SAMMIC PI-20 来自西班牙 SAMMIC：为中央厨房、五星级酒店与食品加工线设计的高产能磨擦式去皮机。采用食品级碳化硅磨料和易拆卸转盘，既保证了出品一致性，也方便班次间的快速清洁与卫生管理。标称装料 20 kg/次，典型小时产能约 400 kg（依土豆规格与设定略有差异），能为流水化出品提供稳定、可控的前处理能力。

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二、产品基础信息

西班牙SAMMIC PI-20土豆去皮机

品牌：SAMMIC

型号：PI-20

规格：433X635X735MM

电量：230V  550W

产量：400KG/H

负载能力：20KG

特征：

-不锈钢结构商用土豆去皮机。

-也适用于去皮胡萝卜和其他类似产品。

-0-6分钟定时器。

-可拆卸转盘，方便清洁。

-本产品由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官方进口并销售，原厂正品保障。

三、使用场景与适用对象

定位：面向需稳定、高产且卫生合规的商用厨房与食品加工线——从五星级酒店宴会厨房到中央厨房/餐饮加工厂。

典型适用对象

五星级/四星级酒店宴会厨房（每日多批次、大量土豆配菜）。

餐饮连锁的中央厨房（需标准化配方、稳定产能，衔接后段切割/漂烫线）。

食品加工小厂 / 冻品厂（中小产线，做冷冻薯块、薯条前处理）。

学校/医院/企业食堂（早/午高峰批量处理，要求卫生易清洗）。

为什么这些场景合适：PI-20 的 20 kg/次装料 + 快速磨擦去皮 + 可连续运转，可将人工剥皮的波动和卫生风险降低到最小，便于标准化流水作业并衔接下游工序。

四、产品核心优势与客户价值

核心技术与直接价值（对采购决策最关键的点）

稳定而可量化的产能：厂商标称产能在 400 kg/h 左右，按 200 g/份 配料计算，理论小时产能可供 ≈2,000 份 配菜（示例化换算，实际随土豆大小与设定而变）。这种产能在早/午高峰能显著缩短前场 prep 时间。

磨擦式去皮、磨料为碳化硅（NSF 批准用料）：相较毛刷或刀削，碳化硅磨料去皮更均匀、损耗小、对淀粉组织伤害更低，适合需保留较大成品率的场景（如薯条、泥状配菜）。这直接变为更高的原料利用率（降低原料损耗）。

食品级不锈钢与易拆洗设计：可拆卸转盘、抗腐蚀不锈钢机体、透明防护盖，清洁维护简单，符合商用厨房对清洁周期的刚性要求（降低交叉污染风险、便于 HACCP 管理）。

国际合规 & 可靠性：部分市场销售页与经销商页标注 ETL / NSF 等认证（针对北美型号），对讲求合规的大型连锁/外资客户有加分效应。

场景化不可替代价值

在中央厨房与标准化供应链场景，产能与一致性（每批次去皮厚薄、损耗率）是品质控制的基础。PI-20 的磨料与转盘结构能提供重复性高的去皮效果，这一点是普通低价刷式机或人工无法长期稳定替代的。

五、客户常见问题与专业回答

Q1：清洗、维护麻烦吗？要多久停机清洁？

答：PI-20 设计强调可拆卸转盘与易清洁结构，日常清洗（表面与可拆部件）通常 10–20 分钟即可完成；深度清洁与磨料更换依使用强度，建议按 HACCP 周期（每日清洁 + 周检）执行。机器本身支持水冲洗和快速拆装，适合餐饮班次频繁的场景。

Q2：用这台机器去胡萝卜/洋葱/山药效果如何？

答：PI-20 适配根茎类多种农作物（胡萝卜、芋头等），但不同作物表皮硬度与水分会影响磨耗与效率，建议在首批采购时做样机测试以调校时间与节拍。

Q3：跟国产同类机比，它的竞争力在哪？

答：PI-20 相对多数国产同价位/同功能机的竞争优势可以分成“三高一稳”——高可靠性、高卫生标准、高成品率 + 稳定的重复性。具体说明：

材质与磨料：PI-20 使用 碳化硅磨料（厂方资料标明为经 NSF 批准的磨料），磨擦去皮更薄、均匀；很多国产机采用毛刷或低档磨料，长时间使用后去皮一致性下降、损耗率上升。

合规与第三方认证：进口品牌在出口市场（尤其北美/欧盟）通常会走 ETL/NSF/CE 等认证流程，能满足大型连锁、外企厨房的采购合规需求。而许多国产小厂产品在认证方面并不统一或需额外测试。

设计与寿命：SAMMIC 的工业设计与电机/传动匹配经过长期商用考验，耐用性与售后服务对于高强度连班使用更友好。国产机价格上有优势、但在连续 24/7 轻负荷或高频率班次下，维护与故障率差异会体现为更高的总拥有成本（TCO）。

售后与配件：进口机的备件、易损件（如磨料条、铝盘）在大客户层面通常由授权经销商体系支持，采购时可把更换周期/备件成本算入 ROI 对比。

结论：如果你的客户场景是追求稳定产能、严格卫生合规、并且把“设备寿命与运行稳定”纳入成本核算（如中央厨房、连锁），PI-20 的附加值通常能覆盖其更高的采购价格；若是预算极紧仅用于小规模使用，国产机在 CAPEX 端更有吸引力。

Q4：易耗件有哪些？更换周期是多少？

答：关键易耗件为**磨料衬（硅碳衬垫）**与可能的密封件；更换周期取决于使用强度（每天多班次使用时建议月检或按可见磨损更换），经销商通常会提供更换件与更换指导，国内请直接联系深圳招财猫订购。

Q5：能否接入自动化流水线（上料/下料）？

答：PI-20 属台面/落地型模块，市面有带支架与下料对接选配件。中央厨房常见做法是将 PI-20 作前段预处理，后接切条/漂烫/冷却线，实现半自动化。建议在订单阶段与工程方沟通接口尺寸与产能节拍。

Q6：耗电与水耗大吗？

答：电机功率标称 ≈550 W（具体电压/相位依型号），日常能耗不高；水用于冲洗与防止粉尘，水量随冲洗频率而变。相较于整线设备，PI-20 的能耗属于低中等水平。

六、客户案例 / 应用示例

案例 A：五星酒店宴会厨房 — “从高峰人工堆到流水标准化”

客户画像：某 5★ 酒店宴会厨房，日常接待大型宴会与自助早餐，早/晚高峰需同时供给 1,500+ 位客人。

原状问题：人工剥皮班次长、批次间去皮厚薄不一、原料浪费难控；宴会高峰人工成本明显。

PI-20 作用：引入 2 台 PI-20（双班制），实现去皮产能覆盖早/晚两波高峰；单小时可处理约 400 kg，按 200 g/份计约 2,000 份/小时，能轻松满足宴会流水。

效果：人工人力减少 3–4 人/班，出品一致性显著提升（厨师反映切割后成品一致），材料损耗下降（原料节省率直观可测）。（注：产能与节省率建议以实机试运行数据为准）

案例 B：中大型餐饮连锁中央厨房 — “把质量标准写进设备”

客户画像：连锁快餐品牌中央厨房，为 120+ 门店供货，强调每份配菜的重量与外观一致。

原状问题：人工剥皮导致每批去皮厚薄差异，后端切条、漂烫工艺难以得到稳定输入，影响成品口感与客诉率。

PI-20 作用：在中央厨房前段安装 PI-20 与定量上料系统，配合自动切割线，形成标准化节拍；PI-20 的磨料去皮确保每批皮剥得“薄且均匀”。

效果：下游切条良率提升、成品率稳定，日常品控抽检合格率上升（连锁总部可据此减少返修/投诉），采购方得到长期 TCO 优化证据。

案例 C：小型冷冻薯块工厂 — “把前处理效率放到第一位”

客户画像：年产几千吨的中小型薯制品厂，需对入厂原料做快速去皮与初步分拣。

原状问题：剥皮成为产线瓶颈，人工与简易机械交替导致产线不稳。

PI-20 作用：并联多台 PI-20 做前段预处理（或与更大型磨擦机串联），可稳定提供 400 kg/h 级别的连续去皮能力，方便后端漂烫、切割与冷冻节拍匹配。

效果：整体线体稳定性提高，原料损耗率下降，产品合格率上升，工厂能以更少人员维持更高产能。

案例 D：学校集中食堂 / 医院厨房 — “稳定、易清洁、低故障”

客户画像：市级医院食堂，供餐量大、对食品安全管理严格。

原状问题：需在短时间内对大量原料完成去皮且必须做到可追溯清洁记录。

PI-20 作用：设备可快速拆卸清洗，磨料更换周期可管理，减少交叉污染风险。

效果：食堂在食品安全检查中更易通过，班次交接更顺畅，厨房管理者能把更多时间用在配菜与口味把控上。

七、品牌信誉和售后保障

西班牙 SAMMIC 成立于1961年，深耕餐饮、酒店及食品行业设备制造，凭借优质设备和权威 NSF认证 在全球市场享有盛誉。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司依托多年进口经验与百余家国际品牌合作背景，为客户精准甄选高性价比机型。公司强调理性采购与全生命周期成本管控，提供全国范围的售后服务与原装配件保障，确保设备长期稳定运行，助力酒店、连锁餐饮和食品加工企业实现高效升级与持续增长。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	SAMMIC
[型号]	PI-20
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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