）	120 V	15 A	1800 W	不锈钢	恒温控制	双门结构高容量宴会餐车，适用于大型宴会和餐饮配送系统，配备电加热系统与燃料抽屉结构，可在运输过程中保持食品稳定温度。

如需完整官方产品资料（PDF）、配置清单等资料，欢迎联系我们获取。

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Banquet Carts 系列产品特点总结

1 高容量宴会餐盘运输能力
设备容量覆盖 48 至 180 份餐盘，适合不同规模宴会餐饮需求，可显著提升集中出餐效率。

2 恒温电加热系统
内置恒温控制加热模块，可保持食品在安全服务温度范围内，确保菜品质量与食品安全。

3 高效保温结构设计
柜体采用 双层不锈钢结构 + 约 25 mm 玻璃纤维保温层，有效减少热量损失，提高能效表现。

4 商用级不锈钢结构
整体采用耐腐蚀不锈钢材料制造，符合商业厨房卫生标准，同时便于清洁维护。

5 移动运输结构设计
设备配备 重载脚轮与推手结构，便于在厨房、宴会厅及餐饮服务区域之间快速移动。

6 高效宴会服务解决方案
通过 预制餐盘集中保温 + 移动运输，可实现宴会餐饮的快速分发与统一服务，适用于酒店宴会、会议中心、邮轮餐饮及团餐系统。

二、Carter-Hoffmann Heated Transport Carts 系列加热运输保温车

Heated Transport Carts 系列是 Carter-Hoffmann 专为 批量食品运输与保温存储设计的移动式加热运输设备。设备通过 底部或顶部安装的对流加热系统，在柜体内部形成稳定的热空气循环，使食品在运输过程中保持适宜的服务温度。

 

设备可兼容 12 × 20 英寸 GN 盘或 18 × 26 英寸烘焙盘，适用于 自助餐补给、中央厨房配送、宴会餐饮服务和远程供餐等场景。整机采用 双层不锈钢结构与高密度保温层，并配备重载脚轮系统，适合高强度商业厨房运输需求。

编号	产品名称	型号	外形尺寸（mm）	容量	电压	功率	结构材质	加热方式	官方描述
1	商用加热运输保温车	PH1215	813 × 915 × 1524 mm	15 × GN 1/1 盘	120 V	1650 W	不锈钢	底部对流加热	移动式热食运输保温柜，适用于酒店、宴会和团餐配送，可容纳 GN 1/1 食品盘并通过对流加热系统保持食品在安全服务温度范围。
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2	商用加热运输保温车	PH1225	813 × 915 × 1650 mm	25 × GN 1/1 盘	120 V	1650 W	不锈钢	底部对流加热	双层不锈钢保温结构与强制热风循环系统结合，可在运输过程中持续保持食品温度，适用于餐饮配送和大型宴会服务。
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3	商用加热运输保温车	PH1250	711 × 1473 × 1657 mm	50 × GN 1/1 盘	120 V	1650 W	不锈钢	底部对流加热	大容量移动式热食保温柜，支持约 50 个 12 × 20 英寸食品盘存储，具有可拆卸对流加热系统和高密度保温层，适合大型餐饮配送。
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4	商用加热运输保温车	PH1800	915 × 915 × 1524 mm	24 × GN 1/1 盘	120 V	1650 W	不锈钢	底部对流加热	移动式保温运输设备，适用于食品托盘或烘焙盘运输，具备可拆卸加热模块和强制空气循环结构。
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5	商用加热运输保温车	PH1825	915 × 915 × 1650 mm	36 × GN 1/1 盘	120 V	1650 W	不锈钢	底部对流加热	中大型热食运输车，可用于自助餐补给或中央厨房配送，内部多层滑轨设计可灵活放置食品盘。
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6	商用加热运输保温车	PH1850	915 × 915 × 1830 mm	50 × GN 1/1 盘	120 V	1650 W	不锈钢	底部对流加热	高容量移动保温运输车，适用于酒店宴会和大型团餐配送，通过对流加热系统在运输过程中保持食品温度稳定。

如需完整官方产品资料（PDF）、配置清单等资料，欢迎联系我们获取。

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Heated Transport Carts 系列产品特点总结

1 对流加热系统保持稳定温度
设备采用 强制热风循环加热系统，可快速升温并保持柜体内部温度均匀，确保食品在运输过程中的安全温度。

2 高容量托盘存储结构
内部滑轨系统兼容 12 × 20 英寸 GN 盘或 18 × 26 英寸烘焙盘，容量从 15 盘到 50 盘不等，可满足不同规模餐饮需求。

3 商用级不锈钢保温结构
柜体采用 双层不锈钢结构与高密度保温层，有效减少热量流失，提高保温效率。

4 移动运输设计
设备配备 重载脚轮与防撞缓冲结构，适合在厨房、宴会厅或远程服务区域之间运输食品。

5 适用于多种餐饮场景
广泛应用于
酒店宴会厨房
中央厨房配送
学校和医院餐饮
邮轮和大型活动餐饮

 

三、Carter-Hoffmann Refrigerated Transport Carts 系列移动式冷藏运输车

Refrigerated Transport Carts 系列是 Carter-Hoffmann 为餐饮行业开发的 移动式冷藏运输设备。设备内置 自循环蒸发器制冷系统与压缩机机组，并采用 2 英寸厚高密度保温层结构，确保冷量损失最小化。

 

设备专为频繁移动使用而设计，与普通静态商用冰箱不同，其 压缩机、蒸发器和框架均采用抗震结构安装，能够承受运输过程中的冲击和振动。

编号	产品名称	型号	外形尺寸（mm）	容量	制冷系统	电压	电流	制冷剂	结构材质	官方描述
1	商用冷藏运输餐车	PHB450HE	762 × 889 × 1651 mm	18 × 26 烘焙盘 或 12 × 20 GN 盘	压缩机制冷系统	120 V	8.5 A	R134a	不锈钢	移动式冷藏运输柜，采用自带压缩机与蒸发器系统，适用于宴会和餐饮配送场景，可在运输过程中保持食品安全冷藏温度。
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2	商用冷藏运输餐车	PHB650HE	889 × 889 × 1651 mm	多层 GN 盘或烘焙盘存储	压缩机制冷系统	120 V	8.5 A	R134a	不锈钢	重型移动冷藏运输设备，采用高密度保温结构与高效制冷系统，适用于酒店宴会、中央厨房及大型活动冷链运输。

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Refrigerated Transport Carts 系列产品特点总结

1 移动式冷藏运输系统
设备采用 压缩机 + 蒸发器循环制冷系统，可在运输过程中持续保持冷藏温度，适合冷链食品配送。

2 高效保温结构设计
柜体采用 约 50 mm（2 英寸）厚泡沫与玻璃纤维复合保温层，有效减少冷量损失，提高能效表现。

3 专为运输环境设计的制冷结构
压缩机及制冷组件采用 抗震安装结构，能够承受运输过程中产生的冲击和振动。

4 商用级不锈钢结构
整体采用 全焊接不锈钢结构与包围式防撞缓冲条，适合高强度商业厨房和配送环境。

5 多规格托盘兼容设计
设备内部滑轨可兼容
12 × 20 GN 食品盘
18 × 26 烘焙盘

适用于冷菜、甜点、沙拉及预制餐盘的储存与运输。 

 

四、Carter‑Hoffmann Fried Food Holding系列炸食保温站

Fried Food Holding 产品是 Carter‑Hoffmann 针对 炸制食品（如炸鸡、炸鱼、薯条等） 在出锅后需要保持温度与酥脆的一类加热保温设备。该系列采用 对流加热与强制热风循环技术，能够在 保留食品酥脆质感的同时保持内部温度，比传统热灯保温更持久、更节能。设备适用于 快餐店、酒店厨房、宴会服务、中央厨房等高流量场景。
Carter‑Hoffmann Crisp N’ Hold 系列既包括台式Counter‑Top 机型，也包括Drop‑In（嵌入式） 及 Ultra‑Low Profile 机型。所有型号均采用 不锈钢结构、高效热风循环与可调节隔板，提升服务效率与食品保温表现。

编号	产品名称	型号	外形尺寸（mm）	功率（W）	电压	电流（A）	最高温度	结构材质	官方描述
1	台式炸食保温站	CNH14	362 × 737 × 451 mm	1820 W	120 V	15.1 A	190 °F（约 88 °C）	不锈钢	台式 Crisp N Hold 系列，利用强制热风循环保持炸制食品温度与酥脆，配可调隔板与可拆卸食物托盘设计，用于快食保温服务。
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2	台式炸食保温站	CNH14XD	362 × 838 × 451 mm	1820 W	120 V	15.1 A	190 °F（约 88 °C）	不锈钢	加深版台式 CrisP N Hold 机型，提供更大保温容积与可调隔板配置，提高食品售卖效率。
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3	台式炸食保温站	CNH18	446 × 737 × 451 mm	1820 W	120 V	15.1 A	190 °F（约 88 °C）	不锈钢	三区布局台式保温机，适合多种炸食品同时保温；热风循环系统提升食物品质与口感。
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4	台式炸食保温站	CNH18XD	446 × 838 × 451 mm	1820 W	120 V	15.1 A	190 °F（约 88 °C）	不锈钢	加深三区保温机型，适用于商用高峰服务；热风系统保持炸食温度与酥脆度。
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5	台式炸食保温站	CNH28	714 × 737 × 527 mm	2890 W	208 V	14.0 A	190 °F（约 88 °C）	不锈钢	四区大型台式机型，提供更大容量与空间配置；用于高温保持与快速出餐。
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6	台式炸食保温站	CNH28XD	714 × 838 × 527 mm	2890 W	208 V	14.0 A	190 °F（约 88 °C）	不锈钢	加深版四区机型，适合高峰服务与大型厨房；可拆卸隔板便于清洁。
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7	台式炸食保温站	CNH28LPC	711 × 724 × 337 mm	2890 W	208 V	14.0 A	190 °F（约 88 °C）	不锈钢	低台式设计，适用于嵌入式或低柜台面安装；有效节省空间同时保持食物保温品质。
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8	台式炸食保温站	CNH40	1016 × 737 × 527 mm	2890 W	208 V	14.0 A	190 °F（约 88 °C）	不锈钢	六区大容量保温机型，适合餐饮高峰与多人快速服务场景；强制循环热风设计提升保温效果。

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Fry Holding / Crisp N’ Hold 系列 产品特点总结

1. 强制热风循环保温技术
采用 Forced Convection 热风循环系统，将加热空气均匀分布在食品周围，减少热损失并保持酥脆口感。

2. 精准温度控制
设备温度预设至 190 °F（约 88 °C） 并可调节，确保食品在服务过程中的理想温度区间。

3. 多种台式型号适应不同场景
从小容量（2‑区）到大容量（6‑区）机型，可满足 小型厨房到高峰宴会与快速服务场景 的需求。

4. 不锈钢结构 & 易清洁设计
模块均采用 全 stainless steel 不锈钢柜体, 配可拆卸隔板、过滤网和食物托盘，便于日常清洁维护。

5. 适用于多种炸食品类
适合炸鸡、炸鱼、薯条、炸虾等多种 需保温同时保留口感的炸制食品，比传统热灯或保温台更高效。

 

 五、Carter‑Hoffmann Modular Holding 系列保温柜

Modular Holding 系列是一类 按托盘单元独立加热与控温的保温设备，可根据菜单要求对不同托盘进行单独设置并编程保存菜单。每个托盘单元都有 独立温度控制与计时功能，顶部与底部加热可实现 湿食保温 或 略干 / 脆食保温；且支持 单侧或双侧（Pass‑Through）访问模式。该系列的模块化设计提升热效率与灵活性，适合高频、高变菜单使用场景。

编号	产品名称	型号	外形尺寸（mm）	托盘尺寸	控制方式	功率	电压	主要特征	官方描述
1	模块化保温柜	M212S‑2T	约 762 × 610 × 864 mm	1/3 大小盘	数字显控 + 单托盘定时	见规格表	120 V	顶部 & 底部加热，USB 菜单更新，独立托盘控温	模块化加热 holding cabinet，适合湿食与略脆食保温，可单托盘编程菜单并独立定时。
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2	模块化保温柜	M223S‑2T	约 914 × 610 × 864 mm	1/3 大小盘	数字显控 + 单托盘定时	见规格表	120 V	顶部 & 底部加热，USB 菜单更新，独立托盘控温	相较 M212S‑2T，容量更大，支持更多托盘单元，模块化、独立控温功能一致。
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3	模块化保温柜	M243S‑2T	约 1219 × 610 × 864 mm	1/3 大小盘	数字显控 + 单托盘定时	见规格表	120 V	顶部 & 底部加热，USB 菜单更新，独立托盘控温	进一步增加托盘数量的中型模块化保温柜，适合高需求食品保温现场。
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4	模块化保温柜	M343S‑2T	约 1219 × 762 × 864 mm	1/3 大小盘	数字显控 + 单托盘定时	见规格表	120 V	顶部 & 底部加热，USB 菜单更新，独立托盘控温	最大托盘容量配置的模块化保温柜，支持最多菜单编程与独立控温。

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Modular Holding 系列产品特点总结

1. 独立托盘控温与定时
每个托盘模块均可独立设置温度与保温时间，通过字母数字显示屏与 USB 菜单传输提升管理便利性与操作效率。

2. 顶部 + 底部加热系统
可根据菜品性质选择 顶部加热、底部加热或两者结合：

• 带盖底部热可用于湿食保温；

• 盖外顶部 + 底部热可保温脆皮、略微干食。

3. 灵活模块化配置
不同机型可容纳不同数量的 1/3 大小托盘，满足从小规模到高负荷保温需求的场景。

4. 单/双面访问设计支持
某些型号提供 通过式（pass‑through）访问，便于厨房与服务区间的热食传递。

5. 适应高变菜单场景
适用于各种食品的现场保温，如汉堡、鸡块、蔬菜等，可通过 USB 导入菜单设置 提升一致性与易操作性。

六、Carter‑Hoffmann Roll In Holding Cabinets 系列保温加热柜

Roll In Holding Cabinets 系列是 Carter‑Hoffmann 专为 安装烤炉推车架推出的加热保温柜。该系列配备 高性能对流加热系统、数字控温界面、不锈钢厚壁结构及可现场反转门设计，可与常见烤炉品牌的推车架（如 Rational®、Electrolux® 等）兼容，实现效率化热食保持。

编号	产品名称	型号	安装方式	外形尺寸（mm）	容量/尺寸	电压	功率	控制方式	结构材质	官方描述
1	Roll‑In 保温加热柜	RTB201M	含脚轮	约 2089 × 959 × 914 mm	兼容烤炉推车架	208‑240 V	约 3000 W	数字控温	不锈钢	设计用于与烤炉推车架配合使用的热食保持柜，高效对流加热系统保证快速升温与恢复；耐用不锈钢结构带数字控温面板和场可反转门设计。
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2	Roll‑In 保温加热柜	RTB201S	桌腿式	约 2089 × 959 × 914 mm	兼容烤炉推车架	208‑240 V	约 3000 W	数字控温	不锈钢	与 RTB201M 类似配置，但采用固定腿结构，不含脚轮；同样适配多品牌烤炉推车架的热食保温需求。
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3	Roll‑In 保温加热柜	RTB202M	含脚轮	略大于 RTB201 系列	兼容烤炉推车架	208‑240 V	约 3000 W	数字控温	不锈钢	更大尺寸的推车架加热保持柜；通用性强且可与多个烤炉系统的架体配合使用。
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4	Roll‑In 保温加热柜	RTB202S	桌腿式	略大于 RTB201 系列	兼容烤炉推车架	208‑240 V	约 3000 W	数字控温	不锈钢	与 RTB202M 相似，但为桌腿支撑版；提升场地固定性而非移动性。

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Roll In Holding Cabinets 系列产品特点总结

1. 与烤炉推车架完美配合
该系列设计用于直接放入烤炉推车架，无须逐盘转移食品，即刻保温，提高厨房流转效率。

2. 高性能对流加热系统
采用高性能对流加热系统，可快速升温并在推车架内部实现均匀热循环，从而有效保持食品温度与质感。

3. 数字控温与精准控温界面
配备数字控温面板与预设菜单，支持实时监测和微调温度，确保食品处于理想服务温度范围。

4. 豪华耐用不锈钢结构
全不锈钢结构设计耐腐蚀、易清洁，并配备现场可反转门设计，适应厨房不同空间布局要求。

5. 多种安装方式选择
提供带脚轮与桌腿版本，分别满足移动式与固定式保温场景需求。

 

七、Carter‑Hoffmann Crisp N Hold 系列保温站

Crisp N Hold 系列旨在通过 强制热风循环 提供温暖空气覆盖炸食，使食品在出锅后长时间保温同时保持酥脆口感，并减少食品浪费。设计包括 Counter‑Top 桌面机型、Drop‑In 嵌入机型、Vertical 立式机型及 Ultra‑Low‑Profile 超低台机型，满足不同厨房空间布局要求。

编号	产品名称	型号	外形尺寸（mm）	供电	功率（W）	控制方式	最高温度	结构材质	官方描述
1	桌面酥脆保温站	CNH14	362 × 737 × 451 mm	120 V	1820 W	机械恒温	默认 190 °F (约 88 °C)	不锈钢	14″ 宽桌面型 Crisp N Hold 炸食保温站，热空气循环延长炸食保温时间并保持酥脆口感。
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2	桌面加深酥脆保温站	CNH14XD	362 × 838 × 451 mm	120 V	1820 W	机械恒温	默认 190 °F (约 88 °C)	不锈钢	加深版桌面保温站，增加内部容量并可分隔多种食品。
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3	三段酥脆保温站	CNH18	446 × 737 × 451 mm	120 V	1820 W	机械恒温	默认 190 °F (约 88 °C)	不锈钢	三区布局桌面保温站，便于将多种炸食分类保温。
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4	三段加深酥脆保温站	CNH18XD	446 × 838 × 451 mm	120 V	1820 W	机械恒温	默认 190 °F (约 88 °C)	不锈钢	加深三区版桌面保温站，适合高峰期服务。
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5	四段酥脆保温站	CNH28	714 × 737 × 527 mm	208 V	2890 W	机械恒温	默认 190 °F (约 88 °C)	不锈钢	四区大型桌面保温站，适合高容量炸食保温需求。
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6	低台嵌入式保温站	CNH28LPC	711 × 724 × 337 mm	208 V	2890 W	机械恒温	默认 190 °F (约 88 °C)	不锈钢	低台宽型设计，适合台面嵌入或低柜使用
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7	四段加深酥脆保温站	CNH28XD	714 × 838 × 527 mm	208 V	2890 W	机械恒温	默认 190 °F (约 88 °C)	不锈钢	四区加深版，适合容纳更多炸食。
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8	大型桌面酥脆保温站	CNH40	1016 × 737 × 527 mm	208 V	2890 W	机械恒温	默认 190 °F (约 88 °C)	不锈钢	最大宽度桌面型保温站，满足高峰服务需求。
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9	Drop‑In 嵌入型保温站	CNH12LP	344 × 552 × 635 mm	120 V	1820 W	机械恒温	默认 190 °F (约 88 °C)	不锈钢	Drop‑In 压台嵌入版，适合柜台集成安装。
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10	Drop‑In 嵌入型保温站	CNH18LP	344 × 552 × 827 mm	120 V	1820 W	机械恒温	默认 190 °F (约 88 °C)	不锈钢	Drop‑In 嵌入式更大容量版，可容纳更多炸食。
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11	Drop‑In 嵌入型保温站	CNH28LP	344 × 711 × 711 mm	208 V	2890 W	机械恒温	默认 190 °F (约 88 °C)	不锈钢	Drop‑In 最大容量嵌入式保温站。
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12	立式酥脆保温柜	VCNH212S‑2T	476 × 460 × 625 mm	120 V	1820 W	数字可编程	最高 275 °F (约 135 °C)	不锈钢	垂直立式组合式 Crisp N Hold，带 USB 菜单和可编程控温，适合多工位使用。
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13	立式酥脆保温柜大容量	VCNH2W3S	775 × 778 × 508 mm	120 V	1800 W	数字可编程	默认 200 °F (约 93 °C)	不锈钢	落地型垂直 Crisp N Hold 机型，提供更大蒸盘容量。
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14	立式酥脆保温柜更大容量	VCNH3W3S	835 × 778 × 737 mm	120 V	1800 W	数字可编程	默认 200 °F (约 93 °C)	不锈钢	更大垂直机型，适合高峰服务。(Carter-Hoffmann)

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Crisp N Hold 系列产品特点总结

1. 热空气循环保温技术
Crisp N Hold 采用 强制热风循环系统，使温暖空气覆盖并通过炸食产品，有效延长食品保温时间并保持酥脆质感，同时减少因潮气导致的软化问题。

2. 多种机型配置
系列包括桌面／嵌入／立式不同形式，可根据厨房空间与服务模式选择最合适的配置。

3. 可调或可编程控温
大部分机型预设约 190 °F（约 88 °C） 保温温度，部分立式垂直机型支持 可编程控温最高达 275 °F（约 135 °C） 和 USB 菜单功能。

4. 适合高峰服务与运营效率提升
适用于快餐、连锁餐厅、中央厨房、宴会及自助服务环境，有效减少食品浪费并提高出餐一致性。

 

八、Carter‑Hoffmann Chip Warmer 系列加热保温设备

Chip Warmer 是专门用于 商用食品托盘或散装脆片（如 tortilla chips／薯片）加热保温的设备，采用 强制对流热空气加热系统 + 重力流动（Gravity Feed）结构，保持食品温度与连续供应。系列内所有机型均使用 不锈钢结构、顶部加热系统、4″ 脚腿设计、重力式出料方式和易清洁可拆卸部件，不仅提升食品品质，也提高前端服务效率。

编号	产品名称	型号	外形尺寸（mm）	容量	电压	电流（A）	功率（W）	结构材质	官方描述
1	Bulk Chip Warmer	CW1	≈ 721 × 648 × 692 mm	20 gal（约 75.7 L）	120 V	12.6 A	~1530 W	不锈钢	商用 Bulk Chip Warmer，采用顶部强制热空气循环系统与重力前移出料机制，保持约 20 加仑脆片温度与连续供应，配 4″ 脚腿与易拆卸滤网及残渣盘设计。
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2	Bulk Chip Warmer	CW2E	≈ 984 × 584 × 578 mm	22 gal（约 83.3 L）	120 V	~12.6 A	~1530 W	不锈钢	中型 Bulk Chip Warmer，采用 top‑mounted 强制对流热空气，首进先出（FIFO）重力进料模式，保持约 22 加仑脆片连贯供应与热度。
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3	Bulk Chip Warmer	CW4E	≈ 1158 × 708 × 765 mm	44 gal（约 166.6 L）	120 V	~12.6 A	~1530 W	不锈钢	大容量 Bulk Chip Warmer，约 44 加仑容量，采用强制空气加热系统和重力出料，适合高峰服务、体育馆、连锁餐厅及自助区连续供应。

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Chip Warmer 系列产品特点总结

1. 连续供应与重力进料设计
产品采用 FIFO（First‑In, First‑Out）重力 feed 机制 保证最早放入的脆片优先供应，提高服务质量并减少滞留食品浪费。

2. 强制对流热空气加热系统
顶部热风循环加热系统通过内部 duct 及导风板实现均匀热流，使脆片持续保持在服务温度范围内，且无明显热斑或冷区。

3. 商用耐用不锈钢结构
全不锈钢焊接柜体、可拆卸芯片格栅和残渣盘设计，便于清洁维护，适合高强度商业场景。

4. 多容量配置
从 20 gal 至 44 gal 不同容量机型覆盖低至中等高峰需求，高容量型号适合赛事场馆、自助餐区及大型餐饮服务。

5. 易清洁与便捷维护
可拆卸的 chip grates、crumb pan 以及空气导管结构降低日常清洁工作量，提高设备维护效率

 

九、Carter‑Hoffmann Pie Merchandisers 系列直立式加热陈列保温柜

Pie Merchandisers 是一类 直立式加热陈列保温柜，专为保持单份盒装馅饼或类似手持食品的温度而设计；采用 对流热风加热系统、可编程温控器（预设 165 °F / 74 °C）及不锈钢结构，配可拆卸托盘便于清洁。柜体占用空间小，适合放置于柜台前端用于展示与销售。

编号	产品名称	型号	外形尺寸（mm）	盒装馅饼容量	电压	功率（W）	控制方式	结构材质	官方描述
1	烘焙馅饼保温陈列柜	MDPM2	241 × 254 × 670 mm	28 盒	120 V	500 W	可编程 / 工厂预设 165 °F	不锈钢	桌面式 Pie Merchandiser，用于单份盒装馅饼或手持点心的保温与陈列，采用强制空气加热与均匀热循环系统；配可拆卸托盘与观察窗设计。
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2	烘焙馅饼保温陈列柜	MDPM4	310 × 254 × 670 mm	42 盒	120 V	500 W	可编程 / 工厂预设 165 °F	不锈钢	三列配置 Pie Merchandiser，容量更大；采用对流热风加热系统和可视观察窗，有助于产品展示及持续稳定保温。

 

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Pie Merchandisers 产品特点总结

1. 专为单份包装产品设计
Pie Merchandisers 适合 盒装馅饼、手持点心等热食保持与陈列展示，帮助提升柜台销售与顾客体验。

2. 均匀加热与温控系统
采用 强制对流热空气加热系统 和 可编程温控器，工厂预设标准为 165 °F（约 74 °C），并带有低温报警功能，确保食品在服务温度内保持品质。

3. 可视观察与易清洁设计
柜体设有观察窗可查看存量，内部托盘可拆卸便于日常清洁和补充食品。

4. 小型占地、便于陈列
紧凑型直立结构适合柜台前端、便利店、餐厅快速窗口或零售点陈列使用，不影响通行空间。

5. 商用级耐用结构
采用全不锈钢柜体构造，适应高强度商业环境。

十、Carter‑Hoffmann Heated Holding Cabinets 系列热食保温柜

Heated Holding Cabinets（热食保温柜）是商用厨房用于 保持热食温度与品质的专业设备，可根据保温容量、控制方式、结构材质需求配置不同系列。设备通常采用 对流热空气循环或底部/顶部加热系统，并配备 可调托盘滑轨、数字或机械温控器、可逆门及高度不同尺寸选择，用于保持预制食品、熟食、餐盘或不同规格蒸盘的最佳温度。

编号	产品名称	型号	外形尺寸 / 类型	托盘容量	电压	功率	控制方式	结构材质	官方描述
1	Heated Holding Cabinet	HL8‑12	Full Height, Dual Compartment	12 × 18″ × 26″ 或 24 × 12″ × 20″	120 V	~2000 W	数字温控显示	不锈钢	HOTLOGIX8 绝缘移动加热保温柜，双仓体设计，强制对流热风循环，数字精控温度与低温报警。
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2	Heated Holding Cabinet	HL8‑125	Under‑Counter	5 × 12″ × 20″	120 V	~1000 W	数字温控显示	不锈钢	HOTLOGIX8 系列下柜机型，加热保温托盘设备，适合厨房密集空间；强制对流热风循环均匀加热。
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3	Heated Holding Cabinet	HL8‑128	1/2 Height	8 × 12″ × 20″	120 V	~1000 W	数字温控显示	不锈钢	HOTLOGIX8 系列半高机型，紧凑设计适用于小空间与高速服务场景。
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4	Heated Holding Cabinet	HL8‑14	3/4 Height	14 × 12″ × 20″	120 V	~1500 W	数字温控显示	不锈钢	HOTLOGIX8 系列三季高机型，适合中等量托盘保温。
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5	Heated Holding Cabinet	HL8‑18	Full Height	16 × 12″ × 20″	120 V	~2000 W	数字温控显示	不锈钢	HOTLOGIX8 系列全高机型，适合大型托盘保温，大容量输出。
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6	Heated Holding Cabinet	HL5‑14	3/4 Height	“约” 14 × 12″ × 20″	120 V	见规格表	机械旋钮温控	绝缘铝合金	LOGIX5 系列绝缘铝制加热保温柜，中等容量机型。
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7	Heated Holding Cabinet	HL5‑18	Full Height	“约” 18 × 12″ × 20″	120 V	见规格表	机械旋钮温控	绝缘铝合金	LOGIX5 系列全高保温柜，可用于覆盖食品和略脆食品保温。
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8	Heated Holding Cabinet	HL5‑1812	Full Height	12 × 12″ × 20″	120 V	见规格表	机械旋钮温控	绝缘铝合金	LOGIX5 系列双仓体（全高分隔）机型，提升灵活托盘保温管理。
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9	Heated Holding Cabinet	HL5‑5	Under‑Counter	“约” 5 × 12″ × 20″	120 V	见规格表	机械旋钮温控	绝缘铝合金	LOGIX5 系列下柜机型，小容量机型。
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10	Heated Holding Cabinet	HL5‑8	1/2 Height	“约” 8 × 12″ × 20″	120 V	见规格表	机械旋钮温控	绝缘铝合金	LOGIX5 系列半高机型。
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Heated Holding Cabinets 系列产品特点总结

1. 多系列覆盖不同需求
包括 HOTLOGIX8 不锈钢绝缘系列 和 LOGIX5 铝制绝缘系列，覆盖从基础到高端的托盘保温需求。

2. 均匀热循环与精准控温
多数机型配备 强制对流热风循环 或 数字控温显示，可稳定控制温度范围（通常可达约 160‑200 °F / 71‑93 °C），确保食品保温一致性。

3. 多种尺寸与容量选择
提供 Under‑Counter（下柜）、1/2 Height（半高）、3/4 Height（三季高）及 Full Height（全高） 等多尺寸，托盘容量多样化，适应不同厨房空间与出餐量需求。

4. 可靠结构与易用维护
不锈钢或铝制绝缘结构兼具耐用与易清洁性，部分机型支持 可逆门、可调滑轨与托盘导轨，提升操作便利性。

5. 适应多种食品保温场景
适用于 预制热菜、覆盖食品、餐盘、蒸盘及熟食 的长时间保温，不同机型可根据空间布局与容量需求选型。

 

 十一、Carter‑Hoffmann Door‑Free Holding Cabinets 系列热食保温柜

Door‑Free Holding Cabinets 是一类 无门热食保温柜，采用 无门开放式出菜结构与独立加热货架设计，支持不同食品的加热保持，提升厨房物流效率。柜体可用于：

• 保温覆盖或无盖食品

• 披萨盒及箱装热食

• 通道式（Pass‑Through）工作流程

 

设备具备 无门设计、独立加热层架、可拆卸顶盖、电子温控与可堆叠结构 等特点，方便厨房在高峰期间快速存取热食。

编号	产品名称	型号	托盘容量（pan）	盘种规格	最高 pizza 盒数	安装形式	电压	功率	控制方式	结构材质	官方描述
1	无门热食保温柜	DF1220‑4	4	12×20×2.5	不适用	Floor‑Standing	见规格	见规格	电子控温	不锈钢	4 层开架无门保温柜，适合 12×20×2.5″ 食盘加热保温，多层独立加热可保持不同食品温度。
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2	无门热食保温柜	DF1220‑5	5	12×20×2.5	不适用	Floor‑Standing	见规格	见规格	电子控温	不锈钢	5 层架无门保温柜，适合提高存取效率，独立加热系统提高食物一致性。
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3	无门热食保温柜	DF1818‑3	N/A	N/A	到 3 盒 18×18″	Counter‑Top	见规格	见规格	电子控温	不锈钢	桌面型无门保温柜，专用于披萨盒或 18×18″ 装箱食品的保温与快速上菜。
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4	无门热食保温柜	DF1818‑4	N/A	N/A	到 4 盒 18×18″	Floor‑Standing	见规格	见规格	电子控温	不锈钢	立式披萨盒保温柜，四层开放式设计便于连续取放热披萨盒。
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5	无门热食保温柜	DF1818‑5	N/A	N/A	到 5 盒 18×18″	Floor‑Standing	见规格	见规格	电子控温	不锈钢	五层立式无门保温柜，适合高峰披萨盒保温与供应。
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6	无门热食保温柜	DF2620‑4	8	12×20×2.5	不适用	Floor‑Standing	见规格	见规格	电子控温	不锈钢	大容量无门保温柜兼容 12×20×2.5″ 食盘及 18×26″ 滩盘，支持多尺寸食品加热保持。
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7	无门热食保温柜	DF2620‑5	10	12×20×2.5	不适用	Floor‑Standing	见规格	见规格	电子控温	不锈钢	最大容量无门热食保温柜，可容纳更多食盘和不同尺寸托盘的加热保温。

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Door‑Free Holding Cabinets 产品特点总结

1. 无门开放式取放设计
采用 无门结构，省去开门步骤，提高工作流程效率，特别适合高峰厨房环境。

2. 多样托盘与披萨盒兼容方案
根据型号不同支持：

• 12×20×2.5″ 食盘

• 18×26″ 浅盘

• 多层披萨盒（18×18″）的保温与供应。

3. 独立加热货架设计
每层加热架具有独立加热控制，可根据食品种类保持不同温度区间。

4. 电子温控面板
电子控温允许控温设置和时间监控，便于保持食品在理想服务温度范围。

5. 可堆叠与模块化设计
部分机型可在现场堆叠，实现 高度扩展与空间节省。

 

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