采购决策摘要

CHOCOLATE WORLD商用巧克力冷却及冷藏设备主要面向精品巧克力工坊、巧克力加工厂、涂层生产线及专业甜品制作场所，涵盖生产后冷却定型、巧克力恒温储存、冷藏工作台和零售展示等不同环节。其中，M1850T冷却隧道负责生产过程中的连续冷却，M1280、M1297、M1298及M1299主要承担冷藏储存与工作空间功能，M1807则面向冷藏展示。采购时应先区分工艺冷却、原料及成品冷藏、零售展示三种需求，再确定设备型号、处理能力和安装条件。

一、项目应用背景：巧克力生产为什么需要专业冷却与冷藏设备？

巧克力生产中的冷却并不只是降低产品温度，而是关系到巧克力结晶状态、产品脱模、涂层定型、表面光泽及后续包装的重要工序。

不同巧克力产品对温度环境的要求并不相同。

例如：

• 巧克力涂层产品需要在涂层完成后进行受控冷却，使外层巧克力逐步定型。

• 巧克力模具成型产品需要适当冷却，以便巧克力固化及后续脱模。

• 夹心巧克力和夹馅糖果需要根据外壳、夹心及产品结构安排冷却过程。

• 松露巧克力和手工巧克力需要适当的冷却与暂存条件，避免生产过程中产品状态发生明显变化。

• 巧克力半成品及成品需要根据产品工艺要求安排恒温储存。

• 巧克力零售门店还需要兼顾产品储存、工作操作及消费者展示。

如果将这些不同需求全部交给普通冷藏柜处理，就容易出现设备功能与实际工艺不匹配的问题。

采购时首先要明确：项目需要的是生产线冷却隧道、巧克力专用冷藏设备、冷藏操作台，还是带有展示功能的冷藏设备。 这四类设备虽然都属于Cooling产品体系，但在工作方式、配置位置和采购判断上存在明显差异。

二、品牌与系列定位：CHOCOLATE WORLD巧克力冷却设备体系

品牌国家：比利时｜创立时间：1985年｜制造基地：安特卫普

CHOCOLATE WORLD是一家专注于巧克力模具、巧克力加工机械及相关生产工具的比利时制造企业。品牌从巧克力模具起步，逐步扩展至自动调温、巧克力涂层、巧克力成型、冷却及其他专业加工设备。

品牌目前的Cooling产品体系不是单一的冷藏柜系列，而是按照巧克力生产和销售过程划分为三个主要方向。

1. 生产工艺冷却：Cooling Tunnel

代表设备：M1850DT6。

主要服务于巧克力涂层生产线，承担涂层产品完成覆盖后的连续冷却和定型工序。

这类设备属于生产线设备，需要与巧克力涂层机、调温机及后续收料工位进行组合。

2. 巧克力冷藏储存与操作：Chocolate Fridge & Cooled Working Table

代表设备：

• M1280：立式巧克力专用冷藏柜。

• M1297：双门冷藏工作台。

• M1298：三门冷藏工作台。

• M1299：四门冷藏工作台。

这一类设备兼顾巧克力相关物料的冷藏、托盘存放及生产操作空间，主要面向专业巧克力工坊、糕点厨房及糖果生产场所。

3. 零售冷藏展示：Cooled Display

代表设备：M1807系列，包括M1807、M1807M、M1807L及M1807XL。

这一系列主要面向巧克力专卖店、精品甜品店及高端糕点零售空间，重点在于冷藏条件与产品展示效果的结合。

**三类设备的区别：**冷却隧道解决生产过程中的产品冷却，冷藏柜和冷藏工作台解决生产过程中的温控储存及操作空间，冷藏展示柜则解决门店销售环节的展示与冷藏问题。采购时不能将它们当作同一种设备相互替代。

三、品牌与产品可信依据：从巧克力制造体系判断设备定位

采购巧克力冷却设备，除了查看温度范围和储存容量，还需要判断品牌是否真正围绕巧克力加工建立了相应的产品体系。

CHOCOLATE WORLD官方公开资料显示：

• 品牌创立于1985年，总部及制造基地位于比利时安特卫普。

• 设计、工装、制造、培训及服务集中在安特卫普工厂。

• 品牌公开介绍拥有60多个机械设备型号。

• 产品覆盖巧克力模具、调温、涂层、冷却、加工及其他专业生产环节。

这些属于品牌公开的企业及产品信息，并不代表每一款设备都适合所有巧克力加工工艺。

对于采购人员而言，真正具有参考价值的是品牌能够提供从巧克力加工到后续冷却、储存和展示的不同设备配置。

例如，涂层生产企业可以将调温机、涂层机和冷却隧道组合；精品巧克力工坊可以将调温设备、冷藏工作台和专用冷藏柜组合；同时经营门店零售的企业，还可以增加冷藏展示设备。

这种产品体系有利于项目根据实际生产环节进行分阶段配置，而不是一次性采购所有设备。

四、设备在项目中的核心作用

CHOCOLATE WORLD冷却及冷藏设备在巧克力生产流程中主要承担以下四种角色。

1. 巧克力涂层后的连续冷却

M1850系列冷却隧道主要用于巧克力涂层产品。

产品通过涂层工位后进入冷却区域，在受控温度和输送速度条件下完成后续冷却。

适用于夹心巧克力、松露巧克力、饼干涂层、巧克力棒及其他适合输送带加工的产品。

2. 巧克力物料及半成品的冷藏

M1280主要用于巧克力相关产品的冷藏和储存。

适合放置托盘、半成品及需要在生产过程中进行温控管理的巧克力制品。

3. 冷藏储存与生产操作结合

M1297、M1298及M1299冷藏工作台将冷藏空间和顶部操作台面结合。

对于需要频繁取放托盘、进行巧克力整理、产品准备及半成品周转的工坊，可以减少冷藏设备与操作台之间的空间分离。

4. 巧克力成品冷藏展示

M1807系列主要用于门店展示。

产品可以在冷藏展示区域内陈列，同时利用展示台面、玻璃结构及照明形成较完整的零售展示效果。

需要区分的是：生产冷却、工艺暂存和销售展示属于三个不同的环节。 如果项目同时存在这些需求，应分别核算设备数量和使用位置。

五、设备运行逻辑与独特优势

CHOCOLATE WORLD这一系列的特点，在于不同设备采用不同的温控和空间设计，并不是简单通过降低温度来完成所有工作。

1. M1850DT6：空气对流冷却与连续输送结合

冷却隧道通过集中式制冷系统和导流冷空气进行对流冷却，同时配合可调节输送速度。

官方当前英文产品页面列示的设定温度范围为5—20℃，输送带有效工作宽度为300mm，速度可以在0.3—1.8m/min之间连续调整。

这种结构的实际运行逻辑是：

• 巧克力产品先完成涂层。

• 产品进入冷却隧道。

• 通过受控冷空气完成冷却。

• 根据产品状态调整输送速度。

• 冷却完成后进入后续收料及包装环节。

对生产人员而言，输送速度和冷却条件需要结合产品大小、巧克力覆盖厚度及产品排列方式共同调整。

如果产品表面巧克力较厚，或者产品本身尺寸较大，就需要重新评估冷却时间，而不能简单按照输送带速度判断产能。

2. M1280：间接气流与温湿度控制

M1280不是普通饮料冷藏柜。

品牌将其定位为专门用于巧克力储存和冷却的设备，采用温度控制、45%—65%的相对湿度调节及温和间接气流设计。

其设计重点是让冷藏空间中的空气流动更加适合巧克力储存需求，减少直接强气流对产品状态造成的不利影响。

对于需要保存多批次巧克力、半成品及托盘产品的工坊，这种设备更适合承担独立的冷藏储存任务。

3. M1297、M1298、M1299：温湿度控制与操作台面结合

这一系列的设计重点不是单纯增加冷藏容量，而是将储存与工作空间结合。

以M1297为例，官方现行产品资料列示：

• 两门冷藏结构。

• 360L储存容量。

• +4至+18℃温度调节。

• 45%—65%相对湿度调节。

• 适用于60×40cm托盘。

• 数字化温度及湿度控制。

• 自动除霜和冷凝水处理。

这意味着操作人员可以在顶部工作区域处理产品，同时从下方冷藏空间取放托盘，适合空间利用率要求较高的巧克力生产工坊。

M1298和M1299则通过增加门数和储存空间，满足更多托盘及不同批次产品的存放需求。

4. M1807：冷藏展示与门店陈列结合

M1807系列与生产设备不同，其主要设计目标是产品展示。

品牌公开目录列示的结构包括：

• AISI 304不锈钢展示区域。

• 钢化玻璃展示结构。

• 石英台面。

• LED展示照明。

• 电子温度与除霜控制。

• 部分冷藏版本配有下部储存空间。

这类设备更适合巧克力专卖店及精品甜品零售场景。

产品展示区域和下部储存空间可以结合使用，但实际配置需要确认是否为带制冷机组的冷藏版本，不能默认所有展示柜版本都具备相同冷藏功能。

M1807XL

六、规格层级与型号选择

CHOCOLATE WORLD Cooling系列的型号跨度涉及生产线冷却、立式冷藏、冷藏操作台和零售展示四个不同方向。

1. 生产线冷却：M1850DT6

生产线配置

M1850DT6是当前品牌英文冷却隧道页面列示的主要型号。

主要适用于巧克力涂层产品的连续冷却，特别是需要将涂层、冷却和后续包装工序连接起来的生产项目。

主要规格参考：

• 有效输送带宽度：300mm。

• 输送速度：0.3—1.8m/min。

• 设定温度：5—20℃。

• 设备长度：约7.75m。

• 设备重量：约580kg。

• 总功率需求：3kW。

• 电压：220—230V单相。

品牌资料还列明该冷却隧道与M1850涂层格栅及CW40、CW60、CW80自动调温机配套。

如果项目已有涂层设备，需要先确认现有设备能否与该冷却隧道连接，而不是只考虑冷却隧道本身的尺寸。

2. 立式巧克力冷藏柜：M1280

M1280适合独立储存巧克力及相关托盘产品。

品牌公开资料列示其容量为500L，可放置20个600×400mm托盘，采用间接气流设计，并支持45%—65%相对湿度调节。

适合精品巧克力工坊、专业西点厨房及需要独立冷藏储存空间的生产场所。

如果项目已经拥有足够的操作台面，但缺少专业巧克力冷藏空间，可以优先评估这一型号。

3. 双门冷藏工作台：M1297

M1297适合中小型巧克力生产工位。

其360L储存空间与顶部工作台结合，适合日常托盘取放、半成品整理及生产辅助。

对于工作区域有限、又需要独立冷藏空间的精品工坊，可以优先评估。

4. 三门及四门冷藏工作台：M1298、M1299

这两个型号主要区别在于门数、储存空间和工作台长度。

品牌较早公开的技术资料列示：

• M1298：三门结构，约540L。

• M1299：四门结构，约720L。

相较于M1297，这两种型号更适合托盘数量较多、多个产品批次需要分区存放的生产环境。

上述容量和旧版制冷配置应在正式采购时按最新生产版本复核。

5. 巧克力冷藏展示柜：M1807系列

M1807系列包括：

• M1807

• M1807M

• M1807L

• M1807XL

四种规格主要通过展示柜长度及展示空间进行区分。

品牌目录列示的外形长度分别约为1035mm、1285mm、1505mm和2005mm。

小型巧克力零售门店可以评估M1807或M1807M；展示品类较多、需要更大陈列区域的门店，可以评估M1807L或M1807XL。

需要同时确认冷藏机组配置、展示区域温度及下部储存结构。

型号选择的关键不是设备越大越好，而是设备功能是否对应实际工序。 涂层生产线优先考虑M1850DT6，独立储存优先考虑M1280，储存与操作结合优先考虑M1297—M1299，门店销售展示则考虑M1807系列。

七、适用场景与不适用边界

1. 适合的核心应用场景

巧克力涂层生产线冷却定型

适合夹心巧克力、松露、饼干、威化及巧克力棒等涂层产品的连续冷却，重点评估M1850DT6。

巧克力模具成型生产

适合需要规划模具产品冷却工序的巧克力生产企业。但需要特别说明，品牌当前冷却隧道页面主要针对涂层产品，并未明确承诺适用于所有模具冷却工艺。采购前应确认模具尺寸、输送方式及冷却曲线。

夹心巧克力及夹馅糖果生产

适合需要分批储存、托盘周转及冷藏操作空间的生产工坊，可以评估M1280和M1297—M1299。

松露巧克力及手工巧克力制作

适合需要独立储存空间、冷藏工作台及产品暂存条件的精品巧克力工坊。

工业化巧克力加工车间

对于已经形成涂层、冷却、整理及包装连续工序的生产企业，可以将M1850DT6纳入生产线配置。

巧克力零售及精品甜品门店

适合评估M1807系列，将冷藏展示与门店产品陈列结合。

2. 辅助应用场景

• 专业西点及烘焙工坊：巧克力原料、半成品及相关产品的冷藏管理。

• 酒店甜品厨房：巧克力甜品制作、托盘储存及操作空间规划。

• 精品甜品店：巧克力及部分需要冷藏展示的甜品陈列。

• 巧克力研发中心：不同批次半成品的温控储存。

• 职业培训机构：巧克力制作过程中的冷藏和生产辅助。

3. 什么情况下不适合？

第一，不适合将冷藏工作台当作快速冷却隧道。

M1297—M1299主要承担冷藏储存与操作功能，不应替代专用连续冷却设备。

第二，不适合需要深度冷冻的产品。

目前公开的冷藏工作台温度范围为+4至+18℃，并不是速冻设备，也不能替代低温冷冻库。

第三，不适合将零售展示柜作为工业生产冷却设备。

M1807主要解决展示和销售环节的产品陈列问题，不适合承担生产线连续冷却任务。

第四，不适合忽略工艺要求直接配置冷却隧道。

如果项目主要生产模具浇注巧克力，而非涂层产品，需要先确认冷却设备是否适合模具输送及相应的固化工艺。

八、项目常见配置错误

1. 将冷却隧道与巧克力冷藏柜混为一谈

这是最容易出现的设备选型错误。

冷却隧道解决的是生产线上的连续冷却问题，冷藏柜解决的是储存问题。

如果采购人员只根据设备名称中的Cooling判断，很容易买到功能不匹配的设备。

**建议：**先明确设备在生产流程中的位置，再确定型号。

2. 只看冷藏容量，不看温湿度要求

巧克力储存不仅涉及温度，还涉及湿度和空气流动。

M1280和M1297系列均提供相对湿度调节功能，采购时应关注实际储存产品对环境的要求。

不能仅凭500L、360L等容量数字判断设备是否适合。

3. 忽略冷却隧道的前后端设备能力

M1850DT6需要与涂层工位及调温机配合。

如果前端涂层机供料能力不足，后端冷却隧道的输送能力就无法充分利用。

如果后端包装速度跟不上，冷却完成的产品也可能出现积压。

因此，必须从整条生产线考虑配置。

4. 冷藏工作台选择过大

M1297、M1298和M1299的门数及储存空间不同。

如果项目日常只使用少量托盘，却选择较大的工作台，可能造成设备投资和空间占用不必要地增加。

反过来，如果多个生产批次需要同时储存，过小的冷藏空间又可能导致产品周转混乱。

5. 忽略冷藏设备的制冷剂版本

M1280现行产品页面列示R290，M1297现行页面同样列示R290，而较早的M1298、M1299技术资料列示R134a。

这意味着采购时不能默认同系列所有设备采用相同制冷剂。

应按照具体生产年份、设备铭牌及最终技术文件确认。

6. 忽略设备安装及维护空间

M1850DT6整机长度约7.75m，重量约580kg。

设备不仅需要考虑安装长度，还需要考虑运输通道、制冷系统维护空间、输送带清洁位置及前后端设备衔接。

冷藏工作台则需要考虑顶部操作空间和下部散热区域。

7. 忽略零售展示环境

M1807系列的展示效果与门店照明、环境温度、产品陈列方式及设备配置有关。

如果门店主要经营巧克力，需要确认设备是否为对应的冷藏巧克力展示版本，而不是直接按照普通糕点展示柜配置。

九、CHOCOLATE WORLD冷却设备的差异化选型特点

这一系列值得关注的地方，是将巧克力加工中三个不同阶段的温控需求进行了设备分类。

第一，生产过程与储存过程分开设计。

M1850DT6针对涂层后的连续冷却，M1280和M1297—M1299针对冷藏及生产辅助空间。

两种设备并不是简单的容量大小区别，而是工作方式不同。

第二，巧克力储存设备关注湿度和气流。

M1280采用间接气流设计，并提供45%—65%的相对湿度调节。

M1297系列也将温度与相对湿度控制纳入设备配置。

对于专业巧克力加工企业，这比单纯比较普通冷藏柜的容积更有选型意义。

第三，冷藏工作台形成独立的工位配置。

M1297—M1299不仅是储存设备，也可以作为巧克力制作及产品整理的工作区域。

这对于空间有限、设备工位较多的精品巧克力工坊具有实际价值。

第四，零售展示设备与生产设备形成产品体系衔接。

M1807系列为巧克力门店提供独立展示配置。

对于同时经营巧克力生产和零售的企业，可以将生产后储存、门店陈列及产品销售分别规划。

十、典型项目配置示例

以下为配置逻辑示例，并非未经确认的真实项目案例。

示例一：精品巧克力生产工坊

项目特点：

• 以手工巧克力、松露及夹心巧克力为主。

• 每天需要进行多批次产品制作。

• 有托盘储存及半成品暂存需求。

• 生产空间有限。

建议配置方向：

• M1280：独立巧克力冷藏储存。

• M1297：冷藏与工作台结合。

• 根据门店经营需要增加M1807展示柜。

这类项目不一定需要配置大型冷却隧道。

如果涂层生产量不大，先解决储存和工位问题，通常比直接采购整条连续冷却线更符合实际需求。

示例二：巧克力涂层加工企业

项目特点：

• 生产夹心巧克力、巧克力饼干及涂层食品。

• 有连续输送和冷却要求。

• 前端已经配置调温和涂层设备。

• 后端需要衔接收料及包装。

建议重点评估M1850DT6。

其300mm有效输送宽度及可调节输送速度，可以作为生产线冷却工序的配置依据。

同时需要匹配M1850涂层格栅以及CW40、CW60或CW80调温设备。

示例三：酒店西点及甜品中央厨房

项目特点：

• 需要制作巧克力装饰、巧克力甜品及部分夹心制品。

• 多个产品批次需要分类储存。

• 操作人员需要频繁取放托盘。

• 不一定存在持续大量的涂层生产任务。

建议评估M1280与M1297的组合。

如果冷藏工作台储存空间不足，再考虑M1298或M1299。

不建议仅仅因为酒店项目规模较大，就直接配置大型冷却隧道。

示例四：巧克力生产与精品零售一体化项目

项目特点：

• 后场负责巧克力制作和产品储存。

• 前场负责巧克力展示及销售。

• 产品需要从生产工位转移至零售展示区域。

可以考虑：

后场M1280或M1297 → 产品整理与包装 → 前场M1807系列。

如果后场还存在连续涂层生产，则增加M1850DT6。

这种配置将生产、储存和展示三个环节分开，避免零售设备承担不适合的生产任务。

十一、系统组合配置：从单台冷却设备到完整巧克力生产流程

CHOCOLATE WORLD冷却设备应结合上下游工序进行配置。

1. 巧克力涂层生产系统

自动调温机 → 巧克力涂层机 → M1850DT6冷却隧道 → 产品整理 → 包装设备。

其中：

• 调温机负责提供符合工艺要求的巧克力。

• 涂层机负责产品表面覆盖。

• 冷却隧道负责连续冷却。

• 后续工位负责收料、检查及包装。

该系统适合有批量涂层加工需求的巧克力及糖果生产企业。

2. 巧克力模具生产系统

巧克力融化与调温 → 模具准备 → 巧克力浇注及填充 → 冷却工序 → 脱模 → 产品整理。

对于模具成型生产，需要根据模具材质、尺寸、生产节奏及具体冷却工艺确定冷却设备。

不能直接将涂层冷却隧道等同于模具冷却系统。需要品牌方确认相应的模具输送及冷却配置。

3. 巧克力储存与操作系统

原料及半成品准备 → M1280冷藏储存 → M1297—M1299冷藏工作台 → 产品制作及整理。

这一组合适合需要多个产品批次、托盘及半成品周转的专业巧克力工坊。

4. 巧克力零售展示系统

后场制作 → 成品整理 → 冷藏储存 → M1807展示柜 → 门店销售。

M1807主要位于销售展示环节，不应取代后场专用生产冷藏设备。

十二、深圳市招财猫酒店设备用品有限公司品牌应用与供应能力

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司可提供CHOCOLATE WORLD商用巧克力冷却及冷藏设备的选型、进口采购及项目配套服务。

针对巧克力加工厂、精品巧克力工坊、酒店西点厨房及巧克力零售项目，公司可以根据实际需求协助确认：

• M1850DT6冷却隧道及前端涂层设备配置。

• M1280巧克力冷藏柜的储存需求。

• M1297、M1298及M1299冷藏工作台的容量选择。

• M1807系列冷藏展示柜的尺寸和展示需求。

• 设备电压、频率、制冷剂及安装条件。

• 原装零配件和长期使用维护需求。

公司只提供原厂全新设备及原厂零配件，不涉及翻新机、二手机及非原厂仿制产品。

对于实际由品牌方或品牌工厂直接采购并由我公司进口报关的相关订单，可根据实际订单情况提供相应进口报关资料。

根据具体设备及项目约定，公司提供一年质保服务；质保期满后，可继续提供长期有偿技术咨询、原装零配件采购及相关售后协助。

如涉及设备操作、技术资料、故障判断或原厂配件确认，可根据设备具体型号、铭牌及品牌方技术资料进行核对。

十三、项目采购与长期使用关注点

1. 电压及频率版本

不同型号的电气配置并不完全相同。

例如，M1850DT6公开页面列示220—230V单相供电，总功率需求3kW；M1297公开页面列示230V、50/60Hz。

对于中国大陆项目，应进一步确认：

• 实际供电电压。

• 50Hz频率适配情况。

• 单相或三相供电。

• 设备最大输入功率。

• 插头及接线方式。

• 设备现场电气保护要求。

不能仅凭同品牌设备的电压配置推断其他型号的电气版本。

2. 制冷剂与环保要求

M1280、M1297与较早资料中的M1298、M1299存在制冷剂标注差异。

进口采购时，应确认具体设备使用的制冷剂类型、充注量、维护要求及当地相关合规要求。

对于海外项目，还需要结合设备进口目的地的制冷剂管理规定进行核对。

3. 设备安装条件

M1850DT6属于较长的生产线设备，应提前确认：

• 设备运输通道。

• 生产车间预留长度。

• 地面承载条件。

• 前后端输送衔接。

• 设备维护空间。

• 电源接入位置。

冷藏工作台和立式冷藏柜则需要预留散热及日常清洁空间。

4. 温湿度管理

巧克力生产对环境条件比较敏感。

采购设备后，应根据不同产品建立相应的储存和生产管理制度。

尤其需要避免：

• 产品频繁从冷藏环境转移到温差较大的环境。

• 未经确认就大幅调整冷藏温度。

• 设备门体长时间开启。

• 冷藏区域与高湿环境直接接触。

• 忽略设备温度及湿度的日常记录。

具体温度设置应结合巧克力配方、产品工艺及品牌技术建议确定。

5. 清洁与原装零配件

设备长期使用过程中，需要关注冷却风道、输送带、冷藏柜内部、门封及冷凝区域的维护。

建议提前确认：

• 输送带及相关易损部件。

• 风机及制冷系统相关零配件。

• 温湿度控制元件。

• 门封及密封结构。

• 除霜与冷凝水处理部件。

• 原厂维护资料及备件清单。

不同型号的零配件不能默认通用。

6. 项目交付资料

建议保存以下资料：

• 设备完整型号及序列号。

• 原厂技术规格书。

• 电气接线资料。

• 制冷系统相关资料。

• 使用说明书。

• 原装配件清单。

• 设备安装及调试记录。

• 质保及采购文件。

对于M1850DT6这类生产线设备，还应保留与前端涂层设备的配套确认资料。

十四、项目判断总结：如何选择CHOCOLATE WORLD冷却及冷藏设备？

CHOCOLATE WORLD Cooling系列主要服务于巧克力生产、储存和销售三个环节。

不同型号对应的配置角色可以归纳为：

• **M1850DT6：**巧克力涂层生产后的连续冷却。

• **M1280：**巧克力专用立式冷藏储存。

• **M1297：**双门冷藏工作台，适合较紧凑的生产工位。

• **M1298：**三门冷藏工作台，适合需要增加储存空间的工坊。

• **M1299：**四门冷藏工作台，适合较大规模的托盘储存及操作区域。

• **M1807系列：**巧克力零售冷藏展示。

对于采购决策人而言，最重要的是确认以下五个条件：

1. **明确设备用途：**是生产线冷却、巧克力储存、冷藏操作，还是门店展示？

2. **确认产品工艺：**是涂层产品、模具成型巧克力，还是已经完成加工的半成品？

3. **确认实际容量：**需要多少托盘、多少储存空间，以及多大的展示区域？

4. **确认温控要求：**温度、湿度、空气流动和产品冷却时间是否符合实际工艺？

5. **确认设备配套：**是否需要与调温机、涂层机、冷却设备及包装工序形成完整系统？

**最终建议：**如果项目主要解决涂层产品的连续冷却，应优先研究M1850DT6；如果主要解决巧克力储存和生产操作空间，应重点比较M1280与M1297—M1299；如果需要门店产品展示，则应考虑M1807系列。

不要将所有冷却设备都按照冷藏容量进行比较。对于巧克力生产企业，设备是否符合产品工艺，比单纯追求更大的冷藏空间更重要。

采购前建议确认

1. **项目类型：**巧克力加工厂、精品巧克力工坊、酒店西点厨房、甜品店或巧克力零售门店。

2. **主要用途：**生产线连续冷却、模具产品冷却、巧克力冷藏储存、冷藏操作或零售展示。

3. **产品类型：**涂层巧克力、松露、夹心巧克力、模具巧克力、巧克力排块及其他半成品。

4. **生产规模：**每日加工量、每小时涂层量、托盘数量及高峰使用情况。

5. **设备型号：**M1850DT6、M1280、M1297、M1298、M1299或M1807系列。

6. **温控要求：**所需温度、相对湿度、冷却时间及产品储存要求。

7. **安装条件：**现场尺寸、运输通道、电压、频率、供电方式及散热空间。

8. **采购需求：**设备数量、项目所在地、预计采购时间及原装零配件需求。

如需进一步确认设备型号、配置、采购价格及交期，可将项目类型、产品工艺、设备数量及现场条件提供给深圳市招财猫酒店设备用品有限公司，由公司结合品牌方具体技术资料协助核对。

相关型号参考

1. CHOCOLATE WORLD M1850DT6 商用巧克力冷却隧道

适合巧克力涂层加工企业及连续生产线，主要承担涂层后的受控冷却，与M1850涂层格栅及兼容调温机组合使用。注意不同语言页面的型号标识存在差异。

适合精品巧克力工坊及专业西点厨房，用于巧克力托盘、半成品及相关产品的独立温控储存，适合需要专用冷藏空间的项目。

适合中小型巧克力工坊及甜品厨房，将冷藏储存和操作台面结合，适用于托盘周转、产品准备及日常冷藏管理。

适合托盘数量较多、多个产品批次需要分区储存的专业生产场所。可根据三门或四门配置及实际工作台长度确定采购规格。

包括M1807、M1807M、M1807L及M1807XL，适合精品巧克力专卖店、甜品门店及高端零售展示空间，可根据展示长度选择规格。

本文关于CHOCOLATE WORLD商用巧克力冷却及冷藏设备的型号、产品结构、规格及技术信息，主要依据品牌方现行产品页面、公开机械设备目录及相关技术资料整理。

资料核验日期：2026年10月30日。

已核验的主要型号包括M1850DT6、M1280、M1297、M1298、M1299及M1807系列。

**特别说明：**冷却隧道的英文页面标识为M1850DT6，荷兰语页面标识为M1850TD6，品牌机械设备总览中另有M1850T名称。不同版本及具体订单的准确型号需要进一步确认。M1298、M1299部分容量及制冷剂数据来自较早公开技术资料，应以对应生产年份的最新规格书为准。

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本文主要依据CHOCOLATE WORLD品牌方公开产品资料、技术文件及可公开核验信息整理，并结合深圳市招财猫酒店设备用品有限公司在进口商用设备选型及项目应用中的实际经验进行分析。

文中涉及的产品型号、技术参数及相关资料主要用于项目选型参考。由于不同国家、地区及不同年份版本可能在配置、电压、频率、制冷剂、附件及技术参数方面存在差异，具体产品信息应以对应型号最新品牌方技术资料、设备铭牌及正式订单确认文件为准。

本文关于设备应用场景、项目适配性、配置方式及选型建议等内容属于专业应用分析，不代表品牌方针对具体项目出具的官方设计或性能承诺。

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本文由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队，根据品牌方公开资料、产品技术文件及实际设备应用经验进行整理、编辑和专业分析。

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