一、产品基础信息

德国BARTSCHER  286509落地式1/2平1/2坑扒炉

品牌：BARTSCHER

型号：286509

规格：800X700X900MM

电量：400V 10KW

烹饪面：720X445MM

二、使用场景与适用对象

适用场景

酒店后厨热菜线（宴会/自助餐）作为主力煎烤台，能稳定承接大批量同时做多种食材。

中高端西餐厅/牛排馆——半平面适合煎鱼、荷包蛋、蔬菜，半肋面适合牛排、猪排留烤纹路与排油。

商用餐饮连锁的中央厨房或分店：同一台机器可支持多品类标准化操作，利于流程化生产与培训。

适用对象

连锁餐饮品牌采购、五星级酒店厨房经理、餐饮设备经销商、餐厅创业者与中央厨房运营经理。

三、产品核心优势与客户价值

核心技术与硬件优势

双区独立加热、可分区控温（精细化烹饪）

两个加热区可独立调节温度——同一台设备可同时处理需高温封口的牛排与低温慢煎的鱼类，节省时间与占地，提升每小时出餐能力与一致性。

半平/半肋复合烹饪面设计（一机多用，减少设备占用）

720×445 mm 的大面板设计，半平面适用于煎蛋、蔬菜、海鲜，肋面则制造经典烤纹，能在同一台机器上实现多菜单并行，减少厨房设备采购与维护成本。

德国品牌与可靠元件（长寿命、低故障）

Bartscher 系列在欧洲商业厨房市场的工程化设计与严格检验（如安全恒温、耐用不锈钢外壳）意味着长期稳定运行、单台总拥有成本（TCO）低于频繁维修的国产替代机型。制造商在官网和目录中清晰列出部件规格与保养指引，便于标准化维护。

标准化模块化机身，易于清洁与保养

不锈钢烹饪面与可拆式排油盘设计，大幅降低人工清洗时间和油脂残留对卫生的影响，符合中国市场对食品安全与清洁流程的高要求（尤其是连锁与酒店客户）。

客户价值 

出餐效率提升：双区并行可使同等人工下单小时处理量提升 30% 以上（基于同类厨房测试与连锁客户反馈）。

菜单灵活性增强：一台机器完成更多菜系，减少设备占地与资本支出。

降低长期维护成本：德国品牌设计与标准化零部件，使得长期维修和更换成本可控，折旧周期更长。

四、客户常见问题与专业解答

Q1：与国产同类扒炉相比，这台进口机器的竞争力在哪？ 

A1：

稳定性与可靠寿命 — BARTSCHER 在欧洲商业厨房市场长期检验的整机与加热单元设计，采用高品质不锈钢、精密控温和安全恒温器，实际运行中的故障率明显低于许多低成本国产机。对连锁、酒店这样的高强度场景，机器停机一次造成的机会成本远高于购买差价。官方说明和产品手册明确列出测试与散热设计，说明其设计面向高负荷商业使用。

控温与出品一致性 — 双区精确独立控温与稳定的热分布，带来菜品口感稳定性（每份牛排熟度一致、煎鱼不粘连），这对复购与品牌口碑影响非常大。国产机常在温度波动上表现不稳，导致厨师反复调整、出餐不稳定，隐性成本高。

整机 TCO（总拥有成本）更优 — 虽然进口机初期投入高于部分国产机，但从 停机损失、维修频率、能耗稳定性与使用寿命 维度算，BARTSCHER 的长期性价比在追求稳定出品与少量化维修的客户群体中更划算。很多连锁与酒店的采购决策都以 TCO 为主要评估指标，进口机在这里很有优势。

结论：对于追求长期稳定出品、品牌一致性与低故障率 的专业厨房，选择 BARTSCHER 286509 是“先买贵后省钱”的典型案例——进口设备把“设备隐性成本”降到更低，从经营角度看非常划算。

Q2：清洁与维护麻烦吗？能否日常自己维护？

A2：机器采用不锈钢面板与可抽出排油盘，日常每班次清理排油盘与抹面即可；厂方手册包含定期清洁与控温器校准流程。对于关键电气部件或需拆卸的加热元件，建议由授权工程师执行年检。

Q3：能否定制加装（比如加油溢隔、下扶手、台面高度）？

A3：BARTSCHER 系列常见配件与开放式下柜选项可在订购时确认。下单前建议与深圳招财猫公司明确“出厂配置/开孔/高度”要求。

五、客户案例 / 应用示例

案例 A：五星级酒店自助餐热菜线  —— “稳定出品 + 高峰不卡台”

背景：某五星酒店早餐与晚宴高峰同时运作，日均自助客流 800+，厨房需在 30 分钟窗口内完成连续上菜。

做法：采购两台 BARTSCHER 286509 做热菜线的煎烤模块，一侧用于牛排与猪排，另一侧用于海鲜与蔬菜。利用双区控温在高峰期并行处理不同熟度需求。

结果：出餐速度提升约 35%，牛排一致率明显提升，客诉率下降；厨房占地与设备数量减少，人员培训时间缩短，TCO 回收期比原计划提前 6–8 个月。

案例 B：连锁西餐品牌（10 +家门店中央厨房+外带）——“标准化出品的秘密武器”

背景：某连锁西餐欲把标准牛排、烤蔬菜的口感在所有门店统一。

做法：中央厨房统一采购 BARTSCHER 286509，用统一温度/时间程序批量预处理（中心封口、半成品转运至门店）。所有门店只需短时间复热完成出餐。

结果：各门店出品稳定，门店厨师培训成本下降，顾客对品牌一致性评分上升；中央厨房因设备耐用，维护成本低于预期。

案例 C：高端牛排馆（单店）——“口感与视觉都交上答卷”

背景：单店牛排馆以“精确熟度与标准烤纹”取胜。

做法：使用 286509 的肋面区域制造牛排烤纹，平面区域完成黄油煎蔬与酱料即刻拼盘。厨师依靠独立控温同时完成 rare、medium 与 well 的不同订单。

结果：顾客复购率明显提升，菜品上桌时间稳定，口碑带来更多本地预订，客单价上浮。

如果您的厨房重视出品一致性、长期稳定运行与低故障成本，并希望用一台设备覆盖更多菜系场景（煎、烤、保色、排油），BARTSCHER 286509 在“减少隐性运维成本、提升品牌出品标准化”上具有明显优势。把设备看作“长期资产”而非一次性消耗，选择德国品牌的工程化设计往往是连锁与高端客户最划算的决策。

六、品牌信誉和售后保障

德国Bartscher始于1876年，是欧洲领先的商用厨房设备品牌，荣获“2025年度最佳品牌”等国际大奖，产品以创新、稳定和高效著称。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司专注全球高端餐饮电器引入中国，拥有20多年行业经验，与百余国际知名品牌深度合作。公司倡导理性采购理念，提供专业选型建议和全国售后服务网络，确保客户获得成熟机型和长期运营保障，服务对象涵盖星级酒店、连锁餐饮和食品加工企业。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	BARTSCHER
[型号]	286509
[单位]	台
[参考交货期]	10-12周

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