一、产品基本信息

意大利ALFA  ZENO 4 PIZZE  ELECTRIC  电力披萨窑炉联底座（黑色）

品牌：ALFA

型号： ZENO 4 PIZZE  ELECTRIC 

规格：1040X1160X1750MM

电量：400V 13.5KW

产能：60个披萨/小时

烹饪面：750X750MM

加热时间：60分钟达到500摄氏度

备注：其他颜色须额外加上费用

特征：

-Zeno 4 Pizze 是一款专业的电披萨烤炉，在尺寸、性能和重量方面在同类产品中独树一帜。

-该烤炉完全在意大利制造，旨在提供出色的功率、实用性和烹饪性能。

-它可快速达到 500°C 并优化热量，以快速均匀地烹饪那不勒斯披萨、经典披萨、美式披萨、平底锅披萨、美食披萨和去皮披萨。

-Zeno 4 Pizze 可立即使用，无需砌筑或安装烟道，这些特点使其成为所有难以（甚至不可能）获得使用木材授权的情况下的理想烹饪工具。

-它有顶置版本或专用底座版本可供选择，可完美适应最小的空间和环境。 本产品由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官方进口并销售，原厂正品保障。

-得益于优质的结构，Zeno 4 Pizze 能够提供与真正的那不勒斯燃木烤炉相同的烹饪性能，同时实现最高的能源效率。

二、使用场景与适用对象

主要应用场景

专业披萨店（主打那不勒斯风味或高温快烤产品）。

小型至中型连锁门店或多点复制的“标准化出品”后厨工位（单机适合做为 1 个烘烤工位）。

商场/写字楼内的餐饮点（电力机型可减少对烟囱的依赖，便于室内安装）。

中央厨房/云厨房用于半成品复烤、收尾与标准化出品。

典型适用对象

日均出品在数百片披萨、需稳定标准化出品的连锁采购经理与厨房设计师。

物业或店中处于无法或不允许使用燃木/燃气炉的商业场所。

三、产品核心优势与客户价值

高温还原传统炉烤口感（500°C） — 电力系统可快速达到高温，实现近似那不勒斯木炉的烘烤效果，保证饼皮发气孔、底部焦香与中心湿润。

适配室内安装、施工成本低 — 电力机型无需砌筑烟道（但仍需依当地法规配置排风/净化），有利于商业楼宇、商场店铺的落地。

紧凑机身，高单工位产能（约 60 P/H） — 小店/多工位布局时更易复制标准流程，提高峰值产能应对能力。

节能与控温精确（分区控热） — 多段加热元素与独立地面/穹顶调节，能在保证高温的同时优化能耗。

意大利制造与品牌背书 — ALFA 在行业内的研发与制造积累，带来长期可靠性与品牌溢价。

四、客户常见问题与专业解答（FAQ）

Q1 ：这台电烤炉需要烟囱吗？

A1：ZENO 4 Pizze 电力版本身不产生燃烧废气，官方宣传为“无需砌筑烟道”，但厨房仍会产生油脂蒸汽与烘焙气味。多数商业场所与物业验收仍会要求安装排风/油烟净化系统，建议按当地消防与环保要求配置。

Q2 ：从冷机到 500°C 需要多少时间？

A2：官方资料显示60分钟范围内到达 500°C

Q3 ：压缩产能 60 个/小时是如何计算？真实情况下会不同吗？

A3：该数值一般为理论峰值产能（在熟练操作、标准配方与高效前场节奏下测算）。实际产能会受配方（厚/薄）、磅量、装盘与出单流程影响，建议试运营阶段做实际产能验证以优化 SOP。

Q4 ： 这台炉子维护复杂吗？

A4：炉体以耐火材料与不锈钢为主，常规维护为清理炉面与门封、检查热电偶与加热元件、周期性维护炉砖（如适用）。

五、客户案例 / 应用示例

示例 1：市区旗舰那不勒斯披萨店

问题：店面位于商场内，物业不允许使用燃木炉；需保持正宗口感且高峰出品稳定。

方案：选用 ALFA ZENO 4 Pizze Electric（13.5 kW），嵌入式安装，配套顶置抽烟罩与油烟净化设备；优化操作台与出单流程。

成果：出品口感接近木炉效果，峰值时段出餐节奏稳定，店面满足物业验收且日常能耗可控。

示例 2：云厨房 / 多品牌复用工位

问题：需一台占地小、可快速复制标准 SOP 的烤炉作为多个品牌共用工位。

方案：采用 ZENO 4 Pizze（节能型电控），结合标准化烘烤程序与配方，统一员工培训。

成果：出品一致性提升，中央厨房复核通过率与线下门店口味一致性显著改善。

六：品牌信誉与售后保障

ALFA 公司由 Rocco Lauro 和 Marcello Ortuso 于 1977 年创立，至今由家族第二代管理，专注披萨窑炉领域 40 余年，全球累计销售超 50 万台烤箱，凭借意大利制造与持续创新成为行业领导者。ALFA OVENS 代表着品质与传承。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司则深耕进口商用餐饮设备多年，已与全球百余知名品牌建立长期合作，服务涵盖星级酒店、连锁餐饮及食品工厂。公司秉承“不推荐最贵，只推荐最合适”的理念，提供全流程选型与售后保障，确保客户高效运营与长期价值。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	ALFA
[型号]	ZENO 4 PIZZE ELECTRIC
[单位]	台
[参考交货期]	12-14周

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