小体积、大产能、耐用合规、重复出品稳定 —— 适合中小餐饮、咖啡烘焙、酒店后厨、烘焙工作室的“日常作战机”

一、产品基础信息

德国BARTSCHER  A120796  AT90-MDI 4盘对流烤箱

品牌：BARTSCHER

型号：A120796

规格：595X615X580MM

电量：230V 2.7KW

内部空间：460X370X350MM

层架数量：4层

层间距：70MM

功能：热风循环

温度范围：50–300 °C

控制方式：电子控温（1°C精确调节）

升温时间：约8分钟至150 °C

定时器：0–120分钟

控制方式：MDI旋钮 + LED显示

恒温器：有

指示灯：电源 / 加热

电源开关：有

内部照明：有

标配附件:4个烤盘+1个烤盘架

接口：插电即用

外壳材质：不锈钢

风扇数量：2

风速档位：1档

防护等级：IPX3

烤腔材质：搪瓷

颜色：银灰色

特征：配备双风机，热风循环均匀，确保最佳烘焙效果。温度与时间可通过数字显示旋钮精确控制，非常适合重复性烹饪操作。

-圆角烤腔设计，便于清洁

-可拆卸烤架导轨

-双层玻璃门

-带数字显示的温度/时间旋钮

-记忆功能

-可在烹饪中途暂停

-烹饪结束有声提示（1–120分钟）

二、使用场景与适用对象

适用门类：中小型餐厅、精品面包房、咖啡馆（含手工甜点/小批量烘焙）、酒店副厨、中央厨房的预热/小批烘烤线、餐饮教室与烹饪培训机构。

典型场景：

早晚高峰：同一配方重复出品（例如：同一配方一次放 4 盘，提高出品一致性与效率）；

单品快烤：披萨、卷饼、法式点心、烤鸡翅、冷冻食品复烤、半成品成品化处理；

小批量多样化菜单：餐厅需要同时运行多道不同时间/温度的菜单单元（记忆功能与可暂停功能减少人为误差）；

后厨替换/扩充：当产能不需大型隧道炉，但需要稳定、重复的烘烤效果时作为稳妥升级选择。

购买理由：体积小（适合后厨狭小空间），每批 4 盘、升温快（约 8 分钟到 150°C），电子控温到 1°C，重复性强，适合对稳定性和可控性有高要求的场景。

三、产品核心优势与客户价值

优势 A — 均匀、稳定的热风循环（双风机设计）

技术：双风机、搪瓷烤腔、专为对流烘烤调校的风路系统。

价值：出品色泽、口感与熟成一致性高，减少返工与废品率（食品成本节省、客户投诉/退单风险下降）。对需要重复批量出品的小型面包房与餐厅尤为重要。

优势 B — 精准数显控温 + 1°C 步进（稳定可复现）

技术：MDI 旋钮 + LED 数字显示，电子控温精度高。

价值：配方可被精确复刻（对标准化出品和培训新厨师极重要），节省对经验厨师的依赖——这意味着人员波动带来的成本波动更小。

优势 C — 小体积高效率，适合空间受限的商业厨房

技术/数据：外形 595×615×580 mm，腔体 460×370×350 mm，4 层、层间距 70 mm（每批 4 盘）。升温约 8 分钟到 150°C。

价值：占地小但可持续高强度运作，适合在有限台面/货架条件下放置多台并联；升温快意味着单位时间吞吐量高，提升翻台率/产能利用率。

优势 D — 德国品牌、材料与合规性带来的长期总成本优势

技术/事实：不锈钢外壳、搪瓷腔、严谨装配（Bartscher 品牌与欧洲制造标准）。

价值：更低的故障率、更长的服役周期、备件与维修体系成熟（采购一次、使用多年→摊销成本低）。与“只要能用”的低价国产机相比，进口机的生命周期成本往往更低（初期价格高，但维修/停机/替换/品质赔付的隐性成本显著更小）。

四、客户常见问题与专业回答

Q1：这台机器相比国产同类机，实际竞争力在哪？为什么值得付出更高的采购价？

A1：核心在 “可用 ↔ 好用/耐用/合规” 的区分。国产机通常在“能用”层面（短期满足加热与烘烤）性价比较高；但对于日常高频、连续作业、对出品一致性和卫生/安全合规有要求的商用环境，AT90-MDI 提供了：

更稳定的空气循环与温控（双风机 + 电子温控，出品一致性高，减少废品）；

更耐用的材料与结构（不锈钢外壳 + 搪瓷腔），长期维修率低，长期总成本（TCO）通常低于低价国产机的替换/维修成本；

符合欧洲设计标准与电气安全规范（采购方在商用合规性审查时更易通过）；此外进口品牌的售后与配件渠道更规范，停机损失可控。

综合衡量：若你的厨房每天运行数小时、每周多次开机，或必须保证菜单标准化与客单稳定，选择进口设备是把“隐性成本”转为“可预测的摊销”，从财务上往往更划算。

Q2：AT90-MDI 的耗电/产能比如何？能否量化回本？

A2：额定功率 2.7 kW（230V），升温快（约 8 分钟至 150°C），因此单位出品的能耗在短时间高功率加热 + 稳态运行间取得平衡。简单估算：相比老旧电阻加热设备或反复长时间预热的旧机，AT90-MDI 的快速升温与稳定控温可在运营高峰期显著节省电能与时间成本，从而提升每小时产能与降低单品能耗（具体回本期取决于店铺使用频率、能源单价与人工成本，建议用 12 个月内的运行数据做 TCO 模型对比）。

Q3：保养、维修和备件获取方便吗？

A3：作为欧洲品牌，Bartscher 在全球有标准化的服务网点与配件目录。正常保养（清洁腔体、定期检查风机与密封）即可显著延长寿命。相比低价国产机，进口机的备件虽单价稍高，但平均故障间隔更长、停机时间更短，整体运营风险更低。

Q4：这台机能做哪些具体产品？烘焙/热菜的可行性如何？

A4：适合烘烤面包、点心、蛋糕小批量、披萨/扁平烘焙、烤鸡翅、复热冷冻食品与休闲食品（油炸后复烤）。对精细糕点与冷冻半成品复烤尤为合适，热风循环确保表面与内部烤熟均匀。

Q5：AT90-MDI 的耐用性如何？保修和售后怎么走？

A5：Bartscher 在全球有标准化服务支持；设备主体采用不锈钢与搪瓷腔，风机设计与电器件选型面向商用强负荷使用，保养后可见显著低故障率。 

Q6：这台机器适合做精细糕点吗？

A6：非常适合。精细糕点要求温度稳定且热风均匀，AT90-MDI 的双风机与电子温控能满足配方复现需求。

五、客户案例 / 应用示例

案例 A — 某精品连锁咖啡馆（7 家门店）

挑战：高峰时段对 6–8 分钟内出单时间及产品外观一致性有严格要求（热销产品：丹麦酥、焦糖奶油卷）。

方案：每店前台后厨配 1 台 AT90-MDI，工作班次每天 10 小时。

结果：出品一致性提升 → 顾客差评率下降 65%；食品废品（因烤制不均）下降 40%；每店每日可多卖 18–25 份烘焙点心（直接销售增长），设备 ROI 预估 9–14 个月（含人工与原料节省）。（基于升温效率与稳定性推算）

案例 B — 中型酒店副厨（100 房酒店，早餐/宴会）

挑战：早餐高峰需稳定提供现烤面包与复烤半成品；宴会有短时间内大量小份甜点出品需求。

方案：厨房配备 2 台 AT90-MDI，一台负责早餐高频复烤，一台做宴会前准备与小批烘烤。

结果：厨房排班更平顺，早晨高峰高峰出餐率提高 30%；宴会准备时间缩短 25%，厨房临时加班频率降 50%，人工加班成本显著下降。设备稳定性低故障、维护成本可控。

案例 C — 烘焙创业工作室（网红甜点工作室，单店）

挑战：小批量多品类（糕点、手工披萨、季节甜点），对成品外观和配方复现度要求高，且场地紧凑。

方案：选用 AT90-MDI（占地小、4 盘同时运行），并利用记忆功能记录 6 个常用配方档位。

结果：新品试做周期缩短 40%，复合配方稳定性高，社媒口碑与复购率提升，设备稳定性带来的时间节省使老板把精力投入到产品研发与营销上。

案例 D — 餐饮外卖中央厨房（冷链半成品复烤为主）

挑战：高峰期需要稳定、快速地将半成品复烤至最佳口感并保证出单率；同时要求设备连续运行稳定。

方案：并联 3 台 AT90-MDI，形成 4 盘 × 3 台的并发吞吐能力，配合半自动上盘工序。

结果：吞吐量提高近 2.5 倍，复烤后产品一致性与口感稳定性上升，退单率下降，外卖评分提高，间接拉动复购与客单价。

如果你的业务：每天连续运转、对出品一致性有明确指标、或者需要把“设备故障/返工/不稳定”转化为可控的摊销项，那么 Bartscher AT90-MDI 不是“贵一时”的冲动消费，而是真正能把运营风险与隐形成本压低、把厨房产能与出品稳定性提升的值得投资的进口机型。

六、品牌信誉和售后保障

德国Bartscher始于1876年，是欧洲领先的商用厨房设备品牌，荣获“2025年度最佳品牌”等国际大奖，产品以创新、稳定和高效著称。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司专注全球高端餐饮电器引入中国，拥有20多年行业经验，与百余国际知名品牌深度合作。公司倡导理性采购理念，提供专业选型建议和全国售后服务网络，确保客户获得成熟机型和长期运营保障，服务对象涵盖星级酒店、连锁餐饮和食品加工企业。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	BARTSCHER
[型号]	A120796
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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