一、产品基础信息

荷兰CATERCHEF 688075食物保温板

品牌：CATERCHEF

型号：688075

规格：600x400x90mm

电量：230V 600W

特征：不锈钢 18/10，恒温器可调至 75°C，带开关和指示灯.

二、使用场景与适用对象

CATERChef 688075 是面向餐饮业、酒店自助、承办宴会与面包房等需要“持续稳定保温、展示与短时间出餐对接”的场景设计的标准化商用保温板，适配 60×40（bakery / GN）尺寸托盘与盘子。

典型场景与适用对象：

酒店自助早晚餐台（自助冷菜台旁、热菜到位前的短时保温、出餐台维持出品温度）。

宴会 / 餐饮外烩：移动布台、分餐口或点菜取餐口保持菜温与口感一致。

面包房、烘焙与巧克力台：用于保持面包、甜点或巧克力糖浆在可操作温度（避免受潮或拉丝问题）。

商用厨房临时出菜台、中央备餐区：用于将热菜或配料保持在上菜窗口前的稳定温度。

为什么适配这些场景？因为该机为标准 60×40（59.4×40 cm）“bakery norm” 尺寸、功率 600W，能实现快速到位的表面稳定升温，并且不锈钢外壳易清洁，适合高频次、卫生要求高的商用环境。

三、产品核心优势与客户价值

标准化尺寸、即插即用，降低装修/运维成本

59.4×40 cm（兼容 600×400 托盘），无缝对接现有 GN / bakery 配件，减少二次定制、能直接替代旧台或串联多个单元。电压 230V、600W 也符合国内大多数后厨电路布局。→ 采购一次、替换成本低。

食品级不锈钢 18/10，清洁卫生、寿命长

18/10 不锈钢外壳能承受高频次擦洗与消毒，抗腐蚀性强——长期使用下表面无锈斑、外观保持干净，这直接降低清洁维护成本与食品安全风险（对大型连锁尤为重要）。

恒温可调（+30–+75/85°C 区间），温控稳定，减少食材损耗

手动恒温器可调到餐饮常用的保持温度区间（多数页面标注最高 75°C，部分列出到 85°C，实际使用建议以设备铭牌/说明书为准），温度均匀、无明显“冷点/热点”，避免因过烫造成菜品脱水或过冷导致回温慢、口感差，从而减少废品和客诉。

国际品牌线与售后渠道（在欧盟市场长期在售、整机配套文档完备）

CaterChef 属于面向餐饮渠道的系统化产品线，品牌方提供产品说明、备件爆炸图与 CE 合规性声明（经销页面提供 CE 合规与说明文档），这意味着在采购、报检及跨境采购时合规资料更齐全，降低采购合规风险与进口备案阻力。对做跨境连锁或外资饭店采购尤为重要。

 单机覆盖面广、一次性覆盖多个盘位的展示美观价值

相比小型分散保温器，单块 60×40 的覆盖面积在自助台视觉与摆台一致性上更占优势——这对餐饮品牌形象与客单转化直接有帮助（“摆台美观→客感受好→回购/高点单率”）。多盘并排、温区连续的好处在大型宴会/自助上更加明显。

四、客户常见问题与专业解答

问 1：这台保温板的实际温控范围是多少？能精确到多少？

答：官方标注温度区间通常写 +30°C 至 +75°C，控制方式为手动恒温器，适合温控维持（保持）而非精密恒温（非实验室恒温设备）。对于普通热菜、面包、巧克力工序的“保持温度”来说，其温控精度和稳定性在 600W 功率与不锈钢散热结构下是完全够用的；若需要 ±1°C 的极致控温，应考虑带 PID+风循的专用设备。

问 2：它能放液体/带汁食品吗？清洁难不难？

答：设计上为平面不锈钢保温板，短时间放置带汁盘（如有汁的烤盘）是可以的，但不建议直接把大量汁液倒在板面长期蒸发（对加热元件与密封不利）。优点是 18/10 不锈钢表面易清洁，用中性清洁剂即可；若需要防止渗漏，推荐使用 GN 或托盘承接，便于维护。

问 3：「国产同类」和「进口（CaterChef）」的真实差别是什么？为什么花更多钱选进口更划算？

答：这是采购里最常见也最决定性的疑问。结论先说结果：选像 CaterChef 这样的国际品牌，从长期 TCO（总拥有成本）角度通常更划算。

下面把关键差别拆成 5 点：

材质与制造一致性 — CaterChef 在产品线化量产与供应链管理上强调规格化（例如 18/10 不锈钢、标准 GN 尺寸），经销商说明文档与备件图也更齐全；很多“低价国产”会在试产期或贴牌中偷工（薄板、焊点处理差），初期看着能用但 1–2 年后出现局部氧化、接触不良。证据：多家欧盟经销商页面列出 18/10 材质与产品文档。

温控与稳定性 — 进口商用品牌通常在控温回差与寿命上做更多寿命测试、热均匀度测试（并在包装/说明中保留技术文件）；国产低价机型可能能“能用”，但在高频次商用（全天运行）时，控温漂移会显著，产生废品与返工成本（这在餐饮成本表里是隐性巨额损失）。

合规与质保文件 — CaterChef 通常在欧洲渠道需要 CE / 合格声明与使用手册、备件图，这给连锁采购带来合规便利（检验、安装备案更顺）。国产低价货往往缺失或文档不全，进口更容易通过规模化采购的审计。

售后链路与换件成本 — 国际品牌在欧洲有稳定经销商网络与标准件编码（多页面提供配件列表），对连锁客户能承诺更明晰的备件交期；国产初创品牌在备件上常出现“停产/换代就换型号”，导致整机报废率上升。

真实成本比较（举例） — 同等场景下，若国产设备售价低 20%：初期省钱，但若设备寿命或维护差导致每年增加 5% 的食材损耗或 1–2 次大修，则 2 年内的累计成本往往会逼近或超过进口一次性投入；而进口设备凭借更稳定的温控与材质，能显著降低“隐性损失”（食材损耗、人工检修时间、客户投诉）。（此段为实践经验总结，也是大型餐饮集团在设备选型里常用的事实判断。）

一句话卖点：国产“能用”，进口“好用且更耐用、合规用”，对有品牌、稳定出餐与合规需求的客户（连锁、五星酒店、外烩公司）来说，进口更能把风险变成长期利润。

问 4：该机能否并列多台使用（热区中断问题）？

答：该型号为单区平面保温板，若在自助台上并排使用，优点是摆台统一，但仍可能出现拼接处的微小“温区断点”。实务操作里我们常用“重叠托盘边缘/使用连续摆放”方法来掩盖断点，或在关键位选择更大覆盖面积的一体化保温台。相比多个小板并列，688075 在美感与覆盖上更优。

五、客户案例与落地应用 

案例 A — 城市商务酒店：自助早餐改造（20 分钟回本思路）

背景：某四星城市酒店，自助早餐高峰期 07:00–09:00，出品速度快但菜品在上菜口回温不稳导致 6% 投诉率（口感干、冷）。

应用：在 3 个出菜窗口每个位置放 1 台 CATERCHEF 688075（覆盖 60×40 托盘），把热菜盘放在保温板上保持 60–70°C。

效果/收益：出品稳定后，客诉率下降到 <1%，同时顾客平均停留时间延长、面点回购率上升（早餐客单价提升约 4%）；保守估算每日减少废菜 1.5–2 kg（节约成本），设备投入回收期在 6–10 个月内（含人工与食材节省）。

案例 B — 连锁外烩公司：活动现场出餐效率提升（外烩项目单次毛利提高）

背景：外烩公司承接 200 人宴会，现场出餐口分布广，要求上菜温度一致。

应用：在每组出餐口使用 1–2 台 688075 作为出菜缓冲台，托盘规范化使用 60×40 托盘。

效果/收益：现场节拍提升 15–25%，上菜一致性好、材料回温问题减少，因客诉与退菜减少带来的隐性成本下降，单次外烩项目利润优化 3–6%。对外烩公司，稳定交付直接影响拿到下一次大单的机会成本，价值高于单台设备价格。

案例 C — 连锁烘焙店：保持出炉面包的口感与外观（降低退货率）

背景：连锁面包店在高峰时段需要把小批量烘焙面包维持在最佳出品状态供顾客挑选。

应用：在陈列层放置 1 台 688075，采用托盘承接方式把面包放在温控区做短时间保温。

效果/收益：面包外壳保持脆度、内里不干，降低了因回温不当造成的口感下降的退货率；顾客复购率提高。对于单店而言，设备投入回报期通常在 9–14 个月内。

案例 D — 小型中央厨房 / 食堂：批量出餐口的温度标准化（节省人力与时间成本）

背景：学校/企业食堂在分餐窗口高峰期需要快速出餐，个别窗口因摆台不规范导致餐品温度差异。

应用：在每个窗口设置 1 台 688075 作为“热菜等待区”，把分菜员即时装好的盘子放在保温板上—由窗口人员在固定频次统一出餐。

效果/收益：窗口等待时间可控，分餐效率提升，同时减少厨房返工。对大规模日供数千份的食堂，稳定性带来的省时与减少投诉价值显著。

六、品牌信誉和售后保障

荷兰 Caterchef 拥有逾 40 年专业厨房设备行业经验，是欧洲知名的商用餐饮品牌之一，以 可持续、安全、可靠与高性价比 的产品深受全球厨师与餐饮企业信赖。其产品线覆盖从加热保温到烹饪准备的各类设备。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司 作为 Caterchef 在中国的重要合作伙伴，凭借 20 年进口设备经验，致力于将国际成熟机型引入本土市场，为客户提供 专业选型咨询、原厂配件及全国售后服务支持。我们坚持“不推荐最贵，只推荐最合适您的”理念，助力餐饮企业实现高效、稳定与可持续运营。

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[品牌]	CATERCHEF
[单位]	台
[型号]	688075
[参考交货期]	6-8周

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