FIMAR FI42N 披萨擀面机 — 让每一张饼都“长得像样、速度像战斗力”

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二、产品基础信息

意大利辉美牌FIMAR FI42N披萨擀面机

品牌：FIMAR  

型号：FI42N

规格：590X540X760MM

电量：230V/1N/50HZ  0.37KW

滚轴长度：420MM

滚轴开口范围：0.3-5.5MM

特征： 本机适用于擀制披萨、面包、意式薄饼（piadina）、佛卡夏（focaccia）等面团。

整机结构采用 AISI 304 不锈钢 制成，滚轴由 食品级树脂 材质制成。

两组滚轴均配有 厚度调节杆，滚轴开口范围为 0.3 毫米至最大 5.5 毫米。

FI32N-42N 型号的上滚轴为倾斜式，可形成不同的面团形状。

上滚轴防护盖内置 安全微动开关系统，只有在盖子关闭时机器才能运行，以确保操作安全。

三、使用场景与适用对象

商用披萨店（连锁与单店）：需要稳定厚薄、提升出餐速度、保证饼皮口感一致的门店。

餐饮中央厨房与配送工厂：批量生产披萨胚、focaccia、piadina、冷冻披萨胚的预制环节。

酒店宴会与餐饮外烩团队：对出品外观统一、现场快制披萨有刚性需求。

面包房与意式餐厅：需要做薄饼、披萨、佛卡夏等不同厚度面团的场景。

餐饮创业者与食品设备经销商：想用“稳定设备”降低人工培训成本、提升标准化的合作伙伴。

适用客户：追求“标准化出品、稳定节拍、低故障率”的经营者 —— 从单店老板到区域中央厨房都合适。

四、产品核心优势与客户价值

核心优势

食品级安全、耐用不锈钢机身：整机采用 AISI 304 不锈钢制造，抗腐蚀、易清洁、符合餐饮卫生管理要求，适合高频次商业使用。

专业滚轴与精确厚度控制：滚轴长度 420mm，开口可调范围 0.3–5.5mm，双组滚轴均配厚度调节杆，满足从极薄披萨胚到厚实佛卡夏的全部厚度需求。

上滚轴倾斜设计，造型更多样：FI32N/42N 上滚轴为倾斜式，能帮助形成椭圆、圆形或略有收边的饼皮，出品外观更上档次（顾客看着就专业）。

安全设计、易操作：上滚轴防护盖内置安全微动开关，只有在盖子关闭状态下机器才可运行，极大降低误操作风险，适合快节奏厨房。

合适的功率与体积：230V/1N/50Hz、0.37kW；尺寸 590×540×760mm，既有足够产能又不占厨房“黄金面积”，适合大多数后厨布局。

食品级树脂滚轴，护面团更温柔：滚轴材质对面团摩擦与温度影响小，保持面团弹性与水份，更利于后续发酵与烘烤质感。

客户价值

稳定的出品品质 = 更高复购与好评：薄厚一致、边缘整齐的饼皮，让消费者第一次就产生“这家店有水平”的印象。

标准化生产，降低培训成本：新手操作更快上手，减少因手工擀制造成的波动与返工。

效率提升，出餐速度更快：高频率使用下，厨房节拍更稳定，服务高峰不慌张。

清洗与维护成本低：不锈钢机身与可拆件设计让日常保养简单，设备寿命更长，降低长期使用成本。

安全可靠，减少厨房事故与停机损失：内置安全微动开关与成熟结构，减少经营风险。

一句话总结：FI42N 不只是擀面机——它是把“标准化、速度、安全、品质”打包成可复制的厨房生产力。

五、客户常见问题（FAQ）

Q1：这台机器能做多薄/多厚的披萨胚？

A1：FI42N 的滚轴厚度可调范围是 0.3mm 到 5.5mm，意味着你既能做接近意式超薄脆底的披萨，也能做厚实的佛卡夏或芝心饼底。厚度调节直观，现场调整即可达到所需口感。

Q2：该机适合连锁厨房与中央厨房的批量生产吗？产能如何？

A2：FI42N 设计用于商用环境，滚轴宽度（420mm）覆盖常见披萨尺寸的核心部分。它的优势在于出品一致性和稳定节拍——在中央厨房里配合标准化流程与人员配置，可显著降低返工、提升合格率。产能取决于操作节律与面团前处理，但其稳定性对于规模化复制非常关键。

Q3：材质与清洁维护难不难？是否支持高温冲洗？

A3：机身为 AISI 304 食品级不锈钢，抗侵蚀、易清洁；滚轴为食品级树脂，可拆卸检查。清洁时避免高压水直接冲击电机和内置开关，推荐使用温和清洁剂和软布/软刷，常规维护非常省心。

Q4：操作是否复杂，对新手友好吗？有没有安全隐患？

A4：操作逻辑简单，厚度通过调节杆可视化调整；上滚轴防护盖内置安全微动开关，只有盖子关闭时机器才运行，安全可靠，适合快节奏环境且降低误操作风险。

Q5：和手工擀面或其他品牌相比，最直观的收益是什么？

A5：最直观的收益是稳定口感与稳定出品——手工擀制受操作人员差异影响大，FI42N 能把“配方+流程”转化为长时间稳定的产品质量，减少因手工波动导致的顾客流失与返工成本。

Q6：机器是否能做冷冻披萨胚用于外销/冷链？

A6：可以。FI42N 的厚度可控且对面团损伤小，适合生成半成品披萨胚，配合冷冻工艺可作为中央厨房或代工厂的预制设备之一。但冷冻与保鲜流程需与食品工程师或冷链方案配合设计。

Q7：如果发生故障，维修与备件是否好找？售后如何？

A7：FIMAR 为成熟品牌，基础配件（调节杆、滚轴、微动开关等）市场可得；建议与经销代理商（国内请直接对接深圳招财猫公司）建立保养与备件渠道，常规维护能把停机风险降到最低。

六、客户案例 / 应用示例

案例一：城市街角的“1 平方米奇迹”——单店连锁化的起点

一家在某大都市开了三家的独立披萨店，老板原本靠手工擀面应付高峰期。引入 FI42N 后，出餐速度稳定，饼皮薄厚一致，顾客评分上升。第一周最明显的变化是：外带峰值时段不再出现返工，员工不再为“擀不匀”争吵。老板把节省下来的培训时间用于菜品创新与门店扩张谈判，三个月内成功签下两家加盟店。结论：从厨房效率到品牌复制，FI42N 是把“手艺”变成可复制商业模式的隐形推手。

案例二：五星酒店的后台秘密利器——宴会标准化输出

某五星级酒店的宴会厨房需同时供应 200+ 份即烤披萨。使用 FI42N 把披萨胚标准化后，现场烘烤只需 4–6 分钟，出品口感稳定、外观统一。宴会客户对出品一致性非常敏感，酒店因此在婚宴与企业聚会的复购率明显提升。结论：在高级餐饮场景，标准化 = 保证口碑，是抢高端订单的成本最低方式。

案例三：外卖 central kitchen（中央厨房）— 从不稳定到可预测的量产线

一家专注外卖的披萨品牌，原先外包（手工）制作胚体导致品控波动大、退单率高。引进 FI42N 并配合统一面团配方后，胚体厚薄统一，冷链解冻后的成品质量提升。品牌把原本用于逐店找熟练工的成本，转而投入冷链改善和配送扩展，短时间内覆盖更多配送半径。结论：FI42N 帮助把“不稳定的人工”转成“可度量的设备产能”。

案例四：创新小食的量产化实验室——小成本试水大收益

一家食品创业团队试做“披萨千层小点心”与“迷你佛卡夏系列”，需要多个厚薄不同的胚体快速试产。FI42N 帮他们把创意菜品从“厨师概念”快速转成小批量试销样品，线上下单测试反响后立刻放大生产。结果是：三款新品中有两款成为月销爆款，并带来连带饮品与配料销售增长。结论：设备加速迭代，让好点子更快变现。

七、品牌信誉和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以来，始终专注于为全球餐饮与酒店业提供简单、可靠、耐用的商用厨房设备解决方案，深受专业用户信赖。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借多年行业经验，致力于将 FIMAR 等全球优质品牌引入中国市场，提供高性价比设备选型与全流程服务支持。我们拥有百余家国际品牌合作经验，完善的售后服务与原装配件体系，为客户提供稳定、专业、可信赖的设备解决方案与长期经营保障。

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[单位]	台
[品牌]	FIMAR辉美
[型号]	FI42N
[参考交货期]	6-8周

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