一、产品基础信息

意大利LAVEZZINI LCX400主厨专用真空包装机

品牌：LAVEZZINI

型号：LCX400

规格:  510X560X450MM

电量：230V  1.15KW

内室：410X450X220MM

封条：400MM

泵压：20MC/H

特征：Chef 主厨系列真空包装机，专业厨房的得力助手。支持储存20组用户程序，内建Chef智能烹饪辅助程序，标配One Touch一键系统。配备4.3英寸彩色显示屏，自动运行，采用活塞式焊封系统。

二、使用场景与适用对象 

适用对象 

高端餐厅与米其林/精品餐馆厨房主厨团队，注重食材保鲜与菜品复现性。

中大型连锁餐饮中央厨房、半成品加工厂（每日大批量短时保鲜与分装）。

酒店宴会厨房、航空/铁路餐饮供应商、寿司店、精品熟食工厂。

高级食品电商、预制菜工厂、及需严格卫生与合规保存的食品实验室与研发厨房。

典型使用场景

Sous-vide / 低温慢煮前封包：精确抽真空、减少氧化、保证低温慢煮口感一致性。

食材分装与延保：分割肉类、海鲜或熟食后真空包装，延长货架期并降低损耗。

调味腌渍/真空入味：利用机器的 step/soft/extra 真空循环提高腌渍效率（更快入味、口感更均匀）。

液体或易漏食材的专业封装（配套倾斜盘或气体注入选项）：处理肉汁、汤品底料、酱汁等也能实现可靠封存。

三、产品核心优势与客户价值

优势一 — 稳定可靠的抽真空能力（20 m³/h 活塞泵）

说明：20 m³/h 活塞式真空泵，配合机器的 step / soft / extra 真空程序，能针对不同食材（液体/固体/易碎）采用合适抽真空曲线。

客户价值：减少破袋率、降低二次损耗、提高一次成功率；对高单价食材（海鲜、真空熟成肉）可显著降低废品率，从而快速回收设备成本。

优势二 — Chef 系列专用程序与 20 组用户自定义（标准化操作）

说明：内建 Chef 智能烹饪辅助程序与 20 组可存储用户程序，一键运行（One Touch）。

客户价值：主厨配方可以设为固定程序，新手/临时员工也能按一键执行，大幅降低人为操作差异，保证菜品一致性并缩短培训时间，减少因操作不当导致的食材损失。

优势三 — 活塞式焊封与 4.3" 彩色显示——可视化与耐用并重

说明：活塞式焊封（无线焊封设计）与彩色触控显示，工业级结构（全不锈钢机身）。

客户价值：封口质量稳定、寿命长、日常维护简单；可视化界面提升操作效率并利于 HACCP 等食品安全管理体系记录。

优势四 — 专业选配与行业兼容（可加装惰性气体注入、倾斜盘等）

说明：可选惰性气体注入、倾斜排液装置、双层内室等配置，匹配不同生产节拍与工艺。

客户价值：为需要 MAP（惰性气体保鲜）或处理高含液体产品的厨房提供“一机多能”的解决方案，避免额外投资多个专机。

ROI 总结：

LCX400 的价值在于把“作业稳定性”+“流程标准化”+“低损耗/可追溯”融合成可量化的收益：减少食材报废、缩短人工培训时间、提高上菜/出品稳定率，从而直接提升毛利与客户复购率。

四、客户常见问题与专业解答

Q1：这台机器适合我们厨房的产能吗？（如何评估）

A1：按经验法则：若你每天需要连续抽真空的包装量在 100–600 包/日（单包处理时间依食材而变），LCX400 的台面式设计与 20 m³/h 泵为多数中小型到中大型餐厅或中央厨房提供稳定产能。若产量显著高于此（例如 2000+ 包/日），建议评估双封条或落地型更大机型。实操建议：以一个典型程序（如肉类常温 35–45 秒抽真空+2–3 秒封口）模拟每天高峰小时数，验证满足率。

Q2：维护成本高吗？备件和售后怎样保证？

A2：Lavezzini 的活塞泵与工业焊封设计长期被海外用户验证为“可维护、易更换耗材”；常见维护包括：定期更换真空泵油（若为油式）、密封圈检查、封条更换等。

Q3：这台进口 Lavezzini LCX400 跟国产同类机相比，竞争力在哪里？为什么要花进口机的钱？

A3：

一致性与稳定性：国产机“能用”常表现为在短期或低强度下能完成任务；但在高频次的商业厨房环境，关键是高强度连续作业下的一致性（抽真空深度、封口完整性、故障率）。LCX400 出厂与经销市场的反馈显示其在连续作业和封口稳定性上更优，减少次品/重工率。

可控程序与可复制工艺：20 组程序与 Chef 智能程序把主厨配方固化，新员工一键即可复现；国产型号在程序细化与记忆稳定性上往往欠缺，导致培训与品质复现成本上升。

耐用性与维修周期：进口品牌在零部件寿命、材料与长期可靠性上更靠谱（例如工业级活塞泵与焊封机构），长期看减少停机和维修开支——这直接转化为更低的单位包装成本与更高的生产可用率。

合规与国际认可：进口成熟品牌更容易满足国际 HACCP、欧盟/美标等监管与采购标准（对某些出口或连锁品牌非常重要）。

结论：如果你的业务场景里“食材价值高、损耗成本敏感、需要稳定复现与合规记录”，进口 LCX400 在**总拥有成本（TCO）**上往往比“便宜但只能叫能用”的国产机更划算——初次投资略高但运营期节省的食材损耗、人工重工与停机损失，能在 12–36 个月内回本。

Q4：真空对液体类或多汁食材是否有风险？LCX400 如何应对？

A4：LCX400 支持 soft/step/extra 的真空曲线与倾斜盘/排液选配，可在抽真空时避免液体被吸入泵体。实务上建议：对高液体产品使用倾斜盘与 step/soft 模式，或先进行预冻结/部分冷却后抽真空，以保证泵与封条安全。

五、客户案例 / 应用示例

案例 A：米其林二星餐厅 — 提升出品一致性与降低高端食材损耗

痛点：餐厅主厨需要保证牛肋眼熟成与 sous-vide 口感在周内达到完全一致，但人工操作波动导致出品口感差异，单月因返工造成高达 3% 的高价肉类损耗。

方案：用 LCX400 将熟成肉按份分装并存储，建立主厨自定义程序（真空度、保温前封包参数）并一键执行。

结果/收益：出品一致性显著提升，月均高价肉报废率从 3% 降至 0.6%，按毛利计算设备 10 个月内回本（示例数据基于客户运营记录）。 

案例 B：中央厨房（连锁 25 家）— 批量提高备料效率并降低人工培训成本

痛点：中央厨房需供应 25 家门店，人员轮换频繁，培训成本高且难保证入库食材的一致性。

方案：在中央厨房统一采购数台 LCX400，建立 20 组主程序（按门店/菜品类型命名），并实施标准操作流程（SOP）。

结果/收益：培训时间从原来的 8 小时缩短到 2 小时，门店收到的半成品口感一致性提升，次品率下降，为门店节约食材与人工成本，连锁的毛利率提升明显。

案例 C：高端熟食/冷藏电商（周转与保鲜）— 延长货架期并降低退货

痛点：冷链电商对熟食保鲜期要求高，退货率会直接冲击品牌口碑与利润。

方案：使用 LCX400 做单包真空与 MAP 惰性气体注入（选配），与冷链温控协同。

结果/收益：熟食货架期延长 2–3 倍，退货因氧化/异味导致的比率下降，复购率与客单价均出现正向增长（客户反馈）。

案例 D：高端寿司/生食专门店 — 减少海鲜损耗并提升出品安全性

痛点：海鲜鲜度对口感与安全至关重要，但门店库存管理不当易导致浪费。

方案：日常进货后在后厨用 LCX400 按份真空分装并低温保存，复杂菜品用预先设定的 Chef 程序统一操作。

结果/收益：浪费率下降、食材利用率上升，餐厅对高价食材的采购量可更精准预测，毛利率提升。

六、品牌信誉和售后保障

自1983年成立以来，意大利LAVEZZINI 始终专注于真空包装机的研发与制造，以“意大利制造”的精工品质闻名全球，是众多欧洲专业厨房与食品工厂的指定品牌。LAVEZZINI 代表的不仅是设备，更是对效率、耐用性与食品安全的长期承诺。在中国市场，深圳市招财猫酒店设备用品有限公司 作为LAVEZZINI官方长期合作伙伴，凭借20年进口商用餐饮设备经验，与全球百余家顶级品牌建立深度合作。我们不仅提供原装设备，更提供系统化的选型咨询、安装培训与全国售后网络支持。选择我们，不只是买设备，而是获得一个能陪伴企业持续成长的专业解决方案伙伴。

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[品牌]	LAVEZZINI
[型号]	LCX400
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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