Bravilor Bonamat B40 W 是一台面向高峰期大流量需求的工业/商用圆形过滤式大容量咖啡机（Wall-mounted bulk brewer），配备 1 个冲泡系统和 2 个 40 升保温容器（共 80 L 缓冲）、数字显示、总数/日计数器、除垢系统与内置定时器，适合会议中心、星级酒店自助早餐、大型餐厅/食堂及活动场景。标准额定功率为 ~15.12 kW（400V 三相），理论产能约 145 L/小时（约 1,160 杯/小时），一次完整冲泡 40 L 约需 14–17 分钟（依水温与配方略有差异）。

一、产品基本信息

荷兰宝丽华BRAVILOR   B40W 40 升墙上型双桶咖啡机

品牌：BRAVILOR BONAMAT

型号：B40 W

规格：763X586X1142MM

电源：15120 W  400 V

保温桶：2X40 LT

产量：145升(1160杯)/小时

制作时间：17分钟/40升

特征：圆形过滤机，安装在有水连接的地方的墙上。B40 W 可将大量咖啡冲泡到单独的容器中。配备数字显示屏、总数和天数计数器、除垢系统、咖啡就绪信号、内置计时器和最佳安全措施。包括 VHG 型容器、过滤器单元和用于冲泡柱的壁挂式控制台。

-带有 1 个冲泡系统和 2 个 40 升容器的型号。请注意，推车和翻斗板不是标准配置。这些配件可以单独订购。

-快速大量新鲜过滤咖啡。

-由于采用不锈钢外壳，外观坚固且高品质。

-配备咖啡就绪信号、总数和天数计数器以及内置计时器。

-除垢系统和最佳安全措施。

-质量一致的咖啡：容器监控咖啡的质量。

二、使用场景与适用对象 

适用场景 ：

星级酒店自助早餐服务（高峰 7:00–9:30）。 

会议中心、会展场馆与企业活动（一次需供应数百至上千杯）。 

餐饮连锁后厨/中央厨房，作为出餐线或备份热饮来源。 

学校／医院食堂、大型配餐中心与工厂食堂的热饮供应。

咖啡服务租赁与现场活动承接（便于快速补充热饮）。

适用对象：

餐饮/酒店采购经理、中央厨房运营负责人；

工程安装/设施维护方（电力与水路改造评估）；

前厅与餐饮服务主管（操作与出杯节奏管理）；

连锁总部项目经理、会务承办方与设备经销商。

三、产品核心优势与客户价值

超大批量产能，满足高峰供给

产能约 145 L/小时（约 1,160 杯/小时），单次冲泡 40 L 只需约 14–17 分钟，适合短时间内大量供应，显著降低峰值等待与人力成本。

稳定一致的咖啡品质（容器监控 & 定时化冲泡）

配备 VHG 型保温容器与容器/冲泡质量监控，结合内置定时器与数字控制，保证每批次的萃取时间、水温与出品一致性，减少口味波动。

适合固定安装与节省空间（墙挂型）

墙挂式设计使机器占地小、便于与后厨工作流整合，特别适合后厨空间紧张或需高流量集中出杯的场景。

工业级耐用与维护友好

不锈钢外壳、专业除垢系统与可下载的维护/除垢说明（厂方手册），使长期运行更可靠、运维成本可控。

运营数据支持（总数/天计数器）

内置总数与日计数器便于运营统计、原料采购计划与 KPI 追踪（例如早餐峰值杯数预测）。

安全与合规性

厂家原厂安全防护与电气设计（符合商用厨房设备安装要求），对于连锁/大型机构的合规管理更友好。

商业价值总结 

提高峰值服务能力（少排队、多出杯）；降低班次内人工成本与出错率；提升客人体验（稳定口味、不断杯）；便于连锁化、标准化运营（统一配方与批量计数）

四、客户常见问题与解答

Q：B40W 的真实产能是多少？是否能支撑 500 人/小时的供应？

A：厂方标称产能约 145 L/小时（约 1,160 杯/小时，按 125 ml/杯计算），单次 40 L 冲泡约 14–17 分钟。实际产能会受滤纸、粉量、水温、供水压力与配方影响，但用于 500 人/小时（约 62.5 L/小时）完全有余量。采购时请按高峰系数（≥1.2）留出冗余以保证稳定。

Q：这台机子需要怎样的电力与水源？安装条件是什么？

A：典型型号额定功率约 15.12 kW，需 400V 三相供电（具体型号序列请参照出厂型号标注）；必须有常压冷水固定管路接入并建议配备软水/过滤系统以减少水垢。安装前务必由合格电工与水暖工程师评估并出施工图。

Q：如何保证长期出品的口味一致？

A：使用厂方推荐的粉量配方、定期维护（除垢、清洗容器与过滤单元）、并利用机器内置计时器与数字控制按规范冲泡。建议制定 SOP（配方表、滤杯重量、萃取时间）并在连锁总部进行培训。

Q：机器维护复杂吗？除垢频率如何？

A：厂方提供操作与除垢手册（步骤清晰）。在硬水地区建议每 1–3 个月做除垢；在软水或加装中央软水系统的情况下，除垢频率可延长。机器设计考虑易清洗性，但保温容器与滤单元需要定期检查与消毒。

Q：产品保温容器能否直接作为出杯台？是否需要额外保温设备？

A：VHG 保温容器为保温并临时存放用途，通常与专用分杯台或接水龙头/分配器配合使用。若前端需快速出杯，建议配置配套手推车/分杯台（可选配），这些通常不是机器标配，需要单独订购。

Q：能否用速溶粉或预调饮料包冲泡？

A：B40W 为研磨粉（ground coffee）圆形过滤冲泡设计，最佳效果为新鲜研磨的中粗粉。速溶粉并不适合此过滤冲泡流程。若要混合供应需另设速溶或即饮系统。

Q：一台机器可否做不同口味/不同强度的批次？切换复杂吗？

A：可通过程序设置不同冲泡时间与粉量来制作不同强度的批次，但每次变配方需清理滤单元以避免口味串味。若常需多口味并行，建议多台或辅以小型单杯设备。

Q：如果要做连锁采购、备件与售后，Bravilor 在中国的服务如何？

A：Bravilor 为欧美品牌，在中国请联系深圳招财猫订购相关设备和零配件。

Q：能否接入 MAP 或真空保鲜容器做长期保存？

A：B40W 是现煮→保温的批量冲泡设备，保温容器为短时保温，不替代冷藏或 MAP 长期保存。若需延长保存，需配合分装与冷链/ MAP 设备。

五、客户案例或应用示例

案例 A — 城市五星酒店：早餐自助高峰化改造

场景：某 300 房五星酒店（早饭高峰 7:00–9:00，平均峰值客流 600 人），原自助咖啡机小型组合在 07:20 出现排队。

解决方案：在自助区后厨墙面上安装两台 B40W（交替冲泡），并在服务台前配置保温分杯台与单独纸杯出杯口；连锁总部统一配方并制定 SOP。

效果：高峰期无明显排队，早高峰 7:00–8:30 每小时时出杯能力提高 >200%，客户满意度显著提升；用粉精准计数后原料浪费下降约 12%。（价值点：提升客群体验、减少人力）

案例 B — 大型会展中心：会务活动的“咖啡流水线”

场景：会展中心承接大型学术会议（1,200 人），中午与休息时段需短时间内供应大量咖啡。

解决方案：在后场安装 3 台 B40W 并配合移动分发车（工位前分装），会场分时段预约冲泡（提前 10 分钟启动），现场保安/服务人员负责分发。

效果：会议期间两次短时峰值均实现快速供杯，客户反馈“无断杯、口味稳定”，会务承办方减少临时外包成本。

案例 C — 连锁咖啡品牌总部：中央厨房预制方案

场景：某连锁简餐品牌在中央厨房制作“餐厅早间供应”热饮，由总部统一标准化口味与计量。

解决方案：中央厨房采用 B40W 在固定时间批量冲泡并用专用保温容器分装到各门店配送（短时间内配送并在店内再加热/分杯）。

效果：门店操作简化、出杯速度快、口味统一，减少门店对熟练吧台人员的依赖，适合快速扩张期的连锁模式。

案例 D — 学校食堂：早/午高峰连续出杯

场景：大型大学食堂（学生 18,000+），每天有集中就餐时间段。

解决方案：在主出餐线后墙挂装 B40W 与独立热水出口，配合移动发杯台和扫码支付系统，实现高效率自助领取。

效果：供给稳定、维护周期清晰（与学校设备维护计划结合），并可通过日计数器优化原料采购周期。

六、品牌信誉与售后保障

法国ROBOT COUPE作为全球知名商用厨房设备品牌，凭借数十年技术积累与创新，产品广泛应用于餐饮行业。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司依托多年行业经验，与全球百余家品牌合作，专注引进成熟高品质机型，倡导理性采购理念。我们提供从选型建议到售后维保的全流程服务，布局全国售后网络，保障原装配件供应，致力于为星级酒店、连锁餐饮及大型食品企业提供高效、可靠的设备解决方案。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	BRAVILOR
[型号]	B40W
[单位]	台
[参考交货期]	3-4个月

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