如果您正在查 美国Blodgett商用电烤炉、旋转架烤炉、烤箱、组合蒸烤炉等 设备  型号、参数、选型建议或国内应用场景，本文将系统整理该系列所有产品分类及关键参数，并给出实用选型参考和品牌资料

关于品牌

品牌国家 ： 美国

品牌，Blodgett 总部位于美国佛蒙特州 Essex Junction 附近，所有烤箱长期在本土研发和生产。

创立时间 ： 自 1848 年开始运营，由 Gardner S. Blodgett 在佛蒙特州创立，至今已有超过 175 年的品牌历史。

主营设备 ： 主营商用烤箱设备，包括对流烤箱、Hydrovection 蒸汽对流烤箱、Ventless（无排气）对流烤箱、Combi 组合烤炉、Deck 甲板烤炉、Rotating Rack 旋转架烤炉等系列产品，覆盖多种厨房烹饪需求。

应用行业 ： 产品广泛应用于餐饮连锁、酒店厨房、医院及机构食堂、学校（K‑12）、便利店、零售连锁、烘焙坊等商业厨房领域。

市场地位 ： Blodgett 被视为全球商用烤箱行业的标杆品牌，其烤箱因耐用性强、热风循环均匀、性能稳定而长期位居市场领先地位；品牌在对流烤箱类别内被广泛评价为“最佳性能与质量”。

品牌核心价值 ： 核心价值在于耐用可靠、高效性能、长寿命使用与卓越烹饪一致性；Blodgett 坚持高标准制造工艺和严格品质控制，通过优良材料与设计提供长期低故障率的厨房解决方案。

该品牌在国内餐饮及酒店系统中使用逐渐增多，部分型号在大型连锁餐厅、酒店中央厨房与餐饮机构项目中较为常见。

产品分类导航：

一、Blodgett 1415 Countertop Deck Oven紧凑型商用电烤炉产品参数表

Blodgett 1415 Countertop Deck Oven 是一款紧凑型商用电烤炉，专为台面安装、展台和空间受限的餐饮环境设计。采用坚固的不锈钢外壳与铝化钢背板，配备数字控温、可长时间定时器、耐热隔热结构及耐用炉盘，适合披萨、面包、糕点等各类烘焙产品。

编号	产品名称	型号	电源 / 相数	烘烤层数	内部烘烤室（宽×深×高）	最大功率	温控范围	外形尺寸（约）	官方描述
1	单层台面电烤炉	1415‑SINGLE 208 V 1 PH	208 V 1 Ph	1	508×508×229 mm	3.75 kW	150‑500 °F	693×600×527 mm	紧凑单层电烤炉，数字控温显示与最长 12 小时定时功能
—	—	—	—	—	—	—	—	—	面向展台与空间受限场合
2	单层台面电烤炉	1415‑SINGLE 220‑240 V 1 PH	220‑240 V 1 Ph	1	508×508×229 mm	3.75 kW	150‑500 °F	693×600×527 mm	标准单层电烤炉配置
—	—	—	—	—	—	—	—	—	支持 220‑240 V 一相供电
3	单层台面电烤炉	1415‑SINGLE 208 V 3 PH	208 V 3 Ph	1	508×508×229 mm	3.75 kW	150‑500 °F	693×600×527 mm	三相供电单层版本，更稳定电力适配
—	—	—	—	—	—	—	—	—	数字控温与大定时
4	单层台面电烤炉	1415‑SINGLE 220‑240 V 3 PH	220‑240 V 3 Ph	1	508×508×229 mm	3.75 kW	150‑500 °F	693×600×527 mm	三相供电单层，适合高频使用
—	—	—	—	—	—	—	—	—	台面安装或嵌入式应用
5	双层台面电烤炉	1415‑DOUBLE 208 V 1 PH	208 V 1 Ph	2	2×(508×508×229 mm)	7.5 kW	150‑500 °F	693×600×946 mm	标准双层电烤炉，带叠放套件与支脚
—	—	—	—	—	—	—	—	—	双层独立烘烤空间
6	双层台面电烤炉	1415‑DOUBLE 220‑240 V 1 PH	220‑240 V 1 Ph	2	2×(508×508×229 mm)	7.5 kW	150‑500 °F	693×600×946 mm	220‑240 V 单相双层版本
—	—	—	—	—	—	—	—	—	双层运行效率更高
7	双层台面电烤炉	1415‑DOUBLE 208 V 3 PH	208 V 3 Ph	2	2×(508×508×229 mm)	7.5 kW	150‑500 °F	693×600×946 mm	三相供电双层稳定版
—	—	—	—	—	—	—	—	—	适合高负荷烘焙
8	双层台面电烤炉	1415‑DOUBLE 220‑240 V 3 PH	220‑240 V 3 Ph	2	2×(508×508×229 mm)	7.5 kW	150‑500 °F	693×600×946 mm	三相大功率双层
—	—	—	—	—	—	—	—	—	商用厨房高效烘焙
9	基础单层电烤炉	1415‑BASE 208 V 1 PH	208 V 1 Ph	1	508×508×229 mm	3.75 kW	150‑500 °F	693×600×424 mm	炉体本体单层款，不含支脚
—	—	—	—	—	—	—	—	—	可用于已有支脚 / 定制安装
10	基础单层电烤炉	1415‑BASE 220‑240 V 1 PH	220‑240 V 1 Ph	1	508×508×229 mm	3.75 kW	150‑500 °F	693×600×424 mm	带 220‑240 V 一相电源基础款
—	—	—	—	—	—	—	—	—	适合嵌入或台面安装
11	基础单层电烤炉	1415‑BASE 208 V 3 PH	208 V 3 Ph	1	508×508×229 mm	3.75 kW	150‑500 °F	693×600×424 mm	三相基础炉本体
—	—	—	—	—	—	—	—	—	适配三相电力环境
12	基础单层电烤炉	1415‑BASE 220‑240 V 3 PH	220‑240 V 3 Ph	1	508×508×229 mm	3.75 kW	150‑500 °F	693×600×424 mm	三相高级基础款

产品特点总结

一、专为空间受限设计
Blodgett 1415 台面电烤炉采用紧凑室内设计，非常适合台面、展台或小型厨房空间使用。

二、标准化烘烤空间
所有机型内部烘烤室尺寸统一为 508 × 508 × 229 mm，支持热风自然对流，适合披萨、面包、糕点等烘焙产品。

三、多种电源配置
提供 208 V / 220‑240 V 单相与三相 版本，可适应不同厨房电力环境。

四、数字控温与长定时
标配数字温控控制，温度范围 150‑500 °F（≈66‑260 °C），并有最长 12 小时可调定时器与报警功能。

五、耐用构造
不锈钢外壳与耐热隔热结构、Cordierite 炉盘确保长期稳定运行与热效率表现。

 二、Blodgett XR8 Mini Rotating Rack Oven 是一款专业 微型旋转架烤炉产品参数表

Blodgett XR8 Mini Rotating Rack Oven 是一款专业商用 迷你旋转架烤炉，通过 连续旋转的 8 盘烘烤架与独特低风速空气循环系统 实现无需手动翻转的均匀烘烤效果。机器具有内置蒸汽系统、数字控制面板、蒸汽通风与风机延迟功能、可调烤架间距以及可拆卸清洁设计，适合百吉饼、工艺面包等高质量烘焙食品。

编号	产品名称	型号	电源 / 燃料	容量（盘）	控制方式	输入热量 / 功率	内部结构	支架 / 附件	官方描述
1	电动 Mini 旋转架烤炉	XR8‑E/STAND‑208 V 3 PH	电力 208 V 3 Ph	8×18″×26″	数字可编程 （6 预设）	≈18.0 kW	旋转架 + 内置蒸汽	不锈钢支架 + 滑轨 + 脚轮	内置蒸汽系统、数字控温、蒸汽/烘烤时间独立控制
—	—	—	—	—	—	—	—	—	连续旋转烘烤，无需手动翻盘
2	电动 Mini 旋转架烤炉	XR8‑E/STAND‑480 V 3 PH	电力 480 V 3 Ph	8×18″×26″	数字可编程 （6 预设）	≈18.0 kW	旋转架 + 内置蒸汽	不锈钢支架 + 滑轨 + 脚轮	高电压三相供电电动版，数字控温与蒸汽控制
—	—	—	—	—	—	—	—	—	旋转架系统与低速大风量空气循环
3	燃气 Mini 旋转架烤炉	XR8‑G/STAND‑NG/LP	天然气 / 液化气	8×18″×26″	数字可编程 （6 预设）	110,000 BTU/hr	旋转架 + 内置蒸汽	不锈钢支架 + 滑轨 + 脚轮	110,000 BTU 燃气加热，蒸汽控制与可调风机延迟
—	—	—	—	—	—	—	—	—	数字控温 + 蒸汽通风控制 + 烘烤/蒸汽独立定时

该系列产品特点总结

1. 真正无翻转烘烤
XR8 系列采用 连续旋转 8 盘烤架 与低风速大风量空气循环系统，实现无需手动翻转盘位，可确保每盘食物受热均匀。

2. 大量蒸汽生成
内部蒸汽系统能产生大量蒸汽，适合制作带光泽外皮的面包类产品（如百吉饼、工艺面包等）。

3. 多种控温与烘焙模式
数字控温面板提供六个可编程预设，包括蒸汽通风控制、风机延迟、烘烤计时与蒸汽计时功能，可满足多种烘烤工艺。

4. 可调烘烤架与易清洁设计
烤架间距可在 1″ – 4″ 灵活调节，烤架与滑轨可轻松拆卸，便于清洁维护。

5. 强力照明与耐用结构
四侧卤素灯照明与不锈钢内外部结构设计，确保操作视野清晰与长期耐用。

 

6. 多种电力/燃料版本
提供 **电动三相（208 V / 480 V）**与 燃气（天然气/液化气） 选项，适配不同厨房电力与燃料环境

 

三、Blodgett Invoq系列高性能组合烤箱产品对比表

Invoq 是 Blodgett 最新一代 高性能组合烤箱平台，专为现代商用厨房打造，集 蒸汽、对流和组合烹饪 功能于一体。该系统采用先进热循环设计和智能控制技术，实现 高速启动、精准控温、节能高效、易清洁 的全面烹饪解决方案。Invoq 系列烤箱支持多种机型组合与堆叠方式，可灵活调整容量与工艺，满足餐厅、机构食堂、酒店厨房和连锁餐饮等不同规模厨房的日常蒸煮、烘烤、焗烤和组合烹饪需求

 

编号	系列型号	设备类型	能源 / 燃料	容量（标准）	标准架距	托盘配置	堆叠组合	官方描述
1	Invoq 61	单体中型 Comb­i炉	电 / 燃气	7 半尺寸 / 7 全尺寸	70 mm / 85 mm	6‑7 半/餐盘	可与 61 或 101 堆叠	标准 Invoq 中型单体 Comb­i 烤炉，适合烘焙/蒸汽/组合烹饪多用途厨房应用，可选混合锅炉蒸汽或注入式蒸汽配置。
—	—	—	—	—	—	—	—	可灵活调整架距与托盘容量。
2	Invoq 62	单体中‑大 Comb­i炉	电 / 燃气	7 全尺寸 / 14 餐盘	70 mm / 85 mm	6‑7 全尺寸	可与 62 或 102 堆叠	Invoq 中‑大容量烤炉，内部支持更多托盘容量与高度堆叠，多种蒸汽配置，适合餐厅及高产能厨房。
—	—	—	—	—	—	—	—	可根据需要与同级或更大机型堆叠。
3	Invoq 101	单体标准 Comb­i炉	电 / 燃气	10 半尺寸 / 8 全尺寸	70 mm / 85 mm	8‑10 半/全尺寸	可与 61 堆叠	101 号 Invoq 版本，在 61 基础上提升托盘容量和空间灵活性，可与小型 61 堆叠组合使用。
—	—	—	—	—	—	—	—	支持 boiler 或 boilerless 蒸汽模式。
4	Invoq 102	单体大 Comb­i炉	电 / 燃气	10 全尺寸 / 20 餐盘	70 mm / 85 mm	8‑10 全尺寸	可与 62 堆叠	102 是大容量单体 Invoq，可承载更多全尺寸托盘并可与 62 系列组合，适合更大烹饪批量。
—	—	—	—	—	—	—	—	支持多工艺烹饪与高效率蒸汽系统。
5	Invoq 201	单体超大 Comb­i炉	电 / 燃气	(30) 大餐盘 / (20) 全尺寸 烘烤	70 mm / 85 mm	15‑40 盘	单体	201 系列配置更大盘位容量，含标准 transport cart（运输架），适合中大型厨房及批量蒸煮任务。
—	—	—	—	—	—	—	—	包括丰富托盘架数及多种空间利用选项。
6	Invoq 202	单体超大型 Comb­i炉	电 / 燃气	(30) 大餐盘 / (40) 全尺寸	70 mm / 85 mm	可 20‑40 盘	单体	202 是超大型 Invoq 型号，提供高密度托盘容量及高效率蒸汽性能，适用于大型食堂、连锁厨房等峰值需求环境。
—	—	—	—	—	—	—	—	标准包含多层撑架与大容量

 

系列产品特点总结

一、模块化组合与堆叠能力强
Invoq 系列设计可多型号组合堆叠，如 61+101、62+102、62+62 等形式，优化厨房空间使用效率。

二、灵活托盘容量配置
各型号根据内部架构和托盘间距提供不同容量，如 61 适中容量、102/201/202 超大容量方案，满足从小型餐厅到大型食堂的需求。

三、蒸汽与对流烹饪兼具
所有 Invoq 型号均支持蒸汽注入与智能传感控制，可实现更高效能蒸汽饱和烹饪和对流烘烤。

 

四、高效节能与快速响应
Invoq 系列比传统组合炉更节能（可达约 70% 能耗降低），并支持快速启动与智能控制界面。

 

四、Blodgett BLCT‑10E Mini Combi Oven系列迷你组合蒸烤炉产品参数表

Blodgett BLCT‑10E Mini Combi Oven 是一款 紧凑型商用组合蒸烤炉（Combi Oven），专为空间受限但需实行多工艺烹饪的厨房设计，如咖啡馆、小餐厅、快餐线及厨房展台等。该炉在极小的尺寸下集成了 蒸汽、对流和组合蒸烤功能，拥有智能触控操作面板、丰富的烹饪模式、可存储大量程序及自动清洁系统，适合烘烤、蒸煮、焗烤和再热等多用途操作。

编号	产品名称	型号	电源 / 燃料	容量（托盘）	控制方式	烹饪模式	清洁系统	主要特征	官方描述
1	Mini Combi 电动基础款	BLCT‑10E	电力 (b o i l e r l e s s)	10 × 12″×20″×2″ 或 6 ×12″×20″×2.5″	触控 Android 控制	热风/蒸汽/组合/低温蒸汽/组合蒸汽等	自动 CombiWash	可编程 500 食谱	小型组合蒸烤炉，触控数字控制，适合受限空间厨房
—	—	—	—	—	—	—	—	—	具可逆 9 档风机与外探针，支持 HACCP 记录
2	Mini Combi 通风集成版	BLCT‑10E‑H	电力 (b o i l e r l e s s)	10 × 12″×20″×2″ 或 6 ×12″×20″×2.5″	触控 Android 控制	热风/蒸汽/组合/低温蒸汽/组合蒸汽等	自动 CombiWash	Hoodini™ 通风无排烟版	集成 Hoodini™ 无需外排风系统 通风解决方案；无过滤耗材，不需消防抑制
—	—	—	—	—	—	—	—	—	适用于无排烟罩或排烟成本限制场景
3	Mini Combi 小型上机	BLCT‑6E	电力 (b o i l e r l e s s)	5 × 12″×20″×2″ 或 4 ×12″×20″×2.5″	触控 Android 控制	热风/蒸汽/组合/低温蒸汽/组合蒸汽等	自动 CombiWash	尺寸更小单机体	小型 Steam/Combi 烤炉；标准触控操作与多模式烹饪
—	—	—	—	—	—	—	—	—	适合更轻负荷烹饪任务
4	双层叠加 Mini Combi	BLCT‑6‑10E	电力 (b o i l e r l e s s)	Top: 4 × 12″×20″×2″ Bottom: 6 × 12″×20″×2″	触控 Android 控制	热风/蒸汽/组合等	自动 CombiWash	双层堆叠组合	由 BLCT‑6E 和 BLCT‑10E 堆叠组合，双层容量更高
—	—	—	—	—	—	—	—	—	适合更高产能要求场景

 

该系列产品特点总结

一、紧凑空间大容量独特设计宽度仅约 20.2″（≈513 mm） ，可轻松适配空间受限厨房且不牺牲大容量或功能。

二、多工艺烹饪模式支持热风、蒸汽、组合（蒸汽 + 热风）、低温蒸汽、强制蒸汽、组合蒸汽等多种模式，覆盖蒸煮、焗烤、激蒸、预热、保温等工艺。

三、智能触控与程序存储配备 Android 触控控制系统 ，可存储 最多 500 个食谱和 15 步骤程序 ，提升厨房重复性与可控性。

四、自动清洁与维护便利标配 自动 CombiWash 清洁系统 ，减少清洁时间和运行维护成本。

五、可逆风机与精准控制可逆 9 档风机 提供均匀热循环，多点外部温度探针可监控烹饪温度。

六、双层扩展配置通过叠加组合（如 BLCT‑6‑10E）实现更高托盘容量与生产能力，适合中等产能需求。

 

五、Blodgett BLCT‑6‑6E Mini Combi Oven 系列组合蒸烤炉产品参数表

 

编号	产品名称	型号	电源规格	烹饪室容量（托盘）	最高功率	控制方式	清洁系统	主要功能	官方描述
1	单层 Mini Combi	BLCT‑6‑6E 208 V 1 PH	208 V 1 Ph	4 × 12″×20″×2½″ 或 5 × 12″×20″×2″	≈6.9 kW	触控 Android	CombiWash 自动清洁	多工艺：蒸汽、对流、组合蒸烤等	电力单相 Mini Combi 组合蒸烤炉，多模式操作，支持烘烤/蒸汽/组合功能。
—	—	—	—	—	—	—	—	—	搭载可逆 9 档风机与外部温度探针，支持 HACCP 记录。
2	单层 Mini Combi	BLCT‑6‑6E 208 V 3 PH	208 V 3 Ph	4 × 12″×20″×2½″ 或 5 × 12″×20″×2″	≈6.9 kW	触控 Android	CombiWash 自动清洁	多工艺：蒸汽、对流、组合蒸烤等	三相电 Mini Combi 组合蒸烤炉，适应更高稳定运行需求。
—	—	—	—	—	—	—	—	—	支持程序存储与可逆风机均匀循环。
3	单层 Mini Combi	BLCT‑6‑6E 240 V 1 PH	240 V 1 Ph	4 × 12″×20″×2½″ 或 5 × 12″×20″×2″	≈9.2 kW	触控 Android	CombiWash 自动清洁	多工艺：蒸汽、对流、组合蒸烤等	240 V 单相供电款 Mini Combi 烤炉，支持丰富烹饪模式。
—	—	—	—	—	—	—	—	—	配备 USB 接口与 HACCP 数据支持。
4	单层 Mini Combi	BLCT‑6‑6E 240 V 3 PH	240 V 3 Ph	4 × 12″×20″×2½″ 或 5 × 12″×20″×2″	≈9.2 kW	触控 Android	CombiWash 自动清洁	多工艺：蒸汽、对流、组合蒸烤等	240 V 三相 Mini Combi 组合蒸烤炉，高效稳定运行设计。
—	—	—	—	—	—	—	—	—	标配多种烹饪程序与外部探针等辅助功能。

该系列产品特点总结

一、紧凑设计，适合小型厨房宽度仅约 20.2″（≈513 mm），可放置于台面或小空间厨房。

二、多种烹饪模式一体化支持 热风（Convection）、蒸汽、组合蒸烤、低温蒸汽、强制蒸汽、证明（Proofing） 等多种模式，覆盖烘烤、蒸煮、焗烤等多种工艺。

三、智能触控与可编程操作 Android 触控界面可存储 最多 500 道菜谱 与多个步骤程序，便于操作标准化与效率管理。

四、均匀循环与精准控制 可逆 9 档风机循环 与外部温度探针搭配，实现热量均匀分布及精准温控。

五、自动清洁与易维护  标配 CombiWash 自动清洁系统，配合不锈钢内外结构设计，清洁维护简便耐用。

六、数据管理支持  USB 接口与 HACCP 数据记录功能可用于菜单传输与食品安全追踪。

 

六、Blodgett BLCT‑6‑10E Mini Combi Oven 系列双炉组合蒸烤炉产品参数表

Blodgett BLCT‑6‑10E Mini Combi Oven 系列 是一种紧凑型双炉组合蒸烤炉，采用模块化设计——在同一机架上将上层 BLCT‑6E 与下层 BLCT‑10E 组合，实现小型双腔蒸汽 + 对流烘烤系统。该系列宽度仅约 20.2″（≈514 mm），适合空间受限厨房，包括餐厅、机构厨房、零售快餐点等。所有机型均配备 Android 基础触控屏、多种烹饪模式、可存储多达 500 个食谱，以及 可逆 9 速风机、自动 CombiWash 清洁、自带温度探针和 USB 数据接口 等先进功能。

编号	产品名称	型号	电源 / 供电	容量（托盘，上层 & 下层）	控制方式	烹饪模式	内部结构	主要特征	官方描述
1	双层 Mini Combi	BLCT‑6‑10E 208 V 1 PH	208 V 1 Ph	Top: 4×12″×20″×2″ / Bottom: 6×12″×20″×2″	Android 触控	热风／蒸汽／组合／低温蒸汽等	不锈钢内胆	双炉堆叠组合，高效烘烤 + 蒸汽处理	双炉组合电动迷你 Combi，包括自动清洁与 USB 数据支持功能，适用于小空间高产能厨房。
—	—	—	—	—	—	—	—	—	搭载可逆 9 档风机与外部温度探针，支持 HACCP 记录。
2	双层 Mini Combi	BLCT‑6‑10E 208 V 3 PH	208 V 3 Ph	Top: 4×12″×20″×2″ / Bottom: 6×12″×20″×2″	Android 触控	热风／蒸汽／组合／低温蒸汽等	不锈钢内胆	三相电供电版，提高稳定性与产能	三相供电，适合更高负载运行场景，兼具触控程序与自动清洁系统。
—	—	—	—	—	—	—	—	—	支持多工艺烹饪。
3	双层 Mini Combi	BLCT‑6‑10E 240 V 1 PH	240 V 1 Ph	Top: 4×12″×20″×2″ / Bottom: 6×12″×20″×2″	Android 触控	热风／蒸汽／组合／低温蒸汽等	不锈钢内胆	240 V 单相版本，增强功率	提供更高功率输出，适合连续高负荷使用，支持多工艺烹饪。
—	—	—	—	—	—	—	—	—	配备 USB 接口与 HACCP 数据支持。
4	双层 Mini Combi	BLCT‑6‑10E 240 V 3 PH	240 V 3 Ph	Top: 4×12″×20″×2″ / Bottom: 6×12″×20″×2″	Android 触控	热风／蒸汽／组合／低温蒸汽等	不锈钢内胆	240 V 三相高负载版本	结合三相供电与 240 V 功率配置，优化稳定性与效率。标配 USB 端口、可逆风机与 CombiWash 自动清洁系统。
—	—	—	—	—	—	—	—	—	高效适应小型厨房高产能需求。

 

产品特点总结

一、双炉组合设计BLCT‑6‑10E 将 BLCT‑6E 上炉与 BLCT‑10E 下炉组合在同一机架中，实现两个不同容量腔体同时烹饪，适合批量生产或多工序操作。

二、紧凑尺寸、高容积利用机身宽度约 20.2″（≈514 mm），可轻松置于台面或厨房狭小空间，同时提供较大有效盘位。

三、先进数字控温与菜谱存储所有型号均配备 Android 触控屏，可存储 最多 500 道菜谱和 15 步骤程序，帮助菜肴质量稳定输出。

四、多工艺烹饪模式支持热风（Convection）、蒸汽、组合蒸烤、低温蒸汽、强制蒸汽、Proofing、Delta‑T、Cook & Hold 等多种烹饪模式。

五、均匀热循环与精确监测采用可逆 9 速风机循环与外部温度探针，提升热分布均匀性和成品一致性。

六、易于维护与数据管理 标配 CombiWash 自动清洁系统及 USB 接口，可导出 HACCP 数据并简化清洁与日志管理。

 

七、Blodgett BLCT‑6‑10E Mini Combi Oven 系列双炉组合蒸烤炉产品参数表

Blodgett BLCT‑6‑10E Mini Combi Oven 系列 是紧凑型 双炉组合蒸烤炉，由 BLCT‑6E（上炉）和 BLCT‑10E（下炉）堆叠组成，专为空间受限的商用厨房设计。机身宽约 20.2″（≈514 mm），支持多种烹饪模式（热风、蒸汽、组合蒸烤、低温蒸汽等），配备 Android 触控屏、可存储食谱、可逆风机、外部温度探针、USB 数据功能、自动 CombiWash 清洁系统 等功能，可满足蒸、烤、焗、蒸汽等多种需求。

编号	产品名称	型号	电源 / 相数	上层容量	下层容量	控制方式	烹饪模式	主要配件/特征	官方描述
1	电动双炉 Mini Combi	BLCT‑6‑10E 208 V 1 PH	208 V 1 Ph	4×12″×20″×2″	6×12″×20″×2″	Android 触控	热风/蒸汽/组合/低温蒸汽等	可逆 9 档风机；外部温度探针；USB 接口；自动清洁 CombiWash	双炉堆叠电动组合蒸烤炉，适合小厨房高产能同时处理多种食品。
—	—	—	—	—	—	—	—	—	上层和下层可独立烹饪，支持多种标准烹饪模式。
2	电动双炉 Mini Combi	BLCT‑6‑10E 208 V 3 PH	208 V 3 Ph	4×12″×20″×2″	6×12″×20″×2″	Android 触控	热风/蒸汽/组合/低温蒸汽等	可逆 9 档风机；外部探针；USB；自动清洁	三相供电版双炉堆叠组合蒸烤炉，适合高负载厨房连续运行。
—	—	—	—	—	—	—	—	—	相对单相版本有更稳定电力适配。
3	电动双炉 Mini Combi	BLCT‑6‑10E 240 V 1 PH	240 V 1 Ph	4×12″×20″×2″	6×12″×20″×2″	Android 触控	热风/蒸汽/组合/低温蒸汽等	可逆 9 档风机；外温度探针；USB；自动清洁	240 V 单相供电版，输出更高功率，适应更高烹饪需求。
—	—	—	—	—	—	—	—	—	标配玻璃门和不锈钢内外结构，易于清洁。
4	电动双炉 Mini Combi	BLCT‑6‑10E 240 V 3 PH	240 V 3 Ph	4×12″×20″×2″	6×12″×20″×2″	Android 触控	热风/蒸汽/组合/低温蒸汽等	可逆 9 档风机；探针；USB；自动清洁	240 V 三相供电版本，优化稳定性与效率，兼具多种烹饪与程序存储功能。
—	—	—	—	—	—	—	—	—	支持 HACCP 数据记录与 USB 菜单更新等。

产品特点总结

 

一、紧凑双炉设计 上层 BLCT‑6E 与下层 BLCT‑10E 堆叠组合，占用小空间，同时提供双腔独立烹饪，高产能。

二、智能触控与程序存储  安卓触控屏，最多可存储 500 道菜谱和 15 步骤程序，操作简单、标准化烹饪。

三、多工艺烹饪模式  支持热风、蒸汽、组合蒸烤、低温蒸汽、强蒸汽、发酵保湿（Proofing）、Delta‑T 等多种模式，满足蒸、烤、焗、再热等需求。

四、均匀循环与精准控温   可逆 9 档风机循环 + 外部温度探针，保证热量均匀、食材熟度一致。

五、自动清洁与数据管理   CombiWash 自动清洁，USB 接口 + HACCP 数据支持，易维护、便于记录管理。

六、多电源版本   提供 208 V/240 V 单相与三相版本，可根据厨房电力选择，稳定高效。

 

八、Blodgett BX‑14 系列双腔重载组合蒸烤炉产品参数表

Blodgett BX‑14 系列 Double Heavy Duty Combi Ovens 是商用厨房用的 双腔重载组合蒸烤炉，采用坚固焊接不锈钢框架设计，有效防止变形与门密封泄漏，适用于酒店、学校、餐厅和 institutional 食品服务环境。该系列烤炉兼具蒸汽与热风功能，可实现蒸、烤、组合烹饪，配置多速可逆风机、蒸汽注入、双级门锁、可存储菜谱控制和 USB 接口等商业厨房必需功能。

编号	产品名称	型号	电源 / 燃料	容量（每腔）	控制方式	蒸汽系统	主要配件	官方描述
1	Double 重载组合蒸烤炉（电动）	BX‑14E DBL 208 V 3 PH	电力 208 V 3 Ph	14×12″×20″×2.5″ 或 7×18″×26″	手动可编程 （100 食谱）	注入式蒸汽	核心探针；USB 接口；可逆风机	双腔大容量组合蒸烤炉，注入蒸汽与热风联用，多档风速保证均匀熟成。
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2	Double 重载组合蒸烤炉（电动）	BX‑14E DBL 240 V 3 PH	电力 240 V 3 Ph	14×12″×20″×2.5″ 或 7×18″×26″	手动可编程 （100 食谱）	注入式蒸汽	核心探针；USB；可逆风机	240 V 三相电高功率电动版本，稳定适应高产能运行。
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3	Double 重载组合蒸烤炉（电动）	BX‑14E DBL 480 V 3 PH	电力 480 V 3 Ph	14×12″×20″×2.5″ 或 7×18″×26″	手动可编程 （100 食谱）	注入式蒸汽	核心探针；USB；可逆风机	480 V 三相电高效版本，适合更重负载场景。
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4	Double 重载组合蒸烤炉（燃气）	BX‑14G DBL NG	天然气 (NG)	14×12″×20″×2.5″ 或 7×18″×26″	手动可编程 （100 食谱）	注入式蒸汽	核心探针；USB；可逆风机	天然气炉版双腔组合蒸烤炉，130,000 BTU 供能，适合燃气厨房布局。
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5	Double 重载组合蒸烤炉（燃气）	BX‑14G DBL LP	液化石油气 (LP)	14×12″×20″×2.5″ 或 7×18″×26″	手动可编程 （100 食谱）	注入式蒸汽	核心探针；USB；可逆风机	液化石油气供能版本，130,000 BTU，适配 LPG 厨房安装。

该系列产品特点总结

1. 重载商用结构设计

• 全焊接不锈钢框架强度高，不易变形，耐用性强，适应高强度厨房使用。

2. 多工艺组合烹饪能力

• 注入式蒸汽与热风组合支持蒸、烤、焗等多种烹饪模式，可满足餐厅、酒店、机构厨房多样食材处理需求。

3. 可编程控制与配件丰富

• 手动可编程控制可存储 100 道菜谱；可选 SmartTouch2 触摸屏存储 500 道；配备 USB 接口、核心探针、有多速可逆风机支持精准控制。

4. 安全蒸汽与通风系统

• 双级门锁可先释放蒸汽再开门，蒸汽室通气控制方便操作，开放式排气系统减少蒸汽味道混合。

5. 大容量可用性

• 每腔可容纳 14 个 12″×20″×2.5″ 酒店深盘或 7 个 18″×26″ 全尺寸烤盘，满足高产能烹饪。

6. 电力与燃料灵活选择

 

• 提供 208 V / 240 V / 480 V 电动三相版本 和 天然气／LPG 燃气版本，适配不同厨房电力与燃料配置。

九、Blodgett BCX‑14 系列商用 Combi（蒸烤炉）产品规格表

Blodgett BCX‑14 系列属于 Heavy Duty 商用 Combi（蒸烤炉），具有坚固耐用的全焊接不锈钢机架，适用于高强度厨房和机构环境。设备可进行蒸汽、热风等多模式烹饪，可选手动控制或触摸屏智能控制，并具备自动排汽、核心探针等功能。产品标准配置包括蒸汽发生器、可逆多速风机、可编程操作界面等。容量按 12″×20″ 酒店盘或 18″×26″ 烤盘计算，视型号而定。

 

编号	产品名称	型号	段式	电源规格	容量（盘）	控制方式	基本特征
1	重型组合蒸烤炉	BCX‑14E SGL	单段	208 V / 3 相 / 19 kW	14 × 12″×20″ 或 7 × 18″×26″	程序可编程 / 触控选配	全焊接不锈钢框架；锅炉蒸汽发生；多速可逆风机；核心探针；USB 食谱上传下载。
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2	重型组合蒸烤炉	BCX‑14E SGL	单段	240 V / 3 相 / 19 kW	14 × 12″×20″ 或 7 × 18″×26″	程序可编程 / 触控选配	同上，适合 240 V 配电环境。
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3	重型组合蒸烤炉（附加段）	BCX‑14E ADDL	附加段	208 V / 3 相（叠加）	与主机容量一致	程序可编程 / 触控选配	用于与单段主机叠加扩容；含脚轮与堆叠硬件。
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4	重型组合蒸烤炉	BCX‑14G SGL_LP	单段	LP 燃气 / 115 000 BTU	14 × 12″×20″ 或 7 × 18″×26″	程序可编程 / 机械控制	燃气锅炉蒸汽发生；玻璃视窗；多速风机；核心探针。
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5	重型组合蒸烤炉	BCX‑14G DBL_LP	双段	LP 燃气 / ~230 000 BTU	每腔 14 × 12″×20″ 或 7 × 18″×26″	程序可编程 / 机械控制	双腔结构；燃气锅炉蒸汽；适用于高产能需求。

产品特点总结

1. 商用耐用设计：全焊接 304 不锈钢结构框架，抗变形、抗腐蚀，适用于高强度厨房环境。

2. 灵活蒸汽控制系统：自带锅炉蒸汽发生，可实现 Steam‑on‑Demand 蒸汽直送与自动排汽功能。

3. 烹饪模式丰富：支持蒸汽、热风、组合模式；核心温度探针可用于精确烹饪及保温。

4. 控制方式多样：标准程序可编程控制支持 100+ 食谱存储；可选 SmartTouch2 7″ 触摸屏体感控制，支持 HACCP 数据存储。

5. 适配不同场景：电源版本覆盖 208 V / 240 V；燃气版本提供 LP 燃烧方案；支持单段或双段高产能配置，满足大型商厨需求。

十、Blodgett BCX‑14 Double Heavy Duty Combi 系列双腔组合蒸烤炉产品规格表

Blodgett BCX‑14 Double Heavy Duty Combi 系列为商用级双腔组合蒸烤炉，采用全焊接不锈钢结构框架，支持蒸汽与热风混合烹饪模式，具备手动可编程和可选 SmartTouch2 触控控制。该系列容量高、支持多电压/燃气选项、可扩展附加段，并满足高强度商业厨房环境。

编号	产品名称	型号	电源/能源	容量（每腔）	控制方式	基本特征
1	重型双腔组合蒸烤炉	BCX‑14E DBL	208 V / 60 Hz / 3 相 / ≈38 kW	2×（14 × 12″×20″ 酒店盘 或 7 × 18″×26″ 全尺寸盘）	程序可编程 控制/可选触摸屏	全焊接不锈钢机架；自带蒸汽锅炉；可逆多速风机；核心探针；13 级托架。
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2	重型双腔组合蒸烤炉	BCX‑14E DBL	240 V / 60 Hz / 3 相 / ≈38 kW	同上	程序可编程 控制/可选触摸屏	适用于 240 V 配电；容量与基本特征同 208 V 版本。
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3	重型双腔燃气组合蒸烤炉（天然气）	BCX‑14G DBL‑NG	Natural Gas / ≈230 000 BTU 总	2×（14 × 12″×20″ 或 7 × 18″×26″）	机械/手动控制	双腔燃气锅炉蒸汽组合；耐用不锈钢框架；双腔独立控制；适合高产量厨房。
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4	重型双腔燃气组合蒸烤炉（液化气）	BCX‑14G DBL‑LP	LP (Liquid Propane) / ≈230 000 BTU 总	同上	机械/手动控制	与天然气版本规格相同，能源为液化气；双腔高产能输出。
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5	附加段（堆叠扩容）	BCX‑14E ADDL	供主机配电/可与主机匹配	与主机容量一致	程序可编程 或 触控	用于与 BCX‑14E 主机叠加扩容；含脚轮与堆叠安装硬件。

该系列产品特点总结

 

1. 双腔高产能设计
   通过双腔结构实现大批量同时烹饪，单机即能支持多种菜式同时制作，适合大型商用厨房。

2. 蒸汽与热风组合烹饪
   自带蒸汽锅炉系统支持 Steam‑on‑Demand 蒸汽直送，多速可逆风机提升热风循环均匀性。

3. 控制模式灵活
   标配可编程控制，支持蒸汽/热风/冷却等功能；可选 SmartTouch2 7″ 触屏增强操作与 HACCP 数据存储。

4. 多种能源配置
   提供电力（208V、240V）及燃气（天然气、液化气）方案，满足不同厨房配电与能源条件。

5. 可扩展性强
   通过附加段扩容，可堆叠双机使用，提升单位面积产能输出，适应高流量商业运营需求。

十一、Blodgett CNVX‑14 Heavy Duty Combi 系列商用对流烘焙炉产品规格表

Blodgett CNVX‑14 Heavy Duty Combi 系列为重型商用对流烘焙炉，可单机使用或与 Combi 蒸烤炉叠加。具备 Hydroburst 湿热注入、4 速可逆风机、可选 SmartTouch2 触控、可存储食谱、核心探针控温等功能。CNVX 系列为市场上少有带内置手持清洗喷头和不锈钢衬里带排水的可清洗对流炉。

编号	产品名称	型号	电源规格	容量	控制方式	官方基本特征
1	重型对流烘焙炉 单段	CNVX‑14E SGL	208 V / 60 Hz / 3 相 / ≈19 kW	7 × 18″×26″ 或 14 × 12″×20″ 酒店盘	手动可编程控制（可选 SmartTouch2）	单段电力对流炉；Hydroburst 湿度注入；可逆 4 速风机；核心探针控温；可存 100 食谱。([turn1search5])
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2	重型对流烘焙炉 附加段	CNVX‑14E ADDL	与主机匹配电力	容量同上	同上	附加段用于叠加现有 CNVX‑14E；包含堆叠硬件与脚轮。([turn0search0])
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3	重型对流烘焙炉 双段	CNVX‑14E DBL	208 V / 60 Hz / 3 相 / ≈38 kW	每层 7 × 18″×26″ 或 14 × 12″×20″ 酒店盘	手动可编程控制（可选 SmartTouch2）	双层电力对流炉；每层各自控制；Hydroburst 注湿；核心探针；大容量。([turn1search3])
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4	重型对流烘焙炉 单段 高压	CNVX‑14E SGL	480 V / 60 Hz / 3 相 / ≈19 kW	同上	手动可编程控制（可选 SmartTouch2）	支持 480 V 供电的单段电力对流炉；功能同 CNVX‑14E。([turn1search1])
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5	重型对流烘焙炉 单段 208 V 单相	CNVX‑14E SGL	208 V / 60 Hz / 1 相 / ≈19 kW	同上	手动可编程控制（可选 SmartTouch2）	单相 208 V 版本电力对流炉；适用于不同配电环境。([turn1search5])
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6	重型对流烘焙炉 单段 240 V 单相	CNVX‑14E SGL	240 V / 60 Hz / 1 相 / ≈19 kW	同上	手动可编程控制（可选 SmartTouch2）	单相 240 V 版本电力对流炉；适应不同厨房电力配置。([turn1search5])

 

该系列产品特点总结

1. 行业内可清洗对流炉 — 配备内置手持清洗喷头与不锈钢衬里带排水设计，清洁保养更简单有效。

2. 多模式烹饪支持 — Hydroburst 湿度注入、可逆 4 速风机让热风更均匀，适合烘焙、焗烤、烧烤等需求。

3. 灵活控制系统 — 标配手动可编程控制，可选 SmartTouch2 触摸屏控制，支持存储和管理大量食谱。

4. 兼容性强 — 设计与 BCX‑14/BX‑14 Combi 系列匹配，可堆叠使用充分利用厨房空间。

5. 多电力配置 — 支持 208 V、240 V 单相/三相及 480 V 三相的电力版本覆盖不同商业厨房电力需求。

十二、 Blodgett CNVX‑14 Double Heavy Duty Combi系列为商用对流炉产品参数表

Blodgett CNVX‑14 Double Heavy Duty Combi系列为商用对流炉，具备 Hydroburst 湿气注入、可逆多速风机、内置手持清洗喷头与不锈钢内衬排水设计、核心测温探针等功能，是可清洗对流炉中独有设计。可选电控标准程序控制或可选 SmartTouch2 触控系统，支持堆叠扩容。

编号	产品名称	型号	电压/相数	功率/容量	盘架容量	控制方式	官方基本特征
1	重型对流烘焙炉 单段电力	CNVX‑14E SGL	208 V / 3 相	~19 kW	16 × 12″×20″ 或 10 × 18″×26″	手动程序可编程 / 选触控	内置清洗喷头与不锈钢排水衬里；Hydroburst 湿气注入；可逆 4 速风机；核心测温探针；可存 100 食谱。
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2	重型对流烘焙炉 附加段电力	CNVX‑14E ADDL	与主机匹配	—	与主机同容量	手动程序可编程 / 选触控	附加段用于电力主机堆叠扩容；含脚轮与堆叠硬件。
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3	重型对流烘焙炉 双段电力 208 V	CNVX‑14E DBL	208 V / 3 相	~38 kW	2×（16 × 12″×20″ 或 10 × 18″×26″）	手动程序可编程 / 选触控	双层结构电烘焙炉；Hydroburst 湿气注入；对流循环；可堆叠。
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4	重型对流烘焙炉 双段电力 240 V	CNVX‑14E DBL	240 V / 3 相	~38 kW	同上	手动程序可编程 / 选触控	与 208 V 版相同特征，适应不同电力配置。
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5	重型对流烘焙炉 双段电力 480 V	CNVX‑14E DBL	480 V / 3 相	~38 kW	同上	手动程序可编程 / 选触控	高压电力版本双段；耐用对流循环；洗净喷头与排水设计。
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6	重型对流烘焙炉 单段电力 240 V	CNVX‑14E SGL	240 V / 3 相	~19 kW	同 1	手动程序可编程 / 选触控	单段 240 V 供电版；同系列清洗与烘烤功能。

 

该系列产品特点总结

1. 专业清洗设计：行业唯一配备内置手持清洗喷头和不锈钢衬里带排水结构，清洁工作更快更彻底。

2. 多功能对流烘焙：具备 Hydroburst 湿度注入、可逆多速风机和核心测温探针，适合烘烤、焙烤、再热等多种烹饪需求。

3. 灵活控制选项：标准手动程序控制可存储大量食谱，亦可选配 SmartTouch2 7″ 触控增强操作与 HACCP 数据管理功能。

4. 多电力兼容性：提供多种电压（208 V、240 V、480 V）和单/双段配置，适配不同厨房配电条件与产能需求。

5. 堆叠与扩展支持：通过附加段可与 Combi 蒸烤炉或自身双段堆叠，提升单位面积产能输出。

十三、Blodgett CNVX‑14/BX‑14 Heavy Duty Combi 系列对流烘焙炉产品参数表

Blodgett CNVX‑14/BX‑14 Heavy Duty Combi 系列是一款将对流烘焙炉（CNVX‑14）与锅炉水注入组合蒸烤炉（BX‑14）堆叠组合的 重型商用多功能炉具。产品集成了无锅炉蒸汽注入、热风对流和湿度调节功能；CNVX 部分为可清洗对流炉配备内置手持喷头和不锈钢排水内衬，BX 部分为 Boilerless 烹饪蒸汽炉，可同时满足蒸汽蒸煮与热风烘烤需求，节省厨房空间并提升产能。控制系统支持标准可编程手动控制与可选 SmartTouch2 触摸屏。

编号	产品名称	型号	能源类型	容量（每腔/配置）	控制方式	官方基本特征
1	对流 + 无锅炉蒸烤堆叠炉	CNVX‑14E/BX‑14E	电力 (Electric)	CNVX‑14：10 × 18″×26″ 或 16 × 12″×20″； BX‑14：7 × 18″×26″ 或 14 × 12″×20″	标准可编程 / 可选 SmartTouch2 触控	对流炉配备内置手持清洗喷头及不锈钢排水内衬；蒸烤炉支持无锅炉注水蒸汽与热风组合；多速可逆风机；核心测温探针；可存储食谱。
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2	对流 + 无锅炉蒸烤堆叠炉	CNVX‑14G/BX‑14G	燃气 (Gas)	CNVX‑14：≈65 000 BTU； BX‑14：≈65 000 BTU（每层）	标准可编程 / 可选 SmartTouch2 触控	堆叠燃气组合版，CNVX‑14G 对流炉与 BX‑14G 无锅炉蒸烤炉结合；双层热风及蒸汽组合功能；可用于高产量场景。
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3	对流 + 无锅炉蒸烤堆叠炉 附加段	CNVX‑14E ADDL/BX‑14E ADDL	电力 (Electric) / 燃气 (Gas) 匹配主机	与主机容量一致	同主机控制	附加段用于现有主机叠加扩容；含堆叠硬件与 4″ 脚轮，方便堆叠组合使用。

系列产品特点总结

1. 空间高效组合设计：对流炉（CNVX‑14）与蒸烤炉（BX‑14）堆叠组合，节省厨房占地面积，同时提升蒸汽、热风和湿度烹饪能力。

2. 强大烹饪适应性：CNVX 配备 Hydroburst 湿度注入功能与 4 速可逆风机，适合烘焙、焙烤、加热；BX 提供无锅炉蒸汽烹饪模式。

3. 清洁便利：CNVX 对流炉具有内置手持清洗喷头和不锈钢衬里排水结构，大幅简化清洁维护。

4. 灵活控制系统：标准可编程手动控制系统可存储大量食谱，支持可选 SmartTouch2 触屏增强操作和 HACCP 数据功能。

5. 多能源选择：系列支持电力与燃气版本组合，可按厨房能源环境与产能需求选择适合配置。

 

十四、Blodgett CNVX‑14/BCX‑14 Heavy Duty Combi 系列对流烘焙炉产品规格表

Blodgett CNVX‑14/BCX‑14 Heavy Duty Combi 系列是将 **CNVX‑14E 对流烘焙炉（可清洗对流炉）**与 BCX‑14E 电力锅炉式蒸烤炉进行堆叠组合的双腔商用炉具。该组合通过对流和蒸汽热风混合烹饪，具备高产能、清洁便捷、支持多预设食谱功能，可为商业厨房提供蒸、烤、焗、再热等灵活烹饪解决方案。

编号	产品名称	型号	电压/相数	总功率/容量	每层容量	控制方式	官方基本特征
1	商用对流 + 锅炉式蒸烤堆叠炉	CNVX‑14E/BCX‑14E	208 V / 60 Hz / 3 相	≈38.0 kW（两层总）	每层：14 × 12″×20″ 酒店盘 或 7 × 18″×26″ 全尺寸盘	手动程序可编程（可选 SmartTouch2 触控）	电力组合炉；双腔堆叠；对流炉配 Hydroburst 湿注；锅炉蒸汽热风组合；可存储 100 预设菜谱；核心探针控温；USB 接口上传/下载。
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2	商用对流 + 锅炉式蒸烤堆叠炉	CNVX‑14E/BCX‑14E	240 V / 60 Hz / 3 相	≈38.0 kW（两层总）	每层同上	手动程序可编程（可选 SmartTouch2 触控）	适用于 240 V 配电环境；其他基本特征同 208 V 电力版本。
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3	商用对流 + 锅炉式蒸烤堆叠炉	CNVX‑14E/BCX‑14E	480 V / 60 Hz / 3 相	≈38.0 kW（两层总）	每层同上	手动程序可编程（可选 SmartTouch2 触控）	适用于高压 480 V 工商业配电；结构与操作功能一致，适合高产能厨房。

该系列产品特点总结

1. 双腔组合高产能：CNVX‑14E 对流炉与 BCX‑14E 锅炉式蒸烤炉堆叠组合，单位占地面积可实现蒸、烤、焗等多种烹饪模式，提高厨房产能。

2. 灵活控制系统：标配程序可编程手动控制，可选配 7″ SmartTouch2 触摸屏控制，支持最多 100 预设菜谱；USB 接口便于上传/下载食谱。

3. 蒸汽与对流结合：对流炉 Hydroburst 注湿功能可随时注入 100% 湿气；蒸烤炉采用自带锅炉蒸汽结合热风循环，适合多种食材烹饪需求。

4. 可清洗炉腔设计：CNVX 部分为可清洗对流炉，内置手持清洗喷头、不锈钢衬里配排水口设计，便于日常维护与保洁。

5. 多电压兼容性：提供 208 V、240 V、480 V 多种三相电力配置，可匹配不同厨房电力环境与产能需求。

 

十五、Blodgett BC‑20 Heavy Duty Combi系列锅炉蒸汽组合蒸烤炉产品规格表

Blodgett BC‑20 Heavy Duty Combi 是商用 Roll‑In Boiler Based（锅炉蒸汽）组合蒸烤炉，采用独立蒸汽发生器与开放排汽系统设计，适合大批量宴会及中大型商用厨房的蒸、烤、热风组合工作。支持多种电力版本及燃气燃料配置，具有多模式烹饪功能、自动除垢、易清洁维护等特点。

 

编号	产品名称	型号	能源类型	电压 / BTU	容量 / 托盘容量	控制方式	官方基本特征
1	重型锅炉蒸烤炉	BC‑20E	电力	208 V / 3 相 / 61 kW	标配 TC‑14 运炉车 (28 × 12″×20″ 或 14 × 18″×26″)	标准功能控制（蒸汽/热风/组合/Cool‑Down）	配自冲洗蒸汽锅炉；双速风机；磁性门互锁；开放排气系统；自动蒸汽调节；包括工厂启动服务。
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2	重型锅炉蒸烤炉	BC‑20E	电力	240 V / 3 相 / 61 kW	同上	标准功能控制（蒸汽/热风/组合/Cool‑Down）	与 208 V 版本相同功能，适用于 240 V 配电环境。
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3	重型锅炉蒸烤炉	BC‑20E	电力	480 V / 3 相 / 61 kW	同上	标准功能控制（蒸汽/热风/组合/Cool‑Down）	高压 480 V 版本，适用于商业高压电力环境。
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4	重型锅炉蒸烤炉	BC‑20G	燃气	215 000 BTU 总输入	同上	手动/标准控制	玻璃门视窗；核心温度探针；开放排蒸汽；自动除垢泵与喷洗组件；不锈钢外壳耐用。
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5	重型锅炉蒸烤炉	BC‑20G	燃气	115 V / 20 A / 1 相 辅助供电	同上	手动/标准控制	低电压辅助控制风机与系统；燃气锅炉蒸汽可产生干蒸汽模式。
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6	重型锅炉蒸烤炉	BC‑20G	燃气	208‑240 V / 15 A / 1 相 控制辅助	同上	手动/标准控制	提供更稳定电力模式的辅助控制，用于中大型厨房。
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产品特点总结

1. 商用重载锅炉蒸烤设计 — 独立蒸汽锅炉与热空气组合系统，可快速切换蒸汽、热风及组合模式，提高厨房产能。

2. 多模式烹饪支持 — 适合蒸、热风烘烤、组合蒸烤及快速冷却等多种烹饪需求。

3. 容量与工作流程优化 — 标配 TC‑14 运炉车，可承载最多 28 个 12″×20″ 或 14 个 18″×26″ 托盘。

4. 自动维护功能 — 内置自动除垢泵和喷洗组件，简化清洁和维护流程。

5. 多能源及电力配置 — 提供 208 V、240 V、480 V 电力和燃气版本，可适应不同厨房能源环境和产能需求。

 

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