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二、产品基础信息

西班牙SAMMIC   CA-2V变速电动切菜机

品牌：SAMMIC

型号：CA-2V

电量：230V  1100W

规格：378X309X533MM

产能：350公斤/小时

转速：300-1000RPM

特征：紧凑型变速蔬菜切片机。 “无刷”技术：最高效率。紧凑型超系列。 变速电机组+蔬菜切片机附件。

(1)配备“无刷”技术：强劲高效的电机。

-最大效率：在整个速度范围内保持扭矩。

-独有的“力控制系统”：保证均匀、高质量的结果。

-轻巧紧凑的设计：重量更轻，占用空间更小。

-由于不需要通风，因此提高了气密性/水密性。

-它们产生的噪音更少：改善工作环境。

(2)完美的剪裁。

-高精度设置和全面的刀具和圆盘设计旨在获得完美的切割。

-重力产品排出坡道允许重建切片产品以用于存储或展示目的。 

-包含弹出盘，适用于需要使用它的产品。

-它可以安装各种具有最高切割质量的圆盘和网格。

-将这些配件组合在一起可获得超过 35 种不同类型的切割和光栅等级。

-本产品由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官方进口并销售，原厂正品保障。

-独有的“力控制系统”，优化和标准化每个产品的切割：当电机超过预先设定的力时发出声音警告。

-通过添加带刀片的刀碗可以扩展其功能。

(3)经久耐用

-采用食品级最优质材料制成的坚固结构。

(4)为用户提供最大的舒适度

-符合人体工程学的设计：只需一次动作即可将产品切片。

-横向产品输出：需要更少的工作台面空间并引导产品，避免飞溅。

-可调节产品喷射方向，以适应准备区域的工作流程。

-嵌入式空心浮雕可以放置在厨房的任何位置，侧壁、后墙，轻便紧凑，这款机器都可以安装。

-先进的控制面板使用起来非常直观，所有信息一目了然。

(5)维护、安全、卫生

-杠杆和盖子可轻松拆卸以进行清洁。

-不锈钢、可用洗碗机清洗的光盘。 可拆卸的刀片可以实现更彻底、更高效的清洁。

-安全系统组合：头部、盖子、电源开关。

-完整的错误警告系统。

-器具经 NSF International 认证（有关卫生、清洁和适合与食品接触的材料的规定）。

-100% 经过测试。

(6)默认装备

-变速电机。

-蔬菜切片机附件。

-重力产物排出坡道。

-弹出盘。

三、使用场景与适用对象

CA-2V 属于“紧凑型高效商用蔬菜切片/切丝机”，适合对产能、切割精度与厨房占位有平衡要求的商业厨房与中央厨房场景。

适用场景：

连锁餐饮后厨：每日中高峰需快速处理大量配菜（沙拉、拌菜、配菜切片），需要稳定输出且方便清洗的台面设备。

中央厨房 / 食品加工厂小分线：作为半自动化预处理节点，配合流水线进行分割、摆盘、预包装。

酒店自助餐与宴会厨房：需要多种切割形式（片、丝、条、刨丝）以支持展示与即做菜品。

小型餐饮集团的半中央厨房或共享厨房：空间受限但产能仍需保证（50–350 kg/小时的灵活产能区间很重要）。

为什么这些场景合适：

产能匹配：CA-2V 额定产能可达约 350 kg/小时，既满足中型高峰也可用于持续中等产量输出，适配国家级/区域性中小型连锁的日常需求。

空间与噪音优势：紧凑台面设计、噪音 <70 dB（1m），适合后厨密集作业环境。

四、产品核心优势与客户价值

优势一：无刷（Brushless）变速电机 — 扭矩稳定、效率高

功能：无刷变速电机在 300–1000 RPM 范围内可保持稳定扭矩，且配备“力控制系统”（Force Control），当切割阻力超出预设会有声响提醒，避免刀具过载或产品损伤。

客户价值：切不同硬度的蔬果（如马铃薯、白萝卜、南瓜、番茄）时成品均匀，减少返工与碎屑率，保证出品一致性（对连锁品牌尤为重要）。

场景化：连锁食品加工线上，早中晚不同配方切割同一机台，操作员只需调整速度/刀盘，降低培训成本与出错率。

优势二：丰富的刀盘与附件组合 — 支持 >35 种切割类型

功能：可配置多种切片盘、格栅、刨丝盘、刀碗（带刀片）等，弹出盘与重力排出坡道设计利于成品搬运与展示。

客户价值：单台机替代多台单功能设备，节省设备投资与占地，同时提高加工灵活度（例如：早上做沙拉切片，午餐转成条形/切丝）。

场景化：酒店自助展台可用同机完成不同装盘形式，减少后厨来回换台次数。

优势三：卫生、维护与安全设计 — 符合国际认证

功能：不锈钢关键部件、可拆卸刀片与盘、可用洗碗机清洗的盘片、组合安全系统（头部、盖子、电源开关）与完整的故障警示。部分型号和出口版本具有 NSF / CE / cETLus 等认证。

客户价值：降低清洗时间、符合餐饮监管要求（食品接触材料、可清洁性），便于连锁客户通过食品安全审核。

场景化：中央厨房 HACCP 流程中清洗验证可直接基于可拆卸盘与洗碗机兼容性做流程设计，缩短清洗验证周期。

优势四：紧凑轻巧，部署灵活

功能/数据：外形 378×309×533 mm，净重≈12.9 kg，噪音 <70 dB。适合侧壁或靠墙安装，横向出料节约台面深度。

客户价值：对于城市中心、连锁旗舰店、共享厨房这些空间紧张的场合能快速布局，多台并列或分区使用更灵活。

五、客户常见问题与专业解答

Q1：产能标注的“350 kg/小时”真实吗？在高频运行中会降速吗？

A：官方额定产能为 350 kg/小时（具体产能受蔬菜种类、切割形式、操作节奏影响）。实操中，软性蔬菜（番茄）或切片任务通常接近上限；硬质或需多次过刀的切割则产能下降。建议做产能验收时按目标配方（例如：土豆片、胡萝卜丝）做 15–30 分钟连续测试，以量化实际小时产能。

Q3：无刷电机好处是什么？维护复杂吗？

A：无刷电机（brushless）效率更高、寿命更长、通风孔更少（提高防水防尘性能）、噪音更低。维护上反而更简单：无需更换碳刷，但电控单元需防潮、防撞。建议正常清洁后保持机体干燥并按手册做电控检查。

Q4：刀盘/网格的清洗与备件周期如何安排？

A：刀盘可拆卸并可洗碗机清洗，建议每日班次结束后拆卸清洗并检查刀刃锋利度。商业高频使用下，刀盘（刀刃）通常 6–12 个月需更换或研磨一次，具体视切割材料与使用频率而定。厂家提供原厂配件，建议与经销商建立周期性备件采购计划以避免停机。

Q5：与国内同价位国产切菜机相比，CA-2V 的价值点在哪里？

A：国际品牌在材料规格、模块化配件、认证（如 NSF/CE）与电控系统稳定性上更有保证；对追求品牌一致性、食品安全审计要求高的连锁客户，这些是可量化的投资回报（更低的停机率、更少维修）。当然，国产机在初期采购成本上有优势。

六、客户案例 / 应用示例

案例 A — 连锁沙拉品牌（90 家门店）——提升出品一致性与人工效率

背景：某连锁沙拉品牌在高峰期需处理大量生菜、胡萝卜、黄瓜等食材切片/切丝；原来门店依赖手工与半自动刀具，出品厚薄不一，人工成本高。

方案：在中央配送中心引入 6 台 CA-2V（230V 1100W 版本），设置专门切割线；按配方绑定刀盘与速度参数（例如：黄瓜片 3mm @ 800 rpm）。

实施效果：

人工效率提升 ~3×（每人每小时从手切 10–15 kg 提升到机器配合下 35–40 kg）。

出品一致性达标率从 85% 提升到 98%，客户投诉明显下降。

设备占地小（单台台面占用 <0.15 m²），便于集中式流水线布局。

案例 B — 酒店自助厨房（五星级）——缩短备餐窗口与提升展示美观度

背景：五星酒店早午餐自助区需要大量切片（水果、根茎类）并保持展示美感与保鲜。

方案：前厅后厨各配置 1 台 CA-2V，用于即切即摆的操作；采用重力排出坡道直接对接展示盘，使用弹出盘收集切片以便冷藏展示。

实施效果：

备餐准备时间缩短 40%，冷链对接更顺畅。

切片厚薄一致，提升自助台美观评分（酒店顾客满意度调查）。

清洗快、班后收尾时间缩短，节省后厨人力。 

案例 C — 中央厨房为学校餐厅服务（年服务量：500,000 人次）——标准化与安全合规

背景：为多所学校提供配餐的中央厨房，对食品安全与清洗记录要求高。

方案：在蔬菜准备区使用 2 台 CA-2V，配合 HACCP 流程，刀盘每日拆洗并记录；所有接触面采用不锈钢并使用洗碗机清洗刀片。

实施效果：

通过食品安全审计（第三方）更为顺利，清洗记录与易拆卸设计被审计方认可。

食材切割损耗率下降（整菜转化率提升），节约采购成本。 

案例 D — 小型食品加工厂（冷冻蔬菜预处理线）——兼顾产能与多样化切割需求

背景：小型工厂同时生产切片/切丝/条形冷冻蔬菜，型号变化多、批次小。

方案：引入 3 台 CA-2V 并配备刀盘套件，按订单快速更换刀盘实现不同切割规格；与预冷线并联，采用机器的声响报警（超力提醒）防止过载。

实施效果：

单台多刀盘配置使得切割换型时间从 30 分钟降到 8–10 分钟。

每批次合格率提高（切割尺寸误差下降），减少返工。

小批量多品种模式下整体生产成本降低。

七、品牌信誉和售后保障

西班牙 SAMMIC 成立于1961年，深耕餐饮、酒店及食品行业设备制造，凭借优质设备和权威 NSF认证 在全球市场享有盛誉。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司依托多年进口经验与百余家国际品牌合作背景，为客户精准甄选高性价比机型。公司强调理性采购与全生命周期成本管控，提供全国范围的售后服务与原装配件保障，确保设备长期稳定运行，助力酒店、连锁餐饮和食品加工企业实现高效升级与持续增长。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	SAMMIC
[型号]	CA-2V
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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