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日本富士岛工机FUJISHIMA面包切片、餐包与汉堡胚切片、三明治切片、蛋糕及洋菓子切片、面包糠制作设备机型资料汇编
深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队 / 2026-06-26

 品牌介绍：

FUJISHIMA KOKI 冨士岛工机株式会社是日本食品切片设备专业制造商，总部位于日本兵库县神户市。品牌自1947年创业以来，长期围绕食品切片设备进行研发、制造与销售，产品覆盖面包切片、餐包与汉堡胚切片、三明治切片、蛋糕及洋菓子切片、面包糠制作以及其他食品切割应用。与一般商用厨房设备品牌不同，FUJISHIMA KOKI 更专注于食品切割工序本身，强调根据不同食品形态、切割方向和生产流程提供对应设备。

在面包房、中央厨房、连锁餐饮后场、酒店西点房和食品加工厂中，切片设备直接影响成品厚度一致性、切面整洁度、人工效率和后续包装供应稳定性。FUJISHIMA KOKI 的产品体系覆盖从单机切片到自动进料、从面包到蛋糕、从三明治到面包糠制作等多个细分应用，可用于需要标准化、连续化和稳定切割效果的商用食品加工场景。对于中国中高端厨房项目而言，该品牌更适合作为面包、西点、轻食和预制加工流程中的专业切片设备选项。

产品分类导航：

一、台式单片面包切片机

编号 产品类型 产品名称 型号 规格 电量 / 电机配置 关键参数 基本特征 官方描述
1 台式单片面包切片机 FUJISHIMA Soft-101 台式单片面包切片机 / Table Top Slicer Soft-101 安装尺寸：495 × 480 × 305 mm；圆刀直径：195 mm；重量：18 kg 分相电机；制动电机：125 W；官网未标明电压 自动模式：无；手动模式：有；切片厚度调节：有；磨刀器：有；刀片清洁器：有；磨刀器调节：无；速度控制：无；工具盒：有 结构紧凑，适合门店、烘焙房、轻量级面包切片作业，采用手动操作方式，配置基础切片与维护功能。 卫生紧凑设计，并配备标准功能。
2 台式单片面包切片机 FUJISHIMA FK-25 台式单片面包切片机 / Table Top Slicer FK-25 安装尺寸：530 × 530 × 310 mm；圆刀直径：195 mm；重量：24 kg 分相电机；制动电机：100 W；官网未标明电压 自动模式：无；手动模式：有；切片厚度调节：有；磨刀器：有；刀片清洁器：有；磨刀器调节：无；速度控制：无；工具盒：有 属于更稳定的手动单片切片机型，适合对切片锋利度、日常耐用性和基本维护配置有要求的门店。 切片锋利度对使用者非常重要，该型号适合需要更可靠切片机的用户。
3 台式单片面包切片机 FUJISHIMA Fresh-240A 台式自动 / 手动单片面包切片机 / Table Top Slicer Fresh-240A 安装尺寸：550 × 530 × 470 mm；圆刀直径：195 mm；重量：36 kg 分相电机；刀片电机：100 W；工作台电机：60 W；官网未标明电压 自动模式：有；手动模式：有；切片厚度调节：有；磨刀器：有；刀片清洁器：无；磨刀器调节：无；速度控制：有；工具盒：有 配有速度控制功能，可适应软面包与硬面包切片，适合需要在同一设备上处理不同面包状态的烘焙门店。 增加速度控制功能，可更平顺地切割软质和硬质面包。
4 台式单片面包切片机 FUJISHIMA FK-4H 台式单片面包切片机 / Table Top Slicer FK-4H 安装尺寸：560 × 570 × 460 mm；圆刀直径：280 mm；重量：31 kg 分相电机；制动电机：200 W；官网未标明电压 自动模式：无；手动模式：有；切片厚度调节：有；磨刀器：有；刀片清洁器：无；磨刀器调节：有；速度控制：无；工具盒：有 圆刀直径较大，配置磨刀器调节功能，适合专业烘焙场景中对切片稳定性和长期使用可靠性有要求的岗位。 适合专业用户使用，强调稳定性与可靠性。

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二、重力送料 / 自动送料面包切片机

编号 产品类型 产品名称 型号 规格 电量 / 电机配置 关键参数 基本特征 官方描述
5 重力送料面包切片机 FUJISHIMA F-2 重力送料面包切片机 / Gravity Feed Slicer F-2 安装尺寸：530 × 790 × 955 mm；重量：85 kg 三相 200 V，200 W × 1；单相 100 V，250 W × 1 最大加工尺寸：L370 × H145 mm 采用重力送料结构，并带自动润滑系统，适合较小面积内的整条吐司等厚切片作业。 带自动润滑系统的重力送料切片机。
6 重力 / 自动送料面包切片机 FUJISHIMA EX-2 面包切片机 / Gravity / Auto Feed Slicer EX-2 安装尺寸：680 × 1090 × 1565 mm；重量：180 kg 三相 200 V，400 W × 1 最大加工尺寸：L390 × H145 mm 占地相对紧凑，适合门店后场、烘焙工坊或小型集中加工场景中的整条面包批量切片。 在较小空间内实现较高产量，是配置较完整、使用便利的切片机。
7 自动送料面包切片机 FUJISHIMA EX-A 自动送料面包切片机 / Auto Feed Slicer EX-A 安装尺寸：1165 × 660 × 1350 mm；重量：200 kg 200 V；400 W、40 W、25 W 最大加工尺寸：L390 × H145 mm 可根据不同面包状态进行调节，适合处理软硬程度变化较大的面包切片任务。 可调节以适应不同面包状态，并生产较佳切片效果。
8 输送式自动面包切片机 FUJISHIMA ELC-3 输送式自动面包切片机 / Conveyor Auto Feed Slicer ELC-3 安装尺寸：1241 × 762 × 1229 mm；皮带宽度：470 mm；重量：395 kg 420 W × 1；60 W × 2；40 W × 1；官网未标明电压 最大加工尺寸：420 × 500 × 130 mm；输送速度：1.5–3 m/min；自动化线适配：有；刀片驱动单元位置：刀框下方；压送输送带：有 采用输送带送料，适合软面包与硬面包自动切片，可作为自动化线中的切片单元使用。 只需将面包放在输送带上即可获得较佳切片，可应对软质和硬质面包。
9 输送式自动面包切片机 FUJISHIMA ELC-4 输送式自动面包切片机 / Conveyor Auto Feed Slicer ELC-4 安装尺寸：1241 × 662 × 1460 mm；皮带宽度：370 mm；重量：360 kg 400 W × 1；40 W × 3；官网未标明电压 最大加工尺寸：320 × 500 × 130 mm；输送速度：1.5–3 m/min；自动化线适配：有；刀片驱动单元位置：刀框上方；压送输送带：选配 相比 ELC-3，皮带宽度较窄，适合相对标准宽度面包的连续送料切片及自动化线衔接。 只需将面包放在输送带上即可获得较佳切片，可应对软质和硬质面包。
10 输送式自动面包切片机 FUJISHIMA RLC-6 输送式自动面包切片机 / Conveyor Auto Feed Slicer RLC-6 安装尺寸：1661 × 850 × 1690 mm；皮带宽度：550 mm；重量：420 kg 400 W × 1；40 W × 3；官网未标明电压 最大加工尺寸：500 × 600 × 130 mm；输送速度：1.5–3 m/min；自动化线适配：有；刀片驱动单元位置：刀框上方；压送输送带：选配 皮带宽度与最大加工尺寸更大，适合较大规格面包或较高连续加工需求的自动送料切片场景。 只需将面包放在输送带上即可获得较佳切片，可应对软质和硬质面包。

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三、面包切片生产线

编号 产品类型 产品名称 型号 规格 电量 / 电机配置 关键参数 基本特征 官方描述
11 面包切片生产线 FUJISHIMA ENE-2 面包切片生产线 / Bread Slicer Line ENE-2 安装尺寸：2010 × 2260 × 1500 mm；重量：535 kg AC 200 V，3P，50/60 Hz；200 W × 2；400 W；25 W × 3；60 W；40 W × 2；15 W 最大加工尺寸：130 × 140 × 450 mm；最小可切尺寸：8 mm；气源：5 kg/cm²，40 NL/min；产能：450 loaves/h；工具盒：有；选配：空压机 适合三明治面包生产线中对软吐司进行稳定、洁净切片，常用于中央厨房、烘焙工厂和三明治加工线。 可整齐切割软面包，并形成干净、新鲜的切面。
12 去边三明治面包切片生产线 FUJISHIMA VNE-1 去边三明治面包切片生产线 / Crustless Sandwich Bread Slicer Line VNE-1 安装尺寸：2650 × 2100 × 1610 mm；重量：1075 kg AC 200 V，3P，50/60 Hz；400 W × 2；200 W × 4；100 W × 1；60 W × 3；40 W × 1 最大加工尺寸：130 × 140 × 450 mm；最小可切尺寸：8 mm；气源：5 kg/cm²，40 NL/min；产能：600 loaves/h；工具盒：有；选配：空压机 适合三明治中央厨房、食品工厂等连续生产场景，用于将软吐司加工成去边三明治用白面包片。 将软面包切割成三明治使用的去边白面包片。

四、卷面包、餐包、汉堡胚类切片设备

编号 品牌 产品名称 型号 切割方式 规格（安装尺寸，mm） 电量 / 电机 适用产品尺寸 刀片 / 输送参数 重量 调节与配置 官方描述
1 日本 FUJISHIMA KOKI 冨士岛工机 卷面包双竖切切片机 / Vertical slicer(double) FK-8SC(W)（规格页标注 FK-8SC） 顶部双竖切，两道垂直切口 970 × 410 × 1300 mm 分相电机 100V；100W 带刹车电机；40W 官网未列明 圆刀直径 200 mm；皮带宽度 100 mm 54 kg 多位置可调工作导向；附工具箱 用于在卷面包顶部垂直切出两道切口，高速、安静运行，切面锋利干净。
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2 日本 FUJISHIMA KOKI 冨士岛工机 卷面包竖切切片机 / Vertical slicer FKC-3 顶部单竖切，一道垂直切口 600 × 995 × 1290 mm AC200V，三相 3P，50Hz/60Hz；200W 带刹车变速电机；40W × 2 变速电机 最大 W180 × H50 mm 圆刀直径 200 mm；输送速度最大 30 m/min（60Hz） 125 kg 刀片上下位置可调；多位置可调；附工具箱 高速、安静运行，切面锋利干净，适用于卷面包、调理面包等产品的自动竖切加工。
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3 日本 FUJISHIMA KOKI 冨士岛工机 卷面包竖切切片机 / Vertical slicer FK-8SC 顶部单竖切，一道垂直切口 970 × 410 × 1300 mm 分相电机 100V；100W 带刹车电机；40W 官网未列明 圆刀直径 200 mm；皮带宽度 100 mm 54 kg 多位置可调工作导向；附工具箱 用于在卷面包顶部垂直切出一道切口，高速、安静运行，切面锋利干净。
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4 日本 FUJISHIMA KOKI 冨士岛工机 汉堡胚水平切片机 / Horizontal slicer FK-7T 水平切，可进行半切或完全切开 415 × 562 × 620 mm AC100V，单相 1P，50Hz/60Hz；200W 带刹车电机 最大宽度 125 mm；完全切开最大 110 mm；产品高度 30–70 mm 圆刀直径 330 mm；刀片切入高度 15–35 mm 可调 36 kg 配刀片研磨装置；左右位置可调工作导向；附工具箱 用于将汉堡胚或餐包进行水平半切或全切，切片速度快，切口锋利干净。
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5 日本 FUJISHIMA KOKI 冨士岛工机 汉堡胚水平及斜切切片机 / Horizontal also diagonal slicer FK-73C 水平切或斜切，切割角度可调 650 × 995 × 1100 mm AC200V，三相 3P，50Hz/60Hz；200W 带刹车变速电机；40W × 2 变速电机 最大 W140 × H60 mm 圆刀直径 330 mm；输送速度最大 30 m/min（60Hz）；切割角度 0°–27° 可调 120 kg 刀片上下位置可调；左右位置可调工作导向；附工具箱 用于汉堡胚或餐包的水平切与斜切加工，高速、安静运行，切面锋利干净。
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该类型产品特点总结

FUJISHIMA KOKI 该系列主要面向卷面包、餐包、汉堡胚及调理面包的定向切割工序，设备类型覆盖顶部竖切、双竖切、水平半切、水平全切及斜切等加工方式。

从项目应用角度看，FK-8SC 更适合门店后场、轻中等产量面包房或中央厨房的小规格卷面包开口加工；FKC-3 与 FK-73C 采用三相 200V 电机并带变速配置，更适合连续化生产线或较高产量的调理面包加工场景；FK-7T 体积较小，适合汉堡胚、餐包的水平切开工序。

该系列设备的共同特点是围绕“切口稳定、切面干净、调节方便”设计。不同型号通过刀片直径、输送速度、工作导向、刀片高度及角度调节，适配不同面包尺寸、切口方向和生产节拍，在烘焙工厂、中央厨房、连锁餐饮后场及面包加工线中，通常作为面包成型后、夹馅或包装前的专用切割设备使用。

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五、三明治切片设备

编号 产品名称 型号 设备类型 规格 / 安装尺寸 电源与功率 产能 / 速度 刀具 / 切割形式 气源 / 水源 重量 自动化配置 官方描述
1 三明治切片机 / Sandwich Slicer EXR-9 普通三明治切片机 1268 × 1167 × 1243 mm AC200V，三相，50/60Hz；电机功率：400W、50W、25W × 2 2400 sliced pieces/H 适用于软质三明治自动切片 官方未标明 400 kg 可接入自动化生产线；配工具箱 将软质三明治放置在输送带上即可自动切片，适合三明治连续化生产线使用。
2 三明治切片机 / Sandwich Slicer BLC8 普通三明治切片机 1415 × 1176 × 1903 mm AC200V，三相，50/60Hz 输送速度：2–8 m/min Endless blade：1760 mm × 9 × 9齿 气源：0.5 MPa，20 NL/min；水源：0.2 MPa，12 NL/min 440 kg 可接入自动化生产线；配工具箱 通过刀具旋转力实现切割，软质三明治也可获得清晰、整齐的切割面。
3 多切型三明治切片机 / Sandwich Slicer Many Kinds of Cut BVCB 多切型三明治切片机 1839.5 × 1216 × 1937.5 mm AC200V，三相，50/60Hz 二等分：1200 sliced pieces/H；三等分：750 sliced pieces/H Endless blade：2184 × 9 × 9 mm，SUS；可实现二等分、三等分及多种切割形式 气源：0.5 MPa，20 NL/h 750 kg 可接入自动化生产线；配工具箱 配有图像处理装置，可用于多种三明治切割形式，适合需要多规格切割的生产场景。
4 超声波三明治切片机 / Ultrasonic Sandwich Slicer UVCA 超声波三明治切片机 996 × 1900 × 1773 mm AC200V，三相，50/60Hz 1200 pieces/H；产能受三明治类型影响 Y-shaped blade，W80 × 3 pcs；超声波辅助切割 气源：0.5 MPa，20 NL/H 1000 kg 可接入自动化生产线；配工具箱 通过超声波振动辅助切割，将三明治放置在输送带上即可获得清晰切面。
5 超声波三明治切片机 / Ultrasonic Sandwich Slicer ULCH 超声波三明治切片机 750 × 1326.5 × 1700 mm AC200V，三相，50/60Hz；电机功率：50W、25W × 2 2400 sliced pieces/H；输送速度：6 m/min Y-shaped blade，W110 × 2 pcs 或 1 pce；超声波辅助切割 官方未标明 250 kg 可接入自动化生产线；配工具箱 将软质三明治放置在输送带上即可整齐、清晰切割，适合较紧凑的连续切片工位。
6 超声波三明治切片机 / Ultrasonic Sandwich Slicer ULCF 超声波三明治切片机 750 × 2060 × 1869 mm AC200V，三相，50/60Hz 1200 pieces/H；产能受三明治类型影响 Y-shaped blade，W110 × 2 pcs；超声波辅助切割 气源：0.5 MPa，20 NL/H 1000 kg 可接入自动化生产线；配工具箱 通过超声波辅助实现清晰切割，适合三明治连续生产中对切面质量要求较高的工位。

产品特点总结

FUJISHIMA KOKI 该类三明治切片设备主要面向三明治工厂、中央厨房、便利店鲜食工厂、航空餐食及连锁餐饮后端加工场景。整体配置以连续输送、自动切割和生产线接入为核心，适合代替人工进行稳定、批量化切片。

从机型层级看，EXR-9 和 BLC8 更偏向常规三明治切片，适合标准三角切或条状切割需求；BVCB 属于多切型设备，适合需要多种切割规格和更高定位精度的生产线；UVCA、ULCH、ULCF 采用超声波辅助切割，更适合软质、夹馅、易变形三明治的整齐切面控制。

选型时应重点核对切割形式、产能、输送速度、设备尺寸、现场气源 / 水源条件以及是否需要接入自动化生产线。对于高产量连续生产项目，应优先关注产能、设备重量、安装尺寸和前后段输送衔接；对于切面质量要求较高的产品，则更适合评估超声波切割机型。

六、FUJISHIMA KOKI 糕点切片机产品

FUJISHIMA KOKI   “Confectionery slicer” 糕点切片机系列入口，覆盖垂直切片、超声波垂直切片、网格切片、水平切片、圆形蛋糕分切、超声波圆形蛋糕分切、多功能切片及超声波多功能切片等类型，主要用于片状蛋糕、卷蛋糕、海绵蛋糕、圆形蛋糕、塔类蛋糕等产品的定距、定形、定量切割。

编号 产品类别 产品名称 型号 规格（安装尺寸，mm） 电量 产能/速度 加工尺寸/切割范围 重量 配置/选项 官方描述
1 垂直切片机 垂直糕点切片机 / Vertical Slicer EXR-7 890×660×1400 mm AC200V，3P，50Hz/60Hz，400 W 手动速度；约 1 条卷蛋糕/3 s 切片间距 3–360 mm；最大工件 380×380×120 mm；自由滚轮直径 12 mm 或 25 mm、长度 380 mm 250 kg 可选酒精滴注器；工具箱 高效率、高精度切片机，可连同产品下方垫纸一并切割。
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2 垂直切片机 高速多用途垂直切片机 / Vertical Slicer R-7 1540×920×1400 mm AC200V，3P，50Hz/60Hz，400 W 手动速度；约 1 条卷蛋糕/3 s 切片间距 3–570 mm；最大工件 600×570×120 mm；自由滚轮直径 12 mm 或 25 mm、长度 570 mm 210 kg 可选酒精滴注器；工具箱 高速、精确的多用途切片机，适用于卷蛋糕及片状糕点分切。
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3 垂直切片机 输送式糕点切片机 / Conveyor Slicer ELC-3 1241×762×1229 mm 官网未标明电源电压；电机 420 W×1、60 W×2、40 W×1 输送速度 1.5–3 m/min 最大工件 420×500×130 mm；输送带宽 470 mm 395 kg 可接自动化线；刀驱动位于刀框下方；带压料输送；可连接包装机；单通道 只需将产品放置在输送带上，即可对软质及硬质产品进行良好切片。
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4 垂直切片机 输送式糕点切片机 / Conveyor Slicer ELC-4 1241×662×1460 mm 官网未标明电源电压；电机 400 W×1、40 W×3 输送速度 1.5–3 m/min 最大工件 320×500×130 mm；输送带宽 370 mm 360 kg 可接自动化线；刀驱动位于刀框上方；压料输送为选配；可连接包装机；单通道 通过输送带进料，可对软质和硬质产品进行稳定切片。
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5 垂直切片机 双通道输送式糕点切片机 / Conveyor Slicer RLC-6 1661×850×1690 mm 官网未标明电源电压；电机 400 W×1、40 W×3 输送速度 1.5–3 m/min 最大工件 500×600×130 mm；输送带宽 550 mm 420 kg 可接自动化线；刀驱动位于刀框上方；压料输送为选配；可连接包装机；双通道 双通道结构，适用于较大尺寸产品的连续式切片加工。
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6 垂直切片机 卷蛋糕垂直切片机 / Roll Cake Slicer BVC9 1640×1000×1420 mm AC200V，3P，50Hz/60Hz，2 kW 输送速度 3–12 m/min 最大工件 530×380×90 mm 295 kg 刀具清洗供排水约 20 L/h；带锯式刀具；可在输送带或工作板上切割；可组合进生产线；不锈钢机身 机身紧凑，同时追求高产能、切割质量与作业效率。
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7 超声波垂直切片机 超声波卷蛋糕垂直切片机 / Ultrasonic Vertical Slicer UVZ 1160×840×1820 mm AC200V，3P，50Hz/60Hz，4 kW 432 条/h；按 25 s/cycle 模式 最大工件直径 80 mm×长度 500 mm 430 kg 供水 0.5 MPa、40 NL/h；气源 0.5 MPa、20 NL/h；超声波刀片 W80 mm×4 pcs；需专用工作板 高能力、高质量生产型超声波切片机，适合卷蛋糕等产品垂直分切。
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8 网格切片机 网格糕点切片机 / Grid Slicer L-7 1960×1850×1400 mm AC200V，3P，50Hz/60Hz；第 1 工序 400 W；第 2 工序 400 W 手动速度；第 1 工序、第 2 工序 切片间距 10–570 mm；最大工件 600×570×120 mm；自由滚轮直径 12 mm 或 25 mm、长度 570 mm 550 kg 可选酒精滴注器；工具箱 一台设备可完成宽度方向和长度方向切片，属于多用途切片机。
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9 水平切片机 软质蛋糕水平切片机 / Horizontal Slicer RHC-3 865×1300×1030 mm 100 V，90 W；25 W 速度可调 最大 300 pcs/h；以直径 245 mm 圆蛋糕为基准 最大工件 395×400×70 mm；输送带宽 395 mm 130 kg 适用于海绵片状蛋糕、海绵圆蛋糕；工具箱 可温和且准确地切割软质蛋糕。
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10 水平切片机 紧凑型蛋糕水平切片机 / Horizontal Slicer HT-3 1180×840×1280 mm AC100V，1P，50Hz/60Hz，250 W 50Hz：2.8 m/min；60Hz：3.3 m/min 厚度 5–90 mm；最大宽度 360 mm；输送带宽 380 mm 176 kg 适用于海绵片状蛋糕、海绵圆蛋糕；工具箱 紧凑型切片机，可平稳切割蛋糕。
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11 水平切片机 紧凑型蛋糕水平切片机 / Horizontal Slicer BH-35 1840×1100×1495 mm AC200V，50Hz/60Hz，约 500 W 50Hz：4.7 m/min；60Hz：5.2 m/min 厚度 5–70 mm；最大宽度 400 mm；输送带宽 410 mm 300 kg 工具箱 紧凑型切片机，可平稳切割蛋糕。
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12 圆形蛋糕分切机 自动圆形蛋糕分切机 / Torte Slicer TS-100N 1450×940×1050 mm AC200V，3P，50Hz/60Hz，2.5 kW 最大 120 个圆蛋糕/h；按每个蛋糕切 10 份计算 可分份数 8、10、12、14；适用圆蛋糕直径 180 mm、210 mm、240 mm 600 kg 无供水；环形刀片 2000×6×6 mm；刀片上下速度控制；可接自动化线；工具箱 将蛋糕放在输送带上后，可自动完成圆形蛋糕切片与分份。
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13 圆形蛋糕分切机 工作台式圆形蛋糕分切机 / Torte Slicer CVT-1 1149×1056×1048 mm AC200V，3P，50Hz/60Hz，1 kW 300 个圆蛋糕/h 可分份数 8；派类蛋糕 直径 220 mm×高度 50 mm；塔类蛋糕 直径 220 mm×高度 25 mm 250 kg 工作台放置后启动开关运行 将蛋糕放置在工作台上并开启启动开关，即可完成分切。
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14 超声波圆形蛋糕分切机 自动超声波圆形蛋糕分切机 / Ultrasonic Torte Slicer TSU8 1760×1200×1677 mm AC200V，3P，50Hz/60Hz，6 kW 最大 150 个圆蛋糕/h；按每个蛋糕切 10 份计算 可分份数 8、10、12、14；适用直径 180–250 mm 980 kg 供水 0.2 MPa、10 L/h；气源 0.5 MPa、100 NL/min；F 型刀片 W80 mm×4 pcs；B 型刀片 W310 mm×1 pc；工具箱 将蛋糕放置在输送带上后，设备可自动切片并排出。
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15 超声波圆形蛋糕分切机 可变份数超声波圆形蛋糕分切机 / Ultrasonic Torte Slicer TS8U 1100×750×1860 mm AC200V，3P，50Hz/60Hz，2.2 kW 最大 60 个圆蛋糕/h；按每个蛋糕切 10 份并清洁一次刀片计算 可分份数 2–16；适用圆蛋糕直径 150 mm、180 mm、210 mm 180 kg 供水 0.15 MPa、12 L/min；刀片 W110 mm×1 pc；刀片上下速度控制；工具箱 每个产品可自由选择较宽范围的切片份数。
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16 超声波圆形蛋糕分切机 多刀超声波圆形蛋糕分切机 / Ultrasonic Torte Slicer TS9U 1100×750×1860 mm AC200V，3P，50Hz/60Hz，2.2 kW 最大 180 个圆蛋糕/h；按每个蛋糕切 10 份并清洁一次刀片计算 可分份数 8、10、12、14；适用圆蛋糕直径 150 mm、180 mm、210 mm 350 kg 供水 0.2 MPa、12 L/min；刀片 W80 mm×3 pcs；刀片上下速度控制；工具箱 每个产品可自由选择不同切片份数，适用于较高效率的圆形蛋糕分切。
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17 多功能切片机 自动多功能糕点切片机 / Multi Slicer EVX-12S 1610×1302×1950 mm AC200V，3P，50Hz/60Hz，4 kW 约 3.5 s/cut 圆蛋糕可分份数 2、4、6、8、10、12、14、16；最大工件 525×375×90 mm；纵向切距 0.1–600 mm；横向切距 0.1–498 mm；斜切角度 0–360° 500 kg 供水 0.2 MPa、12 L/h；切割模式包括方形、直角三角形、菱形、圆形蛋糕、卷蛋糕等；可注册 Square、Roll 各 20 项，Right triangle、Rhombus 等各 8 项；可选气吹、酒精滴注、抗菌过滤器、气枪；托盘 600×498×10 mm 通过程序输入切割尺寸与数量后，设备可自动完成蛋糕切片。
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18 超声波多功能切片机 超声波多功能糕点切片机 / Ultrasonic Multi Slicer EVX-2U 1000×1700×1720 mm AC200V，3P，50Hz/60Hz，4 kW 约 3.5 s/cut 圆蛋糕可分份数 6、8、10、12、14、16；最大工件 380×520×70 mm；切片间距 10–500 mm；宽度和长度方向 1–35 刀；直角三角切割时宽度刀数+长度刀数-2 不超过 35 刀 515 kg 供水 0.2 MPa、20 L/h；气源 0.5 MPa、40 NL/min；刀片 W310 mm×2 pcs；可选加压酒精罐；切割模式包括方形、直角三角形、菱形、圆形蛋糕、卷蛋糕；可注册 Square、Right triangle、Rhombus、Roll 各 7 项；工具箱 可轻松选择宽度、长度和斜向切割；超声波切片可获得优良、锋利的切割表面。

产品特点总结

FUJISHIMA KOKI 该系列糕点切片设备的核心特点是按照糕点形态和切割方式进行细分，而不是单纯按产能划分。垂直切片机更适合卷蛋糕、片状蛋糕的定距切割；水平切片机主要用于海绵蛋糕、圆形蛋糕的横向分层；Torte 切片机和超声波 Torte 切片机用于圆形蛋糕定份切割；多功能切片机则适合需要方形、三角形、菱形、卷蛋糕、圆形蛋糕等多种切割模式的中央工厂或烘焙加工线。

从工程应用角度看，普通刀具机型结构相对直接，适合常规蛋糕切片、分层和分份；超声波机型则更适合奶油、慕斯、软质夹层、圆形蛋糕等对切口平整度要求较高的产品。部分型号带有供水、气源、刀具清洁、酒精滴注、自动化线连接、包装机连接等配置，更适合进入连续式生产流程，而不仅是单机使用。

如果用于酒店、连锁烘焙门店或小批量中央厨房，可重点关注 RHC-3、HT-3、CVT-1、TS8U 等相对紧凑的机型；如果用于食品工厂、中央烘焙工厂或高产能卷蛋糕、圆蛋糕生产线，则 BVC9、UVZ、TSU8、TS9U、EVX-12S、EVX-2U 更适合作为主力切片或分切设备配置。

七、FUJISHIMA KOKI 冨士岛工机的面包糠制造设备

 

编号 品牌 产品名称 型号 设备类型 规格/安装尺寸 电量 处理能力 重量 机身材质 适用用途 基本特征 官方描述
1 FUJISHIMA KOKI 冨士岛工机 MINI·PANKO 生面包糠制造机 / Bread Crumb Grinder PK-3N 生面包糠粉碎机 360 × 300 × 560 mm 100 V / 250 W 20 kg/h 28 kg SUS 不锈钢 适用于面包房、餐饮厨房、料理学校、小型中央厨房等场景，用于将新鲜面包加工成生面包糠 机型紧凑，占地小；适合较小批量或教学、研发、门店后厨使用；可用于制作细腻生面包糠；官方资料显示可通过更换筛网调整面包糠颗粒状态 紧凑型生面包糠制造机，适合将新鲜面包加工为细腻面包糠。
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2 FUJISHIMA KOKI 冨士岛工机 HI·PANKO 生面包糠制造机 / Bread Crumb Grinder PK-2N 生面包糠粉碎机 460 × 500 × 1500 mm 200 V / 750 W 90 kg/h 59 kg SUS 不锈钢 适用于面包房、食品加工间、餐饮中央厨房、炸物预制加工等需要较高处理能力的场景 处理能力高于 PK-3N；可一次将整条面包加工成生面包糠；适合连续性较强的生产需求；机身为 SUS 不锈钢结构，便于食品加工场景清洁维护 可一次将整条面包加工成面包糠，适合较高产能的生面包糠制作。
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产品特点总结

 

  1. 该系列定位为生面包糠制造设备，主要用于将新鲜面包直接粉碎加工成面包糠，适合面包房、餐饮厨房、料理学校及食品加工场景。
  2. PK-3N 属于小型紧凑机型，尺寸为 360 × 300 × 560 mm，处理能力为 20 kg/h，更适合门店后厨、教学厨房、小批量试制或低至中等强度使用。
  3. PK-2N 属于较高产能机型，尺寸为 460 × 500 × 1500 mm，处理能力为 90 kg/h，更适合面包房集中加工、餐饮中央厨房或炸物类产品预处理环节。
  4. 两款设备官方均标注为 SUS 不锈钢机身，更符合食品加工设备对清洁维护和卫生环境的基本要求。

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