一、产品基本信息

意大利ALFA  ZENO 4 PIZZE TOP 台式电力披萨窑炉（黑色）

品牌：ALFA

型号：ZENO 4 PIZZE TOP

规格：1040X1160X850MM

电量：400V 13.5KW

容量：4个⌀330MM披萨

烹饪面：750X750MM

温度：60分钟温度到达500°C

产能：60个比萨/小时

备注：其他颜色需要额外收费

特征：

-Zeno 4 Pizze 是一款专业的电披萨烤炉，在尺寸、性能和重量方面在同类产品中独树一帜。

-该烤炉完全在意大利制造，旨在提供出色的功率、实用性和烹饪性能。

-它可快速达到 500°C 并优化热量，以快速均匀地烹饪那不勒斯披萨、经典披萨、美式披萨、平底锅披萨、美食披萨和去皮披萨。

-Zeno 4 Pizze 可立即使用，无需砌筑或安装烟道，这些特点使其成为所有难以（甚至不可能）获得使用木材授权的情况下的理想烹饪工具。

-得益于优质的结构，Zeno 4 Pizze 能够提供与真正的那不勒斯燃木烤炉相同的烹饪性能，同时实现最高的能源效率。

-本产品由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官方进口并销售，原厂正品保障。

二、使用场景与适用对象

目标用户

中小型披萨专门店（独立店、连锁轻量门店）寻求那不勒斯风格与美式风格并存的出餐能力与稳定性。

餐饮连锁总部、中央厨房 / 餐饮外卖/暗厨房（ghost kitchen），需要高频出餐与稳定节奏、且场地通常无法安装燃木窑的场景。

酒店自助/宴会、移动餐车/活动餐饮与高端餐厅备选烤炉（追求烘焙一致性与可控温度）。

典型使用场景

室内厨房、后厨备炉（无需烟道、无需砌筑即可投入使用）——非常适合城市商业街、购物中心与写字楼运营环境。

需要快速翻台与高频出餐的午餐/晚餐高峰时段（产能可支撑外送高峰）。

三、产品核心优势与客户价值

竞争优势

接近木火口感、同时符合法规与室内运行需求 — 提供与那不勒斯燃木烤炉类似的烘焙效果，但不需要燃木许可或烟道，便于城市化/商圈内直接安装与使用（法规限制多的城市尤为适合）。这使得客户能在受限环境中仍能提供“正宗风味”。

能效与热管理优化 — 分区加热、地面与拱顶独立控制、和多层绝热设计（官方技术说明），提升加热效率与温度稳定性，从而减少能耗波动并提高成品一致性。

即插即用、降低安装成本与时间 — 台式设计、可选底座，省去砌炉与复杂排烟工程（适合改造厨房、外卖厨房与弹性租赁店铺）。

产能与可复刻流程 — 4 盘同时工作+数字化温控（含可编程烘烤程序），便于门店标准化培训、提高出餐速度与口味一致性，适合连锁复制。

直接商业价值（ROI 角度）

更短的出餐时间与更高的峰值产能 → 单位时间营收提升（尤其在高峰外卖/堂食场景）。

节省排烟/砌筑工程费用与合规风险 → 降低一次性投入与营运合规成本（适用于城市商圈）。

四、客户常见问题（FAQ）与专业回答

Q1：产能真的能达到 60 个披萨/小时吗？

A1：该数据为官方理论产能（按 4 张 Ø330mm 同时烘烤并配合快速换盘计算），实际产能会受面团成型速度、操作人员配合、配料复杂度与上/下火程序影响。建议门店在试运营期记录真实产能并据此优化后厨流程。

Q2：可否室内使用？需不需要烟道？

A2：可室内使用，Zeno 系列的电力版本设计为无需木燃烟道即可投入使用（这是其在城市店铺与商业中心受欢迎的主要原因之一）。但仍需按当地消防与通风规范做好整体后厨设计（例如厨房通风、排气与厨房温控）。

Q3：清洁与维护复杂吗？

A3：该机设计考虑商用清洁（可拆门、内腔可接触维护），但炉体高温部位需冷却后由专人清理；定期检查加热元件与绝缘层、并按手册做保养以维持稳定性能与寿命。详细保养步骤见官方用户手册。

五、客户案例 / 应用示例

城市内连锁披萨

问题：总部需在商业街铺开门店，但无法获得木炉安装许可。

解决方案：选用 ALFA ZENO 4 Pizze TOP（台式电力版），实现那不勒斯口感标准化，并通过编程温控与操作手册训练后厨，新店上线 2 周后人均翻台与出餐效率提升约 20%。

高端酒店自助 / 宴会厨房

场景：需要稳定批量供餐，且厨房为封闭式排风体系。

结果：ZENO 系列的可编程程序与分区加热使得多风格披萨迅速交付，且节约了现场烟道与消防改造成本（节省工程投入与缩短开业周期）。

暗厨房/外卖品牌

场景：高峰期间订单密集，外送要求出餐节奏快且口味稳定。

结果：采用 ZENO 4 后，通过流水线配合 4 张同时入炉的操作，外卖延误率下降，满意度上升

六、品牌信誉与售后保障

ALFA 公司由 Rocco Lauro 和 Marcello Ortuso 于 1977 年创立，至今由家族第二代管理，专注披萨窑炉领域 40 余年，全球累计销售超 50 万台烤箱，凭借意大利制造与持续创新成为行业领导者。ALFA OVENS 代表着品质与传承。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司则深耕进口商用餐饮设备多年，已与全球百余知名品牌建立长期合作，服务涵盖星级酒店、连锁餐饮及食品工厂。公司秉承“不推荐最贵，只推荐最合适”的理念，提供全流程选型与售后保障，确保客户高效运营与长期价值。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	ALFA
[型号]	ZENO 4 PIZZE TOP
[单位]	台
[参考交货期]	12-14周

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