La Monferrina PIDUE 多功能双缸制面机以其卓越的性能和多样的功能，成为高端商用面制设备的首选。无论是在国际市场还是中国市场，其优异的表现都得到了广泛认可。对于追求高质量、高效率的餐饮和食品加工企业而言，PIDUE 是提升生产力和产品多样性的理想选择。

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二、产品基础信息

意大利LA MONFERRINA    PIDUE多功能大型双缸制面机

品牌：LA MONFERRINA

型号:  PIDUE WITH DOUBLE VAT +EXTRUDER+4 DIES +PASTA CUTTER

规格：900X1230X1450MM

电量：3100W 

产能：50公斤/小时

标配：双缸+挤压筒+4个制面模具+制面切割器

特征：PIDUE 是一款自动压面机，配有双缸和面桶，可生产宽度168毫米、厚度2.5毫米的面片。带挤出装置的 PIDUE 是一款自动压面机，配备双和面桶，上方桶体集成有挤出头，仅需更换模具即可制作各种类型的意大利面（具体的制面模具请点我查看）。PIDUE 机身外壳采用阳极氧化铝制成，与面团接触的部件为不锈钢材质，设有安全按钮和电源指示灯，符合现行的安全防护标准。可选配100多款不同意面模具，涵盖各种长意面、短意面、中空意面、创意造型意面等，满足从传统意大利餐厅到现代创意西餐厅的多样化菜单需求。

如下附件需根据需求另外选购：

1# 面食切割单元（Pasta sheet cutting Unit），产能50公斤/小时

意大利面片切割装置通过插入特殊切割装置生产按长度和不同尺寸切割的长意大利面。长度可通过计时器调节。 可用尺寸：mm 2、4、6、8、12、24 和锯齿状边缘切割。

2# 馄饨单元（Ravioli Unit），产能30公斤/小时

它生产完美的馄饨条，各种形状和不同类型的软馅，由蔬菜、奶酪、肉类和其他种类的混合馅料制成。

3 # 汤团单位（Gnocchi unit ），产能20公斤/小时

它生产由马铃薯制成的汤团或由各种尺寸的马铃薯片制成，并带有西红柿或菠菜等附加成分。 所有配件的组装简单实用。 一些单元也可以与我们生产范围内的一些其他机器型号结合使用

三、使用场景与适用对象

适用场景：

高端餐厅与意大利餐厅：需要高质量、快速生产各类意面和创意面食的场所。

意面专营店与面食工坊：追求高效生产和多样化产品的企业。

食品加工厂与中央厨房：需要大规模生产的商业厨房。

适用对象：

餐饮业主与厨师：寻求提升面食制作效率和质量的专业人士。

食品加工企业：需要稳定生产和多样化产品的生产商。

四、产品核心优势与客户价值

核心优势：

双缸设计：配备两个和面桶，实现连续生产，提升工作效率。

多功能整合：集成挤压装置、制面模具和自动切面器，支持多种面食制作。

高品质材质：机身采用阳极氧化铝，接触面团部件为不锈钢，确保食品安全。

安全设计：设有安全按钮和电源指示灯，符合现行安全防护标准。

丰富配件选择：可选配100多款不同意面模具，满足多样化菜单需求。

客户价值：

大大提升生产效率：双缸设计和自动化功能减少人工操作，提高生产速度。

保证产品质量：稳定的和面和挤压系统确保每批面团质量一致。

多样化产品线：丰富的模具选择支持从传统到创意的多种面食制作。

降低运营成本：高效的生产能力和耐用的设计减少设备维护和更换频率。

五、客户关注问题与解答

Q1：PIDUE 适合日常高产量生产吗？能达到多大产能？

A1： 是的，PIDUE 的双缸设计加上自动挤压系统，使其非常适合连续、高产量生产。国际市场数据显示，类似规格的双缸商用制面机，每小时产能可达 60–80 公斤新鲜意面，远高于普通单缸机的 25–35 公斤。对于大型餐厅、中央厨房或食品加工厂来说，这种产能可以满足高峰用餐时段的需求，同时保持面团质量均一、口感稳定。

Q2：机器的清洁、维护和操作难度如何？

A2： PIDUE 的设计充分考虑了商业厨房的实际需求：所有与面团接触的零件均采用食品级不锈钢，表面光滑，拆装简便，便于快速清洗。根据欧洲餐饮设备安全标准（CE）和 HACCP 规范，维护周期合理，常规检查即可保证长期稳定运行。客户反馈显示，每天使用后简单拆洗，周末进行一次深度清洁即可，减少了人工成本。

Q3：PIDUE 是否适合多样化意面制作？

A3： 完全适合。PIDUE 可配备 100 多款意面模具，包括长意面、短意面、中空意面、管状意面及创意造型面食。市场经验表明，对于高端餐厅或意面专营店，灵活更换模具即可快速满足季节性或创新菜单需求，这也是 PIDUE 相比传统压面机的核心竞争力之一。

Q4：设备安全性是否可靠？能否在高强度使用下保证操作安全？

A4： PIDUE 配备安全按钮、过载保护、电源指示灯及机身防护措施，符合欧洲 CE 安全认证标准，能够有效防止意外操作事故。在国际市场上，这类自动化商用制面机的安全设计被视为厨房运营标准，尤其适合高强度使用环境，例如中央厨房或连锁餐饮总部。

Q5：PIDUE 的投资回报周期如何？

A5： 根据行业案例，高峰期餐厅和中央厨房引入 PIDUE 后，人工成本可下降约 25–30%，生产效率提升 30–50% 。尤其是对高频使用场景，PIDUE 可通过稳定产能和多样化产品快速增加收入，实现投资效益最大化。

六、客户案例与应用示例

案例一：某高端意大利餐厅

该高端意大利餐厅，以精致手工意面闻名。引进 PIDUE 后，餐厅厨房能够同时运行双缸和面系统，生产效率提升约 30%。餐厅主厨表示：“以前忙碌时段，我们常因面食供应不足而被迫缩短菜单选择。PIDUE 让我们可以在高峰期快速生产多种面食，且口感稳定如手工制作。”现在餐厅能够提供从传统宽面条、细意面到创意中空造型面食的多样化菜单，吸引了更多美食爱好者和国际游客。

案例二：某意面专营工坊

该家主打手工意面和创意造型面食的工坊。引入 PIDUE 后，工坊实现了高效生产与产品多样化的完美结合。利用 PIDUE 的自动挤压和模具更换功能，他们不仅可以快速生产传统意面，还能推出季节限定的创意面条，如菠菜色宽面、番茄色管状面等。工坊创始人表示：“PIDUE 不仅提升了产能，还让我们在创意菜单上更有弹性，吸引了大量年轻顾客和家庭客户。”如今，Pasta Lab Roma 的日均产量增加了 50%，客户满意度和回头率显著提升。

案例三：某特级城市中央厨房

该中央厨房承担着多家连锁餐厅的面食供应任务。引进 PIDUE 后，中央厨房能够在短时间内完成大批量意面生产，同时保证每批产品质量一致。运营经理表示：“以前我们需要多台机器同时操作，而且不同批次的面条厚薄不一，口感参差不齐。PIDUE 的双缸系统和精确挤压功能，确保了高产量和标准化质量，大大减少了人工干预和生产波动。”现在，中央厨房能够满足30+家连锁餐厅的每日供应需求，生产效率提高了近 40%，并大幅降低了人工成本。

七、品牌信誉与售后保障

自1978年以来，La Monferrina 致力于专业意面机研发与生产，全部意大利制造，其高品质意面机广受餐厅、面食加工坊及食品工业机构青睐，畅销全球。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借丰富行业经验，引入优质商用餐饮设备，提供从选型到售后全流程服务与原装配件保障，让客户高效运营、无忧使用，安心专注主营业务增长。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	LA MONFERRINA
[单位]	台
[型号]	LA MONFERRINA PIDUE WITH DOUBLE VAT +EXTRUDER+4 DIES +PASTA CUTTER双缸制面机
[参考交货期]	10-12周

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