如果您正在查  瑞士Hold-o-mat低温慢速烤箱等设备   型号、参数、选型建议或国内应用场景，本文将系统整理该系列所有产品分类及关键参数，并给出实用选型参考和品牌资料。

品牌介绍：

品牌名称：HOLD O MAT

国家：瑞士

创立时间：1995年（首台设备推出时间）

主营设备：低温慢煮与保温烹饪设备，以恒温精准、除湿领先的Hold o Mat系列为核心产品

应用行业：高端餐厅、精品酒店、中央厨房、宴会餐饮、追求出品品质的专业后厨

市场地位：瑞士精工品质代表，全球销量超35000台，2006年荣获欧洲专业厨房ICD最佳发明奖，被誉为恒温精准、除湿领先的顶级保温烹饪设备，在全球顶级厨师中享有盛誉

该品牌在国内餐饮及酒店系统中使用逐渐增多，部分型号在高端五星级酒店冷菜厨房、黑珍珠及米其林餐厅主厨房、国际连锁餐饮品牌产品研发中心等项目中较为常见。

产品导航：

Hold-o-mat 系列 专业低温慢煮与保温（cook & hold / warming）设备，以高精度温控、去湿功能和提升菜品品质著称。

产品名称	型号	电源与功率	外形尺寸（宽×深×高 mm）	容量（GN 托盘）	净重（kg）	温控范围 / 特性	官方产品描述
低温烹饪与保温设备	Hold-o-mat 323	230 V / 50-60 Hz，1050 W	410 mm × 506 mm × 346 mm	3×GN 2/3-65 mm 或 2×GN 2/3-100 mm	21 kg	精准温控（±1 °C），低温慢煮与保温	Hold-o-mat 系列中较小容量机型，适合专业厨房低温烹饪、保温及品质改善菜肴；采用高精度 PT1000 温控与多级去湿系统，有助保持肉类等食材口感并减少重量损失。具备 OLED 显示、可选磁性核心温度探针
低温烹饪与保温设备	Hold-o-mat 311	230 V / 50-60 Hz，1050 W	416 mm × 667 mm × 346 mm	3×GN 1/1-65 mm 或 2×GN 1/1-100 mm	24 kg	精准温控（±1 °C），低温慢煮与保温	标准 Hold-o-mat 机型，提供稳定的低温烹饪与保温功能，通过精准温度与湿度控制维持食材质量，减少能耗；适合肉类、鱼类或慢煮菜式的专业生产。OLED 显示可显示设定温度、实际温度及核心温度。
低温烹饪与保温设备	Hold-o-mat 411	230 V / 50-60 Hz，1500 W	416 mm × 667 mm × 423 mm	4×GN 1/1-65 mm 或 2×GN 1/1-100 mm	27.5 kg	精准温控（±1 °C），低温慢煮与保温	容量比 311 更大一层，适合中等批量层级食材处理与保温。具有精准控温与去湿设计，OLED 显示与可选探针功能。推荐用于餐饮厨房、宴会保温等场景。
低温保温设备	Hold-o-mat 711	230 V / 50-60 Hz，1800 W	416 mm × 667 mm × 646 mm	7×GN 1/1-65 mm 或 4×GN 1/1-100 mm	38 kg	精准温控（±1 °C），保温功能	大容量 Hold-o-mat 机型，主要用于大批量食材保温或低温慢煮；精密温控与去湿系统减小重量损失，提升菜品质地与口感，提高厨房出餐效率与品质一致性。适合大型餐厅或宴会厨房使用。
低温烹饪与保温设备	Hold-o-mat 311 Color	230 V / 50-60 Hz，1050 W	416 mm × 667 mm × 346 mm	3×GN 1/1-65 mm	24 kg	精准温控（±1 °C），可定制颜色	与 Hold-o-mat 311 类似，具备定制外观颜色选项，适合展示厨艺与厨房设计统一。精准温控与去湿系统提升食物质量。
低温烹饪与保温设备	Hold-o-mat 411 Color	230 V / 50-60 Hz，1500 W	415 mm × 600/675 mm × 423 mm	4×GN 1/1-65 mm	27.5 kg	精准温控（±1 °C），可定制颜色	与标准 Hold-o-mat 411 相同功能，提供个性化机身色彩定制选项，便于配合厨房装修与品牌视觉设计。
低温烹饪与保温设备	Hold-o-mat 323 Color	230 V / 50-60 Hz，1050 W	410 mm × 506 mm × 346 mm	3×GN 2/3-65 mm	21 kg	精准温控（±1 °C），可定制颜色	与 Hold-o-mat 323 相同核心功能，可选择定制 RAL 颜色外观；适合注重厨房美学与品牌统一环境。
低温保温设备	Hold-o-mat 711 Color	230 V / 50-60 Hz，1800 W	416 mm × 667 mm × 646 mm	7×GN 1/1-65 mm	38 kg	精准温控（±1 °C），可定制颜色	与标准 Hold-o-mat 711 相同功能，支持定制外观颜色，便于与厨房设计风格协调一致。

Hold-o-mat 核心功能 & 应用说明

精准温控与去湿技术 — Hold-o-mat 采用高级温控与去湿系统，可在**±1 °C 内精准控制温度**，即使开门频繁也维持设定温度稳定。

低温慢煮与保温 — 适合 低温长时间烹饪（cook）、保温（hold） 或缓慢烹饪以提升食材柔嫩度与口感，同时减少水分与重量损失。

提高质量与节能 — 与传统蒸烤箱相比可减少重量损失 10-20% 及显著降低能耗。

适用场景广泛 — 适合餐厅后厨、宴会保温、中央厨房、专业厨房等大负荷连续使用环境。

相关阅读：

《全国HOLD-O-MAT商用低温烹调保温柜在五星级酒店宴会厨房中的应用方案》

友情提示：

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司长期从事国际品牌商用餐饮设备、酒店厨房设备及食品加工设备的进口供应与项目配套服务，主要面向酒店工程公司、厨房工程公司、设备集成商、供应链企业以及海外工程项目采购方，提供多品牌设备选型、采购、进口、项目配套及相关技术资料支持。

对于五星级酒店厨房、中央厨房、食品加工厂、商业综合体、连锁餐饮、医院及学校后勤厨房、邮轮、商船及其他海外工程项目，我公司可根据设备清单、品牌要求、型号、电压、频率及项目使用条件，协助进行设备确认和多品牌集中采购。

进口商用设备不同国家和地区版本在型号、电压、频率、配置、附件及认证要求方面可能存在差异。项目采购前，建议结合实际使用地点、供电条件及设备铭牌要求进行确认，最终供货型号及配置以实际订单和品牌方确认资料为准。

【专业说明与来源声明】

本文主要用于国际品牌商用餐饮设备、酒店厨房设备及食品加工设备的产品资料整理、设备选型参考和项目应用分析。

文章中的品牌名称、产品型号、技术参数、产品图片及部分产品说明，主要依据品牌方公开发布的产品目录、技术资料、使用说明书、产品手册及其他可公开核验的信息进行整理；部分内容结合我公司在进口设备采购、项目配套、设备选型及实际客户咨询过程中积累的经验进行归纳和分析。

由于不同国家、地区及不同年份版本可能在产品型号、配置、电压、频率、附件及技术参数方面存在差异，本文所列资料主要作为前期选型和采购参考。涉及尺寸、电量、容量、产能、认证及附件配置等关键参数时，应以对应型号最新品牌方技术资料、设备铭牌及正式订单确认文件为准。

文中的设备应用场景、项目适配性、配置方式及采购建议属于专业应用分析，不代表品牌方针对具体项目作出的官方设计或性能承诺。

【版权说明】

本文由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司根据品牌方公开资料、产品技术文件及实际设备应用经验进行整理、编辑和专业分析。

文章中的原创文字、设备应用分析、项目配置建议、选型判断及中文资料整理内容，未经许可请勿全文复制、批量转载或用于商业性内容采集。

文中涉及的品牌名称、商标、产品图片、产品型号及品牌方原始技术资料，其相关知识产权归对应品牌及权利人所有。本文引用相关资料仅用于设备资料整理、技术交流、项目选型及采购参考。

如品牌方、版权所有人或相关权利人认为文章中的引用资料存在版权或信息使用问题，可与我公司联系核实，我公司将在确认后及时进行相应处理。

【设备服务与咨询说明】

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司可提供瑞士HOLD-O-MAT低温慢速烤箱及相关原装零配件的国内采购、进口和项目配套服务。

我公司所供应的相关进口设备及零配件，以正规采购渠道获得的原厂全新产品为主。对于由品牌方或品牌工厂直接采购并由我公司进口的项目，可根据实际订单情况提供相应进口报关资料，便于客户核验相关货物的进口来源及采购记录。

根据具体产品及项目约定，我公司提供相应质保服务；质保期满后，可继续提供瑞士HOLD-O-MAT相关设备的长期有偿技术咨询、原装零配件采购及售后协助。

对于瑞士HOLDOMAT低温慢速烤箱设备在安装、操作、使用、故障判断、配件确认及技术资料查询过程中遇到的问题，可结合具体型号、设备铭牌、原厂技术资料及实际使用情况与我公司沟通，我公司可协助进行资料核对、问题分析及相关配件确认。

我公司只提供原厂全新设备及原厂零配件，不涉及翻新机二手机及非原厂仿制产品相关业务。具体产品型号、配置、质保范围、服务方式、原装零配件供应情况及交期，以实际采购合同、订单约定及品牌方相关政策为准。

继续了解HOLD-O-MAT设备与相关资料

如果您希望继续查询其他国际品牌商用餐饮及食品设备的产品规格、技术参数、系列资料与应用参考，可进入：

返回国际品牌商用餐饮设备资料总索引 →

如已有明确的设备名称、完整型号、采购数量、使用地点或预计到货时间，可以联系公司业务人员，进一步确认产品配置、价格、交期及供货条件：

提交设备选型与采购需求 →

如果本页面暂未收录您需要的HOLD-O-MAT型号，也可以将品牌英文名称、完整型号及具体资料需求提交给业务人员。公司将根据现有原厂资料和产品资源协助查询。

 正式采购前，请以双方最终确认的完整型号、配置、电压、频率、报价文件及相关技术资料为准。