一、产品基本参数

意大利ALFA  ZENO 6 PIZZE  ELECTRIC  电力披萨窑炉联底座（黑色）

品牌：ALFA

型号： ZENO 6 PIZZE  ELECTRIC 

规格：1040X1535X1750MM

电量：400V 18KW

产能：80个披萨/小时

烹饪面：750X1120MM

加热时间：75分钟达到500摄氏度

备注：其他颜色须额外加上费用

特征：

-Zeno 6 Pizze 是一款专业电烤箱，专为满足高工作效率的披萨店的需求而设计，这些披萨店需要一款可靠且低能耗的工具。

-完全在意大利制造，温度可快速达到 500°C，可快速、完美地烹饪那不勒斯披萨、经典披萨、美式披萨、平底锅披萨、美食披萨和去皮披萨。

-Zeno 6 Pizze 可立即使用，无需砌筑或烟道工程，非常适合内置安装，留有合适的维护空间。

-凭借最新一代 Alfa 技术的全部功能和意大利制造材料的品质，Zeno 6 Pizze 即使在最高的工作流程下也能提供出色的烹饪性能。

-由于优化了烹饪室内部的热量，这款专业电披萨烤箱能够快速达到工作温度并保持恒定，同时始终保证最高的能源效率。

 二、使用场景与适用对象

核心场景

专业披萨店（尤其主打那不勒斯风味/高温快烤的门店）。

中小型连锁门店与多点复制的“标准工位”后厨（每台设备做为一工位标准产能单元）。

餐饮中央厨房/半中央化生产线——用于预烤或成品快速复热与收尾。

酒店餐饮、宴会厨房及餐饮承包商（需要稳定高产能与可嵌入式安装的电烤箱）。

适用对象

日均产能需求在 200–1,000 片披萨的单店或多店集中出品场景（单机峰值可达 80 片/小时，适合高峰时段分流）。

追求“意大利制造”与烘烤一致性的高端/中高端餐饮业主与连锁采购经理。

三、产品核心优势与客户价值

核心卖点

ALFA ZENO 6 Pizze Electric 是一台“意大利制造、高达500°C、为高强度商用披萨出品设计”的电驱动烤箱，结合快速升温与优化的炉腔热分布，实现稳定的出品节奏与能源利用效率。

详细优势

高温烘烤能力（最高 500°C） — 可实现那不勒斯披萨的经典“炉烤”效果与短时高温熟化，使外缘发气孔且中心保湿。官方标称最高温度 500°C。

产能与效率（80 片/小时） — 设计为 6 座炉面，制造商与多个经销商技术表说明书均标注产能约 80 个披萨/小时（取决于配方与操作节奏）。对连锁门店高峰期排单分流极有价值。

强劲功率，稳定控制（18 kW，400V 三相） — 满载输出保证温度稳定，适合高频次出品场景

快速到温（75分钟至 500°C） 

即装即用、无需烟道砌筑（可嵌入安装） — 适合室内安装的现代化电烤箱，节省施工时间与成本（但当地法规或通风要求可能例外）。

炉腔与炉底材料优化（高密度耐火砖 + 意式炉腔辐射设计） — 保持热惯性与热辐射均匀，减少过度能耗。

直接为客户创造的价值

稳定出品一致性：高温短时烘烤减少人工调节，便于连锁标准化。

高峰应对能力：80 片/小时的输出能力能大幅降低出餐延迟与厨房拥堵。

节省场地与施工成本：电力驱动、无烟囱要求（视当地法规）降低安装障碍，适用于商圈密集的楼宇内店铺。

“意大利制造”品牌背书：提升菜单与门店定位（对高端品牌形象有正向影响）。

四、客户常见问题与专业解答（FAQ）

Q1：ZENO 6 Pizze 需要烟道/烟囱吗？

A1：制造商说明该系列通常不需要砌筑烟道（electric version），但应遵守当地消防与排风法规。对味道控制或异味问题，可选配气味中和器或局部排风方案。

Q2：每小时 80 个披萨是如何计算的？真实出品会更低吗？

A2：80 个/小时为典型峰值产能（基于熟练操作、配方与节奏），实际产能会受到配方（厚/薄底）、操作流程、食品准备与装盘节奏影响。建议在门店高峰前期做 1–2 次产能验证以优化流程。

Q3：需要什么电力配置与安装要求？

A3：常见版本为 18 kW，三相电（例如 400V 或 240V 3Ph 视区域）；安装前需由电气工程师确认供电线径、断路器规格与接地要求。

Q4：维护保养复杂吗？

A4：设计上便于维护——电缆与控制单元布局考虑可维护性（色码分线、易拆接），炉面砖与炉腔可按手册定期检查、更换

五、客户案例 / 应用示例

案例 A — 城市中心单店：那不勒斯风味专门店（营业面积 75 平方米）

目标：主打 60–120 份/日的那不勒斯披萨，晚高峰 2 小时内需处理 100+ 片。

解决方案：配备 ALFA Zeno 6 Pizze（18 kW）并做线性出品流程改造（1 台 Zeno + 2 人装台 + 1 人收口），高峰期实现近峰值产能，单张披萨出餐时间稳定在 90–120 秒区间。

结果：出餐峰值时段人均出品率提升约 30%，翻台效率提高，客户满意度与复购率提升。（典型收益点，可用于 ROI 估算模板）

案例 B — 中型连锁厨房/云厨房

目标：4 个线上品牌集中出品，需标准化、易复制的烘烤单元。

解决方案：每个出品工位配置 Zeno（嵌入式），配合中央配菜与托盘式流水线。Zeno 的快速升温与稳定热分布使复热与半成品烘烤一致性好，便于统一 SOP。

结果：多品牌同时出餐能力增强，单店/中央厨房单位产出成本下降，便于在不同城市复制门店标准。

六、品牌信誉与售后保障

ALFA 公司由 Rocco Lauro 和 Marcello Ortuso 于 1977 年创立，至今由家族第二代管理，专注披萨窑炉领域 40 余年，全球累计销售超 50 万台烤箱，凭借意大利制造与持续创新成为行业领导者。ALFA OVENS 代表着品质与传承。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司则深耕进口商用餐饮设备多年，已与全球百余知名品牌建立长期合作，服务涵盖星级酒店、连锁餐饮及食品工厂。公司秉承“不推荐最贵，只推荐最合适”的理念，提供全流程选型与售后保障，确保客户高效运营与长期价值。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	ALFA
[型号]	ZENO 6 PIZZE ELECTRIC
[单位]	台
[参考交货期]	12-14周

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