捷克RETIGO B2011i 二十盘万能蒸烤箱

品牌：RETIGO

型号：B2011i

规格：948X834X1804MM

电量：380V 36.9KW

容量：20盘GN1/1

特征：RETIGO Blue Vision是RETIGO Vision万能蒸烤箱的高级系列型号。独特的万能蒸烤箱的设计旨在满足高要求使用者的所有需求。其通过8英吋的控制面板进行控制，可快速使用所有按键以及一些特殊功能。就基本配置而言，所有型号均配备自动清洁系统、一指烹饪、抽湿阀以及6点式核心温度探针等功能。

（1）VISION 完美烹饪：让顾客们再次光顾。透过Retigo Vision万能蒸烤箱， 让您能够平心静气，实现卓越的烹饪成果。准备的食 物拥有完美的色泽、多汁鲜美，酥脆，同时脂含量最 低，有益健康。

-干烤 30 – 300 °C

-蒸烤 30 – 300 °C

-蒸气 30 – 130 °C

-有机蒸气 30 – 98 °C

-隔夜烹饪 – 节省时间和资金。

-盘架时间 – 针对多产品烹饪设定单独的盘架时间。

-AHC – 自动湿度控制，烹饪效果更佳。

-高级蒸气生成系统 – 使用内置热交换器两步预热，实现完美的蒸煮效果。

-横置式盘架 – 处理更安全、更舒适。

-Delta T烹饪 – 使用高级烹饪管道，降低慢烤饭食的收缩，实现卓越的结果。

-低温烹饪 – 重量损失更低、味道更好。

-烹饪和保温 – 令之能够烹饪并保持食用温度。

-点金术 – 倍增焦黄酥脆质感。

-自动预热/冷却 将温度流失最小化。

-真空低温烹饪、消毒、Confit、烟熏 – 卓越的方法，让您的菜单与众不同。

（2）可视设计：让您轻松舒适烹饪。体验超凡的功能、人体工学和诱 人外观带来的绝佳效果。一切旨在实现安全、卫生和 长期可靠。

-自动清洗 – 低成本自动清洗。

-三层彩釉玻璃 – 提升节能效果，同时外层玻璃避免产生烫伤。

-6点探针 – 允许自动烹饪食物至任何指定内部温度。

-自动双向风扇 – 非常均匀，产品颜色和纹理一致。

-抽湿阀 – 专利除湿系统。

-7 段风速 – 精准控制气流分布，能够在不同产品上实现期望的结果。

-自动停止风扇 – 快速打开烤箱门时，不会烫伤。

-风扇计时 – 只需3步即可提升均匀度、轻柔烹饪。

-AISI 304不锈钢 – 超凡品质，配以特殊涂层，延长使用寿命。

-水枪 – 配有喷嘴的外部供水软管。

-WSS – 专用排水系统和内置热交换器，有效省水

（3）VISION CONTROLS：让您能够专注于烹饪和重要的事情。市场上最简单的 控制器，为您节省时间，让您快速轻松地进行所有必 要的设定。即使手上有油或戴着手套，触控面板也能 快速反应。根据需要调节主菜单。

-8英寸显示幕 – 完美视图、直观控制。

-MyVision – 自主定制菜单，让您在主界面上拥有所需功能。

-触控面板 – 面板能够在各种条件下工作，响应迅速，无机械元件、按钮或 滚轮。

-一指烹饪 – 借助一指烹饪向导，即使经验不足的厨师也能实现绝佳的结果。

-1000程式、20个步骤

-图标 – 每一幅食物影像配有一个图标。

-学习功能 – 记录所有烹饪调节。

-最后十个 – 仅需轻轻一点，即可再次使用用过的烹饪流程。

-多工处理 – 烹饪期间使用显示幕工作的绝佳机会。

-自动启动 – 能够计画延迟开始。

-EcoLogic – 萤幕上显示能耗。

-连续烹饪时间选项

（4）聪明投资：每日节省，每日赚钱。内置热交换器、三层彩釉玻璃、50毫米厚低耗自动清 洗保温层，确保实现卓越的投资回报率。

（5）连通性：USB插槽 – 轻松与万能蒸烤箱进行资料传输；以太网/LAN – 允许远程存取资料管理；VisionCombi软体 – 在电脑、HACCP数据视图中管理程式和图标。

（6）操作日志：HACCP记录 – 轻松即时分析关键的烹饪点；完整的操作记录

 

（7）服务：BCS – 锅炉型号内建高级直接喷射蒸气生成系统，蒸煮无障碍；SDS – 轻松检查烤箱并排除故障。

 

[品牌]	RETIGO
[型号]	B2011i
[单位]	台
[参考交货期]	12-14周

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