采购决策摘要

FAC意大利自动往复式托架商用切片机主要适用于专业熟食店、火腿及腌制肉制品专卖店、超市熟食加工区、奶酪加工区及酒店西餐厨房。设备通过电机驱动刀片和托架往复运动，并提供手动与自动操作模式，配合切片计数及托架行程调节，适合有批次切片和规格控制需求的专业工位。采购时应重点比较300mm与350mm刀片规格、食材有效切割尺寸、日常加工量、电源版本及安装空间。需要注意，该设备属于自动托架切片机，并非全自动进料、分拣及包装生产线。

一、项目应用背景：为什么专业熟食加工需要自动往复式托架切片机？

在专业肉铺、熟食店、超市及酒店厨房中，切片加工不仅需要满足食品尺寸和厚度要求，还需要考虑加工频率、人工操作效率以及不同批次产品的规格一致性。

传统手动切片机需要操作人员持续推动托架完成切片。当门店订单增加、熟食加工批次增多时，人工操作容易成为影响备餐效率的环节。

FAC自动往复式托架切片机的价值，主要体现在将托架往复运动交由电机驱动，同时通过切片计数和行程调节辅助批次加工。

1. 专业熟食店及腌制肉制品加工店

火腿、萨拉米、培根及其他腌制肉制品通常需要按照产品规格进行切片。

如果门店每天需要处理多个批次，人工推动托架会增加操作人员的重复劳动。

自动往复式托架结构可以减少这一部分重复操作，使操作人员将更多注意力放在食材装夹、加工过程监控及成品整理上。

2. 超市生鲜及熟食加工区

超市的生鲜肉类加工区和熟食加工区具有不同的加工对象。

生鲜肉类需要根据产品尺寸进行切片，熟食柜台则需要兼顾切片规格、出品数量和零售包装。

对于需要批次化切片的熟食柜台，自动托架和切片计数功能具有实际应用价值。

但生鲜肉类和即食熟食应根据食品安全管理要求进行设备分区或专用配置，不能忽略交叉污染风险。

3. 专业奶酪零售及加工店

部分硬质及适合切片的奶酪，需要按照不同产品规格加工成片。

FAC自动切片机的产品资料明确提及腌制肉制品及奶酪切片用途，适合将其纳入专业奶酪零售加工设备的选型范围。

但不同奶酪的硬度、黏性及结构差异较大，采购前需要确认具体加工对象。

4. 五星级酒店及大型餐饮厨房

酒店西餐厨房、自助餐备餐区和宴会冷餐加工区，可能需要集中处理火腿、熟食及奶酪。

如果酒店希望减少人工往复推动托架的工作量，并提高分批切片的操作便利性，可以考虑自动往复式切片机。

本系列最核心的采购问题是：在不同食材尺寸、日均加工量及高峰切片需求下，应该选择FAC 300 AUTOMATIC还是350 AUTOMATIC，才能兼顾有效切割范围、托架运行方式与实际生产效率？

二、FAC品牌与自动切片机系列定位

FAC是意大利专业食品切片设备品牌，其产品体系不仅包含普通电动切片机，还涉及多种不同驱动和结构形式。

从品牌产品分类来看，FAC主要涉及：

• GRAVITY：重力式电动切片机；

• VERTICAL：立式切片机；

• MANUAL：手动飞轮切片机；

• HYBRID：混合式切片机；

• GEAR MACHINE：齿轮传动切片机；

• AUTOMATIC：自动往复式托架切片机。

其中，AUTOMATIC自动系列的主要特点是通过电机驱动食材托架进行往复运动。

与普通重力式电动切片机相比，它增加了自动托架驱动系统及相应控制功能。

与FAC HYBRID混合式切片机相比，两者在托架运动方式上有明显区别：

• HYBRID：刀片电动驱动，托架通过人工飞轮移动。

• AUTOMATIC：刀片电动驱动，托架可以通过电机自动往复移动，并保留手动操作模式。

因此，AUTOMATIC系列更适合需要减少人工推动托架工作量、进行批次切片及标准化加工的项目。

目前FAC公开自动系列分类中列有两款主要产品：

300 AUTOMATIC

350 AUTOMATIC

两款设备的主要区别在于刀片规格及对应的设备尺寸配置，采购时需要进一步结合食材有效切割范围判断。

三、品牌与产品可信依据

采购自动切片设备，需要考察的不只是刀片尺寸，还包括自动托架控制方式、机械结构、安全保护及后期维护条件。

FAC自动系列具有以下可以核对的产品特点。

1. 专业切片设备产品体系

FAC长期围绕食品切片设备开展产品制造，其产品覆盖手动、电动、立式、重力式、混合式和自动式等类别。

不同类别之间具有明确的机械结构及操作方式区别。

2. 独立自动托架控制结构

自动系列配有专门的自动化底座，托架通过电机驱动进行往复运动。

品牌产品资料明确介绍了固定运行速度和可调节托架行程的设计。

3. 具备批次切片控制功能

自动系列设置了切片计数功能，可以设定目标切片数量并显示计数结果。

这对熟食零售、预包装加工及批次备餐具有实际意义。

4. 配套使用维护资料

对应型号具有使用维护说明，涉及设备安装、电气连接、自动及手动操作、清洁、磨刀、润滑和故障处理。

对于需要长期使用进口切片设备的酒店、超市及食品加工企业而言，完整的技术资料是采购和后期维护的重要条件。

四、设备在项目中的核心作用

FAC自动往复式托架切片机主要承担肉类、熟食、奶酪及其他适合切片食品的加工任务。

它不是食品生产线上的自动分拣设备，也不负责切片后的自动称重、包装和输送。

在不同项目中，其具体作用包括：

**专业肉类加工：**对符合尺寸及食品适用要求的无骨肉类进行切片。

**火腿及腌制肉制品加工：**处理火腿、培根及其他冷切肉制品。

**超市熟食加工：**按照不同产品规格完成批次切片，配合后续称重和包装。

**奶酪零售加工：**对适合切片的硬质及半硬质奶酪进行加工。

**酒店冷餐备餐：**为西餐冷盘、火腿拼盘及宴会备餐提供切片加工。

**中央厨房预处理：**承担标准化食品加工流程中的切片工序。

该设备的主要价值，是将原本依赖人工推动托架的重复动作机械化，同时保留必要的人工装料、产品固定、监控及清洁工作。

五、FAC自动往复式托架切片机的运行逻辑与独特优势

这是理解FAC AUTOMATIC系列与普通电动切片机区别的关键。

1. 刀片与托架分别采用电机驱动

设备主要由刀片驱动机构、自动化底座、托架及控制系统构成。

刀片由电机驱动旋转，托架则通过另一套运动机构完成往复移动。

实际加工时：

1. 操作人员将食材放置在托架上。

2. 使用压料装置固定食材。

3. 根据产品要求设置切片厚度。

4. 选择自动或手动操作模式。

5. 启动刀片驱动机构。

6. 启动托架往复运动。

7. 设备按照设定行程完成连续切片。

自动模式下，托架通过电机完成往复运动。

与普通电动重力式切片机相比，减少了操作人员持续推动托架的工作量。

2. 自动及手动双操作模式

FAC自动系列并非只能自动运行。

其控制系统提供手动与自动模式选择。

自动模式：

由电机驱动托架往复移动，适合需要重复切片和批次加工的工作任务。

手动模式：

由操作人员通过托架手柄完成往复移动，适合特定食材及需要人工控制操作节奏的加工情况。

品牌说明书还特别指出，当食材重量或尺寸不足以依靠自身重力获得满意进料效果时，应切换到手动模式进行操作。

这一点非常重要。

自动托架并不意味着所有食品都可以在任何状态下依靠重力自动进料。

3. 托架行程调节

FAC自动系列具有托架行程调节功能。

设备可以根据食材长度和加工需求调整托架运行行程。

其实际价值在于：

• 减少不必要的空行程；

• 根据食材尺寸调整托架移动范围；

• 适应不同规格食品的切片加工；

• 改善批次加工过程中的操作安排。

需要注意，品牌资料介绍的是固定速度、可调节行程，并没有明确说明可以自由调节托架运行速度。

因此，采购时不能将行程调节理解为变频调速。

4. 切片计数功能

自动系列具有独立的切片计数控制功能。

控制面板可以设置目标切片数量，并显示相应的计数结果。

这一功能对于需要按照固定片数进行加工的项目具有实际意义。

例如：

• 熟食门店按产品规格进行分批切片；

• 超市熟食柜台按照包装需求进行加工；

• 酒店备餐按照出品份数进行切片；

• 预包装加工区进行批次数量管理。

需要区分的是，切片计数不等于自动称重或自动包装，也不能替代后续产品检验。

5. 0—16mm切片厚度调节

FAC自动系列公开技术资料列出的切片厚度范围为0—16mm。

设备通过厚度调节旋钮改变切片厚度。

对于火腿、培根、熟食及奶酪等产品，可以根据出品要求进行调整。

对于需要较薄切片的火腿专卖店及酒店冷餐工位，建议在采购前结合实际产品进行厚度测试。

6. 第三代刀片与内置磨刀装置

FAC产品资料介绍，自动系列标准配置第三代刀片，面向腌制肉制品及奶酪切片应用。

对应使用维护资料还列有内置磨刀装置。

其价值在于设备可以在日常使用维护中对刀片进行必要的磨刀处理，减少因刀片状态变化而影响切片质量的情况。

磨刀操作必须按照对应型号说明书执行，不能由未经培训的人员随意操作。

7. 铝合金机身及不锈钢自动化底座

FAC自动系列产品资料介绍，机身采用经过阳极氧化处理的铝合金结构，自动化底座采用不锈钢结构。

这一结构组合分别承担机身支撑和托架自动运动机构的安装任务。

设备还配有托架防护及刀片保护结构。

对于超市、酒店及熟食加工区域，清洁时应重点关注托架、压料装置、刀片防护部件及食品接触区域。

六、规格层级与型号选择：300 AUTOMATIC还是350 AUTOMATIC？

FAC自动系列目前公开分类中有两款主要产品。

两者均采用自动往复式托架结构，不能简单理解为一款手动、一款自动。

主要选型区别在于刀片规格及对应的食材适配范围。

1. FAC 300 AUTOMATIC

FAC 300 AUTOMATIC采用300mm直径刀片。

公开产品资料列出的主要信息包括：

• 刀片直径：300mm；

• 电机功率：0.50HP；

• 切片厚度：0—16mm；

这一型号适合需要自动托架切片，但实际加工食材尺寸不需要更大刀片规格的专业熟食店、超市熟食柜台及酒店西餐厨房。

其主要配置角色是中小型专业切片工位。

采购时应重点核对实际食材截面尺寸，不能只根据300mm刀片直径判断加工能力。

2. FAC 350 AUTOMATIC

FAC 350 AUTOMATIC采用350mm直径刀片。

公开产品资料列出的主要信息包括：

• 刀片直径：350mm；

• 电机功率：0.50HP；

• 切片厚度：0—16mm；

与300型号相比，350型号采用更大的刀片规格，更适合需要评估较大食材截面及相应切片空间的项目。

适合专业肉制品加工店、熟食专卖店、超市加工区及具有较高切片需求的酒店厨房。

但需要强调：

350mm刀片并不代表小时产量必然高于300mm型号。

设备的实际加工效率还受到托架行程、运行节奏、食材尺寸、操作人员装料时间和清洁安排等因素影响。

3. 两款型号应该如何选择？

优先考虑300 AUTOMATIC的情况：

• 食材截面尺寸能够满足300型号要求；

• 门店需要自动托架，但加工规模相对有限；

• 工作台空间需要适当控制；

• 主要承担熟食、火腿及奶酪的日常加工。

优先考虑350 AUTOMATIC的情况：

• 实际食材尺寸需要更大的刀片规格；

• 需要处理较大规格的火腿及熟食产品；

• 超市熟食加工区有较高的批次加工需求；

• 酒店或食品零售项目希望配置较大规格的自动切片工位。

最终判断不能只看刀片直径。

两款型号的有效切割尺寸、设备外形及部分转速数据在不同公开资料中存在差异，正式采购必须取得对应生产版本的最新技术图纸和确认文件。

目前不建议仅依据网页参数直接完成设备排位。

七、适用场景与不适用边界

适合配置的项目

1. 专业熟食店及肉制品加工店

适合火腿、培根、萨拉米及其他腌制肉制品的批次切片。

2. 超市熟食及冷切食品加工区

适合需要按照固定切片规格进行加工的零售熟食柜台。

3. 专业奶酪零售及加工店

适合对Gruyère、Fontina等适合切片的奶酪进行加工。

4. 五星级酒店西餐厨房

适合冷切食品、火腿拼盘及宴会备餐工位。

5. 大型中央厨房及连锁餐饮中央厨房

适合将熟食和奶酪切片作为独立加工工序，并通过批次计数辅助生产管理的项目。

6. 熟食预包装加工中心

适合承担切片工序，并与称重、包装和冷藏系统组合使用。

不适合或需要谨慎选择的项目

第一，完整自动化食品生产线。

FAC自动切片机虽然具有自动托架往复功能，但仍需要人工装料、固定食材和整理成品。

如果项目要求自动供料、自动切片、自动称重、自动包装及连续输送，需要配置完整生产线设备。

第二，冷冻及深度冷冻食品加工。

品牌使用说明明确将冷冻食品和深度冷冻食品列为不允许加工的产品。

第三，带骨肉类及鱼类加工。

不适合切割带骨肉类及带骨鱼类。

第四，尺寸超出设备有效切割范围的食材。

必须先核对实际加工产品尺寸，不能因为选择了350mm刀片就认为所有大型食材都能加工。

第五，食材自身重量不足以实现重力进料的情况。

这类产品需要根据说明书切换手动模式，不能强行依靠自动模式完成进料。

八、自动切片机采购中常见的配置错误

1. 把自动往复式托架理解为全自动加工

这是采购中最容易出现的误解。

自动托架只代表设备可以自动完成托架往复运动，并不意味着自动完成食材上料、下料、包装及运输。

如果项目需要完整自动化生产线，需要另外规划上下游设备。

2. 只根据刀片直径选择型号

300mm与350mm是刀片直径，不是最大食材尺寸。

采购前应提供实际食材的最大高度、长度及截面尺寸。

特别是大型火腿、整块肉类及特殊规格奶酪，应重点核对有效切割范围。

3. 忽略托架行程调节

不同食材长度不同。

如果不考虑托架行程，可能出现无效往复距离增加、操作节奏不匹配等问题。

建议根据主要加工食品确认设备的行程调节范围。

4. 忽略自动与手动模式的使用区别

不同食品的重量、形状及固定条件不同。

如果食材无法通过自身重量获得满意的进料效果，就需要根据说明书切换手动模式。

因此，采购人员应提前明确主要加工食品，而不是只考虑自动运行功能。

5. 忽略切片计数与实际包装需求的关系

切片计数有利于批次数量控制，但不能替代重量检测。

如果超市熟食包装按照固定净重销售，还需要配置电子秤、包装机及标签设备。

6. 忽略电源及安装空间

自动切片机具有刀片电机和托架驱动系统。

采购前需要确认实际电源版本、接地条件、设备外形尺寸以及托架往复所需空间。

特别是酒店开放式厨房和超市加工柜台，不应只按照设备底座尺寸安排位置。

7. 忽略不同食品之间的卫生管理

如果一台设备需要同时处理生鲜肉类、熟食和奶酪，必须根据食品安全制度确定加工顺序、清洁消毒要求及是否需要独立设备。

自动化程度提高，并不会自动解决交叉污染问题。

九、FAC自动系列的差异化选型特点

FAC AUTOMATIC系列值得关注的地方，是它将自动托架往复、手动操作、切片计数和行程调节结合在同一设备中。

从工程配置角度，具有以下特点。

1. 自动与手动模式并存

并非所有食材都适合自动进料。

保留手动模式，可以在自动托架不适合某些食品重量或尺寸时进行操作调整。

2. 具有批次切片管理功能

切片数量可以设置和显示，适合需要按批次加工的熟食门店、超市及酒店厨房。

3. 托架行程可以调节

根据食材尺寸调整托架行程，有利于减少不必要的空行程。

4. 300mm与350mm两种刀片规格

两款设备为不同的食材规格和安装需求提供了选择空间。

5. 不是单纯依靠刀片规格区分设备

实际采购还需要考虑：

• 自动托架运行方式；

• 食材重力进料条件；

• 切片计数需求；

• 托架行程；

• 食品适用范围；

• 维护及清洁要求。

因此，FAC自动系列更适合对操作方式和批次管理有明确需求的专业用户，而不是单纯追求刀片越大越好的采购思路。

十、典型项目配置示例

以下为配置逻辑示例，并非未经确认的真实项目案例。

示例一：专业火腿及熟食专卖店

项目特点：

• 主要经营火腿、培根及萨拉米；

• 需要按照不同产品规格切片；

• 每天存在多个加工批次；

• 需要减少操作人员重复推动托架的工作量。

配置建议：

根据主要加工食材尺寸，在300 AUTOMATIC与350 AUTOMATIC之间选择。

如果300型号已经满足全部主要产品尺寸，没有必要单纯为了刀片更大而选择350型号。

如果存在较大截面的火腿产品，则需要进一步核对350型号的有效切割范围。

示例二：大型超市熟食加工区

项目特点：

• 经营多种冷切熟食；

• 不同产品需要不同切片厚度；

• 加工批次较多；

• 需要按照零售包装要求进行后续分装。

配置建议：

可以将自动切片机作为熟食加工工位。

如果两款设备都能满足食材尺寸要求，再结合加工频率、设备空间及预算判断。

后续配套电子秤、包装机及冷藏展示柜，形成完整熟食零售加工流程。

示例三：五星级酒店西餐厨房

项目特点：

• 火腿、萨拉米及奶酪加工需求；

• 需要满足自助餐、宴会及西餐冷盘备餐；

• 高峰期可能集中进行批次加工。

配置建议：

可以配置一台自动切片机作为专用冷切加工设备。

如果主要加工食品尺寸较小，优先评估300型号。

如果产品尺寸较大，则进一步核对350型号。

对于大型宴会集中备餐，应结合实际切片任务安排操作人员和备餐时间，不能仅凭自动托架功能推断设备能够满足所有峰值产量。

十一、系统组合配置：自动切片机如何融入食品加工流程？

FAC自动往复式托架切片机属于食品加工系统中的切片工序。

如果项目仅采购一台切片机，却没有考虑原料储存、加工后接收及包装流程，设备的实际使用价值可能受到限制。

1. 熟食加工系统

冷藏储存 → 原料准备 → 食材装夹 → FAC自动切片机 → 成品接收 → 称重 → 包装 → 冷藏储存。

这一组合适合熟食门店、超市及预包装食品加工中心。

2. 酒店西餐冷切加工系统

冷藏储存 → 食材准备 → FAC自动切片机 → 冷餐摆盘 → 冷藏暂存 → 自助餐或宴会出品。

该系统需要考虑设备与冷藏工作台之间的距离，减少切片后的食品在室温环境中停留的时间。

3. 专业奶酪加工系统

奶酪冷藏储存 → 产品准备 → 自动切片 → 分份整理 → 称重包装 → 冷藏展示。

需要根据奶酪类型确认适用性，不能将所有软质、黏性较高的奶酪都视为适合自动切片的产品。

4. 中央厨房及连锁餐饮加工系统

原料冷藏 → 食材预处理 → 自动切片 → 分批接收 → 称重及包装 → 冷链配送。

如果中央厨房还需要绞肉、切块或蔬菜切片，应配置独立的专业加工设备，不应将自动肉类切片机当作通用食品切割设备。

十二、深圳市招财猫酒店设备用品有限公司品牌应用与供应能力

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司可提供FAC自动往复式托架商用切片机的设备选型、进口采购及项目配套服务。

针对专业熟食店、超市加工区、酒店西餐厨房、中央厨房及食品加工项目，公司可结合实际需求协助确认：

• FAC 300 AUTOMATIC与350 AUTOMATIC型号；

• 刀片规格及有效切割尺寸；

• 自动托架运行及行程调节要求；

• 切片厚度和计数功能；

• 电压、频率及电源配置；

• 设备外形尺寸及安装条件；

• 原装零配件及技术资料。

公司只提供原厂全新设备及原厂零配件，不涉及翻新机、二手机及非原厂仿制产品。

对于实际由品牌方或品牌工厂直接采购、并由我公司进口报关的相关订单，可根据实际订单情况提供相应进口报关资料。

根据具体设备及项目约定，公司提供一年质保服务。质保期满后，可继续提供长期有偿技术咨询、原装零配件采购及相关售后协助。

如果设备在使用过程中涉及操作咨询、故障判断、技术资料或原厂配件确认，可以提供设备完整型号、铭牌及相关情况，由公司结合对应技术资料协助核对。

十三、项目采购与长期使用关注点

自动往复式切片机包含刀片旋转机构、托架驱动机构和相应控制系统，采购时不能只考虑切片功能。

1. 电压及频率版本

FAC公开产品页面列出单相115V、220V、240V及50/60Hz版本。

对于中国大陆项目，应重点确认实际订购设备为220V、50Hz版本。

不能只根据设备外观或插头判断电气配置，应以铭牌及订单确认资料为准。

2. 设备安装与工作台承载

自动切片机需要放置在水平、干燥、稳固且承载能力足够的工作台上。

同时应考虑：

• 托架往复运动空间；

• 食材装料空间；

• 成品接收区域；

• 操作人员站立位置；

• 清洁和维护空间。

自动托架运行时存在机械运动风险，不能让人员或其他物品进入危险运动区域。

3. 托架驱动机构维护

自动托架是该系列区别于普通手动切片机的重要部分。

采购后应按照对应说明书进行日常检查和维护，重点关注托架滑动、驱动机构及相关机械部件。

不得擅自调整设备控制参数或拆除安全保护结构。

4. 刀片及磨刀装置维护

刀片属于关键工作部件。

应根据使用情况安排磨刀及检查，确保刀片处于适合切片的状态。

磨刀、拆卸和维护必须遵循说明书规定，操作前切断电源并使用适当防护工具。

5. 清洁与卫生管理

品牌说明书要求至少每日进行彻底清洁，必要时应增加清洁频率。

清洁时需要拆卸规定的可拆卸部件，重点处理：

• 刀片及刀片防护区域；

• 食材托架；

• 压料装置；

• 食品接触表面；

• 成品接收区域。

不能使用高压水枪或蒸汽直接冲洗设备，也不能将整机放入洗碗机。

6. 安全保护及人员培训

自动往复式托架运行时存在碰撞和夹挤风险。

操作人员需要了解自动与手动模式切换、托架运行范围、装料方式和紧急停机操作。

清洁、磨刀及维护时，应使用防割手套。

不能因为设备具有自动化功能，就允许未经培训的人员独立操作。

7. 原装零配件与技术资料

建议项目交付时保存：

• 设备型号及产品代码；

• 设备铭牌照片；

• 电气参数；

• 使用维护说明书；

• 电气线路资料；

• 刀片及磨刀装置资料；

• 托架驱动机构相关资料；

• 原装零配件清单。

这些资料对后续设备维护、故障判断及原装配件采购具有实际价值。

十四、项目判断总结

FAC自动往复式托架商用切片机主要适用于专业熟食店、火腿及腌制肉制品专卖店、超市熟食加工区、专业奶酪加工区、酒店西餐厨房及具有批次切片需求的中央厨房。

目前公开自动系列主要包括：

• **FAC 300 AUTOMATIC：**300mm刀片规格，适合根据实际食材尺寸匹配的专业切片工位。

• **FAC 350 AUTOMATIC：**350mm刀片规格，适合需要进一步评估较大食材截面及切片空间的项目。

两款设备均具有自动托架往复运行的产品定位，并提供手动与自动操作模式。

采购时最重要的5项条件是：

1. **食材尺寸：**实际加工产品是否符合设备有效切割范围。

2. **加工对象：**是否属于品牌说明书允许加工的熟食、无骨肉类、面包或适合切片的奶酪。

3. **加工需求：**是否需要自动托架、切片计数及行程调节。

4. **设备规格：**300mm与350mm刀片规格如何匹配实际食材。

5. **安装条件：**电压、频率、工作台尺寸、承载能力及托架运行空间是否满足要求。

如果项目只是偶尔进行少量切片，且人工推动托架不会影响日常工作，没有必要直接选择自动化程度更高的设备。

如果项目需要连续批次切片、减少重复人工操作，并希望通过计数功能辅助加工管理，则可以优先评估FAC AUTOMATIC系列。

最终选型原则：先确认食材尺寸和加工任务，再比较300与350型号，最后核对自动托架配置、电源及安装条件。不要仅凭刀片直径或自动化名称决定采购。

采购前建议确认

采购FAC自动往复式托架商用切片机，建议提前准备以下信息：

1. **项目类型：**专业熟食店、超市、酒店厨房、中央厨房或食品加工工厂。

2. **加工对象：**火腿、萨拉米、培根、无骨肉类、奶酪或面包。

3. **食材尺寸：**最大加工食材的高度、长度及截面尺寸。

4. **切片要求：**日常使用的切片厚度及产品规格。

5. **加工数量：**日均加工量、单批切片数量及高峰使用频率。

6. **自动化要求：**是否需要自动托架、手动模式及切片计数功能。

7. **电气条件：**220V、50Hz或其他电压频率版本。

8. **安装条件：**设备尺寸、工作台承载、托架运行空间及项目所在地。

如需进一步确认FAC 300 AUTOMATIC或350 AUTOMATIC的具体版本、配置、采购价格、交期及原装零配件情况，可将以上项目需求提供给深圳市招财猫酒店设备用品有限公司，由公司结合具体设备资料协助核对。

相关型号参考

1. FAC 300 AUTOMATIC 自动往复式托架商用切片机

采用300mm刀片规格，适合专业熟食店、超市熟食柜台及酒店西餐厨房的日常批次切片工位。优先考虑食材尺寸符合其有效切割范围、需要自动托架但不需要更大刀片规格的项目。

2. FAC 350 AUTOMATIC 自动往复式托架商用切片机

采用350mm刀片规格，适合专业肉制品加工店、大型熟食加工区及酒店餐饮项目。对于需要处理较大规格火腿及熟食产品的工位，应重点核对有效切割尺寸和实际安装空间。

资料核验信息

本文关于FAC自动往复式托架商用切片机的产品定位、型号、结构及技术信息，主要依据品牌方公开产品分类、具体型号资料及使用维护说明书整理。

资料核验日期：2026年10月31日。

特别说明：300 AUTOMATIC及350 AUTOMATIC的部分公开参数与对应技术文件存在差异，主要涉及刀片转速、有效切割尺寸及部分外形尺寸。本文未将存在冲突的数据作为确定选型参数，具体配置应以对应生产版本的铭牌、最新技术图纸及正式订单为准。

专业说明与来源声明

本文主要依据FAC品牌方公开产品资料、技术文件及可公开核验信息整理，并结合深圳市招财猫酒店设备用品有限公司在进口商用设备选型及项目应用中的经验进行分析。

文中涉及的产品型号、技术参数及相关资料主要用于项目选型参考。由于不同国家、地区及不同生产年份版本可能在配置、电压、频率、附件及技术参数方面存在差异，具体产品信息应以对应型号最新品牌方技术资料、设备铭牌及正式订单确认文件为准。

本文关于设备应用场景、项目适配性、配置方式及选型建议等内容属于专业应用分析，不代表品牌方针对具体项目出具的官方设计或性能承诺。

版权说明

本文由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队，根据品牌方公开资料、产品技术文件及实际设备应用经验进行整理、编辑和专业分析。

文章中的原创文字、设备应用分析、项目配置建议及选型判断等内容，未经许可请勿全文复制、批量转载或用于商业性内容采集。

文中涉及的品牌名称、商标、产品图片、产品型号及品牌方原始技术资料，其相关知识产权归对应品牌及权利人所有。如相关权利人对本文引用内容存在异议，可与我公司联系核实处理。