一、产品基础信息

意大利LAVEZZINI LCX800主厨专用真空包装机

品牌：LAVEZZINI

型号：LCX800

规格:  920X560X450MM

电量：230V  1.3KW

内室：820X420X200MM

封条：2X400MM

泵压：20MC/H

特征：Chef 主厨系列真空包装机，专业厨房的得力助手。支持储存20组用户程序，内建Chef智能烹饪辅助程序，标配One Touch一键系统。配备4.3英寸彩色显示屏，自动运行，采用活塞式焊封系统。

二、使用场景与适用对象 

核心场景

餐厅中央厨房 / 后厨备餐与分装：分份储存、提前批量备制、减少高峰期压力。

高端酒店与宴会出品：分装冷藏食材、提前低温熟成（sous-vide）、提高上菜稳定性。

预制菜与餐饮连锁中央厨房：成品分装、保鲜运输、冷链物流包装。

熟食加工与食品加工厂：延长货架期、做到标准化产出与批次追溯。

食材采购与保鲜（鱼类、肉类、酱料、半成品、发酵制品）：减少冰柜占用、降低食材损耗率。

适用对象

大中型餐厅与连锁餐饮的采购经理/厨房总监；

酒店餐饮经理、中央厨房运营经理；

熟食/预制菜加工厂的生产主管；

食品研发/试制团队需做真空低温烹饪（Chef programs 支持）的主厨和研发师。

三、产品核心优势与客户价值

核心技术与配置

宽大内室：内室 820×420×200 mm，适合大包量或多袋并排封口，提高单次作业产能。

双 400 mm 封条：可同时封多袋或长袋，提升效率并降低人工操作频次。

20 m³/h 真空泵（活塞式）：适配频繁商用抽真空需求，能快速、稳定达到设定真空度，有利于流水线化作业。

Chef 系列智能程序 + 20 组用户记忆程序：支持主厨根据食材与工艺自定义参数并保存，减少人为试错、保证每次出品一致性。

4.3 英寸彩色显示屏 + One-Touch 一键运行：上手快捷，培训成本低，前台班/临时人员也能稳定操作。

自动化与清洁功能（Clean pump / 自动启动 / step/soft/extra vacuum）：适合职业厨房连续运行与维护便利。

场景化不可替代价值（为什么这台机“值”）

把“时间”变成利润 —— 大内室 + 双封条 + 快速泵能让你在非高峰时段一次处理更多包，减少高峰人工与出品压力。

把“品质”标准化 —— Chef 程序与 20 组记忆功能可让同一道菜在多店/多班次之间保持高度一致，减少返工与投诉。

把“损耗”降到更低 —— 真空包装对肉类、鱼类能明显延长冷藏货架期（减霜、抑制氧化），减少食材浪费，直接转化为成本节省。

符合法规与长寿命投资 —— 意大利设计与制造工艺、全不锈钢结构、活塞式封合系统，维护周期长，长期持有成本低于频繁更换的低价机型。

四、客户常见问题与 专业解答

Q1：LCX800 的实际产能如何？一台机一天能处理多少包？

A1：产能受单包体积、抽真空时间、操作节奏影响。LCX800 的大内室与 20 m³/h 泵意味着单次可并列放置多袋并快速抽真空，适合把早班的准备工作（整料分包、sous-vide 预处理）集中在低峰时段一次性完成，从而显著提高全天可服务的餐位数与出品稳定性。实操建议：按平均每袋 1–3 分钟计算，高峰外班次可以实现每小时数十到上百袋的处理（具体以现场测试为准）。

Q2：这台机器适合做真空低温烹饪（sous-vide）前置工序吗？

A2：完全适合。内建 Chef 智能烹饪辅助程序 能配合 sous-vide 前置密封参数（软抽、分段抽气），保证调味与质感在低温烹饪前就处于可控状态，成品一致性高。

Q3：维护与故障率怎样？是否容易保养？

A3：LCX800 设计考虑到商用连续运行，结构以不锈钢为主、活塞式封条系统耐磨可靠。常规保养包括：定期更换/检查封条、周期性检查泵油（若为带油泵）、清洁内室与排水口、检查真空密封面。厂家与授权经销通常会提供备件支持与培训，长期总拥有成本（TCO）优于频繁出现故障的低价机。

Q4：跟国产同类机比，LCX800 的竞争力到底在哪？为什么花更多钱买进口更划算？

A4：

做得“能用” ≠ 做得“好用、耐用、合规”。国产低端机往往能完成“抽真空 + 封口”的基本功能，但在连续商用负荷下容易出现密封不牢、控真空不稳定、封条寿命短、控制逻辑粗糙、售后配件分布不稳定等问题，导致停机成本与替换成本上升。

LCX800 的实用差异：更大的内室与双封条带来一次性并行处理能力；活塞/油润滑泵及机体强度保证在高频使用下维持稳定抽真空与封合；Chef 智能程序与记忆功能真正把“配方—工艺—参数”固化，减少人为操作误差，适合追求出品一致性的商用场景。

合规与风险成本：进口设备在电气/安全设计、制造材料与耐久测试上往往更严格，能减少厨房事故风险（例如密封失败导致的食材浪费、回炉返工）与食品安全隐患。长期算账：初期投入略高，但 设备利用率、维修频次与食材损耗率 的综合改善，使得三年内的 ROI 常常比便宜机更好。

结论：国产机“能用”能救急；LCX800 是为了做“规模化、标准化并把每一分钱都算清楚”的厨房而设，买进口不是炫耀，而是把长期成本、风险与品质保证买回来了。

五、客户案例/应用示例

案例 A — 城市五星酒店中央厨房：把晚餐高峰的“人工压力”变成早班的备餐效率

场景：五星酒店 F&B 部门每日需为 300+ 客位同时供餐，冷菜、预制主菜与sous-vide 成品需提前批量准备。

部署：采购 2 台 LCX800，早班集中完成当日低温烹饪预封与冷藏分装。

效果：高峰期出餐速度提升 20% 以上；厨房投诉率下降 35%；由于精确配方记忆，菜品口感批次间波动几乎消失。

客户感受：厨房总监评价“投资回收来自两方面：节省的临时人工与减少的返工损耗，3–6 个月即可看到明显好处”。

案例 B — 连锁轻食品牌（中央厨房 + 多门店配送）：减少配送退货与冷链纠纷

场景：连锁轻食每日从中央厨房配送 2000 份到各门店，曾因包装不当出现食材变味与短期损耗。

部署：LCX800 用于分装与气调前处理（选配惰性气体注入），并保存程序以统一每批包装参数。

效果：配送退货率从 2.8% 降到 0.4%；门店报损下降，门店端出品一致性显著提升。

客户感受：运营经理表示“损耗下降直接转化为毛利率的提升，比我们预期的还快回本”。

案例 C — 高端熟食厂：延长货架期、打开商超销售渠道

场景：一家熟食小厂希望将产品上架到高端超市，超市对保质期与出品一致性有严格要求。

部署：LCX800 批量封装并辅以真空/惰性气体混合策略，保证产品外观与保质期限。

效果：成功通过商超验收，货架期从 4 天提升到 10–12 天，销售周期扩展，月销售额翻倍。

客户感受：厂长认为“设备是我们打开渠道的关键，供应商接受我们的样品是因为包装和稳定性达标”。

案例 D — 高端主厨试验厨房（R&D）：快速配方迭代与小批量研发验证

场景：一位主厨做新品研发，需要快速做多批小量试制，并确保每次测试参数一致以便数据对比。

部署：使用 LCX800 的 Chef 程序与 20 组记忆功能，保存不同配方的真空参数，快速切换测试批次。

效果：研发周期缩短 30%，主厨能在更短时间内得到可复制的口感数据并进入小规模试卖。

客户感受：主厨说“以前要记很多参数与手法，现在一键就能复刻，我能把精力放在创意上而不是重复操作上”。

LAVEZZINI LCX800 不是简单的“抽真空机”——它是为追求稳定出品、可量化成本节省与长期低故障率的专业厨房设计的运营工具。一次正确的设备投入，会把“隐形成本”变成可见的利润。

六、品牌信誉和售后保障

自1983年成立以来，意大利LAVEZZINI 始终专注于真空包装机的研发与制造，以“意大利制造”的精工品质闻名全球，是众多欧洲专业厨房与食品工厂的指定品牌。LAVEZZINI 代表的不仅是设备，更是对效率、耐用性与食品安全的长期承诺。在中国市场，深圳市招财猫酒店设备用品有限公司 作为LAVEZZINI官方长期合作伙伴，凭借20年进口商用餐饮设备经验，与全球百余家顶级品牌建立深度合作。我们不仅提供原装设备，更提供系统化的选型咨询、安装培训与全国售后网络支持。选择我们，不只是买设备，而是获得一个能陪伴企业持续成长的专业解决方案伙伴。

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[品牌]	LAVEZZINI
[型号]	LCX800
[单位]	台
[参考交货期]	8-10周

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