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二、产品基础信息

美国汉美驰HAMILTON BEACH   HMI014-CN BIGRIG  14"手提搅拌机

品牌：HAMILTON BEACH

型号：HMI014-CN 

规格：216X140X820MM

电量：220V 1000W

搅拌杆长度：355MM

转速：3000-15000RPM

特征：

- 附墙钩和绕线夹

-可拆卸式搅拌杆

-符合人体工程学设计的轻触式控制按钮

-不锈钢搅拌杆带辅助手柄 

-彩色指示灯的速度旋钮 

-电源线可维修, 增加设备使用寿命

-可选配12”、16”、18”或21”长度搅拌杆 

-可选配25cm打蛋器

三、使用场景与适用对象

核心定位：商用/半商用手持沉浸式搅拌机（commercial immersion blender），主攻大容量汤品、酱料、蔬果泥与中央厨房批量高速搅拌需求。常见使用场景包括

连锁餐厅 / 中央厨房：大批量汤品、酱料、浓汤（例如番茄汤、南瓜泥）直接在大锅/容器内搅拌，减少转移容器与清洗次数，提升效率。

酒店宴会/自助餐：现场制备并保持菜品一致性（高频次连续作业）。

餐饮外包/宴会承办：便携、可快速在不同现场作业，降低对台面空间的依赖。

食品研发/样品制作：配方静态微调、快速乳化和均质（适合研发厨房短时间内制作多批次样品）。

轻工业/食品加工：小批量酱料、沙司打磨与乳化前期试产。

适用对象包括：餐厅/酒店采购经理、中央厨房/连锁运营负责人、厨房设备采购商、餐饮设备分销商、食品研发工程师等。

四、产品核心优势与客户价值

效率提升：大搅拌容积与强力马达显著缩短单批次处理时间（减少转移、加热等待与清洗次数），对连锁与中央厨房直接量化为人力成本下降与出餐速度提升。

产品一致性：宽速可调与稳定输出确保每批成品口感与稠度一致，利于标准化菜单与连锁扩张。

耐用与可维护：商用级密封不锈钢搅拌杆与可维修电源线设计，降低长期维护成本与停机风险（商业厨房要求：连续运行与快速维修）。 

五、客户常见问题与专业解答

问：机体适合连续工作吗？会不会过热？

答：BigRig 系列为商用设计，支持连续运行特性，但连续工作时建议遵守厂商推荐的使用节律（长时间超负荷建议间歇冷却）、并监测电源线与机体温度。若为全天班次（24/7）高强度使用，应考虑备机或选更大功率替代。

问：清洗与日常维护如何操作？能否放洗碗机？

答：搅拌杆为不锈钢可拆卸，便于人工清洗；机身电机部分严禁进水或放入洗碗机。配件（如搅拌杆、打蛋器）在拆卸后可按材质规则清洗或放机械清洗（视配件说明）。

问：是否有打蛋器/搅拌头等附件？

答：有可选配的打蛋器（约 25cm / 10″）及多种长度搅拌杆（12″、14″、16″、18″、21″），便于应对不同容器与工序。购买时建议同时配备常用长度与一个打蛋器以覆盖更多应用。

问：可否用于含颗粒/高粘度物料（例如肉泥、坚果酱）？

答：该机为高扭矩范围，能处理多数高粘度酱料与蔬果泥，但对于非常干硬或大量固体（如未切块的整块坚果）建议先粗切或预处理，以免刀头卡死或过载。若处理量大且粘度极高，考虑更大台式均质机/食品加工机。

六、客户案例 / 应用示例

案例 A：某连锁西餐品牌中央厨房 — 每日批量汤品标准化

背景：该连锁西餐中央厨房需每日生产 200 L 番茄浓汤，要求口感一致、批次间盐度与稠度误差少于 5%。

方案：使用 HMI014（14" / 355mm，1000W 230V）在 53 L 容器中一次处理 50–60 L，每批 4–5 次搅拌完成全部产量；采用中速 7,000–9,000 RPM，最后 30 秒提高到 12,000–14,000 RPM 乳化。 

效果：人均操作时间缩短 ~30%，清洗容器次数减少，汤品稠度更均匀，原料浪费下降，标准化率显著提高（便于连锁复刻）。

案例 B：某五星级酒店宴会厨房 — 现场快速出单

背景：宴会厨房需要在现场为 300 人次提供热前菜与酱汁，并需快速更换口味。

方案：将 HMI014 作为现场搅拌主机，配合 14" 与 18" 两套搅拌杆（根据容器深度切换），并使用打蛋器附件处理需要打发的冷酱与轻盈酱。 

效果：出菜速度更快、现场口感调节更灵活；设备轻便，便于现场移动与临时挂壁存放（部分套餐可节省后厨空间）。

案例 C：某高端甜点工作室 — 小批量酱料与乳化

背景：该甜点工作室需小批量制作多款果酱与奶油酱（每批 5–10 L），口感细腻为首要指标。

方案：利用 HMI014 的低速稳定输出（3,000–6,000 RPM）进行温和混合，再短时间高速乳化，保证颗粒感去除但不过分破坏风味纤维。使用可拆卸搅拌杆方便清洗与更换配件。 

效果：成品口感细腻、质感稳定，研发速度加快，客户复购率提高。

案例 D：某外卖中央厨房 — 标准化酱料流水线辅助工序

背景：外卖平台餐厅要求白标酱料口感一致并能耐运输，中央厨房需日产数千份小包装酱料。

方案：HMI014 作为搅拌/乳化工位，配合冷却/灌装线，批量处理 50 L 容器，然后直接输送到灌装机。强力马达缩短搅拌时间，减少氧化暴露。 

效果：生产线节拍缩短，包装一致性与保存稳定性提升，退单率下降。

七、品牌信誉与售后保障

Hamilton Beach 是美国领先的小型厨房用具制造商之一，以高品质与创新设计广受全球餐饮业信赖；其商用系列涵盖搅拌机、咖啡机、酒店用品等，久经市场考验。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司作为多品牌餐饮设备平台，深耕行业多年，与全球100+品牌长期合作，专注为客户提供高性价比解决方案。我们布局全国售后服务网络，配套原装配件与规范流程，致力于为星级酒店、连锁餐饮及食品加工企业提供稳定、及时、专业的支持。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	HAMILTON BEACH
[型号]	HMI014-CN
[单位]	台
[参考交货期]	0-1周

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