一、RIEBER Frontcooking Stations 前置烹饪工作站

Frontcooking Stations 主要为 varithek® acs 前场烹饪工作站及 airclean®box 排风净化组件，总计 18 个产品。其核心定位不是单一炉具，而是将前场烹饪、移动操作台、排风净化、varithek® 模块安装位、下部柜体功能集成在一起，适用于酒店自助餐区、开放式厨房、宴会展示烹饪、企业餐厅、中央厨房出餐展示区等场景。官网清单显示该系列共包含 acs 600、acs 1000、acs 1100、acs 1500、acs 1600 O3 以及 airclean®box 900 等不同规格与配置。

编号	产品名称	型号 / 订货号	设备形式	外形尺寸（mm）	重量（kg）	电源 / 电量	插头 / 插座配置	功能模块 / 安装槽	温控 / 制冷参数	排风与过滤系统	基本特征	官方描述
1	RIEBER varithek® acs 1100 d3 - 2x varithek®	91140470	移动式前场烹饪站；3侧边缘排风；无上架	1100 × 760 × 1103 mm	115 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz；11 kW	CEE 400 V/16 A；2 × 230 V Schuko；2 × 400 V CEE；2000 mm 电缆；IPX4	2个 varithek® 功能模块；安装槽 810 × 660 × 260 mm；最大使用高度 900 mm	加热型；环境温度 +5°C 至 +40°C	3侧边缘排风；活性炭过滤；油脂、活性炭、污染物多级过滤	不锈钢 1.4301；三面防溅板；Ø80 mm 脚轮；2个万向脚轮、2个带刹车万向脚轮	移动式前场烹饪站，带三侧边缘抽排系统，可容纳2个 varithek® 烹饪模块，适合开放式出餐和中小型前场烹饪配置。
2	RIEBER varithek® acs 1100 d3 - gantry - 2x varithek®	91140471	移动式前场烹饪站；3侧边缘排风；带上架	1100 × 760 × 1300 mm	145 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz；11 kW	CEE 400 V/16 A；2 × 230 V Schuko；2 × 400 V CEE；2000 mm 电缆；IPX4	2个 varithek® 功能模块；安装槽 810 × 600 × 260 mm；最大使用高度 900 mm	加热型；环境温度 +5°C 至 +40°C	3侧边缘排风；活性炭过滤；油脂、活性炭、污染物多级过滤	不锈钢 1.4301；带卫生防护上架；Ø80 mm 脚轮；2个万向脚轮、2个带刹车万向脚轮	带上架的移动式前场烹饪站，适合对展示、防护和现场服务形象要求更高的前场烹饪区域。
3	RIEBER varithek® acs 1500 d3 - 3x varithek®	91140472	移动式前场烹饪站；3侧边缘排风；无上架	1500 × 760 × 1103 mm	官网未列明	3N AC 400 V 50/60 Hz；22 kW	CEE 400 V/32 A；2 × 230 V Schuko；2 × 400 V CEE；2000 mm 电缆；IPX4	3个 varithek® 功能模块；安装槽 1210 × 660 × 260 mm；最大使用高度 900 mm	加热型；环境温度 +5°C 至 +40°C	3侧边缘排风；活性炭过滤；油脂、活性炭、污染物多级过滤	不锈钢 1.4301；三面防溅板；Ø80 mm 脚轮；2个万向脚轮、2个带刹车万向脚轮	1500 mm 宽度的移动式前场烹饪站，可布置3个 varithek® 模块，适合更高出餐能力的前场烹饪组合。
4	RIEBER varithek® acs 1500 d3 - gantry - 3x varithek®	91140473	移动式前场烹饪站；3侧边缘排风；带上架	1500 × 760 × 1300 mm	165 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz；22 kW	CEE 400 V/32 A；2 × 230 V Schuko；2 × 400 V CEE；2000 mm 电缆；IPX4	3个 varithek® 功能模块；安装槽 1210 × 660 × 260 mm；最大使用高度 900 mm	加热型；环境温度 +5°C 至 +40°C	3侧边缘排风；活性炭过滤；油脂、活性炭、污染物多级过滤	不锈钢 1.4301；带上架；Ø80 mm 脚轮；2个万向脚轮、2个带刹车万向脚轮	带上架的1500 mm 前场烹饪站，可集成3个 varithek® 模块，适合酒店自助餐、宴会展示和高频开放式烹饪。
5	RIEBER varithek® acs 1000 ec - 2x varithek®	91140474	移动式前场烹饪站；Push & Pull 排风；无上架	1000 × 760 × 1002 mm	105 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz；11 kW	CEE 400 V/16 A；2 × 230 V Schuko；2 × 400 V CEE；2000 mm 电缆；IPX4	2个 varithek® 功能模块；安装槽 810 × 737 × 260 mm；最大使用高度 900 mm	加热型；环境温度 +5°C 至 +40°C	Push & Pull 排风；活性炭过滤；油脂、活性炭、污染物多级过滤	不锈钢 1.4301；三面防溅板；左至右气流组织；Ø80 mm 脚轮	采用 Push & Pull 气流方式的移动式前场烹饪站，可安装2个 varithek® 模块，适合空间受限但仍需现场烹饪的区域。
6	RIEBER varithek® acs 1000 ec - gantry - 2x varithek®	91140475	移动式前场烹饪站；Push & Pull 排风；带上架	1000 × 760 × 1300 mm	125 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz；11 kW	CEE 400 V/16 A；2 × 230 V Schuko；2 × 400 V CEE；2000 mm 电缆；IPX4	2个 varithek® 功能模块；安装槽 810 × 737 × 260 mm；最大使用高度 900 mm	加热型；环境温度 +5°C 至 +40°C	Push & Pull 排风；活性炭过滤；油脂、活性炭、污染物多级过滤	不锈钢 1.4301；带上架；左至右气流组织；Ø80 mm 脚轮	带上架的 Push & Pull 前场烹饪站，适用于需要更好展示、防护和服务界面的中等规模前场烹饪工位。
7	RIEBER varithek® acs 600 ec - 1x varithek®	91140476	小型移动式前场烹饪站；Push & Pull 排风；无上架	600 × 760 × 1002 mm	98 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz；11 kW	CEE 400 V/16 A；1 × 230 V Schuko；1 × 400 V CEE；2000 mm 电缆；IPX4	1个 varithek® 功能模块；安装槽 410 × 737 × 260 mm；最大使用高度 900 mm	加热型；环境温度 +5°C 至 +40°C	Push & Pull 排风；活性炭过滤；油脂、活性炭、污染物多级过滤	不锈钢 1.4301；三面防溅板；2个固定脚轮、2个万向脚轮；Ø80 mm 脚轮	600 mm 小型前场烹饪站，适合单一烹饪模块的移动展示、补充出餐或局部前场操作工位。
8	RIEBER varithek® acs 1600 O3 - 2x hot - 3x varithek®	91140408	移动式前场烹饪站；3侧边缘排风；带上架；下部双热柜	1664 × 850 × 1300 mm	240 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz；22 kW	CEE 400 V/32 A；3 × 230 V Schuko；2 × 400 V CEE；3000 mm 电缆；IPX4	3个 varithek® 功能模块；安装槽 1210 × 650 × 250 mm；最大使用高度 900 mm	2个热柜；加热范围 +30°C 至 +110°C；环境温度 +5°C 至 +40°C	3侧边缘排风；O3 等离子技术；油脂、活性炭、污染物多级过滤	不锈钢 1.4301；H3卫生设计；4个角部防撞；Ø125 mm 脚轮；2个固定脚轮、2个万向脚轮	高配置1600 O3 前场烹饪站，下部配置2个热柜，可同时承担现场烹饪、热保温和服务展示功能。
9	RIEBER varithek® acs 1600 O3 neutral&hot - 3x varithek®	91140410	移动式前场烹饪站；3侧边缘排风；带上架；中性柜加热柜组合	1664 × 850 × 1300 mm	240 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz；22 kW	CEE 400 V/32 A；3 × 230 V Schuko；2 × 400 V CEE；2000 mm 电缆；IPX4	3个 varithek® 功能模块；安装槽 1210 × 650 × 250 mm；最大使用高度 900 mm	1个中性柜 + 1个热柜；热柜 +30°C 至 +110°C；环境温度 +5°C 至 +40°C	3侧边缘排风；O3 等离子技术；油脂、活性炭、污染物多级过滤	不锈钢 1.4301；H3卫生设计；4个角部防撞；Ø125 mm 脚轮	下部采用中性柜与热柜组合，适合前场烹饪中同时需要常温存放和热保温的复合型出餐场景。
10	RIEBER varithek® acs 1600 O3 neutr&cold - 3x varithek® R290	91140461	移动式前场烹饪站；3侧边缘排风；带上架；中性柜加冷柜组合	1664 × 850 × 1300 mm	240 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz；22 kW	CEE 400 V/32 A；3 × 230 V Schuko；2 × 400 V CEE；3000 mm 电缆；IPX4	3个 varithek® 功能模块；安装槽 1210 × 650 × 250 mm；最大使用高度 900 mm	1个中性柜 + 1个冷柜；制冷范围 +2°C 至 +10°C；制冷剂 R290	3侧边缘排风；O3 等离子技术；油脂、活性炭、污染物多级过滤	不锈钢 1.4301；H3卫生设计；下部2个柜体；Ø125 mm 脚轮；4个角部防撞	下部为中性柜与冷柜组合，可在前场烹饪过程中兼顾常温物料存放和冷藏备料需求。
11	RIEBER varithek® acs 1600 O3 - 2x neutral - 3x varithek®	91140409	移动式前场烹饪站；3侧边缘排风；带上架；下部双中性柜	1664 × 850 × 1300 mm	240 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz；22 kW	CEE 400 V/32 A；3 × 230 V Schuko；2 × 400 V CEE；3000 mm 电缆；IPX4	3个 varithek® 功能模块；安装槽 1210 × 650 × 250 mm；最大使用高度 900 mm	2个中性柜；环境温度 +5°C 至 +40°C	3侧边缘排风；O3 等离子技术；油脂、活性炭、污染物多级过滤	不锈钢 1.4301；H3卫生设计；2个下部中性柜；Ø125 mm 脚轮	下部配置2个中性柜，适合需要更多常温储物空间的开放式烹饪和展示服务场景。
12	RIEBER varithek® acs 1600 O3 - 2x neutral - 3x400V	91140434	移动式前场烹饪站；3侧边缘排风；带上架；3个400 V模块插座	1664 × 850 × 1300 mm	236.7 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz；22 kW	CEE 400 V/32 A；1 × 230 V Schuko；3 × 400 V CEE；3000 mm 电缆；IPX4	3个 varithek® 功能模块；安装槽 1210 × 650 × 250 mm；最大使用高度 900 mm	2个中性柜	3侧边缘排风；O3 等离子技术；油脂、活性炭、污染物多级过滤	不锈钢 1.4301；H3卫生设计；3个400 V模块插座；4个防潮翻盖插座	该型号强调3个400 V模块插座，适合需要配置更多400 V varithek® 烹饪模块的前场烹饪组合。
13	RIEBER airclean®box 900 O3 - with gantry	92501509	嵌入式排风净化组件；带上架；O3版本	860 × 510 × 780 mm	官网未列明	1N AC 230 V 50/60 Hz；0.4 kW	安全开关 Type F；2000 mm 电缆	适配3个功能模块；用于600 mm安装深度、900 mm安装宽度的固定或移动单元	中性功能	下吸式后排；活性炭过滤；油脂、活性炭、污染物多级过滤；O3等离子技术	不锈钢内置组件；后向下吸排风；用于前场烹饪台或定制台面集成	airclean®box 900 O3 是用于固定或移动单元中的排风净化组件，可为前场烹饪模块提供下吸式空气净化能力。
14	RIEBER airclean®box 900 - with gantry	92501050	嵌入式排风净化组件；带上架；非O3版本	860 × 510 × 780 mm	63.9 kg	1N AC 230 V 50/60 Hz；400 W	安全开关 Type F；2000 mm 电缆	适配3个功能模块；用于600 mm安装深度、900 mm安装宽度的固定或移动单元	中性功能	下吸式后排；活性炭过滤；油脂、活性炭、污染物多级过滤	不锈钢内置组件；后向下吸排风；适合定制前场烹饪台集成	airclean®box 900 是不带O3等离子配置的排风净化组件，适合需要基础下吸式排风过滤的前场烹饪台面方案。
15	RIEBER varithek® acs 1600 O3 hot&cold - 3x varithek® R290	91140459	移动式前场烹饪站；3侧边缘排风；带上架；热柜加冷柜组合	1664 × 850 × 1300 mm	240 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz；22 kW	CEE 400 V/32 A；3 × 230 V Schuko；2 × 400 V CEE；3000 mm 电缆；IPX4	3个 varithek® 功能模块；安装槽 1210 × 650 × 250 mm；最大使用高度 900 mm	1个热柜 + 1个冷柜；热柜 +30°C 至 +110°C；冷柜 +2°C 至 +10°C；制冷剂 R290	3侧边缘排风；O3 等离子技术；油脂、活性炭、污染物多级过滤	不锈钢 1.4301；H3卫生设计；冷热组合下柜；Ø125 mm 脚轮	热柜与冷柜组合的高配置前场烹饪站，适合同时需要冷藏备料、热保温和现场烹饪的综合服务区域。
16	RIEBER varithek® acs 1600 O3 - 2x cold - 3x varithek® R290	91140460	移动式前场烹饪站；3侧边缘排风；带上架；下部双冷柜	1664 × 850 × 1300 mm	240 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz；22 kW	CEE 400 V/32 A；3 × 230 V Schuko；2 × 400 V CEE；3000 mm 电缆；IPX4	3个 varithek® 功能模块；安装槽 1210 × 650 × 250 mm；最大使用高度 900 mm	2个冷柜；制冷范围 +2°C 至 +10°C；制冷剂 R290	3侧边缘排风；O3 等离子技术；油脂、活性炭、污染物多级过滤	不锈钢 1.4301；H3卫生设计；下部双冷藏区；Ø125 mm 脚轮	下部配置2个冷柜，适合前场烹饪中需要较大冷藏备料空间的开放式厨房和展示出餐场景。
17	RIEBER varithek® acs 1600 O3 - hot&cold - 3x400V R290	91140462	移动式前场烹饪站；3侧边缘排风；带上架；冷热柜组合；3个400 V模块插座	1664 × 850 × 1300 mm	236.7 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz；22 kW	CEE 400 V/32 A；1 × 230 V Schuko；3 × 400 V CEE；3000 mm 电缆；IPX4	3个 varithek® 功能模块；安装槽 1210 × 650 × 250 mm；最大使用高度 900 mm	1个热柜 + 1个冷柜；热柜 +30°C 至 +110°C；冷柜 +2°C 至 +10°C；制冷剂 R290	3侧边缘排风；O3 等离子技术；油脂、活性炭、污染物多级过滤	不锈钢 1.4301；H3卫生设计；3个400 V模块插座；冷热组合下柜	该型号在冷热柜组合基础上增加3个400 V模块插座，适合更高功率 varithek® 模块组合的前场烹饪应用。
18	RIEBER varithek® acs 1600 O3 - 2x cold - 3x400V R290	91140463	移动式前场烹饪站；3侧边缘排风；带上架；双冷柜；3个400 V模块插座	1664 × 850 × 1300 mm	236.7 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz；22 kW	CEE 400 V/32 A；1 × 230 V Schuko；3 × 400 V CEE；3000 mm 电缆；IPX4	3个 varithek® 功能模块；安装槽 1210 × 650 × 250 mm；最大使用高度 900 mm	2个冷柜；制冷范围 +2°C 至 +10°C；制冷剂 R290	3侧边缘排风；O3 等离子技术；油脂、活性炭、污染物多级过滤	不锈钢 1.4301；H3卫生设计；下部双冷柜；3个400 V模块插座；Ø125 mm 脚轮	双冷柜与3个400 V模块插座组合，适合需要较强冷藏备料能力和高功率模块配置的前场烹饪系统。

该类型产品特点总结

RIEBER Frontcooking Stations 的核心价值在于把“前场烹饪工位”做成一个可移动、可净化、可组合的系统平台，而不是简单的单台炉具。acs 600、acs 1000、acs 1100、acs 1500 更偏向单工位到多工位的移动前场烹饪配置；acs 1600 O3 则属于更完整的高配置平台，加入下部中性柜、热柜、冷柜、R290制冷、O3等离子净化和更强的模块组合能力。官网对 acs 系列强调集成空气清洁系统、三侧边缘排风或 Push & Pull 排风、数字控制、多级过滤系统以及 varithek® 模块快速组合能力。

从项目应用角度看，该系列更适合酒店自助餐、开放式厨房、宴会展示烹饪、企业餐厅明档、商业综合体餐饮展示区等对油烟控制、移动灵活性、现场形象和模块化烹饪有要求的场景。小规格型号适合单点补充烹饪或局部展示，大规格 1600 O3 系列适合连续出餐、冷热备料结合和多模块复合烹饪。airclean®box 900 则更适合嵌入定制台面或固定前场烹饪台中，用于补充空气净化与下吸式排风能力。

二、RIEBER varithek® Cooking Modules 前场烹饪模块系统

RIEBER varithek® Cooking Modules 属于前场烹饪模块系统，主要用于搭配 varithek® acs 前场烹饪站、AST / EST 系统模块、GN port 或作为台面式烹饪模块使用。

编号	产品名称	型号 / 订货号	设备类别	外形尺寸（mm）	重量（kg）	电源（V / Hz）	电量	插头 / 电缆	工作面 / 加热区	防护等级	基本特征	官方描述
1	varithek® 400-pf-8000-SP (1,0)	91100172	意面 / 油炸模块	400 × 708 × 212 mm	18.5 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz	8 kW	CEE 400 V / 16 A；电缆 1000 mm	SWISS-PLY；全平面加热场	IPX4	不锈钢结构；SWISS-PLY 槽底；可搭配意面挂篮或油炸篮；适用于前场烹饪站嵌入或台面使用	不锈钢意面 / 油炸功能模块，SWISS-PLY 槽底下方配置强力加热场，适用于搭配 GN 挂篮套件进行意面烹煮或油炸操作。
2	varithek® 400-pf-8000-SP (2,5)	91100173	意面 / 油炸模块	400 × 708 × 212 mm	18.5 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz	8 kW	CEE 400 V / 16 A；电缆 2500 mm	SWISS-PLY；全平面加热场	IPX4	不锈钢结构；SWISS-PLY 槽底；长电缆版本；适合移动式前场烹饪站灵活布置	不锈钢意面 / 油炸功能模块，采用 SWISS-PLY 多层材料槽底，可用于现场意面烹煮、油炸和前场开放式烹饪。
3	varithek® 1/1-ch-800 (1,0)	91010150	Ceran 保温模块	325 × 620 × 63 mm	6.6 kg	1N AC 230 V 50/60 Hz	0.8 kW	Type F 安全插头；电缆 1000 mm	Ceran 玻璃陶瓷；全平面	IPX4	GN 1/1 尺寸；玻璃陶瓷保温板；用于熟食、餐盘或容器保温	不锈钢 Ceran 玻璃陶瓷保温模块，配置全平面 Ceran 加热板，适用于 AST / EST 系统模块或 varithek® GN port 的精准嵌入。
4	varithek® 1/1-ck-2800 (1,0)	91010151	Ceran 烹饪模块	325 × 620 × 82 mm	6.9 kg	1N AC 230 V 50/60 Hz	2.8 kW	Type F 安全插头；电缆 1000 mm	Ceran 玻璃陶瓷；全平面	IPX4	GN 1/1 尺寸；全平面烹饪炉面；适合连续加热、煎煮和前场补充烹饪	不锈钢 Ceran 玻璃陶瓷烹饪模块，带全平面 Ceran 炉面，可用于连续烹饪，并适配 AST / EST 系统模块或 GN port。
5	varithek® 1/1-ck-3400-2Z-round (1,0)	91010152	Ceran 双区烹饪模块	325 × 620 × 81 mm	7.0 kg	1N AC 230 V 50/60 Hz	3.4 kW	Type F 安全插头；电缆 1000 mm	Ceran 玻璃陶瓷；2个圆形加热区	IPX4	GN 1/1 尺寸；双圆形热区；两个旋钮独立控制；适合两锅位现场烹饪	不锈钢 Ceran 双区烹饪模块，配置 2 个圆形玻璃陶瓷加热区，可独立控制，适用于前场双锅位烹饪。
6	varithek® 1/1-ch-800 (2,5)	91010153	Ceran 保温模块	325 × 620 × 63 mm	6.8 kg	1N AC 230 V 50/60 Hz	0.8 kW	Type F 安全插头；电缆 2500 mm	Ceran 玻璃陶瓷；全平面	IPX4	GN 1/1 尺寸；长电缆版本；适合移动设备或前场服务区域灵活连接	不锈钢 Ceran 玻璃陶瓷保温模块，配置全平面加热板，用于食品、容器或餐盘的前场保温。
7	varithek® 1/1-ck-2800 (2,5)	91010154	Ceran 烹饪模块	325 × 620 × 82 mm	6.9 kg	1N AC 230 V 50/60 Hz	2.8 kW	Type F 安全插头；电缆 2500 mm	Ceran 玻璃陶瓷；全平面	IPX4	GN 1/1 尺寸；长电缆版本；适合移动前场烹饪站或台面模块配置	不锈钢 Ceran 玻璃陶瓷烹饪模块，采用全平面 Ceran 炉面，可用于连续烹饪和现场补充加热。
8	varithek® 1/1-ck-3400-2Z-round (2,5)	91010155	Ceran 双区烹饪模块	325 × 620 × 81 mm	7.0 kg	1N AC 230 V 50/60 Hz	3.4 kW	Type F 安全插头；电缆 2500 mm	Ceran 玻璃陶瓷；2个圆形加热区	IPX4	GN 1/1 尺寸；双圆形热区；长电缆版本；适合双锅位移动式前场烹饪	不锈钢 Ceran 双区烹饪模块，2 个圆形加热区可分别控制，适合前场展示烹饪和小批量连续制作。
9	varithek® 1/1-ik-3500 (1,0)	91010253	感应烹饪模块	325 × 620 × 141 mm	16.7 kg	1N AC 230 V 50/60 Hz	3.5 kW	Type F 安全插头；电缆 1000 mm	Ceran 玻璃陶瓷；全平面感应区	IPX4	GN 1/1 尺寸；9档功率；全平面感应加热；可搭配意面 / 油炸附件	不锈钢全平面感应烹饪模块，配置 Ceran 玻璃炉面，可用于保温、煮、蒸、煎烤和油炸等多种前场烹饪任务。
10	varithek® 1/1-ik-3500-round (1,0)	91010254	感应单圆区模块	325 × 620 × 141 mm	14.1 kg	1N AC 230 V 50/60 Hz	3.5 kW	Type F 安全插头；电缆 1000 mm	Ceran 玻璃陶瓷；1个圆形感应区	IPX4	GN 1/1 尺寸；9档功率；可搭配 wok stand 和 wok pan 使用	不锈钢单圆形感应烹饪模块，配置 Ceran 玻璃圆形加热区，适合锅具烹饪、炒制及前场展示制作。
11	varithek® 1/1-ik-3500 (2,5)	91010256	感应烹饪模块	325 × 620 × 141 mm	16.85 kg	1N AC 230 V 50/60 Hz	3.5 kW	Type F 安全插头；电缆 2500 mm	Ceran 玻璃陶瓷；全平面感应区	IPX4	GN 1/1 尺寸；长电缆版本；9档功率；适合移动式前场烹饪组合	不锈钢全平面感应烹饪模块，具备灵活嵌入能力，可用于前场烹饪站、系统模块或独立台面应用。
12	varithek® 1/1-ik-3500-round (2,5)	91010257	感应单圆区模块	325 × 620 × 141 mm	14.4 kg	1N AC 230 V 50/60 Hz	3.5 kW	Type F 安全插头；电缆 2500 mm	Ceran 玻璃陶瓷；1个圆形感应区	IPX4	GN 1/1 尺寸；长电缆版本；可用于圆底锅、炒锅或常规锅具前场烹饪	不锈钢单圆形感应烹饪模块，带 Ceran 圆形炉面和 9 档功率控制，适合移动前场烹饪应用。
13	varithek® 1/1-ik-3600-2Z-square (2,5)	91010258	感应双方区模块	325 × 620 × 81 mm	9.3 kg	1N AC 230 V 50/60 Hz	3.6 kW	Type F 安全插头；电缆 2500 mm	Ceran 玻璃陶瓷；2个方形感应区	IPX4	GN 1/1 尺寸；双区感应；带锅具识别、保温、Boost、桥接和自动关断功能	不锈钢双区感应烹饪模块，配置 2 个方形 Ceran 感应区，可进行独立控制或桥接使用。
14	varithek® 1/1-ik-3600-2Z-square (1,0)	91010259	感应双方向模块	325 × 620 × 81 mm	9.3 kg	1N AC 230 V 50/60 Hz	3.6 kW	Type F 安全插头；电缆 1000 mm	Ceran 玻璃陶瓷；2个方形感应区	IPX4	GN 1/1 尺寸；9档功率；双区可独立控制；适合双锅位轻中强度烹饪	不锈钢双区感应模块，带 2 个方形加热区，适用于前场双锅位烹饪、保温、解冻和快速加热。
15	varithek® 400-ik-3500 (1,0)	91010270	400系列感应模块	400 × 670 × 138 mm	17.9 kg	1N AC 230 V 50/60 Hz	3.5 kW	Type F 安全插头；电缆 1000 mm	Ceran 玻璃陶瓷；1个圆形感应区	IPX4	400 mm宽；11档功率；适合 acs 前场烹饪站嵌入或台面独立使用	不锈钢感应烹饪模块，配置 1 个圆形 Ceran 炉面，适合在前场烹饪站中进行精准加热和现场制作。
16	varithek® 400-ik-3500 (2,5)	91010271	400系列感应模块	400 × 670 × 138 mm	17.9 kg	1N AC 230 V 50/60 Hz	3.5 kW	Type F 安全插头；电缆 2500 mm	Ceran 玻璃陶瓷；1个圆形感应区	IPX4	400 mm宽；长电缆版本；11档功率；适合移动式前场烹饪站灵活布置	不锈钢感应烹饪模块，采用单圆形 Ceran 感应炉面，适合前场开放式烹饪和移动工位配置。
17	varithek® 400-ik-5000 (1,0)	91010272	400系列高功率感应模块	400 × 670 × 138 mm	17.5 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz	5 kW	CEE 400 V / 16 A；电缆 1000 mm	Ceran 玻璃陶瓷；1个圆形感应区	IPX4	400 mm宽；400 V高功率版本；11档功率；适合更高强度前场烹饪	不锈钢高功率感应烹饪模块，配置单圆形 Ceran 感应炉面，适用于需要较高热负荷的现场烹饪。
18	varithek® 400-ik-5000 (2,5)	91010273	400系列高功率感应模块	400 × 670 × 138 mm	17.5 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz	5 kW	CEE 400 V / 16 A；电缆 2500 mm	Ceran 玻璃陶瓷；1个圆形感应区	IPX4	400 mm宽；高功率长电缆版本；适合移动式高强度前场烹饪应用	不锈钢高功率感应模块，采用 400 V 电源和单圆形 Ceran 感应区，适合连续出餐型前场烹饪。
19	varithek® 1/1-gp-3400-SP (1,0)	91030160	GN 1/1 煎烤模块	325 × 620 × 144 mm	14.6 kg	1N AC 230 V 50/60 Hz	3.4 kW	Type F 安全插头；电缆 1000 mm	SWISS-PLY；全平面煎烤板	IPX4	GN 1/1 尺寸；SWISS-PLY 多层煎烤面；适合嵌入系统模块进行煎烤	不锈钢 SWISS-PLY 煎烤模块，配置全平面煎烤板，适用于前场煎制、烤制和连续小批量制作。
20	varithek® 1/1-gp-3400-SP (2,5)	91030162	GN 1/1 煎烤模块	325 × 620 × 144 mm	14.6 kg	1N AC 230 V 50/60 Hz	3.4 kW	Type F 安全插头；电缆 2500 mm	SWISS-PLY；全平面煎烤板	IPX4	GN 1/1 尺寸；长电缆版本；适合移动式前场煎烤工位	不锈钢 SWISS-PLY 煎烤模块，采用全平面煎烤板，可用于开放式厨房、早餐区和前场展示烹饪。
21	varithek® 400-gp-5000-SP-i (1,0)	91030170	400系列高功率煎烤模块	400 × 662 × 212 mm	35.0 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz	5 kW	CEE 400 V / 16 A；电缆 1000 mm	SWISS-PLY；全平面煎烤板	IPX4	400 mm宽；带高边煎烤板；具备 ECO mode / ECO boost；带油脂排放与集油盘	不锈钢高功率 SWISS-PLY 煎烤模块，带高边煎烤面、节能模式和油脂收集结构，适合前场连续煎烤。
22	varithek® 400-gp-5000-SP-i (2,5)	91030171	400系列高功率煎烤模块	400 × 662 × 212 mm	35.0 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz	5 kW	CEE 400 V / 16 A；电缆 2500 mm	SWISS-PLY；全平面煎烤板	IPX4	400 mm宽；长电缆版本；带 ECO mode / ECO boost；适合移动式高强度煎烤	不锈钢 SWISS-PLY 高功率煎烤模块，带节能与快速升温功能，适用于前场高频煎烤和展示制作。
23	varithek® 400-gp-4800-SP (1,0)	91030172	400系列煎烤模块	400 × 660 × 197 mm	26.5 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz	4.8 kW	CEE 400 V / 16 A；电缆 1000 mm	SWISS-PLY；全平面煎烤板	IPX4	400 mm宽；SWISS-PLY 多层煎烤面；整面加热；带油脂排放结构	不锈钢 SWISS-PLY 煎烤模块，配置全平面煎烤板，可用于前场汉堡、肉类、蔬菜及早餐类食材煎烤。
24	varithek® 400-gp-4800-SP (2,5)	91030173	400系列煎烤模块	400 × 660 × 197 mm	26.5 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz	4.8 kW	CEE 400 V / 16 A；电缆 2500 mm	SWISS-PLY；全平面煎烤板	IPX4	400 mm宽；长电缆版本；适合移动式前场煎烤和开放式出餐工位	不锈钢 SWISS-PLY 煎烤模块，适用于移动式前场烹饪站中的连续煎烤、补充出餐和展示制作。
25	varithek® 800-gp-10000-SP-i (1,0)	91030174	800系列高功率煎烤模块	800 × 662 × 212 mm	41.0 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz	10 kW	CEE 400 V / 16 A；电缆 1000 mm	SWISS-PLY；全平面煎烤板	IPX4	800 mm宽；高功率双宽煎烤面；带 ECO mode / ECO boost；适合较大出餐量	不锈钢 800 mm SWISS-PLY 高功率煎烤模块，带宽幅煎烤面和节能控制，适合高频前场煎烤应用。
26	varithek® 800-gp-10000-SP-i (2,5)	91030175	800系列高功率煎烤模块	800 × 662 × 212 mm	41.0 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz	10 kW	CEE 400 V / 16 A；电缆 2500 mm	SWISS-PLY；全平面煎烤板	IPX4	800 mm宽；长电缆版本；适合大型前场烹饪站和高峰期连续煎烤	不锈钢宽幅 SWISS-PLY 高功率煎烤模块，可用于开放式厨房、宴会前场和高强度展示烹饪。
27	varithek® 800-gp-9600-SP (1,0)	91030176	800系列煎烤模块	800 × 662 × 212 mm	41.0 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz	9.6 kW	CEE 400 V / 16 A；电缆 1000 mm	SWISS-PLY；全平面煎烤板	IPX4	800 mm宽；整面煎烤；带油脂排放和集油盘；适合较大批量制作	不锈钢 800 mm SWISS-PLY 煎烤模块，配置宽幅全平面煎烤板，适合高出餐量前场煎烤。
28	varithek® 800-gp-9600-SP (2,5)	91030177	800系列煎烤模块	800 × 662 × 212 mm	41.0 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz	9.6 kW	CEE 400 V / 16 A；电缆 2500 mm	SWISS-PLY；全平面煎烤板	IPX4	800 mm宽；长电缆版本；适合移动式高产能前场煎烤	不锈钢宽幅 SWISS-PLY 煎烤模块，可承担较大批量肉类、蔬菜、早餐类食品的现场煎烤制作。
29	varithek® 400-iw-3500 (1,0)	91040370	400系列感应炒锅模块	400 × 656 × 200 mm	19.0 kg	1N AC 230 V 50/60 Hz	3.5 kW	Type F 安全插头；电缆 1000 mm	Ceran 玻璃陶瓷；1个炒锅感应区	IPX4	400 mm宽；感应炒锅位；适合圆底锅现场炒制；用于 acs 嵌入或台面应用	不锈钢感应炒锅模块，配置 Ceran 炒锅加热区，适合前场炒制、快速加热和开放式烹饪展示。
30	varithek® 400-iw-3500 (2,5)	91040371	400系列感应炒锅模块	400 × 656 × 200 mm	19.0 kg	1N AC 230 V 50/60 Hz	3.5 kW	Type F 安全插头；电缆 2500 mm	Ceran 玻璃陶瓷；1个炒锅感应区	IPX4	400 mm宽；长电缆版本；适合移动前场炒制工位	不锈钢感应炒锅模块，适合在前场烹饪站中进行圆底锅炒制、展示烹饪和小批量快速制作。
31	varithek® 400-iw-5000 (1,0)	91040372	400系列高功率感应炒锅模块	400 × 656 × 200 mm	21.0 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz	5 kW	CEE 400 V / 16 A；电缆 1000 mm	Ceran 玻璃陶瓷；1个炒锅感应区	IPX4	400 mm宽；400 V高功率版本；适合更高强度前场炒制	不锈钢高功率感应炒锅模块，配置 Ceran 炒锅位，适用于需要更强火力和连续操作的前场烹饪。
32	varithek® 400-iw-5000 (2,5)	91040373	400系列高功率感应炒锅模块	400 × 656 × 200 mm	21.0 kg	3N AC 400 V 50/60 Hz	5 kW	CEE 400 V / 16 A；电缆 2500 mm	Ceran 玻璃陶瓷；1个炒锅感应区	IPX4	400 mm宽；高功率长电缆版本；适合移动式中高强度炒制	不锈钢高功率感应炒锅模块，可用于开放式厨房、前场明档和移动式现场炒制工位。
33	varithek® 400-iw-3000 (1,0)	91040374	400系列感应炒锅模块	400 × 656 × 200 mm	19.0 kg	1N AC 230 V 50/60 Hz	3 kW	Type F 安全插头；电缆 1000 mm	Ceran 玻璃陶瓷；1个炒锅感应区；工作面直径 300 mm	IPX4	400 mm宽；3 kW单相版本；适合轻中强度前场炒制和展示烹饪	不锈钢感应炒锅模块，配置 300 mm 炒锅工作面，适合小批量前场炒制和现场开放式制作。
34	varithek® 400-iw-3000 (2,5)	91040375	400系列感应炒锅模块	400 × 656 × 200 mm	19.0 kg	1N AC 230 V 50/60 Hz	3 kW	Type F 安全插头；电缆 2500 mm	Ceran 玻璃陶瓷；1个炒锅感应区；工作面直径 300 mm	IPX4	400 mm宽；长电缆版本；适合移动式轻中强度炒制工位	不锈钢感应炒锅模块，采用 300 mm 炒锅工作面，可用于前场展示炒制、补充出餐和开放式烹饪。

该类型产品特点总结

RIEBER varithek® Cooking Modules 的核心特点是模块化、前场化和系统适配能力强。它不是传统固定炉具，而是围绕 varithek® acs 前场烹饪站、AST / EST 系统模块和 GN port 形成的可组合烹饪模块体系。GN 1/1 系列更适合嵌入标准模块系统，400 / 800 系列更适合与前场烹饪站组合，便于在酒店自助餐区、开放式厨房、宴会明档、企业餐厅和商业综合体餐饮区进行现场烹饪。

从产品结构看，该类目覆盖五类核心功能。第一类是 400-pf-8000-SP 意面 / 油炸模块，适合意面现煮和小批量油炸；第二类是 1/1-ch 与 1/1-ck Ceran 模块，适合保温、连续加热和轻中强度前场烹饪；第三类是 1/1-ik 与 400-ik 感应模块，适合对升温速度、控温精度和能效要求较高的现场烹饪；第四类是 gp 系列 SWISS-PLY 煎烤模块，适合肉类、蔬菜、早餐类食品和展示型煎烤；第五类是 iw 系列感应炒锅模块，适合开放式厨房和明档炒制场景。

在项目选型时，1.0 m 电缆版本更适合固定工位或设备靠近电源点的场景；2.5 m 电缆版本更适合移动式前场烹饪站、宴会临时布置和需要经常调整位置的使用环境。230 V 单相型号更适合轻中强度、灵活布置的前场工位；400 V 三相型号更适合高功率煎烤、油炸、炒锅和连续出餐场景。对于酒店、中央厨房展示区和连锁餐饮明档来说，该系列的价值在于可以根据菜单结构组合不同模块，而不是一次性配置固定炉具，从而提升前场烹饪的灵活性和长期适配能力。

三、Varithek® system modules烹饪系统模块

RIEBER varithek® system modules，，包含 AST 台式系统模块、EST 嵌入式系统模块、带/不带插座或盖板版本、带灯桥/灯热附件版本，以及 GN-port 系统模块。该系列本质上是为 GN 1/1 varithek® 烹饪模块提供安装、承托、嵌入、组合和前场出餐应用的系统载体，不是单独的炉头烹饪模块。

编号	产品名称	型号/订货号	模块数量	规格尺寸（长×宽×高，mm）	安装高度（mm）	电源/电量	重量（kg）	版本/结构	官方描述
1	varithek® AST-155 台式系统模块，带前翻盖	91050101	1 个 GN 1/1 系统模块	400 × 716 × 160 mm	不适用	无独立电源连接；	10.2 kg	带不锈钢前翻盖	台式系统模块，带不锈钢前翻盖，可嵌入出餐系统、安装壁龛或作为独立台式方案使用，适用于所有 varithek® 1/1 烹饪模块。
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2	varithek® AST-255 台式系统模块，带前翻盖	91050102	1 个 GN 1/1 系统模块	400 × 716 × 260 mm	不适用	无独立电源连接；	13.6 kg	带不锈钢前翻盖	台式系统模块，带不锈钢前翻盖，适合更深 GN 应用，可用于出餐系统、嵌入式安装位或台面独立使用，适配 varithek® 1/1 烹饪模块。
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3	varithek® AST-155 台式系统模块，不带前翻盖	91050103	1 个 GN 1/1 系统模块	400 × 680 × 160 mm	不适用	无独立电源连接；	8 kg	无不锈钢前翻盖	台式系统模块，不带前翻盖，用于出餐系统、安装壁龛或独立台式应用，适用于所有 varithek® 1/1 烹饪模块。
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4	varithek® AST-255 台式系统模块，不带前翻盖	91050104	1 个 GN 1/1 系统模块	400 × 680 × 260 mm	不适用		11.2 kg	无不锈钢前翻盖	台式系统模块，不带前翻盖，可放入 varithek® acs 等出餐系统、下沉安装位或普通工作台，200 mm GN 深度应用需选用 AST-255 版本。
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5	Support frame varithek® AST-200 for acs 支撑框架	91050107	1 个 GN 1/1 系统模块	400 × 620 × 200 mm	不适用		8.5 kg	适配 acs 1100d3、1500d3、1600o3	不带前翻盖的台式系统模块，用于 acs 系列出餐系统、安装壁龛或台面应用，适用于所有 varithek® 1/1 烹饪模块。
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6	varithek® EST 1×1/1 嵌入式系统模块	91050201	1 个 GN 1/1 系统模块	465 × 736 × 305 mm	302 mm	1N AC 230 V，50/60 Hz；3.5 kW	15 kg	带工作台面/带插座版本	不锈钢嵌入式系统模块，可焊接进 varithekbuffet 等出餐系统，或嵌入工作台开孔，用于所有 varithek® 1/1 烹饪模块。
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7	varithek® EST 2×1/1 嵌入式系统模块	91050202	2 个 GN 1/1 系统模块	890 × 736 × 305 mm	302 mm	1N AC 230 V，50/60 Hz；7 kW	31 kg	带工作台面/带插座版本	双模块嵌入式系统载体，可焊接或嵌入台面开孔，通过 GN 1/1 varithek® 模块实现保温、烹饪、蒸煮、煎烤等功能组合。
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8	varithek® EST 3×1/1 嵌入式系统模块	91050203	3 个 GN 1/1 系统模块	1315 × 736 × 305 mm	302 mm	1N AC 230 V，50/60 Hz；10.5 kW；硅胶电缆 2000 mm	45 kg	带工作台面/带插座版本	三模块嵌入式系统载体，适合较长出餐台或前场烹饪台面，可按菜单需求组合多个 varithek® 1/1 功能模块。
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9	varithek® EST 4×1/1 嵌入式系统模块	91050204	4 个 GN 1/1 系统模块	1740 × 736 × 305 mm	302 mm	1N AC 230 V，50/60 Hz；14 kW	62 kg	带工作台面/带插座版本	四模块嵌入式系统载体，适用于较大规模前场烹饪、出餐与自助餐组合台面，可实现多工位模块化配置。
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10	varithek® EST 5×1/1 嵌入式系统模块	91050205	5 个 GN 1/1 系统模块	2165 × 736 × 305 mm	302 mm	1N AC 230 V，50/60 Hz；17.5 kW	45 kg	带工作台面/带插座版本	五模块嵌入式系统载体，用于长台面、多模块连续配置的前场烹饪或出餐系统，适用于所有 varithek® 1/1 烹饪模块。
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11	varithek® EST 1×1/1 嵌入式系统模块，不带插座	91050211	1 个 GN 1/1 系统模块	386 × 717 × 268 mm			15 kg	without socket	不锈钢嵌入式系统模块，不带插座，可焊接进出餐系统或嵌入台面开孔，用于 varithek® 1/1 烹饪模块。
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12	varithek® EST 2×1/1 嵌入式系统模块，不带插座	91050212	2 个 GN 1/1 系统模块	748 × 717 × 268 mm			31 kg	without socket	双模块不带插座嵌入式系统载体，用于出餐系统焊接或台面开孔安装，适用于所有 varithek® 1/1 烹饪模块。
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13	varithek® EST 3×1/1 嵌入式系统模块，不带插座	91050213	3 个 GN 1/1 系统模块	1100 × 717 × 268			45 kg	without socket	三模块不带插座嵌入式系统载体，适合已有独立供电设计的出餐台或定制台面系统。
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14	varithek® EST 4×1/1 嵌入式系统模块，不带插座	91050214	4 个 GN 1/1 系统模块	1472 × 717 × 268 mm			62 kg	without socket	四模块不带插座嵌入式系统载体，可焊接进 varithekbuffet 或嵌入工作台开孔，适配 varithek® 1/1 烹饪模块。
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15	varithek® EST 5×1/1 嵌入式系统模块，不带插座	91050215	5 个 GN 1/1 系统模块	1834 × 717 × 268 mm			75 kg	without socket	五模块不带插座嵌入式系统载体，适合长线型前场烹饪或出餐系统，由项目现场独立规划电气接口。
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16	varithek® EST 1×1/1 嵌入式系统模块，不带盖板	91050221	1 个 GN 1/1 系统模块	425 × 717 × 305 mm			16 kg	without cover	不锈钢嵌入式系统模块，不带工作台盖板，可焊接进 varithekbuffet 或嵌入工作台开孔，用于 varithek® 1/1 烹饪模块。
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17	varithek® EST 2×1/1 嵌入式系统模块，不带盖板	91050222	2 个 GN 1/1 系统模块	850 × 717 × 305 mm			32 kg	without cover	双模块不带工作台盖板的嵌入式系统模块，适合需要与定制台面结构结合的出餐系统。
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18	varithek® EST 3×1/1 嵌入式系统模块，不带盖板	91050223	3 个 GN 1/1 系统模块	1275 × 717 × 305 mm			48 kg	without cover	三模块不带工作台盖板的嵌入式系统模块，可焊接或嵌入台面开孔，用于所有 varithek® 1/1 烹饪模块。
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19	varithek® EST 4×1/1 嵌入式系统模块，不带盖板	91050224	4 个 GN 1/1 系统模块	1700 × 717 × 305 mm			64 kg	without cover	四模块不带工作台盖板的嵌入式系统模块，适合较大出餐台面与定制 buffet 系统集成。
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20	varithek® EST 5×1/1 嵌入式系统模块，不带盖板	91050225	5 个 GN 1/1 系统模块	2125 × 717 × 305 mm			80 kg	without cover	五模块不带工作台盖板的嵌入式系统模块，适合长台面、多模块前场烹饪及出餐系统集成。
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21	varithek® EST 2×1/1 嵌入式系统模块，带灯桥	91050236	2 个 GN 1/1 系统模块	官网公开页未完整列出				with light gantry	双模块 EST 系统模块，配置灯桥，用于前场出餐或 buffet 台面中需要照明展示的 varithek® 1/1 模块应用。
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22	varithek® EST 3×1/1 嵌入式系统模块，带灯桥	91050237	3 个 GN 1/1 系统模块	官网公开页未完整列出				with light gantry	三模块 EST 系统模块，配置灯桥，适合中等长度前场烹饪、展示出餐或自助餐服务台面。
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23	varithek® EST 4×1/1 嵌入式系统模块，带灯桥	91050238	4 个 GN 1/1 系统模块	官网公开页未完整列出				with light gantry	四模块 EST 系统模块，配置灯桥，适合较大规模 buffet 出餐台或前场模块化烹饪展示系统。
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24	varithek® EST 2×1/1 嵌入式系统模块，灯/热附件	91050239	2 个 GN 1/1 系统模块	890 × 742 × 302 mm		1N AC 230 V，50/60 Hz；3.6 kW；电缆 3000 mm		light/heating	双模块 EST 系统模块，配置灯/热附件，用于前场出餐、展示与保温服务场景，适配 varithek® 1/1 系统模块应用。
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25	varithek® EST 3×1/1 嵌入式系统模块，灯/热附件	91050240	3 个 GN 1/1 系统模块	1315 × 742 × 302 mm		1N AC 230 V，50/60 Hz；3.6 kW；电缆 3000 mm	45 kg	light/heating	三模块 EST 系统模块，配置灯/热附件，适合中等规模前场展示、热保持与模块化出餐应用。
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26	varithek® EST 4×1/1 嵌入式系统模块，灯/热附件	91050241	4 个 GN 1/1 系统模块	1740 × 742 × 302 mm		1N AC 230 V，50/60 Hz；3.6 kW；电缆 3000 mm	62 kg	light/heating	四模块 EST 系统模块，配置灯/热附件，适合较长出餐台、自助餐展示线及需要保温展示的前场服务系统。
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27	varithek® 1/1-GN-port 移动式系统模块	91050301	1 个 GN 1/1 系统模块	350 × 555 × 160 mm	不适用		3.3 kg	GN-port	移动式不锈钢系统模块，可插入出餐站、作为台式方案或与其他单元组合使用，适用于所有 varithek® 1/1 烹饪模块。
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产品特点总结

RIEBER varithek® system modules 的核心价值不是单机加热功率，而是为 varithek® GN 1/1 烹饪模块建立统一的安装、承托、嵌入和组合基础。AST 更偏台式或 acs 系统插入应用，EST 更偏固定嵌入式出餐台、buffet 台面和前场烹饪系统集成，GN-port 则用于更灵活的移动式或台式组合。官网明确该系列用于承载 varithek® 1/1 烹饪模块，并可根据不同模块实现保温、烹饪、蒸煮、煎烤、油炸等前场功能扩展。

从工程配置角度看，该系列的选型重点应放在四个方面：第一，确认使用 AST、EST 还是 GN-port；第二，确认模块数量是 1×1/1、2×1/1、3×1/1、4×1/1 还是 5×1/1；第三，确认是否需要前翻盖、插座、盖板、灯桥或灯/热附件；第四，确认台面开孔、嵌入深度、电源预留和后期清洁维护空间。对于中国项目落地，EST 带插座版本更适合标准化前场烹饪台面，不带插座或不带盖板版本更适合定制化不锈钢台面和工程集成项目。

四、RIEBER varithek® EST 红外嵌入式保温模块

RIEBER varithek® EST infrared 系列属于前场烹饪与出餐保温用嵌入式红外加热模块。该系列用于嵌入或悬挂在台面开孔中，对 GN 容器及 thermoplates® 进行节能保温；模块内部采用红外技术，放入食物时自动启动，空载时自动关闭，每个保温单元配有红外发热器，适合酒店自助餐线、开放式出餐区、企业食堂、中央厨房分餐区及前场展示保温系统使用。

编号	品牌所属国	产品名称	官方型号	订货号	规格（长×宽×高，mm）	安装高度（mm）	材质	GN系统模块数（个）	支承导轨	电量	连接方式	防护等级	功能/加热方式	官方描述
1	德国 RIEBER	varithek® EST 红外嵌入式保温模块	varithek® EST infrared 1x1/1, front flap	91050261	426 × 811 × 407 mm	404 mm	不锈钢 1.4301	1 个	5	1N AC 230 V 50/60 Hz；3.5 kW / 3,500 W	现场固定接线	IPX0	加热；静态加热	不锈钢材质、带红外技术的嵌入式系统承载器，配置 1 个 GN 系统承载位，可悬挂于台面开孔中，用于节能保温 GN 容器或 thermoplates®。
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2	德国 RIEBER	varithek® EST 红外嵌入式保温模块	varithek® EST infrared 2x1/1, front flap	91050262	788 × 811 × 407 mm	404 mm	不锈钢 1.4301	2 个	5	1N AC 230 V 50/60 Hz；7.0 kW / 7,000 W	现场固定接线	官方数据表未列明	加热；红外感应保温	不锈钢材质、带传感控制红外技术的嵌入式系统承载器，配置 2 个 GN 系统承载位，可嵌入服务台或悬挂于台面开孔中，用于 GN 容器或 thermoplates® 的节能保温。
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3	德国 RIEBER	varithek® EST 红外嵌入式保温模块	varithek® EST infrared 3x1/1, front flap	91050263	1150 × 811 × 407 mm	404 mm	不锈钢 1.4301	3 个	5	1N AC 230 V 50/60 Hz；11.5 kW / 11,500 W	现场固定接线	IPX0	加热；静态加热	不锈钢材质、带红外技术的嵌入式系统承载器，配置 3 个 GN 系统承载位，可悬挂于台面开孔中，用于节能保温 GN 容器或 thermoplates®。
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4	德国 RIEBER	varithek® EST 红外嵌入式保温模块	varithek® EST infrared 4x1/1, front flap	91050264	1512 × 811 × 407 mm	404 mm	不锈钢 1.4301	4 个	5	1N AC 230 V 50/60 Hz；14.0 kW / 14,000 W	现场固定接线	IPX0	加热；静态加热	不锈钢材质、带红外技术的嵌入式系统承载器，配置 4 个 GN 系统承载位，可悬挂于台面开孔中，用于节能保温 GN 容器或 thermoplates®。
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5	德国 RIEBER	varithek® EST 红外嵌入式保温模块	varithek® EST infrared 5x1/1, front flap	91050265	1874 × 811 × 407 mm	404 mm	不锈钢 1.4301	5 个	5	1N AC 230 V 50/60 Hz；17.5 kW / 17,500 W	现场固定接线	IPX0	加热；静态加热	不锈钢材质、带红外技术的嵌入式系统承载器，配置 5 个 GN 系统承载位，可悬挂于台面开孔中，用于节能保温 GN 容器或 thermoplates®。

该类型产品特点总结

该系列属于嵌入式前场保温模块，不是独立移动设备，主要用于固定安装在服务台、自助餐台、前场出餐台或定制台面开孔中。
核心功能是对 GN 容器及 RIEBER thermoplates® 进行红外保温，适合已经完成烹饪后的前场保温、展示出餐、分餐暂存和连续供应环节。
1x1/1 至 5x1/1 五种规格可以对应不同长度的服务线：小型出餐点可选 1–2 个 GN 位，中大型自助餐线或连续分餐区可选 3–5 个 GN 位。
该系列采用不锈钢 1.4301 材质，配合陶瓷玻璃加热表面、前翻盖、内置控制区和红外加热结构，重点服务于卫生、稳定、易清洁和长期固定安装需求。
官方资料强调其红外系统可在放入食物时自动启动、空载时自动关闭，有助于减少无效能耗；每个保温单元配有红外发热器，并可进行连续调节，适合对出餐温度稳定性要求较高的商用项目。

六、RIEBER thermomat® 低温烹饪保温设备

RIEBER thermomat® 属于前场烹饪及运输烹饪器具中的低温烹饪与保温设备，可用于食品保温、低温烹调、焖煮、收尾加热以及配合核心温度探针进行 Cook&Hold 控制。该系列采用 GN 系统装载逻辑，适合与 GN 容器、thermoplates®、密封盖及 rolliport 运输底座配合，用于酒店餐饮、宴会外烩、中央厨房分餐前保温、前场出餐保温及低温熟成类应用。

编号	品牌	产品名称	型号 / 订货号	结构形式	规格（长 × 深 × 高，mm）	电量	温度范围	容量	适用 GN 规格	重量	材质 / 产地	关键参数	官方描述
1	RIEBER	thermomat® 1/1 低温烹饪保温柜	85011001	门式，3 对支撑导轨	454 × 672.5 × 453 mm	0.91 kW（910 W）；1N AC 230 V；50/60 Hz；Type F 安全插头；电源线 2000 mm	+30°C 至 +140°C	23 L	GN 1/1；GN 1/2；GN 1/3	30 kg	不锈钢 1.4301；德国制造	静态加热；3 对支撑导轨；门式结构；可叠放；可与 thermoport® 系统组合	用于食品保温和低温烹饪，可配合核心温度探针进行 Cook&Hold 控制，采用不锈钢结构、自闭门和 3 对导轨，外部上下具备叠放结构，便于与 thermoport® 系统组合使用。
2	RIEBER	thermomat® 1/1 低温烹饪保温柜	85011002	门式，7 对支撑导轨	454 × 672.5 × 749 mm	1.51 kW（1510 W）；1N AC 230 V；50/60 Hz；Type F 安全插头；电源线 2000 mm	+30°C 至 +140°C	49 L	GN 1/1；GN 1/2；GN 1/3	45 kg	不锈钢 1.4301；德国制造	静态加热；7 对支撑导轨；门式结构；可叠放；可与 thermoport® 系统组合	用于食品保温和低温烹饪，可配合核心温度探针进行 Cook&Hold 控制，采用不锈钢结构、自闭门和 7 对导轨，外部上下具备叠放结构，适合更大装载量的 GN 食品保温与低温烹调。
3	RIEBER	thermomat® 1/1 低温烹饪保温抽屉柜	85011004	横向 2 抽屉	666 × 601.5 × 504 mm	0.91 kW（910 W）；1N AC 230 V；50/60 Hz；Type F 安全插头；电源线 2000 mm	+30°C 至 +140°C	37 L	GN 1/1；GN 1/2；GN 1/3	37 kg	不锈钢 1.4301；德国制造	静态加热；2 个带锁扣框架抽屉；抽屉式结构；可叠放；可与 thermoport® 系统组合	用于食品保温和低温烹饪，可配合核心温度探针进行 Cook&Hold 控制，采用不锈钢结构和 2 个带锁扣的框架抽屉，外部上下具备叠放结构，便于与 thermoport® 系统组合使用。
4	RIEBER	thermomat® 1/1 低温烹饪保温抽屉柜	85011005	纵向 2 抽屉	448 × 672.5 × 551 mm	0.91 kW（910 W）；1N AC 230 V；50/60 Hz；Type F 安全插头；电源线 2000 mm	+30°C 至 +140°C	37 L	GN 1/1；GN 1/2；GN 1/3	45 kg	不锈钢 1.4301；德国制造	静态加热；2 个带锁扣框架抽屉；抽屉式结构；可叠放；可与 thermoport® 系统组合	用于食品保温和低温烹饪，可配合核心温度探针进行 Cook&Hold 控制，采用不锈钢结构和 2 个带锁扣的框架抽屉，适合 GN 容器或不锈钢网架装载，便于保温、焖煮、低温烹调和收尾加热。
5	RIEBER	thermomat® 1/1 低温烹饪保温抽屉柜	85011006	纵向 3 抽屉	454 × 672.5 × 749 mm	1.51 kW（1510 W）；1N AC 230 V；50/60 Hz；Type F 安全插头；电源线 2000 mm	+30°C 至 +140°C	55 L	GN 1/1；GN 1/2；GN 1/3	50 kg	不锈钢 1.4301；德国制造	静态加热；3 个带锁扣框架抽屉；抽屉式结构；可叠放；可与 thermoport® 系统组合	用于食品保温和低温烹饪，可配合核心温度探针进行 Cook&Hold 控制，采用不锈钢结构和 3 个带锁扣的框架抽屉，装载容量更大，适合多批次 GN 食品的低温熟成、保温和收尾加热。

产品特点总结

RIEBER thermomat® 的核心定位不是普通保温柜，而是面向 GN 系统的低温烹饪、Cook&Hold 和精准保温设备。其温度范围为 +30°C 至 +140°C，适合对肉类、禽类、蔬菜、汤品、预制菜及宴会食品进行低温保持、焖煮、再加热和出餐前温度稳定控制。

该系列全部采用不锈钢 1.4301 材质，官方标注为德国制造。门式机型更适合按层放置 GN 容器或网架，适用于较常规的保温和低温烹调任务；抽屉式机型更适合分批次、分品类管理，便于前场服务、宴会备餐和分餐前短时保温。

从选型逻辑看，85011001 适合小容量、低到中等强度的保温和低温烹饪；85011002 适合需要更多层位和更大容量的门式应用；85011004 适合横向抽屉布置的操作场景；85011005 适合纵向 2 抽屉的标准 GN 管理；85011006 则适合需要 3 抽屉、更大装载容量和更高持续供应能力的项目。

在实际项目中，该系列更适合作为厨房生产与前场出餐之间的温度衔接设备，而不是单纯储存设备。它的价值在于把“加工完成后的食品”稳定保持在可控温区内，减少出餐等待、宴会分批供应和外烩周转过程中对食品品质的影响。

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一、RIEBER Frontcooking Stations 前置烹饪工作站

二、RIEBER varithek® Cooking Modules 前场烹饪模块系统

三、Varithek® system modules烹饪系统模块

四、RIEBER varithek® EST 红外嵌入式保温模块

六、RIEBER thermomat® 低温烹饪保温设备

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