采购决策摘要

意大利Sottoriva HI LINE系列主要面向中大型专业面包工厂及连锁烘焙中央工厂，适用于汉堡包面包、热狗面包、Finger Rolls、Dinner Rolls及印花餐包的自动化生产。生产线承担面团分割、滚圆、整形及相关成型工序，适合有较大批量、多产品规格和自动化生产需求的项目。选型重点是产品重量、每排口数、印花及撒籽需求、自动上料配置和实际生产节拍。

一、项目应用背景

当面包工厂需要同时供应连锁汉堡品牌、餐饮客户及商超渠道时，人工分割、滚圆和整形容易成为生产瓶颈。

HI LINE主要解决中大型生产项目对批量成型、产品规格一致性及自动化程度的要求。相比MINI LINE，更适合生产任务较集中、日常批量较大、需要多排同步加工的工厂。

主要采购决策人： 面包工厂负责人、中央工厂生产经理、食品工厂设备采购负责人及烘焙生产线工程集成商。

二、品牌与系列定位

Sottoriva是意大利专业烘焙设备品牌，产品覆盖面团加工机械及自动化面包生产线。

HI LINE定位于中大型面包工厂，强调生产能力、产品灵活性、空间利用及自动化配置。系列目前公开配置包括HI LINE 1、3、5、6、7。

品牌资料显示，该系列最高可达到每分钟27个生产循环、六排配置下最高约9600件/小时，具体取决于分割滚圆设备版本及生产配置。

与MINI LINE相比，HI LINE更适合有较大生产需求、需要多排加工及更多工艺组合的项目。

三、设备在生产流程中的作用

典型生产流程：

面团搅拌 → 面团准备及输送 → 自动分割滚圆 → 整形或印花 → 撒籽（按配置）→ 输送出料 → 最终醒发 → 烘烤 → 冷却包装。

生产线负责前端面团定量分割及成型，部分配置可增加印花、撒籽及自动上料等功能。最终醒发、烘烤和包装仍需配套设备完成。

四、主要型号及配置选择

1. HI LINE 1

系列基础自动化配置方向，可选择机械式或电子式Dinamica分割滚圆设备，面团重量范围约20—180g，支持不同排数配置。

适合需要根据产品规格及生产能力灵活配置的中大型面包工厂。

2. HI LINE 3

配置三滚筒整形机构、卷曲链、反向压制整形输送带及回缩式托盘输送系统，面团重量范围约15—180g。

适合重视面团整形效果及多规格圆形面包生产的项目。

3. HI LINE 5

紧凑型配置，带印花工位，适合生产Kaiser、Rosetta、Hot Dogs、Hamburger Buns及Dinner Rolls等产品。面团重量范围约30—160g。

适合生产空间有限，但同时需要普通餐包和印花产品自动化加工的工厂。

4. HI LINE 6

系列综合配置方向，结合HI LINE其他配置的主要功能，面团重量范围约25—180g。

适合产品类型较多、对生产线功能组合及自动化程度有较高要求的项目。

5. HI LINE 7

系列较完整的配置方向，增加撒籽工位，并可选配切割工位及自动上料装置。可生产Finger Rolls、Hot Dogs、Hamburgers、Kaiser及带籽面包等。

适合产品种类丰富、需要自动上料及撒籽等工序的中大型生产工厂。

五、适用场景与使用边界

核心应用场景：

中大型专业面包生产工厂、连锁烘焙中央工厂、汉堡包面包生产企业、热狗面包及Finger Rolls生产工厂、Dinner Rolls餐包中心、Kaiser印花面包加工工厂。

辅助应用场景：

五星级酒店中央饼房、连锁汉堡品牌区域供应中心、大型商超中央烘焙中心、商业综合体中央厨房、精品面包生产工坊。

使用边界：

• 主要针对小型圆形面包及相关印花产品，不宜直接替代长条面包生产线。

• 特殊含水量、柔软度及配方的面团，需要实际试机。

• 中小型工厂如果订单量不足，可能没有必要配置该系列。

• 撒籽、切割及自动上料并非所有型号的标准配置，需按具体版本确认。

六、常见配置错误与采购取舍

1. 只看最高产能： 忽略实际面团重量、排数及产品规格，导致实际产量与预期不符。

2. 忽略工艺差异： 普通餐包、印花餐包及带籽面包需要不同的工位配置。

3. 过度配置自动化： 如果生产产品单一，没有必要盲目增加撒籽、切割及自动上料机构。

4. 忽略上下游能力： 分割成型速度必须与最终醒发、烘烤及冷却能力匹配。

采购时可重点比较：

• 常规成型：HI LINE 1、HI LINE 3。

• 紧凑型印花生产：HI LINE 5。

• 多功能综合配置：HI LINE 6。

• 带籽及自动上料需求：HI LINE 7。

七、典型项目及系统组合配置

以下为配置逻辑示例，并非未经确认的真实项目案例。

某连锁汉堡品牌中央面包工厂，同时生产汉堡包面包、Kaiser印花餐包及带籽餐包，可重点评估HI LINE 7，核对撒籽、切割及自动上料配置是否符合实际生产要求。

建议配套流程：

面团搅拌 → 面团输送 → 自动分割滚圆 → 整形及印花 → 撒籽 → 最终醒发 → 烘烤 → 冷却包装。

设备数量及配置应根据产品结构、日均产量、峰值需求和生产班次确定，避免前端产能过剩、后端工序无法承接。

八、供应支持与长期使用

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司可提供Sottoriva HI LINE系列设备选型、进口采购及项目配套服务，协助确认生产线配置、电气版本、附件及安装条件。

公司只提供原厂全新设备及原厂零配件，不涉及翻新机、二手机及非原厂仿制产品。

实际由品牌方或品牌工厂直接采购并由公司进口报关的订单，可根据订单情况提供相应进口报关资料。

根据具体设备及项目约定提供一年质保，期满后可继续提供长期有偿技术咨询、原装零配件采购及相关售后协助。

九、项目判断总结

Sottoriva HI LINE更适合有持续批量生产需求、产品规格较多且需要提高自动化程度的中大型面包工厂。

采购时重点关注：

• 面团重量及产品规格。

• 分割滚圆排数。

• 印花、撒籽及切割需求。

• 自动上料及整形配置。

• 实际生产节拍与上下游匹配。

如果生产规模较小、产品种类单一，可优先比较MINI LINE，避免不必要的设备投入。

采购前建议确认

1. 产品类型及面团配方。

2. 单个面团重量及产品尺寸。

3. 日均产量、峰值产量及生产班次。

4. 是否需要印花、撒籽及切割。

5. 是否需要自动上料及多排配置。

6. 设备电压、频率、相制及安装空间。

7. 项目所在地、设备数量及采购时间。

如需确认型号、配置、采购价格及交期，可提供以上资料，由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司进一步核对。

相关型号参考

1. Sottoriva HI LINE 1圆形面包自动分割滚圆成型生产线

适合中大型面包工厂，可根据分割滚圆设备版本选择机械式或电子式配置，适合多规格圆形面包生产。

2. Sottoriva HI LINE 3三滚筒圆形面包自动成型生产线

适合重视面团整形效果及多排加工的生产项目，重点关注滚压、卷曲及反向整形机构配置。

3. Sottoriva HI LINE 5紧凑型印花面包自动生产线

适合空间有限但需要生产汉堡包面包、Kaiser及其他印花餐包的工厂，重点关注印花工位及面团重量范围。

4. Sottoriva HI LINE 6多功能圆形面包自动化生产线

适合产品种类较多、需要综合生产功能的中大型面包工厂，可结合实际产品确定所需配置。

5. Sottoriva HI LINE 7带撒籽工位的圆形面包自动生产线

适合带籽餐包、印花面包及多品种生产，可进一步评估自动上料和切割工位。

资料核验信息

• 核验资料：Sottoriva HI LINE系列及具体型号公开产品资料。

• 核验日期：2026年11月4日。

• 已核对五种配置的主要用途及公开规格范围。

• 电气参数、设备尺寸、附件及具体版本需以原厂技术文件为准。

专业说明与来源声明

本文依据Sottoriva品牌方公开产品资料及可核验信息整理，并结合深圳市招财猫酒店设备用品有限公司的进口商用设备选型及项目应用经验进行分析。

文中应用场景和选型建议属于专业应用分析，不代表品牌方针对具体项目出具的官方设计或性能承诺。具体参数以最新技术文件、设备铭牌及正式订单为准。

版权说明

本文由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队整理、编辑和专业分析。未经许可，请勿全文复制、批量转载或用于商业性内容采集。

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