CHITALIRA PRO（ICB 13.CLIRA.PRO）是为“硬质或半冷冻、有整粒/碎坚果或夹心/夹层”的糕点与巧克力类制品量产切片而生的意大利商用切割机，适合需要高一致性、低损耗与高效率切割的精品糕点房、巧克力工厂、酒店和OEM线。 

一、产品基础信息

意大利ICB  13.CLIRA.PRO电动糕点切割机(CHITALIRA PRO)

品牌：ICB

型号：13.CLIRA.PRO

规格：900X500X350MM

电量：220V 0.20KW

切割底座：400X400MM

特征：CHITALIRA  PRO是专为硬质产品设计的商用糕点切割器。该切割器尤其适用于含整粒或碎坚果的产品、半冷冻甜点，以及那些无法通过手动琴弦切割器顺利切割的食品。切割采用固定的斜角切割框架，产品被推向带有切割钢丝的框架进行切割。这样钢丝始终保持在合适角度，能够切割比传统琴弦切割器更硬的产品。本产品由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官方进口并销售，原厂正品保障。

-底座尺寸：40×40 厘米

-电动驱动

-可更换切割框，钢丝间距可选（15 - 20 - 30 - 35 - 40 - 45 - 50 - 55 - 60 - 65 - 70 - 75 - 80 - 85 - 90 - 95 - 100 mm，5 毫米倍数）

-结构易于拆卸，方便清洁

二、使用场景与适用对象

典型使用场景：

高端巧克力与坚果夹心块（整粒榛子、杏仁、开心果嵌入的牛轧糖、松露类）——解决“含硬物难切、线拉断或产品崩碎”问题。

半冷冻奶冻、冰淇淋类切片（半冷冻状态下仍需整齐切割）——传统琴弦手动切不到位时的替代方案。

批量切方、切条的糕点/夹心片（用于礼盒、零售包装、散装售卖）——标准化尺寸、方便进一步包装。

代加工/合同制造（OEM）车间——需要可复现的切割间距与快速换框能力以满足多客户多规格生产。

适用客户类型：

精品巧克力工作室、手工糖果厂、法式／现代中高端西点店。

星级酒店与宴会中央厨房（大批量、要求稳定外观）。

食品代加工厂（需要批量化、标准化切割解决方案）。

连锁烘焙品牌的中央工厂（寻求降低人工、提升良率）。

三、产品核心优势与客户价值

A. 专门为“硬质+夹料”设计，能切传统琴弦切不到的产品

CHITALIRA PRO 的切割框固定并呈倾斜角度，物料被推向带钢丝的框架切割，使钢丝始终保持合适角度切入 — 这就是它能切带整粒/碎坚果与半冷冻制品的根本原因；这是典型的“结构性差异”而非靠马力堆出来的优势。官方参数与设计说明明确标注该用途。

B. 可更换切割框 + 宽范围线间距 → 一机多用，满足多规格产品

线距支持从 15mm 到 100mm（5mm 步进） 的多种选择，厂家支持快速更换切割框，适合用同一台设备做不同尺寸和不同配方的产品，减少项目资本开支与车间占地。

C. 电动驱动、稳定、节省人工且可控性强

相比手摇或全手工琴弦切割，电动机构保证切割力度与速度稳定，减少人为误差，适合连线生产或流水线配套。机器功率小（220V，0.20kW），但结构设计用于切硬质产品（不是靠大功率暴力切割）。

D. 意大利制造工艺与清洁便利（Hygiene & Service）

意大利设计与制造的坚固机体、易拆卸结构使得日常清洁、维护更便捷，也便于符合商业厨房/工厂的卫生标准（对外销或高端国内客户尤为重要）。官方资料和产品目录均强调易拆卸与不锈钢配件。

E. 直接的商业价值（客户角度）

一致性：每一批的切片尺寸稳定，包装、上架更容易；

良率提升：因切割更精确、破损更少，成品良率上升；

人工成本下降：由人工复杂手工切换为单人操作或半自动流程；

更快的产品切换：可换框设计缩短换型时间，提升生产线利用率。

四、客户常见问题与专业解答

Q1：这台机器能切哪类“硬”的产品？

A1：专为含整粒或碎坚果、夹心块、半冷冻甜点及传统琴弦切不可切或切得不好的产品。机器采用斜角固定切割框，钢丝始终保持最佳入角，实际演示中通常能顺利切割含整粒榛子或果仁的牛轧糖/夹心巧克力条。官方规格与用途说明有明确说明。

Q2：切割精度与尺寸稳定性如何控制？

A2：通过更换不同间距的切割框（15–100mm 可选，5mm 步长）实现尺寸控制；电动驱动与稳定推料动作保证切口一致。更换框时注意卡槽就位，操作工经过短期培训即可实现高稳定性。

Q3：清洁与食品安全是否方便？会不会藏污？

A3：机身与切割框采用易拆卸设计，按厂方说明可快速拆解清洗（这点是意大利商用机设计中的常见要求），适配生产环境的 HACCP/ GMP 清洁流程。建议购置两个以上切割框轮换使用（一个工作、一个清洗/备用）以保证不停线。

Q4：电力与维护成本高吗？

A4：机器额定 220V / 0.20kW，耗电量非常低；维护主要是钢丝更换与机体润滑、常规检查，属于低频维护项目。官方电器参数与机身说明请参照产品页。

Q5：与国产同类机相比，这台机器的竞争力在哪里？为什么要买意大利ICB而不是在国内以更低价格购入国产“琴弦切割机”？

A5：

功能层面：CHITALIRA PRO 的“斜角固定切割框”是为硬质含料产品专门设计的结构性解决方案，而很多国产“琴弦”或简易“guitar cutter”主要面向软膏状或不含硬粒的产品，无法稳定切整粒含量高或半冷冻产品。官方资料明确将 Chitalira Pro 定位于“hard products”切割。

耐用与材料：意大利原厂针对长期工业使用打造机身与框架，在材料与精度上对比低端国产机通常更有优势。国产机适合软制品或小作坊；但在处理带坚果、冰冻或夹层复杂配方时，经常需要更频繁的维护或出现报废率上升。

总拥有成本（TCO）与产线适配：高端客户（连锁、OEM、酒店）更看重长期稳定、清洁合规、售后可预测性。虽然意大利机购置成本高，但在良率、人工减少、停机时间与合规性上的收益，通常能在较短期内（6–24个月，视产量）收回投入。并且 ICB 提供专用可选框与原厂配件，供应链透明、配件价格与可得性在欧洲专业经销商处可查到（建议一并采购备用切割框）。

Q6：备件（如钢丝框）成本与可得性如何？

A6：切割框作为易耗/易换配件，单价与型号相关。建议客户第一次采购时按常用线距配 2–3 套备件以保证连续生产。

Q7：可否与现有流水线、分切机或包装线联动？

A7：作为台式电动切割解决方案，CHITALIRA PRO 更适合成型/冷却台后端的半自动前段。如果需要完全自动化（含进料推送、计数、输送到包装），通常需要在系统集成层面做对接或选配更高端的自动化设备。

五、客户案例 / 应用示例

案例 A — 某精品巧克力工作室（单店中央工房）

挑战：店内热销的“榛子夹心巧克力条”含整颗烘焙榛子，手工切割不均匀且频繁崩碎，节假日产能吃紧。

解决：引进 CHITALIRA PRO（400×400 mm 底座），使用 30mm 与 37.5mm 框轮换，电动切割后每批产出尺寸误差 <±1.5 mm，破损率下降约 60%，单班产量提升近 2.5 倍。

效果：店铺礼盒满意度上升、退货与次品率显著下降，节日排单更从容。 

案例 B — 某中型巧克力代加工厂（OEM）

挑战：为外贸客户生产带果仁的牛轧糖与夹心糖，规格多变、需保证出口产品的外观一致性。

解决：用 CHITALIRA PRO 设置多套切割框（15/20/30/45mm），通过标准作业程序（SOP）快速换框，单台机实现多规格小批量切换。

价值：客户接单响应时间从原来 48 小时下降到 12–24 小时，外观投诉率几乎为 0，带来更多长期订单。

案例 C — 某五星级酒店中央厨房（宴会与甜点）

挑战：宴会甜点、半冷冻奶冻需要批量切片且要求切面整齐光洁。人工切片效率低且形状参差。

解决：CHITALIRA PRO 应用于冷台后端半冷冻切片，提供稳定切割节拍，单场宴会甜品准备时间压缩 30–40%，厨房人员压力下降。酒店后端的物流包装效率也相应提升。

案例 D — 某食品科技公司（新品研发 + 小批量试产）

挑战：新产品含果脯与坚果夹层，研发阶段需做多个配方的外观与切割测试。

解决：CHITALIRA PRO 的快换框与多线距支持研发人员快速验证不同配方下的分切结果，缩短 R&D 验证周期，帮助产品更快进入小批量试产并完成包装测试。

价值：上市周期缩短、样品一致性好、节约试产消耗。

CHITALIRA PRO（ICB 13.CLIRA.PRO）并非“所有糕点的万金油”，但它在**“带硬质夹料/半冷冻/难切配方”**这一细分场景中几乎无可替代。对于追求产品外观、稳定性与长期效率的高端客户或代工厂，这类意大利原产机型能带来可量化的良率与效率收益。

六、品牌信誉和售后保障

ICB Tecnologie srl 成立于1998年，总部位于意大利 Calcinato，专注于烘焙与巧克力设备的研发与生产，以专业与创新赢得全球市场认可。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司作为其长期合作伙伴，凭借20余年行业经验和与百余家国际品牌的稳定合作，致力于为中国客户甄选高性价比成熟机型。公司不仅提供专业选型建议，更建立完善的全国售后网络与原装配件供应体系，确保客户在设备全生命周期内获得稳定、及时、可靠的服务支持。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	ICB
[型号]	13.CLIRA.PRO
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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