一、パススルー型コールドケース    双向通过式冷藏展示柜

产品概述

パススルー型コールドケース用于食堂、餐线、冷菜展示和厨房与前场之间的冷藏出品衔接。设备采用双向取放结构，配合风扇循环冷气、微电脑温控、自动除霜和 LED 照明，适合沙拉、甜品、冷盘、饮料等需要低温展示和快速补货的场景。该系列可通过微电脑控制库内温度，风扇让冷气柔和循环，滑动门采用双层玻璃，并带自动除霜和长寿命 LED 照明。

产品特点总结

该系列主要用于冷藏展示与双向取放，适合后厨补货与前场展示相结合的餐线场景。型号按宽度 900 mm、1200 mm、1500 mm、1800 mm 及深度 500 mm、600 mm、750 mm 分级，便于根据柜台长度、展示容量和场地深度配置。全系列温度范围为 3℃～10℃，适合短时冷藏展示，不属于低温冷冻设备。官网同时注明该系列配排水软管，并可按非表内尺寸定制。

二、コールドワゴン    移动式冷藏车

产品概述

コールドワゴン定位为可移动冷藏库，主要用于宴会厨房、冷餐备餐、酒店配膳和餐饮活动场景。设备可在厨房完成装载后推至宴会厅或配餐现场，接通电源后维持冷藏状态，适合沙拉、甜点、刺身、冷盘等成品的短时冷藏保鲜。官网说明该系列用于保持沙拉、甜点、刺身等“作りたて”的新鲜状态，并可移动至宴会场后接通电源使用。

产品特点总结

该系列的核心价值不是固定冷库储存，而是“厨房装载、移动到现场、现场通电保冷”的宴会及配膳流程衔接。CW-452 系列适合シートパン，CW-452R 系列适合ホテルパン，CW-652 系列适合食器对应配置。型号后缀 G 表示玻璃门规格。官网还注明シートパン尺寸为 455×660×25 mm，中棚尺寸为 540×830×20 mm；ホテルパン专用机型可根据酒店盘深度实现不同数量的收纳。

三、チルドワゴン    高湿高鲜度移动配膳车

产品概述

チルドワゴン是用于高湿保鲜与移动配膳的冷藏车，适合宴会刺身、冷盘、前日预制冷餐、精细冷菜等对水分保持和出品状态要求更高的场景。官网强调其“前日仕込みでもノーラップで高鮮度”，并说明一台可对应刺身约100人份、オードブル约120人份，适合酒店宴会和大型配膳流程。

产品特点总结

CWCN-450 更强调高湿保鲜与冷餐配膳，不只是普通冷藏暂存。其温度设定范围为 0℃～+10℃，比普通冷藏车更适合刺身、冷盘、宴会前菜等对新鲜度和外观状态敏感的出品。该机型适合酒店宴会、大型会议餐、冷餐会和中央厨房冷配餐流程。

四、フリーズワゴン   移动式冷冻车

产品概述

フリーズワゴン用于移动式冷冻暂存，适合宴会、中央厨房、食品预制、冷冻半成品转运及短时现场冷冻保管。官网说明该机型采用易操作的数字控制面板，温度设定范围为 -22℃～+5℃，使用 100V 电源；冷冻机吸入口过滤器为摆动式，便于拆卸，并具备停电复电后自动恢复冷却运行的功能。

产品特点总结

FW-450 是该章节中温度范围最低的移动设备，适合冷冻品、预制半成品、宴会冷冻备用物料及现场短时冷冻保管。它与コールドワゴン、チルドワゴン的主要区别在于温度覆盖到 -22℃，可承担冷冻暂存功能，而不是单纯冷藏保鲜。官网还注明该机型可选配棚受レール，最大可安装至 11 对。
 

I.冷蔵・冷凍・急冷整体特点总结

NICHIWA 该章节产品不是传统大型冷库设备，而是围绕餐饮出品流程设计的冷藏、保鲜、展示和移动冷冻设备。パススルー型コールドケース适合固定餐线展示与双向补货；コールドワゴン适合宴会、配膳和冷菜移动保冷；チルドワゴン适合高湿高鲜度冷餐出品；フリーズワゴン适合移动冷冻暂存。整体选型时应重点核对外形尺寸、库内容量、温度设定范围、插头规格、现场供电容量、门型、承载容器类型以及是否需要玻璃门或酒店盘对应配置。