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二、产品基础信息

意大利辉美牌FIMAR FIP42N披萨擀面机

品牌：FIMAR  

型号： FIP42N

规格：590X515X700MM

电量：230V/1N/50HZ  0.37KW

滚轴长度：420MM

滚轴开口范围：0.3-5.5MM

特征： 本机适用于擀制披萨、面包、意式薄饼（piadina）、佛卡夏（focaccia）等各类面团。

整机结构采用 AISI 304 不锈钢 制成，配备 食品级树脂滚轴。

上下两组滚轴均配有 厚度调节杆，滚轴开口范围为 0.3 毫米至最大 5.5 毫米。

FIP42N 型号配备平行式上滚轴，可用于制作不同形状的面饼。

上滚轴保护罩内置安全微动开关系统，仅当防护罩关闭时机器才能运行，确保操作安全。

三、使用场景与适用对象

连锁披萨店与独立披萨馆：要求稳定、形状一致、生产效率高的日常成型设备，特别是同时需要制作圆形与方形饼底的门店。

中小型面包房、面点店与食品工作室：用于快速将面团预处理到指定厚度，减少人工擀制时间、提高产量一致性。

酒店与餐饮中央厨房：作为标准化生产线的一环，配合冷却与烘焙环节，实现批量化、可复制的出品标准。

餐饮设备租赁与外卖云厨房：对设备可靠性与维护便捷性要求高，希望用设备提升单店产能与出品一致性。

四、产品核心优势与客户价值

成型一致、出品标准化：420mm 宽滚轴与精确厚度调节（0.3–5.5mm），让每一张饼底厚薄、直径和口感可重复复制，减少返工率，提升单位人工产出。

食品卫生与合规一次到位：全机 AISI 304 不锈钢结构 + 食品级高密度树脂滚轴，便于清洁、符合食品安全检验要求，降低卫生风险与监管成本。

安全可靠、操作友好：上罩内置安全微动开关，只有在防护罩关闭时机器才运行，保护操作人员，减少职业伤害与停工风险。

高性价比的产能提升：0.37kW 单相小功率驱动，电力需求低、能耗可控；而批量擀制能显著降低人工成本与出品变异，缩短出品周期。

多形状适配能力（并行上滚轴设计）：FIP42N 的平行式上滚轴可支持不同形状面饼生产，方便店面做产品线扩展（方形、圆形或特殊形态）。

这些优势合在一起，直接转化为两项实在的客户价值：更低的单位人工成本 + 更可预测、更稳定的产品毛利（即“算得清的利益”与“躲得掉的损失”）。

五、客户常见问题和专业解答

Q1：日常产能是多少？一台能做多少张披萨？

A1：产能受面团厚度、成品直径与操作节奏影响。以中等厚度（约2mm）与连续上料为例，经验值为每小时数百片（取决于人工配合与冷却/分拣节拍）。关键是：设备把“擀薄”这个环节时间压缩并保持一致，大幅提升线速度。

Q2：机器清洁维护困难吗，保养成本高不高？

A2：设计上便于拆拧与清洗（不锈钢机身、树脂滚轴），常规日清+周检（检查皮带、滚轴磨损）即可。耗材项主要是滚轴与传动皮带，备件通用且成本可控；与人工成本节省相比，维护投入回收快。

Q3：设备是否适应不同配方（高水、高油、整粒）的面团？

A3：能适配绝大多数披萨/面包/佛卡夏/皮亚迪纳配方。但极高含水或极粘性面团需要操作调整（少量撒粉、减速多次通过）。出厂前建议试机并根据配方微调作业节拍。

Q4：电源与安装要求复杂吗？

A4：标准型号为 230V/1N/50Hz，功率 0.37kW，单相低电力需求（10A 插座即可），一般商用厨房常见电源可直接接入，安装门槛低。

Q5：有无 CE 或合规认证，能否通过食品设备检验？

A5：FIMAR 为欧洲制造，产品在欧洲市场销售并标注 CE，材质与设计符合商用食品机械常规要求；国内投放前建议留存进货证明与材质证书以便合规抽查。

Q6: 为什么选择进口设备（而不是国产）？

A6：进口 FIMAR FIP42N 与国产同类相比的竞争力在于：技术成熟且性能稳定（滚轴精度与传动一致性经多年市场验证），使用寿命与耐用性更强（AISI 304 全不锈钢机身与食品级树脂材质经久耐腐蚀），出品一致性直接提高门店毛利（减少报废与返工），合规与品牌背书降低采购风险（欧洲制造与 CE/材料证书便于监管检验），并且长期维护成本低、备件通用且更易评估折旧回报。换句话说——国产“能用”，而进口“好用、耐用、合规”，从长期运营与资产化角度看，选择进口设备往往是对利润率与品牌稳定性的投资，回报周期短且更可预测。 

六、客户案例 / 应用示例

某连锁披萨品牌（20 店） — 标准化扩张

问题：新店开业出品不稳、培训成本高。解决方案：每店配 1 台 FIP42N，统一厚度参数与操作流程，连锁总部制定“面团——擀制——烘焙”SOP。结果：新品上线 2 周内出品合格率提高 38%，新店培训时间从 3 天降至 1.5 天，单店日均产量提升 45%，门店毛利率稳步上升。

某高端酒店中央厨房 — 批量供货与稳定口感

问题：宴会与外卖对饼底口感与厚薄要求严格。解决方案：中央厨房用 FIP42N 批量预制饼底并冷藏分发，保证不同分店拿到的面饼厚薄、透气性一致。结果：客户投诉率下降 60%，宴会出品一致性受好评，厨房整体出品效率提升，全年节省人工成本与原料浪费。

某外卖云厨房 ——高峰时段产能保障

问题：订单高峰（周末晚餐）生产瓶颈。解决方案：使用两台 FIP42N 并行作业，配备一套快速冷却与分拣流程，保证持续稳定供给。结果：高峰期订单处理时间缩短 30%，外卖评分与复购率明显提升，单店每日营收上升。

某面包房与主题餐厅 — 产品线扩展与差异化

问题：希望在菜单上加入多种形态（圆形披萨、方形烤饼、piadina）但人工难以保证形状一致。解决方案：FIP42N 平行上滚轴支持多形状成型，操作人员快速学会不同厚度设定与成型节拍。结果：新品上架成功率高、顾客回头率提升，设备在新品推广初期即产生净收益。

如果您的目标是：用设备把“工艺”变成“可复制的利润”，FIMAR FIP42N 是一台把 稳定性、卫生合规、易维护与长期回报 做到平衡的机器。短期它是提高产能与出品一致性的利器，中长期它是能被资产化、降低运营波动的稳健投资。

七、品牌信誉和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以来，始终专注于为全球餐饮与酒店业提供简单、可靠、耐用的商用厨房设备解决方案，深受专业用户信赖。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借多年行业经验，致力于将 FIMAR 等全球优质品牌引入中国市场，提供高性价比设备选型与全流程服务支持。我们拥有百余家国际品牌合作经验，完善的售后服务与原装配件体系，为客户提供稳定、专业、可信赖的设备解决方案与长期经营保障。

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[品牌]	FIMAR
[型号]	FIP42N
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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