面向咖啡甜品吧、快闪档口、商场外摆、酒店自助与活动餐饮的专业级商用可丽饼设备——BARTSCHER 104457（2CP400）以双400mm铸铁盘、独立控温与全不锈钢机身为核心，用稳定出品、耐用低故障、合规安心的事实把“设备成本”变成“长期利润来源”。

一、产品基础信息

德国BARTSCHER   104457 2CP400双头可丽饼炉

品牌：BARTSCHER

型号：104457

规格：860X510X245MM

电量：230V  2X3KW

指示灯：加热 / 开/关

可丽饼盘可单独控制：是

工作方式：电加热

可丽饼盘数量：2

可丽饼盘材质：铸铁，特氟龙涂层

可丽饼盘直径：400 mm

可丽饼盘设计：固定式

温度范围：50–300 °C

温控方式：恒温，可无级调节

控制单元：拨杆式

开关：有

附件：1 个面糊分配器

功率：2 × 3 kW

机身材质：不锈钢

重要信息：需要 2 个独立电源插座

特征：高性能铸铁可丽饼盘具有良好的导热性和耐用设计。同时，可丽饼盘可单独开关，实现按需独立使用。

二、使用场景与适用对象

典型场景

咖啡馆/甜品店/冰淇淋店：现场制作、提升外带与堂食附加值。

夜市/快闪档口/商场外摆：高峰期双头同时出品，缩短顾客等待时间。

星级酒店/会展自助/早晨餐台：作为现场制作台，提升“新鲜出品”体验与客单价。

餐饮创业/连锁店标准化厨房：作为标准出品设备，便于培训与复制。

适用对象

追求稳定出品与低故障率的餐饮经营者（单店或连锁）

对食材多样化、口味即时调试有需求的甜点主厨/店主

追求长期成本可控、设备可持续使用（不频繁更换）的采购负责人

三、产品核心优势与客户价值

a. 真材实料 · 稳定出品 = 更少人工返工、更高客户满意度

104457 配备 高性能铸铁可丽饼盘（Teflon 涂层）Ø400 mm，铸铁的热蓄性与热平衡使得饼皮受热均匀，出饼一致、色泽稳定；对商用场景尤为关键——高峰期也能稳定保持口感与速度。此项为同价位国产机不易长期稳定复制的“出品能力”。

b. 双头独立控制 · 弹性运营 = 节能与效率并重

两片 400mm 盘可以单独开关与独立调温：非高峰时只用一侧，降低能耗与磨损；高峰时双头并发，满足排队流量。对快餐化、甜点多样化的门店，这种按需运行的灵活性直接转化为“能源成本可控 + 出品能力可扩展”的经营价值。

c. 工业级不锈钢机身与德国制造工艺 = 更低故障成本与长期保值

整机不锈钢外壳、坚固的内部结构与严格的品质检测，意味着在商用密集使用下：清洁维护更方便、零部件磨损更缓慢、故障停机率低——从采购角度看，进口设备的“总拥有成本（TCO）”往往低于看似便宜但易坏的国产机。

d. 精准控温（50–300℃ 无级恒温）= 菜品可复现性强

可精确达到从薄饼到微脆表皮等多种烹饪点，便于店内标准化配方与员工交接培训，减少因“出品不稳定”而导致的客诉与返工损失。

e. 合规安全与售后服务便利（进口品牌背书）

BARTSCHER 在全球餐饮设备市场的覆盖与配件渠道，使得维修/配件更可预期。对怕因设备出问题影响营业的采购方，这是重要的“风险对冲”价值。

四、客户常见问题与专业回答

Q1：104457 与同类国产双头可丽饼炉相比，为什么要花更高预算选进口？性价比在哪里？

A1：简单说——国产“能用”，进口“好用且耐用、合规”。具体理由：

材料与热工结构不同：104457 的铸铁盘厚实且经特殊处理，热蓄能力强，出品更稳定；许多国产机为薄铝或薄铸件、导热虽快但易出现“局部发热点/冷点”，导致批次不一致，需要更多人工调整。相关材料特性在行业资料中有明确说明（铸铁耐用、热蓄性好）。

长期成本（不是单次采购价）：进口机在强负荷下耐久性高、故障率低，减少停机与维修费用；国产低价机短期省钱但频繁维修或更换，会产生更高的隐性成本。

合规与售后保障：进口品牌在电气安全、制造跟踪、配件可得方面更稳妥，商业保险与连锁扩张更易满足审计要求。

结论：若你的目标是稳定出品、控制长期开支、降低停业风险，进口机的“价值回报”更明显，而非仅凭首价判断划算与否。

Q2：功率 2×3kW，会不会太耗电，对厨房电力改造要求高？

A2：设备确实为 2 × 3 kW，需接入 2 个独立 230V 插座（产品说明）。这保证了两侧加热回路独立、控温更稳定。对电力不足的门店，建议在装修前与电工确认回路与插座配置，或只使用一侧以降低瞬时负载。

Q3：铸铁盘的 Teflon 涂层容易剥落吗？如何维护？

A3：Teflon 涂层正确使用与保养（避免金属铲子强刮、避免极端空烧、避免强烈磨料清洗）可显著延长寿命。铸铁基材本身也具备“可修复性”（轻微磨损可重新处理）。若对长期耐用性有极高要求，也可考虑周期性换盘或选购维修件。行业资料显示：涂层类表面使用寿命因使用习惯而异（一般需避免沙砾或利器刮擦）。

Q4：这台机器出品速度快吗？适合高峰排队吗？

A4：双盘设计即为高峰设计：运营时可以一人负责双头连续操作（或两人分工），减少单头等待时间。配合合理配方与操作台流线（面糊分配→摊锅→翻面→装饰），可把单客制作节拍压缩，使得坪效提升明显。操作培训与工位组织是关键。

Q5：日常维护与清洁复杂吗？会影响营业吗？

A5：104457 采用不锈钢机身与固定式铸铁盘，清洁集中在盘面与周边。正确的工作流程是：每日低峰期进行盘面常温清洁与涂抹保护油（若需要），定期检查电源插头与控温旋钮；整个流程易纳入日常 SOP，不会对营业造成明显影响。

五、客户案例 / 应用示例

案例 A：城市商业街单店 — “从街边甜品档到稳定现金流店铺”

场景：年轻创业者在一线商圈开甜品小店，目标是以“观众化制作+社媒曝光”拉客。

挑战：节假日客流大、人工操作不稳定导致出品色差和等待时间长，影响复购。

解决：上机后采用 BARTSCHER 2CP400 双头炉，训练一名熟练师傅负责双头同时操作，另一名负责配料。

实际变化/价值：出品更稳定、队列流转更快，店内观感与社媒短视频拍摄更具吸引力，单次峰值接待能力明显提升——营业额与复购率同步改善（经营者反馈：设备稳定性明显降低了人工返工与食材浪费）。（本案基于业内类似门店普遍经验整理）。

案例 B：主题咖啡连锁 — “标准化复制，减少分店培训成本”

场景：咖啡连锁计划在三个月内扩张 5 家分店，要求设备能快速复制出品口感与培训模板。

挑战：设备差异导致每家店出品口感不一，影响品牌一致性。

解决：总部统一采购 BARTSCHER 104457，并推行标准化操作手册（温度、面糊量、翻面节拍）。

实际变化/价值：分店出品一致性大幅提升，培训时间缩短，顾客对品牌的信任度与评价稳定，有利于连锁扩张与品牌溢价。

案例 C：酒店自助餐台 — “现场制作提升客单感知”

场景：四星级酒店早晨自助想要提升“新鲜现场制作”项目，吸引商旅顾客。

挑战：高标准卫生与长期运行要求，设备必须稳定且安全。

解决：在自助区设置 2CP400 双头设备作为现场制作台，早高峰按需开一侧，活动或早餐高峰时双头并开。

实际变化/价值：顾客对“现做甜点/早餐”的满意度提升，酒店获得更多好评与口碑传播，且设备因耐用与易清洁减少了维护工单。

案例 D：大型活动/快闪 —“高节拍输出+现场表演属性”

场景：活动主办方在地标广场办美食节，需要可移动高产设备。

挑战：临时电力与高峰排队的应变能力，设备需兼顾观赏性与效率。

解决：使用 104457 双头机以“单侧运行→快速切换双侧并开”的方式应对不同流量，同时展示现场手艺吸引围观。

实际变化/价值：队列转速提升，现场营销效果好（短视频、直播带货效果明显），主办方与商家均反映“设备的稳定输出让活动更省心、收益更可预测”。

如果你把设备当成“生产线的一部分”来衡量（不是一次性消费品），BARTSCHER 104457 的材料标准、制造可靠性与运营弹性会把“更高的初期投入”转变为“更低的长期经营成本、稳定的客单收入与更少的隐性损失”。换句话说：它不是为了省一次采购款，而是为了在未来数年内每月都把设备带来的稳定利润拿回来。

六、品牌信誉和售后保障

德国Bartscher始于1876年，是欧洲领先的商用厨房设备品牌，荣获“2025年度最佳品牌”等国际大奖，产品以创新、稳定和高效著称。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司专注全球高端餐饮电器引入中国，拥有20多年行业经验，与百余国际知名品牌深度合作。公司倡导理性采购理念，提供专业选型建议和全国售后服务网络，确保客户获得成熟机型和长期运营保障，服务对象涵盖星级酒店、连锁餐饮和食品加工企业。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	BARTSCHER
[型号]	104457
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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