SAMMIC CA-4V 是为中央厨房 / 酒店宴会 / 连锁餐饮 / 云厨房设计的高产能、可标准化切割解决方案，凭借无刷（brushless）变速电机 + 力控系统 + NSF 认证，在稳定性、切割一致性与卫生性能上优势明显，适合把“切菜”从人工作业升级为工业化、可量化的生产环节。

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二、产品基础信息

西班牙SAMMIC   CA-4V变速电动切菜机

品牌：SAMMIC

型号：CA-4V

电量：230V  1500W

规格：391X400X652MM

产能：200-650公斤/小时

转速：300-1000RPM

特征：高产量商用蔬菜制备机，可达 650 公斤。变速电机组 + 高产量机头。配备“无刷”技术。

(1)配备“无刷”技术：强劲高效的电机。

-最大效率：在整个速度范围内保持扭矩。

-独有的“力控制系统”：保证均匀、高质量的切割。

-轻巧紧凑的设计：重量更轻，占用空间更小。

-由于不需要通风，因此提高了气密性/水密性。

-它们产生的噪音更少：改善工作环境。

(2)完美的剪裁。

-高精度调整以获得均匀且优质的切割。

-它可以安装各种具有最高切割质量的圆盘和网格。 将这些配件组合在一起可获得 70 多种不同类型的切割和光栅等级。

-本产品由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官方进口并销售，原厂正品保障。

-独有的“力控制系统”，优化和标准化每个产品的切割：当电机超过预先设定的力时发出声音警告。

(3)经久耐用

-由不锈钢和最高品质的食品级材料制成：不锈钢电机组和食品级铝制头。

(4)为用户提供最大的舒适度

-符合人体工程学的设计：只需一次动作即可将产品切片。

-横向产品输出：需要更少的工作台面空间并引导产品，避免飞溅。

-先进的控制面板使用起来非常直观，所有信息一目了然。

(5)维护、安全、卫生

-杠杆和盖子可轻松拆卸以进行清洁。

-安全系统组合：头部、盖子、电源开关。

-器具经 NSF International 认证（有关卫生、清洁和适合与食品接触的材料的规定）。

-100% 经过测试。

(6)默认装备

-变速电机块。

-万能头。

三、使用场景与适用对象

中央厨房 / 食品加工厂（准备量 > 200 kg/小时）：用于标准化切片、切丝、切丁等，支持稳定批量生产，便于实现配菜流水线化与质量管控（节省人工、缩短备餐时间）。

连锁快餐 / 快速服务餐厅（QSR）与外卖云厨房：要求切割速度快、切割一致、占地小、易清洁，CA-4V 的变速与力控系统可以减少堵机与返工。

酒店、宴会厨房与大型食堂：宴会高峰期需要短时间完成大量蔬菜预制，CA-4V 的200–650 kg/h产能能显著缩短准备窗口。

高规格餐饮集团 / 食品安全要求高的客户：NSF 认证与食品级材料，便于通过客户/监管的卫生审核。

四、产品核心优势与客户价值

1) 稳定高产、可量化的生产能力（产能与效率）

产能：标配可达 200–650 kg/小时（不同料种与切法波动），适配早餐高峰、宴会与中央厨房批量加工。此产能区间经过厂家/经销商多方标注。

场景价值：把“切菜”变成稳定的产线环节，降低人工波动导致的口感/规格差异，利于连锁标准化与配送。

2) 无刷（Brushless）变速电机 + 力控系统 — 真正的生产可靠性与切割一致性

无刷电机优点（更多扭矩、体积轻、噪音更低、维护更少）：厂方明确标注 CA-4V 采用“brushless”技术，使机体更轻、效率更高，且在整个速度范围内保持扭矩输出，改善工作环境与长期运行可靠性。

力控系统（Force Control）：当电机超过预设力矩时报警或保护，能避免材料卡死、刀盘损伤，保证每批切割的一致性，减少返工与刀具损耗。

客户价值：减少停机与维护、稳定出品规格、降低废品率——这在高频次生产场景下直接转化为成本节约与质量保证。

3) 卫生与合规（材料与认证）

NSF 认证（厂家/第三方列明 CA-4V 在 NSF 清单中）：对食品接触材料、清洁性与设计安全性有明确要求，便于海外与国内高端客户接受。

4) 人性化设计与占地优势

紧凑体积（391×400×652 mm）与横向出料：节省台面空间、引导产品、减少飞溅与二次清理。操作只需一次动作，减少员工疲劳。规格与人体工学设计由厂方资料支持。

5) 模块化刀盘与丰富切割规格（70+ 切割组合）

支持圆盘与网格多种配件组合，满足切片、切丝、切丁、研磨等多种工艺，便于一机多用，减少为不同工段购置多台设备的资本支出。

五、客户常见问题与专业答复

Q1：CA-4V 跟国产同类切菜机相比，真实竞争力在哪儿？

回答：

稳定性与一致性（切割质量） — CA-4V 的无刷变速电机 + 力控系统能在高负荷下保持稳定扭矩，保证切割厚薄与形状一致；国产同类机虽能达到相似“理论产能”，但在连续高强度运行时，电机扭矩衰减、堵机率与切割偏差更常见（厂家资料与国内机型参数对比可见不同技术路线）。

卫生与合规（NSF / CE 等） — CA-4V 拥有 NSF 列表支持，便于对外供应链与质量审查；国内某些机型在“食品接触材料”“可拆清洗设计”方面存在差异，需逐台验证。

寿命与维护成本（全生命周期） — 无刷电机故障率低、无需刷子更换；机体与头部材料采用不锈钢/食品级铝，抗腐蚀性优于部分低成本国产机。长期看，资本支出虽高但运维成本与停机损失更低。

售后与配件保障 — 国际品牌通常在关键标准件（刀盘、传动）有可追溯品质，且在海外市场具有成熟的配件与技术支持网络，国内请联系深圳招财猫订购相关附件、零配件备件等，轻松高效获得。

结论：若您关注长期稳定产能、产品一致性与卫生合规（尤其用于对外供货、连锁品牌），CA-4V 的进口定位与技术优势是具有说服力的“总拥有成本（TCO）”投资；若采购预算极度受限、且仅用于低强度、低频次场景，国产机可以作为短期替代。为证据导向的决策，请把年运行小时数、停机成本与质量投诉成本纳入对比模型。

Q2：清洗与维护复杂吗？能否适应中央厨房的高频清洗制度？

设计上杠杆与盖子可快速拆卸，刀盘/网格/头部易拆清洗，满足日常高频清洗与 HACCP / GMP 要求；NSF 认证也反映了对清洁可达性的考量。

Q3：噪音、员工安全如何？

无刷电机噪音更低（厂方标注机距1m噪音 <70 dB(A)），并配备头部/盖子/电源三重安全联动，减少误操作风险。

Q4：备件与刀盘通用性？刀盘寿命如何？

CA 系列有标准化圆盘与网格（可组合 70+ 切割规格）；刀盘为食品级铝/不锈钢，建议按使用频率做刀盘寿命周期管理（定期更换或修磨）。具体备件可通过深圳招财猫订购。

六、客户案例 / 应用示例

案例 A — 连锁快餐（100 家门店，中央厨房日处理 3 吨蔬菜）

痛点：人工切割无法同时满足速度和规格一致性；早高峰出品不稳定，客户抱怨配菜大小不一；人工与加班成本高。

方案：在中央厨房配置 3 台 CA-4V（并行切丝/切片/切丁），设定标准切割参数（速度、刀盘组合与力控阈值），并使用流水线筐接横向出料。

预期收益：单台 650 kg/h 峰值产能可将人工准备时间缩短 50%+，出菜规格一致性显著提升，配菜返工率下降（预计 70% 以内减少废料）。 

客户感言：“自从引入 CA-4V，材料准备环节从‘瓶颈’变成了可控输出，门店投诉下降明显。”

案例 B — 星级酒店宴会厨房（单次宴会 1,200 人）

痛点：宴会前夕需要在 6 小时内完成大量蔬菜预制，人工分配难、耗时高、卫生监管严格。

方案：两台 CA-4V 分别设为蔬菜切片与根茎类切丁，配合专门的刀盘组合与力控阈值，横向出料对接收纳托盘，清洗班次安排在宴会间隙完成快速拆洗。

预期收益：备餐周期压缩至 40%–60%，切割规格高度一致，后厨更易安排上菜节奏，卫生检查合格率提升（借助 NSF 认证背书）。

案例 C — 预制食品工厂 / 速冻蔬菜生产线（代工外包）

痛点：下游客户要求入厂蔬菜颗粒度与切割形状极其一致，且要求工厂有可追溯卫生/合规证明。

方案：CA-4V 做为预处理单元（切片/切丁），配合在线水洗与脱水设备，使用力控系统保证一致性，记录生产批次与刀盘参数作为质量追溯。

预期收益：合格率提高、返工率下降，客户验厂通过率更高，订单稳定性增强。

案例 D — 云厨房 / 餐饮外卖集中配送（多品牌共享厨房）

痛点：多品牌共享厨房对设备占地、灵活性、清洁速度、切割多样性要求高。

方案：单台 CA-4V 配置多刀盘（快速更换），横向出料节省台面，可根据品牌需求即时调整速度与刀盘组合；快速拆洗减少换单间隔。

预期收益：单位面积产能高、品牌切换效率提升、外卖高峰能稳定供给。结合云厨房市场增长趋势，这类投资回收期通常短于传统独立餐厅扩张带来的成本。

七、品牌信誉和售后保障

西班牙 SAMMIC 成立于1961年，深耕餐饮、酒店及食品行业设备制造，凭借优质设备和权威 NSF认证 在全球市场享有盛誉。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司依托多年进口经验与百余家国际品牌合作背景，为客户精准甄选高性价比机型。公司强调理性采购与全生命周期成本管控，提供全国范围的售后服务与原装配件保障，确保设备长期稳定运行，助力酒店、连锁餐饮和食品加工企业实现高效升级与持续增长。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	SAMMIC
[型号]	CA-4V
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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