如果您正在查 美国ACCU TEMP倾斜平底锅.倾斜蒸汽锅、台式蒸柜等设备  型号、参数、选型建议或国内应用场景，本文将系统整理该系列所有产品分类及关键参数，并给出实用选型参考和品牌资料

品牌介绍：

品牌：AccuTemp Products, Inc（AccuTemp）

国家：美国（制造与研发总部位于印第安纳州 New Haven / Fort Wayne）

创立时间：1993 年

主营设备：商业蒸柜（Evolution™ Steamer、Steam&Hold™ Steamer）、蒸汽炉（AccuSteam™ Griddle）、上加热压板（XLR8™ Upper Heated Platen）、倾斜平底锅与夹套锅（Edge™ Series Tilt Skillets & Kettles）等高效厨房装备

应用行业：连锁餐厅、学校及教育机构、医疗与康养机构、军队与政府设施、企业大型厨房以及各类高产能餐饮服务系统

市场地位：作为美国本土高端商用厨房设备品牌，AccuTemp 以专利蒸汽技术与高效能产品设计在全球食品服务市场建立领先地位，产品广泛应用于多个行业领先运营中

品牌核心价值：专业创新 —— 自主研发蒸汽技术及产品结构；高效节能 —— 实现能源与水资源显著节省；持久可靠 —— 提供行业少有的终身服务与支持保障；用户至上 —— 快速响应客户需求及定制化解决方案服务

该品牌在国内餐饮及酒店系统中使用逐渐增多，部分型号在高端连锁餐厅、大型酒店中央厨房与机构食堂项目中较为常见。

产品分类导航：

一、ACCU TEMP Evolution™ Steamer 电气款产品概述

AccuTemp Evolution™ Steamer 系列采用专利 Steam Vector Technology™ 产生蒸汽，无锅炉、无泵、无移动部件，可显著降低水电消耗、减少维护成本并提高蒸、保温效率。该系列提供 Electric 电力驱动的 Connected（需水排水连线）和 Connectionless（无连线手动加水） 版本，支持 3 盘 / 6 盘容量，以及单机/双机堆叠组合形式，可覆盖中小到大规模商业厨房需求。

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Electric Evolution™ Steamer 系列规格表

编号	产品名称	型号	容量	电力（kW）	电压（V）	相数	电流（A）	连接方式	官方基本特征
1	单机 3 盘 台面款 Steam Steamer	E62083E100	3 盘	10 kW	208 V	3 相	28 A	Connected	Boilerless 蒸汽技术，需水/排水连线，高效蒸汽对流，数字控制；适用于高频中等产能厨房。
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2	单机 3 盘 带支架款 Steam Steamer	E62083E100（Stand）	3 盘	10 kW	208 V	3 相	28 A	Connected	同上，带支架设计提升操作高度与使用便捷性。
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3	双堆叠 3 盘 Steam Steamer	2× E62083E100	6 盘	2×10 kW	208 V	3 相	56 A	Connected	双机堆叠组合，节省占地空间；稳定蒸汽输出。
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4	双堆叠 3+6 盘 Steam Steamer	E62083E100 + E62403E110	9 盘	10 kW + 8 kW	208 V	3 相	28 A + 22 A	Connected	混合容量堆叠组合，提高蒸煮灵活性与产能。
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5	三堆叠 3 盘 Steam Steamer	3× E62083E100	9 盘	3×10 kW	208 V	3 相	84 A	Connected	三层堆叠最大化容量，适合高峰运行。
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6	单机 6 盘 台面款 Steam Steamer	E62083E150	6 盘	15 kW	208 V	3 相	42 A	Connected	容量更大、功率更高，高峰量蒸煮。
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7	单机 6 盘 带支架款 Steam Steamer	E62083E150（Stand）	6 盘	15 kW	208 V	3 相	42 A	Connected	同上，支架提升操作便捷性。
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8	双堆叠 6 盘 Steam Steamer	2× E62083E150	12 盘	2×15 kW	208 V	3 相	84 A	Connected	双机堆叠超大蒸煮能力；适合大型餐饮需求。
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9	单机 3 盘 无连线款 Steam Steamer	E62083D100	3 盘	10 kW	208 V	3 相	28 A	Connectionless	无需水排水连线，机体自带水箱；手动加水蒸煮设计。
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10	带支架 3 盘 无连线款 Steam Steamer	E62083D100（Stand）	3 盘	10 kW	208 V	3 相	28 A	Connectionless	同上，支架提升便捷性；无连线手动加水。
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11	双堆叠 3 盘 无连线款 Steam Steamer	2× E62083D100	6 盘	2×10 kW	208 V	3 相	56 A	Connectionless	双机无连线堆叠，高灵活性；无需固定水/排水管线。
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12	双堆叠 3+6 盘 无连线款 Steam Steamer	E62083D100 + E62403D110	9 盘	10 kW + 8 kW	208 V	3 相	28 A + 22 A	Connectionless	加大蒸煮 Flex 组合；无需连水/排水设计。

 Evolution™ Steamer Electric 系列特点总结

1. Steam Vector Technology（无锅炉蒸汽）
采用专利蒸汽矢量对流技术，无锅炉、无泵、无移动部件，可大幅减少维护、无水处理要求，同时保持传统蒸柜性能。

2. 水电高效性与节能性能
Steam Vector 技术减少水使用量，高于传统蒸柜能源效率，并具备 ENERGY STAR® 认证（部分型号）。

3. Flexible 安装形式
可选择需连水/排水的 Connected 版本或无需连线的 Connectionless 版本，适应不同厨房布局需求。

4. 多容量组合支持
从 3 盘到 12 盘容量（通过双堆叠组合），满足中小到大型高峰出餐的蒸煮需求。

5. 数字化控制面板
所有型号均配备易用数字控制系统，具备独立定时、温控及保温功能。

二、Steam&Hold™ Steamer 系列
Steam&Hold™ 配备专利 真空 + 可控温蒸汽技术，能在 125°F–212°F 之间精确控制蒸汽温度，同时具备蒸煮与保温功能，无需水管或排水连线，可作为独立蒸煮与保温设备使用。适用于对温控精度与食品质量要求较高的厨房。

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产品规格表

Steam&Hold™ Steamer 产品表

编号	产品名称	型号	容量（盘）	电力参数	电压 / 相 / 频率	安装方式	其他官方基本特征
1	Steam&Hold™ 3盘 台式蒸柜	S32083D100	3	10000 W	208 V 3相 60 Hz	Connectionless	真空蒸汽技术，可控温 125°F–212°F, 无水管/排水, 机械定时控制, ENERGY STAR®资格
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2	Steam&Hold™ 3盘 台式蒸柜	S32401D060	3	6000 W	240 V 1相 60 Hz	Connectionless	同上，真空蒸汽，无连接安装，无需水/排水，同步保温与蒸煮
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3	Steam&Hold™ 3盘 台式蒸柜	S32403D110	3	11000 W	240 V 3相 60 Hz	Connectionless	真空蒸汽，稳温可控，带快速释放门，定时器，适用商业厨房
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4	Steam&Hold™ 6盘 台式蒸柜	S62403D110	6	11000 W	240 V 3相 60 Hz	Connectionless	真空蒸汽技术，大容量 6 盘，无水管/排水，手动定时操作
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5	Steam&Hold™ 6盘 台式蒸柜	S62083D150	6	15000 W	208 V 3相 60 Hz	Connectionless	更高功率设计，真空蒸汽，无管线，机械定时控制
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6	Steam&Hold™ 6盘 落地蒸柜	S62401D060 SGL	6	6000 W	240 V 1相 60 Hz	Connectionless	落地支架, 真空蒸汽, 无需连水/排水安装, ENERGY STAR®

Steam&Hold™ Steamer 系列特点

真空蒸汽技术，实现 125°F–212°F 可控温蒸煮。

不需水管和排水连线，可即插即用。

可作为蒸煮和保温一体机，提升食材质量。

ENERGY STAR® 节能认证，并支持轻厨房安装。

三、Evolution™ Steamer 系列

Evolution™ 采用 AccuTemp Steam Vector Technology™ 无锅炉蒸汽对流技术，减少水使用并提升热效率；可选择连水/排水（Connected）或手动加水（Connectionless）两种安装方式，适合高产能餐饮厨房蒸煮各类食品。

 Electric Evolution™ Steamer 产品表

编号	产品名称	型号	容量（盘）	电力（kW）	电压 / 相 / 频率	安装方式	其他官方基本特征
7	Evolution™ 3盘 台式 连线款	E3‑CTR‑C	3	10 kW	208 V / 3 相 / 60 Hz	Connected	采用 Steam Vector Technology™ 无锅炉蒸汽对流，高效蒸煮并具备保温功能；需水/排水连线配置。
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8	Evolution™ 3盘 落地 连线款	E3‑ST‑C	3	10 kW	208 V / 3 相 / 60 Hz	Connected	相同 Steam Vector Technology™, 落地支架式安装，须接水与排水系统。
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9	Evolution™ 3盘 双堆叠 连线款	E3‑DS‑C	6	2×10 kW = 20 kW	208 V / 3 相 / 60 Hz	Connected	双机堆叠，容量加倍，蒸汽输出稳定，适用高产能厨房。
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10	Evolution™ 6盘 台式 连线款	E6‑CTR‑C	6	6 kW	240 V / 1 相 / 60 Hz	Connected	大容量连线蒸柜，电力较低但效率高，具备烹饪与保温双模式。
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11	Evolution™ 6盘 落地 连线款	E6‑ST‑C	6	6 kW	240 V / 1 相 / 60 Hz	Connected	支架式安装，连水/排水，高效数字控制界面与节能表现。
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12	Evolution™ 6盘 双堆叠 连线款	E6‑DS‑C	12	2×6 kW = 12 kW	240 V / 1 相 / 60 Hz	Connected	双堆叠设计，整体容量 12 盘，高效蒸煮能力；连线水及排水系统。
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13	Evolution™ 3盘 台式 无连线款	E3‑CTR‑NL	3	10 kW	208 V / 3 相 / 60 Hz	Connectionless	手动加水蒸煮，无需水管或排水连线；采用数字控制，便于厨房灵活布局。
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14	Evolution™ 3盘 落地 无连线款	E3‑ST‑NL	3	10 kW	208 V / 3 相 / 60 Hz	Connectionless	手动加水蒸煮，落地款更稳定，数字控时与温控系统。
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15	Evolution™ 6盘 台式 无连线款	E6‑CTR‑NL	6	6 kW	240 V / 1 相 / 60 Hz	Connectionless	大容量无连线蒸柜，兼具烹饪与保温模式，适合无需管线场景。
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16	Evolution™ 6盘 落地 无连线款	E6‑ST‑NL	6	6 kW	240 V / 1 相 / 60 Hz	Connectionless	手动加水，无水排线安装，数字控制便捷；落地款稳固易操作

产品特点总结

Evolution™ Steamer 系列特点

采用 Steam Vector Technology™ 无锅炉蒸汽对流。

可提供连线和无连线两种安装选项。

支持 3 盘与 6 盘容量，以及双堆叠/多堆叠配置，可灵活扩展产能。

提供精确控温与保温功能，节省水和维护成本。 

四、AccuSteam™ Griddle 系列 — 电气款 产品信息表

编号	产品名称	型号	烹饪面宽度	烹饪面深度	电力参数	电压 / 相 / 频率	额定功率	其他官方基本特征
1	电气蒸汽平板炉 24×24 台式款	EGF2083A2450-T1	24 ″ (610 mm)	24 ″ (610 mm)	电气加热蒸汽	208 V / 3-相 / 60 Hz	9.6 kW / 27 A	±5 °F 全表面均温, 200–400 °F 温控, 6½ qt 容量抽屉
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2	电气蒸汽平板炉 24×24 台式款	EGF2401A2450-T1	24 ″ / 610 mm	24 ″ / 610 mm	电气加热蒸汽	240 V / 1-相 / 60 Hz	9.6 kW / 40 A	均热蒸汽腔室, 电子控温, ENERGY STAR® 认证
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3	电气蒸汽平板炉 36×30 台式款	EGF2083A3650-T1	36 ″ (912 mm)	30 ″ (762 mm)	电气加热蒸汽	208 V / 3-相 / 60 Hz	14.25 kW / 39.6 A	大面积蒸汽均热, 可处理高峰量订单
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4	电气蒸汽平板炉 36×30 台式款	EGF2401A3650-T1	36 ″ / 912 mm	30 ″ / 762 mm	电气加热蒸汽	240 V / 1-相 / 60 Hz	14.25 kW / 40 A	宽烹饪面设计, 无需水或燃气连接
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5	电气蒸汽平板炉 48×30 台式款	EGF2083A4850-T1	48 ″ (1217 mm)	30 ″ (762 mm)	电气加热蒸汽	208 V / 3-相 / 60 Hz	14.25 kW / 39.56 A	超大表面, 适合高产量厨房
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6	电气蒸汽平板炉 48×30 台式款	EGF2401A4850-T1	48 ″ / 1217 mm	30 ″ / 762 mm	电气加热蒸汽	240 V / 1-相 / 60 Hz	14.25 kW / 34 A	ENERGY STAR® 级能效, ±5 °F 均温控制
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7	电气蒸汽平板炉 24×24 支架款	EGF****A2450-S2	24 ″ / 610 mm	24 ″ / 610 mm	电气加热蒸汽	多种电压配置	多种功率配置	支架安装, 工业级不锈钢结构
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8	电气蒸汽平板炉 36×30 支架款	EGF****A3650-S2	36 ″ / 912 mm	30 ″ / 762 mm	电气加热蒸汽	多种电压配置	多种功率配置	支架安装设计, 适用商业厨房
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9	电气蒸汽平板炉 48×30 支架款	EGF****A4850-S2	48 ″ / 1217 mm	30 ″ / 762 mm	电气加热蒸汽	多种电压配置	多种功率配置	支架稳定结构, 便于维护

产品特点总结（AccuSteam™ Griddle）

1．独特蒸汽加热技术，高效均温
AccuSteam™ 采用封闭蒸汽腔设计，通过蒸汽自然循环快速传热，使烹饪表面温差控制在 ±5 °F（±2.7 °C）范围内，无热点或冷点。

2．快速热恢复，提升出餐效率
蒸汽对冷或热负载的热恢复速度极快，重载烹饪时仍能保持稳定温度，适合连峰餐饮生产。

3．节能设计，操作简便
无需连续加水、无需锅炉、无需燃气连接（电气款），简化厨房安装要求，同时 ENERGY STAR® 认证有潜力为用户节省运营成本。

4．多尺寸覆盖全厨房需求
可选 24″、36″、48″ 宽度及 24″ / 30″ 深度尺寸组合，适配桌面台式或支架式安装方案，覆盖从中小型餐厅到大型商业厨房需求。

5．清洁维护简便
封闭蒸汽系统无需水补充，清洁简化；表面不易积碳且不需传统 griddle 砖块，保养成本低。

五、AccuTemp XLR8™ 系列上加热板

产品规格表（Markdown 格式）

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产品特点总结

• 专业双面接触加热
XLR8™ 利用电加热上压板使食物上下面同时加热，消除翻转步骤，可将传统烹饪时间减少 50% 以上，同时保证食物均匀受热与焦化效果一致。

• 宽温控制范围
设备支持 150 °F–440 °F（约 66 °C–227 °C） 温度控制，覆盖从慢烤到高温封存风味的多种烹饪需求。

• 简单可靠的机械设计
所有结构均为不锈钢材料，配备单手升降机构与正/负稳止装置、磁性 Teflon 手柄及非专利防粘片组合，使用安全耐用。

• 多功能适配性
可安装于任何带有 24 英寸（610 mm）深度 AccuSteam™ Griddle；立式支架款适配台面或独立安装；每 12 英寸烹饪长度可安装一个单元，支持多单元组合。

• 电气系统高稳定性
采用双电压单相供电（208/240 V），频率 50/60 Hz，最大电流仅 12 A，适用于大多数商用厨房电力配置。

六、Edge™ 系列 电气产品信息表

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特点总结

稳定耐用不锈钢结构
所有 Edge™ 系列设备均采用 304 / 316 不锈钢深拉结构，天生耐腐蚀、易清洁，可承受高温与高频率商业厨房使用。

电气加热精确控温
Edge™ 系列电气款设备配备可更换电加热元件及万能温控器，实现 精确温控（Tilt Skillet：175 °F–400 °F；Kettle：150 °F–260 °F），满足各种烹饪任务。

手动倾倒与倾斜操作
倾斜锅采用 自锁齿轮与手动倾倒机构 设计，结合重型支架与封闭盖，可更安全、顺畅地倾倒内容物。

多种容量覆盖全厨房应用
系列设备覆盖从 小型台面模型（13 gal / 5 gal） 到 大型地面型（60 gal / 80 gal） 容量等级，可适配从中等规模餐厅到大型机构厨房。

低维护与高效率
配备 自润滑齿轮与耐用部件 设计，无需定期维护；加热系统与夹套结构优化效率，降低运营成本。

七、Edge™ 系列 — 电气设备规格表

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产品特点总结

全不锈钢构造，高耐用性能
Edge™ 系列倾斜锅与蒸汽锅均采用 304（或 316 部分内胆）不锈钢深拉结构，抗腐蚀、易清洁且适应商业厨房高强度使用。

精确热控与广泛温度范围
所有电气产品均配备可调节恒温控制器，可在 倾斜锅 175–400 °F（约 79–204 °C） 和 蒸汽锅 150–285 °F（约 66–141 °C） 范围精确控温，适应多种烹饪工艺。

倾倒与操作便利性
倾斜平底锅配备自润滑齿轮手动倾倒机构，倾倒角度大于 90°，便于倾倒食物和清洁。蒸汽锅也提供倾倒锁定机构选项。

多容量满足不同需求
从小型 5 gal / 13 gal 台式机型到大容量 40 gal 站立式机型覆盖多种工作负载需求，可满足餐厅、学校、大型机构厨房等场景。

现场更换加热元件与低维护设计
所有电气加热元件均可现场更换，减少停机时间；自润滑齿轮设计无需定期润滑维护。

 

 

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