一、产品基础信息

意大利LAMONFERRINA  P200 大型全自动制面机

品牌：LAMONFERRINA

型号：P200

规格：1550X1650X1650MM

电机功率：5500W+1870W+1870W

缸容量：78公斤

产能：200公斤/小时

备注：P200 配有 1 个青铜模具、双缸、用于短面食的自动旋转切割机、水冷系统

特征：P200 是一款自动化、高可靠性的工业制面机，适用于各种面粉和粗粒小麦粉的加工。P200 特别适合生产各种长短意大利面。机器操作简便高效，外壳采用阳极氧化铝材质，接触面团的部件为不锈钢。配备控制面板，符合现行安全防护标准。

制作各种类型的意大利面（具体的制面模具请点我查看）

二、使用场景与适用对象

适用场景：

中小型至大型鲜食面与干制面工厂，需稳定高产能的意大利面生产线（每小时约200公斤产能）。

连锁餐饮集团或中央厨房，用于批量生产长意面与短意面（penne、macaroni、spaghetti等），并可对接成型/切割与后续干燥线。

食品代工（OEM/ODM）企业，为超市、便利店或餐饮品牌代工新鲜/半成品意面。

面食研发中心、高校/职业培训机构需演示工业级挤压与配方放大。

适用对象：

工厂厂长、生产经理、技术采购、中央厨房负责人、食品工程师、产品研发经理。

三、产品核心优势与客户价值

高产能、稳定输出 — 200 kg/小时级别：P200 为工业级挤压机，额定产能约 180–200 kg/h，适合批量化生产与产能放大。此数据为型号载明的技术参数。

客户价值：可明显降低单位面食人工成本与单件生产时间，适合日常大批量订单交付。

强劲动力与分工式驱动：配备三台电机（主机 5.5 kW + 两台 1.87 kW），保证和面、推进与切割各工序独立驱动、平稳运行，降低过载风险。

客户价值：提高设备可靠性与可维护性，便于故障定位与备件管理。

双缸/大容积缸体设计（搅拌槽容量约 78 kg 面粉）：适合大批次配方（包括硬质小麦 semolina 与普通面粉）。

客户价值：减少频繁加料停机次数，提高批次连贯性与配方稳定性。

水冷挤出筒 + 自动旋转切割机：水冷系统帮助控制挤压温度，降低面筋过热风险；可变速自动切割满足短/长面不同产出要求。

客户价值：成品口感更稳定、断面更均匀，减少返工与配方调整时间。

食品接触部位不锈钢、机身阳极氧化铝：便于清洁、耐腐蚀，符合食品卫生管理要求。

客户价值：降低清洗维护时间、减少交叉污染风险，便于通过客户或当地食品安全检查。

可配多种青铜模具（定制化面型）：支持多种短面与长面模具，适合产品线多样化（意大利面、通心粉、通条等）。

客户价值：一台机器覆盖多品种生产，提升产品组合灵活性与客户响应速度。

易维护与可拆卸传动/螺杆结构：便于日常检查与深度清洁。

四、客户常见问题与专业解答

Q1：P200 能否用硬质小麦（durum semolina）生产？口感如何？

A1：可以。P200 设计兼容各类面粉包括硬质小麦（semolina）与普通面粉，且水冷挤出筒有助于控制挤压温度，从而保持意面的断面与硬度，适合生产传统意大利口感的干/鲜面。

Q2：真实产能是不是 200 kg/h？在中国生产环境下实际能达到吗？影响产能的因素？

A2：额定产能标称 180–200 kg/h（视配方与面型而定）。实际产能受配方（水含量、蛋白质含量）、面型（长面/短面）、切割速度、模具开孔与操作熟练度影响。 

Q3：机器占地与电力需求如何？工厂改造需要注意什么？

A3：机身外形约 1550×1650×1650 mm（机体高度与尺寸以出厂数据为准），整机需三相电源并根据所配电机设定（主电机5.5 kW + 两台1.87 kW），总体配电与安装建议由电工根据现场电压/电流裕度设计。安装时预留清洁通道与通风、冷却水接口（若使用水冷）并与后端输送/干燥线对接。

Q4：清洁与维护难吗？能否快速拆卸清洗？

A4：P200 的轴、螺杆等与面接触部位可拆卸，机身采用不锈钢与阳极氧化铝便于清洁。建议制定 S O P（清洗标准操作程序），并结合 CIP 或手工清洗周期，关键部件建议备件在地库存以减少停机时间。

五、典型客户案例 / 应用示例

案例1：连锁餐饮中央厨房（每日供应 2-3 万份意面）

需求：高频次、稳定口感的鲜食意面供应予 30 家连锁门店。实施要点：P200 作为主机与半自动装袋线、冷链连线。成果：单批次 78 kg 面粉配方能连续生产 3–4 批，满足高峰期配送需求，单位食材损耗下降，订单交付准时率提升。

案例2：地方鲜面代工厂（OEM）

需求：为超市与餐饮品牌代工多款短面（penne、maccheroni）并做不同切割长度。实施要点：配置多套青铜模具与自动旋切器，制定标准化配方与检验流程。成果：产品多样化上线，批量切换产线时间由原先 2 小时降至 45 分钟，产能利用率提高。

案例3：干面生产线对接（需后端干燥）

需求：将鲜面产出与连续干燥线无缝衔接，生产传统干制意面。实施要点：P200 与输送与干燥环节流量匹配，温控策略（挤压-初干）优化。成果：产品干燥合格率与成品不良率显著下降，节能效果明显。

案例4： 产品研发与小批量定制（研发实验室）

需求：研发团队需快速验证新配方（杂粮、添加物、着色配方），并放大到工业批量。实施要点：利用 P200 的容积与配方复制精度，进行从 10 kg 实验到 200 kg 放大的验证。成果：配方放大一次通过率高，减少实验周期与原料浪费。

六、品牌信誉与售后保障

自1978年以来，La Monferrina 致力于专业意面机研发与生产，全部意大利制造，其高品质意面机广受餐厅、面食加工坊及食品工业机构青睐，畅销全球。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借丰富行业经验，引入优质商用餐饮设备，提供从选型到售后全流程服务与原装配件保障，让客户高效运营、无忧使用，安心专注主营业务增长。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	LAMONFERRINA
[型号]	P200
[单位]	台
[参考交货期]	12-14周

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