意大利 LA MONFERRINA PNUOVA 多功能面食机是一款专为高端餐饮和面食加工行业设计的专业级设备，融合了和面、压面、成型和挤压多种功能，广泛应用于意大利面、饺子、宽面、意式土豆团子（gnocchi）等多种面食的生产。

一、产品视频：请扫描下方微信视频号二维码查看

二、产品基础信息

意大利LA MONFERRINA  PNUOVA多功能面食机

品牌：LA MONFERRINA

型号：PNUOVA

规格：380X500X620MM

电量：900W

容量：4KG

产量：20KG/H

特征：PNuova和面与压面一体机是一款多功能意式制面机，可自动制作薄片面皮，并可通过专用接口组件制作多种格式的饺子、意大利宽面、意式面疙瘩及挤压面条。PNuova具备同步和面与压面的能力，操作简便，结构可完全拆卸，方便快速清洁与维护。整机外壳为阳极氧化铝材，所有接触面团的部件均为不锈钢，并配备全新安全防护网罩。 本产品由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官方进口并销售，原厂正品保障。

备注：本机可选配100多款不同意面模具(详情请点我查看)，涵盖各种长意面、短意面、中空意面、创意造型意面等，满足从传统意大利餐厅到现代创意西餐厅的多样化菜单需求。一台机器，即可胜任多款招牌菜出品，助力餐厅灵活调整菜品结构、打造季节限定菜单，提高出品差异化与客户复购率。

您可根据需要选配如下附件：

选配1#附件GRUPPO TAGLIATELLE  170MM意式宽面切割机组进行生产意大利面三种不同格式：tagliolini（2 毫米）、意大利面条（6 毫米）和意大利面（12 毫米）.

附件1#操作视频：请扫描下方微信视频号二维码查看

选配2#附件MULTIPASTA：它可以让您制作完美的带状馄饨，具有不同的切割和形状，并配有柔软的蔬菜、奶酪、肉类或混合馅料。

附件2#操作视频：请扫描下方微信视频号二维码查看

 

选配3#附件GRUPPO PRESSA 意面机套装进行意面生产，包括4个铜质制面模具和一个旋转切割器.具体制面模具点我查看.

附件3#操作视频：请扫描下方微信视频号二维码查看

 

选配4#附件：GRUPPO GNOCCHI意式面疙瘩套装 进行生产由各种尺寸的土豆或土豆片以及西红柿或菠菜等其他成分制成的面疙瘩。

附件4#操作视频：请扫描下方微信视频号二维码查看

选配5#附件：GRUPPO RAVIOLI馄饨套装（选其中一种规格：mm.20x20、34x40、40x50、70x70x70）它以可用的形状生产完美的馄饨条。馄饨组有一个与机器集成的固定模具，一旦选择了尺寸（mm 20X20、34x40、40x50、70x70x70），除非您购买另一份馄饨套件，否则无法更改。要使用可互换的馄饨模具生产不同形状和大小的馄饨，必须购买 Multipasta 配件而不是 Ravioli Set。

附件5#操作视频：请扫描下方微信视频号二维码查看

三、使用场景与适用对象

LA MONFERRINA PNUOVA多功能面食机是一款集和面、压面、成型于一体的专业制面设备，专为中高端餐饮企业、意大利餐厅、西餐厅、中央厨房以及高端食品研发工作室设计。

餐厅应用：适用于传统意大利餐厅制作Tagliatelle、Fettuccine、Ravioli、Gnocchi等经典菜品；

中央厨房与连锁餐饮：满足批量化生产需求，每小时可稳定产出约20KG面制品，提高效率、降低人工成本；

西餐创意厨房：可通过选配模具灵活调整菜单，满足创新料理及季节性限定菜品的开发需求；

食品加工厂或预制菜企业：支持持续性生产，设备耐用易维护，符合欧洲食品接触安全标准(EC)。

四、产品核心优势与客户价值

1. 真正的多功能一体化设计

同步和面与压面，一次投料即可完成面团准备与薄片制作，减少工序，提高出品效率；

丰富的选配组件：支持制作100+种长意面、短意面、中空意面、馄饨、意式面疙瘩(Gnocchi)等，多样化满足餐厅经营需求。

2. 出众的耐用性与食品安全性

外壳采用阳极氧化铝，接触食品部件全部食品级不锈钢，符合欧盟EC认证；

结构可完全拆卸，3分钟快速拆洗，便于日常清洁与保养。

3. 高效与经济效益并重

单机产量20KG/H，相当于人工手工效率的5-8倍，且出品稳定；

灵活应对菜单调整，减少外购半成品成本，提升餐厅毛利率。

4. 安全与易用性

配备安全防护网罩与简易操作界面，新手厨师也能快速上手，降低培训成本。

五、客户常见问题与专业解答

Q1：这台PNUOVA能否制作不同形状和规格的意大利面？

A1：可以。PNUOVA支持超过100种不同模具可选够，涵盖Tagliatelle、Spaghetti、Maccheroni、Ravioli、Gnocchi等多种格式，适合传统与创新餐饮需求。

Q2：是否容易清洁和维护？

A2：是的，机器所有与面团接触的部件均可快速拆卸，3分钟内完成日常清洁，且配件更换简单，无需专业工具。

Q3：它适合中国市场的餐饮业态吗？

A3：非常适合。随着中国市场对西餐、预制菜、意式餐饮的需求持续增长，PNUOVA在中央厨房、连锁餐饮、意大利餐厅中已被广泛采用，可满足高频出品与多样化菜单的双重需求。

Q4：是否可以长时间连续运行？会不会过热或影响面团质量？

A4：可支持长时间连续生产，内部设计有高效散热系统，确保设备稳定运作且面团出品质量一致。

Q5：产出的面皮厚度可调吗？能满足不同菜品需求吗？

A5：厚度可精确调节，从极薄馄饨皮到厚实意大利面均可实现，满足多样化菜品要求。

六、客户案例与应用示例

1. 某大型餐饮集团：70%效率提升，品质始终如一

该餐饮集团，过去依赖资深面点师制作每日供应的Tagliatelle与Ravioli。

问题痛点：人工产能不足，难以满足连锁门店扩张需求。

解决方案：引入PNUOVA，结合选配Ravioli套装。

成果亮点：

厨房产能提升70%，人力成本降低15%；

面团与面皮质量稳定一致，连锁门店出品标准化；

顾客好评率提升至95%，品牌影响力大幅增强。

2. 某高端意式餐厅：差异化新品，销售额增长28%

面对激烈竞争，这家餐厅需要创新菜品来吸引高端客户。

问题痛点：传统设备难以支持快速开发新型意式面点。

解决方案：使用PNUOVA搭配Multipasta附件，开发南瓜馅与松露奶酪馄饨。

成果亮点：

新菜品上线3个月内，单品销售额提升28%；

成为“明星菜品”，引发大量美食博主打卡宣传；

成功建立“创新+品质”的市场定位。

3. 某一线城市中央厨房企业：供应链更稳定，客户满意度显著提升

一家为多家连锁餐饮店供货的中央厨房，亟需提高产能与稳定性。

问题痛点：人工效率低、产品质量不一致，影响连锁门店口碑。

解决方案：PNUOVA与Ravioli套装、简易输送带组合，标准化生产馄饨皮与意面半成品。

成果亮点：

每日可稳定供应800公斤标准化产品；

产品品质稳定，客户续约率提升至95%以上；

供应链风险降低，助力其承接更多大型餐饮集团订单。

4. 某预制菜工厂：半年新增订单额超300万

预制菜市场竞争激烈，这家工厂通过创新突围。

问题痛点：产品同质化严重，缺乏差异化竞争力。

解决方案：利用PNUOVA搭配Gnocchi面疙瘩套装，推出创新菠菜土豆意式疙瘩。

成果亮点：

产品成功打入大型商超及餐饮供应链；

半年内新增订单额突破300万元；

成为工厂利润增长的核心产品线。

七、品牌信誉与售后保障

自1978年以来，La Monferrina 致力于专业意面机研发与生产，全部意大利制造，其高品质意面机广受餐厅、面食加工坊及食品工业机构青睐，畅销全球。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借丰富行业经验，引入优质商用餐饮设备，提供从选型到售后全流程服务与原装配件保障，让客户高效运营、无忧使用，安心专注主营业务增长。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

本页面内容基于我司20年行业经验与客户案例，由专业团队原创撰写。以上资料如与品牌方资料有差异，以品牌方官方信息为准。转载须注明完整出处：深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官网 https://www.zhaocaimall.com

[品牌]	LA MONFERRINA
[型号]	PNUOVA
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

商品标签