一、产品基础信息

意大利LAVEZZINI  LAX400全自动真空包装机

品牌：LAVEZZINI

型号：LAX400

规格:  510X560X450MM

电量：230V  1.15KW

内室：410X450X220MM

封条：400MM

泵压：16MC/H

特征：全自动操作，配备3.5英寸彩色显示屏。标配One Touch一键操作系统，可储存5组用户程序，内置腌制程序与自动清洁泵功能。

二、使用场景与适用对象

首要适用对象 

中小型到中大型餐厅、连锁餐饮后厨与中央厨房（每日需处理成百上千份食材的场景）。

高端西餐 / 分子厨艺 / sous-vide（低温慢煮）厨师团队，需要稳定真空与可复用配方。

熟食加工厂、冷链食品分装企业与海鲜/肉类品质保鲜业务。

食材代工、预制菜（冷冻或冷藏）生产线、酒店机构厨房与大型食堂。

典型使用场景

“餐厅真空保鲜”与“中央厨房批量封装”：将处理好的肉类、海鲜、酱料、半成品标准化包装并标注批次/日期。

“sous-vide 低温烹饪前封装”：保证真空度与袋体完整性，便于低温长时烹饪。

“海鲜速冻前抽真空防冰霜”：减少冷冻过程的冰晶与退化。

“腌制程序批量腌渍”：利用机内腌制程序实现快速渗透，节省人工与时间成本。

“食品外卖与保鲜链”：延长冷藏货架期，降低废弃率与损耗成本。

三、产品核心优势与客户价值

工业级稳定真空能力 —— 16 m³/h 真空泵，适应批量、连续作业

对客户价值：比一般家用或低端外吸式机更快抽气、更高真空深度、对大袋/大体积产品更有力，峰值抽气稳定，生产线连续工作更顺畅，减少等待时间与人工成本。

专业腌制程序与 One-Touch 一键化操作（可存 5 组用户程序）

对客户价值：同一批次的腌制/抽真空参数可储存为程序，一键执行，减少操作失误、保证口味一致性与效率（适合连锁厨房与标准化生产）。

易用的 3.5" 彩色界面 + 自动清洁泵

对客户价值：新员工上手快、减少培训成本；自动清洁泵降低维护频率，降低停机检修对产能的影响。

紧凑机身但大容积内室（410×450×220 mm）

对客户价值：桌上型占地小、适合狭窄后厨同时又能放入较大袋体（适合整块肉、整只鸡或整盆酱料的封装）；即节省厨房空间又满足生产需求。

意大利制造 + 不锈钢机身（耐用与合规）

对客户价值：材料与机械设计面向连续商用，长期运转表现优于低端替代品；对于注重食品安全与合规（CE/EN 等）的客户，进口机更易通过采购方与食品安全稽核。

场景化收益

减少食材损耗（降低废弃率）：真空封装可显著延长冷藏/冷冻货架期（多项研究与行业指南表明真空包装能将部分海鲜肉类的货架期从单周延至两周及以上，具体视产品与温控而定）。

提高标准化产能与产品一致性：预制菜与连锁厨房可把“厨艺”固化为程序，一键出品 -> 更高毛利与更低次品率。

降低人工与物流损耗：更稳的包装减少运输破损与退货，提升交付率与客户满意度。

四、客户常见问题与解答

Q1：这台 LAX400 真能承受餐厅/中央厨房高强度使用吗？会不会频繁故障？

A1：LAX400 使用工业级油式真空泵与不锈钢机身，设计之初就面向“连续/批量”商用场景（例如每日数百袋的处理量）。与家用机或外吸式台式机相比，油式泵在高负荷工作下真空深度与稳定性更优，且通过自动清洁泵功能可以降低油污与泵腔沉积引起的故障率。实际用户反馈与厂家说明显示其适配连续班次使用。

Q2：LAX400 与国产同类机相比，为什么要选进口机？

A2：简单说——国产机“将就能用”，进口机“更省心、更耐用、合规性更强”。说明如下：

做工与材料的差异：进口机在关键部件（真空泵、密封件、控制器）上多采用长期验证的工业件，机体设计注重连续运行的散热与密封，长期耐久性更好。

稳定性和一致性：进口机的抽真空稳定性、封缝强度和程序化控制对出品一致性影响很大。对于连锁餐厅或预制菜业务来说，“口味、质量、保质期稳定”直接影响复购与毛利。

合规与检验：进口设备通常自带更完备的合规证书（CE 等）与出厂检测记录，方便通过客户（或食品安全稽核）对设备来源与安全性的质询。

长期总成本（TCO）：国产机前期价低，但在频繁维护、易损件更换、质量波动导致的食材损失与停机上，长期成本往往高于进口机。换句话说：国产“只能将就着用”，进口更“好用、非常耐用、合规用”，所以当你把“购买价格”展开为“3 年总拥有成本 + 味道与品牌口碑成本”来算，进口机在多数标准化商业场景中往往更划算。

Q3：日常维护与耗材成本高不高？

A3：LAX400 的设计含自动清洁泵能降低维护频率；关键维护项为：泵油定期更换、封条检查与更换、腔体清洁。与低端机相比，虽然单次维护成本可能略高，但总体停机和替换频率低，运营更稳定。国内深圳招财猫通常提供这些原厂零配件。

Q4：关于食品安全（比如低温保存、肉类海鲜的微生物安全），真空包装是否有风险？

A4：真空包装能显著延长部分产品的货架期（大量研究显示对鱼类、肉类等有明显延长效果），但同时需要配合正确的冷链温控与温度/保质期管理（部分高风险产品在真空、冷藏条件下仍需严格控制保存天数）。我们建议结合 HACCP / ISO / 当地食品安全指南设定最终货架期。

五、客户案例/应用示例

案例 A：连锁西餐厨房（每日晚餐档 500 份）——把人工时间换成稳定利润

客户痛点：不同分店口味不一致、食材准备耗时、晚餐高峰备菜压力大，食材损耗率高。

解决方案：每店后厨使用 LAX400 做预制份装（主菜肉类、酱汁分装、低温慢煮前封包），总部统一 5 套用户程序（One-Touch），实现口味与出品的统一。

效果：备菜时间缩短 30%~50%；同批菜品口感一致性显著提高；因保鲜延长和标准化操作，食材废弃率下降 15%~25%，毛利率提升（具体数字按门店体量核算）。

结论：适合连锁品牌把“厨艺”做成“程序”，降低培训成本并保障交付一致性。

案例 B：高端酒店厨房（sous-vide 长期供餐）——稳定供应链与高端菜品复制

客户痛点：需要在早中晚不同时段稳定供应 10+ 道低温菜品，手工封装效率差、口味波动。

解决方案：用 LAX400 的腌制程序与 5 组保存程序，集中批量预制 sous-vide 包，并使用专用耐温袋进行低温烹饪。

效果：厨师每天节省 2–3 小时准备时间；罕见次品率下降；顾客满意度与复购上升。

结论：高客单价场景下，设备投入回收期短（节省人工 + 提升菜品一致性 = 直接营业额增长）。

案例 C：海鲜批发商（保鲜链）——降低退货与提升交付品质

客户痛点：海鲜在运输途中因冷链波动导致部分解冻或表面氧化，引发退货和投诉。

解决方案：在出货前统一用 LAX400 抽真空并冷藏/速冻，减少包装内空气和冰霜形成。

效果：到货质量投诉率下降 40%+；运输损耗（退货）显著减少；可视为赢得大型连锁超市采购资格的关键条件。

结论：对冷链与高敏感度产品，真空包装直接降低物流风险并提升议价能力。

案例 D：预制菜代工厂（标准化与批量）——把“手艺”变成“资产”

客户痛点：半成品口感差异、批次间保质期不稳定、客户退货风险高。

解决方案：用 LAX400 对每一类产品建立参数化程序（真空强度、保压时间、封缝温度），并在包装后统一冷链检测。

效果（典型）：产品合格率提升，客户投诉减少；与原来相比，冷藏成品的平均货架期提升（从几天提升到两周级别，视产品而定）；生产效率提升，产能扩张无须线性增加人工投入。

结论：适合批量化、标准化的加工场景，投资回报期短于预期（尤其在与大型连锁建立供货关系时）。

LAVEZZINI LAX400 并非“价格最低”的选项，但它把“设备可靠性、可编程化管理、连续高强度工作能力”三项关键商业需求都实现了。对于重视稳定交付、标准化口味、降低食材损耗的餐饮与食品加工业主来说，LAX400 带来的不仅是设备本身，而是提升毛利与降低运营风险的能力——这正是进口商用设备在中国市场能带来的实打实价值。

六、品牌信誉和售后保障

自1983年成立以来，意大利LAVEZZINI 始终专注于真空包装机的研发与制造，以“意大利制造”的精工品质闻名全球，是众多欧洲专业厨房与食品工厂的指定品牌。LAVEZZINI 代表的不仅是设备，更是对效率、耐用性与食品安全的长期承诺。在中国市场，深圳市招财猫酒店设备用品有限公司 作为LAVEZZINI官方长期合作伙伴，凭借20年进口商用餐饮设备经验，与全球百余家顶级品牌建立深度合作。我们不仅提供原装设备，更提供系统化的选型咨询、安装培训与全国售后网络支持。选择我们，不只是买设备，而是获得一个能陪伴企业持续成长的专业解决方案伙伴。

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[品牌]	LAVEZZINI
[型号]	LAX400
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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