意大利LAPASTAIA TR75/E制意面机——小巧机身仅0.16㎡占地，却能高效产出12kg鲜意面/小时，支持揉面+挤压一体化、食品级可拆洗设计及多模具切换，助力餐饮门店与中央厨房实现高效、安全、标准化的鲜面生产。

一、产品基础信息

意大利LAPASTAIA   TR75/E制意面机联5个制面模具

品牌：LAPASTAIA

型号：TR75/E

规格：310X510X570MM

电量：400V 750W

产能：12公斤/小时

缸容量：5公斤

特征：La Pastaia意面机可揉制并挤压由任何类型面粉加水或鸡蛋制成的面团。揉面几分钟后可切换至挤压模式，制作所需意面形状，也可通过挤压工艺制作面片，加快包馅意面的手工生产效率。本产品由深圳招财猫官方进口并销售，原厂正品保障。

-与食材接触的部件均采用不锈钢或食品级材料。

-配有可调节高度的支脚，带塑料防滑垫。

-提供单相或三相电机型。

-预留电子切刀电源接口。

-标配意面干燥风扇。

-标配接面筛支架。

-工作部件支持正反双向旋转。

-部件易拆卸，机器内部清洁无死角。

-更换模具即可制作多种意面形状。

-选配附件：短意面切刀电机、PRO切刀（适用于长短意面）、多种规格模具、带轮推车。

-标配附件：液体量杯、紧固圈扳手和5个制面模具

标配5个制面模具，具体如下：

其他100多种制面模具请根据需要选购，具体请点击下图查看

 

二、使用场景与适用对象

餐饮门店：意面馆、意式餐厅、复合型西餐、酒店西厨档口、商超鲜食区、连锁快餐后台。

中央厨房/半成品工厂：日常供给鲜意面与面片（适配冷藏或短时风干）。

手作工坊/社区餐食：需兼顾质量与效率的小批量多频次生产。

典型产能匹配（便于门店评估）

标称产能：12 kg/小时；缸容量：5 kg/批。

份数换算（以鲜面团计）：

若按120 g/份：12,000 g ÷ 120 g ≈ 100 份/小时。

若按80 g/份：12,000 g ÷ 80 g ≈ 150 份/小时。

以上用于估算前厅翻台所需的鲜面供给能力，实际份数取决于配方含水率、鸡蛋添加、以及是否配切刀联动连产。

三、产品核心优势与客户价值

A. 一机两用：揉面 + 挤压成型

先揉制（适配任何类型面粉 + 水或鸡蛋），数分钟后切换挤压，直接产出长短意面或面片；面片可用于馄饨式包馅意面/千层面等，提高手工工序效率。

B. 食安设计与清洁便捷

与食材接触部件均为不锈钢/食品级材料；部件易拆、内腔无清洁死角，日终清洁时间可控，降低交叉污染风险。

正反双向旋转支持“退面/清料”，减少残留。

C. 连产效率与稳定性

标配意面干燥风扇与接面筛支架，出面即有初步表面风干与承接，便于连续生产与转运。

预留电子切刀电源接口，可选短意面切刀电机或PRO切刀（适用于长短意面）实现自动切断，进一步提升出面一致性与单位人效。

D. 适配性与可扩展

更换模具即可快速切换意面形状（随机5个制面模具）；可选带轮推车灵活布置产线/后厨动线。

可调节高度支脚 + 防滑垫，方便在不同台面实现稳固落地。

E. 客户价值总结

小体积高产能（0.158 m²面积即实现12 kg/h），适合坪效敏感门店。

降低原料成本（鲜面自制替代外采，菜品毛利更可控）。

标准化出品（切刀联动、风干辅助，面条长度/含水更稳定）。

菜单扩展（长短意面 + 面片，一机覆盖招牌意面与千层面/馄饨式包馅意面）。

四、客户常见问题与解答（FAQ）

Q1：实际每小时能做多少份？

A1：以标称12 kg/h换算：

120 g/份≈ 100 份/小时；150g/份≈ 80份/小时。

实际产量受面团配比（含水/加蛋）、模具形状、是否联动切刀与操作熟练度影响。

Q2：是否适合做面片与包馅意面？

A2：可以。TR75/E 支持挤压面片，配合手工或模具可做千层面、意式饺子等，显著提升包馅类工序效率。

Q3：模具更换与清洁难吗？

A3：模具为快换结构，接触件易拆洗；工作部件支持正反转以便退面，减少清洁残留与停机时间。

Q4：是否必须配电子切刀？

A4：非必须。标配可直接出面；若需短意面/固定长度长意面的一致性与速度，建议选配短意面切刀电机或 PRO 切刀。

Q5：日常维护要点？

A5：按指导书每日拆洗接触件、保持干燥；定期检查密封件与紧固件；按建议周期进行食品润滑油维护，确保出面质量稳定与使用寿命。

Q6：占地与动线如何规划？

A6：机身 310×510×570 mm，建议预留前/侧操作空间用于投料、出面接料与清洁；可配带轮推车实现灵活布置与快清洁。

五、客户案例 / 应用示例

城市连锁意面快餐：午晚高峰 2 小时内需稳态供给200–300份鲜面。TR75/E 以12 kg/h产能 + 短意面切刀，实现定长出面，配合标准化煮面站，单店后厨2人可满足高峰出餐。

精品餐酒馆：主打鸡蛋面与季节限定形状（如通心粉、螺旋面）。通过更换模具与风扇表干，保证酱汁挂附效果与口感一致。

商超鲜食档/中央厨房：面片直出（宽面/千层面），成品经短时风干或冷藏配送到门店，减少门店工序与厨师依赖。

学校/企业食堂：强调食品安全与清洁；可拆洗结构 + 食品级接触件，满足日清日结与审计要求。

六、品牌信誉与售后保障

La Pastaia自1963年起专注于新鲜意大利面机生产，是纯正“意大利制造”的代表，广泛服务于餐厅、餐饮企业及食品工坊。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借多年行业经验，将包括La Pastaia在内的全球优质商用餐饮设备引入中国，合作覆盖百余国际品牌。我们以“只推荐最合适”为理念，提供选型咨询、原装配件与全国售后网络支持，助力客户高效运营、长期稳健发展。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	LAPASTAIA
[型号]	TR75/E
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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