采购决策摘要

FAC意大利商用厨房辅助食品加工设备主要涵盖食品切碎搅拌、汉堡肉饼压制、奶酪刨丝及刀具磨削等功能，适用于专业肉铺、熟食加工区、酒店厨房、中央厨房及食品加工工厂。其价值在于补充厨房基础加工工位，减少部分手工处理工作。采购时应根据加工对象、单次处理量、每日使用频率、食品接触部件及清洁要求选择具体设备。若项目需要大型连续化生产，应另行评估工业级加工设备。

一、项目应用背景：FAC厨房辅助食品加工设备解决哪些实际问题？

在专业肉铺、熟食加工店、酒店厨房和大型中央厨房中，食品加工并不只有切片、烹饪等主要工序。大量基础处理工作同样会影响备餐效率、产品一致性和人员安排。

FAC的Kitchen Line厨房辅助设备主要解决四类具体问题。

1. 肉类及熟食加工：减少反复手工切碎和混合

肉铺、熟食店及肉类加工区需要处理肉类切碎、细化及部分食品混合工作。对于小批量配方制作、肉馅预处理和酱料加工，可以考察FAC CUTTER系列。

2. 汉堡肉饼加工：改善手工压制的一致性

肉铺、汉堡门店和连锁餐饮中央厨房在制作汉堡肉饼时，需要控制肉饼直径、成形方式和厚度一致性。手动汉堡压制设备可以承担标准化成形工位，减少纯手工压制造成的规格差异。

3. 奶酪加工：满足餐饮现场刨丝需求

意大利餐厅、披萨及意面厨房、酒店西餐厨房需要将奶酪加工成适合撒料、调味及菜品制作的形态。专用奶酪刨丝设备可以独立承担这一工序。

4. 刀具维护：减少厨房刀具锋利度下降带来的操作问题

肉类加工区、熟食加工间及大型厨房需要定期维护刀具。专用磨刀设备可以作为辅助维护工位，帮助处理日常刀具磨削工作。

这些设备虽然属于同一个品牌的厨房产品线，但并不是一条自动化生产线，而是四类功能不同的独立辅助设备。

因此，采购时最重要的问题是：

项目究竟需要解决哪一个加工环节？是否需要同时配置切碎、肉饼成形、奶酪刨丝和刀具维护设备？又应该根据单次处理量和实际工作频率选择什么规格？

二、FAC品牌与Kitchen Line系列定位

FAC是意大利F.A.C. Srl旗下的专业切片及厨房食品加工设备品牌。

在品牌产品体系中，Kitchen Line属于厨房辅助食品加工设备系列，主要围绕食品切碎、汉堡肉饼成形、奶酪刨丝和刀具磨削等基础操作展开。

从采购角度看，FAC Kitchen Line并不是面向单一行业的专用生产线，而是为肉类加工、酒店餐饮、熟食制作及食品预处理提供不同功能的设备。

其中：

• CUTTER系列偏向食品预处理及配方加工。

• HR HAMBURGER系列偏向肉饼成形。

• CHEESE GRATER偏向奶酪加工。

• ARROTINO偏向厨房刀具维护。

对于酒店工程公司、厨房工程公司及设备集成商而言，可以根据项目工艺将这些设备分别纳入不同工作区域，而不必整套采购。

三、品牌与产品可信依据

FAC的产品体系有明确的制造历史和专业设备方向。

根据品牌公开介绍，F.A.C. Srl于1961年创立，并于1963年注册FAC品牌，生产基地位于意大利瓦雷泽省Cavaria。

品牌最初以切片机制造为主要业务，后续逐步增加CUTTER、HAMBURGER PRESS和CHEESE GRATER等产品。

这种产品扩展方向具有一定的业务逻辑：从熟食切片设备延伸至肉类预处理、食品成形及厨房刀具维护，使其产品能够覆盖部分熟食和餐饮加工的上下游辅助环节。

从公开技术资料来看，FAC不同厨房设备有相应的产品说明及维护文件。

例如：

• CUTTER具有独立的操作、清洁和维护说明。

• HR HAMBURGER具有对应的操作及维护说明。

• 奶酪刨丝机具有结构及配件资料。

• ARROTINO具有独立的产品介绍和技术信息。

采购时可以将品牌历史、型号资料、操作说明及实际设备铭牌结合起来核对，而不是仅凭品牌宣传判断设备是否适用。

四、设备在项目中的核心作用

FAC厨房辅助设备的配置价值，需要结合具体加工岗位理解。

1. CUTTER食品切碎机

承担肉类、鱼类、豆类、奶酪及其他适合加工食材的切碎、细化和部分混合工作。

适用于小批量食材预处理、酱料配制和部分食品配方加工。

2. HR HAMBURGER汉堡肉饼压制机

承担肉饼定型工作。

通过人工操作手柄压制肉料，使肉饼形成相对一致的圆形规格，适用于肉铺、熟食店及汉堡加工工位。

3. CHEESE GRATER奶酪刨丝机

承担奶酪刨丝工作。

主要服务于披萨、意面、西餐及其他需要使用刨丝奶酪的菜品制作工位。

4. ARROTINO磨刀机

承担厨房刀具和其他适用切割工具的磨削维护工作。

适用于肉铺、专业厨房及食品加工区域的刀具维护工位。

需要明确的是，FAC这组设备不包含完整的工业肉类绞切生产线，也不能替代大型自动化食品加工设备。

五、FAC Kitchen Line设备运行逻辑与独特设计特点

1. CUTTER系列：可拆卸容器与多种刀具配置

FAC CUTTER的主要特点是将食品处理容器、刀具和机身组合成独立的食品切碎加工单元。

其结构特点包括：

• 阳极氧化铝合金机身；

• 可拆卸不锈钢容器；

• 可拆卸刀具；

• 适合食品接触的透明塑料上盖；

• 上盖安全微动开关；

• 低电压操作按钮。

透明上盖使操作人员可以观察食品加工过程，判断食材的细化程度。

容器和刀具可拆卸，则有利于加工结束后的清洁和维护。

更重要的是，FAC提供不同用途的刀具配置。

例如：

• 多用途刀具；

• 用于肉类细切的可选刀具；

• 带孔的可选搅拌刀具，用于部分蛋黄酱及酱汁混合工作。

不同刀具对应不同食品加工任务，采购时不能只确认CUTTER型号，还需要明确是否需要额外刀具。

实际应用判断：

如果肉铺需要制作肉馅、熟食店需要处理部分食品配料，CUTTER可以承担辅助预处理任务。

但它不是传统意义上的大型绞肉机，也不是大型连续式乳化设备。对于需要特定肉粒结构、连续出料或大批量加工的项目，必须单独进行工艺测试。

2. HR HAMBURGER：人工压制与模具尺寸控制

FAC HR HAMBURGER采用人工操作手柄进行压制。

将符合要求的肉料放入压制区域，通过手柄带动压板下压，完成肉饼成形；手柄返回后，压板抬起，便于取出产品。

其主要结构包括：

• 阳极氧化铝合金机身；

• 不锈钢食品接触托盘；

• 人工压制手柄；

• 可配合不同直径的压制模具。

该结构不需要电机驱动压制动作，适合小批量、多规格的肉饼成形工位。

FAC这类设备有一个特别需要注意的使用方式：其操作说明涉及在肉料上下使用食品接触级圆形隔离片进行压制。

因此，采购时应确认配套隔离片、模具尺寸及实际操作流程，而不能简单理解为将肉料放入机器即可完成自动包装。

3. CHEESE GRATER：不锈钢齿形滚筒

FAC奶酪刨丝机采用不锈钢齿形滚筒进行奶酪加工。

设备设有操作微动开关，只有操作手柄处于规定位置时才允许工作。

这种结构使设备的操作与进料动作相互关联。

对于意大利餐厅、披萨厨房及西餐备餐区，专用刨丝设备可以减少使用普通手工刨丝工具所需的重复劳动。

但需要区分奶酪种类。不同成熟度、硬度和含水量的奶酪，刨丝表现可能不同。采购前应确认目标奶酪是否适合设备加工。

4. ARROTINO：双磨削轮与角度调节

ARROTINO是FAC厨房产品线中的专用磨刀设备，品牌资料将其称为Model 75。

其结构特点是采用两个内部磨削轮，通过右侧调节旋钮改变磨削轮之间的距离，从而调整适合不同刀具的磨削角度。

普通刀具可以通过两个磨削轮进行磨削；对于剪刀等只需要处理单侧刃口的工具，可以使用其中一个磨削轮。

这意味着它不仅是普通厨房磨刀辅助工具，还可以承担肉铺及餐饮加工区域部分刀具维护工作。

但采购方需要明确：磨刀设备不能自动判断所有刀具的最佳磨削角度，操作人员仍需了解刀具类型、刃口结构及正确的磨削方式。

六、规格层级与型号选择

FAC Kitchen Line的型号选择不能采用统一的产能逻辑，需要按照四类设备分别判断。

1. CUTTER C1：3L级别食品切碎设备

适合小批量食品预处理、精品餐饮厨房、熟食店及小型加工工位。

如果主要任务是制作少量肉类配料、酱料和其他食品混合物，可以优先考察这一规格。

其主要优势是设备体量相对较小，适合空间有限、批次加工量不大的工作区域。

2. CUTTER C2：5L级别食品切碎设备

适合加工频率较高、单次处理量相对增加的专业厨房。

对于酒店西餐厨房、熟食加工区及中小型餐饮加工工位，可以重点考察这一规格。

与小容量设备相比，采购价值主要体现在单批次处理空间增加，但实际加工量仍然受到食材密度、刀具形式及装料比例影响。

3. CUTTER C3：8L级别食品切碎设备

适合需要更大容器空间的中央厨房辅助加工区、肉类加工工位及食品研发厨房。

如果项目需要处理较多批次食材，可以将其作为重点比较型号。

但需要注意，较大的容器并不意味着可以装满运行。

品牌使用说明要求容器装料不得超过容器容量的一半，以保证刀具上部具有必要的工作空间。因此，3L、5L、8L是容器容量层级，不能直接理解为每批可加工的食品重量。

CUTTER系列型号选择总结：

• C1：小批量、低至中等使用强度。

• C2：中等批次、较频繁的辅助加工。

• C3：较大批次、对容器空间要求更高的加工工位。

特别说明：FAC现行公开产品页面采用C1、C2、C3名称，部分较早使用维护资料仍采用C3、C5、C8命名，对应3L、5L、8L容量。个别产品介绍文字也存在旧名称残留。正式采购时应通过产品代码、设备铭牌和随货说明书确认具体版本。

4. HR HAMBURGER 100：100mm肉饼压制规格

适合小尺寸汉堡肉饼、熟食加工及专业肉铺。

如果门店主要提供较小规格汉堡产品，可以优先考察这一型号。

5. HR HAMBURGER 130：130mm肉饼压制规格

适合需要较大直径肉饼的汉堡制作工位。

如果项目有明确的大尺寸汉堡产品需求，应优先核对130mm规格是否符合最终出品尺寸。

6. HR MULTI PATTY MACHINE：多规格模具配置

这一型号的特点是可以配合100mm、130mm及150mm三种模具配置。

适合同时经营不同尺寸汉堡产品的肉铺、熟食店和餐饮加工区。

相比单一规格压制机，多规格模具的采购价值在于减少不同产品规格所需的设备种类，但必须提前确认模具套件、底座及实际订购配置。

7. CHEESE GRATER：单一专业奶酪刨丝设备

FAC公开厨房产品体系中列出一个CHEESE GRATER型号。

适合奶酪刨丝需求明确、以餐饮现场加工为主的厨房。

目前公开资料没有给出足够完整的不同滚筒规格和小时产量层级，因此不建议自行推算生产能力。

8. ARROTINO：Model 75磨刀设备

适合专业肉铺、餐饮厨房及小型食品加工区域的刀具维护工位。

其采购判断主要取决于需要维护的刀具类型、使用频率、刀具尺寸及磨削人员的操作能力，而不是按照食品产能选择。

七、适用场景与不适用边界

适合配置的项目

专业肉铺及肉类加工店

可根据业务需要配置CUTTER、HR HAMBURGER及ARROTINO，分别承担辅助食品处理、肉饼成形和刀具维护。

熟食店及肉制品加工区

可以根据熟食配方及产品结构配置CUTTER，并根据汉堡产品需求增加肉饼压制设备。

五星级酒店及酒店宴会厨房

CUTTER可以服务于部分西餐配料、酱料和食品预处理工作；CHEESE GRATER适合披萨、意面及奶酪配料加工。

大型中央厨房及连锁餐饮中央厨房

适合将设备安排在特定辅助加工工位，尤其是配方预处理、汉堡肉饼成形及奶酪加工区域。

食品加工工厂

适合研发、小批量试制、配方调整及部分辅助加工工作，不应直接作为大型连续化生产线的替代设备。

奶酪及乳制品加工区域

CHEESE GRATER可用于明确需要奶酪刨丝的工序，CUTTER可用于部分适合切碎的奶酪加工，但需要根据产品硬度及工艺进行验证。

不适合或需要谨慎选择的项目

1. **大型连续化肉类加工生产线：**CUTTER的容器容量和装料限制决定了其更适合批次加工，不适合直接承担大规模连续生产。

2. **需要自动化肉饼成形的工厂：**HR HAMBURGER属于人工压制设备，不适合要求自动进料、连续成形及高产量的生产线。

3. **需要大量不同规格奶酪加工的项目：**目前公开资料未展示多种滚筒规格及明确产量数据，应先确认工艺适配性。

4. **没有专业刀具维护人员的区域：**不建议将磨刀设备交给未经培训的人员随意操作。

八、项目采购中常见的配置错误

错误一：只根据CUTTER容器容量判断产量。

3L、5L、8L代表容器容量层级，并非每次可以装入相同体积的食品。

品牌说明要求容器装料不超过一半，否则可能影响刀具正常工作及食品处理过程。

采购前应结合实际配方进行试料，而不是直接按容器容积估算每日产量。

错误二：没有区分不同刀具的加工用途。

肉类切碎、酱汁混合及一般食品切碎并不完全相同。

如果只购买主机而没有确认所需刀具，设备到货后可能无法完成预期工艺。

错误三：汉堡压制模具规格选错。

100mm、130mm及150mm对应不同的肉饼直径需求。

如果连锁餐饮项目没有提前统一产品规格，可能出现设备与门店产品标准不一致的问题。

错误四：忽略隔离片和食品接触要求。

HR HAMBURGER的操作流程涉及圆形隔离片。

采购时应确认相关配件、食品接触材料及日常更换要求，不能只确认机器主体。

错误五：把奶酪刨丝机当成通用切碎机。

CHEESE GRATER是专用奶酪加工设备，不应与CUTTER的食品切碎功能混淆。

不同奶酪的硬度和形状也会影响加工表现。

错误六：忽略磨刀操作培训。

ARROTINO虽然具有角度调节结构，但不代表所有刀具都可以采用同一种磨削方式。应先确定刀具种类，再安排操作人员培训。

九、FAC Kitchen Line的差异化选型特点

FAC这一系列的特点在于功能划分比较明确，而不是通过大量型号形成复杂的自动化产品体系。

从采购角度看，有三个值得关注的地方。

第一，CUTTER拥有3L、5L、8L容量层级。

不同规格可以根据小批量食品处理和较大批次预处理进行选择，适合不同规模的专业厨房辅助加工工位。

第二，HR HAMBURGER具有单规格及多规格模具选择。

100mm和130mm型号适合明确的单一产品规格，多规格压制设备则适合需要100mm、130mm、150mm不同肉饼规格的业务。

第三，厨房辅助设备覆盖不同工作环节。

从食品切碎、肉饼成形到奶酪刨丝及刀具维护，FAC可以提供相应的独立设备。

这种组合适合希望在一个项目内根据实际岗位配置多个专业辅助设备的采购方。

但其设备之间并没有自动化联动关系，项目仍需要根据厨房布局和工艺流程进行独立规划。

十、典型项目配置示例

以下为配置逻辑示例，并非未经确认的真实项目案例。

示例一：专业肉铺及熟食加工店

项目需求：

• 日常加工肉类及部分熟食配料；

• 制作不同规格的汉堡肉饼；

• 需要维护日常加工刀具。

建议配置：

• CUTTER C1或C2：承担小批量食品切碎工作；

• HR HAMBURGER 100或130：根据汉堡产品规格选择；

• ARROTINO：作为独立刀具维护设备。

如果门店同时经营多种直径的汉堡产品，可以进一步考察HR MULTI PATTY MACHINE。

示例二：五星级酒店西餐及宴会厨房

项目需求：

• 酱料及部分食品配料预处理；

• 奶酪刨丝；

• 多种刀具的日常维护。

建议配置：

• CUTTER C1或C2：按照单批次加工量选择；

• CHEESE GRATER：设置在奶酪及西餐备餐工位；

• ARROTINO：根据厨房刀具维护制度配置。

如果宴会厨房还承担大量汉堡产品制作，则应增加相应肉饼压制设备。

示例三：大型连锁餐饮中央厨房

项目需求：

• 为多个门店提供标准化汉堡肉饼；

• 需要统一肉饼直径；

• 需要处理部分配方食材。

建议配置：

• CUTTER C2或C3：承担适合该设备的批次辅助加工；

• HR MULTI PATTY MACHINE：用于不同规格肉饼的压制测试或小批量制作。

如果中央厨房的肉饼生产量较大，应另行配置自动化肉饼成形生产线，FAC手动压制设备更适合辅助工位及小批量产品。

十一、系统组合配置：从单台辅助设备到完整食品加工工位

FAC Kitchen Line设备需要结合前后工序配置。

1. 肉类预处理与肉饼加工系统

原料冷藏储存 → 肉类分割 → 绞肉或预处理 → CUTTER辅助加工（适用配方）→ HR HAMBURGER肉饼成形 → 包装 → 冷藏储存。

其中，绞肉和肉饼成形是两个不同工序，不能把CUTTER当作专业绞肉机使用。

2. 酒店西餐及奶酪加工系统

奶酪冷藏储存 → 原料准备 → CHEESE GRATER刨丝 → 配料分装 → 披萨、意面及西餐制作。

刨丝设备应尽量靠近奶酪备餐及实际使用区域，减少食品周转和重复搬运。

3. 厨房辅助食品预处理系统

食材储存 → 食材清洗及准备 → CUTTER切碎或混合 → 配料分装 → 烹饪或进一步加工。

需要根据食品种类设置不同的容器清洁及交叉污染管理流程。

4. 刀具维护系统

刀具收集 → 清洁 → ARROTINO磨削 → 检查 → 清洁及安全存放。

磨刀工位应与食品直接加工区域适当区分，避免磨削产生的金属碎屑进入食品操作区。

十二、深圳市招财猫酒店设备用品有限公司的品牌应用与供应能力

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司经营多个国际品牌商用餐饮及食品加工设备，可围绕FAC商用厨房辅助食品加工设备提供选型、进口采购及项目配套服务。

针对专业肉铺、熟食店、酒店厨房、中央厨房及食品加工项目，公司可结合实际加工流程协助确认：

• CUTTER具体型号及容量；

• 不同用途的刀具配置；

• HR HAMBURGER模具直径；

• 奶酪刨丝及刀具维护设备；

• 设备电压、频率、附件及安装条件。

公司只提供原厂全新设备及原厂零配件，不涉及翻新机、二手机及非原厂仿制产品。

对于实际由品牌方或品牌工厂直接采购、并由我公司进口报关的相关订单，可根据实际订单情况提供相应进口报关资料。

设备根据具体型号及项目约定提供一年质保服务。质保期满后，可继续提供长期有偿技术咨询、原装零配件采购及相关售后协助。

如果设备使用过程中涉及操作咨询、技术资料、故障判断或配件确认，可以结合设备型号、铭牌及实际故障情况进行沟通核对。

十三、项目采购与长期使用关注点

FAC Kitchen Line设备虽然属于辅助加工设备，但其食品接触部件、刀具和操作安全仍然需要纳入项目交付管理。

1. 电压及频率

CUTTER及CHEESE GRATER公开资料列有单相115V、220V、240V及50/60Hz等电气版本信息。

不同设备的具体电气配置需要分别核对，不能直接认为所有型号都具有相同版本。

HR HAMBURGER为人工压制设备，其工作原理不依赖电动压制系统。

ARROTINO的具体电气配置应以订购版本和设备铭牌为准。

2. 食品接触部件

CUTTER需要重点确认不锈钢容器、刀具及透明上盖的清洁要求。

HR HAMBURGER需要关注不锈钢托盘、压制区域及食品隔离片。

CHEESE GRATER则需要重点清洁齿形滚筒和食品残留区域。

3. 刀具及配件管理

CUTTER的不同刀具用途不同，应记录刀具型号和对应使用范围。

ARROTINO涉及磨削轮及调节结构，使用人员应了解正确操作方式。

4. 清洁维护

CUTTER使用结束后，应及时清洁食品接触部件。刀具拆装及清洁过程中应做好防割伤措施。

设备本体不能直接浸入水中，清洁方式应按照说明书执行。

5. 设备安全与培训

CUTTER具有上盖、容器安装位置等安全微动保护结构。操作人员不能为了方便而拆除或绕过安全装置。

HR HAMBURGER应按照正确的压制步骤使用，不得加工冷冻食材、带骨肉料或说明书禁止的其他食品。

6. 采购资料保存

项目交付时建议保存：

• 设备完整型号；

• 产品代码及铭牌照片；

• 电气参数；

• 使用及维护说明书；

• 原装刀具和模具配置；

• 易损件及零配件信息；

• 进口采购及交付资料。

这些信息对后续原装配件采购、设备维护和跨项目设备管理都有实际价值。

十四、项目判断总结

FAC意大利Kitchen Line厨房辅助食品加工设备适合需要补充食品预处理、肉饼成形、奶酪刨丝及刀具维护工位的专业厨房项目。

采购时不建议将整个系列作为一个整体打包选择，而应根据实际工艺确定设备组合。

不同产品的选择方向：

• CUTTER C1：适合小批量食品处理。

• CUTTER C2：适合中等批次辅助加工。

• CUTTER C3：适合需要更大容器空间的辅助加工工位。

• HR HAMBURGER 100：适合100mm肉饼成形。

• HR HAMBURGER 130：适合130mm肉饼成形。

• HR MULTI PATTY MACHINE：适合需要100mm、130mm、150mm不同规格的肉饼加工。

• CHEESE GRATER：适合专业奶酪刨丝工位。

• ARROTINO：适合厨房及肉类加工区域的刀具维护。

对于酒店、中央厨房及食品工厂，尤其需要区分辅助加工设备和工业化连续生产设备的配置边界。

真正合理的采购逻辑是：先确定食品加工工艺，再确定单次加工量、设备操作方式及附件，最后确定型号与数量。

采购前建议确认

FAC Kitchen Line项目建议重点确认以下8项：

1. **项目类型：**专业肉铺、熟食店、酒店厨房、中央厨房或食品加工工厂。

2. **加工任务：**食品切碎、肉饼压制、奶酪刨丝或刀具磨削。

3. **CUTTER容量：**3L、5L或8L，以及实际单批次食品处理量。

4. **刀具配置：**是否需要肉类细切刀具或酱汁混合刀具。

5. **汉堡肉饼规格：**100mm、130mm或150mm，是否需要多规格模具。

6. **奶酪类型：**硬度、成熟度、块状尺寸及目标刨丝效果。

7. **电气及安装条件：**设备电压、频率、插头、工作台尺寸及操作空间。

8. **采购计划：**设备数量、项目所在地、预计采购时间及所需原装零配件。

如需进一步确认FAC具体型号、配置、采购价格及交期，可将项目工艺和设备需求提供给深圳市招财猫酒店设备用品有限公司，由公司结合对应产品资料协助核对。

相关型号参考

1. FAC CUTTER C1 / CUTTER C2 / CUTTER C3 商用食品切碎机

分别对应3L、5L、8L容量层级，适合精品熟食店、酒店厨房及中央厨房的不同批次辅助加工需求。选型时应结合实际装料量和刀具用途。

2. FAC HR HAMBURGER 100 / HR HAMBURGER 130 商用汉堡肉饼压制机

适合专业肉铺、汉堡加工间及餐饮后厨。根据100mm或130mm肉饼规格选择，承担人工肉饼成形工位。

3. FAC HR MULTI PATTY MACHINE 多规格汉堡肉饼压制机

适合同时制作不同直径汉堡肉饼的熟食店及中央厨房，可配置100mm、130mm和150mm模具，采购时需确认底座与模具套件。

4. FAC CHEESE GRATER 商用奶酪刨丝机

适合意大利餐厅、披萨厨房、酒店西餐厨房及奶酪加工工位，承担奶酪刨丝任务，具体加工适配性应根据奶酪品种进行确认。

5. FAC ARROTINO Model 75 商用刀具磨刀机

适合专业肉铺、酒店厨房及食品加工区域的刀具维护工位，采用双磨削轮结构及角度调节方式，适合需要日常刀具维护的项目。

资料核验信息

本文关于FAC Kitchen Line系列、产品型号、设备结构及使用特点，主要依据品牌方公开产品目录、产品技术页面及相关使用维护资料整理。

资料核验日期：2026年10月31日。

特别说明：CUTTER系列存在现行产品页面名称与较早说明书型号命名差异，具体型号与容量对应关系应以实际订购产品代码、铭牌及随货技术文件为准。不同设备的电压、频率、附件及生产版本也应分别确认。

专业说明与来源声明

本文主要依据FAC品牌方公开产品资料、技术文件及可公开核验信息整理，并结合深圳市招财猫酒店设备用品有限公司在进口商用设备选型及项目应用中的经验进行专业分析。

文中涉及的产品型号、设备结构及技术信息主要用于项目采购和选型参考。不同国家、地区及不同年份版本可能在配置、电压、频率、附件及技术参数方面存在差异，具体产品信息应以对应型号最新品牌方技术资料、设备铭牌及正式订单确认文件为准。

本文关于设备应用场景、项目适配性、配置方式及选型建议等内容属于专业应用分析，不代表品牌方针对具体项目出具的官方设计或性能承诺。

版权说明

本文由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队，根据品牌方公开资料、产品技术文件及实际设备应用经验进行整理、编辑和专业分析。

文章中的原创文字、设备应用分析、项目配置建议及选型判断等内容，未经许可请勿全文复制、批量转载或用于商业性内容采集。

文中涉及的品牌名称、商标、产品图片、产品型号及品牌方原始技术资料，其相关知识产权归对应品牌及权利人所有。如相关权利人对本文引用内容存在异议，可与我公司联系核实处理。