意大利VALKO  IDROmax 330 HC二合一低温真空烹饪与水喷射速冷系统

品牌：VALKO

型号：IDROmax 330HC

规格：1620X720X1310MM

电量：400V 3N  19KW

容量：330升

温度：0 ÷ 90°C

水槽: 1350X614X330MM

特征：二合一系统：低温真空烹饪与水喷射速冷

低温真空烹饪

-自动管理低温真空烹饪流程

-水容量可达 330 升，烹饪负荷可达 130 kg

-带定时器的自定义程序

-符合 HACCP 标准

-触控屏操作，直观易用

-显著延长产品保质期

-标配 Industry 4.0、远程协助及 VALKO Synergy 模块

水喷射速冷（配 9BT 冷却器，可选）

-在低温烹饪结束前 30 分钟自动启动 9BT 冷却器

-烹饪结束后，水自动排出并自动注入自来水

-自动启动快速冷却循环，通过 9 kW 板式换热器，保证水温保持在 2°C 至 4°C

-水喷射速冷过程 符合 HACCP 标准

特点：Valko 的真空低温烹饪机是通过恒温水浴将热量均匀传递到浸入食物表面的最佳工具，水温精确至十分之一度，并保持连续循环。

-温度精确：温控精确至十分之一度，保证食物均匀烹饪，呈现高品质美食效果。

-均匀烹饪：保证整个烹饪范围内食材受热均匀

-安全可靠：配备自动水位管理系统及烹饪保护装置，保障操作员安全及烹饪过程完整性。

-多功能适用：适用于多种烹饪场景，从肉类、鱼类到蔬菜及甜点，提升食材质感与风味。

[品牌]	VALKO
[型号]	IDROmax 330 HC
[单位]	台
[参考交货期]	12-14周

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