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《全国ROLLER GRILL专业可丽饼机应用方案》
法国乐侨ROLLER GRILL CFE400单头可丽饼机 (原型号为400FE)品牌：ROLLER GRILL
型号: CFE400
规格：400X400X200MM
电量：3600W 230V
时产量：60块
特征：
ROLLER GRILL CFE 400采用直径400 mm的搪瓷铸铁烤盘，无需像传统裸铸铁烤盘那样进行反复高温开锅养护，设备通电预热后即可投入使用。
传统裸铸铁表面具有一定孔隙，首次使用前通常需要经过多次涂油和高温加热，使烤盘表面逐渐形成均匀、光滑的保护层，以减少氧化和面糊粘连。CFE 400通过搪瓷涂层大幅简化这一过程，不仅减少使用前的准备工作，也使烤盘表面更加平滑，便于日常清洁和维护。
搪瓷铸铁烤盘具有良好的蓄热能力和热传导性能，可使热量均匀分布于整个烹饪表面，有助于获得色泽均匀、薄厚一致的可丽饼，并减少局部温度过高或受热不足的问题。
设备采用集成于铸铁烤盘内部的Incoloy合金加热元件，并通过背板及隔热结构进行固定和保温。加热系统配合恒温控制，可持续提供稳定、精确的烹饪温度，适合商用环境下连续制作。
温度可在0～300°C范围内调节，并设有工作指示灯，方便操作人员根据不同面糊配方和食品类型控制烹饪温度。
烹饪过程中，只需在每次制作前于烤盘表面涂抹少量油脂，即可制作出色泽金黄、组织轻薄、表面均匀的可丽饼，同时减少焦糖化、表面结晶或过度上色现象。
除制作传统法式可丽饼外，CFE 400还可用于制作荞麦薄饼、布利尼小煎饼及其他不同类型的薄饼食品，也可用于煎制鸡蛋、加热蔬菜或烹制小份肉类，提升设备在早餐区、甜品店、咖啡厅及开放式厨房中的使用效率。
设备结构紧凑，既可直接放置于工作台使用，也可嵌入工作台安装。机身便于搬运，可应用于户外餐饮、夏季厨房、餐车、市集摊位及流动餐饮服务等场景。
主要配置：
直径400 mm搪瓷铸铁烤盘
无需进行传统裸铸铁烤盘的开锅养护
Incoloy合金加热元件
加热元件集成于铸铁烤盘内部
0～300°C可调恒温控制
工作状态指示灯
配备木制T形面糊摊铺器
可台面放置或嵌入式安装
适合可丽饼、荞麦薄饼及多种接触式煎烤应用
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[品牌] ROLLER GRILL [型号] CFE400 [单位] 台 [参考交货期] 0-1周
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