一、MORETTI FORNI  iDeck 系列电烤炉（电动）

iDeck 是 Moretti Forni 面向专业餐饮市场的 电动静态披萨烤炉系列，适用于披萨、发酵类面点等烘烤。产品可选择 电子控温版（带 Dual-Power™ 技术） 或 电机机械控温版，全部采用不锈钢结构与耐火砖底板设计，最高工作温度可达 450°C，支持单层或叠层配置。

产品名称	型号	内部工作尺寸 (mm)	外部尺寸 (mm)	额定功率 (W)	电压 (V/Hz)	最大温度	重量 (kg)	基本特征
iDeck 静态披萨炉	iD-M 60.60 (电子/单层)	610×660×140	930×850×370	约 10 000	400 V 3N 50 Hz*	450°C	80	不锈钢；耐火砖底板；电子控温；可叠加
iDeck 静态披萨炉	iD-M 72.72 (电子/单层)	720×720×140	930×850×370	约 10 000	400 V 3N 50 Hz*	450°C	93	不锈钢；耐火砖底板；电子控温；可叠加
iDeck 静态披萨炉	iD-D 60.60 (电子/双层)	610×660×140 (×2)	1060×990×370	约 20 000	400 V 3N 50 Hz*	450°C	175	不锈钢；耐火砖底板；双烤腔
iDeck 静态披萨炉	iD-D 72.72 (电子/双层)	720×720×140 (×2)	1000×1320×370	约 20 000	400 V 3N 50 Hz*	450°C	164	不锈钢；耐火砖底板；双烤腔
iDeck 静态披萨炉	iD-M 105.65 (电子/单层)	1050×650×140	1400×930×370	约 12 000	400 V 3N 50 Hz*	450°C	200	不锈钢；耐火砖底板；电子控温
iDeck 静态披萨炉	iD-D 105.65 (电子/双层)	1050×650×140 (×2)	1400×930×370	约 24 000	400 V 3N 50 Hz*	450°C	118	不锈钢；耐火砖底板；双烤腔
iDeck 静态披萨炉	iD-M 65.105 (电子/单层)	650×1050×140	1400×930×370	约 14 000	400 V 3N 50 Hz*	450°C	208	不锈钢；耐火砖底板；电子控温
iDeck 静态披萨炉	iD-D 65.105 (电子/双层)	650×1050×140 (×2)	1400×1320×370	约 28 000	400 V 3N 50 Hz*	450°C	282	不锈钢；耐火砖底板；双烤腔
iDeck 静态披萨炉	iD-M 105.105 (电子/单层)	1050×1050×140	1400×1050×370	约 15 000	400 V 3N 50 Hz*	450°C	282	不锈钢；耐火砖底板；电子控温
iDeck 静态披萨炉	iD-D 105.105 (电子/双层)	1050×1050×140 (×2)	1400×1320×370	约 30 000	400 V 3N 50 Hz*	450°C	282	不锈钢；耐火砖底板；双烤腔

iDeck 系列产品特点总结

通用特性

支持 电子控温版（Digital） 和 电机机械控温版（Electro-Mechanical） 两种控制方式，适配不同操作习惯与预算。

所有机型均采用 全不锈钢结构 + 耐火砖烤盘，确保热效率与耐久性。

最大烘烤温度达 450°C，适合披萨底烘烤、发酵面点等多种用途。

标配 钢化玻璃门 + 内置照明，便于观察烘烤状态。

可作为 台面式设备 使用；支持叠加安装（双层）。

控制与热管理

电子版具备 Dual-Power™ 技术，可独立控制上部与底部加热功率，实现更精准烘烤。

机械版采用传统旋钮控温，简单可靠。

应用场景

披萨店 / 餐饮厨房：适合多规格披萨快速高效烘烤。

面点房 / 烘焙点：可用于烘焙发酵面团、面包、包子等产品。

连锁餐厅 / 热厨房：模块化可叠加配置适合中高产能要求。

二、Serie P 传统静态烤炉

Serie P 是 Moretti Forni 面向专业烘焙、披萨、面包与糕点市场的 静态烤炉系列，具有坚固耐用、操作简便、适用多种烘烤用途的特性。该系列提供 电力与燃气两种供能形式，所有机型均采用 耐火砖或可替换烤盘 结构设计，最高工作温度可达 450 °C（850 °F），支持多层堆叠、可选蒸汽功能及能耗优化模式。

产品名称	型号	烘烤室内尺寸（mm）	供能方式	额定功率 / 能耗	最大温度	基本特征
Serie P 静态烤炉	Amalfi A	650 × 1030 × 180	电力	约 7100 W	450 °C	经典静态披萨烤炉，耐火砖烘烤腔体，热量稳定均匀，支持多层叠加，适合传统高温披萨制作
Serie P 静态烤炉	Amalfi B	950 × 730 × 180	电力	约 7100 W	450 °C	同系列不同腔体比例设计，适配多尺寸披萨及面点烘烤需求
Serie P 静态烤炉	Amalfi C	950 × 1030 × 180	电力	约 9600 W	450 °C	加大烘烤面积设计，适合中高产能披萨及烘焙应用
Serie P 静态烤炉	Amalfi D	1150 × 1110 × 180	电力	≥ 9600 W	450 °C	Serie P 系列中大容量机型，适合连续高负载专业厨房使用
Serie P 多功能炉	P60E	600 × 830 × 180 / 300	电力	—	450 °C	多用途静态烤炉，适用于披萨、面包及糕点烘焙，支持不同腔体高度配置
Serie P 多功能炉	P80E	800 × 1250 × 180 / 300	电力	—	450 °C	更大烘烤面积，提升单次出品量，适合专业烘焙厨房
Serie P 多功能炉	P120E A	1240 × 650 × 180 / 300	电力	—	450 °C	P120E 系列紧凑比例版本，兼顾空间利用与产能需求
Serie P 多功能炉	P120E B	1240 × 850 × 180 / 300	电力	—	450 °C	中等宽度腔体设计，适合多品类连续烘焙
Serie P 多功能炉	P120E C	1240 × 1300 × 180 / 300	电力	—	450 °C	P120E 系列最大尺寸版本，满足高产能烘焙生产需求
Serie P 燃气烤炉	P110G A	1100 × 730 × 180	燃气	—	450 °C	燃气加热系统，热分布均匀，运行成本低，适合披萨店使用
Serie P 燃气烤炉	P110G B	1100 × 1100 × 180	燃气	—	450 °C	更大燃气烘烤腔体，适合中大型披萨及餐饮厨房
Serie P 燃气烤炉	P150G	1470 × 850 × 180	燃气	—	450 °C	Serie P 燃气系列最大机型，专为高产量连续烘烤设计

Serie P 系列产品特点总结

最高温度 450 °C，满足传统披萨及高温烘焙需求

静态耐火砖烘烤腔体，热稳定性强，出品一致性高

电力 / 燃气多能源方案，适应不同厨房条件

支持多层叠加与蒸汽选配（电力机型），扩展性强

覆盖从中小型披萨店到高产能中央厨房的完整尺寸区间

三、Moretti Forni Serie T 传送带烤炉

Serie T 是 Moretti Forni 专业级 传送带烤炉/隧道烤炉系列，适用于披萨、面包、糕点及多种美食的高速连续烘烤。该系列提供 电力（E）与燃气（G）供能方式 的多种尺寸机型，配备高级热风循环及专利技术，可实现高生产节奏、高能效和稳定烘焙质量。Serie T 最适合餐厅、披萨连锁、中央厨房及烘焙店等高产能环境。

产品名称	型号	传送带尺寸（mm）	供能方式	最大温度	基本特征
Serie T 传送带烤炉	T64E	1230 × 410	电力	320 °C	紧凑型电力传送带烤炉，适合小空间高速烘烤，多品类产品均适用，采用高效热循环技术，实现稳定烘烤效果。
Serie T 传送带烤炉	T64G	1230 × 410	燃气	320 °C	紧凑型燃气传送烤炉，高效燃气加热与热流管理，实现快速连续多样烘烤，适合餐饮及披萨生产。
Serie T 传送带烤炉	T65E	1315 × 500	电力	320 °C	中型传送带烤炉电力版，增加烘烤宽度，提高产能与多样烘烤能力，适合中等规模厨房。
Serie T 传送带烤炉	T75E	1810 × 500	电力	400 °C	中大型电力传送带烤炉，最高温度达400 °C，提高重载烘烤能力，适合高产能披萨及烘焙应用。
Serie T 传送带烤炉	T75G	1810 × 500	燃气	400 °C	中大型燃气传送带烤炉，具备高温高速烘烤能力，热流与燃气管理优化，提升生产效率。
Serie T 传送带烤炉	TT96E	2050 × 650	电力	320 °C	大型电力传送带烤炉，配备热风循环、分区温控等技术，实现高均匀烘烤与大批量输出。
Serie T 传送带烤炉	TT96G	2050 × 650	燃气	320 °C	大型燃气传送带烤炉，燃气热流管理优化，适合餐饮连锁与高速生产。(
Serie T 传送带烤炉	TT98E	2050 × 810	电力	320 °C	更宽传送带尺寸，适合更大产品与更高产能输出，大型电力烘烤平台。
Serie T 传送带烤炉	TT98G	2050 × 810	燃气	320 °C	更宽传送带且采用燃气热流调节技术，提升连续烘焙速度与稳定性。
Serie T 传送带烤炉	TT98E-L	3220 × 810	电力	320 °C	超长版电力传送带烤炉，适合大批量高节奏生产，热管理与生产效率优化。
Serie T 传送带烤炉	TT98E-XL	4390 × 810	电力	320 °C	加长特大传送带电力烤炉，最高产能版本，适合中央厨房及工业级大批量烘烤。

Serie T 系列 — 产品特点总结

核心性能与技术

高速稳定连续烘烤，适合披萨、面包、糕点及多种食品产品。

DualTemp® / QuadraTempTM 控温技术：实现传送带上下及前后分区温控，提升烘烤一致性。

EcoStandby™ 能效节省：自动节能待机运行减少能耗。

AdaptivePower® 实时负载调节：根据烘烤负载自动调整能耗与热流。

Bestflow™ 热流管理：优化空气循环避免局部过热，提高均匀烘烤质量。

CoolAround® 外表冷却技术：降低烤炉外壳温度，提高厨房安全与舒适性。

应用与扩展

支持电力与燃气双供能选择，覆盖不同能源环境。

多尺寸机型涵盖 从紧凑台式到工业级超长连线生产 场景。

适合 披萨连锁、餐厅、中央厨房、烘焙房及多品类食品高速生产。

四、Moretti Forni Neapolis® 系列电动披萨烤炉

Neapolis® 是 Moretti Forni 专业级 电动开放式披萨烤炉，专为烘烤真正的 意大利那不勒斯披萨 与其他高温面点设计。该系列产品结合传统耐火砖结构与现代高效电加热技术，可在较短时间内达到 510 °C 最高烘烤温度，确保热量分布均匀、烘烤稳定且能耗低。Neapolis® 系列配备先进温控与运行程序，可选多功能配置（如 Dual-Power™、PowerBooster™、蒸汽系统等技术选配），适合 披萨店、餐厅、大厨房及高产能场景。

产品名称	型号	标准电源（V/Hz）	最大额定功率（kW）	平均能耗（kWh）	披萨容量（Ø 33 cm）	基本特征
Neapolis® 电动烤炉	Neapolis® 4	400 V 3N 50/60 Hz（可选 230 V 3 50 Hz）	12 kW	4.4 kWh	4	世界级高温电烤炉，最高可达 510 °C，耐火砖烘焙室，独立上底温控技术，可快速烘焙完整披萨，低能耗高效率。
Neapolis® 电动烤炉	Neapolis® 6	400 V 3N 50/60 Hz（可选 230 V 3 50 Hz）	14.7 kW	6.5 kWh	6	典型中量产能版本，适用于披萨店及小型餐饮运营，采用高密度保温与智能加热管理，烘烤性能稳定。
Neapolis® 电动烤炉	Neapolis® 9	400 V 3N 50/60 Hz（可选 230 V 3 50 Hz）	21.9 kW	7.8 kWh	9	最高产能型号，可在高负载条件下连续工作，多边形耐火砖腔体确保温度一致性，适合高节奏商用厨房。

Neapolis® 系列产品特点总结

核心性能

超高温度能力（最高达 510 °C） — 实现正宗那不勒斯披萨快速烘焙效果。

耐火砖烘烤腔体 + 内嵌加热元件 — 提供稳定热量传递与均匀烘烤质感。

先进能耗管理 — 软件控制最大限度降低能耗，提高节能效率。

独立上部/底部加热控制（Dual-Power™） 与 PowerBooster™ 峰值增能功能（可选），提升烘焙灵活性与峰值输出能力。

技术与操作

Cool-Around® 外壳冷却技术 — 外壳保持较低表面温度，提高厨房安全性。

EcoStandby® 节能运行 — 工作中断时自动节能待机。

自清洁功能（PowerCleaningTM） 与 可选蒸汽调节、可编程烘烤程序 提升运行效率。

多尺寸容量选择 — 4、6、9 个 33 cm 披萨容量级别，满足不同产能需求。

适用场景

适合 披萨店、餐厅、酒店厨房、大厨房及高产能商业烘焙 环境，兼顾 传统风味与现代自动化控制，提供稳定的高温烘焙体验。

五、Moretti Forni Core® 系列智能静态烤炉

Core® 是 Moretti Forni 面向 快速烘焙与 Refining® 智能完成烘烤的紧凑型专业烤炉系列，适合披萨、面饼、预烤制品、小型糕点等连续高频轻量烘焙场景。产品配备 Condecktion® 热流均衡技术 与智能控制系统，可通过智能平板或 App 调节烘烤参数，实现更一致且高效的烘烤。Core 系列以 电力供能 为主，最大烘烤温度为 290 °C，具有模块化设计、可嵌入厨房空间、自动调节热输出、节能及一键清洁等特性。

产品名称	型号	烘烤腔体内部尺寸（mm）	供能方式	额定功率（W）	最高温度（°C）	可烘烤披萨数量（Ø30 cm）	基本特征
Moretti Forni Core® 烘烤炉	CORE 1	610 × 410 × 180	电力	4 000	290	2	单腔体模块化烤炉；采用 Condecktion® 热流均衡技术；兼顾静态与轻度热对流；可通过平板无线智能控制操作；适合披萨面饼与小型烘焙产品。
Moretti Forni Core® 烘烤炉	CORE 2	610 × 410 × 180 × 2腔	电力	8 000	290	4	双腔体版本；每个烘烤层独立控制热流；适合同时处理更多产品批次；具备智能 AutoEcoStandby® 节能模式等先进功能
Moretti Forni Core® 烘烤炉	CORE 3（Vert）	610 × 410 × 180 × 3腔	电力	12 000	290	6	3层垂直堆叠版本；模块化扩展能力强；可同时独立控制每层设定，兼具高产能与紧凑占地
Moretti Forni Core® 烘烤炉	CORE 3	610 × 410 × 180 × 3腔	电力	12 000	290	6	经典三腔体设计；模块化堆叠与调节热控制；适合披萨与多种轻烘焙产品高频作业
Moretti Forni Core® 烘烤炉	CORE 4	610 × 410 × 180 × 4腔	电力	16 000	290	8	四腔体版本；更高连续作业产能；每层独立温控，可提高生产效率；适应多任务烘烤及重载厨房场景。

Core® 系列产品特点总结

核心烘烤性能

最大烘烤温度 290 °C，适合披萨、预烘制品及轻烘焙产品完整烘烤需求。

Condecktion® 热流均衡技术：优化热分布，为每层提供稳定一致的烘焙效果。

Compact & Modular 设计：可单层或多层组合堆叠，灵活扩展厨房空间与产能。

智能控制与能效

无线智能平板控制 + SmartBaking® App：可远程、直观操作烘烤参数、模式切换与定时。

AutoEcoStandby® 能耗智能管理：自动调节热输出与待机节能模式，减少浪费。

DualPower+™ 与 AdaptivePower® 功能：提升局部热量输出峰值与负载智能调节能力。

结构与应用

耐火砖烘烤底板 + 高密度绝热结构：高效率热利用、耐用性强。

支持多腔体独立设定、不同烘烤流程预设与 Refining® 完成烘烤控制。

适用于 披萨店、轻餐饮厨房、中央厨房微烘焙、连锁烘烤菜单微调 场景。

六、Moretti Forni Serie X 电力烘烤炉

Serie X 是 Moretti Forni 高端智能 电力静态烤炉 系列，融入行业领先的 Inclusive Technology™ 智能烘烤算法，帮助操作者实现更一致、更节能、更自动化的烘焙过程。该系列适用于披萨、面包、糕点及多种烘焙产品，并通过创新的传感、热流管理与智能控制功能优化产品质量与能源效率。典型应用包括专业披萨店、餐厅、中央厨房及商业烘焙场景。

产品名称	型号	烘烤室内部尺寸（mm）	供能方式	额定电压 / 频率	额定功率（W）	披萨容量（Ø30 cm）	基本特征
Serie X 电力烤炉	X50E（单层）	475 × 735 × 220	电力	400 V 3N 50/60 Hz	—	4–6	智能电力烤炉，采用 Inclusive Technology™ 智能烘烤算法，支持多种烘烤模式（披萨、面包、糕点等）；高效热管理与省能运行，操作直观
Serie X 电力烤炉	X50E（双层）	475 × 735 × 220 × 2	电力	400 V 3N 50/60 Hz	—	8–12	双层版本，可同时烘烤更多产品；每层独立控制，可提升产能与灵活性
Serie X 电力烤炉	X50E（三层）	475 × 735 × 220 × 3	电力	400 V 3N 50/60 Hz	—	12–18	三层多腔体版本，适合高产能厨房及专业餐饮烘焙流程
Serie X 电力烤炉	X100E（单层）	950 × 735 × 220	电力	400 V 3N 50/60 Hz	—	6–9	更大烘烤房体尺寸，适合更高产能披萨或大件烘焙产品；高效智能烘烤与能源管理。
Serie X 电力烤炉	X100E（双层）	950 × 735 × 220 × 2	电力	400 V 3N 50/60 Hz	—	12–18	双层大尺寸版本，提高同时烘烤数量并保持均匀烘焙效果。
Serie X 电力烤炉	X100E（三层）	950 × 735 × 220 × 3	电力	400 V 3N 50/60 Hz	—	18–27	三层大腔体版本，适用于高密度连续运营场景。

Serie X 系列产品特点总结

高端智能烘烤技术

Inclusive Technology™ 智能烘烤算法：能自动优化烘烤周期与热循环，提高出品一致性并减少操作复杂度。

AnyChef™ 智能模式：根据产品种类自动调整烘烤策略，适配披萨、面包、糕点等多类食品。

智能热流管理：通过传感器实时调节热输出，减少能耗并缩短预热与烘焙时间。

节能与自动化

EcoStandby™ 节能运行：在暂停或待机阶段降低功率消耗。

自动能量调节（AdaptivePower® / PowerBooster™）：根据负载自动调整功率输出，提升高峰工作效率。

Wi-Fi 软件更新与 RemoteMaster 控制：可实现在线更新与远程参数设置（选配）。

多模式烘焙与灵活应用

支持多种烘焙模式：标准烘焙、预热、再生、精炼等多种流程组合使用。

适用场景广泛：披萨店、餐厅、酒店厨房、中央厨房及商用烘焙环境。

模块化多层设计：1–3 层可选，按空间与产能需求灵活配置。

操作与舒适性

TFT 触控显示屏与直观操作界面：操作简单友好，适合经验丰富与新手用户。

CoolAround® 低表面温度设计：保障设备外部温度更低，提高操作安全性。

七、Moretti Forni Serie S 智能静态电烤炉

Serie S 是 Moretti Forni 高端智能 静态电力烤炉系列，融合多项行业专利技术，专为披萨、面包、糕点及多种专业烘焙设计。该系列强调 极致能效（最高节能达约 35 %）、高温快速升温、均匀热分布与全面自动化控制功能，是现代中大型厨房、餐厅、披萨店及烘焙房的专业烘烤装备。Serie S 支持 多种模块化烘烤腔体尺寸与定制化配置，可适配不同烘焙需求与产能规模。

产品名称	型号	烘烤室内尺寸（mm）	供能方式	典型额定功率（kW）	最大工作温度（°C）	披萨容量（Ø30 cm）	基本特征
Serie S 静态电烤炉	S50E	480 × 740 × H160/220	电力	~5.2 kW	450 °C	4–6 /层	紧凑型静态电烤炉，智能控制热量分布与能耗，可适配多种烘焙需求
Serie S 静态电烤炉	S100E	950 × 730 × H160/220	电力	~9 kW	450 °C	6–9 /层	标准尺寸静态电烤炉，具备高效热传递和均匀烘烤性能
Serie S 静态电烤炉	S105E	950 × 1260 × H160/220	电力	—	450 °C	大容量（多托盘）	加长深度烘烤室，提升单腔产能与调度灵活性。
Serie S 静态电烤炉	S120E	1240 × 730 × H160/220	电力	—	450 °C	8–12 /层	扩展型号，适合更高产能要求的操作场景
Serie S 静态电烤炉	S125E	1240 × 1260 × H160/220	电力	—	450 °C	大容量（多托盘）	双向扩展版，适合高频率生产环境
Serie S 静态电烤炉	S140E	1400 × 935 × H160/220	电力	—	450 °C	宽大烘烤室	最大尺寸版本，适合商用厨房与高产能中心

Serie S 系列产品特点总结

核心性能与烘烤技术

最高工作温度可达约 450 °C，适合披萨、面包、糕点等烘烤。

配备 AdaptivePower® 实时能耗调节，根据烘烤腔内产品数量自动优化功率输出，降低能耗。

PowerBoosterTM / DeltaPowerTM / FourceTM 技术提升短时高负载烘烤性能，同时保持一致烘烤质量。

EcoStandbyTM 节能模式：工作间隔自动进入低能耗待机。

支持 多种烘烤腔体模块与定制化选择（如 Romanbake、Stonebake、Pastrybake、Steambake、Multibake、Fastbake）。

结构与设计优势

精密耐火砖或定制烘烤底板，提升热传递效率。

内部高度可选（H 160 mm / 220 mm），适应不同产品厚度。

可选双层或多层腔体配置，提高单台产量输出。

应用场景

披萨店、餐厅、烘焙房与中央厨房等专业商业厨房。

适合标准披萨、高温面饼、长时间烘焙及多品类混合烘烤。

【专业说明与来源声明】

本页面内容由深圳市招财猫酒店设备用品公司专业团队基于公开资料、品牌官方信息及实际项目经验整理撰写，仅用于设备选型与技术参考。如与品牌方最新资料存在差异，请以品牌官方发布信息为准。

【版权说明】

本页面内容为原创整理，转载或引用请注明完整出处：深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官网。

【设备服务与咨询说明】

深圳市招财猫酒店设备用品公司为 意大利MORETTI FORNI 披萨烤炉    在中国市场的长期服务商，提供原装进口设备及配套售后支持。公司确保原装新品正品、非常合理低价、售后服务全国范围内都有保障。如需进一步了解产品选型与应用方案，可咨询我司在线客服。