Robot-coupe R402食物处理机，紧凑型桌面商用食品处理机 + 蔬果切片组合，4.5L 不锈钢搅拌缸，多功能：切碎、乳化、制酱、切片/切丝/切丁，专为每日产量 20–100 份（中小型餐厅、餐饮外包、酒店预备厨房）设计。

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二、产品基础信息

法国乐巴托Robot-coupe R402 食品处理机(单相/双速)

品牌：Robotcoupe

型号：R402

规格：304*320*590 mm

功率：750W/ 230V

转速：500/1500 rpm 带点动功能

不锈钢搅拌缸容量：4.5 L

备注：含粉碎（平口）刀片（Straight Blade）一把。

特征：

- 转速：500/1500 转/分钟，带点动功能；

 - 感应电动机机械磁性安全系统与电机制动器，金属电机底座；

 - 含4.5L 不锈钢搅拌缸一只；

 - 含一把平口（光滑）刀，具有粗切碎、细切碎、乳化及调酱汁 功能；

 - 含蔬果切片机带输出功能及具备2个进料头：一个半月型进料头(面积：104cm²)，一个圆柱形进料头(直径：58mm)

 - 不含成形刀盘（Disc），28种不锈钢刀盘可根据使用要求另行选购；

 - 适用于20-100份餐的制作场合

三、使用场景与适用对象

典型使用场景：中小型餐厅厨房、酒店早餐/备餐间、员工食堂、冷盘/沙拉吧预处理、餐饮外包（catering）与中央厨房的中低产能分切线、烹饪教室与食材准备站。

适用对象：需要可靠、高效、多功能切配设备但空间有限的厨房主厨或采购经理；希望用一台设备替代多台小功率工具的餐饮创业者；注重卫生与易维护的连锁门店采购负责人。

产能定位：整机配套为 4.5 L 搅拌缸，可满足 20–100 份/次（或每日常规出餐量） 的用量区间，蔬果切片功能的峰值产能也可达百公斤/小时级别，因此非常适合中小规模流水线场景。

四、产品核心优势与客户价值

多合一：“切＋碎＋乳化＋切片”两用机型 —— 同时具备搅拌/刀切功能与蔬果切片附件，替代多台单一用途设备，节省台面与投资成本，提高厨房空间利用率。

专业级电机与安全设计 —— 感应电机、磁性安全联锁与电机制动器，带点动（脉冲）功能，能在短时间内做出高质量切碎与乳化，稳定耐用，减少故障停机风险。

灵活的加工速度与加工品质 —— 能兼顾粗切、细切、乳化与揉面等多种工艺，满足从食材预处理到酱料制作的需求。

易拆洗与模块化配件 —— 搅拌缸与刀片、切片附件多数可拆卸并支持洗碗机清洗（视配件而定），便于日常保洁与卫生管理，符合餐饮卫生要求。

配件丰富、可扩展性强 —— 基本配置含平口光滑刀（Straight Blade）与蔬果切片输送附件；但可另购28种不锈钢刀盘、专用刀具与替换零件.

客户价值总结：一次性采购更少设备就能完成更多前置加工流程（节省设备占地与 CAPEX），提高厨房准备效率与一致性，减少人工切配时间，从而把人工成本转化为可量化的产能提升与出品稳定性。

五、客户常见问题与专业解答

Q1：该机型适合多大规模的餐饮生产？产能如何？

A1：R402 设计面向 20–100 份餐/餐次的中小型餐饮场景，如酒店西厨、学校/企业食堂及中央厨房预处理区。配合蔬果切片附件时，理论产量可达 约200kg/小时（视食材种类与刀盘选择而定）。对于日均加工量更高的工厂化中央厨房，可考虑 R502/CL50 等更高型号。

Q2：刀盘、刀片及其他配件的更换是否方便？价格与供应情况如何？

A2：R402 附带一把 平口刀片（Straight Blade），另有 28 种不锈钢刀盘可选购（切丝、切片、波纹、磨蓉等）。Robot-coupe 的相关原厂零配件深圳招财猫酒店设备用品公司都能轻松提供，并且价格还非常实在。更换方便，用户可自行拆装，无需专用工具。建议采购时同时选配常用刀盘与备用刀片，以减少等待周期。

Q3：清洁与维护复杂吗？哪些部件可放入洗碗机？

A3：R402 设计符合商用厨房高效卫生要求：搅拌缸、刀片及蔬果处理组件均可拆卸并支持洗碗机清洗。电机底座采用金属结构，具备磁性安全开关及电机制动，需避免水浸。日常保养包括：检查刀片锋利度、确认安全联锁正常、定期润滑轴承及更换磨损件。详见官方用户手册.

六、客户案例 / 应用示例

案例 A — 城市精品意大利餐厅（晚餐 120 份/场，备餐高峰需预切蔬菜与酱料）

挑战：晚餐高峰时段需要快速稳定的冷盘与配菜供给，人工切配耗时且大小不一影响出品一致性。

解决方案：厨房采购一台 R402（带平口刀 + 蔬菜切片附件 + 常用 3 种刀盘），用于：沙拉蔬菜切丝、番茄丁、土豆切片（炸薯条前段处理）及每日酱料调制（乳化），并在午间分批预处理。

效果与价值：单台 R402 将人工切配时间减少约 60%，沙拉准备效率提升 3 倍，出品一致性提高，因而减少了浪费并提升顾客上菜速度；按保守估算 6 个月内即可回收设备投资（数据依据：设备提高的人工效率与减少的食材浪费）。（产能参考：蔬菜切片附件的峰值处理能力在经销资料中有 100–200 kg/h 的标注，适应此场景）。

案例 B — 酒店会议餐 / 宴会预备间（每日中型宴会，20–80 人不等）

挑战：品类多、出餐分散、需要高卫生标准与快速切配。

解决方案：在备餐房配置一台 R402 做为“中央前处理站”：菜品统一切配（丁、丝、片）、制备基础酱汁、以及处理冷盘材料。使用 2 个不同直径进料口（半月形与 Ø58mm 圆柱口）来分别处理大体积卷心菜与细长黄瓜/西葫芦。

效果与价值：通过标准化刀盘与操作流程，宴会菜品的一致性与摆盘速度明显提高；在宴会高峰能保证连续稳定出具配料，减少厨房侧冲突。

案例 C — 市场外包/中央厨房（周工作量高、需要批量切配）

挑战：中央厨房为多家门店提供切配原料，需要稳定产能并且减少人为差错。

解决方案：将 R402 作为中小批次预处理机，与其他大型切配设备配合：R402 负责细节加工（乳化酱料、香草及坚果粉碎、特定小批量切片），并在高峰期作为备用或并联设备以应对订单波动。

效果与价值：设备的多功能性帮助中央厨房以较低成本处理多种小批量任务，提高灵活性并减少对大型设备的频繁切换；在业务高峰期简化工序并提升交货可靠性（参考：R402 的多功能刀座与 28 种刀盘可选，增强扩展性）。

七、品牌信誉与售后保障

法国ROBOT COUPE作为全球知名商用厨房设备品牌，凭借数十年技术积累与创新，产品广泛应用于餐饮行业。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司依托多年行业经验，与全球百余家品牌合作，专注引进成熟高品质机型，倡导理性采购理念。我们提供从选型建议到售后维保的全流程服务，布局全国售后网络，保障原装配件供应，致力于为星级酒店、连锁餐饮及大型食品企业提供高效、可靠的设备解决方案。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	ROBOT-COUPE
[型号]	R402
[单位]	台
[参考交货期]	2-3周

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