一、产品概述

Henny Penny F5 系列触屏版电动开放式油炸锅是面向专业商用厨房设计的高效节能型电热炸炉，采用30磅（约14 kg）节油平台，提供单缸、双缸、三缸和四缸四种机型。

该系列采用7英寸全彩触摸屏与滑动控制界面，支持多种烹饪程序、自动油位监测与补油、触摸式过滤、负载补偿及多语言操作。设备可选择全槽、分槽或组合槽配置，适用于需要连续油炸、多品类并行加工及集中供餐的专业餐饮厨房。

F5系列配备每分钟8加仑（约30 L）的过滤泵，支持约3分钟快速过滤，并具有自动补油系统和高效加热系统。产品符合 ENERGY STAR® 能源之星认证标识要求。

二、产品型号及技术参数表

2.1 产品型号与基本规格

说明：

1. 加热功率每个型号分别列出低功率与高功率配置。低功率为每槽14 kW，高功率为每槽17 kW。

2. 高功率17 kW仅适用于全槽设备。

3. 设备全槽油容量为30 lb（约14 kg）或15 L。

4. 净重根据具体油槽组合配置有所不同，表格中的重量均为资料列出的对应配置重量。

5. OFE 512、OFE 513、OFE 514的具体油槽组合及可选配置，应以实际订购配置为准。

2.2 电气参数及加热系统

电气参数说明：

• 以上电压、频率、相数、单槽功率及单槽电流均按资料中的电气参数表整理。

• 208 V、240 V为60 Hz供电配置；220/380 V、230/400 V及240/415 V为50/60 Hz供电配置。

• 17 kW高功率配置仅适用于全槽设备。

• 资料注明，操作非加热电气元件需要额外的电流容量。

• 设备发货时不一定配备电源线和插头，未配置电源线及插头的设备必须由合格电工现场安装。

• 电源线和插头形式存在不同配置，具体取决于销售目的地。

2.3 设备外形尺寸及包装参数

2.4 不同油槽组合对应的设备重量

注：以上重量按照原始资料逐项保留。不同油槽组合的重量并非简单按照缸数递增，实际订货时应以所选设备配置为准。

2.5 设备安装空间要求

以上安装空间要求按照资料所列尺寸整理，具体安装还应结合设备现场布局及实际连接条件确认。

三、F5系列标准功能及技术特点

3.1 触屏智能控制系统

• 配备7英寸全彩触摸屏及滑动式控制界面。

• 采用图形化操作系统，操作直观。

• 最多支持99个烹饪程序。

• 支持多语言操作。

• 配备闲置模式、融化模式及清洁模式。

• 支持负载补偿、比例控制及过滤跟踪。

• 提供USB和WiFi连接功能，具备无线连接升级选项。

• 培训时间最多可减少50%。

3.2 自动补油系统

• 内置传感器持续监测油槽油位。

• 油位不足时可自动从设备柜内JIB油桶或其他储油罐补充新鲜食用油。

• 减少工作人员手动添加食用油的操作。

• 有助于维持油位稳定及油品使用质量。

3.3 一体式触摸过滤系统

• 采用内置触摸式过滤操作系统。

• 工作人员通过触摸屏即可启动过滤程序。

• 无需手动拉动阀门、手柄或旋钮。

• 支持单个油槽过滤，同时其他油槽继续进行烹饪。

• 配备每分钟8加仑（约30 L）的过滤泵。

• 采用改进型喷嘴设计，可清除油槽角落的食物碎屑。

• 过滤、冲洗及热油回流过程约3分钟完成。

3.4 高效加热系统

• 采用浸入式电加热元件。

• 具备快速温度恢复能力。

• 提供14 kW及17 kW两种单槽加热功率配置。

• 设备符合ENERGY STAR®能源之星标识要求。

• 30磅油槽平台相较50磅油槽平台，可减少约40%的用油量。

3.5 安全及维护设计

• 配备上限温度保护功能。

• 支持通过控制面板进行复位及故障排查。

• 排油盘配置4个滑轨及锁定系统。

• 当排油盘未正确锁定到位时，传感器会发出警告。

• 采用铰链式加热元件，方便清洗油槽。

• 配备4个重型脚轮，其中2个带锁定装置。

3.6 可选配置及配件

• 自动升降炸篮装置（额外收费）。

• 炸篮（额外收费），可选择每槽1个全篮或2个半篮。

• 每个油槽配备1个炸篮支撑架。

• 散装食用油处理系统（额外收费）。

• 滤芯提升工具。

• 设备安装及操作手册。

四、F5系列产品特点总结

Henny Penny F5系列属于专业商用电动开放式油炸设备，主要特点是多槽配置、智能触屏操作、自动补油及高效过滤。

从产品配置来看：

OFE 511单缸型：占地面积较小，适合需要独立油炸工位的专业厨房。

OFE 512双缸型：能够实现两组油槽独立操作，适合多品类油炸及中等规模供餐。

OFE 513三缸型：具备三组油槽配置，适合需要同时处理多种油炸食品的餐饮厨房。

OFE 514四缸型：具备四缸配置，适合大型酒店、连锁餐饮中央厨房及高负荷商业厨房。

该系列的主要技术优势在于：

1. 节油设计：采用30磅油槽平台，降低设备用油量。

2. 智能控制：7英寸触摸屏，支持99个烹饪程序及多语言操作。

3. 自动补油：传感器监测油位，自动补充新鲜食用油。

4. 快速过滤：8 GPM过滤泵，支持约3分钟过滤。

5. 连续作业：独立油槽过滤设计，可减少过滤过程对其他油槽烹饪工作的影响。

6. 节能表现：快速恢复温度，并符合ENERGY STAR®能源之星标识要求。

7. 维护便利：铰链式加热元件、滑轨式排油盘及脚轮设计，方便日常清洁和维护。

总体而言，F5系列的核心定位是面向中高端专业餐饮厨房的多槽智能电动开放式炸炉，尤其适合对油品管理、过滤效率、设备操作便利性和连续出餐能力有较高要求的商业餐饮项目。

五、资料核对及订货注意事项

1. 电源匹配：确认项目现场实际电压、频率、相数及供电容量，尤其注意17 kW高功率配置对电力负荷的要求。

2. 油槽配置：确认全槽、分槽及组合槽的具体订货形式，不同配置会影响设备重量和实际使用方式。

3. 自动升降装置：属于额外收费选项，不能默认所有设备均已配置。

4. 散装油系统：属于额外收费配置，需在项目方案中单独确认。

5. 电源线及插头：确认设备交付时是否包含，以及目的地所需的具体电气连接形式。

6. 安装空间：根据设备外形尺寸和安装要求预留维护、过滤及顶部操作空间。