一、项目应用背景

在咖啡轻食店、烘焙门店、连锁快餐、便利店热食区和商场餐饮档口中，帕尼尼、汉堡、佛卡夏、卷饼和热压三明治都有一个共同要求：顾客下单后，必须在较短时间内完成加热、压烤和出餐。

真正困难的并不是“把面包烤热”，而是连续营业时能否一直做到：

• 面包表面酥脆，内部馅料充分受热；
• 上下两面着色均匀，不出现中间焦、边缘白；
• 面包厚度变化后，上盖仍能平稳贴合；
• 连续装料后，烤盘温度恢复足够快；
• 肉汁、油脂和食物残渣能够及时排出；
• 不同员工操作时，时间和出品状态基本一致。

家用三明治机或者轻型商用设备，偶尔制作几份通常没有问题；一旦进入午餐高峰、外卖集中出单或连续批量生产，烤盘储热能力、加热覆盖范围、上盖平衡、温控精度和清洁结构的差异就会迅速显现。

ROLLER GRILL专业接触式烤炉的产品逻辑很清楚：通过上下烤盘同时接触食品，在相对较短的时间内完成双面加热。其现行产品线既有传统铸铁机型，也有搪瓷铸铁多功能机型和玻璃陶瓷高速机型，分别对应不同菜单、出餐强度和操作环境。

设备看起来都是“上下两块烤盘”，但型号之间并不是简单的尺寸差别。选型时最重要的，是先确定烤什么、一次烤多少、每小时出多少，以及是否需要兼顾肉类和扒炉功能。

二、ROLLER GRILL专业接触式烤炉的产品定位

ROLLER GRILL是法国专业商用餐饮设备制造商，品牌创立于1947年。其专业接触式烤炉主要服务于快餐店、烘焙门店、熟食店、咖啡轻食店、交通枢纽餐饮点和高频外带档口。

根据ROLLER GRILL现行专业接触式烤炉产品系列，产品大致可分为三条技术路线：

这四种方向没有绝对的高低之分。

传统铸铁机型重在稳定储热；PANINI XL重在大面积和多用途；PREMIUM系列重在升温、计时和清洁便利；GVS、GVD则把重点放在帕尼尼的快速按单制作。

三、接触式烤炉真正解决什么问题

上下同时加热，缩短单份制作时间

接触式烤炉的上下烤盘同时向食品传热，不需要像普通平面扒炉一样翻面。对于帕尼尼、热压三明治和佛卡夏，这不仅能缩短制作时间，也有利于形成相对一致的双面烤纹和压烤状态。

铸铁烤盘应对连续装料

ROLLER GRILL传统机型采用铸铁烤盘。铸铁升温并非最快，但热惯性较高。完成预热后，即使连续放入温度较低的食品，烤盘也能依靠自身储热减少温度波动。

这类优势只有在完整预热、装载量合理和供电稳定的前提下才能发挥。设备刚通电便连续满负荷装料，再好的铸铁烤盘也会出现温度恢复不足。

自平衡上盖适应不同厚度

ROLLER GRILL多数铸铁机型采用自平衡上烤盘，并通过可调压力弹簧适应不同厚度食品。

它的作用不是把所有产品压成相同高度，而是让上盖尽量平稳接触食品，减少前端先压、后端悬空，或厚馅三明治被过度挤压的问题。

烤纹、压烤和扒炉功能可以结合

部分型号可以配置沟纹或光面烤盘。沟纹面适合形成烤痕并帮助油脂流动；光面下盘则更适合鸡蛋、薄饼、蔬菜以及部分肉类产品。

PANINI XL、PANINI XLE和PREMIUM系列还能通过烤盘选择装置，在接触式压烤与下盘扒炉之间切换。但这不等于设备可以同时无限承担所有菜单。菜单跨度越大，交叉污染、清洁频率和工位冲突越需要提前考虑。

四、铸铁、搪瓷铸铁和玻璃陶瓷怎样选择

传统铸铁：适合连续烤制和稳定储热

SAVOYE、PANINI、MAJESTIC、DOUBLE PANINI及PANINI XL系列的核心基础是铸铁烤盘。

其主要优势是：

• 热惯性较高；
• 连续使用时温度相对稳定；
• 适合面包、汉堡肉和牛排等多种食品；
• 沟纹、光面及组合烤盘选择较灵活；
• 结构直接，适合高频商用环境。

传统铸铁机型通常需要约15分钟完成预热。其专业价值不在于“冷机启动最快”，而在于预热完成后能够较稳定地连续工作。

搪瓷铸铁：适合重视升温和清洁效率的项目

PREMIUM和DOUBLE PREMIUM采用经过机械加工及搪瓷处理的铸铁烤盘，并在烤盘下配置Incoloy加热元件。

原厂资料标示，这两个型号升至280℃约需8分30秒，相比传统铸铁机型缩短了预热时间。下盘前部设有排出口，可将汁液、油脂和残渣导入可拆卸不锈钢收集抽屉。

这类机型更适合：

• 开店后需要较快进入营业状态；
• 菜单包含帕尼尼和汉堡肉；
• 门店重视标准化计时；
• 每天连续工作，清洁频率较高；
• 希望一台设备兼顾接触式烤炉和下盘扒炉。

搪瓷表面较容易清洁，但仍应使用原厂允许的工具和方法。不能因为表面经过搪瓷处理，就在高温状态下直接泼冷水降温。

玻璃陶瓷：适合按单快速制作帕尼尼

GVS 335和GVD 335采用玻璃陶瓷烤盘，通过接触加热、红外辐射和限高框形成的加热空间共同作用。

原厂资料标示，设备约2分30秒可升至270℃；GVS 335可在约1分45秒内制作3个帕尼尼，GVD 335可同时制作6个。

它更适合菜单相对固定、以帕尼尼和类似三明治为主、强调快速按单出餐的场所。

玻璃陶瓷烤盘表面平整、清洁方便，但它不是传统铸铁烤盘的简单升级版。玻璃陶瓷表面对撞击、错误刮具、颗粒夹压及冷热冲击更加敏感，也不宜未经评估便长期用于大量高油脂肉类煎烤。

五、现行主要型号规格对比

说明：传统铸铁机型可根据订货版本选择沟纹、光面或组合烤盘，不能只凭型号名称默认具体盘面。部分电气版本、插头形式和外形尺寸可能随认证市场及产品更新发生变化，正式报价和订货时应以最终供货版本的原厂技术文件、订单确认和设备铭牌为准。

六、各型号的实际选型逻辑

SAVOYE：适合小份肉类和短尺寸三明治

SAVOYE的烹饪面为260 × 240 mm，设备宽度较小，适合汉堡肉饼、牛排、面包胚、卷饼、薄饼和小尺寸三明治。

它的优势不是一次容纳大量长条帕尼尼，而是占地较小、2.0 kW功率相对容易布置，并能承担肉类和多种小份食品。

如果门店的核心产品是标准长条帕尼尼，PANINI的360 mm烤面通常更合适；如果以汉堡、早餐蛋类和小型三明治为主，SAVOYE更贴近实际操作。

PANINI：标准单工位帕尼尼主力机

PANINI的360 × 240 mm烤面按照长条帕尼尼的产品尺寸设计。原厂标示其适合连续使用，参考生产能力为每小时48个帕尼尼。

这是ROLLER GRILL传统产品线中最直接的帕尼尼机型，适合：

• 咖啡轻食店；
• 烘焙门店热食区；
• 酒店或企业餐厅现制档口；
• 中等销量的连锁快餐门店；
• 以帕尼尼和热压三明治为核心产品的单工位。

它的结构和功能相对直接。若门店需要电子计时、快速预热或经常切换为扒炉工作，应进一步比较PREMIUM或PANINI XLE。

MAJESTIC：适合汉堡和牛排集中生产

MAJESTIC采用两块独立上盘和一块535 × 240 mm大下盘，两个区域可独立控制。原厂参考生产能力为每小时192块汉堡肉或牛排。

与DOUBLE PANINI相比，MAJESTIC更偏向肉类和多规格食品的批量烹饪。整块下盘也便于在抬起一侧上盖时使用另一侧继续压烤。

它适合汉堡连锁、快餐厨房和需要连续制作肉饼的项目。若菜单主要是长条帕尼尼，DOUBLE PANINI的两个360 × 240 mm独立烤区更有针对性。

DOUBLE PANINI：适合高峰期双工位连续出餐

DOUBLE PANINI相当于将两套PANINI烤区整合在同一机身中，并设置独立控制。原厂参考生产能力为每小时96个帕尼尼。

双工位的实际价值不仅是“产量翻倍”，还包括：

• 两侧可使用不同温度或时间；
• 一侧制作帕尼尼，另一侧制作其他三明治；
• 一侧清理或短暂停机时，另一侧仍可工作；
• 高峰期可由两名员工分别操作；
• 可以减少不同配方之间的交叉接触。

6.0 kW功率对现场线路要求较高。采购前必须确认是单路供电还是两个3.0 kW独立电源线版本，不能按照普通小型台式设备安排插座。

PANINI XL：适合大尺寸和多用途菜单

PANINI XL采用360 × 360 mm超大烤面，原厂标示可同时放入最多5个帕尼尼，参考生产能力为每小时130个。

其烤盘选择功能允许设备在两种状态下工作：

• 上下盘同时加热，作为接触式帕尼尼烤炉；
• 关闭上盘加热，使用下盘完成类似扒炉的烹饪。

采用光面下盘版本时，可用于肉类、鱼类、甲壳类、蔬菜和蛋类等食品。它适合菜单跨度较大，但台面位置又不足以分别配置帕尼尼机和小型扒炉的门店。

需要注意，多功能不等于所有食品可以无缝混用。海鲜、肉类、蛋类和即食三明治之间，仍要落实清洁、过敏原和生熟分区管理。

PANINI XLE：适合需要固定程序的连锁门店

PANINI XLE在PANINI XL的基础上增加电子计时装置，可预设3种烹饪时间。

如果门店只有一名熟练员工，人工计时通常能够完成工作；如果是连锁体系、人员流动较大，或同一设备需要制作三种固定产品，XLE的价值会更加明显。

电子计时能减少忘记取餐和不同员工时间判断不一致的问题，但它不能自动识别食品厚度、初始温度和馅料状态。菜单标准、装料重量和设备程序必须配套建立。

PREMIUM：适合快速进入营业状态的单工位

PREMIUM采用搪瓷铸铁烤盘，原厂标示升至280℃约需8分30秒，并配置0—300℃恒温器、烤盘选择装置和3档电子计时。

它既能完成帕尼尼压烤，也可以通过烤盘选择使用下盘烹制汉堡肉和其他适配食品。

PREMIUM更适合：

• 早午餐高峰明显的门店；
• 需要较快完成预热；
• 同一设备承担帕尼尼和汉堡菜单；
• 重视程序化计时；
• 希望降低日常烤盘清洁难度。

与普通PANINI相比，PREMIUM不是单纯增加功能，而是围绕升温速度、清洁效率和操作标准化重新设计。

DOUBLE PREMIUM：适合双工位高强度标准化生产

DOUBLE PREMIUM配置两套独立烤区、两组0—300℃恒温器、两套烤盘选择装置和两组电子计时。

它适合高峰期订单集中、菜单较多且需要同时处理两批食品的门店。原厂参考产能为每小时96个帕尼尼，或两个烤区合计同时容纳12块汉堡肉。

与DOUBLE PANINI相比，DOUBLE PREMIUM的主要增量体现在：

• 搪瓷铸铁表面；
• 更快的预热速度；
• 电子计时；
• 接触式烤炉与下盘扒炉切换；
• 集成式汁液排放和收集结构。

如果项目只需要稳定制作帕尼尼，DOUBLE PANINI已经能够满足；如果需要更快开机、菜单切换和连锁标准化，DOUBLE PREMIUM更合适。

GVS 335与GVD 335：适合高速按单制作

GVS 335为单烤区，GVD 335为双烤区。两者均配置0—350℃温控、电子计时和可拆卸油汁收集抽屉，可选择光面或沟纹玻璃陶瓷烤盘。

GVS 335适合单工位高速制作；GVD 335适合机场、车站、商场和高客流外带点的双工位供应。

原厂页面将其描述为烹饪时无烟并可不配置排烟罩。但实际项目不能仅凭这一表述取消排烟系统。是否需要机械排风、补风或消防联动，应根据实际食品、油脂负荷、设备数量及当地厨房工程和消防要求确定。

七、典型项目配置建议

咖啡轻食店和烘焙门店

单一帕尼尼或热压三明治菜单，通常可从PANINI或PREMIUM中选择。

PANINI适合传统、稳定的连续烤制；PREMIUM适合希望缩短开机等待时间，并通过电子计时降低员工操作差异的门店。

如果帕尼尼只是辅助菜单，实际日销量不高，没有必要直接配置双工位设备。

连锁帕尼尼及三明治门店

中等强度门店可使用PANINI XLE或PREMIUM，通过固定时间程序统一出品。

高客流门店可选择DOUBLE PANINI、DOUBLE PREMIUM或GVD 335。最终选择取决于门店更看重铸铁储热、多功能烹饪，还是玻璃陶瓷的快速按单制作。

汉堡店和快餐厨房

小型门店可选择SAVOYE；出餐量较高可使用MAJESTIC。若需要兼顾帕尼尼、汉堡肉和其他扒炉食品，可考虑PANINI XL、PANINI XLE或PREMIUM系列。

生肉不能与即食三明治随意共用同一烤面。确实需要共用时，必须建立严格的分时使用、清洁消毒和温度验证流程；更稳妥的项目做法，是分别设置肉类烹饪和三明治复热设备。

机场、车站和商场外带点

这类场所重视顾客等待时间、设备恢复速度和员工操作标准化，可重点比较GVS 335、GVD 335、PREMIUM和DOUBLE PREMIUM。

菜单高度固定、以帕尼尼为主，可优先评估玻璃陶瓷机型；菜单同时包含汉堡肉、鸡蛋和其他扒炉食品，搪瓷铸铁机型的适应范围更大。

酒店早餐和企业餐厅

早餐时段使用量集中，但营业时间较短。单工位PANINI、SAVOYE或PREMIUM通常已经能够满足现制三明治、面包及部分早餐食品的需要。

设备应布置在备料冷藏、组装台和出餐区之间，避免员工拿取食材后反复转身。高峰期的效率，往往更多取决于工位动线，而不只是设备标称产能。

八、烤盘形式不能选错

ROLLER GRILL部分铸铁和玻璃陶瓷机型可选择沟纹盘、光面盘或上下不同组合。

上下沟纹

适合帕尼尼、热压三明治和需要双面烤纹的产品。沟纹有利于形成明显外观，但清洁凹槽需要更多时间。

上沟纹、下光面

适合菜单跨度较大的门店。上盘能够形成烤纹，下盘可承担面包、蛋类、肉饼和部分扒炉食品。

上下光面

适合不需要明显烤纹、强调完整接触和均匀着色的产品，也更方便清除碎屑和残渣。

烤盘形式属于正式订货配置。不能看到型号相同，便默认其烤盘也完全相同。报价时应把上盘和下盘形式分别写清楚。

九、实际产能应该怎样理解

ROLLER GRILL原厂页面对部分型号给出了每小时产量，但这些数据是特定产品尺寸、温度、操作节奏和测试条件下的参考能力，不应直接等同于任何门店的实际产能。

现场产量还会受到以下因素影响：

• 帕尼尼长度、厚度和含水量；
• 馅料来自冷藏还是常温；
• 一次实际装载数量；
• 是否每批都要清理烤盘；
• 员工组装和包装速度；
• 烤制时间设置；
• 连续装料后的温度恢复；
• 现场电压稳定性；
• 生肉是否需要达到规定中心温度；
• 不同菜单之间是否需要更换或清洁烤区。

专业选型不能只问“原厂每小时能做多少”，而要从门店每15分钟峰值订单倒推设备数量。短时间集中订单，通常比全天平均销量更能决定设备配置。

十、正确使用和运行重点

1. 首次使用前按照原厂说明完成检查和清洁；
2. 确认油脂收集抽屉安装到位；
3. 根据食品类型设定适合温度；
4. 完成充分预热后再开始连续装料；
5. 食品放置应尽量均匀，不要集中在烤盘单侧；
6. 上盖落下后不要用身体重量强行加压；
7. 根据产品厚度调整上盖压力或限高结构；
8. 使用计时器统一固定产品的烤制时间；
9. 营业中及时清除面包碎屑、焦化残渣和多余油脂；
10. 肉类食品应使用食品温度计核实中心温度；
11. 营业结束后关闭电源，待设备降至安全温度后清洁；
12. 玻璃陶瓷机型必须使用原厂允许的清洁工具。

温控器显示的是设备控制状态，不等于食品中心温度。尤其是冷藏肉饼、厚馅三明治和含奶酪产品，不能仅凭表面烤纹判断内部已经达到要求。

十一、清洁与维护重点

铸铁烤盘

营业中应及时刮除残渣和油脂。清洁时避免向高温烤盘直接泼冷水，防止剧烈冷热冲击。

传统铸铁、搪瓷铸铁的清洁方法并不完全相同，应以对应机型说明书为准，不能把普通生铁烤盘的处理方式直接套用到搪瓷表面。

玻璃陶瓷烤盘

应避免金属硬物敲击、尖锐刮具划伤及颗粒异物夹在上下盘之间。清洁前应确认表面温度处于安全范围，不使用磨蚀性强的清洁材料。

转轴、弹簧和上盖

每日检查上盖升降是否顺畅、左右是否平衡、压力弹簧是否异常。发现上盖下落、偏斜、异响或无法稳定停留时，应停止使用并安排检查。

油汁收集系统

抽屉必须定期清空。大量油脂和焦屑长期积存在高温设备附近，会增加异味、冒烟和起火风险。

电气系统

定期检查电源线、插头、接线端子、温控器、指示灯和开关。双头大功率设备必须使用符合线路负载的独立回路，不能长期通过普通插线板供电。

十二、常见选型和使用误区

把所有接触式烤炉都称为三明治机

不同型号针对的食品尺寸、盘面形式和连续产能并不相同。SAVOYE更适合小型食品和汉堡肉，PANINI针对长条帕尼尼，MAJESTIC偏向大批量肉类，不能只根据外观选型。

认为设备越大越好

双头设备需要更多台面、电力和清洁时间。如果实际高峰订单不足，设备长期只使用一侧，投资和占地都没有得到有效利用。

把原厂小时产量直接写入运营计划

标称产量不包含备料、装盘、取餐、清洁和包装时间。项目必须根据真实菜单进行连续测试。

认为电子计时可以自动保证出品

计时器只能控制时间。食材重量、厚度、初始温度和摆放方式不一致，最终结果仍会不同。

用同一烤盘处理生肉和即食三明治

这会带来交叉污染风险。菜单设计和设备分工应在开店前确定，不能依靠营业中的简单擦拭解决。

忽略上盖开启高度

设备关闭时尺寸较小，但上盖完全打开后需要更大的垂直空间。上方不能被吊柜、层板或排烟罩边缘阻挡。

把“无烟”理解为完全不需要工程评估

实际烟气和气味由食材、油脂、温度、装载量及清洁状态共同决定。排烟要求应由项目工程条件和当地规定确定。

十三、订货前需要确认的事项

正式确定型号前，建议逐项确认：

• 主要制作帕尼尼、汉堡肉、牛排还是混合菜单；
• 产品最大长度、宽度和完成组装后的厚度；
• 高峰期每15分钟订单量；
• 一次预计放入多少份产品；
• 需要一个还是两个独立烤区；
• 上盘、下盘采用沟纹还是光面；
• 是否需要电子计时和预设程序；
• 是否需要接触式烤炉与下盘扒炉切换；
• 生肉与即食食品是否分别配置设备；
• 台面宽度、深度、承重及上盖开启空间；
• 排烟、补风和消防条件；
• 现场电压、相数、频率和线路容量；
• 230 V单相或380 V版本是否与现场匹配；
• 双头设备采用单路还是两路电源；
• 插头、接线方式和接地条件；
• 油脂收集和设备周边清洁空间；
• 刮刀、限高框及其他配件是否包含；
• 最终供货版本的认证和技术参数。

正确顺序应当是：先看菜单，再算峰值产量，然后确定烤盘面积、工位数量和盘面形式，最后落实电气与排烟条件。

十四、公司项目选型与服务能力

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司长期面向全国咖啡轻食店、烘焙门店、连锁快餐、酒店早餐区、商场餐饮、机场车站餐饮点、企业团餐、酒店用品公司、厨房工程公司及设备经销商，提供ROLLER GRILL等国际品牌商用餐饮设备的进口供应、型号核对和项目选型服务。

针对ROLLER GRILL专业接触式烤炉，公司在选型阶段会重点核对：

• 菜单是否以帕尼尼为主，还是兼顾汉堡和扒炉食品；
• 实际峰值产量是否需要双烤区；
• 传统铸铁、搪瓷铸铁或玻璃陶瓷哪一种更适合；
• 沟纹、光面及组合烤盘是否与产品匹配；
• 设备尺寸、上盖开启空间和台面承重是否满足；
• 功率、电压、相数及电源线配置是否匹配现场；
• 原厂技术资料与最终订货版本是否一致；
• 排烟、清洁、生熟分区和售后维护条件是否合理。

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司是一家经营多个国际品牌商用餐饮及食品设备的进口贸易与专业服务公司，以非常合理的低价为客户提供原厂新品和全国范围内长期的专业售后服务保障。

接触式烤炉并不是越大、温度越高就越专业。真正专业的配置，是让设备烤面尺寸与产品尺寸吻合，让烤区数量与高峰订单吻合，让烤盘材质与菜单结构吻合。

十五、选型结论

ROLLER GRILL专业接触式烤炉的选型可以归纳为：

• 小型汉堡、肉饼及短尺寸三明治，可优先考虑SAVOYE；
• 标准帕尼尼和中等强度单工位供应，可选择PANINI；
• 大批量汉堡肉和牛排制作，可重点考虑MAJESTIC；
• 高峰期需要两个独立帕尼尼烤区，可选择DOUBLE PANINI；
• 需要超大烤面并兼顾下盘扒炉功能，可选择PANINI XL；
• 需要超大烤面和3档电子计时，可选择PANINI XLE；
• 重视快速预热、清洁和单工位标准化，可选择PREMIUM；
• 需要双工位、多功能和电子计时，可选择DOUBLE PREMIUM；
• 菜单以帕尼尼为主并追求快速按单出餐，可评估GVS 335；
• 高客流场所需要双区高速制作，可评估GVD 335。

ROLLER GRILL这条产品线真正成熟的地方，在于它没有用一款设备覆盖所有场景，而是把短尺寸食品、标准帕尼尼、大批量肉类、超大烤面、多功能操作和高速按单制作分别交给不同机型。

采购时先把食品和产能说清楚，型号通常并不难选。

相关型号参考

ROLLER GRILL SAVOYE单头接触式烤炉

适用于咖啡轻食店、小型汉堡店、酒店早餐区及烘焙门店热食档口，适合低至中等强度的小型三明治、汉堡肉和牛排制作，通常作为紧凑型单工位接触式烤炉。原厂现行烹饪面为260 × 240 mm，功率2.0 kW。

ROLLER GRILL PANINI XL超大接触式烤炉

适用于连锁快餐、商场美食广场、咖啡轻食店及高销量帕尼尼档口，适合中高强度连续供应，通常作为兼顾帕尼尼压烤和下盘扒炉功能的主力设备。烹饪面为360 × 360 mm，功率3.6 kW，原厂参考能力为同时制作最多5个帕尼尼。

贵司页面标示外形尺寸为410 × 620 × 340 mm，原厂现行页面标示为380 × 600 × 320 mm。正式报价和订货时，应根据最终供货版本的原厂技术文件及铭牌确认。

ROLLER GRILL MAJESTIC双头接触式烤炉

适用于汉堡连锁、快餐厨房、中央备餐档口及肉类出品量较大的项目，适合中高强度连续使用，通常作为汉堡肉、牛排及多规格食品的双上盖主力烹饪设备。原厂现行烹饪面为535 × 240 mm，功率4.0 kW。

贵司页面标示规格为600 × 385 × 220 mm、380 V；原厂现行页面标示为560 × 460 × 280 mm，并列出380 V或230 V单相版本。订货时应核对最终电气版本和设备尺寸。

ROLLER GRILL DOUBLE PANINI双头接触式烤炉

适用于连锁帕尼尼店、繁忙烘焙门店、交通枢纽餐饮点及高峰订单集中的快餐项目，适合高强度双工位连续供应，通常作为两条独立帕尼尼生产工位。配置2个360 × 240 mm烹饪区，原厂现行功率为6.0 kW或2 × 3.0 kW。

ROLLER GRILL PREMIUM搪瓷铸铁接触式烤炉

适用于连锁轻食、汉堡店、烘焙门店和酒店现制档口，适合中高强度单工位使用，通常作为兼顾帕尼尼、汉堡肉和下盘扒炉功能的多功能主力设备。采用搪瓷铸铁烤盘，配置0—300℃恒温器、烤盘选择装置及3档电子计时，烹饪面360 × 240 mm，功率3.4 kW。

ROLLER GRILL DOUBLE PREMIUM双头搪瓷铸铁接触式烤炉

适用于高客流连锁快餐、商场餐饮、机场车站外带点及双工位生产项目，适合高强度、多菜单连续供应，通常作为帕尼尼和汉堡类产品的双区标准化烹饪设备。配置2个360 × 240 mm烤区、两组温控及两套电子计时装置，功率6.8 kW。

版权说明

本文内容由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队整理，结合ROLLER GRILL原厂现行产品资料及商用轻食、快餐和烘焙项目中的实际选型逻辑形成，用于设备应用与项目选型参考。

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