如果您正在查 美国Blodgett对流烤箱、蒸烤箱、电烤炉设备  型号、参数、选型建议或国内应用场景，本文将系统整理该系列所有产品分类及关键参数，并给出实用选型参考和品牌资料

 

关于品牌：

品牌国家 ： 美国品牌，Blodgett 总部位于美国佛蒙特州 Essex Junction 附近，所有烤箱长期在本土研发和生产。

创立时间 ： 自 1848 年开始运营，由 Gardner S. Blodgett 在佛蒙特州创立，至今已有超过 175 年的品牌历史。

主营设备 ： 主营商用烤箱设备，包括对流烤箱、Hydrovection 蒸汽对流烤箱、Ventless（无排气）对流烤箱、Combi 组合烤炉、Deck 甲板烤炉、Rotating Rack 旋转架烤炉等系列产品，覆盖多种厨房烹饪需求。

应用行业 ： 产品广泛应用于餐饮连锁、酒店厨房、医院及机构食堂、学校（K‑12）、便利店、零售连锁、烘焙坊等商业厨房领域。

市场地位 ： Blodgett 被视为全球商用烤箱行业的标杆品牌，其烤箱因耐用性强、热风循环均匀、性能稳定而长期位居市场领先地位；品牌在对流烤箱类别内被广泛评价为“最佳性能与质量”。

品牌核心价值 ： 核心价值在于耐用可靠、高效性能、长寿命使用与卓越烹饪一致性；Blodgett 坚持高标准制造工艺和严格品质控制，通过优良材料与设计提供长期低故障率的厨房解决方案。

 该品牌在国内餐饮及酒店系统中使用逐渐增多，部分型号在大型连锁餐厅、酒店中央厨房与餐饮机构项目中较为常见。

产品分类导航：

一、 Blodgett Ventless Convection Ovens 系列电对流烤箱参数表

Blodgett Ventless Convection Ovens 系列是无需传统排气罩即可安装使用的商用对流烤箱，采用 Hoodini 无排气系统，适合厨房空间有限或不方便安装油烟罩的场景。产品涵盖标准深度全尺寸电烤箱到半尺寸节省空间机型，均采用高耐久结构与高效空气循环设计，适配商业餐饮、机构厨房等高强度使用。

 

编号	产品名称	型号	外形尺寸（W×D×H）	电源/热源	功率/热负载	盘架容量	控制	特征（官方描述）
1	全尺寸标准深度电对流烤箱	MARK V‑100	972×937×1448 mm（含25"腿）	208‑240 V 1/3 ph 或 208‑480 V 3 ph	11 kW	5 × 18"×26"	SSD 数字控制 / 可选 SimpleTouch	全焊接角铁框架；2级风机；ENERGY STAR®；可配 Ventless Hood
2	全尺寸标准深度电对流烤箱	MARK V‑200	同 MARK V‑100（更深炉腔）	同上	11 kW	5 × 18"×26"（前后）	同上	标准深度与烘焙深度可选；延长保修与服务设计
3	全尺寸标准深度电对流烤箱	Zephaire‑100‑E	972×937×1448 mm（含腿）	208‑240 V 1/3 ph（其它可选）	11 kW	5 × 18"×26"	SSI‑M 机械控制（可选 SSD 数字）	ENERGY STAR®；双层门玻璃；两速风机；标准炉腔
4	全尺寸标准深度电对流烤箱	Zephaire‑200‑E	972×937×1448 mm（含腿）	同 Zephaire‑100‑E	11 kW	5 × 18"×26"（前后）	同上	连续烘烤更大容量；保留 Zephaire 系列签名特征
5	全尺寸双层电对流烤箱	Zephaire‑100‑E DBL	972×937×1790 mm（含腿）	208‑240 V 1/3 ph（其它可选）	2×11 kW	10 × 18"×26"	SSI‑M / 可选 SSD	双炉腔设计；独立控制；高产能
6	半尺寸标准深度电对流烤箱	CTB‑系列	<770×753×757 mm	208‑240 V 1 ph / 3 ph	5.6 kW 或 8 kW	5 × 13"×18"	机械控制	半尺寸节省空间；可堆叠使用；ENERGY STAR® 认证

该系列产品特点总结

 

1. 无排气设计
   所有型号支持 Blodgett Hoodini 无排气系统，无需传统厨房排气罩，减少安装与维护成本，适合受限厨房场景。

2. 高耐久结构
   采用全焊接角铁框架、不锈钢外壳及双层玻璃门，确保长时间高强度使用寿命。

3. 灵活控制选项
   标配机械 SSI‑M 机械控制，也可根据需求升级 SSD 数字控制或 SimpleTouch 触屏控制，带计时、Cook & Hold 等功能。

4. 节能与效率
   多款机型符合 ENERGY STAR® 能效认证，高能效风机与控温系统提升烘烤一致性同时降低能耗。

5. 多规格适应不同产能
   从半尺寸 CTB 系列到全尺寸单腔与双腔 Zephaire/Mark V 系列，可覆盖从小餐厅、咖啡馆到机构厨房高产能需求。

二、Blodgett Blodgett Hydrovection Oven 系列系列烤箱 机型参数表

Blodgett Hydrovection Oven 系列是独特的 “HydroVection™” 连续湿热对流烘烤炉，通过湿度控制 + 强力风循设计，实现比常规对流炉更快的烘烤、更高的产品收率和更均匀的烹饪效果。该系列采用分体门设计、304 不锈钢内胆、可调增湿控制和多速自动反向风机，可进行烘焙、烤制、焗烤、蒸汽应用等多功能操作。单层及双层叠堆设计扩展厨房产能。

编号	产品名称	型号	烹饪室数量	动力类型	额定输入功率 / 热量	电源 / 燃料	控制方式	内部容量	外形尺寸（约）	官方描述
1	单层电动 HydroVection	HV‑100E BASE 208 V 3 PH	1	电	15 kW	208 V 3 Ph	可程控手动	5 × 18″×26″	38.1″×42.5″×32″	全尺寸电动 HydroVection 烤炉，湿热控温、可程控手动控火
—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	内部边缘易清洁、不锈钢结构
2	单层电动 HydroVection	HV‑100E SGL 208 V 3 PH	1	电	15 kW	208 V 3 Ph	可程控手动	5 × 18″×26″	38.1″×42.5″×50.56″	标准分体门 HydroVection 单层电炉
—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	可控湿度及热空气循环
3	单层电动 HydroVection	HV‑100E SGL 240 V 3 PH	1	电	15 kW	240 V 3 Ph	可程控手动	5 × 18″×26″	38.1″×42.5″×50.56″	湿热对流烘烤 + Core Probe 温度探针
—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	USB 食谱上传端口
4	单层电动 HydroVection	HV‑100E ADDL 208 V 3 PH	1	电	15 kW	208 V 3 Ph	可程控手动	5 × 18″×26″	38.1″×42.5″×50.56″	可选增强蒸汽功能版本
—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	适配餐厅或糕点烘焙
5	双层电动 HydroVection	HV‑100E DBL 208 V 3 PH	2	电	30 kW	208 V 3 Ph	可程控手动	10 × 18″×26″	38.1″×48.7″×63.6″	双层 HydroVection 电炉，配叠堆套件、可水平堆叠
—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	两层风机与湿控更均匀
6	双层电动 HydroVection	HV‑100E DBL 440 V 3 PH	2	电	30 kW	440 V 3 Ph	可程控手动	10 × 18″×26″	38.1″×48.7″×63.6″	三相高电压版本，适合高能耗环境
—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	适合大批量生产
7	单层燃气 HydroVection	HV‑100G BASE	1	燃气	60,000 BTU/hr	NG / LPG	可程控手动	5 × 18″×26″	38.1″×45.9″×32″	单层燃气 HydroVection 全尺寸烤炉
—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	4‑speed 风机与湿控设置
8	单层燃气 HydroVection	HV‑100G SGL	1	燃气	60,000 BTU/hr	NG / LPG	可程控手动	5 × 18″×26″	38.1″×45.9″×50.4″	带分体门及可调湿度模式
—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	手动控湿与风循
9	单层燃气 HydroVection	HV‑100G ADDL	1	燃气	60,000 BTU/hr	NG / LPG	可程控手动	5 × 18″×26″	38.1″×45.9″×50.4″	附加蒸汽控制扩展版本
—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	可选 USB 菜单管理
10	双层燃气 HydroVection	HV‑100G DBL	2	燃气	120,000 BTU/hr	NG / LPG	可程控手动	10 × 18″×26″	38.1″×51″×63.6″	双层炉设计，带堆叠套件与脚轮
—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	同时支持蒸汽与热风
11	单层 Helix 电动 HydroVection	HVH‑100E SGL 240 V 3 PH	1	电	15 kW	240 V 3 Ph	SmartTouch² 触控	5 × 18″×26″	38.1″×42.5″×50.56″	配 Helix 技术（强力空气分配）
—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	SmartTouch² 控制及多种存储功能
12	双层 Helix 电动 HydroVection	HVH‑100E DBL 240 V 3 PH	2	电	30 kW	240 V 3 Ph	SmartTouch² 触控	10 × 18″×26″	38.1″×48.7″×63.6″	Helix 自动空气循环技术双层版

Hydrovection 系列产品特点总结

一、核心技术优势
HydroVection 炉结合 湿热对流 + 可控增湿 系统，提升烹饪效率，实现更快加热、更高产量和更好产品质感。

二、分体门与视窗设计
双层分体门配 Low‑E 玻璃视窗更大视野且降低表面热度，便于观察与安全操作。

三、多种电能与燃料配置
支持 208 V / 240 V / 440 V 电源版本及燃气版（NG/LPG），可适应不同厨房电力与燃料环境。

四、控温与功能丰富
提供可程控手动和 SmartTouch² 触控 选项，具备热空气、湿度调节、冷却、存储食谱及 USB 食谱导入功能；湿度爆发 Hydroburst 功能提升烹饪灵活性。

五、强劲风机与均匀热循环
四速自动反转风机与 Helix 技术优化空气分布，保证食品各层均匀受热，提高一致性与产量。

六、高容量与可扩展性
单层与双层设计可根据厨房产能需求扩展成 5 或 10 个全尺寸烤盘容量布局，适合商业餐饮、烘焙、大批量烘烤使用。

 

三、Blodgett HVH‑100E Hydrovection Oven with Helix Technology（电动 HydroVection 烤炉）参数表

Blodgett HVH‑100E Hydrovection Oven with Helix Technology（电动 HydroVection 烤炉）是采用专利 Helix Technology 加强空气循环与湿热控制的全尺寸专业烘烤设备，通过湿度控制与反转风机循环系统，大幅提升烘烤均匀性与效率。该系列具有连续湿热对流烘烤、多档湿度与热风模式、Core Probe 核心探针与多种控制选项（标配及 SmartTouch² 触控）等功能，适用于商业厨房、餐厅、大型食物烘焙与餐饮批量生产。

标准特点包括：Helix 气流循环技术：加速热空气在烤腔内部循环，提高成品质量与收率。连续湿热（Hydrovection）模式：可控湿度与热风联合烘烤。SmartTouch² 触控可选：可存储大量食谱与多层烘焙程序。多种电压 / 堆叠 / 节段扩展 支持，满足不同厨房产能扩展需求。

编号	产品名称	型号	烤腔节数	控制方式	电源规格	容量	功率	主要特征	官方描述
1	单层 Hydrovection 烤炉	HVH‑100E BASE‑240 V 3 PH	1	标准控	240 V 3 Ph	5 × 18″×26″ pans	15 kW	基础单层机体	标准单节 Hydrovection 烤炉基础节，用于整体系统扩展
—	—	—	—	—	—	—	—	—	兼容 Helix 气流与湿热模式
2	单层 Hydrovection 烤炉	HVH‑100E BASE‑480 V 3 PH	1	标准控	480 V 3 Ph	5 × 18″×26″ pans	15 kW	高电压三相基础节	用于既有系统替换或分体扩展
—	—	—	—	—	—	—	—	—	结构耐用不锈钢内胆
3	单层带 Helix 技术	HVH‑100E SGL‑208 V 3 PH	1	标准控	208 V 3 Ph	5 × 18″×26″ pans	15 kW	单层 Helix 版	标准单层烤炉含 Helix 空气循环技术
—	—	—	—	—	—	—	—	—	配有烤架与湿控功能
4	单层带 Helix 技术	HVH‑100E SGL‑240 V 3 PH	1	标准控	240 V 3 Ph	5 × 18″×26″ pans	15 kW	单层 Helix 版	240 V 三相烤炉版本
—	—	—	—	—	—	—	—	—	具湿度 & 热风烘烤模式
5	单层带 Helix 技术	HVH‑100E SGL‑440 V 3 PH	1	标准控	440 V 3 Ph	5 × 18″×26″ pans	15 kW	高电压单层	用于高电力环境
—	—	—	—	—	—	—	—	—	持续湿热烘烤与空气循环
6	双层 Hydrovection 烤炉	HVH‑100E DBL‑208 V 3 PH	2	标准控	208 V 3 Ph	10 × 18″×26″ pans	30 kW	双层堆叠版	含叠放套件与 8‑1/2″ 支脚
—	—	—	—	—	—	—	—	—	两层独立湿热对流烘烤
7	双层 Hydrovection 烤炉	HVH‑100E DBL‑240 V 3 PH	2	标准控	240 V 3 Ph	10 × 18″×26″ pans	30 kW	双层版	更高产能的双层电烤炉
—	—	—	—	—	—	—	—	—	配支脚与堆叠套件
8	双层 Hydrovection 烤炉	HVH‑100E DBL‑440 V 3 PH	2	标准控	440 V 3 Ph	10 × 18″×26″ pans	30 kW	高压三相双层	用于高负荷电力厨房
—	—	—	—	—	—	—	—	—	多层空气循环湿热控制
9	额外单节扩展	HVH‑100E ADDL‑240 V 3 PH	1	标准控	240 V 3 Ph	5 × 18″×26″ pans	15 kW	扩展用单节	用于与另一个 Hydrovection 堆叠
—	—	—	—	—	—	—	—	—	含 8‑1/2″ 支脚 & 套件
10	额外单节扩展	HVH‑100E ADDL‑480 V 3 PH	1	标准控	480 V 3 Ph	5 × 18″×26″ pans	15 kW	扩展用单节	高电压扩展版
—	—	—	—	—	—	—	—	—	扩展与堆叠适配
11	单层 SmartTouch² 控制	HVH‑100E SGL‑ST2‑240 V 3 PH	1	SmartTouch²	240 V 3 Ph	5 × 18″×26″ pans	15 kW	触控版	7″ 触控屏、食谱存储等
—	—	—	—	—	—	—	—	—	核心探针与湿度调节
12	双层 SmartTouch² 控制	HVH‑100E DBL‑ST2‑240 V 3 PH	2	SmartTouch²	240 V 3 Ph	10 × 18″×26″ pans	30 kW	双层触控版	特大产能触控湿热烘烤

HVH‑100E 系列产品特点总结

一、Helix 创新气流循环
融合专利 Helix 技术，通过风机强制空气循环带走滞留水气，提高热效率和均匀性，可比传统对流烤炉缩短约 30% 烹饪时间及提升配方收率。

二、湿热对流与湿度控制
具备可调湿度、多档热风与 Hydroburst 瞬间湿度增强功能，可灵活应对烘焙、蒸烤、烤烧等多种工艺。

三、控制模式丰富
提供标准可程控面板与 SmartTouch² 触控面板（可存储较多食谱、核心探针与多层配方）。

四、模块化与扩展性
支持 Base / Single / Double / Additional Section 各种配置，轻松扩展产能与堆叠应用，适用于中小厨房到高产能需求。

五、标准全尺寸容量
单节容纳 5 个 18″×26″ 烘焙盘，双层累积可达 10 个盘位，适合食品服务、餐厅烘焙与大型厨房料理。

六、坚固耐用结构
全焊接角铁框架、304 不锈钢内胆、Low‑E 玻璃门及四速自动反转风机组合，确保耐用性与可视化操作。

 

四、Blodgett BLCT‑6E‑H Combi系列蒸汽对流炉参数表

BLCT‑6E‑H 是 Blodgett 系列中 迷你无排气 Combi 蒸汽对流炉（boilerless combi oven with Hoodini 无排气系统）。该机型适用于商业厨房可在无需固定油烟罩的情况下提供蒸汽、热风及组合烹饪模式。采用内置 Hoodini 无排气技术，能去除蒸汽、烟雾和异味，且无需更换过滤器或额外维护。控制方式为直观的 触控屏控制，支持多种烹饪模式与程序存储功能。

 

编号	产品名称	型号	外形尺寸（W×D×H）	电源 / 相位	功率	托盘容量	控制方式	主要特征（官方描述）
1	无排气迷你 Combi 蒸汽对流炉	BLCT‑6E‑H	513×1044×1158 mm	208 V / 1 ph（电源）	6.9 kW	5 × 12″×20″×2″ 或 4 × 12″×20″×2.5″	触摸屏	Hoodini 无排气系统，无需过滤器；boilerless 注水无蒸汽锅炉；存储 500 道菜谱（最多 15 步骤）；可调烹饪模式；可逆 9 速风扇；内部温度探针；USB 端口；自动 CombiWash 清洁系统；双层冷触玻璃门；不锈钢结构；手持喷淋清洗；底部滴水盘。
2	无排气迷你 Combi 蒸汽对流炉	BLCT‑6E‑H	513×1044×1158 mm	240 V / 1 ph（电源）	9.2 kW	同上	触摸屏	与以上型号功能相同，支持 240 V 电压配置。
3	无排气迷你 Combi 蒸汽对流炉	BLCT‑6E‑H	513×1044×1158 mm	208 V / 3 ph（电源）	6.9 kW	同上	触摸屏	与 208 V 单相版本功能一致，适应三相电供电需求。

 

该型号产品特点总结

1. 无排气 Hoodini 系统
内置 Hoodini 无排气装置通过冷却凝结与催化技术去除蒸汽、烟雾和异味，无需外接传统排烟系统或过滤器，节省厨房空间和维护成本。

2. 多模式烹饪与触控控制
配备直观触摸屏控制面板，可选择热风、蒸汽、组合模式等多功能烹饪方式，并能存储 最多 500 道菜谱（每道最多 15 步），便于标准化出品。

3. 均匀热循环与温控精度
采用 可逆 9 速风扇 实现对流热风循环，结合内部温度探针，可确保食品热力均匀、口感一致。

4. 自动清洗系统
内置 CombiWash 自动清洁系统，在低水消耗下实现清洁，提升运营效率。

5. 结构与操作便利性设计
机身采用高耐腐蚀不锈钢结构，双层低触玻璃门带照明视窗，配备 USB 接口实现 HACCP 数据记录与配方传输，底部设有滴水盘及可拆手持喷淋。

 

五、Blodgett Ventless Invoq Ovens 系列蒸汽对流炉参数表

Blodgett Ventless Invoq Ovens 系列是针对现代商业厨房设计的蒸汽对流炉平台，支持 蒸汽注入与对流烹饪，并可搭配 Hoodini 无排气系统 安装，无需传统排烟罩与过滤器。该系列支持多种尺寸组合（如 61/101、62/102、201、202），均可实现节能、易用与智能控制，为菜单提供更广泛的烹饪方式与高出品一致性。

 

编号	产品名称	型号	外形尺寸（W×D×H）	电源/燃料	功率/热输入	托盘容量	控制	官方描述
1	Invoq 半尺寸蒸汽对流炉	61 Invoq Combi	937×946×？ mm	电或燃气	多种配置	7×18″×26″ 或 14×12″×20″	触控智能	多功能蒸汽注入与对流烹饪，可堆叠与 101 系列组合；清洁维护成本低
2	Invoq 半尺寸组合炉	61/61 Invoq	同上	电或燃气	多种配置	双炉 14×18″×26″ 或 28×12″×20″	触控智能	堆叠双炉设计，提高产能同时节省占地；支持 boilerless 与 hybrid 配置
3	Invoq 半/大尺寸组合蒸汽炉	61/101 Invoq	同上 & 101 尺寸	电或燃气	多种配置	组合容量（参考 17×Half sheet/17×Hotel）	触控智能	上下组合 61 与 101 尺寸炉，灵活烹饪与堆叠解决方案
4	Invoq 中尺寸蒸汽对流炉	62 Invoq Combi	1077×946×？ mm	电或燃气	多种配置	7×18″×26″ / 14×12″×20″	触控智能	与 102 系列可堆叠；更大内部容量适合中等餐量厨房
5	Invoq 中/中尺寸组合炉	62/62 Invoq	同 62 尺寸双炉堆叠	电或燃气	多种配置	双炉 14×18″×26″ / 28×12″×20″	触控智能	堆叠双炉方案提升能效与产能；支持 boilerless 与 hybrid 类型
6	Invoq 中/大尺寸组合炉	62/102 Invoq	同上 & 102 尺寸	电或燃气	多种配置	可达 16~32 片托盘容量	触控智能	提供更大容量及多样烹饪模式组合；支持脱机或联网操作
7	Invoq 大尺寸蒸汽对流炉	101 Invoq	937×946×？ mm	电或燃气	多种配置	10×Half sheet/10×Hotel	触控智能	大容量单炉设计，可单体或与 61 系列组合；节能注蒸系统
8	Invoq 大/大尺寸组合炉	101/101 Invoq	同上双堆叠	电或燃气	多种配置	双炉较大容量	触控智能	双层堆叠提升整体效率与菜品产出
9	Invoq 大/超大尺寸组合炉	101/102 Invoq	组合两种大型炉	电或燃气	多种配置	最大托盘容量（可达 16+8 等）	触控智能	适合高产能厨房需求
10	Invoq 超大尺寸蒸汽对流炉	102 Invoq	1077×946×？ mm	电或燃气	多种配置	16×18″×26″ 或 40×12″×20″	触控智能	提供更宽敞烹饪腔体与灵活菜单能力
11	Invoq 超大组合蒸汽炉	201 Invoq	同 101 尺寸或更大	电或燃气	多种配置	适合更大片料理容量	触控智能	面向高强度产能环境
12	Invoq 202 Invoq	202 Invoq	同 102 尺寸或更大	电或燃气	多种配置	30×12″×20″ / 15×Half sheet	触控智能	高容量大炉型号兼顾能效与效率

 

产品特点总结

1. Hoodini 无排气支持
   可搭配 Hoodini 无排气系统，无需传统油烟罩，实现厨房灵活布局。

2. 智能蒸汽注入与对流烹饪技术
   支持蒸汽注入与智能控湿技术，提高烹饪质量和口感一致性。

3. 多种尺寸与堆叠方案
   提供单炉及堆叠组合（如 61/61、61/101、62/62、62/102 等），满足不同厨房产能需求。

4. 高效节能与易用操作界面
   快速启动、触控控制、自动清洁、食谱存储，提升厨房效率。

5. 维护便利
   不锈钢结构与自动清洁选项降低维护成本，延长设备使用寿命。

六、Blodgett ImVection Oven系列电动烤箱参数表

Blodgett ImVection Oven 是一款革新的 无排气（Ventless）蒸汽对流与 Impingement（撞击式热风）组合烤箱，具备 四个独立烹饪腔体，每个腔体可 独立选择 Impingement 或 Convection 模式烹饪，最高可实现各腔体之间 温差 175 °F（约 79 °C）。该系列支持 无味串传导与灵活菜单处理，适合烘焙、烤制、快速高温烹饪等多种食品加工需求，并支持可编程控制与菜单储存。该产品可通过内置催化装置实现无排烟运行。

 

编号	产品名称	型号	外形尺寸（W×D×H）	电源 / 相位	功率	腔体数量	控制	官方描述
1	ImVection 电动无排气烤箱	IMV‑4E	609 mm × 940 mm × 1238 mm	208‑240 V / 3 ph	17.6 kW	4	7″ 触控屏	四独立腔体，每腔可在 Impingement 与 Convection 模式切换；可设置各腔体不同温度（最多相差 175 °F）；支持 USB 食谱存储；配 Meat Probe 可选；每腔带双可拆 Jet Plate；低辐射门玻璃
2	ImVection 三腔板电动无排气烤箱	IMV‑3E	609 mm × 940 mm × ~1092 mm	208‑240 V / 3 ph	~11‑16 kW（每腔配置差异）	3	触控智能	三个独立烹饪腔体，每腔 Impingement / Convection 可选；温度范围 300 °F‑525 °F；可编程控制；USB 菜谱接口；无味串传导设计
3	ImVection 变体（具体配置）	（ImVection 通用系列）	同上	同上	视配置	3‑4	触控控制	同类功能组合型号，支持独立腔体 Impingement 与 Convection 技术；适配不同产能需求

 

产品特点总结

1. 双模式烹饪技术
   每个腔体可独立在 Impingement（高速热风直击）或 Convection（对流温和热风） 模式之间切换，提供更广泛的菜单兼容性。
2. 独立腔体与温控能力
   每个独立腔体设定温度可互不影响，最大可达 175 °F 温差，烤制不同食品时互不串味、效率更高。
3. 无排气运行设计
   通过每个腔体内置催化转换装置，可实现 无排烟 Ventless 运作，不需额外安装传统油烟系统。
4. 智能控制与菜单功能
   配置 7″ 电容触控屏 与 USB 菜谱存储接口，支持多段式烹饪与控制，可保存大量烹饪程序。
5. 高效热循环与易用性
   每个腔体使用可拆卸 Jet Plates 及独立变速鼓风机，实现更均匀热循环；可选 Meat Probe 温度探测与烹饪自动优化。

七、Blodgett HVH‑100E Hydrovection Oven系列电烤箱

Blodgett HVH‑100E Hydrovection Oven 是一款 采用专利 Helix 强制空气与持续湿化技术的蒸汽对流烤箱，整机尺寸与标准对流烤箱一致（约 38″ 宽），能 结合热空气与蒸汽烹饪 多种菜品，缩短烹饪时间、提升成品质量，并支持智能控制与核心探针温控。该系列适合餐厅、机构厨房等高强度使用场景。

 

编号	产品名称	型号	电源规格	烤腔节数	容量	功率	控制方式	主要特征	官方描述
1	基础单层 Hydrovection	HVH‑100E BASE‑240 V 3 PH	240 V 3 Ph	1	5 × 18″×26″	15 kW	标准可程控	标准单层烤炉本体	标准单层 Hydrovection 烤炉，含 Helix 技术与湿热对流功能
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2	基础单层 Hydrovection	HVH‑100E BASE‑480 V 3 PH	480 V 3 Ph	1	5 × 18″×26″	15 kW	标准可程控	高电压单层本体	用于替换或扩展已有系统
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3	单层 Hydrovection	HVH‑100E SGL‑208 V 3 PH	208 V 3 Ph	1	5 × 18″×26″	15 kW	标准可程控	标准单层	带可控湿度与热风烘烤模式
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4	单层 Hydrovection	HVH‑100E SGL‑240 V 3 PH	240 V 3 Ph	1	5 × 18″×26″	15 kW	标准可程控	标准单层	240 V 三相供电版本
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5	单层 Hydrovection	HVH‑100E SGL‑440 V 3 PH	440 V 3 Ph	1	5 × 18″×26″	15 kW	标准可程控	高压单层	适合高能耗环境
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6	单层 Hydrovection 触控版	HVH‑100E SGL‑ST2‑240 V 3 PH	240 V 3 Ph	1	5 × 18″×26″	15 kW	SmartTouch2	触控单层	7″ 触控屏，存储大量食谱
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7	双层 Hydrovection	HVH‑100E DBL‑208 V 3 PH	208 V 3 Ph	2	10 × 18″×26″	30 kW	标准可程控	双层堆叠版	含叠放套件，适合高产能环境
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8	双层 Hydrovection	HVH‑100E DBL‑240 V 3 PH	240 V 3 Ph	2	10 × 18″×26″	30 kW	标准可程控	双层堆叠版	更高产能的商用双层烤炉
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9	双层 Hydrovection	HVH‑100E DBL‑440 V 3 PH	440 V 3 Ph	2	10 × 18″×26″	30 kW	标准可程控	高压双层	用于高负荷电力厨房
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10	双层 Hydrovection 触控版	HVH‑100E DBL‑ST2‑240 V 3 PH	240 V 3 Ph	2	10 × 18″×26″	30 kW	SmartTouch2	双层触控版	触控与食谱存储更丰富
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11	额外单节扩展	HVH‑100E ADDL‑240 V 3 PH	240 V 3 Ph	1	5 × 18″×26″	15 kW	标准可程控	堆叠扩展节	用于与主机堆叠扩展产能
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12	额外单节扩展	HVH‑100E ADDL‑480 V 3 PH	480 V 3 Ph	1	5 × 18″×26″	15 kW	标准可程控	高压堆叠扩展节	与主机系统兼容

产品特点总结

 

1. Helix 强制空气蒸汽对流技术
   结合热风与持续湿化蒸汽烹饪，提升产品质感，同时减少烹饪时间与提升成品收率。

2. 多模式湿度与核心控温
   标配可编程控制和可选 SmartTouch2 触屏控制，可设置热风、低/高湿模式、Hydroburst 湿度爆发及冷却功能，同时支持核心探针控温与自动保温。

3. 高效烹饪与空间节约
   与标准对流烤箱占地相同但具备更丰富蒸汽对流烹饪功能，可替代部分组合炉应用场景。

4. 耐用结构设计
   全焊接角铁框架、不锈钢内腔和低辐射玻璃门，易清洁且耐用。

5. 产能与灵活性
   单层与双层版本可选，容量分别为 5 片或 10 片标准 18″×26″ 托盘，适用不同厨房规模。

八、Blodgett HV‑100E Hydrovection Oven系列全尺寸电动蒸汽对流烤箱

Blodgett HV‑100E Hydrovection Oven 是一款 全尺寸电动蒸汽对流烤箱（HydroVection 技术），结合热风与湿气控制，可在单一机型内完成烘烤、蒸煮、焗烤等多种烹饪模式，并具备可调湿度、Hot Air 与 Cool Down 功能。该机型采用 split‑door 分门设计、耐用不锈钢结构，并支持程序控制与核心探针温控，是高产能厨房的理想选择。

编号	产品名称	型号	电源规格	烤腔数	容量（盘）	功率	控制方式	支架/配件	官方描述
1	单层 HydroVection 基础	HV‑100E BASE 208 V 3 PH	208 V 3 Ph	1	5 × 18″×26″	15 kW	可程控手动	25″ 可调腿	经济单机体，标准湿热对流与可程控湿度烘烤
—	—	—	—	—	—	—	—	—	基础 HydroVection® 电烤炉，可存储 100 食谱
2	单层 HydroVection 基础	HV‑100E BASE 240 V 3 PH	240 V 3 Ph	1	5 × 18″×26″	15 kW	可程控手动	25″ 可调腿	与 208 V 版本一致
—	—	—	—	—	—	—	—	—	多工烘烤与湿度控制
3	单层 HydroVection 基础	HV‑100E BASE 440 V 3 PH	440 V 3 Ph	1	5 × 18″×26″	15 kW	可程控手动	25″ 可调腿	高电压三相版本
—	—	—	—	—	—	—	—	—	适合高能耗厨房环境
4	单层 HydroVection	HV‑100E SGL 208 V 3 PH	208 V 3 Ph	1	5 × 18″×26″	15 kW	可程控手动	25″ 可调腿	单层常规装置
—	—	—	—	—	—	—	—	—	标配可调湿度与 Hydroburst 功能
5	单层 HydroVection	HV‑100E SGL 240 V 3 PH	240 V 3 Ph	1	5 × 18″×26″	15 kW	可程控手动	25″ 可调腿	240 V 常规单机版
—	—	—	—	—	—	—	—	—	适用于主流厨房电力
6	单层 HydroVection	HV‑100E SGL 480 V 3 PH	480 V 3 Ph	1	5 × 18″×26″	15 kW	可程控手动	25″ 可调腿	高电压单层版
—	—	—	—	—	—	—	—	—	更稳定高功率供电环境
7	双层 HydroVection	HV‑100E DBL 208 V 3 PH	208 V 3 Ph	2	10 × 18″×26″	30 kW	可程控手动	8½″ 支腿 + 脚轮	双层堆叠大容量版
—	—	—	—	—	—	—	—	—	标配叠放套件与湿控循环空气
8	双层 HydroVection	HV‑100E DBL 240 V 3 PH	240 V 3 Ph	2	10 × 18″×26″	30 kW	可程控手动	8½″ 支腿 + 脚轮	常规双层版
—	—	—	—	—	—	—	—	—	适合高产能烘焙与大量烹饪
9	双层 HydroVection	HV‑100E DBL 440 V 3 PH	440 V 3 Ph	2	10 × 18″×26″	30 kW	可程控手动	8½″ 支腿 + 脚轮	高电压双层版
—	—	—	—	—	—	—	—	—	适配高功率负载环境
10	额外扩展单节	HV‑100E ADDL 208 V 3 PH	208 V 3 Ph	1	5 × 18″×26″	15 kW	可程控手动	25″ 可调腿	扩展节，无底座
—	—	—	—	—	—	—	—	—	用于堆叠扩容（可与主机配套）
11	额外扩展单节	HV‑100E ADDL 240 V 3 PH	240 V 3 Ph	1	5 × 18″×26″	15 kW	可程控手动	25″ 可调腿	扩展节 240 V 版
—	—	—	—	—	—	—	—	—	堆叠配置灵活
12	额外扩展单节	HV‑100E ADDL 440 V 3 PH	440 V 3 Ph	1	5 × 18″×26″	15 kW	可程控手动	25″ 可调腿	扩展节高压版

 

产品特点总结

1. HydroVection 蒸汽对流技术
   结合湿气与热空气控制，实现烘烤、蒸煮、焗烤等多种烹饪模式，提升出品质量与效率。

2. 分门独立操作设计
   Split‑door 分门操作可减少热量与湿气损失，提高烹饪一致性与能效。

3. 程序与控温功能
   支持程序储存（维持 100 道菜谱）、可调湿度、Hot Air 与 Cool Down 操作；核心探针支持精准内部温度控制。

4. 通用电源配置
   提供 208‑240 V、240 V、440 V、480 V 多种电压版本，适配不同厨房电源环境。

5. 耐用结构与维护便利
   全焊接角铁框架、不锈钢腔体、可拆卸烤架与 USB 接口提升日常操作与维护效率。

 九、Blodgett HVH‑100E Hydrovection Oven系列电动蒸汽对流烤箱参数表

Blodgett HVH‑100E Hydrovection Oven 是一款 全尺寸电动蒸汽对流烤箱，配备 Helix 技术（将空气强制循环于腔体，快速排除湿气）并集 热风、湿化、烘烤与蒸煮功能 于一体。该机型支持 Hot Air 烹饪模式、增量湿度控制、Hydroburst 高湿冲击与核心探针控温，能够提升出品一致性并缩短烹调时间；同时具备 USB 菜谱传输与可编程控制选项。结构耐用、清洁便利，是高效餐饮厨房的理想烤箱解决方案。

 

编号	产品名称	型号	外形尺寸（W×D×H）	电源 / 相位	功率	托盘容量	控制	官方描述
1	单层电动 Hydrovection 烤箱	HVH‑100E BASE	38.07″×48.51″×50.56″（≈967×1232×1285 mm）	208‑240 V / 3 ph	15 kW/节	5 × 18″×26″ 全尺寸托盘	程控 + 可选触屏	采用 Helix 强制空气与湿蒸汽对流；可热风、湿度及冷却选择；可储存食谱控制；USB 菜谱上传／下载；四速自动反转风机；可控腔体排气功能。
2	单层电动 Hydrovection 烤箱	HVH‑100E SGL	同上	440 V / 3 ph	15 kW/节	同上	程控 + 可选触屏	同 HVH‑100E BASE，支持 440 V 三相电源配置。
3	单层电动 Hydrovection 烤箱	HVH‑100E ADDL	同上	480 V / 3 ph	15 kW/节	同上	程控 + 可选触屏	附加节单元，用于与现有 HVH‑100E 堆叠组合，含堆叠套件。
4	双层电动 Hydrovection 烤箱	HVH‑100E DBL	38.07″×48.51″×66.12″（≈967×1232×1680 mm）	208‑240 V / 3 ph	2×15 kW/节	10 × 18″×26″ 全尺寸托盘	触屏控制	双层堆叠设计；容量翻倍；智能触控与核心探针支持；四速自动反转风机；可控腔体排气与湿度模式。
5	双层电动 Hydrovection 烤箱	HVH‑100E DBL	同上	440 V / 3 ph 或 480 V / 3 ph	2×15 kW/节	同上	触屏控制	双层堆叠版本适配高电压电源环境，保持全部烹饪与控制特性。

产品特点总结

1. Helix™ 强制空气与持续湿化技术
Helix 技术通过将热空气强制循环至腔体并快速排除多余湿气，提升出品质感，同时可缩短烹饪时间达约 30% 以上，并提高菜品出成率。

2. 多模式烹饪与控湿功能
具备 Hot Air 热风模式、增量湿度控制与 Hydroburst 100% 湿度冲击，支持烘焙、蒸煮、焗烤等多种模式，提升菜单灵活性。

3. 智能控制与菜单管理
标配可编程控制，可选 SmartTouch2 7″ 触摸屏 控制，支持多层菜谱存储、核心探针控温、USB 菜谱上传/下载以及 HACCP 数据管理。

4. 坚固耐用设计
采用全焊接角铁框架、304 不锈钢内腔及冷触 Low‑E 玻璃门，配手持清洗喷头与双卤素照明，提升耐用性与便捷清洁性能。

5. 高扩展性与空间利用
标准 38″ 宽度占地与多数对流烤箱一致，可通过堆叠组合配置提升总容量，适合中大型餐厅、宴会厨房及连锁餐饮产线。

十、Blodgett HV‑100E Hydrovection Oven 是一款 全尺寸电动蒸汽对流烤箱参数表

Blodgett HV‑100E Hydrovection Oven 是一款 全尺寸电动蒸汽对流烤箱，采用 HydroVection 技术结合对流热风与湿度控制，支持热风、湿气、Hydroburst 湿度注入等多种烹饪模式。其 分门独立开门设计 可减少热量及湿度流失，提升烹饪效率及一致性，并具备可编程控制、核心温度探针、USB 菜谱上传／下载等功能。在商业厨房中可用于烘烤、蒸煮、焗烤等多样化烹饪任务。

 

编号	产品名称	型号	外形尺寸（W×D×H）	电源 / 相位	功率	托盘容量	控制	官方描述
1	单层电动 HydroVection 烤箱	HV‑100E SGL	38.07″×48.51″×50.56″	208‑240 V / 3 ph	15 kW	5 × 18″×26″	程控	标准 HydroVection 对流与湿度模式；可选 Hot Air 烘烤；可调湿度；Hydroburst 100 % 湿度注入；核心探针控温；USB 菜谱接口
2	单层电动 HydroVection 烤箱	HV‑100E SGL	38.07″×48.51″×50.56″	240 V / 3 ph	15 kW	同上	程控	同上，适配 240 V 电源配置
3	双层电动 HydroVection 烤箱	HV‑100E DBL	38.07″×48.51″×66.12″	208‑240 V / 3 ph	30 kW	10 × 18″×26″	程控	双层堆叠设计；双腔可独立烹饪；湿度与热风可调；四速自动反转风机；核心探针控温
4	双层电动 HydroVection 烤箱	HV‑100E DBL	38.07″×48.51″×66.12″	440 V / 3 ph	30 kW	同上	程控	同上，适配 440 V 电源配置
5	双层电动 HydroVection 烤箱	HV‑100E DBL	38.07″×48.51″×66.12″	480 V / 3 ph	30 kW	同上	程控	同上，适配 480 V 电源配置

产品特点总结

1. HydroVection 湿度对流技术
结合对流热风与可控湿度烹饪，支持热风烘焙、湿气烹饪及 Hydroburst 湿度冲击模式，提高菜品口感一致性与色泽效果，同时缩短整体烹饪时间。

2. 分门独立设计
Split‑door 分门封闭设计减少热量及热蒸气损失，提升能效并增强清洁方便性。

3. 程控与菜谱管理
支持标准程序控制，可存储烹饪菜单，多段式烹饪设置与 USB 菜谱传输接口便于统一出品标准化管理。

4. 核心探针与风机技术
核心温度探针实时监测食品内部温度，配合四速自动反转风机，可实现更均匀温度分布与更精确成品控制。

5. 耐用结构与便捷清洁
设备采用全焊接角铁框架及耐用不锈钢腔体，配可拆式清洗喷头与内腔排水系统，便于长期使用与日常维护。

十一、Blodgett Convection Ovens 系列商用对流烤箱参数表

Blodgett Convection Ovens 系列是 经典商用对流烤箱产品线，拥有长达数十年的市场历史，以 全焊接角铁结构、高效热风循环及多种控制选项 著称。机型覆盖半尺寸、全尺寸标准深度与深炉腔（Bakery Depth）版本，支持天然气、液化气和电力供能，适合烘烤、烘干、加热等多种厨房任务。

 

编号	产品名称	型号	外形尺寸（W×D×H）	电源/燃料	功率/热量	托盘容量	控制	官方描述
1	全尺寸标准深度电对流烤箱	Mark V‑100	标准深度 全尺寸	电 208‑240 V／3 ph	≈11 kW/节	5×18″×26″	SSD / SimpleTouch / SSI‑M	经典 Premium 电动对流烤箱，ENERGY STAR® 认证，高能效长寿命
2	全尺寸深炉腔电对流烤箱	Mark V‑200	深炉腔 全尺寸	电 208‑240 V／3 ph	≈11 kW/节	5×18″×26″ 前后方向	SSD / SimpleTouch / SSI‑M	Premium 大容量电对流烤箱，适合深炉烘焙应用
3	半尺寸电对流烤箱	CTB / CTBR	半尺寸	电 208‑240 V／1‑3 ph	5.6 kW 或 8 kW	5×13″×18″	SSI‑M / SSD / SimpleTouch	半尺寸节省空间；可堆叠用于提升产能
4	全尺寸标准深度气体对流烤箱	DFG‑100	标准深度 全尺寸	燃气 NG/LP	≈55 000 BTU/节	5×18″×26″	SSI‑M / SSI‑D / SSD	Premium Gas 系列全尺寸对流烤箱
5	全尺寸标准深度气体对流烤箱（Energy Star）	DFG‑100‑ES	同上	燃气 NG/LP	≈45 000 BTU/节	5×18″×26″	SSD / SimpleTouch	更高能效版本 Premium Gas 对流烤箱
6	全尺寸深炉腔气体对流烤箱	DFG‑200	深炉腔 全尺寸	燃气 NG/LP	≈60 000 BTU/节	5×18″×26″ 或 前后方向	SSI‑M / SSD	Premium 深炉腔气体对流烤箱
7	全尺寸深炉腔气体对流烤箱（Energy Star）	DFG‑200‑ES	同上	燃气 NG/LP	≈50 000 BTU/节	5×18″×26″ 或 前后方向	SSD / SimpleTouch	高能效 Deep Depth 气体对流烤箱
8	全尺寸标准深度气体对流烤箱	Zephaire‑100‑G	标准深度 全尺寸	燃气 NG/LP	≈50 000 BTU/节	5×18″×26″	SSI‑M / SSI‑D / SSD	Zephaire 系列标准深度气体烤箱，适合高强度烘烤
9	全尺寸深炉腔气体对流烤箱	Zephaire‑200‑G	深炉腔 全尺寸	燃气 NG/LP	≈50 000 BTU/节	5×18″×26″ 前后方向	SSI‑M / SSD	Zephaire 深炉腔气体烤箱，ENERGY STAR® 选项
10	全尺寸标准深度电对流烤箱	Zephaire‑100‑E	标准深度 全尺寸	电 208‑240 V／3 ph	≈11 kW/节	5×18″×26″	SSI‑M / SSI‑D / SSD	Zephaire 系列标准深度电烤箱
11	全尺寸深炉腔电对流烤箱	Zephaire‑200‑E	深炉腔 全尺寸	电 208‑240 V／3 ph	≈11 kW/节	5×18″×26″ 前后方向	SSI‑M / SSD	Zephaire 深炉腔电烤箱
12	大容量对流烤箱	CNVX‑14E	全尺寸 深炉腔	电 208‑240 V／3 ph	≈19–38 kW	14 托盘级	多模式机械 / 触控可选	可堆叠的深炉腔对流烤箱，内置手喷淋清洁（Wash）功能
13	大容量对流烤箱	CNVX‑14G	全尺寸 深炉腔	燃气 NG/LP	≈65–130 000 BTU/节	14 托盘级	多模式机械 / 触控可选	同 CNVX‑14E 但采用燃气供能，适合高产能需求

产品特点总结

1. 结构坚固耐用
   所有 Blodgett Convection Oven 采用 全焊接角铁框架、不锈钢外壳与双层玻璃门，确保多年高强度商业使用。

2. 高效热风循环设计
   各系列采用高效对流风机实现热空气循环，使烘烤受热均匀、烘焙品质稳定。

3. 多种控制选项
   不同控制配置包括 SSD（固态数字）/ SSI‑D / SSI‑M / SimpleTouch 触控控制，满足从基础到高级烘焙需求。

4. 广泛适用性
   支持天然气、液化气和电力多种供能模式，涵盖半尺寸、中等产能到高托盘深炉腔机型。

5. 可堆叠结构设计
   多款机型支持堆叠与附加段拓展，总体提升产能同时节省厨房占地。

十二、Blodgett Mark V‑100 Oven 系列电动对流烤箱参数表

Blodgett Mark V‑100 是 Blodgett Premium 系列 全尺寸标准深炉腔电动对流烤箱，被业内广泛认为是商用对流烤箱的经典标杆机型之一。它采用坚固耐用的不锈钢结构与全焊接角铁框架，具有高能效表现（ENERGY STAR® 认证），并提供多种控制方式与电源配置选择，适合长期高强度厨房烘焙、烧烤或再热使用。

 

编号	产品名称	型号	外形尺寸（W×D×H）	电源/相位	功率	容量	控制	官方描述
1	全尺寸标准深炉腔电对流烤箱	Mark V‑100 SGL	38.25″×36.88″×57.06″（≈972×937×1450 mm）	208‑240 V / 3 ph	≈11 kW	5×18″×26″	SSD（固态数字）	全焊接角铁框架与耐用不锈钢结构；双层热玻璃门；SSD 控制含 LED 显示、Cook & Hold、Pulse Plus；双速风机与内部照明；ENERGY STAR® 认证
2	全尺寸标准深炉腔电对流烤箱	Mark V‑100 SGL	38.25″×36.88″×57.06″	240 V / 3 ph	≈11 kW	同上	SSD（固态数字）	同上，适用于 240 V 三相电源配置
3	全尺寸标准深炉腔电对流烤箱	Mark V‑100 DBL	38.25″×36.88″×70.63″（≈972×937×1794 mm）	208‑240 V / 3 ph	2×11 kW	10×18″×26″	SSD（固态数字）	双层堆叠设计；每层均采用 SSD 控制与双层玻璃门；双速风机与内部照明；ENERGY STAR® 认证
4	全尺寸标准深炉腔电对流烤箱	Mark V‑100 DBL	38.25″×36.88″×70.63″	240 V / 3 ph	2×11 kW	同上	SSD（固态数字）	同上，适配 240 V 三相电源配置
5	附加段/堆叠专用烤箱	Mark V‑100 ADDL	与单段相同尺寸	208‑240 V / 3 ph	≈11 kW	5×18″×26″	SSD（固态数字）	附加段设计用于与现有 Mark V‑100 堆叠增加产能；含堆叠套件与可调腿

产品特点总结

1. 高耐用商用结构
   全焊接角铁框架结合不锈钢外壳与搪瓷内腔，增强机体耐久性与抗腐蚀性，适合长期高强度使用。

2. 标准深炉腔设计
   标准深炉腔可容纳 5 × 18″×26″ 标准托盘，双层版本可提供 10 托盘容量，适用于大批量烘焙与烹饪任务。

3. 稳健热风循环系统
   配备 双速风机与 1/2 HP 风机马达，提升热空气循环效率，使烘烤更均匀。

4. 灵活控制选项
   标配 SSD（固态数字）控制含 LED 显示、Cook & Hold 与 Pulse Plus® 功能，可选 SimpleTouch 触控或 SSI‑M 机械控制。

5. 节能与认证
   能效高且通过 ENERGY STAR® 认证，有效降低运营成本同时满足商业厨房标准。

6. 方便维护与操作
   采用可滑出控制面板便于检修；双层热玻璃门与腔内照明便于观察烹饪过程；可调腿与堆叠套件提升安装灵活性。

十三、Blodgett CTB / CTBR Series系列是标准 半尺寸电动对流烤箱参数表

Blodgett CTB / CTBR 系列是标准 半尺寸电动对流烤箱，采用坚固耐用的全焊接角铁框架与不锈钢外壳，配双层玻璃门与双向热风循环系统，可处理半尺寸托盘的各类烘烤、加热、焙烤任务。CTBR 与 CTB 的主要差异在于 门铰链方向不同（右铰门），其余规格一致，适合中小餐厅、烘焙点心店及厨房空间受限场景。

 

编号	产品名称	型号	外形尺寸（W×D×H）	电源 / 相位	功率	托盘容量	控制	官方描述
1	半尺寸电对流烤箱	CTB‑SGL	30.25″×25.13″×25.50″（≈768×638×648 mm）	208‑240 V / 1 ph 或 3 ph	5.6 kW	5 × 13″×18″	SSM / SSD / SimpleTouch	全焊接角铁框架；双层热玻璃门；双速风机；可选 SSD 数字显示与菜谱存储；ENERGY STAR® 认证
2	半尺寸电对流烤箱	CTB‑SGL	30.25″×25.13″×25.50″	8 kW（可选高功率）	同上	同上	SSM / SSD / SimpleTouch	标准瓦数可选 8 kW 增强性能；兼容多种电压与相位配置
3	半尺寸右铰门电对流烤箱	CTBR‑SGL	30.25″×25.13″×25.50″	208‑240 V / 1 ph 或 3 ph	5.6 kW 或 8 kW	5 × 13″×18″	SSM / SSD / SimpleTouch	与 CTB 相同规格，门铰链为右侧；门控与操控逻辑相同
4	双层半尺寸电对流烤箱	CTB‑DBL	30.25″×25.13″×45.13″（≈768×638×1146 mm）	208‑240 V / 1 ph 或 3 ph	2×5.6 kW 或 可选双 8 kW	10 × 13″×18″	SSM / SSD / SimpleTouch	双层堆叠设计；每层独立控制；双速风机；适合高产能烘烤
5	双层半尺寸右铰门电对流烤箱	CTBR‑DBL	30.25″×25.13″×45.13″	208‑240 V / 1 ph 或 3 ph	2×5.6 kW 或 2×8 kW	10 × 13″×18″	SSM / SSD / SimpleTouch	右铰门的双层堆叠电对流烤箱；具备标准操作与升级控制选项

产品特点总结

 

1. 经典结构耐久可靠
   全焊接角铁框架加不锈钢外壳和双层玻璃门设计，确保多年高强度使用与长期耐用性。

2. 热风对流与双速风机
   配备两速风机与可选 5.6 kW 或 8 kW 加热元件，实现稳定高效的热循环，适合各类烘烤与再热。

3. 多种控制方式可选
   标配 SSM 机械式固态控制，也可选择 SSD 数字控制或 SimpleTouch 触控控制，可支持菜谱存储与 HACCP 输出。

4. 容量灵活，可堆叠设计
   单层及双层堆叠版本可选，容量从 5 件半尺寸托盘扩展到 10 件，以适应不同厨房产能需求。

5. 节能认证与兼容性强
   机型支持 ENERGY STAR® 节能配置，并可根据厨房电源条件选择不同电压和相位配置。

 

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