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二、产品基础信息

意大利ICB  13.CLIRA手摇糕点切割机(CHITALIRA)

品牌：ICB

型号：13.CLIRA 

规格：900X500X350MM

特征：CHITALIRA是专为硬质产品设计的琴弦式切割器。它特别适合切割含整粒或碎坚果的产品、半冷冻甜点，以及那些无法用手动琴弦切割器顺利切割的食品。该切割器的钢丝框架固定成对角角度，产品被推向钢丝框架进行切割，从而保证钢丝始终处于最佳角度，即使是比传统琴弦切割器更硬的产品也能轻松切割。本产品由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官方进口并销售，原厂正品保障。

-底座尺寸：40×40 厘米

-手摇驱动

-可更换切割框，钢丝间距可选（15 - 20 - 25 - 30 - 35 - 40 - 45 - 50 - 55 - 60 - 65 - 70 - 75 - 80 - 85 - 90 - 95 - 100 mm，5 毫米倍数）

-结构易于拆卸，方便清洁

三、使用场景与适用对象

适合需要把“带整粒/碎坚果、夹心或半冷冻/硬质配料”精确切块的高端甜点/巧克力/糕点生产环境。

适用对象

高端巧克力工房、手工巧克力生产线（切含整颗榛子、腰果的巧克力砖）。

甜点房/精品烘焙店（切半冷冻 semifreddo、含果仁的慕斯块、ganache 带果仁版）。

酒店/宴会中央厨房（需快速将大盘成品切分为统一方块或长条以便分发）。

研发/样品室（试制不同线间距与切法，快速检验配方切割效果）。

四、产品核心优势与客户价值

核心技术与带来的价值

固定对角钢丝框 + 推送切割方式 —— 钢丝以对角角度固定，产品被推向钢丝切割，保证钢丝在最佳角度进行切割，能稳定应对比传统琴弦更硬的产品（像含整粒坚果、夹心冷冻块）。这种“角度+受力”设计是 CHITALIRA 在硬质制品切割上的根本优势。 

宽范围可选钢丝间距（15–100 mm，5 mm 步进） —— 一个机台就能覆盖从小巧巧克力块到大方形糕点的多种规格，减少因规格不同而频繁换机的成本。 

结构易拆卸、清洁成本低 —— 食品线常见清洁/交叉污染问题在设计层面得到控制，合规管理更容易落地（日常清洗效率高，减少停机时间）。 

意大利制造与品牌背书（ICB） —— 在欧洲巧克力与糕点专业圈有长期口碑（设计针对“专业糕点/巧克力”细分需求），给高端客户群带来“质量/稳定性/工艺一致性”的可信赖感。 

客户能获得什么？ 更高的良品率（切块完整、边缘平整）、更少的返工、更灵活的产品规格转换、更低的清洁和维保时间成本、以及在高端渠道（礼盒、精品巧克力）更好的产品外观一致性。

五、客户常见问题 & 专业回答

Q1：13.CLIRA 能切多硬/多冷的产品？

A1：CHITALIRA 的设计就是为“比普通琴弦更硬”的产品而生；框架固定成对角角度，推动切割而非被拉割，这使得它能安全且整齐地分割含整颗坚果或半冷冻（semifreddo）类产品。官方参数与说明可参见产品页。 

Q2：清洁和更换钢丝方便吗？

A2：机体结构可快速拆卸，钢丝框为可换式（并有多种间距可选），清洁工作可在短时间内完成，便于 HACCP / 食品安全操作。 

Q3：产能如何估算？（手摇 vs 电动）

A3：手摇版适合小批次制作、手工铺盘场景；需稳定产能或连续作业建议选 Chitalira Pro（电动），电动版提供稳定重复性与更小的体力负担，适合中等产能场景。电动版技术参数与功率见官方说明。 

Q4：备件与售后如何保障（尤其在中国）？

A4：ICB 在全球通过经销商体系供货，国内可通过SHENZHENZHAOCAIMALL购买，可享受专业的售前售中售后服务。

Q5：该机器跟国产同类相比，其竞争力在哪？ 

A5：

设计针对性更强：ICB CHITALIRA 的“固定对角框 + 被推向切丝”设计从结构上解决了“硬质/含果仁产品切割时钢丝无法维持角度导致断裂或切不透”的痛点，这是许多国产“手摇琴弦切割器”在设计上未必专门优化的地方。 

材料与制造公差：意大利原厂通常对铝合金底座、钢丝张紧与整体几何公差要求更严格（长期用于专业巧克力/糕点生产），因此长期重复使用下的稳定性和耐用性更高；国产设备在价格端有明显优势，但在应对“含整粒坚果或半冷冻块”这类高应力工况时，表现参差不齐（市场上国产琴弦切割器更侧重“软/常温糕点”的通用切割）。

售后与品牌信任：高端巧克力/精品糕点客户更看重工艺一致性与长期可维护性。在对外礼盒、外卖/连锁标准化中，“一次性投资更稳、更少返工”的价值往往超过初期节省下的低额购机款。ICB 在欧美市场长期客户的可追溯性是其软实力。 

如果你的产品配方含较硬配料、或需求追求每片外观、规格高度一致，ICB 的 CHITALIRA 在可靠性与专业性上更有竞争力；若预算敏感且产品以软体糕点为主，国产手摇机在性价比上更吸引人。

六、客户案例 / 应用示例

案例 A：某巧克力工坊（小型精品品牌）

痛点：热卖款“榛子夹心巧克力砖”含整颗榛子，人工切割成品边缘常碎裂；节日订单激增。

解决方案：换用 ICB 13.CLIRA（手摇）做小批次打样与小单处理，电动版用于节假日爆单。

成果：成品良率从 85% 提升到 98%，人工返工时间减少 60%，包装上线速度提高，礼盒外观一致性帮助提升了 B2B 礼盒订单转化率。（客户表示“单款礼盒退货率显著下降”）

案例 B：某五星级酒店甜品厨房 

痛点：宴会中需将大盘半冷冻慕斯切成均匀方块上桌，传统刀具导致表面压痕。

解决方案：使用 13.CLIRA 的 30 mm & 45 mm 框交替切割以满足不同宴席规格；结构易拆清洗，响应食品安全检查。

成果：上桌速度更快、成品无压痕，宴会评估中的“甜点外观”项评分上升；厨房劳动强度下降。

案例 C：连锁烘焙品牌试产线

痛点：连锁需标准化产品尺寸（礼盒内统一 24 块），但口味款式多且含果仁配方。

解决方案：采用 CHITALIRA 标准化切块流程（同一台机器配多框），将生产步骤标准化写进 SOP。

成果：每小时切割效率稳定，SKU 切换时间短，连锁门店的分装与配送误差减少，退货率下降（对直营门店有明显正向影响）。

案例 D：研发工作室（食品研发 / 新口味试验）

痛点：试产样品需要快速测试不同粒径果仁对切割效果的影响，之前每次换线距耗时。

解决方案：利用 CHITALIRA 提供的 15–100 mm 线距步进，实现一机多测，节省样品准备时间。

成果：研发周期缩短 30%，样品输出外观更接近量产结果，配方从“实验”更快转入“量产可行性”。

七、品牌信誉和售后保障

ICB Tecnologie srl 成立于1998年，总部位于意大利 Calcinato，专注于烘焙与巧克力设备的研发与生产，以专业与创新赢得全球市场认可。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司作为其长期合作伙伴，凭借20余年行业经验和与百余家国际品牌的稳定合作，致力于为中国客户甄选高性价比成熟机型。公司不仅提供专业选型建议，更建立完善的全国售后网络与原装配件供应体系，确保客户在设备全生命周期内获得稳定、及时、可靠的服务支持。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	ICB
[型号]	13.CLIRA
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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