一、产品基础信息

美国品铄PRINCE CASTLE   DHB2PT-GMCN  食物保温柜

品牌：PRINCE CASTLE

型号：DHB2PT-GMCN  

规格：460X520X245MM

电量：220V 1400W

特征： Prince Castle公司制造的专用食品保温柜（DHB）可供大型餐饮企业存放成品或半成品，满足不同时段营运需求。DHB采用不锈钢外壳，配有数字控制系统，能够对温度进行精准的控制。 

 此款DHB共上、下两层，每层可放置两个1/3塑料盘或一个1/1GN份数盘或一个1/2铝面包烤盘，底部和上部可调加热器在精准的设置食物保存温度上具有较大的灵活性。

Prince Castle公司拥有专利权的Reli-A-Temp®红外线加热器比其他类型的加热器在指定时间内更能稳定持续地为食物供热。红外线加热器能将热量均匀地散发到整个食物保存区域，防止加热器四侧边缘出现热量分散。有效延长了保存时间并减少浪费。

-每个腔室都配有独立的上下加热系统

-每个加热区的温度均可调节：顶部和底部加热范围：150°至 260°F（65°至 127°C）

-Prince Castle（品铄）平底锅标引系统可防止错误放置平底锅，保证精准的保温温度和环境条件

-固态数字控件

-配有 MenuTrack 食物监督系统

-直通设计允许员工从两边取放食物

-独特的锅盖系统确保完美储存不宜受潮食物，在同一个保温箱里储存油炸和非油炸食物

二、使用场景与适用对象

连锁快餐（汉堡/炸鸡/披萨）出餐窗口 & 后场准备

场景痛点：高峰期出餐速度、炸品口感（脆度）与批量保持一致。

为什么适用：DHB2PT-GMCN 的两侧直通式（pass-thru）设计便于前台与后厨双向出入，Reli-A-Temp 均匀加热 + 上下独立控温能把握炸物表面脆度同时防止吸油回潮；MenuTrack 可控制保温时长，避免因久放导致品质下降。

酒店宴会 / 自助餐线临时保温与分盘出菜

场景痛点：菜品多样、需要短时间内保持上菜质量且节奏可控。

为什么适用：每层独立温区可同时管理不同菜品（如热蔬菜、烤肉、炸品），Pan lid（盖）系统保证“湿敏感”菜肴不回潮。

中大型中央厨房 / 餐饮配送中心（半成品保温）

场景痛点：半成品在配送前需要短暂保温或待检，温度与追溯要求高。

为什么适用：数字化 MenuTrack 能记录持有时间与位置，便于 HACCP 管理与追溯；不锈钢腔体、易清洁设计适合中央厨房规范管理。

学校/企事业单位食堂、会展和移动厨房（临时分发台）

场景痛点：短时间内大量分发且需保证安全温度。

为什么适用：占地小（桌面型）、通过温控与加热区开关节能，且易于摆放在窗口处实现快速分发。

三、产品核心优势与客户价值

均匀稳定的加热（Reli-A-Temp®）→ 更少废弃、出品更一致

Reli-A-Temp 红外加热减少“边缘掉温”，在保温区内形成更均一的热场，意味着同批次食品口感一致、保温时间可延长，从而降低整店食品浪费。

独立上下加热 + 精准数字控温 → 可针对不同品类精细调控

顶部加热重点“烘干/维持表面”，底部加热保持内部温度；通过上下分区设定，可以在同一腔室同时保温炸物与湿菜而不串味/回潮。

MenuTrack 食物监督系统 → 降低人为错误与食品安全风险

MenuTrack 自动记时、分配位置并在到期发出提示，适合连锁 SOP，降低因“过时保温”造成的食品安全隐患。

直通式（pass-thru）与平底锅索引系统 → 流程效率提升

双面取餐减少员工穿梭、缩短出餐路径；平底锅索引防止托盘放错位导致温度异常，实操中可明显减少拣错与返工。

标准化配件与售后支持 → 降低维护成本

官方托盘、托盘盖与备件可联系深圳招财猫单独订购（如 1/3 双把托盘、托盘盖），维修与保固按 Prince Castle 标准执行（产品通常带 1 年保修），便于连锁化维护。

四、客户常见问题与解答

问：DHB2PT-GMCN 能同时放油炸食品和非油炸食品吗？会不会回潮串味？

答：可以。Prince Castle 的独特 pan-lid（托盘盖）系统与上下独立控温设计就是为此场景优化：顶部加热可维持表面干爽、托盘盖抑制水汽扩散，从而在同一腔室内保存炸物与非炸物而不明显回潮或串味。但实际效果依赖于正确温控与上/下加热设置（建议对炸物上调顶部加热，底部略低）。

问：保温时间能延长到多少？会不会把食物继续“烹饪”变干？

答：DHB 目标是“保温不再烹饪”。通过 Reli-A-Temp 与固态数字控温，可以在目标温度段维持食物（举例 65–85°C 常用于保温）。不过“延长保温时间”会随食品类型不同而变化——油炸品与液体类保温时间差别大，建议用 MenuTrack 设定保温时限与丢弃规则以保证品质与食品安全。

问：DHB2PT-GMCN 与市面上其他保温柜（对流/湿式）相比优劣如何？

答：与对流/湿式保温柜相比，DHB 的红外（近红外）辐射加热对表面保温更“温和”且精准，能更好维持酥脆口感；而湿式（蒸汽/加湿）适合避免蔬菜干硬。选择应基于主要菜品（若主打炸物/汉堡/披萨片段出餐，DHB 优势明显）。

问：清洁与维护繁琐吗？

答：腔体与外壳为不锈钢、托盘可拆洗；加热区独立可关节节能（不需要全功率运行）。

问：MenuTrack 怎么用？需不需要额外培训？

答：MenuTrack（MenuTrak）为内置食物监督系统，可在面板设置菜品代号、位置与保温时限。对连锁门店建议在 SOP 中明确上架流程与时限，首次培训 15–30 分钟即可上手；日常操作主要是上/下架标识与注意丢弃提示。

五、客户案例 / 应用示例

案例 A — 城市连锁炸鸡店（单店日销量 800 份）

痛点：晚高峰出餐拥堵，炸品现场等待导致回潮、顾客抱怨口感不一致。

方案：在后厨出餐窗口并列放置两台 DHB2PT-GMCN（pass-thru 朝向出餐口），设置顶部较高温以维持炸物表面脆度，底部略低用于控内温。使用 MenuTrack 设定炸品最大保温时长（例如 8–10 分钟）并上架编号。

结果（典型观察）：出餐峰值期间出餐流程顺畅，顾客投诉率下降；门店反馈“批量出餐中的炸物脆度保持明显改善”，并且因减少返工与废弃，厨房运营更可预期。

案例 B — 星级酒店自助线（晚餐时段）

痛点：自助台多种热菜需快速补货且避免口感走样、同时要求外观完整。

方案：两台 DHB 放置在出菜台后侧做“短时待发”缓冲；不同托盘上按菜系（海鲜/烤肉/热蔬）分类，并用托盘盖减少水汽传递；在补货高峰前实现预热与预置。

结果（价值点）：出餐速度提升、菜品陈列完整度提高，备菜区减少临时加热返工，提升总体顾客满意度（酒店 F&B 管理层对可控性与可追溯性给予正面评价）。

案例 C — 中央厨房（半成品预备与配送）

痛点：半成品需在配送前保温/待检，且要求记录保温时间以配合 HACCP。

方案：在装车窗口使用 DHB 作为“装车前保温站”，使用 MenuTrack 记录每托盘入库时间与位置，配合配送单进行批次追踪。

结果（合规与效率）：质量监管更方便、因温控与时长记录减少顾客投诉，中央厨房可把控出车节奏并优化配送窗口。

六、品牌信誉和售后保障

Prince Castle 以超过60年的餐饮设备研发经验和多项专利技术，成为全球领先品牌在保温、蒸煮、烘烤等领域的创新者，产品广泛服务于国际餐饮巨头并以高效稳定著称。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司则专注将全球优质商用餐饮电器引入中国市场，已与100多家国际品牌长期合作，积累丰富经验。公司秉承“只推荐最合适”的理念，提供从选型建议到售后维保的一站式服务，依托完善的全国服务网络与原装配件体系，为客户提供稳定、专业、可信赖的支持。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	PRINCE CASTLE
[型号]	DHB2PT-GMCN
[单位]	台

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