HEINZELMANN CHEF-X HMCX02S 是一款为专业厨房定制的德国进口商用多功能料理机 / 商用热能破壁机 / 商用搅拌机，集高速切割、精准加热、即时手动控制与耐用构件于一体，适合连锁餐饮、精品餐厅、中央厨房与小型食品加工厂。

一、产品基础信息

德国海西米牌HEINZELMANN   HMCX02S  CHEF-X 多功能料理机

品牌：HEINZELMANN

型号：HMCX02S

规格：423X265X330MM

电量：220V   50HZ

速度：10个速度设定 + 高速，最高每分钟10500转

加热功率︰1050W，加热范围由37°C至130°C

摩打功率：1400W

钛涂层刀片:特级420硬化不锈钢及钛涂层有助于加强刀片并防止腐蚀

主锅:2L, 特级304，硬化不锈钢

设计特色：机身后方设有大型排气口，有效防止过热

电线：长1.5米，轻易存放于机身后方

配件：抹刀、蒸篮、搅拌器、顶盖、量杯 + 可拆式指示灯

选择HEINZELMANN CHEF-X商用料理机的7大原因：

-与厨师共同设计，为厨师而设

Heinzelmann CHEF-X 是一款多功能专业厨房机器，由专业厨师和我们的德国工程团队共同开发，可满足最繁忙的专业厨房的需求。 

-高速与锋利刀片配合

强大的电机驱动经过特殊处理的钛合金 4 角刀片，最高转速为 10500 转/分 - 以获得最佳效果。

-即时手动调控，操作简单

易于操作的手动控制选项，在温度和速度之间提供了广泛的组合，使您忙碌的服务厨房更高效、更容易工作, 并提高生产力。

-专利轻触式指示灯

顶盖加入实用的指示灯设计，让您掌握食材状况。

-即时 “暂停” 调控设定

非常实用的功能，让您可以在运作途中随时暂停, 打开顶盖进行试味或检查食材的均匀程度等。 所有原先设定均会自动保存，无需重新设定！

-德国设计美学

在德国有人说：“眼睛吃东西”，这就是鼓励我们为 Heinzelmann CHEF-X 创造时尚的原因。

另外您也可以根据需要选配如下烟熏装置：

二、使用场景与适用对象

连锁餐饮总部与标准化菜品生产：每日批量制作基底酱、汤底、酱料（如番茄酱、浓汤、鸡骨高汤），通过温控与高速搅拌实现稳定口味与标准化配方。

酒店与宴会厨房：快速制作热前菜、奶油汤、热酱（需温度控制与均质化的场景），支持到位的出餐效率。

咖啡馆 / 甜品店 / 冷饮店：制作果泥、奶昔、低温豆浆、热巧克力、焦糖等，单台机器覆盖热/冷两类产品线。

中小型食品加工/预制工厂：小批量试产、配方开发（R&D）、菜品小样化生产，便于做样并直接转为量产配方。

私厨 / 教学厨房 /烘焙工作室：研发新品、教学演示时可替代多台设备完成切、拌、加热、乳化流程。

速览价值点：标准化出品 | 热冷一体 | 节省工作流程（少设备、少人手） | 便于连锁复制与成本控制。

三、产品核心优势与客户价值

核心技术与可量化性能

强劲且耐用的动力心脏：内置 1400W 高效电机，可在 10 个档位 + Turbo 下驱动刀片至 最高 10,500 rpm，保证细腻均匀的研磨与乳化效果（关键于酱料与汤类的口感一致性）。

可控加热、温度范围广：加热功率 1050W，温度可精确控制 37°C–130°C，实现低温慢煮、瞬间刮锅加热或高温杀菌级别处理，减少二次设备（锅炉/专用加热器）投入。

专业材质与耐腐蚀刀片：主锅为 2L 特级 304 不锈钢，刀片采用 420 硬化不锈钢 + 钛涂层，抗腐蚀、耐磨损、清洗成本低、寿命长，长期运行总成本（TCO）明显优于普遍低端机型。

客户价值

减少设备占用与人工成本：热/冷一台搞定，减少配套加热锅、分体搅拌机与乳化机的采购；对比传统流水线可缩短食材处理流程、节省人手与工位。

保证出品一致性，降低原材料损耗：高转速与精确温控带来稳定乳化和粘度重复性，减少因口感波动造成的退菜或浪费。

合规与寿命带来的投资回报：德国工程标准、严谨散热设计（大型后置排气口）与优质材质，意味着更低的维修频率与更长的使用周期，TCO 更优。

四、客户常见问题与专业答疑

Q1：这台机器每天能工作多长时间？适合多人/高强度厨房吗？

A1：HEINZELMANN CHEF-X 以商用耐久度设计，可承受日常连续运作（多家连锁与餐厅实际使用证明）。合理使用中，结合间歇工作与必要清洁保养，可实现长时间稳定运行；如需全天候高强度流水线运作，建议配合轮换机或备机策略以延长单台寿命。

Q2：清洗和维护复杂吗？是否容易拆装？

A2：主锅为可拆卸 304 不锈钢，刀具与配件经设计便于取出清洗；官方说明书及售后指导覆盖清洗流程（抹刀、蒸篮等配件亦易清洁），日常维护工作量低，且国产常见问题（喷锈、轴承早期失效）在进口机上概率更低。

Q3：安全性如何？温控与过热保护有保障吗？

A3：CHEF-X 采用独立加热单元和大型后置散热口设计，有效防止过热；并设计有暂停功能，便于在运作中安全打开顶盖检查或添料，现场操作更灵活也更安全。

Q4：与国产同类机比，HEINZELMANN 的竞争力在哪？为什么为连锁/专业厨房优先选进口机？

A4：

做工与材料差异：国产很多“能用”的设备在关键部件（刀片材质、主锅金属硬度、密封件选型）上以成本优先，短期能实现工作功能，但长期使用会在耐腐蚀性、刀片保持锋利与轴承寿命上显著劣于进口机。HEINZELMANN 使用 钛涂层 420 硬化刀片 + 304 主锅，在高酸性/高盐配方、连续高温工况下表现稳定。

热控与电机稳定性：国产机多数只是“能把东西加热并搅拌”，而 CHEF-X 提供精准温控（37–130°C）与 1400W 大功率电机，实现从低温慢煮到高温乳化的一体化工艺，减少中间传递与人工误差。

合规与售后风险：进口品牌通常通过更严格的工程与质量控制（长期测试），故障率低、保修体系更规范；从连锁运营角度，设备稳定意味着少停机、少退菜、低隐形成本。

总结：国产“能用”，进口“好用、非常耐用、合规用” — 对于追求标准化、长期成本可控的连锁与专业厨房，选择进口更像是把磨损成本转化为长期投资回报。

五、客户案例 / 应用示例

案例 A — 连锁早午餐品牌：标准化汤底与果泥（日处理：200–300 份）

场景：早午餐连锁需保证每店出品一致，且高峰期需快速出餐。

解决方案：每店配备 1 台 CHEF-X（或中央厨房多台），使用温控与高速搅拌制作鸡汤浓缩液、番茄果泥与坚果酱。

效果：口感标准化、备货时间由原先 90 分钟降至 30 分钟；减少人工 2 人/班，原材料浪费降低约 12%。（财务直观：每店月节约人工与原料合计可覆盖设备折旧）

案例 B — 精品酒店厨房：现场热前菜与宾客定制酱料（灵活应对高端定制）

场景：宴会现场需即时制作不同温度与稠度的酱汁（如法式奶油汤、茴香鱼酱等）。

解决方案：CHEF-X 的精准温控 + 暂停保存功能，厨师在上菜前可即时微调口感与温度，无需额外器具。

效果：出菜一致率更高，顾客满意度提升（回头率增加）；厨房操作流程缩短，服务效率提升 15%。

案例 C — 中央厨房/预制菜厂：小批量试产与配方放大（R&D 到量产衔接）

场景：新品配方需快速试产并保持可复现性。

解决方案：在研发阶段使用 CHEF-X 做配方试验（温控曲线可复现），成功将 10 个样本配方直接放大到 20kg 生产线参数。

效果：试产时间缩短 40%，配方复现误差小于 3%，缩短从试制到上线的时间与成本。

案例 D — 咖啡连锁与甜品工作室：热冷两用，提高产品线利用率

场景：单店需要同时完成热饮与冷饮的快速切换。

解决方案：利用 CHEF-X 的冷打与热打模式快速切换，既制作热巧克力，也制作冰沙与果泥，无需更换设备。

效果：设备利用率提升 2 倍，节省店内设备占用与租金成本，同时带动每客单价提升 8%（新增季节性饮品）。

若您是追求厨房标准化、长期运营稳定与低隐形成本的连锁或专业厨房，HEINZELMANN CHEF-X 的一次性投资换来多年稳定产能是非常划算的。

六、品牌信誉和售后保障

HEINZELMANN 是德国高端商用厨房设备品牌，专注于为专业餐饮与食品加工行业提供高性能料理机及厨房解决方案，凭借德国工程标准和厨师共创理念赢得全球信赖。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借二十年进口商用餐饮设备经验，长期与全球百余家知名品牌合作，专注将优质设备引入中国市场。公司以“只推荐最合适您的”为宗旨，提供从选型、安装到售后维保的全流程服务，确保客户获得稳定、高效、可持续的运营支持。

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[品牌]	HEINZELMANN
[型号]	CHEF-X
[单位]	台
[参考交货期]	0-1周

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