意大利HOTMIX PRO COMBI  2升+2升冷热多功能料理机

品牌：HOTMIXPRO

型号：COMBI（HM2CMB）

规格：740x470x340mm

电量：240V  4350W

容量：2LT+2LT

温度：常温-零下24摄氏度（COLD SIDE）   24-190摄氏度（HOT SIDE）

转速：0-8000RPM(COLD SIDE)   0-12500(HOT SIDE)

特征：HotmixPRO Combi 的突出独特功能是能够在两个独立的 100% 独立碗中烹饪和冷藏：左侧冷却和冻结，从室温降至 -24°；右侧烹饪，从 +24°C 到 +190°C。当然，双方都有完美的逐度温度控制，以及强大的1500W电机，适合重型工作。热端可以达到 12500 rpm，而冷​​端可以达到 8000 rpm（它以较慢的速度工作以更好地承受一些冷制剂的韧性）。可互换的碗加快并促进巴氏杀菌过程。更重要的是，您将能够一次处理两个准备工作，因为碗是完全独立的。由于这些功能，HotmixPRO Combi 适用于几乎所有食谱，例如奶油、果酱、酱汁、面团、还原剂、冰淇淋、冰糕……它的高温甚至可以使糖焦糖化。而且因为它也可以冷却，所以它也可以调温巧克力和巴氏杀菌！更重要的是，它具有一些革命性的功能，可以真正改善您的工作流程。WT 功能、NEXT 和可编程配方存储器等功能。这些有用且独特的特性为您的厨房带来了新的舒适度：实际上，不再需要操作员在场。只需将食材放入碗中，选择食谱（350 种预先存储的一种或您自己的一种），然后按“开始”按钮，即可完成大量准备工作。由于可编程内存和完美的温度控制，HotmixPRO Combi 可以保证恒定、标准化和最佳的结果。甚至您的员工也可以使用它。只要他们使用您的食谱（当然还有相同的成分），就没有人能够看出其中的区别。您还可以与您的朋友、您的厨师伙伴或您连锁店的其他餐厅分享您的食谱。就像查找文件、复制文件并将其作为电子邮件附件发送一样简单。而且，得益于 WT 功能，无论初始温度和配料数量如何，结果都将始终相同。

 

 

 

[品牌]	HOTMIX PRO
[型号]	COMBI
[单位]	台
[参考交货期]	8-10周

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